Sufle od pileće jetre. Osjetljivi sufle od pileće jetre Recept za sufle od pileće jetre

Iz pileća jetra- ovo je vrlo delikatno i ukusno jelo koje će se svidjeti i djeci i odraslima. Može se poslužiti i toplo i ohlađeno. Soufflé je jednostavno napraviti, a priprema ne oduzima puno vremena, štoviše dijetalno jelo, stoga se preporučuje svima, bez iznimke. Može se poslužiti s prilogom ili premazati na krišku kruha, staviti svečani stol ili kuhati za svoju obitelj radnim danom.

U članku ćemo pobliže pogledati kako kuhati sufle od pileće jetre u pećnici. Naučit ćete koji su sastojci uključeni u jelo, kako odabrati jetru da ostane svježa, što jelo čini nježnim i ukusnim. Takav soufflé se može ponuditi malo dijete, jer njegova konzistencija nalikuje pašteti. Pečenje u pećnici čini jelo dijetalnim pa ga mogu konzumirati oni koji slijede dijetu za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Prije nego napravite sufle od pileće jetre, razmislite u kojoj ćete posudi ispeći komad. Soufflé dobro izgleda u pravokutnim ili okruglim jelima. Lako se skida gotovog jela od teflona ili silikonski kalup... Ako ga nemate, ne brinite, možete pokriti bilo koji list pergamenta. Pustite da se sufle malo ohladi prije nego što ga izvadite iz posuđa kako se ne bi raspao. Kad se zagrije, može se pažljivo izrezati na tanke ploške i raširiti na pladnju.

Kako odabrati kvalitetnu jetru

Ako djetetu pripremate sufle od pileće jetre, onda hranu birajte vrlo pažljivo. Kada kupujete iznutrice, prije svega obratite pozornost na njezin izgled. Svježa i zdrava jetra trebala bi biti smeđa s bordo nijansom. Miris je blago sladak. Ako su prisutne mrlje ili žućkasta nijansa, tada jetra pripada bolesnoj životinji.

Ponekad se na jetri mogu zadržati zelene mrlje iz loše izrezanog žučnog mjehura ptice. Prije nego što napravite recept za pripremu suflea od pileće jetre, riješite se ovih komada, oni će jelu dodati neželjenu gorčinu. Ako je dijete alergično, onda je bolje napraviti sufle goveđa jetra, budući da na farmama mnogi proizvođači pri uzgoju peradi koriste antibiotike, što može izazvati alergijsku reakciju u organizmu sklonom ovoj bolesti.

Potrebni sastojci

Za pripremu suflea od pileće jetre u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi, po kilogramu iznutrica:

• 2 kokošja jaja.
• Luk - 2 komada.
• 1 velika mrkva.
• 100 ml nemasnog vrhnja (može se zamijeniti mlijekom).
• 3-5 žlica bijele boje pšenično brašno.
• Prstohvat soli.
• Crni papar - po izboru. Za dijete se ne dodaje.

Maslac se koristi za trljanje kalupa ako ne koristite pergament. Također pripremite mikser ili mlin za meso za mljevenje sastojaka.

Kako napraviti soufflé

Zatim ćemo pobliže pogledati kako pripremiti sufle od jetre prema receptu. Svi se filmovi izrežu iz pileće jetre i isperu pod mlazom vode. Luk se oguli, opere i nareže na 4 dijela, tako da je prikladno gurnuti u rupu mlinca za meso.

Iz mrkve se izreže tanki vanjski sloj, opere i nareže na komade. Zatim se sve zajedno provuče kroz mlin za meso, postupak možete obaviti dva puta kako bi mljeveno meso postalo homogenije.

U posebnoj posudi pjenjačom sjedinite vrhnje (ili mlijeko) s jajima, pa dodajte sol i po želji crni papar.

