izbornik
Besplatno je
prijava
glavni  /  Gosti na pragu / Kakav se sir može pržiti. Prženi sir Adyghe, recept. Kako pržiti sir na tavi

Kakav sir možete pržiti? Prženi sir Adyghe, recept. Kako pržiti sir na tavi

Međutim, prvo morate shvatiti zašto je korisno jesti prženi sir. Prije svega, pomaže u borbi protiv čira na želucu i crijevima. Ovo će jelo biti posebno korisno ako kao glavni sastojak odaberete Da, naravno, puno je skuplje nego inače, ali okus mu je nakon toplinske obrade vrlo ugodan. Sadrži mnogo više kalcija, kao i manje kalorija.

Pohani sir

Ovo je možda najčešći način roštiljanja sira. Takvo se jelo priprema za nekoliko minuta, a za njegovo stvaranje nije potrebno imati neke posebne kulinarske vještine.

Prvo morate pripremiti tijesto u koje ćete umočiti komade sira. Da biste to učinili, razbijte jaja u jednu posudu, pomiješajte ih s polovicom krušnih mrvica koje ste pripremili i, nakon dodavanja soli i papra, ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da počnete pripremati sir. Međutim, prije toga već možete staviti tavu na štednjak da se zagrije i u nju uliti ulje, jer se postupak prženja može započeti samo u vrućoj tavi. Zašto gubiti vrijeme? Međutim, vratimo se siru. Treba ga rezati na komade. Pruge su najbolja opcija. Kada to učinite, možete početi s pohanjem.

Da biste to učinili, pospite krekere po stolu i uzmite tijesto. Nakon što umočite svaku traku sira u smjesu od jaja, trebali biste je odmah uvaljati u mrvice i poslati je da se prži na vrućoj tavi. Svima je jasno da je u ovom pitanju potrebna brzina, jer se sir nastoji topiti. Stoga morate imati vremena ne samo da ga stavite u tavu, već i da ga na vrijeme preokrenite.

Čim sir popržite s obje strane, stavite ga na pripremljeni čisti ručnik kako bi se ocijedila masnoća. U tu svrhu najbolje je koristiti papirnate ručnike.

Ako imate želju, možete kuhati Češki prženi sir... Razlikuje se od upravo datog recepta po tome što se na kraju kuhanja gotov sir prelije s određenom količinom meda - sve za amatere.

Pohovani sir "Adyghe"

Samo za kuhanje prema ovom receptu

Za kuhanje trebat će vam:

  • 0,5 kg sira (Adyghe);
  • 2 žlice. l pšenično brašno;
  • crna i crvena paprika (mljevena);
  • suncokretovo ulje.

Za prženje sir se mora rezati na kriške. Čim se ta radnja izvede s cijelim komadom, svaka kriška mora se uvaljati u brašno i papar. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed pomiješati pšenično brašno s paprom (i crvenim i crnim). Pazite da brašno ravnomjerno prekriva kriške, inače sir s roštilja može imati neujednačen okus.

Nadalje, tehnologija kuhanja potpuno je ista kao u prethodnom receptu. Morate staviti sir u vruću tavu s maslacem i pržiti okrećući se dok jelo ne bude spremno. Nakon prženja stavite sir na ručnik i pustite da se ulje ocijedi.

Ovako pripremljeni sir može se jesti u čistom obliku ili u kombinaciji s bilo kojim prilogom. Pokušajte eksperimentirati.

Prženi sir Adyghe je spreman. Možete poslužiti!

Želite nešto novo, ali brzo i jednostavno za pripremu? Popržite sir!

Jeste li probali prženi sir ili se još uvijek pitate - zašto pržiti potpuno gotov proizvod koji ima nježnu teksturu i sklon je brzom topljenju? Samo za promjenu! Postoji nekoliko načina za pripremu takvog međuobroka. Recepti se razlikuju ovisno o vrsti i namjeni pohanja. Ovdje smo pokušali prikupiti najpopularnije opcije koje će vam se definitivno svidjeti. Odvojite prehranu i idite u kuhinju!

Tvrdi sir u krušnim mrvicama

Za doručak, umjesto palačinki ili palačinki, isprobajte tvrdi sir na žaru u prezli. Ovaj će vam recept pomoći da dobro i ukusno odložite proizvod zaglavljen u hladnjaku. Za pripremu nevjerojatno ukusnog i nježnog zalogaja trebat će vam:

  • 200 grama tvrdi sir (na primjer, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
  • 2 pileća jaja;
  • 50 grama krušnih mrvica.


  1. Prvo narežite sir na uredne kocke duljine oko 5 cm i širine 1 cm (visoke).
  2. Istucite jaja.
  3. U dubokoj posudi pripremite mrvice.
  4. Krišku umočite u jaja, pa u krekere.
  5. Krišku ponovo umočite u masu od jaja i ponovno kuhajte u mrvicama.

Važno je da dobijete gustu, ravnomjernu pohanje, inače će rastopljeni sadržaj početi istjecati. Da biste poboljšali prianjanje sira na jaje, prvo ga možete umočiti u brašno.

