Cheesecake s mascarponeom bez kolačića. Cheesecake je nježna slastica za doručak. Domaći cheesecake "Dijeta" na fruktozi

Nema pečene torte od sira - ukusna nježna slastica, koji se pravi od keksa i punjenog punjenog krem \u200b\u200bsira. Ukrasite takav desert svježe bobice ili voće. Prednost ove delicije je što se lako priprema bez pečenja, iako će trebati puno vremena da se žele smrzne. Ali u ovom trenutku možete mirno raditi svoj posao. Zbog jednostavnosti sam nedavno često kuhao takve slastice, mijenjajući nadjev od voća i bobičastog voća. A krema se može pripremiti jednom sa svježim sirom, a sljedeći put, na primjer, s kremastim sirom Mascarpone. Dobivaju se potpuno različiti ukusi.

Cheesecake - riječ engleskog jezika ("Sir" - sir, " kolač "- kolač, kolačići), ali njegova domovina nije Amerika, kako mnogi vjeruju, već Drevna Grčka. Još u 7. stoljeću pr. na otoku Samosu, za posebno svečane prigode, pekla se pita od naribanog sira, brašna i meda koja se posluživala ohlađena. A nakon što su Rimljani zauzeli Grčku, kuhari su receptu dodali jaja i ovaj desert poslužili vrući. Tako se kroz stoljeća spustio do naših dana i postao omiljena delicija u našoj kuhinji.

Postoje dva načina za pripremu torte od sira - bez hladnog pečenja ili pečenja u pećnici zajedno sa nadjevom od sira. Takva slastica može se pripremiti čak i u zemlji, sve dok postoji hladnjak.

U ovom članku želim vas upoznati s receptima za torte od sira bez pečenja. Mnogi kolači od sira nazivaju i kolač bez pečenja. Zapravo je to ili desert ili kolač, koja je razlika, glavna stvar je vrlo ukusna.

Klasični recepti sa sirom bez pečenja:

Klasična torta od sira - recept s jagodama i svježim sirom

Jagode su toliko ukusna i aromatična bobica da će ukrasiti bilo koji desert ili pekarske proizvode. A sada je sezona jagoda, zato budite sigurni da ste napravili ovaj nevjerojatan desert, nećete požaliti.

Trebamo:

• kolačići od tijesta - 200 gr.
• vrhnje - 500 ml (može se zamijeniti kiselim vrhnjem 30%)
• svježi sir - 300 gr.
• maslac - 100 gr.
• šećer - 150 gr.
• želatina - 30 gr.
• voda - 100 ml
• vanilin šećer - 1/2 žličice
• voćni žele - 1 pakiranje
• voda - 400 ml

1. Pripremite podlogu za desert. Razbijte kolačiće rukama i sameljite ih u male mrvice miješalicom (dobije se gotovo brašno). U kolačiće dodajte otopljeni maslac i vrlo dobro promiješajte.

Omjer maslaca i kolačića u torti od sira trebao bi biti oko 1: 2

2. Pokrijte oblik deserta prozirnom folijom i na njega stavite zdrobljene kolačiće, dobro ga nabijte žlicom ili rukama. Obrazac šaljemo u hladnjak na 30 minuta.

3. Želatinu napunite hladnom vodom 15 minuta da nabubri.

Sada ćemo pripremiti žele kremu. Postoji mnogo recepata, a takva krema je vrlo ukusna s svježim sirom, s vrhnjem, s mascarpone sirom, s jogurtom. Eksperimentirajte, pokušajte razni nadjevi, Uvjeravam vas da su svi ukusni.

4. Pomiješajte gustu pavlaku ili kiselo vrhnje s vanilin šećerom i šećerom. Sve to tucite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i dobije pahuljastu masu.

5. Protrljajte skutu kroz sito, a zatim skuta dobiva vrlo nježnu konzistenciju. U dijelove dodajte skutu u kremu i nastavite neprekidno tući mikserom.

6. Ispada homogena masa prema konzistenciji guste pavlake.

7. Nabubrenu želatinu zagrijte dok se potpuno ne otopi i ulijte je u kremu u krede. U ovom slučaju nastavljamo miješati mikserom (već možete koristiti žlicu).

8. Na ohlađenu koru izlijte žele kremasti suffle. Desert šaljemo u hladnjak na 2 sata dok se krema ne zgusne.

9. Na redu je izrada želea od gotovog pakiranja. Pogledajte koliko je vode napisano u uputama i uzmite malo manje. Na primjer, na mom pakiranju savjetuje se ulijevanje 500 ml vode, ja uzimam 400 ml. Zagrijavam vodu do vrenja i otapam žele iz pakiranja. Žele se treba hladiti na sobnoj temperaturi. Da bih ubrzao postupak, šaljem ga u hladnjak.

10. Jagode (prirodno oprane) narezane na tanke kriške, njime ćemo ukrasiti vrh deserta. Lijepo polažemo jagode u krug oblika.

11. Prelijte ohlađeni žele na vrh i stavite tortu u hladnjak na 5 sati dok se žele potpuno ne stvrdne.

12. Pažljivo vadimo iz kalupa kako ne bismo uništili ljepotu. Nožem uz rubove pomažemo odvojiti od oblika.

Torta bez pečenja s voćem i želatinom - recept s fotografijom

Cheesecake je u biti kolač bez pečenja. Ljeti, kada u vrtu, šumi ili na tržnici ima raznih vrsta voća i bobičastog voća, možete skuhati tortu od sira s mješavinom. Bilo koje bobičasto voće i voće koje je na vašem stolu ovdje će vam dobro doći, s bilo kojim će biti ukusno.

Trebamo:

• kolačići od tijesta - 200 gr.
• maslac - 150 gr.
• pečeni kikiriki - 100 gr.
• svježi sir ili desert od svježeg sira - 500 gr.
• krema - 70 ml
• voće ili bobice - 200 gr.
• 1 limun
• šećer - 70 gr.
• želatina - 2 žlice. l.
• voćni žele - 1 pakiranje
• voda - 400 ml

Slijed pripreme svih torti od sira bez pečenja otprilike je jednak, prvo se pripremaju biskvitni kolači, zatim krema, a na kraju, po želji, premaže se žele masa. Ali svaki recept ipak ima svoje karakteristike, analizirajmo ovaj kolač od torte bez kolača bez pečenja korak po korak i uz fotografiju.

