ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಗುರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಣ್ಣ, ಆಟಿಕೆ ತರಹದ ತಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಸೀರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ದಿನಚರಿಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ಏಕತಾನತೆಯ ಆಹಾರವು ಗಂಟಲಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿವೆ - ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. - ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 700 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 350 ಮಿಲಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಕಾಲರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರ.

ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಕಠಿಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೊಳೆಯಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ), ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ತಲೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ).

ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರು) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಈ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ "ಹಸಿರು ಶಿಶುಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 10-15 ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• 5-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತೋಟಗಾರರ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? - ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳ ರಸ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ.

1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.