Kad je mješavina mlijeka spremna, dodaje se u mljevenu mljevenu jetru i povrće i temeljito mijesi. Na kraju dodajte pšenično brašno i miješajte dok ne dobijete gustu pavlaku.

Pečenje soufflea u pećnici

Nakon kuhanja, obradak se šalje u podmazan maslac posuda za pečenje. Možete koristiti pergamentni papir i obložiti dno i stranice nauljenim papirom. Tako je mnogo lakše izvući gotov sufle bez oštećenja oblika.

Zagrijte pećnicu unaprijed, pecite soufflé od pileće jetre u pećnici na 180 stupnjeva. Za kuhanje će trebati 40 do 45 minuta. Da biste saznali je li jelo spremno, čačkalicom ga umočite u soufflé. Na drvenom štapiću ne smije ostati mrvica, tada je sufle potpuno spreman. Pustite da se jelo malo ohladi prije nego što ga izvadite iz posude.

Recept za griz

Podijelimo s našim čitateljima još jedan recept za pripremu suflea od pileće jetre u pećnici. Prema ovom receptu, u jelo su uključeni sljedeći proizvodi:

• Kilogram pileće jetre.
• 1 veliki luk.
• 2 kokošja jaja.
• 100 ml nemasnog vrhnja.
• 2 žlice griza.
• Sol i crni papar po ukusu.

Ovaj sufle ispao je nevjerojatno nježan i homogen. Može se namazati na krišku kruha za doručak ili dodati u dječju kašu kao mesna komponenta.

Kuhanje jela

Mikserom istucite obrađenu i opranu pileću jetru s oguljenim lukom u homogeno mljeveno meso, dodajte vrhnje i ponovno zamijesite.

Posebno umutite jaja pjenjačom u hladnu pjenu, posolite i popaprite po želji. Zatim pomiješajte mljeveno meso s mješavinom umućenih jaja, dodajte griz i dobro promiješajte.

Silikonski ili teflonski kalup podmazan je maslacem na dnu i sa strane te se izlije tekuća smjesa. Soufflé se peče na temperaturi od 180 stupnjeva u prosjeku pola sata. Spremnost na provjereni način provjerite drvenim štapom.

Nježan soufflé

Prema ovom receptu, griz se ne koristi, zamjenjuje ga pšenično brašno, a možete uzeti proizvod i najvišeg razreda i prvog. Zapravo nije važno. Glavna razlika između ovog recepta i prethodnih nije u izboru sastojaka, već u načinu pripreme.

Dakle, mikserom ili mlinom za meso sameljite jetru zajedno s lukom i mrkvom. Preporučuje se povrće narezati na male komade kako bi proces prošao brže. U mljevenom mesu bit će vidljivi mali komadi mrkve. Ako želite veću ujednačenost suflea, u mljeveno meso ne možete dodati mrkvu.

Kako bi jelo postalo mekano, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvi se odmah dodaju u mljeveno meso i gnječe dok ne postanu glatki. I istucite bjelančevine u hladnu pjenu. Da biste brzo dobili prozračnu masu s vrhovima, preporučuje se držati jaja u hladnjaku prije kuhanja, a bjelanjcima tijekom šlaganja dodati i prstohvat kuhinjske soli.

Proteinska pjena lagano se pomiješa s mljevenom jetrom i izlije u pripremljenu posudu za pečenje. Nakon takve pripreme, soufflé se pokaže neobično nježnim, samo se topi u ustima. Jelo će se svidjeti i maloj djeci i odraslim članovima obitelji. Nije sramota poslužiti ga na bilo kojoj svečanoj gozbi.

Iskusni kuharičesto zamjenjuju sastojke po svom ukusu. Dakle, umjesto vrhnja, upotrijebite mlijeko ili par žlica kiselog vrhnja. Umjesto pšeničnog brašna, neki dodaju namočeno u vodu ili mlijeko bijeli kruh ili punđu.

Ako želite napraviti sufle intenzivnog okusa, možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka. Ljeti dodajte vitamine, poput nasjeckanog kopra ili peršina.

