점심 -이 식사는 무엇입니까? 역사와 현대 프레젠테이션. 현재

평범한 러시아인의 마음에는 가벼운 아침 식사, 직장에서 정식 점심 식사, 맛있는 가족 저녁 식사의 세 가지 식사가 있습니다. 때때로 오후 간식이 이 목록에 추가되지만 대부분은 어린이용입니다. 그러나 90년대에는 상황이 다소 바뀌었고 점점 더 자주 레스토랑, 카페 및 기타 시설에서 방문객을 점심 식사에 초대하기 시작했습니다. "이게 뭐야? 아침, 점심, 저녁?" - 많은 사람들이 어리둥절하여 스스로에게 물었다. 그 이후로 많은 시간이 흘렀지만 상황은 크게 바뀌지 않았습니다. '점심'이라는 단어에 대한 혼란은 여전했다.

혼동하지 마시기 바랍니다!

그래서 바로 "점심" 또는 점심이라는 단어가 (영국, 미국 등)에서 러시아어로 들어왔습니다. 매일의 식사를 조금 지정한다 아침보다 더 만족스러운그러나 점심만큼 조밀하지는 않습니다. 여기에서 불일치가 발생합니다. 30~40년 전만 해도 점심이 뭐냐는 질문에 아침이라고 대답하는 것이 맞았다. 이 식사는 오후 3시 이전에 할 수 있는 점심과 달리 11-12시쯤에 이루어졌습니다.

오늘날 대부분의 영국인들이 더 이상 그렇게 일찍 일어날 필요가 없고 식사 횟수가 3회로 줄어들면서 음식 섭취량은 12:00-13:00에 가까워졌습니다. 사실, 점심은 영국식 저녁 식사를 나중 날짜로 옮기고 "supper"(또는 저녁 식사)라는 개념을 사실상 제거했습니다. 영국인 및 미국인과 의사 소통할 때 이러한 개념을 혼동하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러므로 오늘 우리는 점심이 러시아식으로 점심이라고 자신있게 말할 수 있습니다.

비즈니스와 점심 - 공통점은 무엇입니까?

그러나 점심이라는 단어가 영어 수업에서 많은 사람들에게 여전히 친숙하다면 "비즈니스 점심"이라는 표현은 여전히 ​​일부 사람들을 어리둥절하게 만듭니다. 아래에 무엇이 숨어 있는지 궁금합니다. 이를 위해서는 이 개념의 기원을 이해하는 것이 좋습니다.

진취적인 미국인들은 매 순간을 소중히 여기므로 동료 및 파트너와 의사 소통하기 위해 종종 식사를 사용했습니다. 점심은 시간과 음식의 양 모두 완벽했습니다. 결국 정오까지 논의 될 수있는 일부 뉴스가 이미 알려졌으며 에티켓 규칙에 따라 전화로 간단히 점심 식사에 초대 할 수 있으며 축제 테이블 장식이 필요하지 않습니다. 비즈니스와 점심이라는 영어 단어의 조합에서 이러한 식사의 지정이 나타났습니다. 이제 비즈니스 점심이 무엇인지는 매우 분명합니다.

현재...

그러나 레스토랑, 카페 및 비스트로가 고객에게 비즈니스 점심을 제공할 때 동일한 아이디어를 고객에게 제공할 가능성은 거의 없습니다. 사실 이것은 첫 번째, 두 번째, 샐러드와 음료로 구성된 복잡한 점심입니다. 슬프게도, 그것은 최악의 의미에서 소비에트 식당을 매우 연상시킵니다. 게다가 "보통" 식당은 종종 요리를 위해 값싼 재료를 사용합니다. 이 모든 것이 품질에 영향을 미칩니다.

고급 레스토랑에서는 조금 다르게 이해하지만 비즈니스 런치는 바로 그것입니다. 그들에게 이것은 이미 절묘한, 따라서 더 비싼 저녁 식사에 방문자를 끌어들이는 방법입니다. 그렇기 때문에 그러한 복잡한 점심에는 모든 동일한 요리가 있지만 이미 풍미 조합에 따라 선택됩니다. 가격을 낮추는 것은 마케팅 전략에 불과합니다. 대부분의 사람들이 추천 없이 값비싼 시설에 감히 갈 것 같지 않습니다. 그러나 시험 점심을 위해 200-300 루블을주는 것은 많은 사람들에게 적당 할 것입니다. 고객이 소박한 점심에 대해 맛있다고 말하면 분명히 이 식당을 한 번 이상 방문하고 싶어할 것입니다.

조금 더 혼란

아마도 일반 러시아인을 완전히 혼란스럽게 만들 것입니다. 영어"점심 조절"이라는 문구가 만들어졌습니다. 이것은 무엇이며 영양과 어떤 관련이 있습니까? 사실은 없습니다. 실제로 번역(또는 더 정확하게는 전사)입니다. 영어로 런치 컨트롤처럼 보이며 문자 그대로 "런치 컨트롤"을 의미합니다. 이 용어는 운전자가 전자식 퀵 스타트 시스템을 지칭하는 데 사용합니다. 분명히 이것은 점심이라는 단어와 관련이 없습니다.

지점, 점심 및 기타.

점심, 지점 및 기타 유형의 리셉션.

아침 식사는 테이블에 앉을 수 있는 영예로운 리셉션 유형입니다. 그는 대략 12시간에서 15시간 사이(보통 12시 30분에서 13시 30분 사이)에 정착합니다. 소요 시간 - 1시간 30분, 45-60분, 손님은 테이블에서, 15-30분 - 커피. 같은 테이블에서 커피와 차를 제공하는 것이 허용되지만이 의식을 거실로 옮기는 것이 좋습니다. 코냑과 리큐어가 제공됩니다.

아침 식사 테이블은 문자 P 또는 T 모양으로 배치됩니다. 축제 테이블의 명예 장소는 정문을 "향하여" 구성하거나, 이것이 불가능한 경우 거리를 향한 창문을 향하도록 구성됩니다. 테이블은 흰색 식탁보로 덮여 있고 꽃으로 장식되어 있습니다. 테이블 세팅은 만찬 리셉션에서와 같은 세팅과 다르지 않습니다. 아침 식사는 일반적으로 한두 가지 유형의 차가운 전채, 한 가지 생선 또는 고기 요리, 디저트로 제공됩니다. 손님이 모이는 동안 식전주를 제공합니다. 드레스 코드 - 드레스 코드가 초대장에 구체적으로 표시되지 않은 경우 캐주얼 수트 또는 드레스.

점심(또는 점심) - 두 번째 아침 식사. 점심은 보통 전화로 초대합니다. 특히 엄숙한 경우에는 초대장이 발송됩니다. 이러한 유형의 약속 시간은 12시간에서 13시간 사이입니다. 점심은 일반적으로 일반 저녁 식탁에서 제공됩니다. 여러 개의 카드 테이블을 함께 사용하는 것도 허용됩니다. 식탁보를 펼칠 수는 있지만 (접객의 공식 정도에 따라 다름) 각 손님 앞에 펼쳐져있는 냅킨 사용은 허용됩니다. 린넨, 수 놓은, 냅킨 또는 레이스가 바람직합니다. 플라스틱 - 최후의 수단으로. 테이블은 꽃병, 양초 또는 과일에 꽃으로 장식할 수 있습니다.

일반 점심의 경우 두세 가지 요리로 충분합니다. 이것은 컵, 계란, 또는 바다 연체 동물, 게임, 고기 또는 생선, 샐러드 및 디저트. 또한 뜨거운 음식을 제공하는 것이 관례입니다. 점심의 명물은 베이글, 스프링클, 잉글리쉬 롤, 퍼프 페이스트리, 콘 브레드그리고 다른 밀가루 기쁨. 알코올에서 - 가벼운 와인. 그래도 점심시간에 제공되는 가장 대표적인 음료는 아이스티와 커피다.

비즈니스 점심.

비즈니스 점심은 레스토랑, 클럽, 비스트로에서 열리며 동료 또는 파트너를 초대합니다. 예를 들어 프랑스와 같은 일부 국가에서는 점심 시간이 1.5-2 시간이므로이 시간을 점심뿐만 아니라 비즈니스 대화에도 사용할 수 있습니다. 비즈니스 런치의 성격은 일반적으로 목적과 초대받는 사람에 따라 달라집니다. 비스트로에서 무언가를 논의하기 위한 간단한 점심일 수도 있고, 좋은 레스토랑, 에피타이저, 메인 코스, 디저트의 3가지 코스로 구성되어 있습니다. 손님은 배우자 없이 비즈니스 런치에 초대됩니다. 공식 초대장을 보낼 필요는 없습니다. 가능하며, 비스트로에서 개최하는 경우 전화 통화 또는 이전 회의에서 사전 협의에 의해서만 제한되어야 합니다.

복장 규정은 매일, 즉 사람들이 출근하는 복장입니다. 비즈니스 점심이 비스트로에서 열리면 복장 요구 사항이 최소화됩니다. 청바지도 허용됩니다. 레스토랑은 일반적으로 남성의 경우 정장과 넥타이, 여성의 경우 비즈니스 정장 또는 드레스에 대한 요구 사항이 높습니다. 보통은 초대한 사람이 부담하지만, 특히 동료들과 식사할 때 비용이 균등하게 분할될 가능성이 있습니다. 업무에 대해 논의하기 위해 함께 점심을 먹도록 권장되지만 동료에게 청구서를 지불할 의사가 없다면 그 사실을 그에게 알리십시오. 여성이 비즈니스 점심 식사에 초대하면 초대자의 모든 기능을 인수합니다. 즉, 레스토랑을 선택 및 주문하고, 청구서를 지불하고, 와인을 시음합니다.

지점(브런치).

Branch는 아침과 점심 사이에 열리는 비공식적인 리셉션 유형입니다(따라서 이름 - 영어 단어 아침 식사(아침식사)의 첫 글자, 나머지 단어는 점심 - 점심으로 구성됨). 리셉션은 일반적으로 주말에 열리며 어린이를 포함한 친구와 가족을 초대할 수 있습니다. 이것은 또한 자유롭고 친근한 분위기에서 동료들을 더 잘 알 수 있는 좋은 기회입니다. 이웃을 위해 국가에서 스트럼을 개최하는 것도 허용됩니다. 기본적으로 strumming은 아침이나 가벼운 점심에 가깝고 같은 요리로 구성됩니다. 계란, 베이컨, 소시지, 스튜, 생선, 팬케이크, 토마토, 빵, 버터, 치즈가 제공됩니다. 음료에서 - 커피, 차, 주스, 청량 음료 큰 수... 와인이 가끔 제공됩니다. 여기서 가장 중요한 것은 손님이므로 안주인이 손님과 많은 시간을 보낼 수 있도록 스트러밍의 메뉴와 조직적인 순간을 최소화해야 합니다.

점심은 가장 영예로운 리셉션 유형입니다. 보유 시간은 19~21시간입니다. 테이블은 아침 식사와 같이 차려져 있지만 흰색 식탁보로 덮여 있습니다. 꽃으로 장식하는 것도 가능합니다. 흰색 전분 냅킨을 빵 접시에 놓습니다. 테이블 세팅은 갈라 리셉션에서 서빙하는 것과 비슷합니다. 알코올 음료는 아침 식사와 동일합니다. 저녁 식사 전에 식전주가 제공됩니다.

차가운 전채의 선택은 작습니다. 각각 생선과 고기 요리는 하나만 있고 야채 샐러드... 차가운 전채 요리 후에 croutons 또는 수프가 든 국물이 제공되고 고기 요리가 제공됩니다. 두 가지 뜨거운 요리가 있을 수 있으며 그 중 하나는 뜨거운 음식이 나오기 전에 제공되는 생선입니다. 고기 요리다양한 방법으로 익힌 야채와 함께 저녁 식사는 디저트로 마무리되며 그 전에 이전 식사에 사용하려고 했던 모든 접시, 수저 및 유리잔이 제거됩니다.