Pohani prženi sir priprema se vrlo brzo - oko minute sa svake strane. Nakon što savladate osnovni recept, možete eksperimentirati sa začinima i začinskim biljem.

Grickalica sa sirom u tijestu

Poprženi sir u tijestu ispada da nije ništa manje ukusan i zanimljiv. Tvrde sorte (ruska, mocarela) također su prikladne za ovaj recept. Pripremiti:

  • 300 grama tvrdog sira;
  • 2 svježa jaja;
  • 2 žlice pšeničnog brašna;
  • prstohvat curryja.


  1. Umutite jaja, dodajte u curry brašno i dobro promiješajte.
  2. Sir narežite na porcije.
  3. Umočite komade tijesto i pržite sa svih strana na biljnom ulju dok ne porumene.

Soliti prženi sir u tijestu ne vrijedi, već sadrži dovoljno soli.

Tajne prženja adyghe sira

Pripremite pržena umjesto kajgane adyghe sir - izvrsno se slaže sa svježim povrćem i začinskim biljem, izvrsno se slaže i s kavom i s pivom. Ovaj sir savršeno zadržava oblik tijekom prženja, pa se može kuhati i bez pohanja, brzo pržeći sa svih strana. Ako proizvod izrežete na uredne kvadrate ili krugove, dobit ćete svojevrsne palačinke od sira.

Adyghe sir može se kuhati u tijestu i u pohanju prema gore objavljenim receptima, nećemo se ponavljati, ali dat ćemo drugu mogućnost - u brašnu. Pripremiti:

  • 350 grama adyghe sira;
  • čaša vode;
  • pola čaše brašna;
  • sol po ukusu.


  1. Pomiješajte sol i brašno.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi koja se ne lijepi.
  3. Kriške sira umočite u vodu, a zatim ih pohajte u brašnu.
  4. Pržite brzo dok ne porumeni.

Ako vam se sviđa ovaj recept za sir sa žara, sljedeći put zamijenite vodu bijelim vinom.

Prženi suluguni - recept s pomakom

Suluguni je miljenik navijača gruzijska kuhinja, privlačeći pikantnost. Prženi sir suluguni, kao i tvrdi sir možete kuhati u tijestu ili mrvicama, kao i adyghe sir - u brašnu ili bez ikakvih priprema. Da biste poboljšali okus, tijestu ili pohanom dodajte suhu adjiku ili ljute začine. Za prženje možete koristiti maslac.

Sve sireve s roštilja treba poslužiti odmah nakon pripreme, zato najprije skuhajte kavu, pripremite sve što vam treba, a zatim brzo nevjerojatno zapecite ukusno predjelo... Jedite pažljivo da se ne opečete!


Postoji još jedan univerzalni način kuhanja - u pita kruhu. Da biste to učinili, komadići se zamotaju u pita kruh, a nakon toga se prže. Pored glavnog sastojka, unutra možete zamotati rajčicu, kuhana piletina, kobasice, začinsko bilje, kuhano jaje.

Ako volite sir, napravite grickalice na temelju njega, ili. Još recepata čeka vas u odjeljku "Kuhinja" naše web stranice.

Sir je, naravno, sam po sebi ukusan, ali kako ne doći u napast da ga dodate nekom jelu? A možete to učiniti i osnovom jela.

Kako? I uzmi i prži!

Pa, ne samo tako, već u mrvicama, već da bi se pojačao učinak orasima, u "bundi" ili barem umakom!

Prženi sir u krušnim mrvicama - opći principi kuhanja

U mrvicama se prže uglavnom dobro topljene sorte tvrdih sireva i vatrostalnih sireva: feta sir ili adyghe sir.

Ukiseljeni sirevi režu se na trokutaste ili pravokutne ploške, a tvrdi sirevi na velike kocke ili kockice različitih veličina. Ponekad se tvrdi sir nariba, zatim pomiješa s drugim proizvodima i od dobivene mase nastaju slijepi prozori željenog oblika: kuglice, piramide itd.

Da sirevi od salamure ne izgube sočnost, a tvrdi sirevi zadrže oblik, prže se u pohanju mljevenih krekera. Takav pohani možete sami napraviti mljevenjem krekera u stroju za mljevenje mesa ili ih možete kupiti gotove. Tvorničko paniranje je finije. Često se tvornički proizvedeni pohani prodaju već začinjeni začinima i začinskim biljem. Obično je narančaste boje.

Prije prženja, komadići sira ili proizvodi od njega prvo se umoče u razmućeno jaje ili smjesu od jaja i mlijeka i dobro uvaljaju u mrvice. Jajima se dodaje sol i začini, a pohanje se miješa sa sjemenkama sezama. Često se štapići sira pune orašastim plodovima ili zamotaju u kaput od krumpira ili slanine i tek onda pohaju.

Prženi proizvodi od sira ili manje ulja u tavi. Umoči se samo u dobro zagrijano ulje i izvadi čim pohanje poprimi zlatnosmeđu koricu.