1. Želatinu prelijte s 50 ml hladne vode i ostavite 20 minuta da nabubri.

2. Kekse sameljite u male mrvice pomoću blendera. Orašasti plodovi (ja imam kikiriki) su prethodno poprženi, tada imaju aromu i okus. Kikiriki također meljemo pomoću blendera. Rastopiti maslac. Pomiješamo sve sastojke.

3. Masu kolačića širimo u kalup, lagano nabijamo rukom ili žlicom. Obrazac šaljemo u hladnjak na skrućivanje.

4. Da biste pripremili kremu, zagrijte vrhnje (nemojte ga kuhati!) I otopite u njemu želatinu uz neprestano miješanje. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Neka se malo ohladi.

5. Ako radite kremu od svježeg sira, nemojte biti lijeni da je protrljate kroz sito dok ne postane glatka. Vjerujte mi, razlika između običnog svježeg sira i pasiranog u desertima je kolosalna. Kupujem gotove za deserte i peciva masa skute, već je utrljano i vrlo nježno. Pomiješajte svježi sir sa šećerom u posebnoj posudi i naribajte koricu jednog limuna. Stisnite limunov sok ovdje zbog kiselosti.

6. Dodajte smjesu želatine u masu skute, dobro promiješajte.

7. Izvadite našu tortu iz hladnjaka, a vrh prelijte kremom. Tortu šaljemo u hladnjak na 2-2,5 sata. Ponekad treba više vremena, provjerite dok se kremasta masa ne stvrdne.

8. Ukrasite našu slasticu voćem ili bobicama koliko vam mašta dopušta.

9. Otopite pakiranje gotovog želea kako je napisano u uputama u vodi, ja natočim vodu malo manje od preporučene količine. Otopiti želatinu i pustiti da se malo ohladi. Na vrh prelijte voće ohlađenim želeom. Tortu s sirom stavimo u hladnjak.

10. Nakon što se želatina stvrdne, izvadite desert iz kalupa. A kako bismo ga lakše uklonili iz kalupa, nožem ga crtamo uz rubove, odvajajući ga od zidova.

Nepečeni kolač od borovnice - recept za mascarpone

Iznenađujuće ukusan, lagan, iako ne u potpunosti dijetalni recept za borovnice. Sada je sezona ove zdrave bobice. Ove godine nije najobilnija berba borovnica, ali dovoljna za takav desert. Borovnice daju ovom kolaču od sira lijepu lila boju. Za kremu ćemo koristiti kremasti sir Mascarpone, dobro šiba i savršen je za deserte.

Trebamo:

• kolačići od tijesta - 200 gr.
• bilo koji orašasti plod - 100 gr.
• svježe ili smrznute borovnice - 300 gr.
• vrhnje - 280 gr.
• mascarpone sir - 350 gr.
• kiselo vrhnje go prirodni jogurt - 200 gr.
• šećer - 50 gr.
• šećer u prahu - 80 gr.
• želatina - 20 gr.
• grančica ružmarina

1. Kekse sameljite blenderom. U kolače ulijte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko.

2. Na tavi popržite orašaste plodove (kikiriki, lješnjaci, orasi - prema vašem ukusu). Možete i bez orašastih plodova. Mi miješamo kolačiće s orasima.

3. Dobiveno tijesto ravnomjerno rasporedite rukama po dnu kalupa. Obrazac je bolje prekriti pergamentom. Tortu s biskvitom šaljemo u hladnjak na 10 minuta.

4. Za to vrijeme se pripremamo nadjev od borovnica... Dinstajte borovnice 10 minuta sa šećerom i grančicom ružmarina. Ružmarin ima izraženu aromu pa će desert biti originalniji.

5. Ne gubimo vrijeme i pripremamo se nadjev od sira... Istucite dok se krema ne zgusne mikserom.

6. Posebno istucite sir Mascarpone sa šećer za glazuru a nakon nekog vremena ovdje dodamo kiselo vrhnje ili jogurt. Istucite još nekoliko minuta.

7. Otopiti želatinu u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri 15-20 minuta.

8. Za to vrijeme borovnice su kuhane, izvadite grančicu ružmarina. Pomiješajte borovnice s želatinom.

9. U kremu ulijte smjesu borovnice i želatine i miješajte dok smjesa ne postane homogena.

10. Dodajte šlag u prekrasnu kremu od jorgovana borovnica, dobro promiješajte.

11. Izvadimo kalup za torte iz hladnjaka i na njega stavimo prekrasnu zračnu kremu. Lopaticom izravnajte površinu.

12. Tortu sa sirom stavite u hladnjak dok se krema ne stvrdne. Iz nekog razloga, vrijeme postavljanja je svaki put različito, ali u prosjeku dobijem oko 5 sati. Pokušavam napraviti takav desert noću, a ujutro je zajamčeno spreman.

Čokoladni kolač od sira

Pa, ova nevjerojatna slastica je vrijedna svečani stol... Štoviše, priprema se prilično jednostavno, međutim, kao i ostatak kolača od sira. Bolje vidjeti jednom ...

Narančasta torta sa sirom - torta bez pečenja

Ovaj se recept može pripremiti i zimi kada nema svježih bobica ili voća, jer zimi uvijek postoje naranče. Međutim, u supermarketima gotovo cijele godine ima drugog voća. Recept nije za one koji su na dijeti. Koristi prilično masni sir Philadelphia i puno vrhnja. Preporučujem za kupnju keksi sa cokoladnim komadima, tada će torta od sira biti posebno ukusna.

Trebamo:

• čokoladni kolačići - 1 pakiranje (100 gr.)
• krema - 500 ml
• sir Philadelphia - 300 gr.
• šećer - 150 gr.
• maslac - 100 gr.
• želatina - 20 gr.
• narančasta - 3 kom.

1. Kao i u prethodnim receptima, sameljite kolačiće, u njih ulijte rastopljeni maslac. Dobro promiješajte i stavite u kalup. Stavili smo obrazac u hladnjak.

2. Namočite želatinu vodom 20 minuta da nabubri.

3. Pripremit ćemo kremu od kreme. Ulijte vrhnje i 100 gr. U lonac. šećer, zakuhajte, a malo kasnije dodajte krem \u200b\u200bsir, promiješajte i maknite s vatre.

4. U vruću kremu ulijte polovicu želatine, miješajte dok se potpuno ne otopi, pustite da se krema malo ohladi.

5. Iz hladnjaka izvadite rezač za kekse i ulijte odozgo krema od maslaca... Ostavite u hladnjaku 5-6 sati.

6. Iscijedite sok iz naranče, trebali biste dobiti 250 ml. U sok dodajte 50 ml šećera i prokuhajte.

7. Maknite posudu s vatre i dodajte preostalu polovicu želatine u sok. Nakon što se sok ohladi, napunite ga kolačem i pošaljite da se hladi 3-4 sata.

8. Tortu pažljivo nožem odvojite od kalupa i poslužite na najbolji mogući način.

Također, bez pečenja možete skuhati recept koji je bio na mojoj stranici ne tako davno.

Nadam se da sam vas nadahnuo za kuhanje tako ukusnih i jednostavne slastice... Štoviše, vrijeme im je sada najpovoljnije - ljeto.

Želite kuhati klasična torta od sira kod kuće? Onda napravimo njujorški cheesecake s mascarponeom i kolačićima. Ako ste barem jednom probali ovu slasticu u restoranu, tada znate koja je savršena kombinacija nježnog sloja skute i pijesak osnova teško za naći.

Međutim, mnogi se boje pripremiti ovaj recept kod kuće. Prvo, cijena mascarponea u trgovini često je zastrašujuća. Međutim, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim krem \u200b\u200bsirom. Supermarketi često prodaju takve sireve vlastite proizvodnje. Drugo, često se javljaju problemi s pečenjem. Sloj skute puca, ispostavlja se da je presušen i apsolutno nije nježan kao što se očekivalo. Kao rezultat toga, svi snovi o nježnoj domaćoj torti od sira propadaju.

Danas ću s vama podijeliti recept i tajne izrade njujorškog kolača od sira. Tako da možete uživati \u200b\u200bu ovoj slasnoj slastici kod kuće.

Sastojci

• Mascarpone - 300 grama
• Teška krema (najmanje 33%) - 400 ml
• Šećer u prahu - 180 grama
• Jaja - 3 komada
• Vanilin na vrhu noža
• Korica pola limuna (nije obavezno)
• Kolačići od tijesta - 250 grama
• Rastopljeni maslac - 100 grama

Odvojivi oblik promjera 24-25 centimetara.

Priprema

1. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Stoga jaja, sir i vrhnje izvadite iz hladnjaka unaprijed. Maslac također možete otopiti da se malo ohladi.
2. Ja biram kolačiće od tijesta ili kao na fotografiji. Ili onaj uobičajeni u pakiranjima "Za čaj". I razbiti ga na komade.

   

3. Kekse sameljite u blenderu ili mužaru.

   

4. Dodajte otopljeni maslac. Skrećem vam pažnju da nije samo na sobnoj temperaturi, već se topi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.

   

5. Dobro promiješajte da masa postane homogena. Ako su kolačići suhi, bliže je biskvitu da ćete morati upotrijebiti više ulja. Možete i domaće prhkog tijesta za podlogu torte od sira.

   

6. Mrvice premještamo u oblik prekriven pergamentom. Rasporedimo ga ravnomjerno po dnu, možete oblikovati bočne strane. Za gušću koru nabijam je čašom.

   

7. Tortu pečem 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva i pustim da se ohladi. Ako kremasti sloj prelijete preko nepečene kore, podloga će biti manje gusta, jer zasićena suvišnom vlagom.

   

8. Mascarpone zgnječite tako da masa bude homogena.

   

9. Dodajte vanilin i šećer u prahu. Dobro izmiješajte.

   

10. Dodajte jaja. Lagano promiješajte. Ako koristite pjenjaču, samo promiješajte, a ne pjenjačom. U protivnom će se stvoriti mjehurići i kremasti sloj torte od torte može puknuti tijekom pečenja.

    

11. Masa će postati fluidnija. U ovom trenutku možete dodati sitno naribanu koricu. Dodajte vrhnje. Dobro izmiješajte.

    

12. Zdjelu za pečenje zamotajte sa 4-5 slojeva folije. Tortu od sira pečemo u vodenoj kupelji. Trenutno koristim silikonski kalup, koju sam stavio na odvojivu. Sve je detaljno prikazano u videu.

    

13. Izravnavanje vrha torte od sira.

    

14. Stavili smo obrazac u lim za pečenje. Istodobno se trudimo da se ponovno ne tresemo, kako se ne bi stvorili mjehurići.

    

15. Kolač od sira prelijte kipućom vodom. Trebao bi ići 2/3 na vrh obrasca. Ne možete peći u vodenoj kupelji, ali rezultat će biti malo drugačiji.

    

16. Zagrijavamo pećnicu na 170 stupnjeva i pečemo 1 sat. Na kraju tog vremena rubovi kremastog sloja bit će ispečeni i čvrsti. Ali sredina će "hodati" poput želea. Ostavite da se hladi u pećnici, a zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati. Kremasti sloj mascarponea će se stvrdnuti.

    

17. Pažljivo stolnim nožem odvojite kremasti dio od stranica kalupa. Otvaramo obrazac.

    

18. Rezanje torte od sira iz New Yorka lakše je nožem umočenim u vodu. Iako sam se pripremio kućni uvjeti torta od sira je savršeno narezana i tako. Ukrasite i uživajte!

