Il billet per l'inverno è i cetrioli "randagi". I cetrioli "vagabondi barrels" nelle banche come deliziosi cetrioli randagi randagi croccanti

Di nuovo la ricetta della famiglia "secolo".

Può essere in qualche modo scherzare, ma il risultato è inevitabilmente gioioso. Cetrioli. Terreno, verde scuro, non grande, con un piccolo cuscino. Bene, mia in acqua fredda e tre ogni cetriolo con le mani, cercando di cancellare i brufoli. Macchina in acqua molto fredda, perfetta - primavera, per la notte o ore su 5-6. Attraverso il pollame ricamato all'interno del cetriolo penetra prima sull'acqua fredda - diventa succosa, come la corrente con il letto, allora assorbe meglio la salamoia. Rimane allo stesso modo.


Dal verde obbligatorio:
ombrello aneto, foglie di crigno, estrazione, foglie ribes nero, quercia, ciliegia (Quelli di loro che sono). Anche l'erba è assorbita almeno un'ora.


Spezia. Stren, aglio, pepe acuto, pisello fragrante, alloro.


Nelle banche sterili laici condimenti e spezie

La prima fila dei maggiori cetrioli verticalmente, stretti. Scorri con Greenwham e spezie. Cetrioli in direzione del trambro dall'alto. Condimento di nuovo. Salamoia. NEL 1 litro di acqua fredda per dividere 2 cucchiai. l. Grande sale fino alla completa dissoluzione.

Versare la gola e stringere la garza. Metti nel contenitore dove possono e "vagare", per 2 giorni a temperatura ambiente.

Attraverso il 2 ° giorno, la salamoia si chiuderà, la parte sarà nel pallet.


È tempo per la finale. Unisci la salamoia sulla copertina con i fori in una casseruola


E bollire, rimuovere la schiuma Sokivovka.


La schiuma sarà molto, prova a buttarsi fuori tutto. Riempi con banche di salatria calda, è diventato meno compreso. È necessario distribuire uniformemente per tutte le banche immediatamente. Top acqua bollente e il pizzico di sale in ogni barattolo. Chiudiamo con coperchi di conservazione in plastica (per 15 secondi in acqua bollente). Non girare una coperta prima del raffreddamento.


Mentre c'erano molti anni senza cantina, dopo il raffreddamento messo nella parte anteriore del frigo per completare il processo di fermentazione. Poi al mezzanino nell'armadio nel corridoio. Non c'erano batterie e tutto andava bene. Molto probabilmente, era invano con il frigorifero, ma è meglio ferire. E così in cantina o seminterrato e attendi il primo freddo, mentre l'incontro viene di nuovo. Tutto piacevole!
© svetikona.

Oggi ti dirò come salutare i cetrioli "randagi" per l'inverno in banche da 3 litri. Ricetta classico, dimostrato nel corso degli anni. Cetrioli salato e croccante, come se i barili. Saranno uno spuntino eccellente, vai alla preparazione di insalate e zuppe suprezia.

Tutti i cetrioli sono più convenienti in banche da 3 litri. Devi immediatamente decomporre il bouquet di erbe e affrontare i cetrioli superiori, addormentarsi con sale e versare acqua (riemondo con acqua bollente, quindi la fermentazione inizia più velocemente e le banche sono migliori, non esplodere). Successivamente, stiamo aspettando 2 giorni, mentre i cetrioli vagheranno attivamente, dopo di che drenariamo la salamoia nella padella, ebollizione e ritorniamo alle banche. Nessuna aceto e altri conservanti devono essere aggiunti. I cetrioli "randagi" nelle banche sono perfettamente immagazzinati 1 anno e più, e per degustare lo stesso dei barili, molto croccanti e fragranti.