Prženi sir u mrvicama - univerzalni topli zalogaj... Može se poslužiti i uz svježe povrće i uz pivo ili vino, vrući čaj ili kavu.

Prženi sir u krušnim mrvicama - "Štapići za grickalice"

Sastojci:

Pola kilograma ruskog sira;

200 gr. brašno;

Masno mlijeko;

Začini i mljeveni papar po ukusu;

Tri jaja;

Nearomatično suncokretovo ulje;

Sjeme sezama;

100 g bijele mrvice.

Način kuhanja:

1. Sir narežite na velike blokove. Pokušajte odgovarati veličini i obliku štapića za rakove.

2. Kombinirajte mlijeko i jaja, tučena sa soli i začinima, u dubokoj posudi.

3. U jedan tanjur ulijte sjeme sezama i prezle, a u drugi brašno.

4. Ulijte ulje u malu duboku tavu s slojem od jednog i pol centimetra i dobro ga zagrijte na laganoj vatri.

5. Štapiće sira temeljito uvaljajte u brašno. Zatim umočite u jaje i ponovno uvaljajte, ali u miješani pohan.

6. Pripremljene štapiće umočite u kipuće ulje i pržite sa svake strane dok ne porumene, oko tri minute.

7. Pripremljene kriške sira stavite na ručnik za jednokratnu upotrebu i nakon pet minuta premjestite na pladanj za posluživanje.

Prženi sir u mrvicama s umakom od češnjaka

Sastojci:

300 gr. sir, sorta "Kostromskoy";

250 gr. nasjeckana slanina;

Jedno jaje;

Krušne mrvice, ražene ili bijele;

Bijelo brašno za pečenje.

Za umak:

Kuhana jaja - 2 kom .;

Dva sirova žumanjka;

Četvrtina žlice mljevenog crnog papra;

Četvrtina malog limuna;

Četvrt čaše maslinovog ulja;

Tri žlice kiselog vrhnja s malo masnoće.

Način kuhanja:

1. Sir narežite na ne prevelike ili male kockice. Idealna veličina za komade od 2 cm.

2. Omotajte trake slanine oko kriški sira i učvrstite drvenim čačkalicama kako biste spriječili da se slanina odmota.

3. U posebne posude ulijte brašno i krušne mrvice. Odvojeno dobro istucite jaje.

4. Lagano držite komade čačkalicom i uvaljajte ih u brašno. Zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezlu.

5. Ulijte maslinovo ulje u mali kotao ili tavu debelih zidova s \u200b\u200bvisokim stranicama. Možete ga zamijeniti vrlo čistim suncokretovim uljem.

6. Stavite posudu na srednje jaku vatru i pričekajte da se mast dobro zagrije.

7. Zatim uzmite ražnji sir i lagano ga umočite u gotovo kipuće ulje. Broj istodobno ispuštenih komada ovisi o širini posude i količini masti koja se u nju ulijeva. Pohane kriške trebaju slobodno plutati u ulju ne dodirujući se.

8. Čim površina pohanja postigne zlatno smeđu boju, uklonite sir i stavite ga na ručnik za jednokratnu upotrebu. Ako se odmah stavi na tanjur, masnoća će natopiti prhku hranu.

9. Jasno kuhana jaja, odvojite žumanjke i stavite ih u malu duboku posudu. Dodajte sirovi žumanjke, lagano začinite i posolite po ukusu. Iscijedite sok iz četvrtine limuna i sve dobro istrljajte dok ne dobijete pastoznu masu. Ako su ostale grudice, sameljite ih na sitnom situ. Zatim dobro umutite i dodajte sitno naribani bjelanjak i češnjak. Dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje s malo masnoće i temeljito promiješajte. Preliti preko spremnog češnjak Sause u brodskom sosu i poslužite s vrućim sirom.

Prženi sir u krušnim mrvicama - "Grickalice za pivo"

Sastojci:

Sir, sorte "ruski" - 200 gr.;

Rafinirano biljno ulje;

Jedno jaje;

50 gr. krupno mljevene mrvice kruha.

Način kuhanja:

1. Razbijte jaje u posudu i dobro istucite.

2. Sir utrljajte na ribež. Što su čipovi finiji, loptice će izgledati urednije, a cijela njihova jezgra zajamčeno će se otopiti.

3. Sir promiješajte s jajetom i od te mase oblikujte male kuglice, veće od oraha.

4. U ravni tanjur ulijte mljevene krekere i dobro ih prevrnite preko kuglica.

5. Napunite široku posudu s debelim zidovima biljnim uljem. Trebalo bi biti dovoljno masnoće tako da kuglice ispuštene u nju slobodno plutaju.

6. Stavite lonac na laganu vatru i dobro zagrijte. Zatim u nju lagano umočite kuglice sira, jednu po jednu, i izvadite ih kad počnu plutati. Ne bacajte puno lopti odjednom, samo ispustite nekoliko.