Dobar tek!

Zdravo! Ja sam taj čovjek koji voli raditi ukusne torte od sira bez pečenja! U ovom ćemo članku naučiti kuhati tortu od sira.

Ovaj recept za pečenje došao nam je iz Europe, tamo se vrlo često priprema. Cheesecake je vrlo sličan običnom kolač od sira... Ako želite uštedjeti vrijeme, onda je ovaj recept za pečenje samo za vas!

Osnova ovog jela je obično tijesto od tijesta napravljeno od kolačića, biskvit se koristi u kolačima, a u ovom receptu samo tijesto od tijesta! Cheesecake se priprema u slojevima, sloj tijesta, sloj nadjeva od skute. Nadjev može biti skuta ili sir Philadelphia.

O ovom receptu možete i maštati! Na primjer, možete koristiti želatinu, za punjenje možete uzeti bilo koje voće ili bobice. Ako dobro razmislite, onda se ovo pecivo može napraviti dijetni recept... Umjesto šećera, za zaslađivanje našeg kolača od sira možete koristiti bobice ili grožđice.

Ovaj kolač priprema se bez pečenja i još uvijek se može ukrasiti šlagom! Cheesecake se ulijeva u hladnjak nekoliko sati i služi hladan!

Trebate svježi sir bilo kojeg sadržaja masti (300 grama), kuhano kondenzirano mlijeko (300 grama), bilo koji prhko tijesto (250 grama), pakiranje maslaca (standardne težine 200g), 1,5 žlice. žlice želatine, teška vrhnja (100 ml)

Ne čavrljajmo, već se bacimo na kuhanje! Ovaj je recept idealan za ljubitelje slatkog, jer skuhat ćemo ga puno slađe i ukusnije od originalne torte od sira.

Krenimo s pripremom recepta!

1. Morate uliti pola čaše vode i tamo dodati želatinu da nabubri 15-20 minuta. Kolačiće je potrebno samljeti u mrvice i pomiješati s maslac, ulje prvo mora ležati na sobna temperaturada bude mekan.
2. Dalje, trebate kalup, rasporedite tijesto od tijesta tako da dobijete dno i stranice. U zasebnu posudu stavite svježi sir, ulijte kondenzirano mlijeko, vrhnje i dobro istucite miješalicom, dodajte tamo namočenu želatinu i opet dobro promiješajte.
3. Sada u isti kalup ulijte masu od skute, poravnajte i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se zgusne.

Istražite još jedan kolač od sira u nastavku!

Napravimo još jedan izvrstan desert od torte od sira! Ovaj kolač od sira bit će sjajan jer skuhat ćemo ga s breskvama! Izgleda da je torta vrlo lijepa, izgleda prilično bogato. Ako želite iznenaditi svoje goste, onda će ovo pecivo biti taman!

Za kuhanje moramo kupiti sljedeće proizvode:

Kolačići od kratkog tijesta (200 grama), 400 grama svježeg sira (bilo kojeg sadržaja masti), 100 grama šljiva. maslac, pola čaše šećera (100 grama), 200 grama vrhnja, 1 konzerva breskvi u konzervi, želatina (30 grama)

1. Priprema sira uvijek počinje s želatinom. Polovica želatine razrijedi se s običnom toplom vodom, potrebna je 1/3 čaše (uklonit ćemo je 25-30 minuta zbog bubrenja), ostatak želatine razrijedi se sokom od breskve. Ako koristite svježe breskve, tada svu želatinu namočite u pola čaše vode.
2. Kolačiće omekšamo u mrvice i pomiješamo s maslacem, maslac mora biti mekan, prethodno ga ugrijte. Ispast će vrsta tijesta, treba ga izravnati u obliku i napraviti bokove, stavimo ga u hladnjak radi skrućivanja.
3. Umutite vrhnje sa šećerom i dodajte ih skuti, dobro promiješajte kuhačom.
4. Želatinu lagano zagrijte i otopite, nakon otapanja dodajte ih u skutu i ponovo promiješajte.
5. Izvadimo oblik s tijestom iz hladnjaka, namažemo svježi sir, poravnamo ga i vratimo na par sati u hladnjak
6. Preostala želatina, natopljena sirupom, također se otopi na vatri, nemojte je kuhati, ohladite na sobnu temperaturu, izrežite komade breskve, stavite ih na svježi sir i prekrijte želatinom.

Naš kolač od sira je spreman! Ostaje ga držati u hladnjaku najmanje 3-4 sata i možete ga poslužiti do stola.

Istražujući sljedeći Cheesecake!

Napravimo još jedan cool kolač od sira i gotovi smo za danas! Ova opcija kuhanja čini mi se najrelevantnijom i najzanimljivijom.

Da bismo napravili tortu od sira, moramo kupiti sljedeće proizvode:

Čokoladni kolačići (400 grama), pakiranje maslaca (200 grama), za nadjev trebate 0,5 kg svježeg sira, 300 ml masnog kiselog vrhnja (od 20 do 30%), 150 grama granuliranog šećera, 30 grama želatine. Za ukras koristite bobice ili vrhnje.

Počinjemo s pripremom recepta:

1. Moramo uliti pola čaše vode i tamo dodati želatinu da nabubri, ostaviti oko pola sata.
2. Kolačići od tijesta moraju se umijesiti i samljeti u mrvice. Kolačićima dodajte mekani maslac i promiješajte, trebao bi biti sobne temperature.
3. Trebamo obrazac za kolače ili nešto treće, tamo stavimo tijesto, poravnamo ga i osiguravamo bočne strane. Stavili smo ga u hladnjak tako da se tijesto uhvati i počne zamrzavati.
4. U neku posudu ulijte svježi sir, šećer i kiselo vrhnje. Dobro sameljite mikserom dok ne postane glatko. Prethodno namočena želatina već je natečena, trebamo je malo zagrijati na štednjaku i otopiti. Ulijte otopinu u svježi sir i opet istucite miješalicom.
5. Izvadimo tortu iz hladnjaka, u nju ulijemo smjesu od skute, poravnamo i ponovno stavimo u hladnjak.
6. Tortu od sira možete ukrasiti bobicama ili voćem, dobit ćete vrlo lijepu ljepotu! U hladnjaku, cheesecake treba uliti 4-5 sati.