Tempo di cottura totale: 48 ore
Tempo di cottura: 15 minuti
Esci: Banca da 3 litri

ingredienti

su una banca da 3 litri

• cetrioli - circa 1,5 kg (quanto sarà)
• aneto - 1 ramo con ombrelloni
• horseadish - 1 foglio + fetta di radice 1 cm
• aglio - 3 denti.
• cherry - 2 foglia
• ribes - 2 foglie
• sale associato - 80 g

cucinando

Sciacquaremo con la soda, non è necessario sterilizzare. In fondo a ciascuna banca da 3 litri, deponiamo un set di spezie: aneto, rafano (uso un foglio e un pezzo di radice), diversi chiodi di garofano aglio, un foglio di ribes e ciliegie.



Per crunch cetrioli, non dimenticare di pre-immergerli al freddo, puoi anche in ghiaccio, acqua. Lascia che "attaccassero" 3-6 ore, assorbire un po 'dell'acqua, sarà denso e croccante alla fine. Quindi, riempire i barattoli con i cetrioli - strettamente, mettono grandi esemplari sul fondo, poi quelli che sono più piccoli. È consigliabile rompere in modo che possa essere il più possibile il più possibile, dal momento che quando hanno un sacco di "bollire". Questa volta avevo grandi cetrioli, quindi non sono riusciti a metterli molto strettamente.



In ogni barattolo, cadiamo sale addormentato - 80 grammi per vaso da 3 litri. Il sale dovrebbe essere il solito cuoco, grande, neuralizzato.



Versare i cetrioli con acqua bollita calda (sto mentendo direttamente dal bollitore). In modo che il vetro non sia incrinato, le parate non sono sulle pareti della lattina, ma sui cetrioli. Sulla cima del barattolo che copre la garza, piegati due volte, e correggere le nabbre in gommoni - quindi forniremo l'accesso all'aria e proteggeremo dagli insetti.



Mettiamo i vasetti con i cetrioli nel bacino o sostituiamo la ciotola della ciotola - la salamoia verrà trascinata in loro quando i cetrioli sono a terra. Lasciamo per 2 giorni in questa forma. Già nel primo giorno, noterai come iniziò la fermentazione. La salamoia nelle banche diventerà fangosa, i cetrioli acquisiranno gradualmente il colore di ulivo e la schiuma salirà alla superficie.



Dopo 2 giorni, la salamoia deve essere fusa nella casseruola e far bollire. È più comodo drenare attraverso il coperchio con i fori, se non si ha tali, basta attaccare i cetrioli e scolare con cautela la salamoia nella casseruola. Poiché parte della salamoia è già stata "scappata" quando i cetrioli vagavano, e persino l'acqua si aprirà e la parte partirà con la schiuma, poi abbiamo audaticamente sentiva un altro bicchiere di acqua pulita in una casseruola. Mettiamo un fuoco in fiamme, portare a ebollizione, rimuovi tutta la schiuma dalla superficie, ci sarà un bel po '. Weganing the Brine circa 2-3 minuti.



Riempire con cetrioli di bollitura in banche, riempire sotto la parte superiore. Rotoliamo con le copertine - silenterò una chiave chiavi in \u200b\u200bmano con tappi di latta, pre-bollito. Puoi usare la plastica, sono adatti per coloro che sono strettamente vestiti sul barattolo non lasciare l'aria. Le banche lasciano fresche a temperatura ambiente. Non hai bisogno di girare e avvolgere! Non appena vengono raffreddati, trasferirsi allo stoccaggio in cantina o un altro luogo oscuro e fresco. Il processo di fermentazione si fermerà al freddo e i cetrioli raggiungeranno lentamente la condizione, assorbendo i salari.

Su una nota

• Scegli i cetrioli solo di quelle varietà che sono adatte per il salting - cetrioli a terra, alunni. Le varietà di insalata non sono categoricamente adatte, diventano morbide e flaccidi.
• Uso di sale grande e neurale.
• Assicurati di aggiungere l'inferno - aggiunge una crisibilità, così come aglio, ombrelli di aneto, un foglio di ribes e ciliegie - sono responsabili del gusto del pezzo, danno una fragranza riconoscibile e cigolare.
• Dill e Chrn foglie possono essere usati sia freschi che secchi.
• Se ti piacciono gli spuntini affilati, aggiungi peperoncino all'elenco degli ingredienti.
• Conservare gli spazi vuoti sono i migliori in un luogo fresco e buio. Se stai per tenere i barattoli con i cetrioli in condizioni piatte, quindi rimuovere il più lontano possibile dai radiatori leggeri e riscaldamento. Conservare Banca aperta in frigorifero, sotto un coperchio in plastica.