Štapići od sira u mrvicama i krumpirovom krznu

Sastojci:

Krumpir - 5 srednjih gomolja;

Dva jaja;

150 gr. sir "Poshekhonsky";

100 g grubo mljeveni bijeli krekeri;

Dvije žlice brašna;

Začini i fina sol po ukusu;

Bilo koje rafinirano biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite gomolje krumpira od prljavštine i kuhajte "u odorama" dok ne omekšaju. Zatim ohladite punjenjem vode iz slavine i kore.

2. Utrljajte na finom ribežu i kombinirajte sa sirova jaja... Dodajte par prstohvata fine soli, brašna, papra i dobro promiješajte. Dodajte malo blagih začina.

3. Sir narežite na kockice srednje veličine, malo deblje i šire od štapića od rakova.

4. Navlažite ruke vodom i od krumpirove mase oblikujte tortilju. Na to stavite blok sira i zatvorite rubove, oblikujući štapić. Učinite isto sa svim komadićima sira.

5. Sve praznine dobro uvaljajte u krupno mljevene mrvice i pržite na velikoj količini ulja dok ne porumene.

6. Štapiće poslužite s umakom ili kečapom.

Adyghe prženi sir u krušnim mrvicama

Sastojci:

Kiseli sir, "Adygei" - 350 gr;

Kupljene mrvice kruha - 5 žlica l.;

Jedno jaje;

Kurkuma;

Mljeveni bosiljak, korijander;

Žlica sjemenki sezama.

Način kuhanja:

1. Krišku sira izrežite na kockice ili manje trokutaste kriške.

2. Umutite jaje, dodajući malo kurkume, mljevenog bosiljka, korijandera.

3. Ulijte ulje u tavu i dobro zagrijte na umjerenoj vatri. Ako je mast hladna ili nije dovoljno vruća, kriške sira zalijepit će se za tavu.

4. Komade sira umočite u razmućeno jaje i nekoliko puta preokrenite. Zatim odmah premjestite na mrvice i zarolajte na sve strane.

5. Ne gubite vrijeme da se pohanje ne namoči, pržite sir na kipućem ulju s obje strane. Vatra bi trebala biti umjerena.

Tvrdi sir u prezli s orasima

Sastojci:

Sir, sorte "Kostromskoy" ili "Dutch" - 400 gr;

Orasi, ljuske oraščića - 100 gr .;

150 ml pasteriziranog mlijeka;

Jedno jaje;

50 gr. tvornica, pohanje naranče;

100 g grubo mljeveni krekeri, bijeli.

Način kuhanja:

1. Narežite pravokutni blok sira na kriške debljine oko 0,7 cm. Zatim svaku takvu krišku izrežite na blokove širine jedan centimetar. Izračunajte tako da dobijete paran broj štapića sira.

2. Razbijte jaje u mlijeko i istucite zajedno dok ne postane glatko. Sjemenke orašastih plodova usitnite ne previše sitno nožem. U zasebnoj zdjeli kombinirajte pohanje naranče sa mljevenim mrvicama.

3. Izrežite male uzdužne žljebove u središtu blokova na širokoj strani. Zatim uzmite jedan blok, napunite udubljenje sjeckanim orašastim plodovima i pokrijte drugom, istom reznicom bez oraha.

4. Svaki komad dobro umočite u smjesu od jaja, a zatim odmah uvaljajte u smjesu od pohanja i mrvica. Ponovite ovaj postupak najmanje tri puta. Što je deblji sloj pohanja, to će manja vjerojatnost da iscuri topljeni sir.

5. Zagrijte maslac u dubokoj tavi na jakoj vatri i umočite u njega štapiće sira. Pržite svaku po jednu minutu sa svake strane. Ne prigušujte vatru.

6. Gotove štapiće stavite na papirnati ubrus i nakon minute prebacite u široku posudu.

Prženi sir u prezli - trikovi i savjeti za kuhanje

Pri odabiru sorti sira za prženje u prezli imajte na umu da što je veći postotak masnoće sira, to se bolje topi. Ako želite jelo s hrskavom korom i gotovo tekućim nadjevom, upotrijebite masni sir. Ako više volite gušći nadjev, koristite sireve s najmanje masnoće.

Poželjno je nekoliko puta panirati jela od masnog sira. Što je više pohanja na kriškama, to će manji rizik ostati bez otopljenog punjenja.

Pohani sir umočite samo u vruće ulje. Ako se mast ne zagrije dovoljno dobro, komadići će se zalijepiti za posudu i na njoj će, kad se okrene, ostati sloj mrvica kruha koji obavijaju proizvode.

Sir je svestran proizvod, koristi se za pripremu bilo kojih jela, salata, pa čak i juha. Ipak, najbolji je okus kad se prži u tijestu ili poha na vatri, roštilju ili tavi. Sir se poslužuje kao međuobrok za pivo ili vino, za doručak uz šalicu aromatične kave. Isprobajte ovo nevjerojatno jelo u svojoj prehrani.

