ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದೆಯೇ? ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ ಅವನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ - ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ. ಅವರ "ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ima ಹಿಸಲಾಗದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ರತಿ ಹರಿಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಪರಿಮಾಣದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ಬಟಾಣಿ ಆಕಾರದ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ - ನೀವು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕಿಲೋ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• 2/3 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ;
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೋಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(ಪ್ರತಿ 0.7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ):

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಂಬತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿನೆಗರ್ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾವಣ, ಎರಡು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
7. ನಂದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ನೀಲಿ" - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ,
• 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉದ್ದವಾಗಿ;
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣ;
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ನೀಲಿ" - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು;
2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ;
4. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೆಳ್ಳಗಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
11. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - "ಒಗೊನಿಯೊಕ್"

ತಕ್ಷಣ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ "ಸರ್ಪ ಗೋರಿನಿಚ್" ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಹಿಸುಕು, ತಿರುಚಲು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ ...)))

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು "ನೀಲಿ" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ.

"ಫೈರ್-ಬ್ರೀಥಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್: 9 ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ -120 gr .;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ "ಹತ್ತು" ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಯಾದ

ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಳು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು; ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 30 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ - ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2-3 ಸೆಂ.
5. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಕಾಯಿಗಳು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಾಟರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸದವರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಲೋಚಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಅವರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಒಂದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀಡಿದರೆ, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.4 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.4 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.7 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಚಮಚ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು.

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

9. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಈಗ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಸಮಯ, ಅಂದಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

10. ಮತ್ತು ಈಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು. 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಲು +1),
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.

2. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. "ಕೊರಿಯನ್" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ.

9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಈಗ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದರೂ ತಿರುಚಲಾಗಿಲ್ಲ.

13. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಈ ದೇಶವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಳಿದಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಮಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ದಪ್ಪ ಗರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಇದು 1 ಲೀಟರ್ (ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ) ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಚಮಚ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಖಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಎರಡು ಕಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ).

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದಷ್ಟೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ದಪ್ಪ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

7. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

10. ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗು ಹಾಕಬೇಕು.

12. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಬಹುತೇಕ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದ್ದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಗ ನೀವು ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ!

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸಲಾಡ್ - ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್ (ಐಚ್ al ಿಕ),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

4. ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಕಠೋರ ತಯಾರಿಕೆ.

5. ಈ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ.

8. ಸರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆ" ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಪಾಪ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಾನು cook ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
3. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋಮಿಮ್, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸಾಟ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಾ dark ನೀಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೈನ್, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಗಿದಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಪಿನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

"ತ್ಸಾರ್ಸ್" ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೂಲ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್: ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು "ವಿಂಟರ್" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 10 ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 10 ಟೊಮೆಟೊ;
• 10 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್.

ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 12 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಕರ್ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ-ಕೋಮಲ ಬೇಕರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 6% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೋಟ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಜೀಬ್ರಾ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ "ಜೀಬ್ರಾ" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹುಳಿ ಸೇಬು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

1. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸೇಬು ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ದೈವದತ್ತದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. The ತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ.

Egg ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸಾಕು.
The ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
Onions ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
The ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಿ!
Ights ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಚಾರ್ಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ತೀವ್ರ" ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ( ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ)

ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
✵ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3 ಲೀಟರ್;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.


7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


10. ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ( ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್... ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

8 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 4 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ತಲೆಗಳು;
✵ ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಗ್ರಾಂ (10 ಚಮಚ);
ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸಮಯ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ).
3. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


4. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ (ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
\u003e ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ( ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
✵ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
Ars ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
Ine ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ( ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ನೀಡಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವುಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕಪ್;
✵ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.3 ಕೆಜಿ (500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು + 2 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ);
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನೆಲೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ).
6. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಶಾಖ-ವಿತರಿಸುವ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬು), ಸಾಟಿಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
9. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ" ( ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ (ಏಕದಳ) - 1 ಗಾಜು;
✵ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
✵ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮ್ಮರ್" ( ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಅಕ್ಕಿ (ಗ್ರೋಟ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
Ine ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ (ಏಕದಳ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು - ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಅಕ್ಕಿ (ಏಕದಳ) - 1 ಗಾಜು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು .;
✵ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3 ... ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ.
9. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಪೀರ್ಲೆಸ್" ( ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;
✵ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೀರಿಸಬೇಡಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅನುಕ್ರಮ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
10. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

The ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣೆಯ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ).
Sala ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೊದಲು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ 3-4 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
T ತವರ ಕವರ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿಶೇಷ" ( ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣ) - 1 ಕೆಜಿ;
✵ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
✵ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಕಪ್;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ( ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
✵ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಮನೆ" ( ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
✵ ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
Ars ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಾಜು;
✵ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇರಲಿ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬದನೆ ಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆ.ಜಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

1 ... ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. 20 - 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. 9 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ನ 0.5 ಕಪ್ ಗಳನ್ನು 0.5 ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

4 ... ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ, ಮೂಲಕ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ!

6 ... ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7 ... ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8 ... ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

9 ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶರತ್ಕಾಲವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಮಯ. ಇದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರುವುಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು season ತುವಿನ ಕೊನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ತ್ವರಿತ" ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊರಿಯನ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 2 ಅಥವಾ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 8 ಬಾರಿಗಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ತುಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವರು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ತಿಳಿ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಬೈನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ

ಲೆಕೊ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಪಟ್ಟೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ, ನೀಲಿ-ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಹತ್ತು"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈಗ ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು 10 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಹತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟರ್ನಿಪ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಸುಮಾರು 15 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ” ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ make ಹೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ರಿಂದ 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ.

ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಬಿಳಿಬದನೆ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಉರುಳಬಹುದು, ತಿರುಗಬಹುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಜನರು ಅಣಬೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 6 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ನೈಟ್ಶೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ "ನೀಲಿ", ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಾಪೇಕ್ಷ ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು. ದಕ್ಷಿಣದ ಅತಿಥಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ರೂಪವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು.
ಈ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರವುಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು... ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಆದರೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ). ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿಸದ) ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ...