യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ റൊട്ടി. പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന റൊട്ടി. അവസാനവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ രഹസ്യം

വളരെക്കാലമായി ഞാൻ റൊട്ടി ചുട്ടെടുത്തിട്ടില്ല - വേനൽ, ചൂട് ... അടുക്കളയിൽ വളരെക്കാലം അലങ്കോലപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹമില്ല എന്നത് അതിശയമല്ല. അതിനാൽ ഞാൻ എന്റെ കൈകളിലെത്തിയ നിമിഷം വരെ ആയിരുന്നു അത് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി - എനിക്ക് പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല! എവിടെയാണെന്ന് എനിക്ക് ഓർമയില്ല, പക്ഷേ ഒരിക്കൽ ഞാൻ അത്തരം റൊട്ടി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കി, അതിനുശേഷമുള്ള ഇംപ്രഷനുകൾ മികച്ചതാണ്. സുഗന്ധവും മൃദുവും അതിശയകരവുമായ വിശപ്പ്, അത് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും, അത് ഒരു ഗാല ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിതമായ കുടുംബ അത്താഴം! മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ വരവോടെ, വേനൽക്കാലത്ത് റൊട്ടി ചുട്ടെടുക്കുന്നത് എനിക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രശ്\u200cനമല്ല, കാരണം അടുപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അടുക്കളയിൽ ഇതിനകം ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷം ചൂടാക്കില്ല - അതുകൊണ്ടാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും വേനൽക്കാലത്ത് ചുടാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ എല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാം!

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന 1 ചെറിയ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 3 കപ്പ് മാവ് + 1 കപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
• 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്)
• 2 ടീസ്പൂൺ തേന്
• 150 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി

ഒന്നാമതായി, ഞാൻ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു (3 ഗ്ലാസ്, ബാക്കിയുള്ളത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക), അതിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഞാൻ ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ആദ്യം ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാതെ അവയെ സുരക്ഷിതമായി മാവിൽ കലർത്താം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, സമയം കഴിയുമ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഞാൻ ശരിയായ അളവിലുള്ള ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അളന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഉപ്പും തേനും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഇവിടെ ഞാൻ ഒരു പരുക്കൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച പടിപ്പുരക്കതകും വിരിച്ചു (ആവശ്യമെങ്കിൽ ആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തൊലി കളയുക). അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പിണ്ഡം പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഓരോ തവണയും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി ഞാൻ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു.

എല്ലാ മാവും പരിചയപ്പെടുത്തിയ ഉടൻ, ഞാൻ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച്, മാവു തളിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞാൻ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതേ സമയം അത് എന്റെ കൈകളിൽ വളരെയധികം പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് ചേർക്കുക (ഇത് എനിക്ക് 1 ഗ്ലാസ് മാവ് കൂടുതൽ എടുത്തു). ഞാൻ രൂപപ്പെടുത്തിയ പിണ്ഡം ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു, വയ്ച്ചു സസ്യ എണ്ണ ഒപ്പം, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കി, ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്തേക്ക് വരാൻ ഞാൻ ഇട്ടു.

45 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായി.

ഞാൻ ഇത് വീണ്ടും ആക്കുക, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഞാൻ അത് അകലത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ പാത്രം മൾട്ടിമാഷൈനിന്റെ ശരീരത്തിൽ തിരുകുന്നു, ലിഡ് അടച്ച് 2 മിനിറ്റിലധികം “ചൂടായി സൂക്ഷിക്കുക” മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ ആവശ്യമായ താപനില സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് മതിയായ സമയമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിയിക്കാൻ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഞാൻ 60 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ചുടുന്നു, 150 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ബേക്കിംഗിനായി "ഓവൻ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ ബ്രെഡിന്റെ മുകൾഭാഗവും പരുക്കൻ ആകും, 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ അത് മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റി ബാക്കി സമയം ചുടുന്നു.

ഞാൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ റൊട്ടി നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തൂവാലയിൽ പൊതിയുന്നു. റൊട്ടി വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കണം, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഞാൻ കാത്തിരുന്നില്ല! ഇവിടെ ഇത് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും മൃദുവായതുമാണ്, ഞാൻ "മാറൽ" എന്ന് പോലും പറയും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം റൊട്ടി ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ പതിവായി അതിഥിയാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതും പരീക്ഷിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണോ? ഹൃദയത്തിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുക:

ആകെ അഭിപ്രായങ്ങൾ 15:

ഗ്ലാസിന്റെ അളവ് എത്രയാണെന്ന് ദയവായി എന്നോട് പറയുക?

1. ഇത് സാധാരണയായി 1 കിലോ ആയി മാറുമോ?

   • ഓൾഗ, തീർച്ചയായും അല്ല! വോളിയം ഭാരം അല്ല. വെള്ളത്തിന് മാത്രമേ ഒരേ അളവും ഭാരവും ഉള്ളൂ. മാവ് ഭാരം അനുസരിച്ച് വളരെ കുറവാണ്.

പാചകത്തിന് നന്ദി. ഞാൻ ഇതിനകം നിരവധി തവണ അപ്പം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കേൾക്കാനാകില്ല, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വളരെ രുചികരമായ റൊട്ടി മാറി)))

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടു. ഇത് രണ്ടാം തവണയാണ് ഞാൻ പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം റൊട്ടി ചുടുന്നത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അപ്പം അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

അലക്സാണ്ട്ര:

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! റൊട്ടി ആകർഷണീയമായി, വളരെ നന്നായി ഉയർന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്, പക്ഷേ പാനസോണിക്കിന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും - 80 മിനിറ്റും വിപരീത വശത്തിന് അൽപ്പം കൂടി.

നന്ദി മാഡം. റൊട്ടി ബേക്കിംഗ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് മിക്കവാറും പ്രവർത്തിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിവേകപൂർണ്ണവുമായ വിവരണത്തിന് നന്ദി.
ബോറിസ്, മോസ്കോ.

നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയും സാഹചര്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബ്രെഡ് എളുപ്പത്തിൽ ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണ കേക്കായോ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും - മധുര പലഹാരമായി മാറ്റാം. ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ബ്രെഡിന് അവിശ്വസനീയമായ രസമാണ് നൽകുന്നത്, അതേസമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ലയിക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് അദൃശ്യവും രുചിയിൽ അദൃശ്യവുമാണ്, അവ എളുപ്പത്തിൽ പോറസും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞ റൊട്ടിയും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്.

പട്ടിക അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.



ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.



Temperature ഷ്മാവിൽ സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ 1-2 മിനിറ്റ് തീയൽ.



വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആപ്പിളും ചേർക്കുക. 250 മില്ലി കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ അളവ് അളക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ് വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകും 0.5 കപ്പ് വറ്റല് ആപ്പിളും ആവശ്യമാണ് (മാംസം ഒരു അളക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിലേക്ക് ഉറപ്പിക്കുക). മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് മിശ്രിതം അടിക്കുക.



തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം, വാനില, സത്ത (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.



അവസാനമായി, അരിഞ്ഞ പരിപ്പും തേങ്ങയും ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴം, രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ്). അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 7-8 മിനുട്ട് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.



എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്രെഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 55-65 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു തടി വടി ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. വാതിൽ തുറന്ന് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് 10-15 മിനുട്ട് ബ്രെഡ് തണുപ്പിക്കുക.



നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസരിച്ച് റൊട്ടി അലങ്കരിക്കുക. എനിക്ക് വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള ലളിതമായ ഐസിംഗും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും, കുറച്ച് നുള്ള് അരിഞ്ഞ പരിപ്പും ഉണ്ട്.



പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബ്രെഡ് തയ്യാറാണ്!



പൂർത്തിയായ റൊട്ടി അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതാണ്, സമൃദ്ധമായ പഴ രുചിയും വളരെ ആകർഷകമായ സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് പേപ്പർ, ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞാൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പുതിയതായി തുടരും. ഗ്ലേസ് ഇല്ലാത്ത ബ്രെഡ് റൂം താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ ചങ്ങാതിമാരേ!