Kako pržiti sir na tavi

Ogroman plus jela je što zahtijeva minimalnu pripremu prije prženja. Proizvod trebate samo izrezati na proizvoljne kocke, štapiće ili trake. Zatim napravite tijesto od jaja i brašna, uvaljajte kriške sira u mrvice - sve je spremno za prženje. Tijesto je, inače, vrlo važno - ne samo da daje poseban okus jelu, već i čuva punjenje tekućinom, sprečava njegovo širenje.

Za prženje sira na tavi potreban vam je maslac. Mora se uzeti toliko da su komadići sira pokriveni točno do sredine. Visokostrane posude s debelim dnom idealne su za kuhanje, ali možete koristiti i mali lonac ili kotao od lijevanog željeza. Gotova poslastica se poslužuje kiseli umaci: brusnica, šipak, borovnica ili brusnica, savršeno za domaći kečap... Sočnost jela naglasit će svježe salate od povrća, prilozi od krumpira i začinsko bilje: peršin, bosiljak, ružmarin.

Prženje sira

Oni koji nikada nisu naišli na takvo jelo, postavlja se potpuno prirodno pitanje: kakav sir možete pržiti? Ljubitelji začinjenih nota mogu isprobati recepte koji sadrže neobičan sir za prženje. Na primjer, kobasica, dimljena, s orasima ili otopljena s punjenjem. Oni koji vole klasiku trebaju obratiti pažnju na sljedeće sorte:

  • mladi sirevi: ricotta, feta sir, buko, adyghe;
  • mekani: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
  • sorte komadića: gauda, \u200b\u200bmaasdam, edamer;
  • klasične tvrde sorte: ruska, cheddar, Kostroma.

Prženi sir - recept

Da biste pripremili ovaj ukusni popularni međuobrok, prvo morate odlučiti o vrsti sira. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Ako volite mekano, kremasti okus - odlučite se za Camembert ili topljeni sirako više volite trunku, tada popržite plavi sir. Svima poznat, nizozemski ili ruski sir domaćeg proizvođača nije ništa manje ukusan kad se prži - savršeno zadržava oblik i ugodno se širi kad se koristi.

Možete pronaći ili smisliti puno varijacija jela, mijenjajući ne samo sorte, već i načine pohanja. Na primjer, tijesto od sezamovih sjemenki dat će neobičan maslacetasto-orašast okus, riblji - možete ga dobiti ako komade sira zamotate u japanske alge nori. Aromatični miris bilja i trunka dodati će se pohanjem s indijskim biljem. Svakako isprobajte svaki recept za sir sa žara eksperimentirajući sa sastojcima i pohanjem.

Prženi sir Adyghe

  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 274 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.

Adyghe sir pržen na otvorenoj vatri izvrstan je međuobrok za druženja s prijateljima. Ovo jelo ispada mirisno, nemasno, s laganom hrskavom koricom. Može se poslužiti hladno ili toplo, ali uvijek uz ljut umaknpr. roštilj. Korak po korak recept vrlo jednostavno - morate unaprijed kupiti fermentirani mliječni proizvod i neko provansalsko bilje.

Sastojci:

  • adyghe sir - 300 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • talijanski začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Izrežite sir na velike klinove tako da ga bude prikladno nanizati na ražnjeve.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte maslac, nasjeckani češnjak i začine.
  3. Smjesu prelijte na komade, promiješajte.
  4. Nizanje praznih mjesta na ražnjeve i roštilj, neprestano se okrećući.
  5. Nakon što se sve ravnomjerno isprži, možete maknuti s vatre.
  6. Poslužite adyghe sir s roštilja s umakom od roštilja.


Prženi sir Adyghe s rajčicama

  • Porcije u kontejneru: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Čerkeski sir vrlo je mekan proizvod s okusom kiselog mlijeka i nježne teksture. Savršen je za prženje s rajčicama na tavi. Ovo jelo idealno je za doručak - napunit će vas energijom za cijeli dan. Kriške je bolje pržiti u ghee-u - to će sačuvati okus i teksturu proizvoda. Saznajte više o tome kako pržiti sir adyghe na tavi iz sljedećeg recepta.

Sastojci:

  • adyghe sir - 500 g;
  • rajčica - 3 kom.;
  • maslac - 100 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • curry - 2 žličice

Način kuhanja:

  1. Na otopljenom maslacu popržite kriške curryja i sira od češnjaka. Stavite na salvetu.
  2. Na istoj tavi popržite grubo nasjeckanu rajčicu.
  3. Dok povrće porumeni, sir narežite na kockice.
  4. Stavite ga s rajčicama, dodajte začine, promiješajte i maknite sa štednjaka.
  5. Uz rajčice poslužite vrući prženi adyghe sir.


Sir od tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: azijska.
  • Složenost pripreme: lako.

