Dinstani patlidžan s paprom. Patlidžan s paprom

Ukusna vitka jelo od povrća može se napraviti s patlidžanima i paprom. Ovo se jelo može poslužiti kao prilog ili kao lagana večera, jer idealno za one koji slijede figuru.
Kombinirajući patlidžan sa babura paprika vrlo zanimljivo i zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima slatke paprike.
Za kuhanje trebat će vam:

- 1 veliki patlidžan,
- 2 velike paprike,
- 1 mrkva,
- 2 češnja češnjaka,
- malo peršina,
- sol,
- 1 žlica. maslinovo ulje,
- mljeveni crni papar,
- slatka mljevena paprika.

Priprema

Prvo, napravimo pečenje od češnjaka i mrkve. Sitno nasjeckajte češnjak, naribajte mrkvu. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u dubokoj tavi (možete i s pola žlice ako računate kalorije).
Prvo popržite češnjak dok se ne pojavi aroma, a zatim dodajte mrkvu. Dodajte malo vode i dinstajte uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša.

Dok se priprema prženje, pobrinimo se za papriku. Oprat ćemo papriku, ukloniti sjeme. Izrežite na dovoljno velike dijelove. Više volim crvenu papriku jer je najslađeg okusa.

Kad štetnik omekša, dodajte nasjeckanu papriku. Pržite ih na umjerenoj vatri, poklopljeno, povremeno miješajući. Postavili smo timer na 15 minuta.

Narežite patlidžan na velike kocke. Patlidžane ili sol ne namočim unaprijed, tako da gorčina nestane. Zadovoljan sam patlidžanom kakav jest. Ja samo narežem na kockice i dodam paprici u tavi.
Promiješajte, posolite, popaprite, začinite paprikom. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša, odnosno oko 15 minuta.

Posljednjih 5 minuta može se ugasiti bez poklopca, ako ima viška tekućine, pustite da ispari. Nakon varivo od povrća maknuti s vatre, dodati nasjeckano bilje, u mom slučaju peršin. Pomiješajte.

Tako svijetla, ukusna i zdravo jelo pokazalo se za manje od pola sata.
Poslužite ukrašeno biljem.
Uživajte u jelu!

Ove veličanstvene prženi patlidžan s paprikom može biti zlatna ribica za vas. Oni mogu ispuniti vaše tri želje: ponašati se kao prilog ili, na primjer, topla salataa mogu biti i izvrstan međuobrok od povrća. I bez obzira koju ulogu, prema vašoj želji, igraju, patlidžan s paprom uvijek će biti ukras bilo kojeg stola. Kuhati ih je vrlo jednostavno i dovoljno brzo, pogotovo jer ih isprva pržimo paralelno, što uvelike smanjuje vrijeme kuhanja cijelog jela. Vjerojatno ne vrijedi reći da se povrće uvijek pokaže vrlo ukusnim i mirisnim - to je već vidljivo na fotografiji. I dodajte još češnjaka, tako se dobro slaže s patlidžanima da ga cijelo vrijeme nedostaje.

Sastojci:

• 2 - 3 mala patlidžana
• 5 - 6 paprika paprika
• 1 mrkva
• 1 glava luka
• 1 - 2 glavice češnjaka
• sol, papar po ukusu
• zelje
• 5 - 6 žlica biljno ulje

Način kuhanja

Narežite patlidžane na tanke krugove i pržite na dobro zagrijanoj tavi na maloj količini biljnog ulja, s obje strane dok ne porumene i praktički ne budu kuhani. Paralelno s tim, u drugoj dubokoj tavi povrće lagano pirjamo i pirjamo, uz dodatak ulja, polažemo svakih 5 minuta u određenom redoslijedu i povremeno miješamo. Prvo počinjemo pržiti mrkvu na umjerenoj vatri, nasjeckanu na tanke trake ili naribanu na korejskom ribežu. Drugi je luk, izrezan na pola prstena. Dalje dodajte papriku, koju smo oljuštili od jezgre i izrezali na tanke trake. I zadnji je češnjak, prerezan na dva dijela. Posolite, popaprite, pomiješajte i zajedno kuhajte još 5 minuta. Samo pripremljenom povrću moramo dodati pržene patlidžane, lagano promiješati, poklopiti, isključiti vatru i pustiti da se kuha 10 minuta, tako da će se svi sprijateljiti i razmijeniti okuse i arome. Uživajte u jelu.

2016-08-29

Datum: 29 08 2016

Oznake:

Pozdrav dragi čitatelji! Danas sam Vera Ramazova, koja dežura u kuhinji. Ljeto se približava svom logičnom završetku, a mi se trudimo ne samo uživati \u200b\u200bu darovima polja, već i sačuvati svoje omiljeno povrće. Iako je rujan pred nama, a i dalje će nas oduševiti svježim voćem. Danas imam za vas novi (barem za mene) recept koji smo Lyudochka Matveeva, naša voljena prijateljica, Irina i ja podijelili sa mnom. Na čemu joj puno hvala! Danas ćemo kuhati pržene ukiseljene patlidžane (s paprikom, začinskim biljem i češnjakom).
Oboje smo odlučili ukiseliti jednu limenku i nakon pokušaja smotati tako neobične ukiseljene patlidžane za zimu. Brzo se i jednostavno priprema. Sad ćete se i sami uvjeriti! Gledajući naprijed, reći ću da je ispalo vrlo ukusno!

Instant recept za pržene kisele patlidžane

Sastojci za limenku od 1 litre

• 700-800 g patlidžana.
• 300-400 g mesnate paprike.
• 1 glavica češnjaka.
• Nekoliko grančica peršina.
• 3-4 grančice cilantra.
• 60 ml octa.
• 2 žlice šećera.
• 1 žličica kamene soli.

Kako ukiseliti

Kako smotati zalogaj za zimu

Bilješke autora recepta

• Od oko 5 kg patlidžana i 1,5 kg papra dobivate 5 litre limenke... Radosne nevolje s konzerviranjem i uživajte u jelu zimi!

Bilješke autora bloga

• Još nisam stigao kuhati ovo, sudeći po kritikama mojih prijatelja, ukusno prženo ukiseljeno povrće - patlidžan s paprom. Ali ovaj ukusni pladanj napravila je moja majka. Dakle, rekla je da su dva dana divlje razdoblje čekanja. Kušala je povrće "svakodnevno" (sazrijevalo samo jedan dan) i bila je oduševljena. Sad definitivno moram pronaći vremena i pripremiti barem par staklenki ovih ukiseljenih patlidžana za zimu. Štoviše, Vera je detaljno ispričala kako se to radi.
• Pokušat ću dodati malo kopra u set zelenila - stvarno ga volim.
• Možete eksperimentirati s drugim zelenilom. Volim ljubičasti bosiljak do kostiju. Kad sreća padne na njega da "napadne" na tržištu, onda ga stavim gdje god je to moguće.

Usput, tko je to već pokušao smotati? Ovo ljeto imamo - hit sezone zajedno s, i. Iako, prema našem mišljenju, oni zaslužuju ne manje pažnje. Naš ep o "patlidžanima" još nije gotov - čekamo zanimljive recepte, vremenski provjerene i provjerene u kućanstvima.