Cetrioli con ketchup al peperoncino. Cetrioli con ketchup al peperoncino e senape in polvere

Cetrioli piccanti in scatola con pimento, ketchup, interi chiusi in piccoli barattoli.

ingredienti

• cetrioli piccoli - 1 kg,
• acqua per la marinata - 0,5 l,
• aceto - 0,5 tazze
• ketchup "Chili" Torchin - 150 g,
• zucchero - 1 bicchiere
• sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
• pimento - 7 pezzi,
• foglia di alloro - 2 pezzi,
• ombrelli di aneto - 4 pezzi,
• aglio - 4 pezzi

Come preparare i cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino per l'inverno

Per la marinata di 1 litro di acqua fredda, aggiungere 2 cucchiai di sale, 2 bicchieri di zucchero e una confezione di Chili ketchup.

Fate bollire e aggiungete un bicchiere di aceto. Aumenta o diminuisci la quantità di marinata secondo necessità. Quindi, per 1 kg di cetrioli, dovremo ridurre la quantità di marinata di circa la metà con il massimo riempimento delle lattine.

Mentre la marinata è sul fuoco, occupiamoci dei cetrioli. Taglia le punte su entrambi i lati del frutto. Sul fondo del barattolo sterilizzato, mettete gli spicchi d'aglio tritati, l'alloro e i piselli.

Riempi il barattolo di cetrioli e metti sopra 1-2 ombrelli di aneto fresco o secco.

Versare la marinata e l'aceto sul barattolo.

Coprite con un coperchio già bollito e mettete a sterilizzare a bagnomaria in un pentolino. Metti un porta barattolo sul fondo. L'acqua nella pentola dovrebbe essere calda. Sterilizzare un barattolo da un litro dall'inizio dell'acqua bollente per 10-12 minuti fino a quando i cetrioli diventano olivastri.

Arrotolare il coperchio e capovolgere il barattolo. Lo nascondiamo per non essere tentati dai cetrioli fino all'inverno. Da questa quantità di cetrioli sono stati ottenuti un barattolo da 1 litro di cetrioli in chili ketchup e un barattolo da mezzo litro.

Ricetta numero 2. Cetrioli in scatola con pezzi di peperoncino ketchup per l'inverno

Prepariamo cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino per l'inverno. Cuciniamo una marinata insolita, il cui clou è una salsa piccante, che si sposa bene con il resto degli ingredienti. I cetrioli sono molto gustosi, croccanti, leggermente dolciastri e allo stesso tempo con una certa piccantezza piccante. Questo antipasto decorerà qualsiasi tavolo da banchetto, festa o cena in famiglia, i cetrioli sono buoni non solo come aggiunta individuale ai piatti, ma sono anche ottimi per varie insalate: Olivier, vinaigrette, insalata di verdure.

Oggi rappresento ricette insolite conservazione di cetrioli croccanti per l'inverno - in chili ketchup. I tempi in cui abbiamo semplicemente marinato le verdure con acqua e un minimo di spezie sono da tempo sprofondati nell'estate. La scienza culinaria sta andando avanti, le casalinghe sono attivamente coinvolte nella preparazione di massicci preparativi invernali. D'accordo, l'inscatolamento semplice e familiare è piuttosto noioso. Le famiglie richiedono sottaceti. Pertanto, tutti i nuovi articoli stanno rapidamente diventando popolari.

Tienine alcuni ricette interessanti salatura dal gusto insolito. Ma prima, alcune parole su come affrontare correttamente il processo.

Alcuni segreti per preparare i cetrioli con il ketchup al peperoncino

• La salsa al peperoncino è deliziosa, vi consiglio di farla in barattoli da litri. Molto comodo: aperto e mangiato.
• Per preservare il pezzo più gustoso, selezionare piccoli esemplari.
• Non sarà un grosso crimine se usi cetrioli grandi e troppo cresciuti. In questo caso, tagliateli a pezzi e spicchi in modo che ne vadano altri nel barattolo.
• Non trascurare l'ammollo. Passa un paio d'ore, ma alla fine i verdi risulteranno forti, croccanti.
• Qualsiasi ketchup piccante con il marchio Cile andrà per il decapaggio. I più popolari sono "Torchin", "Maheev", che soddisfano gli standard di produzione del vero ketchup. Buone salse da un produttore locale. Tendono ad avere la migliore gravità e sapore.

Cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino - ricetta sterilizzata

La marinatura è una raccolta tradizionale di cetrioli in barattoli da litri e tre litri. Ecco una ricetta con la perfetta combinazione di ingredienti. Penso che i cetrioli siano i più deliziosi. Consiglio di iniziare con questo metodo di conservazione.