Volite li eksperimentirati u kuhinji? Zatim pokušajte korak po korak kuhati sir u tijestu neobičan recept - uz dodatak brašna od slanutka i kineske alge. Ovo će jelo posebno cijeniti znalci japanske i indijske kuhinje. Čak i ako se brašno od slanutka ne prodaje u najbližoj trgovini, lako ga možete zamijeniti pšeničnim brašnom ili skuhati sami - slanutak samo sameljite u procesoru hrane ili mlinu za kavu.

Sastojci:

  • voda - 70 ml;
  • zira -2 g;
  • kurkuma - 2 g;
  • suluguni - 200 g;
  • korijander - 2 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • morska sol - 2 g;
  • brašno od slanutka - 100 g;
  • nori - 2-3 kom.

Način kuhanja:

  1. Kombinirajte slanutkovo brašno sa začinima i maslacem. Smjesu razrijedite toplom vodom do konzistencije gustog jogurta.
  2. Sir narežite na tanke pravokutnike. Izrežite nori listove tako da budu malo veći od kockica sira.
  3. Umočite alge u posudu s vodom, a zatim brzo umotajte kriške sira u nju.
  4. Zagrijte tavu, na njoj popržite suluguni, nakon što ga umočite u tijesto za začine.


  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Pohani prženi sir jedan je od klasični zalogaji za pjenasto piće. Međutim, ovo se jelo može pripremiti i za redoviti doručak. Ispast će posebno ukusno ako umjesto tvrdog sira uzmete elitnu sortu s plijesni - Camembert. U europskim zemljama ovaj se doručak poslužuje uz brusnicu ili umak od brusnice, koji savršeno naglašava okus plemenitog proizvoda.

Sastojci:

  • camembert - 3 pakiranja;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • jaje - 1 kom.;
  • vrhnje s udjelom masti od 40% - 1 žlica. l.;
  • krušne mrvice - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Jaje, vrhnje i omiljene začine umutite mikserom dok se ne stvori bijela, stabilna pjena.
  2. Na dva tanjura ulijte brašno i krekere.
  3. Sir, prethodno izrezan na trokute, umočite prvo u brašno, zatim u smjesu od jaja, a zatim u pohanje.
  4. Kriške pržite na maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane. Morate pržiti na jakoj vatri - pod takvim uvjetima sir neće imati vremena za širenje.


Prženi sir

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 1 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 308 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: češka.
  • Složenost pripreme: lako.

Prženi hermelin - tradicionalno jelo Češka kuhinja. Hermeline je vrsta sira koja izgledom i okusom podsjeća na poznati Camembert. U pravilu se služi za doručak, ali u Češkoj se priprema i kao međuobrok za ručak. U drugoj opciji trebate pripremiti prilog od krumpira za sir. To može biti obični prženi krumpir, pečen na kriške ili krumpir salata s maslinovim uljem.

Sastojci:

  • germelin - 1 kom;
  • jaje - 1 kom.;
  • kobasica - 2 kriške;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • pohanje - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Na bočnoj strani glave sira napravite džep izrezan nožem.
  2. Lagano stavite kuhane kriške kobasica u rez.
  3. Istucite jaja vilicom, solju i paprom.
  4. Umočite izradak u brašno, a zatim umočite u jaje, pospite pohanjem sa svih strana.
  5. Ponovno umočite u jaje, a zatim u pohanje.
  6. Ulijte ulje u tavu tako da potpuno pokrije hranu.
  7. Sir duboko pržite oko 2 minute.


Pohani štapići od sira - recept s fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za pohane štapiće od sira poznat je u cijelom svijetu. U Europi se ovo jelo preferira kuhati od kozjeg grčkog sira halloumi. Ima visoku točku topljenja, pa je savršen za prženje i na tavi i na otvorenoj vatri. Bugari, pak, izrađuju štapiće od sira isključivo od tvrdog sira, a ovo se jelo naziva kaškaval pané.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • mrvica za pohanje - ½ žlice .;
  • brašno - ½ žlice .;
  • jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Sir narežite na uredne i ne pregusta trake, temeljito uvaljajte u brašno.
  2. Umutite pjenjačicu jaje, umočite komade u smjesu.
  3. Pospite pšenične mrvice sa svih strana.
  4. Zagrijte ulje u dubokom kotlu ili loncu, pržite slijepe na jakoj vatri.
  5. Obložite tanjur papirnatom salvetom i preko njega složite pripremljene štapiće za uklanjanje viška masnoće.


Prženi sir u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 294 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Iznenadit ćete se, ali ne mogu se pržiti samo tradicionalne meke i tvrde sorte sira. Prerađeni ili dimljeni sir pržen na tavi nevjerojatno je ukusan. Dajte prednost tvrdom siru od kobasica ili kupite prerađeni proizvod u zasebnom pakiranju. U drugom slučaju, sir se može kupiti s različitim dodacima: gljivama, šunkom ili češnjakom.

Sastojci:

  • prerađeni sir od kobasica - 200 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • krekeri ili krušne mrvice - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kobasicu narežite na kockice.
  2. Jaje istucite vilicom. U ovoj fazi po želji možete dodati začine.
  3. Zalijepite obradak na ražanj i prvo umočite u jaje, a zatim pospite mrvicama.
  4. Pržite slijepe u tavi po 2 minute sa svake strane.


