Tepsija od krumpira s piletinom i gljivama. Tepsija od piletine s gljivama Tepsija s pilećim fileom krumpirom i gljivama

Krumpir, piletina i gljive uvijek su dobra kombinacija, gotovo klasična. Probajte ovo jelo! Nježan, zadovoljavajući, sočan, aromatičan i ukusna tepsija. Priprema se jednostavno, prilično brzo od dosta pristupačnih proizvoda. Dobar je i topao i malo ohlađen, a ukusan je i hladan.

Krompir - 400 gr.
pileći file - 400 gr.
šampinjoni - 200 gr.
luk - 100 gr.
kiselo vrhnje (20-25%) - 100 gr.
polutvrdi sir - 100 gr.
biljno ulje - 4 žlice. l.
sol
začini

Krumpir skuhajte u ljusci skoro da bude gotov. (zakuhati i kuhati 12-15 minuta) Ohladiti.
Oguliti, naribati na krupno ribanje.


Dok se krumpiri kuhaju pa hlade, treba se pobrinuti za ostale sastojke kako ne bi gubili vrijeme.
Luk nasjeckajte proizvoljno, pržite na biljnom ulju (2 žlice) dok ne prozire. U tavu s lukom dodajte piletinu narezanu na kockice. Sve zajedno pržite oko pet minuta, vatra je aktivna.


Paralelno, u drugoj tavi, pržite u biljnom ulju (2 žlice. L) nasumično nasjeckane šampinjone. Pet minuta će biti dovoljno.
Zatim stavite gljive u tavu sa pileći file i luk, dodajte kiselo vrhnje (50 gr.), promiješajte. Posolite, začinite omiljenim začinima. (Koristim Adyghe sol).


Promiješajte i pirjajte sve zajedno još pet minuta, dok tekućina ne ispari. Kuhamo cijelo vrijeme na aktivnoj vatri.


Naribani sir pomiješajte s kiselim vrhnjem. (preostalo 50 gr)


Već je vrijedno uključiti pećnicu za grijanje, t 185-190 ° C.
U posudu za pečenje (veličina mog oblika je 25x17x6 cm) ravnomjerno rasporedite piletinu s gljivama.


Odozgo rasporedite krumpir, lagano ubijte lopaticom ili žlicom.


Po krumpiru zadnjim slojem ravnomjerno rasporedite sir i vrhnje.


Tepsiju kuhajte 20-25 minuta. (crvenjeti se)
Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Sve je spremno!
Dobar tek!

Kako razmaziti svoju obitelj nečim ukusnim, što im skuhati jednostavno i ukusno za ručak? Otvorite hladnjak, tamo se sigurno nalazi trup piletine i mogu biti gljive. Od ove dvije komponente možete brzo i jednostavno skuhati najukusniju pileću tepsiju s gljivama u pećnici ispod najviše sira. na jednostavan način i sasvim zadovoljavajuće hraniti veliko društvo.

Potrebni proizvodi za tepsiju s piletinom i gljivama:
• 500 g pilećeg filea,
• 300 g svježih šampinjona,
• 2 kom. zrele rajčice,
• 200 g kiselog vrhnja
• 150-200 g tvrdog sira,
• 1 sv. žlica biljnog ulja
• 1/2 žličice soli.

Savršena kombinacija sastojaka koji se koriste u ovaj recept tepsije čine jelo tako ukusnim da ispod sira i umak od vrhnja ispada nježno i vrlo zadovoljavajuće. Svakako vrijedi probati. I zato krenimo.

Piletina s gljivama u pećnici

Pileće meso podijelite na male komadiće i stavite u podmazan oblik otporan na toplinu. Posolite po ukusu i po potrebi pospite crnim paprom.

Rajčice operite, uklonite peteljke, narežite na okrugle ploške i položite ih u sloj na piletinu.

Gljive operite i narežite na srednje komade. Stavite gljive u treći sloj i malo posolite.

Tvrdi sir izribati, u posebnoj posudi pomiješati s kiselim vrhnjem, promiješati i preliti piletinu i gljive sa sirom- umak od kiselog vrhnja.

Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta dok piletina s gljivama i sirom neće biti spreman.

Čim se površina tepsije pokrije koricom i osjetno porumeni, maknite sa štednjaka da se podloga zagrabi i ne raspadne, pustite da malo prođe, a zatim režite i poslužite.

Ovo je isto kao, samo kuhano u jednoj velikoj posudi. Okus piletine s gljivama i sirom pod umakom od kiselog vrhnja ni na koji način nije inferiorniji od legendarnog francuskog jela.

Pileći file - 500 g

Šampinjoni - 250 g

Luk - 1 kom.

Ramson - 0,5 hrpa

Biljno ulje - 3 žlice.

Sol i papar h.m. - okus

Tvrdi ribani sir - 2-3 žlice.