Proučavali smo tako jednostavne recepte, vrlo je jednostavno pripremiti moderan kolač od sira bez pečenja, pročitajte ostale recepte na mojoj web stranici!

kuhati ćemo recepte bez pečenja, obično ova kategorija uključuje tortu od sira sa svježim sirom, na zapadu je također uobičajeno dodavanje mascarpone sira, možete i vi probati!

Pogledajmo u nastavku različite varijacije torti od sira bez pečenja, uz fotografiju. Sirni kolač, o kojem ćemo raspravljati u nastavku, priprema se sa skutom, a slijedi kolač od sira s mascarpone sirom.

Baza svakog kolača od sira je njegova kora. brza hrana i svježi sir sa želatinom, obično se koristi i mascarpone sir. Kao što razumijete, ove dvije komponente su najvažnije u receptu bez pečenja! Mascarpone nije uključen u ovaj kolač sa sirom!

Cjelovit popis potrebnih sastojaka:

Za tortu: 300 g kolačića, u principu, bilo koji (po mogućnosti kolač), 150 g šljiva. ulje, po želji možete dodati 50 g sjeckanih orašastih plodova.
Za osnove: 0,5 kg svježeg sira, 6 žlica. žlice šećera, 15 g želatine, 200 g bilo kojeg voća (možete i bez njih)

Nepečena sirnica, korak po korak:

Uvijek pripremite tortu za tortu od sira, tek onda sve ostalo, jer treba se smrznuti i uliti u hladnjak.

1. Za početak sameljite kolačiće na mrvice, najbolje putem procesora za kuhanje ili miješalice.
2. Dodajte mu mekani maslac, orašaste plodove i dobro promiješajte.
3. Sada masu stavimo u kalup, lagano je zabijemo i stavimo u hladnjak na najmanje sat vremena.

Sada pripremimo bazu i sam kolač od sira:

1. Poželjno je pobijediti bobice miješalicom, ako mješalice nema, možete dobro samljeti vilicom.
2. U skutu dodajte bobičasto voće, šećer i promiješajte.
3. U početku se želatina mora namočiti u vodi, bit će dovoljno oko pola čaše vode, možda malo manje.
4. Zatim lagano zagrijte želatinu u vodenoj kupelji i ulijte u skutu, dobro istucite ručnim miješalicom.
5. Podloga od skute mora se uliti u naš kalup, zagladiti i vratiti u hladnjak da se stvrdne najmanje dva sata, poželjno je da torta od sira stoji cijelu noć.

To je cijeli postupak kuhanja! Proučavamo sljedeći recept.

Kod ovih recepata za pečenje volim ono što mogu kuhati na različite načine. Netko voli tortu od sira s bobičastim voćem, netko jabuku, a netko čak i bez bobica i voća. Također, cheesecake se može pripremiti i bez pečenja, ali neki s pečenim proizvodima, poput ovog, koji sam opisao u nastavku na stranici!

Koje proizvode treba kupiti:

Za test: ¼ čaša šećera, 50 g maslaca, prstohvat soli, jedna čaša brašna.
Za punjenje: 5-6 jabuka, 0,5 kg krem \u200b\u200bsira (mascarpone je idealan), pola čaše šećera, 2 jaja.
Ukras: ¼ čaša šećera, žličica cimeta, malo orašastih plodova 50 grama (po mogućnosti badema)

Pečenje korak po korak:

1. Napravimo tijesto! U posudu ulijte brašno, stavite maslac, prstohvat soli i naravno šećer, vrlo pažljivo istucite mikserom.
2. Tijesto stavimo u kalup i pečemo oko 10-15 minuta dok ne porumeni na 200 stupnjeva, pokrijemo folijom da ne pregori.
3. Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice ili kriške, stavite u pečeno tijesto, pospite šećerom i cimetom. U mascarpone sir morate staviti jaja, šećer, malo cimeta i orašastih plodova, dobro umutiti mikserom i staviti jabuke.
4. Tortu od sira pečemo na oko 200 stupnjeva, doslovno malo, dok ne porumeni.

Kolač od sira trebao bi se ohladiti, prema njegovoj tradiciji služi se hladan. Istražujući sljedeći recept za skutkoji uključuje sir mascarpone!

Ova vrsta torte od sira vrlo je česta na zapadu i ne samo! Uključuje poznati mascarpone sir. Također je jednostavan i lak za pripremu!

Što nam treba za naš recept:

Za test: Bilo koji keks, oko 300 g, oko 80 g šljiva. maslac, mekani i 3 stol. žlice šećera.
Za punjenje: pola kg krem \u200b\u200bsira (po mogućnosti mascarponea), 1 fasetirana čaša šećera (ovo je 200 g), 3 žlice. žlice brašna, 1 čaša kiselog vrhnja, 3 kokošja jaja, oko 300 g džema od višanja ili bobica.

Kuhanje nepečene torte od sira korak po korak s mascarponeom:

1. Kolačiće je potrebno samljeti u sitne mrvice ili ih miješati miješalicom. Dodajte mekani maslac, šećer i dobro promiješajte s mrvicama, stavite u kalup.
2. Stavite sir u posudu, dodajte čašu šećera, brašna, kiselog vrhnja, jaja i dobro istucite ručnim mikserom.
3. Sve to rasporedimo na tortu i pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
4. Nakon kuhanja na vrh stavite bobičasto voće, džem ili konzerve.

Neka torta od sira odstoji oko 3-4 sata u hladnjaku. Uživajte u čaju! Istražimo sljedeće recepte!

Još zanimljiv recept za danas! Nadam se da ćete i vi uživati \u200b\u200bi uživati! Kao što razumijete, ogroman je kolač od sira, što je najzanimljivije, čak možete i sami smisliti svoj optimalni recept za svoj ukus.