Prženi sir s češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 360 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Osim tradicionalnih štapića, od sira se mogu napraviti i male kuglice. Za bogat i opor okus dodajte češnje češnjaka ili ljutu papriku... Takva je poslastica savršena ne samo za pivo, već će i ukrasiti švedski stol na bilo kojoj zabavi. Hrskave kuglice od sira poslužite s vrhnjem ili kremasti umak od češnjaka.

Sastojci:

  • cheddar - 120 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Naribajte sir s sitnim rupicama, pomiješajte s češnjakom.
  2. Mikserom istucite bjelanjke i sol. Nisu potrebni žumanjci.
  3. Dodati pahuljastu masu u cheddar po žlici, promiješati.
  4. Vlažne ruke motati male kuglice.
  5. Blanke umočite u brašno, a zatim pržite dok ne porumene.
  6. Poslužite prženi sir s vrhnjem od češnjaka.


Prženi sir jednostavno je kuhati, no kako biste okus jela doveli do savršenstva, vrijedi uzeti u obzir sljedeće trikove:

  • Sir možete pržiti samo na dobro zagrijanom ulju. Male kriške treba držati u tavi oko minutu, a kriške debljine 1 centimetar - 2-3 minute sa svake strane.
  • Predjelo se priprema vrlo brzo i ima bolji okus kad je vruće. Već prženi sir ne biste trebali čuvati u hladnjaku - nadjev će se stvrdnuti, a kora će, naprotiv, omekšati.
  • Mekane sorte potrebno je nekoliko puta umočiti u tijesto. Samo na taj način punjenje neće curiti tijekom postupka prženja.
  • Da biste uklonili višak masnoće, stavite komade na papirnati ručnik.
  • Ako volite vruće grickalice, u pohanje dodajte malo češnjaka u prahu i uvaljajte komade sira u ovu smjesu. Neželjeno je stavljati svježe, jer prilikom prženja počinje neugodno gorkastog okusa.
  • Jelo će biti ukusnije ako se posluži s pikantnim umakom: rajčicom, kremastim češnjakom ili bobičastim voćem.

Video: Sir u tijestu

Prženi sir vrlo je popularno jelo u Europi. To uopće ne čudi, jer ispada da je iznutra vrlo nježan, savitljiv i mekan, a izvana je često prekriven apetitnom oštrom korom. Kod nas se također često može naći na jelovniku restorana. Danas vam želimo reći kako to kuhati ukusno jelo kod kuće na nekoliko različitih načina.

Jednostavan recept za sir sa žara

Ovo jelo nudi izvrsnu mogućnost doručka. Štoviše, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Dakle, ako se odlučite za prženi sir prema ovom receptu, pobrinite se da imate pri ruci takve proizvode kao što su, u stvari, tvrdi sir, tri pileća jaja i 50 grama brašna i krušnih mrvica.

Upute za kuhanje

U ovom procesu nema ništa komplicirano. Prvo smo sir izrezali na kriške debljine oko jednog centimetra. Razbijte jaja u tanjur i istucite vilicom. U još dva tanjura ulijte brašno i krušne mrvice. Kriške sira umočite prvo u brašno, zatim u jaje, a zatim u krekere. Zagrijte maslac u tavi i rasporedite sir. Pržimo je jednu minutu, a zatim je okrenemo i isključimo vatru. Za par minuta naš je ukusni i aromatični prženi sir spreman. Najbolje je poslužiti vruće. Ovo je jelo samo po sebi ukusno, a također se dobro slaže s raznim umacima.


Grčki prženi sir

Grčka je među domaćim turistima poznata ne samo po prekrasnim plažama, drevnoj povijesti i sjajnoj klimi, već i po kuhinji. Jedna od nje najzanimljivija jela je prženi sir. Njegov glavni sastojak je tvrdi halloumi sir. Danas ćemo vam reći recept za ovo jelo s umak od rajčice i masline.

Sastojci

Da bismo pripremili prženi sir na grčkom, trebaju nam proizvodi sa sljedećeg popisa: maslinovo ulje - 2,5 žlice, limunov sok - 1 žlica, dvije crvene kapule, češanj češnjaka, sušena rajčica - 10 komada, masline bez koštica - 12 komada, sir halloumi - 250 grama, zelena salata - 75 grama i rikola - 50 grama. Od ove količine sastojaka možete napraviti jelo za četiri porcije.