Proces kuhanja

Ponekad želite kuhati ukusno i zadovoljavajuće obiteljska večera ili večeru, tako da se lako kuha, a jelo izgleda ukusno i lijepo. Mislim da je to potpuno ista opcija - ukusna, zadovoljavajuća i stvarno vrlo prezentabilna. Hrabro bih stavio pileću tepsiju s gljivama kao vruću čak i za goste na svečani stol.

Za pripremu tepsije s piletinom i gljivama uzmite proizvode s popisa. Operite i osušite svo povrće i pileći file. Krumpir je potrebno oguliti, oprati, preliti čistom vodom.

Krompir narežite, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.

Dodajte gljive narezane na kockice, kuhajte 5 minuta.

Dodajte nasjeckani češnjak (ako nema češnjaka dodajte češanj češnjaka).

Pileći file narežite na male kockice, dodajte u tavu i kuhajte 1-2 minute. File treba samo malo pobijeliti, nije ga potrebno kuhati jer ćemo ga ipak peći.

Tijekom pripreme povrća krumpir će biti gotov. Ocijedite vodu, pripremite pire. U ovom slučaju dodam samo malo mlijeka.

Posudu za pečenje lagano namastite biljno ulje, položite sloj pire krumpira.

Na krumpir stavite piletinu s gljivama.

Na piletinu s gljivama stavite preostali krumpir.

Vrh tepsije pospite naribanim tvrdim sirom. Pecite na 190 stupnjeva u načinu gornjeg i donjeg grijanja 30 minuta.

Tepsiju od piletine i gljiva poslužite sa svježim povrćem ili salatom od svježeg povrća.

Ovaj recept oduševit će ljubitelje klasične kombinacije meso-krumpir. Jelo se priprema prilično brzo, bez upotrebe rijetkih proizvoda, a rezultat će cijeniti čak i okorjeli gurmani. Osim toga, meso i krumpir, dopunjeni rajčicama s gljivama i pečeni sa sirom, nevjerojatno su hranjivi - uz samo malo rada možete nahraniti veliko društvo iznenada pristiglih gostiju.

Prije nego što obučete pregaču i naoružate se kuhinjskim nožem, provjerite imate li kod kuće:

4-5 velikih krumpira;
- 500-700 g pilećeg filea (možete koristiti i drugo meso ako ga prethodno marinirate);
- 400 g svježih šampinjona;
- 5 žlica majoneze;
- 3-4 rajčice;
- 200 g tvrdog sira;
- omiljeni začini, sol i papar.

Prvi korak:

Iako je pileći file idealno meso za pečenje u pećnici, rezultat pečenja je uvijek predvidljiv, ali ne škodi malo se “odmoriti” u majonezi sa začinima. Stoga ćemo s njim započeti tijek rada. Filet narežite na dugačke ploške, popaprite i posolite, obilno pospite začinima (u ovom slučaju korištena je "eksplozivna mješavina" talijanskog bilja, curryja i kavkaskih začina). Sastav dopunite majonezom i mirne savjesti uzmite krumpir.

drugi korak:

Krumpir očistimo, operemo i narežemo na krugove debljine oko 0,7 cm. Mala nijansa: ako koristite dugo kuhanu sortu krumpira, najprije ga kuhajte u loncu 5-7 minuta.

Treći korak:

Gljive se ne smiju previše sitno rezati kako bi se dobro osjećale okus gljiva. Ako su gljive male, izrežite ih na četvrtine, ako su velike - na osam komada.

četvrti korak:

Rajčice narežite na ploške i pospite ih začinima.

Peti korak:

Tri sira na rende.

Šesti korak:

Sada krenimo s procesom instalacije. Lagano namažite dno posude za pečenje biljnim uljem i položite lagano kuhani (ili sirovi) krumpir.

Sedmi korak:

Preko krumpira rasporedite meso u debelom sloju.

osmi korak

Sloj mesa prekrivamo gljivama. Ne zaboravite posoliti one proizvode koji to trebaju.

Deveti korak:

Stavite rajčice čvrsto, ne ostavljajući praznine. Oni će jelo učiniti sočnijim i dati malo kiselosti.

Deseti korak:

Završni sloj je ribani sir.

Jedanaesti korak:

Optimalna temperatura za pečenje mesa s krumpirom je 180-200 stupnjeva. Posuđe pošaljite u pećnicu i zaokupite se sljedećih pola sata do četrdeset minuta kako biste izbjegli napast da neprestano otvarate vrata i provjeravate sadržaj. Otprilike ovo je vrijeme koje će vam trebati da se skuha pečenje od zapečenog sira.

Dvanaesti korak:

Nemojte žuriti narezati na porcije i poslužiti jelo jedva izvučeno iz pećnice. Pustite da sok koji se pustio iz gljiva i rajčica dobro natopi krumpire s mesom. I nakon četvrt sata možete postaviti stol i zadovoljiti sebe i svoje goste.