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബ്രെഡ് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഈ റൊട്ടി വളരെ മൃദുവും രുചികരവും വേനൽക്കാലവുമായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അവർ തീർച്ചയായും ഈ അപ്പത്തെ വിലമതിക്കും. എന്റെ രണ്ടു വയസ്സുള്ള മകൾ അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ

100 ഗ്രാം കലോറി: 225 കിലോ കലോറി

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 350-400 ഗ്രാം (മാവിന്റെ അളവ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു)
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 400 ഗ്രാം
• യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ (+ കുറച്ചുകൂടി)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

സ്ക്വാഷ് ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ, ഉപ്പ് (0.5 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവയിൽ അരച്ച് 20 മിനിറ്റ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.



1 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക. l. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.



0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് (330 ഗ്രാം) അരിച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ്, അതിൽ ഞെക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.



1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്), അലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ്, കുറച്ച് കുരുമുളക് എന്നിവ മാവിൽ ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമുണ്ടെന്ന് ആദ്യം തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കും, അതിനാൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതായി വരും. ഒരു സമയം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ആക്കുക, എന്നാൽ അതേ സമയം അല്പം സ്റ്റിക്കി.

മാവ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ഇത് ഇരട്ടിയാകും, കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരവും സ്റ്റിക്കിയും ആകും.


നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രെഡാക്കി മാറ്റുക. ഇത് അച്ചിൽ ഇടുക, മുകളിലേക്ക് വരാൻ 20-30 മിനിറ്റ് ഇടുക.



അടുപ്പ് 200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30-40 മിനിറ്റ് റൊട്ടി ചുടണം. മുകളിലെ പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചാണ് ബ്രെഡ് ചെയ്തതെന്ന് പരിശോധിക്കുക - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.



കൂടുതൽ ചൂടുള്ള റൊട്ടി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണ, തണുപ്പിക്കട്ടെ.

രാത്രിയിൽ നിന്നതിന് ശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അപ്പം ഇതിലും മികച്ചതാണ്.

ബോൺ വിശപ്പും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സീസണിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്? ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും - ലളിതമായ പാൻകേക്കുകൾ, കാവിയാർ മുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ പീസ് വരെ, ഗംഭീരമായ ജാം മുതൽ രുചികരമായ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ വരെ. പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം! അത്തരം റൊട്ടി മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു നേർത്ത പുറംതോട്... പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുടുംബം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ അനുകൂലമല്ലെങ്കിലും, അവർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണ്ടെന്ന് ആരും will ഹിക്കുകയില്ല. അവർ മാത്രം ആശ്ചര്യഭരിതരാകും: “ഓ! ഇന്ന് നമുക്ക് എത്ര രുചികരമായ റൊട്ടി ഉണ്ട്! "

പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ബ്രെഡിന് ഏത് ആകൃതിയും നൽകാം: അതിനെ വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക, ഒരു അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് വാർത്തെടുക്കുക, ഒരു ആകൃതിയിൽ ചുടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിവാൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്ഡ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടാം - ഇത് വളരെ ഗംഭീരമായി മാറും.

പാചക സമയം: ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ കോർജെറ്റ് (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം)
• 2 കപ്പ് വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 കപ്പ് whey, മട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര



കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ കുഴയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആകുകയും ചെയ്യും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബിനാറ്റോൺ ബിഎം -2068 ബ്രെഡ് മേക്കർ ഉപയോഗിച്ചു.

തയ്യാറാക്കൽ

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ



അത്തരം റൊട്ടി ഇപ്പോഴും warm ഷ്മളമാകുമ്പോൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും - അത് പോലെ തന്നെ വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം കലർത്തി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയെ വരെ 10-15 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.



ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം, അത് അമിതമായിരിക്കില്ല.



കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ മാവ് ചേർക്കുക. ഇത് മൃദുവായിരിക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും വേണം.



ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുക, സ്ക്വാഷ് ബ്രെഡിന്റെ മുകളിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അളവ് ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ റൊട്ടി വിടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

40-45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ബ്രെഡ് വട്ടമിട്ട് വർദ്ധിക്കും.

220 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അപ്പത്തിന്റെ മുകളിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ബ്രെഡ് 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ചെറുതായി ബ്ര brown ൺ ആകുമ്പോൾ താപനില 180 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ റൊട്ടി ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക.