ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅಲ್ಲದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬಳಸುವ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್\u200cಗೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೂರರಿಂದ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆರರಿಂದ ಏಳು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಪದರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
• ನಂತರ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಎಲೆಕೋಸು ಹೊದಿಕೆಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್... ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕು.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನೀವು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಅಂತಹ ಲಕೋಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ

ನೀವು ಇದೀಗ ಖರೀದಿಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳು ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಂತರದ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನಗತ್ಯ ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೆಡ್ ಸ್ಟಂಪ್\u200cಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಹಿಡಿದು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹರಿದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ - ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. Isions ೇದನವು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅಂತಹ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆ ಘಟಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದವರಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಬಿಗೋಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಗೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು.

ಹೋಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಆಗಲು, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸಾಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಅಪಾರವಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸವಿಯಲು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಬಯಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ! ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಯಾದ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಡಿ-ಕೋರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಸ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು.

ಗ್ರೇಟ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹುರಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು... ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.