Na primjer, vrlo, vrlo rijetko koristim sir mascarpone u svojim receptima za pečenje torte od sira, zamjenjujem ga redovnim domaći svježi sir... Vjerujem da je svježi sir puno zdraviji obični sir, na primjer, uzmite isti kalcij, i sami razumijete koliko je to korisno za nas!

Kupujemo sljedeći set proizvoda:

Za test: 250-300 g kolačića, 80 grama maslaca, 3-4 stola. žlice preprženih orašastih plodova (po mogućnosti badema)
Za punjenje: 300 g svježeg sira ili mascarpone sira, jedna žličica vanilin, 2 jaja, 2/3 šalice kiselog vrhnja.

Pečenje korak po korak:

1. Pripremimo kolač bez pečenja. Kolačiće moramo jako dobro pretvoriti u mrvicu. Kako se to može učiniti? Pa, na primjer, s miješalicom ili ručno pomoću valjka.
2. Kad je sve spremno, dodajte meki odvod. maslac i orašasti plodovi prženi na tavi, ali ih je također potrebno samljeti. Kad sve izmiješamo, stavimo u kalup, napravimo dno i stranice ovog tijesta.
3. Pripremimo nadjev! Potrebno je u 300 g svježeg sira, dodati šećer, jaja, vanilin i kiselo vrhnje, dobro promiješati miješalicom.
4. Cijelu ovu masu rasporedimo na pripremljeni kolač i pečemo u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kao što ste shvatili iz mog članka, kolač od sira može se pripremiti i bez pečenja. Tako je i s pečenjem u pećnici. Da budem iskren, najdraži mi je bez pečenja s dodatkom želatine.

Možete kuhati još hladnije i ukusnije! Možete zasebno kuhati od tijesta i kolač ispeći u pećnici, a sami nadjev napraviti bez pečenja, ova kombinacija bit će najbolja opcija!

Hvala vam što ste me pročitali do kraja! Pročitajte i ostale moje korisne članke na web mjestu.

Kako bi skuta od sira zauzela svoje mjesto među slasticama koje često kuhate kod kuće, zapišite njen recept. Prije svega kupite proizvode koje trebate i izmjerite pravu količinu. To:

200 g jubilarnih kolačića; pola paketa maslaca (100 g); 400 g svježeg sira (mekani, nezrnati); 200 ml teške kreme; 150 g granuliranog šećera; vrećica vanilin šećer; pola čaše vode; 40 g želatine; jedna konzerva breskvi i ananasa u konzervi.

Konzervirano voće obično se smota u 450 g, obratite pažnju na etiketu ako želite da vam sirnica bez pečenja ispadne izvrsnog okusa.

Cheesecake, recept:

1. Nekoliko želatine (20g) prelijte vodom i pustite da nabubri, ostavljajući je sa strane pola sata.
2. Ocijedite sirup iz konzerviranog voća, odmjerite 100 ml i dodajte ostatak želatine. Isto tako, neka nabubri.
3. Počinjemo pripremati tortu od sira. Kolačiće "Jubilej" ili bilo koji drugi koji se dobro mrvi (sirni kolač bez pečenja priprema se od ovog), sameljite na vama prikladan način. Možete koristiti procesor hrane, miješalicu ili oklagiju, važno je da je torta od sira glatka.
4. Otopite maslac, ali ne na vatri, već u vodenoj kupelji.
5. Dodajte tekući maslac u kolače sa sirom i dobro promiješajte. Osnovu za pečenje imate spremni; ovo je masa koja po svojoj strukturi podsjeća na mokri pijesak.
6. Položimo prvi sloj deserta u podijeljeni oblik, čije dno i stranice ne zaboravimo obložiti pergament papirom ili filmom. To će vam omogućiti da dođete do torte od sira bez oštećenja izvana.
7. Tijesto za kolačiće treba nabiti, u pomoć će vam doći redovita simpatija od krumpira.
8. Izvadite kalup tamo gdje je torta sa sirom na hladnom.
9. U međuvremenu pripremite recept za kremu. Umutite šećer i kremu od vanilije da dobijete čvrstu masu koja ne kaplje s pjenjače.
10. Ulijte mekani svježi sir (ovaj uvjet je potreban da bi torta od sira bila super nježna) i ponovno promiješajte.
11. Zagrijte želatinu koju ste prethodno napunili vodom dok se potpuno ne otopi i ulijte je u kremu u mlazu.
12. Prelijte tortu od sira bez pečenja sirno-kremastom masom, zagladite površinu i vratite je u hladnjak. Tamo će sirnica sa želatinom provesti jedan sat.
13. Izrežite breskve na klinove i stavite ih na tortu od sira bez pečenja nakon što se stegnuo prethodni sloj. Nemojte zauzimati centar za pečenje, tamo stavljati ananas ili drugo konzervirano tropsko voće, narezano na kockice, pa će torta od sira izgledati lijepo.

Sada sirni kolač napunite punjenjem od želea. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan: na vatri otopite želatinu koja je natekla u sirupu, dodajte još jednu čašu sirupa.

Smjesu prelijte preko voća koje ste prekrili tortom od sira. Tortu s sirom stavite u hladnjak na nekoliko sati, možete čak i preko noći, to mu neće nimalo naštetiti.

Izvadi to ujutro nježna peciva iz kalupa i mokrim nožem podijelite na dijelove. Sada znate recept za deliciju koja će se, u to ne sumnjam, često pokazati na vašem stolu.

Cheesecakes, koji su se pojavili u doba Drevne Grčke, i dalje su jedna od najpopularnijih delicija širom svijeta. Iako se smatra domovinom moderne sirnice SAD-a. Ovisno o postojanosti, mogu nalikovati nečemu tepsija od skute ili lagani sufle od sira. Desert je prilično jednostavan za pripremu, a glavna komponenta mu je krem \u200b\u200bsir (Philadelphia, mascarpone itd.). Pokušajmo sami napraviti kolač od sira s mascarponeom, recept s fotografijom koji je priložen u nastavku.

Osjetljiva kremasti kolači migrirali u Ameriku s Europljanima još u dalekom 17. stoljeću. Od tada su pretrpjeli mnoge transformacije (zapravo su se takvi kolači počeli nazivati \u200b\u200brelativno nedavno).

Po prvi puta kremasta delicija pojavila se u staroj Grčkoj. Prije natjecanja posebno su ga voljeli olimpijci. Vjerovalo se da sir daje dodatnu snagu.

Korak 4. Zagrijte želatinu, ali ne dopustite da zakuha. Istodobno temeljito istucite vrhnje i šećer, a zatim ovdje dodajte mascarpone. Ponovno temeljito promiješajte i ulijte nježno toplu želatinu uz neprestano miješanje.

Korak 5. U ovoj fazi, podloga se već trebala stvrdnuti u hladnjaku. Na to stavite masu, poravnajte žlicom i pošaljite je u hladnjak preko noći.

Korak 6. Nakon isteka potrebnog vremena, izvadite tortu od sira i, ako je potrebno, ukrasite ribanom čokoladom, kakaom i drugim omiljenim aditivima.

Kao što vidite, ne treba vam puno truda da biste za desert dobili nevjerojatan domaći kolač od sira.

Nekoliko je istina koje morate uzeti u obzir prilikom pripreme ukusnog deserta kod kuće. Pridržavajući ih se, svatko će moći stvoriti svoje malo čudo, nimalo gore od brendiranih koja se poslužuju u skupim restoranima.

Dobra posuda za pečenje. Nije važno je li torta od sira s mascarponeom i svježim sirom pečena u pećnici ili je opcija napravljena bez pečenja, dobra forma - recept za uspjeh.

Činjenica je da se sama slastica sastoji od dva radikalno suprotna dijela - čvrste baze i mase slične. Da biste tortu bez problema dobili bez oštećenja, morate kupiti odvojivi obrazac.

Pergament. Da biste spriječili da baza izgubi oblik, trebate koristiti posebne materijale za pečenje. U ovom je slučaju idealan obični pergament.

Domaći mascarpone. Nažalost, sir poput mascarponea ne možete uvijek pronaći odmah. Ali to nije važno, jer se može pripremiti kod kuće: samo trebate limunska kiselina, masna i želja.

Praviti vlastiti kolač od sira zabavno je i uzbudljivo. Uz malo mašte možete završiti s jedinstvenim desertom koji će se svidjeti i previdnoj djeci. Mascarpone, bijelo i jagoda u torti od sira - recept za kuhanje na videu:

Koračni recepti za slasni kolač od mascarponea sa i bez pečenih proizvoda

2018-05-11 Liana Raimanova

Procjena
recept

4509

Vrijeme
(min)

Porcije
(narod)

U 100 grama gotov obrok

2 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

132 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za mascarpone cheesecake s pečenim proizvodima

Ako želite gostiti neke neobične i ukusna slasticatada možete napraviti iznenađujuće nježnu tortu od sira s mascarponeom. Štoviše, kod kuće je vrlo jednostavno i lako se priprema. Malo truda, očekivanja i najnježnija pita s aromatičnim nadjevom od sira je spremna. Cheesecake se tradicionalno peče u pećnici. Kao osnovu koristite rastresiti keksi... Okus i vrstu torte od sira možete diverzificirati dodacima poput svježih bobica ili orašastih plodova.

Sastojci:

• 265 g kolačića tipa “jubilej”;
• maslac - 135 g;
• 565 g sira mascarpone;
• 3 jaja;
• Vrhnje od 220 ml;
• šećer u prahu - 105 g.

Korak po korak recept za mascarpone cheesecake s pečenim proizvodima

Kolačići, samljeveni drobljenjem, miješaju se dugo i temeljito s mekanim maslacem dok se ne dobije homogena masa. Stavite u hladnjak da se ohladi.

Stavite mascarpone u čistu šalicu, kombinirajte sa šećerom u prahu, tucite pri srednjoj brzini miksera 2 minute.

Krema se ulijeva u masu od sira, temeljito mijesi žlicom.

Dodajte jaja, opet tucite mikserom nešto više od 1 minute.

Tijesto za tijesto i maslac položi se u posudu za pečenje, prethodno premazanu maslacem, čvrsto nabijenu, čineći stranice duž rubova.

Odozgo rasporedite masu od sira, pecite malo više od jednog sata.

Gotov kolač od sira pusti se da se ohladi izravno u kalupu, pažljivo premjesti u ravnu posudu, stavi u hladnjak i drži nekoliko sati.

Gotov kolač od sira može se ukrasiti lišćem mente i bilo kojim svježim bobicama, ili preliti bilo kojom glazurom po ukusu.

Opcija 2. Brzi recept za tortu bez kolača sa mascarponeom

Sljedeći recept za tortu od sira s mascarponeom pogodan je za one koji nemaju dovoljno vremena za stvaranje originalnih slastica za čaj. Za pripremu ne morate uključiti pećnicu. Tajna je u dodavanju želatine u bazu koja se savršeno zamrzava u hladnjaku, a čini jelo jednako nježnim i ukusnim kao u klasičnoj verziji.

Sastojci:

• maslac - 155 g;
• 335 g mrvičastih kolačića;
• 230 g vrhnja;
• 540 g mascarponea;
• 25 g želatine;
• šećer - 175 g.

Kako napraviti tortu od sira bez mascarponea

60 minuta prije pripreme torte sa sirom prelijte želatinu hladnom vodom (u omjeru navedenom na pakiranju).

Kolačići zdrobljeni u mrvice kombiniraju se s maslacem, promiješaju i ostave neko vrijeme u hladnjaku.

Spremnik s želatinom stavlja se na parnu kupelj, dopušta da se otopi bez ključanja.

Krema se kombinira sa šećerom i istucite mikserom na maloj brzini dok ne postane snježnobijela masa.

U kremastu masu stavite mascarpone, tucite još malo i ulijte želatinu, dobro promiješajte.

U odvojivom obliku, podmazan uljem, rasporedite masu kolačića, čvrsto pritisnite i rasporedite smjesu želatine s mascarponeom, poravnajte, stavite u hladnjak.

Sljedeće jutro možete uživati \u200b\u200bu izvrsnom desertu za čaj.

Ispast će zanimljivije ako nakon širenja želatinozne mase odozgo pospite kakao u prahu, a prilikom posluživanja desert ukrasite polovicama oraha.

Opcija 3. Cheesecake s mascarponeom i svježim sirom

Povoljna inačica mascarpone cheesecakea. Kad želite uštedjeti novac, sir se razrjeđuje s običnim svježim sirom. Ispada također vrlo ukusno, nježno, izvrsno i istodobno nije skupo, za razliku tradicionalni recept, desert za čaj.

Sastojci:

• 320 g bilo kojeg svježeg sira;
• 320 g mascarponea;
• šećer u prahu - 155 g;
• jaja - 4 kom .;
• 355 g "jubilarnih" kolačića;
• vrhnje s bilo kojim postotkom masti - 210 g;
• 175 g maslaca.

Korak po korak recept

Smrvljeni kolačići pomiješaju se s maslacem, masa se prenese u prozirnu foliju, zamota i stavi u hladnjak.

Skuta se propušta kroz sito, dodaje joj se sir, temeljito mijesi.

Dodajte vrhnje, šećer u prahu i nakon temeljitog miješanja dodajte jaja, nakon svakog tucanja pjenjačom.

U posudu za pečenje raširite mrvičasto tijesto od kolačića, poravnajte ga, dobro pritisnite rukama do dna.

Kremasta masa s mascarponeom stavlja se na vrh, poravnava i šalje u vruću pećnicu na 1 sat.

Ostavite da se ohladi u posudi, hladite 4 sata u hladnjaku.

Izrežite na komade, rasporedite na tanjure, po želji pospite šećerom u prahu ili lijepo rasporedite bobice po površini.

Umjesto skute možete koristiti i gotovu masu od skute, samo bez raznih dodataka.

Opcija 4. Cheesecake s mascarponeom i ricottom

Kombinacijom mascarponea s drugom vrstom sira ukusne kvalitete deserti postaju malo drugačiji u usporedbi s tradicionalnom verzijom, ali ne manje zanimljivi i ukusni, svakako biste trebali napraviti takav kolač od sira.

Sastojci:

• 345 g sira ricotta;
• 345 g mascarponea;
• šećer u prahu - 160 g;
• 4 jaja;
• 350 g mrvičastih kolačića;
• Krema od 210 ml;
• maslac - 165 g.

Kako kuhati

Kombinirajte slomljene kolačiće s maslacem, ohladite u hladnjaku nekoliko minuta.

Lagano istucite vrhnje sa šećerom u prahu, u masu dodajte mascarpone, ricottu, još malo istucite i dodajte jaja.

Kremasta masa se dobro umijesi dok ne postane glatka.

Tijesto za kolačiće položi se u kalup, ručno nabijajući.

Na vrhu zagladite kremastu masu.

Pecite u vrućoj pećnici najviše 30 minuta.

Nakon pečenja ohladite u kalupu, ostavite u hladnjaku 3 sata.

Izrežite na dijelove, poslužite do stola.

Prilikom posluživanja, ovaj kolač od sira s mascarponeom možete preliti bilo kojom čokoladnom glazurom.

Opcija 5. Cheesecake bez pečenja s mascarponeom, čokoladom i konjakom

Čokoladni kolač od sira s mascarponeom također je vrlo apetit. Osim toga, nevjerojatno je aromatičan, pikantan, jedinstvenog izvornog okusa. Odnosi se na brze opcije, jer se kuha bez pečenja.

Sastojci:

• 260 g mrvičastih kolačića;
• 160 g tamne čokolade;
• 325 g mascarponea;
• 160 g maslaca;
• Krema od 240 ml;
• 35 ml bilo konjaka.

Korak po korak recept

Kolačići zdrobljeni oklagijom kombiniraju se s maslacem i nakon temeljitog miješanja stavljaju u hladnjak na hlađenje.

Čokolada se stavi u tavu, otopi, ohladi i pomiješa s vrhnjem.

Mascarpone, konjak dodaju se u smjesu s kremastom čokoladom i miješaju.

Nastaje kolač od sira: mrvičasto tijesto stavlja se u posudu, pritisne na dno, na vrh se postavi čokoladna podloga.

Ostavite da se slegne u hladnjak i narežite na dijelove.

Konjak u receptu može se zamijeniti bilo kojim likerom ili rumom.

Opcija 6. Torta od sira s vrhnjem s mascarponeom s pecivima

Prema ovom receptu, gotova torta od sira s mascarponeom ispada vrlo lijepom, a zahvaljujući kombinaciji kiselog vrhnja i vrhnja, također je vrlo nježna. Po sastojcima i načinu pripreme sličan je prethodnim inačicama torte od sira.

Sastojci:

• 455 g kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom masti;
• pečeni mliječni kolačići - 230 g;
• maslac - 135 g;
• 2 male staklenke mascarponea;
• 1 srednja staklenka vrhnja;
• 3 jaja;
• šećer u prahu - 110 g.

Kako kuhati

Kolačići se na bilo koji način melju u mrvice, pomiješaju se s maslacem, ohlade u hladnjaku.

Kiselo vrhnje pomiješa se s vrhnjem, šećerom u prahu, tuče nekoliko minuta pomoću miksera. Dodajte mascarpone, dobro promiješajte i polako uvodite jaja, tucite još 1 minutu.

Smjesa maslaca i kolačića premjesti se u kalup, rukama utisne na dno, na vrh se postavi nježni nadjev od sira, poravna, peče u vruća pećnica 1 sat.

Pečeni kolač od sira ostavi se 15 minuta da se "odmori" u posudi i premjesti na ravni tanjur, hladi se u hladnjaku 1 sat.

Ovaj kolač od sira također se može peći u multivarku u načinu "peći".