Upute za kuhanje

Počinjemo s pripremom sira s roštilja na grčkom. Umutite dvije žlice maslinovog ulja s limunovim sokom. Stavite luk nasjeckan s perjem u zasebnu posudu i prelijte ga jednom žlicom mješavine maslinovog ulja i limunovog soka. Mi miješamo. Preostali preljev pomiješajte s nasjeckanim češnjakom češnjaka sušene rajčice i masline. Ostavljamo marinirati. Zagrijte tavu i podmažite je ostatkom ulja. Najbolje je ako je od lijevanog željeza. Širite luk i kuhajte oko četiri minute, dok s donje strane ne porumeni. Zatim okrenite i u tavu stavite sir narezan na ploške debljine oko 1 centimetar. Smanjite vatru malo. Nakon minutu i pol okrenite sir i pržite još minutu i pol. U velikoj posudi za salatu pomiješajte rikolu i listove salate. Na to stavite prženi luk i sir. Zatim ulijte smjesu rajčice u tavu i kuhajte nekoliko sekundi uz neprestano miješanje dok ne postane vruće. Njime prekrijte sir i poslužite. Napominjemo da se sir hladi brzo stvrdne. S tim u vezi, treba je poslužiti još vruću. Uživajte u jelu!

Prženi sir Adyghe, recept

Podsjetimo da je sam adyghe sir bljutav i ne razlikuje se po nekom posebnom okusu. Međutim, u ovom jelu u potpunosti otkriva svoj potencijal. Prženi sir Adyghe, čiji vam recept nudimo, izvrsno je predjelo, ali može postati i puni doručak, ručak ili večera.


Proizvodi

Kako bismo razveselili sebe i svoje ukućane ovim ukusnim i aromatičnim jelom, pripremit ćemo sastojke kao što su adyghe sir, sol, kukuruzno brašno, voda i biljno ulje za prženje. Količinu hrane treba uzimati u skladu s brojem obroka koje planirate napraviti.

Postupak kuhanja

Ovo se jelo pravi izuzetno jednostavno i brzo. Sir narežite na ploške debljine najviše jedan centimetar. Ulijte malo brašna u plitki tanjur i dodajte par prstohvata soli. Mi miješamo. U posudu ili tanjur ulijte vodu. Prvo kriške sira umočimo u malo vode, a zatim ih uvaljamo u brašno i sol i pošaljemo u tavu s zagrijanim uljem. Pržite ih dok ne porumene sa svake strane. Jelo serviramo toplo. Prženi sir napravljen prema ovom receptu iznutra je vrlo nježan, a izvana hrskava kora. Odlično se kombinira sa širokim izborom svježeg povrća. Uživajte u jelu!


Prženi suluguni

Želio bih napomenuti da je ovo jelo jedno od najlakših za pripremu. Dakle, trebaju vam samo dva sastojka: sam suluguni (400 grama) i žlica biljno ulje bez mirisa. Od ove količine proizvoda možete pripremiti jelo za četiri osobe u samo pet minuta. Dakle, sir smo rezali, kao i u ostatku recepata, na kriške debljine jednog centimetra. Zagrijte ulje na tavi i pržite suluguni. Sa svake strane treba kuhati oko 45-60 sekundi. Prženi sir suluguni poslužite s nekim umakom (na primjer, šipak) ili džem od brusnice... Uživajte u jelu!

Prženi sir pecorino s medom i češnjakom

Pecorino se ne može nazvati vrlo popularnom vrstom sira u našoj zemlji. U međuvremenu je ovaj ovčji sir vrlo čest u središnjim dijelovima Italije, a posebno u okolici Rima. Za ovo jelo najbolje je koristiti mladi sir. Prepoznaje se po bjelkastoj sjeni i odsutnosti oštrog mirisa. Dakle, da bismo napravili talijanski prženi sir s češnjakom i medom, trebamo slijedeći sastojci: 400 grama pecorina, 100 grama cvjetnog meda, par češnja češnjaka, 20 grama maslinovog ulja i 50 grama maslaca.

Počinjemo s umakom. Da biste to učinili, pomiješajte med s češnjakom i maslinovim uljem propuštenim kroz prešu za češnjak. Narežite pecorino na kriške jednake veličine čija je debljina oko jedan centimetar. Zagrijte tavu i na njoj otopite maslac. Pržite sir sa svake strane oko 20 sekundi. Jelo poslužite vruće, lagano ga poškropivši medeno-bijelo-maslinovim umakom. Vjerujte, ovo će nježno, ukusno i aromatično jelo cijeniti i pravi gurmani!


Prženi sir s jajetom

Ovo jelo vrlo dobro kombinira okus jaja s aromom sira. Da biste je pripremili, trebat će vam sljedeće namirnice: 250 grama tvrdog sira, jedno jaje, žlica brašna, prstohvat soli i prstohvat mljevenog crnog papra.

Prženi sir, recept za koji vam nudimo, napravljen je za samo 15 minuta. Prvo umutite jaja u tanjur. Sir utrljajte na gruboj ribež. Kombiniramo ove sastojke i dodamo im brašno, kao i sol i papar. Sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste imati gustu masu. Zagrijte maslac na tavi i žlicom rasporedite sir. Pržite ga s obje strane dok ne porumeni. Istodobno, jačinu vatre možete prilagoditi svom ukusu: ako je jaka, dobit ćete sir s hrskavom korom, ako je srednja, tada će iznutra biti tekuća i viskozna. Spremno jelo poslužite vruće i uživajte! Uživajte u jelu!