Dom / Priprema za praznike / Skuta 9 masti. Video: je li moguće jesti svježi sir noću. Nadoknađuje tijelo bjelančevinama

9 masnog svježeg sira. Video: je li moguće jesti svježi sir noću. Nadoknađuje tijelo bjelančevinama

Mnogi odrasli i djeca jako vole svježi sir. Poznato je da ima puno korisnih svojstava i vrlo često se nalazi u prehrambenom jelovniku ili jednostavno zdrava prehrana... Trebali biste saznati više o tome kako redovita konzumacija ovog mliječnog proizvoda utječe na tijelo.

Kemijski sastav skute

Popis korisnih svojstava bilo kojeg proizvoda izravno ovisi o tome koji su vitamini, minerali, elementi u tragovima uključeni u sastav, kakav učinak njihova prisutnost ima na tijelo. Što se tiče svježeg sira, razina masnoće i kalorija igraju veliku ulogu. Također pod utjecajem vrste proizvoda i načina proizvodnje, zahvaljujući kojoj se dobiva.

Sadržaj kalorija

Na pokazatelj utječe stupanj sadržaja masti. Na 100 g je:

Sadržaj kalorija u nemasnom svježem siru (0-0,6%) iznosi 80-100 kcal. U pravilu se radi o prodajnom proizvodu.
Sadržaj kalorija od 5 posto je 145-155 kalorija. U osnovi je ova razina masti svojstvena proizvodu od žitarica.
Sadržaj kalorija u svježem siru je 9 posto - do 160 kcal. Zove se podebljano.
Sadržaj kalorija od 18 posto iznosi do 260 kcal za proizvod u trgovini. Ako je domaće, možda je masnije.

Što je sadržano u svježem siru

Energetska vrijednost 100 g proizvoda prema razinama masti:

Sadržaj masti u proizvodu			Ugljikohidrati (g)

Svježi sir bogat je:

vitamini skupine B, C, H, A, PP, E;
beta karoten;
kazein;
siva;
fosfor;
kalcij;
kalij;
klor;
kolin;
natrij;
magnezij;
željezo;
cinkov;
bakar;
selen;
fluor.

Blagodati i šteta svježeg sira za tijelo

Tijelo svaki fermentirani mliječni proizvod doživljava drugačije. Jedna vrsta bit će korisnija za odraslu osobu, druga za dijete, a treća za stariju osobu. Učinak na ljudsko zdravlje ovisi o mnogim čimbenicima. Razmišljajući o korisnosti svježeg sira, ne možemo se ne sjetiti da način proizvodnje ovdje igra ključnu ulogu, jer se proizvod može napraviti i u tvornici i vlastitim rukama uz dodatak potpuno različitih sastojaka.

Dom

Iz takvog organizma može se dobiti puno kalcija koji je neophodan za jačanje kostiju, zuba, poboljšanje stanja kose i noktiju. Stoga ga je preporučljivo uključiti u dječju prehranu. Pri izradi domaći svježi sir i iz kravljeg i iz kozjeg mlijeka oslobađa se maksimalna količina hranjivih sastojaka. Tijelo ga lako apsorbira, pozitivno djeluje na probavni i živčani sustav.

Zapamtite nekoliko mjera predostrožnosti kada koristite domaći proizvod:

Pokušajte jesti najviše 0,2 kg dnevno.
Ne pokušavajte zamrznuti svježi sir koji je ostao tri dana. Vrlo brzo se pogoršava.
S oprezom ga trebaju koristiti osobe koje imaju problema s bubrezima.
Imati kućni proizvod visok postotak masti. Ako ste na dijeti za mršavljenje, isprobajte niže kalorične mogućnosti.

Žitarica

Ovo se preporučuje koristiti kod hipertenzije, ishemije i drugih bolesti srca. Stručnjaci savjetuju jedenje granuliranog proizvoda za bolesti gastrointestinalnog trakta radi nadopunjavanja rezervi proteina i kalcija u tijelu. Kod pretilosti, svježi sir biste trebali jesti sirovi, bez miješanja s drugom hranom. Isto se odnosi i na ljude koji imaju problema s jetrom, žučom. Brie trudnoće je proizvod od žitarica koji je neophodan za puni razvoj fetusa.