Spremnost jela vizualno se određuje stvaranjem guste zlatnosmeđe kore na vrhu. U kontekstu soufflea, trebao bi imati sivkastu nijansu. Ako je mljevena jetra još ružičasta, stavite posudu za pečenje u pećnicu na još nekoliko minuta.

Prilikom posluživanja suflea od pileće jetre možete dodatno uliti umak, majonezu ili kečap. To će jelu dodati sočnost.

Soufflé možete pripremiti i u velikoj posudi za pečenje i u porcijama malim silikonskim ili metalnim proizvodima. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog - pire krumpir, tjestenina, kaša ili povrtna salata... Nježni soufflé izvrsno se kombinira s lagano prepečenim tostom. Dakle, na kruh stavite tanku krišku suflea, na vrh možete dodati tanjur svježe rajčice i grančicu kopra.

U članku smo detaljno ispitali nekoliko popularnih recepata za sufle od pileće jetre s fotografijom. Sada možete sami skuhati takvo jelo, sve će uspjeti čak i za domaćicu početnicu. Isprobajte nove recepte, usrećite članove obitelji ukusna jela! Sretno i ugodan tek!

Jetra je zdrav nusproizvod izrazitog okusa. Danas ćemo od njega napraviti sufle. Od pileće jetre ispada vrlo nježno, sočno i ukusno. Da bi soufflé zaigrao različitih ukusa, Dodao sam povrće. Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Za izradu soufflea od pileće jetre s povrćem potrebni su nam sljedeći sastojci: pileća jetra, slatka paprika, jaje, mrkva, luk, griz, kiselo vrhnje, sol, mljeveni crni papar.

Naribajte mrkvu. Papriku i luk narežite na komade.

U posudu miksera stavite jetru, jaje, kiselo vrhnje, griz, sol, crni papar. Pjenasto umutite sve sastojke.

Povrće popržite u tavi, začinite začinima.

Podmažite posudu za pečenje biljno ulje, staviti povrće i pokriti tijestom od jetre, promiješati. Sufle od pileće jetre s povrćem stavite u zagrijanu pećnicu 30 minuta na temperaturu od 200C. Spremnost provjerite drvenim štapićem, ako je suho, tada je sufle od jetre spremno.

Možete kuhati od jetre različita jela... Može se dodavati salatama, koristiti kao umak za priloge, koristiti kao nadjev za pite, paštete i sufle.

U souffleu se ispostavlja da je vrlo nježan i nevjerojatno ukusan. Osim toga, ovo jelo ima visoka razina korisne tvari koje su toliko potrebne, osobito za dječji organizam. Stoga se svakako sjetite nekoliko recepata za pripremu ove poslastice.

Klasičan recept

Postupak pripreme tradicionalnog suflea od jetre:

Sufle od pileće jetre u pećnici

Za kuhanje trebat će vam:

• 400 grama pileće jetre;
• dva kokošja jaja;
• 70 ml mlijeka ili vrhnja s udjelom masti od 10%;
• griz ili žitarice- 180 grama;
• jedna mrkva;
• prstohvat soli;
• začini po vašem nahođenju;
• biljno ulje;
• zelene stabljike - 4-5 komada.

Proteklo vrijeme - 1 sat.

Koliko kalorija na 100 grama - 145 kcal.