Ricetta passo-passo per i cetrioli senza fine inverno senza zucchero con foto.

• Cucina nazionale: Casa cucina
• Tipo di piatto: Inscatolare
• Complessità della compassione: Ricetta non piatta

• Tempo di preparazione: 19 minuti
• Tempo per la preparazione: 3 D.
• Numero di porzioni: 10 porzioni
• Numero di calorie: 10 KikloAloriy.

Nessuna sterilizzazione di lattine. Gusto come i cetrioli del barile!

Il gusto della gamma satura in cetrioli rimane, poiché l'inscatolamento si verifica senza aggiungere aceto.

Ingredienti per 10 porzioni

• Salamoia:
• Acqua (può essere acqua del rubinetto a freddo, è possibile da un pozzo o minerale non gassate.) 1 l
• Salt 50 gr.
• Posa dei cetrioli in 3 l lattina:
• Rafano (foglie di Khrena) 1 pz.
• Aneto (bisogno di ombrelloni di aneto con stelo 3 pezzi) 20 grammi
• Bay Leaf 3 GR
• Aglio 5 denti.
• Pepper piselli 5 pezzi.
• La ciliegia lascia 3 pezzi.
• Cetrioli 1 kg.

Stephago.

1. Le banche lavate, lavare i cetrioli e immergere in acqua fredda per 1 ora.
2. Nella parte inferiore delle banche in 3 litri, detenersi aneto, foglie di chreex, alloro, ciliegia (o ribes nero), piselli pepe, aglio. Puoi aggiungere soffiatori affilati.
3. Con i cetrioli tagliati le code e metti in banca senza lacune.
4. Ci stiamo preparando una salamoia e versene in un barattolo attraverso una garza. Mettere la banca sul piatto in modo che il fluido fluisca su di esso nel processo di fermentazione. I cetrioli per contenere 2 giorni, per 3 giorni di salamoia, bollire e bollire e tornare indietro. Il barattolo può essere chiuso con un coperchio e un negozio in un luogo fresco e buio. Fed cetrioli per l'inverno senza zucchero pronto)

I cetrioli marroni sono uno spuntino meraviglioso per carne, uccelli, verdure, soprattutto dal modo in cui tali cetrioli saranno in inverno. Come chiudere deliziosi cetrioli croccanti per l'inverno? Propongo ripetutamente dimostrato nella nostra famiglia e la mia ricetta preferita del cetriolo.

Per preparare tali cetrioli marroni, si consiglia di utilizzare la sedia di erba (che è anche diversa è chiamata Amarant), rende i cetrioli più crisi, ma se tale erba non è stata - puoi preservare i cetrioli senza di essa. Foglie di ribes, ciliegie, Khrena farà anche i cetrioli più croccanti. Foglie di ciliegio e ribes possono essere sostituite da foglie di rovere o noce.

La quantità di sale, acqua e ingredienti è indicata da 3 L può o 3 banche con un volume di 1 litri.

Ingredienti per la preparazione di cetrioli marroni:

• Cetrioli ~ 1,5 kg
• Salt 100 g (o 4 cucchiai. Senza una diapositiva)
• Acqua ~ 1 l 200 ml
• Aneto (ramoscelli e ombrelloni) - raggio
• Foglie di crine e radice
• Erba lucido (amaranto) - volantini e cime
• Aglio 3 denti
• La ciliegia lascia 3 pezzi.
• Volantini di ribes 3 pezzi.
• Pepe Piselli neri 15 pezzi.
• Ramoscelli di outragon
• Bruciando il pepe rosso - a volontà e da assaggiare

Preparazione dei cetrioli marroni:

1. Prima preparazione salamoia. Per fare questo, l'acqua con bollire sale e spegnere, lasciare raffreddare. I cetrioli verseranno con salamoia fredda.