Sarà necessario per contenitori da 4 litri:

• Cetrioli.
• Acqua: un litro e mezzo.
• Ketchup - 300 ml.
• Acido acetico 9% - vetro.
• Lo zucchero è un bicchiere.
• Sale - 2 cucchiai grandi.

Metti in ogni barattolo:

• Erba cipollina - un paio di pezzi.
• Ombrello all'aneto.
• Grani di pepe - 5 pezzi
• Foglia di rafano.

Ricetta in scatola

Taglia le estremità degli zelent, riempili con acqua fredda. Mettere da parte a nutrire per un paio d'ore, grazie a questo diventeranno croccanti dopo la marinatura.

Lava e asciuga i barattoli. Aggiungere gli ingredienti indicati nella ricetta sul fondo.

Riempi bene con i cetrioli. Se c'è spazio, rabboccare con le verdure a fette.

Cuocere la marinata versando acqua in una casseruola, aggiungendo spezie - sale, peperoncino, zucchero semolato. Attendere il bollore, cuocere un minuto 3. Versare l'aceto, farlo bollire di nuovo e versare la marinata nei barattoli.

Versa l'acqua calda in una pentola capiente e metti un asciugamano sul fondo. Metti i barattoli a sterilizzare. Ricorda di coprire con i coperchi. Per una capacità di un litro, sono sufficienti 10-15 minuti.

Arrotolate, girate, rilassatevi. Controllare la cucitura per perdite. Arrotolare se necessario. È consentito conservare questa conservazione anche in condizioni di appartamento.

Attenzione! Se vuoi goderti subito una deliziosa preparazione con peperoncino, lascia un barattolo senza sterilizzazione. Versare sopra la marinata e disporla sul ripiano del frigorifero. Dopo 2 giorni, è possibile prelevare un campione.

Cetrioli al chili ketchup senza sterilizzazione in barattoli da litri

La seconda opzione per la salatura per l'inverno passerà senza sterilizzazione. La selezione degli ingredienti è leggermente diversa, di conseguenza, si ottengono cetrioli croccanti speziati con un gusto straordinario.

Prendi per ogni lattina:

• Cetrioli.
• Foglie di ribes.
• Dill è un ramoscello.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.

Per una marinata per 4 lattine:

• Zucchero semolato - 100 gr. (4 cucchiai).
• Acqua - 1,5 litri.
• Cile - 8 cucchiai grandi.
• Acido acetico - 75 ml.
• Sale - 5 cucchiai.

Preparazione per l'inverno:

1. Assicurati di immergere le verdure per un paio d'ore, tagliando i mozziconi.
2. Mettere l'aglio, i rametti di aneto e le foglie di ribes nei barattoli. Ci sarà il desiderio di aggiungere alloro e pepe - non negarti.
3. Riempi i barattoli con le verdure. Taglia a pezzi quelli grandi in modo che i contenitori siano più stretti.
4. Versare sopra l'acqua bollente. Attendi che il contenuto si riscaldi.
5. Dopo 10-15 minuti, versa nuovamente l'acqua nella pentola.
6. Aggiungere lo zucchero, il ketchup, il sale, l'aceto. Bollire, riportare la marinata bollente nei barattoli.
7. Rotola sotto copertura in ferro, capovolgere, lasciare raffreddare a testa in giù.

Cetrioli croccanti piccanti con ketchup: video ricetta

Una video ricetta con una storia dettagliata sulla cottura di deliziosi cetrioli piccanti arrotolati con ketchup per l'inverno. Ripeti i passaggi, tutto funzionerà. Spazi vuoti di successo!

Cetrioli piccanti per l'inverno - fantastici preparazione gustosa, che a volte finisce rapidamente. In alternativa, puoi usare una salsa semplice al posto del ketchup al peperoncino. Oggi offriamo foto passo passo e video ricette di cetrioli con ketchup senza sterilizzazione e con Chili ketchup di Torchin.

Ti piacciono i cetrioli sottaceto ma sei stanco delle ricette di tutti i giorni? Quindi la mia ricetta ti delizierà sicuramente con un gusto gradevole. Questi cetrioli risultano essere molto croccanti, gustosi e con una leggera nota piccante!

Gli ingredienti per 1,5 kg di cetrioli sono necessari:

• chili ketchup - 3-4 cucchiai;
• zucchero - ½ tazza;
• sale - 1 cucchiaio;
• aceto 9% - ½ tazza;
• acqua - 700-800 ml.

Condimenti:

• pepe nero in grani - 10 pezzi;
• foglia di alloro - 4 pezzi;
• foglie di rafano - 1 pezzo;
• radice di rafano - 1 pezzo;
• aneto (ombrelli) - 3 pezzi;
• foglie di ciliegio - 3-4 pezzi;
• foglie di ribes - 4-5 pezzi;
• aglio - 1 testa.

Metodo di cottura

Per marinare i cetrioli nel ketchup, preparare tutti gli ingredienti necessari: lavare i cetrioli e tutte le foglie, pulire la radice di rafano, la testa d'aglio. Misuriamo sale, pepe e aceto con un misurino. Sterilizziamo in anticipo lattine con coperchi di latta.

Riempiamo il barattolo con cetrioli lavati, tamponandoli abbastanza strettamente. In cima mettiamo qualche altra foglia, aglio, pepe e rafano.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'acqua, lo zucchero, il sale e il ketchup. Ci mescoliamo. Lo mettiamo sul fornello. Cuocere a fuoco medio fino a ebollizione. Successivamente, versare l'aceto e far bollire per altri 5 minuti.

Quindi versare i barattoli di cetrioli pieni con la marinata calda, lasciando 1 cm al bordo del contenitore.

Trascorso questo tempo, estraiamo le lattine e le arrotoliamo con una chiave speciale per torcere. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in una coperta calda finché non si raffredda completamente.

I cetrioli sottaceto nel ketchup sono pronti!

Una tale preparazione sarà utile per qualsiasi hostess, soprattutto se gli ospiti sono venuti da lei!

Cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno - in barattoli da litri, video ricetta

I cetrioli con ketchup cileno sono apparsi abbastanza di recente, ma la maggior parte delle famiglie si è già innamorata di loro. Non c'è da stupirsi, perché il gusto unico del grezzo sarà ricordato per sempre. A proposito, puoi usare un'altra marca di ketchup al peperoncino per cucinare.

Cetrioli con ketchup per l'inverno: una ricetta con una foto passo dopo passo senza sterilizzazione

Ingredienti per 1 kg di cetrioli:

• acqua bollita - 1 litro;
• ketchup - 4 cucchiai;
• aceto da tavola 9% - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 3 cucchiaini.

Condimenti:

• aglio - 4 spicchi;
• foglie di rafano - 2 pezzi (piccoli);
• foglie di ribes - 4 pezzi;
• ombrelli di aneto - 4 pezzi;
• piselli pimento - 4 pezzi.

Ricetta

Prima di iniziare a conservare i cetrioli, immergili in acqua per un paio d'ore. Saranno ben saturi d'acqua, diventeranno più elastici e non si raggrinziranno mentre sono già nel barattolo.

Consigli! Se non hai molto tempo da aspettare, puoi semplicemente sciacquare le verdure e tutte le verdure di cui hai bisogno per cucire bene.

Allo stesso tempo, lava bene le lattine di soda e sterilizzale ciascuna per cinque minuti. Fai bollire un po 'anche le palpebre.

Quando i barattoli si sono un po 'raffreddati, mettete sul fondo una foglia di rafano, ombrelli di aneto, foglie di ribes, aglio sbucciato e piselli. Se lo desideri, aggiungi un altro paio di rametti di prezzemolo.

Mettiamo i cetrioli lavati strettamente in barattoli.

E versare acqua bollente per 10-15 minuti. Durante questo periodo, non solo le lattine, ma anche i cetrioli stessi vengono sterilizzati un po '. Copri con un coperchio.

Quindi versare nuovamente l'acqua dalle lattine nella padella, aggiungere il ketchup, sale da tavola e zucchero semolato. Puoi prendere qualsiasi ketchup. Per chi ama il cibo piccante, puoi prendere il chili ketchup per aromatizzare i cetrioli o cucinare. Mettiamo sul fuoco, facciamo bollire, abbassiamo un po 'la fiamma e facciamo bollire per un altro minuto. Quindi versare l'aceto, mescolare e spegnere il fornello.

E riempire immediatamente i cetrioli con la marinata quasi fino alla sommità del collo. Chiudiamo le lattine con coperchi di latta oa vite. Li capovolgiamo e li avvolgiamo con una coperta o qualcosa di caldo. Lo lasciamo in questa forma finché non si raffredda completamente, di solito ci vuole circa un giorno.

