ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು "ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ"

ನಂಬಲಾಗದ, ಆದರೆ ನಿಜ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ dinner ಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಯುಗಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಮತೋಲಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ --ದಲ್ಲಿ - ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೆಳೆತ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ, ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಕಾಂಡಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆರ್ರಿ ಬಿರುಕು ತಡೆಯಲು ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.



ತಯಾರು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲವಂಗ - ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.



ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ; ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಶ್ರಮದಾಯಕ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಕ್ಷಣವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದು: ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ತುದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು - ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೀಮ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಈ ತಂತ್ರವು ದ್ರವದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ?

ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಬಿಸಿ ಸಮಯ ನನ್ನನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಮಾರು ಗುರ್ಟ್ಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಹಸಂರಕ್ಷಿತ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಜಾರ್ ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲೋ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ,
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 6 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು,
• ಬೇ ಎಲೆ 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಬಟಾಣಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು " ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ":

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅವರ “ಬೇಸಿಗೆ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ” ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ:
- 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (6%);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 umb ತ್ರಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಅರ್ಧ ಎಲೆ;
- ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
- 4-6 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ:
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 5x10 ಸೆಂ);
- 1 ಬೇ ಎಲೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ;
- ಮಸಾಲೆ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಪಾಡ್\u200cನ ಸುಮಾರು 1/5).

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಂತೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು, ಇತರ ಹಾನಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೀವ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಸಾಲು ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಕಾಣೆಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ 350-400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಂತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉರುಳಬೇಡಿ (ತಿರುಚಬೇಡಿ). ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್) ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20 ರವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ - ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.





ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು "ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು":
ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಂತರ ಅವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.







ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರದೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಸದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬೇಕು.
ಹಾಳಾದ, ಅಚ್ಚು, ಮಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಷಾದ ಅಥವಾ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಅನ್ವಯಿಕ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಳದಿ, ಕೀಟಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬಾಹ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮುನ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 20-30 ಮಿಲಿ ಜೊತೆಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.