Kako pravilno kuhati pileći sufle u pećnici:

1. Jetra je dobro isprana u hladnoj vodi, očišćena od filma, krvnih ugrušaka, vena;
2. Režemo ga na male kriške i meljemo dok se ne ujednači;
3. Odvojite kožu od mrkve, izrežite na srednje kriške, stavite u blender i sameljite;
4. Isperite zelje i nasjeckajte ga na male komadiće;
5. Zatim stavite mljeveno povrće u smjesu jetre, dodajte zelje, dodajte malo soli, začinite začinima, prelijte griz ili zobene pahuljice. Sve promiješajte;
6. Pileća jaja razbiti, umutiti ih dok ne budu pjenasta;
7. U masu jetre uvodimo mješavinu jaja, sve promiješamo;
8. Posudu za pečenje potrebno je uliti suncokretovo ulje i smjesu uliti u nju;
9. Pećnicu je potrebno zagrijati na 180 stupnjeva;
10. Stavili smo jelo u pećnicu i držali ga 25-30 minuta;
11. Spremnost soufflea obavezno provjerite drvenom čačkalicom. Ako je suh, onda je spreman, ako je mokar, tada se sufle mora držati u pećnici još 5 minuta;
12. Izvadite iz pećnice, izrežite na male kriške i poslužite s bilo kojim ukrasom od povrća.

Soufflé od jetre kao u vrtiću

Komponente za kuhanje:

• pola kilograma jetre;
• 2 kriške štruce;
• pola čaše mlijeka;
• jedna mrkva;
• dva kokošja jaja;
• jedna glavica luka;
• malo soli;
• prstohvat crnog papra.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama je 162 kcal.

Shema kuhanja soufflea iz jetre kao u vrtiću:

1. Iznutrice se moraju kuhati dok ne omekšaju;
2. Nakon toga treba ga samljeti u blenderu ili pomicati mlinom za meso;
3. Ogulite luk i mrkvu. Povrće također treba samljeti u blenderu ili luk usitniti mlinom za meso, a mrkvu samljeti;
4. Povrće širimo na propuštenu jetru;
5. Dva komada štruce napunite mlijekom i namočite;
6. Namočeni kruh premještamo u preskočenu jetru s povrćem;
7. Tamo razmažemo jaja, posolimo, popaprimo i sve temeljito promiješamo do jednolične strukture;
8. Posudu za pečenje prelijte biljnim uljem, u nju stavite mješavinu jetre, poravnajte je;
9. Zagrijavamo pećnicu na 180-200 stupnjeva i postavljamo posudu;
10. Pećnici treba 30-40 minuta;
11. Nakon toga izvaditi, izrezati na komade i poslužiti s kiselim vrhnjem.

- svježe note krastavca odlično se slažu sa slanom ribom, probajte vrlo ukusno i neobično.

Zdravi kotleti od zobenih pahuljica - Ako ste vegani ili ste brzi, ovo je najbolje jelo za vas.

Zanimljivi preljevi za grčku salatu.

Soufflé od goveđe jetre s povrćem

Komponente komponente:

• goveđa jetra - 300 grama;
• mrkva - 1 veliki komad;
• glavica luka;
• jaja - 3 komada;
• Bijeli kruh;
• pola čaše mlijeka;
• malo soli i začina.

Proteklo vrijeme - 1 sat.

Kalorijski sadržaj na 100 grama - 168 kcal.

Kako napraviti sufle od goveđe jetre i povrća:

1. Jetru prethodno skuhajte dok ne omekša;
2. Bijeli kruh razlomite na male komade, napunite ga mlijekom i ostavite da se upije;
3. Kuhanu jetru raširimo u posudu blendera i sameljemo do jednolične strukture;
4. Razbijte jaja, odvojite bjelanjke i žumanjke. Proteine ​​smo neko vrijeme stavili u hladnjak;
5. Žumanjke širimo na jetru;
6. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na male kockice, mrkvu sameljite na velike strugotine;
7. Povrće širimo do jetre i sve sameljemo u blenderu;
8. Namazali smo namočeni kruh;
9. Kombinirajte proteine ​​sa soli, promiješajte i prenesite u jetru;
10. Sve temeljito promiješajte;
11. Namastite posudu za pečenje, stavite cijelu smjesu u nju;
12. Zagrijavamo pećnicu na 180-200 stupnjeva i tu promiješamo kalup;
13. Ostavite da se peče 30 minuta.