Conserviamo i cetrioli con il ketchup insieme al resto delle torsioni in cantina o nell'armadio dell'appartamento. Il pezzo è pronto. Aspetta l'inverno e goditi questi cetrioli croccanti e saporiti.

Buon appetito!

Quando un paio di anni fa mi sono imbattuto in una ricetta su Internet su come cucinare cetrioli in scatola con ketchup cileno marca "Torchin" per l'inverno, poi dapprima ha reagito con lui in modo piuttosto scettico. Tuttavia, dopo aver letto molte recensioni positive e semplicemente elogiative, ho guardato intorno alla mia montagna di cetrioli freschi e ho capito: quest'estate dobbiamo sperimentare! È stato un anno molto fruttuoso, quindi, e non volevo che le verdure raccolte scomparissero. Sì, e la mia anima di gourmet chiede da tempo qualcosa di nuovo e piccante. Non me ne sono pentito un po 'dopo!

Naturalmente, i miei cetrioli sottaceto non hanno aspettato l'inverno. Abbiamo aperto il primo barattolo dell'impazienza ad ottobre ... E poi è iniziato! Tutti gli altri miei colpi di scena, le cuciture sono temporaneamente sbiaditi sullo sfondo. No, beh, è \u200b\u200bvero, un gusto molto piccante, moderatamente piccante, con una leggera acidità.

ingredienti

• 3-3,5 kg di cetrioli freschi;
• confezionamento del ketchup cileno "Torchin";
• 1 cucchiaio. aceto 9%;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1,5 litri di acqua pulita;
• foglia di alloro, peperoncino, piselli neri e pimento, aglio - a piacere.

L'uscita è prevista per barattoli da 5 litri, a seconda delle dimensioni dei cetrioli. È preferibile scegliere piccoli (cetriolini) o medi, in modo che abbiano un aspetto migliore quando serviti, ma puoi anche tagliare quelli grandi per il lungo in 4 parti o più.

Come conservare i cetrioli con Chili Ketchup

Ci sono due modi per arrotolare questo inscatolamento: con sterilizzazione e senza sterilizzazione. Ci sono molti aderenti sia alla prima opzione che alla seconda. Il che è più conveniente: scegli tu stesso, ti darò entrambi.
Fai attenzione, è necessario lavare accuratamente le lattine di bicarbonato di sodio.

Metodo numero 1 con sterilizzazione

Cetrioli freschi sciacquare, tagliare via i gambi.

Fai bollire l'acqua, aggiungi ketchup, zucchero, sale, mescola. Versare l'aceto.

Fai bollire la marinata risultante per 5 minuti.

Sterilizzare piatti e coperchi a vapore o nel microonde.

Tagliate l'aglio a fettine sottili e il peperoncino a fettine.

Metti le spezie (pimento e pepe nero, aglio, alloro) in barattoli puliti. Pepe piccante mettere come desiderato.

Copri i barattoli con i coperchi e mettili in una pentola di acqua tiepida per sterilizzarli. I contenitori da litri devono essere sterilizzati per circa 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua fino a quando il colore non cambia.

Estrarre i barattoli, arrotolare i coperchi, capovolgerli e lasciarli in un luogo caldo finché non si raffreddano completamente.

Metodo numero 2 Senza sterilizzazione

Lavate e tagliate i cetrioli. Per dare loro la loro freschezza precedente, puoi metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore.

Tagliare l'aglio e il peperoncino a pezzi di media grandezza. Metti le spezie sul fondo di un barattolo pulito, ma non sterilizzato. Riempite con i cetrioli, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti.

Utilizzando un coperchio in polietilene con fori, scaricare l'acqua dalle lattine nella pentola. Aggiungi zucchero, sale e ketchup lì. Bollire per 5-7 minuti. Versa l'aceto in una casseruola: ottieni una marinata pronta.

Sterilizzare i cappucci. Versare la marinata calda già pronta nei barattoli e arrotolarli.

Capovolgi le lattine, avvolgile in una coperta calda e lasciale raffreddare completamente. Questi rotoli devono essere conservati in un luogo fresco e buio: dispensa, cantina o frigorifero, possono stare perfettamente per tutto l'inverno. Anche all'inizio della primavera, scricchiolano ancora perfettamente.

La ricetta è universale a modo suo: puoi usare lo stesso principio o le melanzane. Ci ho provato, anche la squadra di casa ha valutato molto alto il risultato.

Fai da te mentre la stagione delle verdure fresche è in pieno svolgimento!

Guarda il video qui sotto, tutto è semplice e chiaro.

Bene, sgranocchiamo insieme i cetrioli in scatola quest'inverno?