디저트에는 젤리, 크림, 달콤한 요리, 크림이 든 딸기가 있다고 가정합니다. 과자는 일반 접시로 제공되며 테이블에는 적절한 요리와 디저트 또는 티스푼이 함께 제공됩니다. 과자는 부분적으로 제공되며 각 손님 앞에 그리고 독점적으로 오른쪽에 배치됩니다. 차 또는 커피가 마지막으로 제공되며 이는 리셉션이 종료됨을 의미합니다.

저녁 식사는 오후 9시 이후부터 시작됩니다. 런치와는 시작 시간만 다릅니다. 또한 수프는 저녁 식사와 함께 제공되지 않습니다. 드레스 코드는 초대장에 명시되어 있습니다. 일반적으로 짙은 색 양복, 턱시도 또는 연미복입니다. 여성용 - 이브닝 드레스.

17세기에 영어권 국가에서는 다른 이름이 사용되었습니다. 저녁("점심"), 그 이름은 여전히 ​​부분적으로 캐나다에서 영국에서 정오 식사를 나타내는 데 사용됩니다. 미국에서는 용어 저녁는 정오 이후의 식사에 사용되며, 19세기 이후에는 저녁 식사의 일반적인 이름을 대신하여 저녁에 음식을 지정했습니다. 저녁, 차례로 저녁자정까지 음식 섭취를 표시하기 시작했습니다.

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"점심" 기사에 대한 리뷰 쓰기

점심에서 발췌

정상에 오르자 사람들이 멈춰 섰다. 달빛 아래서 몬세구르의 폐허는 불길하고 이례적으로 보였다. 죽은 카타르의 피와 고통에 흠뻑 젖어있는 모든 돌이 새로 온 사람들에게 복수를 촉구하는 것과 같았습니다 ... 그리고 주변에는 죽은 침묵이 있었지만 사람들에게는 여전히 친척과 친구들의 죽어가는 외침이 들리는 것 같았습니다. , 무시무시한 "청소" 교황의 모닥불로 타버린 ... Montsegur는 그들 위에 무섭고 ... 혼자 죽어가는 부상당한 동물처럼 누구에게도 필요하지 않습니다 ...
성의 성벽은 여전히 ​​스베토다르와 막달레나, 아이들의 웃음소리인 벨로야르와 황금머리 베스타를 기억하고 있다... 성은 기쁨과 사랑으로 가득 찬 카타르의 멋진 시절을 기억했다. 나는 그의 보호 아래 여기에 온 친절하고 밝은 사람들을 기억합니다. 이것은 더 이상 존재하지 않았습니다. 벽은 마치 Katar와 Montsegur의 크고 친절한 영혼이 불타는 영혼의 영혼과 함께 날아간 것처럼 알몸이고 이질적이었습니다 ...

Cathars는 친숙한 별을 보았습니다. 여기에서 그들은 매우 크고 가깝게 보였습니다! .. 그리고 그들은 곧 이 별이 그들의 새로운 고향이 될 것임을 알았습니다. 그리고 별들은 하늘에서 잃어버린 아이들을 바라보며 애정 어린 미소를 지으며 그들의 외로운 영혼을 받아들일 준비를 하고 있었습니다.
아침에 모든 Cathars는 그들의 사랑하는 "성당" 바로 위에 위치한 거대하고 낮은 동굴에 모였습니다... 옛날 옛적에 Golden Mary가 KNOWLEDGE를 가르쳤습니다... 거기에 새로운 완벽한 사람들이 모였습니다... 그곳에서 빛이 태어나고 성장했고 더 강해졌으며 Good World Qatar입니다.
그리고 이제 그들이 이 멋진 세계의 "조각"으로만 이곳에 돌아왔을 때, 그들은 더 이상 돌아갈 수 없었던 과거에 더 가까이 가고 싶었습니다. ... 처진 머리. 모든 "발신"이 마침내 준비될 때까지.