Хар үхрийн нүдтэй ликёр хийх жор. Хар Үхрийн нүд Улаан улаалзганы ликёрын жор

Үхрийн нүдний бут нь тус улсад ургадаг амин дэмийн эх үүсвэр юм. Жимсээс нь компот, вазелин, хадгалалт, чанамал хийдэг. Дарсны үйлдвэрлэгчид улаан, хар үхрийн нүд ашиглан дарс, саран шаргал, ликёр, ликёр хийдэг. Сүүлийнх нь баялаг, наалдамхай ундаа юм. Бараг бүх жороор архи уух хугацаа 6-8 долоо хоног байна. Гэхдээ хар үхрийн нүдийг коньяк дээр дусаахад гар хийцийн амттай согтууруулах ундаа 1 долоо хоногт л гардаг.

Коньяк дээрх үхрийн нүдний ликёр

Үхрийн нүдний хүчтэй ликёрыг дараахь найрлагаас гэртээ хийж болно.

• Боловсорсон жимс - 1 кг;
• Ус - 250 мл;
• Элсэн чихэр - 0.5 кг;
• Коньяк - 1 л;
• Үхрийн нүд навч.

Түүхий эдийг ялгаж угааж, жимсийг нь мөчрөөс нь салгаад, вааранд юүлж бутлах замаар зуурна. Жорыг дагаж, цөцгийн тос дээр хэдэн навч, коньякийн бүх хэсгийг нэмнэ. Аяга таваг хаалттай байна nylon таг жимс нь яг 7 хоногийн турш коньяк дээр хадгалагддаг.

8 дахь өдөр бүтээгдэхүүнийг шүүнэ. Элсэн чихэр, усыг сироп болгон хувиргаж, цэвэр шүүстэй хослуулдаг. Бэлэн ундаа савласан байна.

Халуун ногоотой хар улаалзганы ликёр

6 долоо хоногийн дараа гэртээ хийж болох амттай үхрийн нүдтэй ликёрын найрлага нь:

Жимсээ сонгосон мөчрөөс нь гаргаж аваад мах бутлуураар дамжуулдаг. Gruel-ийг архины саванд хийж, хумс хаядаг. Лонхыг хааж, наранд ил гаргадаг. 6 долоо хоногийн дараа массыг шүүж, олон давхар самбайгаар шингээнэ.

Үхрийн махыг элсэн чихэрээр дүүргээд лонхтой болгоно. Элсэн чихрийг бүрэн уусгахын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ үү. Нойрмог хайлмагц ундаа уухад бэлэн болно.

Согтууруулах ундааны үхрийн нүдтэй ликёргүй

Архи, согтууруулах ундаа болон бусад "градусын" үндэслэлийг ашиглан үхрийн нүдтэй ликёр бэлтгэх шаардлагагүй. Гэртээ эмэгтэйчүүдэд тааламжтай ундаа хийхэд хангалттай хэмжээний ус, элсэн чихэр байдаг. Энэ нь өсвөр насныханд зориулсан амттан болох болно.

Найрлагын тоо:

• Ус - 2 л;
• Элсэн чихэр - 1 кг;
• Хар жимс - 4 кг.

Цэвэр жимсийг тохиромжтой саванд хийж, 0.5 кг ашиглан элсэн чихэрээр хучдаг. Дараа нь усаар асгаж, нухсан төмсөөр жимсээ хутгаад хутгагчаар жигнэнэ. Савыг цэвэр самбайгаар хучиж, жимсний массыг 1 долоо хоногийн турш исгэж байлгана. Эхний гурван өдөр гурилан бүтээгдэхүүнийг хутгаж, 4-7 хоногийн дотор 100 гр элсэн чихэр хийнэ.

8 дахь өдөр шингэнийг таглаатай сайтар хааж болох лонхонд хийнэ. Дээрээс нь нүх гаргаад хоолой оруулдаг. 3 хоногийн дараа өөр 100 гр элсэн чихэр масс руу цутгаж, бүрэн уусахыг хүлээнэ.

Архигүй улаан улаалзганы ликёр бэлтгэх шаардлагатай үед ижил жор хэрэглэдэг. Та ундааг амталж амжаагүй байгаа тул 3 долоо хоног хүлээх хэрэгтэй. Тааламжтай tart амтлагчтай анхилуун мансууруулах бодисыг савлаж, харанхуй, сэрүүн өрөөнд тавьдаг.

Архитай улаан улаалзганы ликёр хийх хурдан жор

Хэрэв гэртээ улаан улаалзганы ликёр хурдан хийх шаардлагатай бол архины жор аврах ажилд ирнэ.

Ундаа найрлагын жагсаалт:

Улаан улаалзганы ликёр хэрхэн хийхийг тайлбарлая.

1. Навчийг агаарт угааж, хатаагаад алчуур дээр тараана;
2. Бэлтгэсэн жимс нь паалантай саванд тархдаг;
3. Навчийг жимсний гадаргуу дээр байрлуулж, фито түүхий эдийг буцалсан усаар цутгадаг. Аяга таваг тагийг нь таглаж, 12 цаг байлгана;
4. Жимсний массыг шүүж, элсэн чихэрийг цэвэр шингэнд хийнэ нимбэгийн хүчил;
5. Энэ найрлагыг буцалгаад хөргөнө;
6. Хөргөх шингэнийг архины аргаар бэхлээд хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Амталтыг даруй хийж болно.

Үхрийн нүд-усан үзмийн ликёр

Жор дээр усан үзэм байгаа нь улаан улаалзганы ликёрыг хөнгөн, зөөлөн болгодог. Ургамлын бусад материалыг ашиглахаас нэмэлт "нэмэх" зүйл бол ундаа бэлтгэх хугацааг багасгах явдал юм.

Гэртээ улаан цэцэрлэгийн усан үзэм, үхрийн нүднээс гайхалтай ликёр хийх аргыг сурцгаая.

Бэлэн болсон архийг шилэн саванд хийгээд сэрүүн өрөөнд байрлуулж хэвтээ байрлалд хадгална.

Үхрийн нүд-усан үзмийн ликёр бэлтгэхэд хар жимсийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь усан үзэм гол бүрэлдэхүүн хэсгээс хоёр дахин их байдаг.

Алдаа олсон уу? Үүнийг тодруулж, дар Shift + Enter эсвэл

Гэрийн нөхцөлд улаалзганы ликёр хэрхэн яаж хийхийг бид батлагдсан хоёр жороор авч үзэх болно. Аливаа сорт тохиромжтой боловч улаан, хар жимсийг нэг ундаагаар хольж идэж болохгүй. Хоол хийхээс өмнө жимсийг нуруугаас салгаж, сайтар ялгаж, хөгцөрсөн, хөгцөрсөн жимсийг зайлуулах хэрэгтэй, эс тэгвэл ундааны амт муудах болно. Согтууруулах ундааны суурь (40 градус хүртэл шингэлсэн архи, архи, давхар нэрмэл самогон эсвэл коньяк) нь өндөр чанартай байх ёстой. Өөр шаардлага байхгүй, зөвхөн технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Зохиол:

• хар эсвэл улаан улаалзганы жимс (тус тусад нь) - шинэхэн, хатаасан (жороор хийсэн хэмжээнээс хагас дахин их) эсвэл хөлдөөсөн (урьдчилан гэсгээж, дараа нь сулласан шингэнтэй хамт хэрэглэнэ);
• Үхрийн нүд навч - үнэрийг сайжруулах;
• элсэн чихэр - шингэн зөгийн бал эсвэл фруктозоор сольж болно;
• согтууруулах ундаа (архи);
• ус - хүч чадлыг бууруулж, сироп бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг.

Зөгийн балыг элсэн чихрийн оронд хэрэглэхдээ тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд сиропыг буцалгаж болохгүй, харин дээд тал нь 40 0С хүртэл халааж, зөгийн балыг усанд бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

Анхаар! Шаардахдаа зөв савыг сонгох нь чухал бөгөөд согтууруулах ундааны суурь нь жимсний давхаргыг дор хаяж 2-3 см-ээр давхцаж, шаардлагатай бол илүү их архи хийнэ.

Хар үхрийн нүдтэй ликёр хийх жор

Орц:

• жимс - 1 кг;
• навч - 6-8 ширхэг;
• архи (согтууруулах ундаа, moonshine) - 1 литр;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 750 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Угаасан жимс, навчийг саванд хийж, спиртийн суурин дээр асгаж, тагийг нь сайтар хаа. Дулаан, харанхуй газар 5-7 долоо хоног байлгана. 5-6 хоног тутам сэгсэрнэ үү.

2. Хөгшрөөд лонхтой савыг дотогшоо эсвэл тусгай шүүлтүүр цаасаар шүүнэ. Жимсийг хуурай шахаж (шаардлагагүй болно).

3. Чихрийн сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд хөөсөрч эхлэх хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 4-6 минут). Дараа нь сиропыг галд аваад өрөөний температурт хөргөнө.

4. Үхрийн нүдний хандмалыг чихрийн сироптой холино. Үр ундаагаа лонхонд хийнэ, нягт нямбай хаа. Амтыг нь сайжруулахын тулд хөргөгчинд 5 хоног байлгана.

Хар Үхрийн нүд

Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Нарны шууд тусгалаас хол хадгалахад 3 жил хүртэл хадгална. Цайз нь 15-17 градус байна.

Улаан улаалзганы ликёрын жор

Орц:

• жимс - 1 кг;
• навч - 5-6 ширхэг;
• архи (согтууруулах ундаа, moonshine) - 0.5 литр;
• ус - 0.5 литр;
• элсэн чихэр - 800 грамм.

Бэлтгэл ажил

1. Жимсийг шилэн саванд эсвэл саванд хийнэ. Үхрийн нүд навч, архи (спирт) нэмнэ үү. Нарийн газар (цонхны тавцан дээр) 5-6 долоо хоног байлгана. 7 хоногт нэг удаа сэгсэрнэ үү.

2. Үүссэн дусаахыг амны алчуураар шүүнэ. Жимсээ шахаж ав.

3. Өмнөх жороор тайлбарласан технологийн дагуу чихрийн сироп бэлтгэ.

4. Үхрийн нүдний дусаахад хүйтэн сироп нэмээд хольж, шилэн саванд хийж сайтар хаа.

5-6 хоногийн дараа амталж эхэлнэ.

Хэрэв тунадас эсвэл булингартай бол хөвөн ноосоор шүүнэ.

Улаан улаалзганы ликёр

Цайз - 10-11%. Хадгалах хугацаа (харанхуй өрөөнд) - 3 жил хүртэл.

Үхрийн нүдний согтууруулах ундааны жорыг зөвхөн найрлагын харьцаагаар ялгаатай байдаг боловч ундааны амт нь маш өөр байдаг.

Гэрийн нөхцөлд үхрийн нүдний ликёр бэлтгэх нь маш энгийн. Ундаа амт нь бэлэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс ялгаагүй бөгөөд ханиадны эсрэг эмчилгээний зорилгоор ч ашиглаж болно.

Архитай гар хийцийн үхрийн нүдтэй ликёр хийхэд 6-8 долоо хоног шаардагдана. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно: ундаа нь анхилуун үнэртэй, өтгөн амттай, баялаг байх болно. Хэрэв танд цаг маш бага байгаа бөгөөд тодорхой өдөр хүртэл архи бэлэн болсон байвал коньякийг спиртийн суурь болгон ашиглаарай. Ийм жорыг ердөө 7 хоногийн дотор сэргээдэг бөгөөд бэлэн ундаа нь архины уусмалаас дутахааргүй юм.