Soufflé s grizom i jetrom u sporom kuhaču

Koje će komponente biti potrebne:

• 450 grama pileće jetre;
• luk - 1 komad;
• dva kokošja jaja;
• griz - 2 velike žlice;
• 80 ml vrhnja s niskim udjelom masti;
• prstohvat praška za pecivo;
• malo maslaca;
• 1 mala žlica soli;
• mljeveni crni papar na vrhu noža.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Koliko kalorija ima u 100 grama - 149 kcal.

Kako kuhati soufflé od jetre u laganom kuhaču:

1. Iznutrice se moraju dobro oprati, moraju se ukloniti svi filmovi, pruge, krvni ugrušci;
2. Izrežite ga na srednje kriške;
3. Luku ogulite kožu i narežite na srednje kockice;
4. Jetru zajedno s lukom nekoliko puta uvijamo;
5. Zatim stavite gotovu masu kokošja jaja, dodajte griz, prstohvat praška za pecivo, sol, mljeveni crni papar;
6. Napunite vrhnje, sve promiješajte pjenjačom do jednolične mase;
7. Kapacitet višenamjenskog kuhala mora se sa svih strana namazati maslacem;
8. Ulijte smjesu u nju;
9. Zatvorite poklopac, odaberite program pečenja i razdoblje kuhanja od 50 minuta;
10. Nakon završetka, ostavljamo sufle da odstoji u sporom štednjaku još 15 minuta;
11. Nakon toga, narežite sufle na male komadiće i izvadite na tanjur drvenom lopaticom;
12. Sve ukrašavamo grančicama zelenila. Poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Soufflé s iznutricama

Ono što nam treba:

• 250 grama pileće jetre;
• 250 grama pilećih srca;
• zobene pahuljice - 70 grama;
• mlijeko - ½ šalice;
• pileća jaja - 2 komada;
• sol;
• začini po vašem nahođenju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela bit će približno 140 kcal.

Kako kuhamo:

1. Stavite zobene pahuljice u šalicu, napunite je toplim mlijekom;
2. Razbijamo jaja i odvajamo bjelanjke i žumanjke;
3. Stavite jetru, srca, žumanjke i natečene zobene pahuljice u posudu za miješanje;
4. Sve temeljito sameljemo miješalicom do ujednačenosti;
5. Dodajte sol, začine;
6. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti i polako ulijte u smjesu;
7. Dobivenu smjesu rasporedimo u posudu za pečenje;
8. Sufle stavljamo da se peče na 180 stupnjeva 30 minuta.

• ako želite da soufflé bude manje masan, možete ga kuhati na pari u parnoj kotlovi;
• nasjeckana brokula, jelo se može dodati cvjetača;
• za promjenu u sufle možete dodati nasjeckani peršin, luk i kopar.

Soufflé od jetre izvrstan je dodatak svakom jelu. Odlično se slaže s pirjanim povrćem, pireom od krumpira, kuhanom rižom i ukiseljenim povrćem. Također, poslužit će i kao izvrstan međuobrok uz kruh u obliku sendviča. Pojest će ga svi - i odrasli i djeca!

Danas ćemo vam reći kako kuhati prekrasno jelo koje dobro ide vruće, kao glavno, a hladno, kao predjelo. Soufflé od pileće jetre ispada neobično nježan, lagan i gotovo dijetetski, podjednako ga vole i odrasli i djeca. U predloženom izboru provjerenih recepata zasigurno će se naći jedan koji će se sigurno svidjeti vama i vašim najmilijima!

Zahvaljujući raznim modernim gadgetima kao što su mikser, procesor hrane i višenamjenski kuhač, danas se sufle od pileće jetre danas priprema vrlo brzo i jednostavno. Ne morate ništa brisati, mljeti u više faza i provesti cijeli dan u kuhinji - štedimo vrijeme i dobivamo ukusno jelo!

Klasični sufle od pileće jetre

Sastojci

• - 500 g + -
• Palica - 2 kriške + -
• - 2 žlice. + -
• - 1/2 šalice + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 1/4 žličice ili po ukusu + -
• - okus + -

Kuhanje pilećeg soufflea

1. Prvo štruci odrežite koru, mrvicu razlomite na komade i namočite u mlijeku. Ostavite dok ne nabubri.
2. Očistimo povrće, nasjeckamo luk i tri mrkve na krupnom ribežu.
3. Zagrijte 1 žlicu u tavi. biljno ulje i passurum povrće na njemu do zlatno smeđe boje.
4. Zatim ulijte 3 žlice. vode, smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca 10 minuta dok tekućina potpuno ne ispari. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Jetru operemo, pustimo da se ocijedi u cjedilo i premjestimo u duboku posudu ili zdjelu miksera. Samljeti dok ne postane glatko. To možete učiniti u zdjeli ili je možete potopiti jer je pileća jetra vrlo nježna.
6. Ohlađeno dinstano povrće, maslac, namočene komade štruce premažemo na jetrenu mljevenu, sol, papar, začinimo začinima po vašem ukusu i opet istučemo.
7. Razbijte jaje i, odvojivši bjelanjke od žumanjaka, izlijte ga u zasebnu zdjelu. Pomiješajte žumanjak s mljevenim mesom, a proteine ​​posebno umutite do stabilnih vrhova - to je to glavna tajna pravljenje uspješnog suflea od pileće jetre.
8. Proteinsku pjenu žlicom ili lopaticom rasporedite po mljevenom mesu i lagano je umiješajte. Ni u kojem slučaju više ne koristimo mikser ili blender, kako ne bismo pokvarili prozračnu teksturu.
9. Gotovo bujno mljeveno meso premjestimo u oblik podmazan biljnim uljem i pošaljemo u pećnicu da se peče na 180 ° C 45 minuta.

Kao što vidite, u ovom receptu ne moramo se organizirati vodena kupka- u pećnici će soufflé biti ništa manje nježan, a kora će ga učiniti još ukusnijim.

Vrući gotov soufflé od pileće jetre bit će pahuljast i prozračan, a hladan - gušći, ali u svakom slučaju vrlo ukusan. Pomoću nje možete napraviti sendviče s užinom na svečanom stolu ili poslužiti za doručak sa svježim povrćem i kruhom.

Soufflé od pileće jetre s kiselim vrhnjem

Kiselo vrhnje daje jelu posebnu kremastu aromu u ovom receptu, pa ga kupujemo samo od provjerenih proizvođača i s dovoljnim udjelom masti - najmanje 30%. Ne smije biti kiselo ili previše tekuće.

Osim toga, ne prolazimo povrće, već umjesto namočenog kruha koristimo griz, koji ne samo da ubrzava kuhanje, već i čini okus nježnijim.

1. Odmah u zdjeli miješalice pomiješajte 500 g oprane pileće jetre s sitno nasjeckanim povrćem - lukom i mrkvom te nasjeckajte.
2. Dodajte cijela 3 jaja, 4 žlice kiselog vrhnja i 5 žlica bez kriške krupice.
3. Posolite, začinite i opet istucite.
4. Kad je konzistencija potpuno homogena, rasporedite soufflé u dijelove silikonski kalupi i stavite peći na 200 ° C 20 minuta.

Što su veličine kalupa manje, to je kraće vrijeme kuhanja, pa bliže kraju provjeravamo spremnost jela šibicom - nemojte sušiti sufle.

Poslužite gotovu na vrućini, ukrašavajući grančicom svježeg začinskog bilja s kiselim vrhnjem i povrćem. Dijetalna večera je spremna, ugodan tek!

No, želite li okusu dodati oštrinu i dubinu, preporučujemo da isprobate sljedeći recept.