Masa od skute

Već znate koliko je čisti svježi sir koristan, ali vrijedi ga zasebno spomenuti o proizvodima u kojima je on uzet kao osnova. Prirodna pulpa ima istu korisnost kao i sam proizvod. Međutim, prilikom odabira morate pažljivo proučiti sastav. Pazite da popis sastojaka ne sadrži opasne konzervanse, bojila i kemikalije. Proizvod sa svojim sadržajem neće koristiti tijelu. Također je važno imati na umu da se masa skute ne može smatrati dijetalnom.

Serumi

Tekućina koja ostane nakon proizvodnje svježeg sira također ima korisna svojstva i pogodna je za konzumaciju. Pomaže u poboljšanju funkcije jetre, pokretljivosti crijeva. Serum je diuretik, pa pomaže u čišćenju bubrega. Djeluje umirujuće. Serum se može koristiti za ublažavanje upala, čišćenje kože. Ona praktički nema kontraindikacija. Jedina od njih je individualna netrpeljivost.

Korisna svojstva svježeg sira

Proizvod ima različit učinak na ženske i muške organizme, zdravlje trudnica i onih koji slijede dijetu. Sve ovisi o tome koje ciljeve osoba slijedi koristeći ga i koju vrstu preferira. Poseban plus je taj što ne sadrži laktozu i nije kontraindiciran čak ni onima kojima je zabranjeno piti mlijeko. Trebali biste saznati više o tome hoće li proizvod biti koristan posebno u vašem slučaju, kada ga je bolje jesti i s onim što kombinirati.

Mršavljenje

Svježi sir bez masnoće ili s malo masnoća može vam pomoći da učinkovito izgubite kilograme. Pomaže ubrzati metabolizam, čišćenje krvnih žila, stabilizira crijeva, sprječava apsorpciju masti u tijelu. Preporučuje se u raznim specijalnim sustavima za mršavljenje, jer pomaže jačanju imunološkog sustava, smanjenju negativnog utjecaja prehrane na emocionalno stanje. Konzumacija proizvoda za trudnice dobra je opcija za osiguravanje normalnog razvoja fetusa i brzog uvođenja u formu nakon poroda.

Za žene

Ako lijepi spol želi izgledati mlado i lijepo, svakako moraju uključiti svježi sir u svoju prehranu. Proizvod jača nokte i kosu, poboljšava stanje kože. Djevojke koje redovito jedu svježi sir s vrhnjem ili palačinke mogu lakše podnijeti trudnoću, jer u njihovom tijelu nema manjka kalcija. Obavezno koristite proizvod za žene tijekom menopauze i u starijoj dobi.

Za muškarce

Svježi sir je izvrstan za izgradnju mišića jer sadrži sporo probavljive proteine. Moraju ga jesti muškarci koji rade fizički ili se bave sportom, posebno bodybuildingom. Serviranje prije spavanja pružit će mišićima i kostima hranjive sastojke preko noći, što druga proteinska hrana ne može.

Kada i s čime jesti svježi sir

Proizvod se idealno kombinira s običnim i suhim voćem, posebno bananom i grožđicama, orašastim plodovima, kondenziranim mlijekom, kefirom, džemom. Svježi sir možete jesti za doručak, ručak i večeru, ali pripazite da ukupna dnevna porcija ne prelazi 200 g. Proizvod se smatra idealnim punjenjem za deserte, slatke i slana pečena roba... Jednostavno možete napraviti izvrsne palačinke sa svježim sirom, pitama, tortama od sira, tepsijama i mnogim drugim izvrsnim jelima.

Video: je li moguće jesti svježi sir noću

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Svježi sir jedan je od najpoznatijih i najkorisnijih fermentiranih mliječnih proizvoda, čovjeku poznat već duže vrijeme. Službeno, mjesto i vrijeme prve upotrebe svježeg sira nisu utvrđeni, ali to ne ometa uživanje u svježem siru. Skuta se dobiva kao rezultat prirodnog kiseljenja mlijeka nakon uklanjanja sirutke. Svježi sir razlikuje se po udjelu masti, o čemu ovisi i konzistencija proizvoda. Svježi sir 9% smatra se podebljanim, jer ima prosječan sadržaj masti (najviše - 18 posto). Skuta 9% (podebljano) bijele ili bijelo-kremaste boje, srednje viskoznosti i vlage, s izraženom aromom sirišta, bez kiselosti.

Sadržaj kalorija polumasnog svježeg sira 9%

Sadržaj kalorija 9% svježeg sira iznosi 159 kcal na 100 grama proizvoda.