2. I cetrioli sono ben lavati e versano acqua fredda, lasciare per un paio d'ore. È necessario che i cetrioli siano più croccanti, e così come non "prendere" una salamoia dalla banca. Dopodiché, sciacquarli e tagliare i suggerimenti.

Nel frattempo, prepariamo le foglie e la radice del rafano, l'estragono, aneto, le foglie di ciliegie e ribes. Grandi volantini e steli possono essere tagliati in diverse parti.

3. Le banche sterilizzano e mettono sul fondo di ciascuna: ombrello di aneto, un po 'di foglie cazzo (puoi pre-tagliarlo in grande), un pizzico di un grande palcoscenico tritato, spicchio d'aglio, foglia di ribes e foglia di ciliegio, bruciante rosso Pepe - se lo si desidera e da assaggiare (se ti piace con nitidezza), 5 piselli pepe nero.

Strettamente messi insieme per mettere i cetrioli per rimanere più piccoli dello spazio libero in banca. Dall'alto, ha ancora messo aneto e dragoncello, Scharitsa (top con foglie).

Quante ricette sono cetrioli salati? Probabilmente non stanno leggendo. E in ciascuno dei suoi punti salienti, il suo gusto. Oggi ti offriamo un nuovo billet per l'inverno - "Stary" cetrioli. Questo è un modo per salmonare in banche testate da molte hostess. I cetrioli sono ottenuti dal salinista e croccante, come se i barili. Diventerà uno spuntino eccellente, e adatto anche per la preparazione di insalate e zuppa di rasoletti.

Principiante Il richiamo culinario che i migliori frutti per salatura sono del suolo, allievo. Il sale ha bisogno di prendere grandi e neurali. Cazzo e aglio aggiungono una crisibilità, senza fresco - usare secco. Dill, ribes e foglie di ciliegio sono responsabili per il gusto del pezzo, dargli una fragranza riconoscibile. Peperoncino Dà l'edificazione se non ti piace, puoi rifiutare questo ingrediente.

Proporzioni su un barattolo da 3 litri.

ingredienti

cucinando

1. 1 I cetrioli si estraggeranno prima in acqua fredda (3-6 ore). Assorbono parte dell'acqua e saranno più densi e croccanti alla fine.
2. 2 Barattolo risciacquare con soda o senape in polvere. Nella parte inferiore del serbatoio, mettere aneto (ramo con ombrelli), rafano, aglio (se i chiodi di garofano sono grandi, tagliati in diverse parti), pezzi di peperoncino, foglie di ribes e ciliegie.
3. 3 Quindi riempire il barattolo con i cetrioli, è desiderabile essere più lento, perché sono molto "bollire" con un amaro. Saltare il sale da sopra.
4. 4 Riempi i cetrioli con acqua calda bollita. La cima può rendere Marley, sotto il fondo sostituire una ciotola profonda e lasciarli in questa forma per 48 ore. Durante questo periodo, la salamoia diventerà fangosa, i cetrioli acquisiranno gradualmente il colore di oliva e la schiuma salirà alla superficie - significa che i cetrioli vagavano.
5. 5 Dopo 2 giorni, scaricare la salamoia nella padella e far bollire. Poiché parte della salamoia è già stata "scaduta" nel processo di fermentazione, è possibile aggiungere un bicchiere di acqua pulita nella casseruola. Rimuovere con la superficie della salamoia tutta la schiuma e negozia circa 2-3 minuti.
6. 6 Riempire i cetrioli con salamoia calda in cima alle banche. È possibile utilizzare i coperchi di latta o il termo-plastica, che sono strettamente messi sul barattolo e non lasciare l'aria. Lasciare fresco, girare e avvolto non ha bisogno. Quindi spostarsi in stoccaggio in un luogo fresco. Il processo di fermentazione si fermerà al freddo e ai cetrioli, assorbendo la salamoia, raggiungerà gradualmente la condizione.