Soufflé "Piquant": recept u sporom kuhaču

Ovaj put kuhajmo jelo u sporom kuhaču.

• Operite i sameljite 600 g pileće jetre u blenderu zajedno s 1 nasjeckanim lukom i 1 slatkom paprikom.
• Dodajte po 1 žlicu. tijesto od rajčice i maslac.
• Ulijte 50 ml vrhnja bilo kojeg udjela masti, unesite 2 jaja i dodajte par žlica brašna bez klizanja.
• Češnjak protisnite kroz prešu i nasjeckajte ½ vrha cilantra i peršina.
• Ponovno sve promiješajte, posolite, popaprite i dodajte 1 žličicu praška za pecivo - tako će soufflé postati prozračan.
• Donosimo konzistenciju mljevenog mesa dok ne postane glatka.
• Zdjelu multicookera namažite maslacem, ulijte masu u nju.

Mi smo postavili način "pečenja" na 50 minuta. Nakon što se mjerač vremena aktivirao, ne žurimo s otvaranjem poklopca - pustite da se sufle ohladi i tek nakon 15-20 minuta izvadite ga zajedno sa zdjelom.

Izravno u njemu režemo ga drvenom lopaticom na porcije i poslužujemo do stola. Soufflé od pileće jetre odlično se slaže sa svježim povrćem kao prilogom, a s onim na pari - evo lagane večere.

Kao što vidite, nema ništa teško napraviti sufle od pileće jetre prema bilo kojem od ovih recepata.

Isprobajte i uvjerite se, prijatelji!

Nježan, prozračan sufle od pileće jetre, sličan pašteti, ali lakši. Vrlo ukusna!

Sastav

za 8 obroka

• Pileća jetra - 500 g;
• Mrkva - 1 velika ili 2 srednje;
• Luk - 2 glavice;
• Jaja - 2 komada;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice;
• Brašno - 5 velikih žlica;
• Osušena metvica - 1 žličica (ako ne, onda nije potrebno);
• Osušeni bosiljak ili mljeveni papar - 0,5 žličice;
• Sol po ukusu.

Biljno ulje ili maslac za podmazivanje posude za pečenje (malo).

Što je potrebno za soufflé od jetre: pileća jetra, začini (nana, bosiljak), mrkva, luk, brašno, jaja, sol, maslac, kiselo vrhnje

Kako kuhati

• Samljeti jetru (mlin za meso ili blender). Na istom mjestu nasjeckajte luk i mrkvu, prethodno narezane na male komadiće. Umiješajte jaja (dok ne postanu glatka). Zatim sjedinite sve ove proizvode, pomiješajte.
• Dodajte kiselo vrhnje, začine (menta, bosiljak ili papar). Miješati. Brašno prosijte i dodajte tijestu. Posolite i ponovno promiješajte.
• Zagrijte pećnicu na temperaturu 200 stupnjeva C... Namažite posudu za pečenje uljem i u nju ulijte sufle. Umetnite vruća pećnica pecite 40 minuta .. Znak spremnosti je ugodan jak miris i svijetlosmeđa kora.
• Gotov soufflé od jetre izvadite iz pećnice. Smiri se. A zatim ga stavite na poslužavnik.

Soufflé od pileće jetre možete poslužiti s prilogom od krumpira ili povrća pirjanog u rajčici. Ili se može koristiti kao sendvič. Ovo je ukusno.

A ako prije posluživanja ispustite nekoliko kapi majoneze na vrh sufle, postat će mnogo ukusnije (provjereno!).

Dobar tek!

Soufflé od pileće jetre pečene u pećnici

Soufflé od pileće jetre s kapljicama majoneze - vrlo ukusno i nježno jelo!

Soufflé iz jetre najprije se mora ohladiti, a zatim izvaditi iz kalupa

Vrlo ukusna kombinacija souffléa od jetre s pirjani grah i povrće u rajčici. A ako dodate pire krompir, ne skidajte se uopće!