Proizvod sadrži :, kiselo tijesto. Prirodna se skuta proizvodi sirištem, koje ubrzava proces fermentacije. Skuta 9% (polumasna) dobavljač je visokokvalitetnih, brzo probavljivih proteina, koji su neophodni kao građevinski materijal za tjelesne stanice. Minerali i neophodni za rast i očuvanje koštanog tkiva, zuba i noktiju prisutni su u skuti u optimalnom omjeru, međusobno se nadopunjujući. Treba imati na umu da se šećer brzo izlučuje iz tijela zajedno s kalcijem, pa je najkorisnije jesti čisti svježi sir. Svježi sir 9% može se smatrati dijetalnim proizvodom, često je uključen u medicinski meni, svježi sir je koristan za rad srčanog mišića, tijekom razdoblja aktivnog rasta i mentalnog stresa.

Šteta smjelog svježeg sira

Bilo koji svježi sir može dovesti do trovanja ako postoji razmaženi proizvod (kojem je istekao rok trajanja, kiselo) i ako postoji individualna netolerancija na mliječne proteine.

Izbor i skladištenje polumasnog svježeg sira 9%

Sirna 9% obično se pakira u papirnate pakete ili plastične posude, trebate obratiti pažnju da unutra nema tekućine, ali ne biste trebali kupiti previše suhu sirnu masu. Konzistencija skute trebala bi biti gotovo ujednačena, bez očitih zrnaca (kalorizator). Rok trajanja prirodne skute 9% ne prelazi sedam dana, proizvod se mora čuvati u hladnjaku.

Skuta 9% u gubitku težine

Hrabri svježi sir aktivno je uključen u jelovnik posta i dijeta. Svježi sir s malo masnoće imat će manje kalorija, ali je potpuno lišen korisnih svojstava, stoga je poželjno koristiti svježi sir srednje masnoće čak i tijekom dijeta. , i mnogi drugi preporučuju upotrebu svježeg sira dovoljno često.

Svježi sir je najkorisniji fermentirani mliječni proizvod. Nije ni čudo što se preporučuje bebama od prvih mjeseci života. Zahvaljujući osobitostima kuhanja sa sirilom, zadržava sve korisne značajke mlijeko. Prije nekoliko stoljeća tehnologija proizvodnje svježeg sira bila je praktički ista, zbog čega se do danas mnoga jela od svježeg sira nazivaju "sirom". Pročitajte više o tome u zasebnom izdanju.

Koliko kalorija ima svježi sir različitog sadržaja masti

Različite proizvodne tehnologije korištenjem kisele, sirišne ili kombinirane metode omogućuju dobivanje svježeg sira različitih sadržaja masti i karakteristika okusa: masni (18,5 - 23,5%), klasični (4,5 - 18,5%), stol (2 - 4,5%), dijetalno (do 2%) i s punilima.

Tablica pokazuje koliko kalorija (kcal na 100 g proizvoda) sadrži svježi sir različitih sadržaja masti (bez masti, 5%, 9%, domaći i drugi).

Skuta (postotak masti)	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama
Prehrana s malo masnoća (0%)	71
Prehrana s malo masnoća (0,1%)	76
Meka dijeta (1,0%)	79
Prehrana s malo masnoća (0,2%)	81
Prehrana s malo masnoća (0,3%)	88
Prehrana s malo masnoća (0,6%)	90
Klasični litvanski (3%)	97
Prehrana (1,8%)	101
Kantina (2,0%)	104
Mekani dijetalni svježi sir (4,0%)	106
Mekani dijetalni svježi sir (5,0%)	122
Stol s nadjevima od voća i bobičastog voća (2,0%)	138
Stol s nadjevima od voća i bobičastog voća (5,0%)	164
Nemasni svježi sir (8,0%)	138
Nemasni svježi sir (9,0%)	159
Meko podebljano (11,0%)	178
Podebljano (domaće) (18,0%)	236

Daleko je svježi sir najkorisniji bez dodataka ili punila. Upravo je u ovom obliku uključen u jelovnik dijeta i dana posta:

Sadržaj kalorija proizvoda od skute (skuta, mase)

Ali djeca i ljubitelji slatkiša, unatoč visokom udjelu kalorija, i dalje preferiraju proizvode od skute (mase i sir).

Recepti i sadržaj kalorija u jelima od svježeg sira

Doručak, popodnevni zalogaji i slastice pripremaju se od svježeg sira. Idealna je komponenta za stvaranje najdelikatniji souffle i mousseve.

Kuglice od skute

Za pripremu laganog i ukusnog obroka trebat će vam sljedeći proizvodi:

podebljani svježi sir 9% (600 g);
(2 komada);
šećer (9 desertnih žlica);
vrhunsko pšenično brašno (100 g);
kiselo vrhnje 15% (450 ml);
mak (75 g);
(1 žlica).

Naribajte svježi sir s jajima, dodajte polovicu šećera, ulijte brašno prosijano kroz sito i promiješajte. Navlažite prste vodom i razvaljajte tijesto u male kuglice. Stavite sirovine u kipuću vodu i vadite dok plutaju. U zdjeli istucite kiselo vrhnje, mak i drugi dio granuliranog šećera. Kuhane kuglice stavite na podmazani lim i prelijte smjesom kiselog vrhnja. Pecite u pećnici na 180 ° C pola sata. Energetska vrijednost kuglica od svježeg sira je 198 kcal / 100 g.

Mliječni šejk

Ovo je piće križanac proteinskog napitka i smoothieja. Za njegovu pripremu trebat će vam dostupne komponente:

svježi sir (50 g);
(100 ml);
sok od naranče pakiran (100 ml).

Sve sastojke stavite u posudu blendera i istucite. Gotov koktel ulijte u visoku čašu, možete ga posipati na vrh zemljom. Sadržaj kalorija pića je 58 kcal / 100 g.

Curs čips

Nutricionisti umjesto toga smiju jesti čips od svježeg sira, čak se pridržavajući prehrane mnogih dijeta. Za njihovu pripremu trebat će vam:

svježi sir s malo masnoće ili s malo masnoće (200 g);
(1 komad);
svježi kopar (4 stabljike);
klasična bez punila (2 desertne žlice);
sol (1/3 žličice);
mljeveni crni papar (1/3 žličice).

Skutu zgnječite vilicom, umiješajte jaje, sol, papar i promiješajte cijelu masu. Dodajte jogurt i opet promiješajte. Namastite lim za pečenje uljem za jelo. Tijesto rasporedite u malim obrocima, lagano šireći po papiru. Stavite čips u pećnicu na 15 minuta na 200 ° C. Sadržaj kalorija u jelu je 79 kcal / 100 g.

Čokoladni kolači od sira

Klasični kolači od skute poznati su svakoj domaćici, ali skute s čokoladom mogu biti ugodno otkriće. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

svježi sir (3 pakiranja od 200 g);
pileće jaje (1 komad);
(pola čaše);
mliječna čokolada (1 pločica);
(50 g);
(50 ml).

Zgnječite svježi sir u zdjelu, dodajte jaje, griz, žitarice, žitarice i miješati. Naribajte čokoladu i dodajte u posudu s tijestom. Od umiješenog tijesta razvaljajte kobasicu i izrežite je na jednake dijelove od kojih svaki treba uvaljati u brašno i pržiti na tavi dok ne porumeni. Sadržaj kalorija u kolačima sa sirom iznosi približno 270 kcal / 100 g.

Sufle od svježeg sira i jabuka

Za nježna slastica trebat će vam:

klasični svježi sir (1 pakiranje);
zelena (1 komad);
kokošje jaje (1 komad).

Ogulite jabuku, izvadite jezgru i naribajte. Mljeveni svježi sir žumanjkom izmutite vilicom, pobijedite protein mikserom do pjene. Lagano kombinirajte masu od jaja sa jabukom i umiješajte protein žlicom. Pecite četvrt sata na 180 ° C. Sadržaj kalorija u 100 g soufflea iznosi 91 kcal.

Omlet s proteinima

Ukusan i hranjiv doručak može se pripremiti bez mlijeka. Sastojci:

svježi sir Stolovy 2% (50 g);
bjelanjak;
sol;
kuhano pileći file (50 g).

Sve sastojke stavite u posudu blendera i istucite. Dobivenu smjesu stavite u tavu i pržite 10-12 minuta na umjerenoj vatri, gotov obrok ukrasite nasjeckanim peršinom. Kalorični sadržaj - 136 kcal / 100 g.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost svježeg sira

% dnevne potrebe naznačene u tablicama pokazatelj je koji pokazuje koliki postotak dnevna vrijednost u toj tvari zadovoljit ćemo potrebe tijela jedući 100 grama svježeg sira.

Koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u svježem siru?

Za one koji će pratiti optimalnu ravnotežu BJU u prehrani, važno je znati je li svježi sir prvenstveno protein ili ugljikohidrat? Klasični 2% svježi sir prekrasan je izvor proteina, praktički bez masnoća i ugljikohidrata, što ga čini korisnijim popodnevnim međuobrokom od doručka.

Koji vitamini, makro- i mikroelementi sadrže svježi sir?

Skuta je, kao i svi fermentirani mliječni proizvodi, dobar dobavljač

Objavljivanje oglasa je besplatno i registracija nije potrebna. Ali postoji predmoderiranje oglasa.

Skuta 9% je specifični proizvod iz kategorije fermentiranih mliječnih proizvoda. Ovo je jedna od najkorisnijih komponenata u prehrani bilo koje osobe, bez obzira na dob, spol, stupanj zdravlja i način života. Svježi sir je prikladan u mnogim područjima. Ovaj korisni proizvod dobiva se u procesu presavijanja mliječnih bjelančevina pod utjecajem niza reakcija i procesa uz daljnje odlaganje viška tekućine - sirutke.

Sadrži ogromnu količinu esencijalnih vitamina: PP, beta-karoten, tiamin, riboflavin, B9, kobalamini. Obogaćen je željezom, cinkom, bakrom, selenom. Svježi sir također sadrži molibden, fluor, magnezij, natrij. proizvodu se pripisuje posebna vrijednost zbog obilja kalcija i fosfora. Ima organske kiseline i mrlje od kolesterola. Ovo je pravo skladište elemenata u tragovima, minerala i vitamina i.

Korisne značajke

Korisnost i važnost ovog svježeg sira diktiraju njegov okus i karakteristike sastava. On je taj koji se koristi kao obavezna komponenta prehrane male djece. Mlade majke obraćaju posebnu pozornost na hranjenje svježeg sira za najmlađe, jer za mlado tijelo postoji kalcij i vitamin D.

Za ljude koji pate od hipertenzije, ateroskleroze, visoke razine kolesterola, jetrenih patologija, raznih poremećaja kardiovaskularnog i živčani sustav također je posebno važno korištenje svježeg sira 9%.

Budući da je ovaj fermentirani mliječni proizvod vrlo lako probavljiv, njegova se prisutnost može primijetiti u svakoj prehrani, za bilo koju patologiju ili bolest.

Primjena

Koristi se ne samo u medicini. Ovaj prekrasan proizvod poznat je slavenskim narodima već jako dugo. Čak su i djedovi-pradjedovi stvorili ukusan i zdrav proizvod od mlijeka, koji se ubrzo koristio u svim mogućim varijacijama. To su ukusni slani zalogaji ili slatka aromatična peciva od svježeg sira, koja su se radila ranije, a sada se ne zaboravljaju, na primjer, mnogi još uvijek kuhaju uskršnji kolač. Ovo je važan atribut crkvenih proslava i rituala.

Poznate knedle sa sirom, kolači od sira s različitim nadjevima, palačinke sa svježim sirom remek-djela su slavenske kuhinje. U moderno doba ovaj se proizvod uspješno koristi kako u slastičarstvu, tako i za obogaćivanje tijela korisnim tvarima tijekom prehrane.

Najnovije teme na forumu na našoj web stranici

Zvono / Koju masku možete riješiti mitesera?
Bonnita / Što je bolje - kemijski piling ili laser?
Maša / Tko je radio lasersko uklanjanje dlaka?

Ostali članci iz odjeljaka

	Sir Gouda Sir Gouda jedna je od najpopularnijih vrsta sira. to tvrdi sir cijela kravlje mlijeko... Ova vrsta sira pojavila se vrlo davno, još u 12. stoljeću, u gradiću u Južnoj Holandiji s istim imenom Gouda. Tamo su prvi put naučili kuhati ovu vrstu sira, a grad Gouda i dalje je glavno središte za proizvodnju sira u Holandiji. Sir Gouda ima prilično visok postotak masti - oko 48-51%. Sirovina za izradu sira je visokokvalitetno punomasno mlijeko.
	Kobila od kravljeg mlijeka Svi znaju da je kumis tradicionalno piće stepskih nomada. Ugodnog je kiselkasto-slatkog okusa i blago se pjeni. Pripremali su ga i jeli stari Grci. Napravili su je od kravljeg mlijeka. Danas je za Europljane ovo prilično egzotična vrsta pića.
	Sir cheddar Recept za sir Cheddar izumljen je u Engleskoj u dvanaestom stoljeću. Ovaj je sir brzo postao popularan, a sada je jedna od najomiljenijih britanskih delicija. Postupak izrade ovog sira naziva se "cheddarization".
	Maasdamski sir Predstavnik prirodnih polutvrdih sireva, izrađuje se od kravljeg mlijeka odležavajući 1-3 mjeseca. Ime je dobilo u čast gradiću Maasdamu, smještenom u Nizozemskoj. Konkurentan je proizvod za sireve Gouda i Edamer. Izvana je sir ispunjen velikim udubljenjima koja nastaju uslijed ispuštanja plinova tijekom starenja. Slatkastog je okusa i ugodnog mirisa.
	Sir Burata Sir Burata smatra se talijanskom delicijom koja je popularna u cijelom svijetu. Karakteristična značajka Burata je što se ne proizvodi samo tradicionalno od kravljeg mlijeka, već uz dodatak bivoljeg mlijeka. Ova mu osobina daje poseban okus. Burata dosljedi podsjeća na Mozzarellu - ima istu mekanu strukturu, slankast i nježan okus. Prosječni komad takvog sira težak je samo 700 grama. Njegov je rok trajanja također vrlo kratak, pa se preporučuje jesti proizvod odmah nakon kupnje.
	Adyghe sir Domovinu adyghe sir smatra se planinskim predjelima Kavkaza. Tamo se još uvijek smatra jelom tradicionalna kuhinja... Štoviše, priprema se dugi niz stoljeća u većini mediteranskih zemalja. Adyghe sir klasificiran je kao mekani sir. Sir, mozzarella, feta i druge meke vrste sira smatraju se sličnima njemu. Njegova glavna razlika od njih je što je pasteriziran na vrlo visokoj temperaturi. Adyghe sir izgleda poput svježeg sira, ali okusa je kao usireno mlijeko. U početku se za njegovu pripremu koristilo samo ovčje mlijeko, no sada se kravlje smatra prihvatljivim, pod uvjetom da je najkvalitetnije. Gotov proizvod ima oblik niskog cilindra s konveksnom površinom i zaobljenim rubovima. Težak je u većini slučajeva oko jedan i pol kilograma. Glava takvog sira ima naboranu koru, a njegova boja uvelike ovisi o tome od kakvog je mlijeka napravljen sir.
	Comte sir Comte sir - francuski sir tvrde sortenapravljeno od visokokvalitetnog nepasteriziranog kravljeg mlijeka. Podrijetlo ove vrste sira je regija Franche-Comté u Francuskoj na granici sa Švicarskom. Sir ima pomalo slatkast okus s orašastim okusom i bogatom aromom. Tekstura je vlažna, čvrsta, ima smeđu koru, ovaj proizvod je svijetlo krem \u200b\u200bboje.
	Kefir 1% Možemo reći da je takav mliječni proizvod kao kefir nastao u procesu razvoja ljudskog društva. U prošlosti nije bilo hladnjaka, što znači da je bilo nemoguće držati mnoge namirnice u izvornom obliku. Međutim, ljudi su se prilagodili okolnostima i izumili nove metode skladištenja vrijednih proizvoda. Upečatljiv primjer toga je kefir.
	Acidophilus 3,2% Acidophilus 3,2% je proizvod dobiven termostatskom metodom, odnosno pasteriziranim ili fermentacijom. Proizvod se proizvodi samo od kravljeg mlijeka, bez kemijskih nečistoća i aditiva, fermentacijom mlijeka acidofilnim ili kefirskim štapićima. To je prehrambeni, ekološki prihvatljiv proizvod koji je koristan za djecu i odrasle. Piće podsjeća na kefir i ima istu konzistenciju homogene skute, bez otpuštanja sirutke. Ima ugodan okus i miris. Na policama trgovina acidophilus 3,2% nije čest posjetitelj.
	Kefir, 3,2% Ovaj fermentirani mliječni napitak dobiva se kao rezultat fermentacije (fermentiranog mlijeka i alkohola) kravljeg mlijeka. Aktivnu ulogu igra takozvana kefir gljiva - mješavina nekoliko vrsta mikroorganizama. Boja pića je bijela, konzistencija je jednolična.

Sadržaj kalorija u svježem siru izravno ovisi o njegovoj sorti, načinu proizvodnje i korištenim sirovinama. Trenutno je običaj da se svježi sir dijeli u tri kategorije: nemasni (1,8%), klasični (4-18%) i najukusniji i zadovoljavajući - masni svježi sir (19-23%). Što je više masti u sastavu, to je veći sadržaj kalorija u proizvodu.

Sadržaj kalorija dijetalnog svježeg sira bez masti

Ovo je najlakša vrsta svježeg sira koji može sadržavati od 0,6 do 1,8% masti. S obzirom na to da svaki gram masti sadrži 9 kcal, razlika s masnim sortama je impresivna.

Na svakih 100 g svježeg sira bez masti dolazi 86 kcal, a što se tiče sastava, ovo su gotovo čisti proteini. Obogaćen je standardnim setom vitamina i minerala za svježi sir, uključujući A, B, E, C, D, H, kalij, fosfor, natrij, fluor i mnoge druge. Međutim, nutricionisti su dvosmisleni u vezi s ovim proizvodom.

S jedne strane, čisti proteini izvrstan su alat za održavanje mišićne mase. S druge strane, bez barem minimalne količine mliječne masti (5%), tijelo ni kalcij ni vitamini A, E i D jednostavno ne apsorbiraju! Zbog toga je nemoguće potpuno se prebaciti na takav proizvod, on može samo dopuniti druge vrste svježeg sira kako bi smanjio kalorijski sadržaj proizvoda.

Koliko kalorija sadrži nemasni svježi sir?

Svježi sir s niskim udjelom masti sadrži 5% masti, što mu daje prednost u odnosu na sve ostale vrste: prilično je lagan, ali istodobno je dobro uravnotežen, što omogućuje tijelu da maksimalno apsorbira hranjive sastojke.

Takav svježi sir ima niski sadržaj kalorija na 100 grama - 145 kcal. Ovaj je proizvod izvrstan za izradu dijetalnih palačinki od sira, lagani doručak, popodnevni čaj ili međuobrok nakon sportskog treninga. Kada držite dijetu za mršavljenje, najbolje je koristiti ovu vrstu svježeg sira u svakodnevnoj prehrani.

Kalorija svježeg sira 9%

Sto grama takvog proizvoda čini 159 kcal. Ima blag, nježan okus i jedna je od najpopularnijih sorti. Da bi se mogao koristiti u dijetalna prehrana, najbolje ga je pomiješati s nemasnim svježim sirom u omjeru koji najviše odgovara vašem ukusu. Tako ćete osigurati asimilaciju hranjivih sastojaka i relativno nizak udio kalorija. Bolje je ne koristiti takav svježi sir u čistom obliku nakon treninga, pogotovo ako je dizajniran za mršavljenje i.

Kalorija masnog svježeg sira 18%

Ovakva skuta najsličnija je rustikalnoj, nevjerojatno meka i ugodna. Sadržaj kalorija iznosi 232 kcal na 100 g, što ga čini prilično teškim. Proizvodi s tako visokim udjelom masti mogu se uključiti u prehranu prilikom gubitka kilograma, osim doručka, pomiješanog s bezmasnim, a onda samo ponekad (jednom tjedno) - kako bi se spriječili problemi s kožom, kosom i noktima. Mliječna mast vrlo blagotvoran učinak na izgled, što objašnjava obilje recepata za maske za kosu i lice s mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Kalorija u svježem siru s maksimalnim udjelom masti 23%

Ovo je prilično rijetka vrsta svježeg sira, od kojeg možete napraviti nevjerojatno ukusan, ali kaloričan desert. Njegova energetska vrijednost - 311 kcal na 100 g. Uz pretilost i prekomjernu težinu, ovaj se proizvod može priuštiti u ograničenim količinama ne više od nekoliko puta godišnje, ali bolje je da se naviknete na okus nemasne hrane.

Ne zaboravite da masni preljevi, suho voće i orašasti plodovi koje mu dodate mogu dodati kalorije svježem siru. Stoga je za dijetalnu opciju bolje odabrati preljev od bijelog jogurta i svježe bobice ili voće.