Ийм ундааны асар том нэмэх нь зөвхөн амттай амтаар төдийгүй эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь ханиад, ходоод гэдэсний замын өвчинд тусалдаг, дархлааг бэхжүүлдэг нь батлагдсан. Мэдээжийн хэрэг, бид архины тунг их хэмжээгээр хэрэглэх тухай ярьж байна.Энэ нь их хэмжээний тунгаар бие махбодод хор хөнөөл учруулах болно.

АРХИТАЙ ХАР ҮХРИЙН ӨНГӨН ЛИКОР

НАЙРЛАГА

Хар улаалзганы жимс - 1 кг;
Навч - 6-8 ширхэг;
Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 кг;
Архи - 1л;
Ус - 750 мл.

Эсвэл ийм тун

1 кг хар Үхрийн нүд
1 литр согтууруулах ундаа эсвэл архи
500 гр элсэн чихэр
250 мл ус
Үхрийн нүд навч

Эсвэл ийм тун

Хар Үхрийн нүд - 1 кг.
Үхрийн нүд навч - 10 ширхэг.
Архи - 0.5 л.
Элсэн чихэр - 0.75 кг.
Ус - 3 шил

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Шинэхэн, бүхэл бүтэн жимс, үхрийн нүдний хэрчсэн навчийг шилэн саванд хийнэ.
Архитай найрлагыг нь асгаж, савыг битүүмжилж, 6 долоо хоногийн турш ууна. Судсаар хийхийн тулд харанхуй боловч дулаан газар сонгох хэрэгтэй.
Хуучин ундааг давхар самбай шүүгчээр дамжуулна.
Одоо та сиропыг чанаж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар хөөс гарч иртэл байлгана (ихэвчлэн 8-10 минут), дараа нь савыг зуухнаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Хөргөсөн чихрийн сиропыг үхрийн нүдээр дусааж холино.
Ундаагаа шилэн саванд хийнэ, сайтар битүүмжилж, 7 хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна. Энэ хугацаанд ликёр нь боловсорч, барааны тэмдгийн зуурамтгай чанарыг олж авах болно.
Бэлэн ундаа хөргөсөн байх ёстой.

КОГНАКТАЙ ХАР ҮХРИЙН НУНТАГ

Дараах жор нь тэвчээргүй хүмүүст зориулагдсан болно - үхрийн нүдтэй ликёрыг ердөө долоо хоногийн дотор бэлтгэдэг. Үнэн бол түүний амт нь эхний хувилбар шиг баялаг биш байх болно.

НАЙРЛАГА

Коньяк (бренди бас тохиромжтой) - 500 мл;
Хар улаалзганы жимс (хатааж болно) - 250 гр;
Ус (хатаасан жимсний хувьд) - 250 мл;
Элсэн чихрийн сироп - 200 мл.

Ашиглаж байна шинэ жимс тэдгээрийг зайлж, бутлахад хангалттай. Хатаасан үхрийн нүдний хувьд буцалсан усанд дүрж, тагийг нь таглаад 5 - 7 минут байлгаад дараа нь коланд дээр хаяна.
Жимсээ шилэн саванд хийж, спиртийн суурь, үйсэн бөглөөд 7 хоног байлгана, хандмалыг үе үе хутгана. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг шүүж, чихрийн сироптой холино. Хар үхрийн нүдтэй ликёрыг лонхондоо хийнэ, битүүмжилж битүүмжилж дахин 14 хоног байлгана.

ШИНГЭГЧ - ХАГАС ЦУС

Гэрийн нөхцөлд хийхэд маш хялбар байдаг хагас үүлдрийн Францын ликёрын жорыг танд танилцуулж байна. Энэ нь хар, улаан (заримдаа цагаан) үхрийн нүднээс хийдэг.

НАЙРЛАГА

Хар Үхрийн нүд - 2 бүтэн шил;
Улаан үхрийн нүд - 1 бүтэн шил;
Хүчтэй согтууруулах ундаа (коньяк, архи, согтууруулах ундаа эсвэл бренди) - 750 мл;
Хар сахар - 2 аяга;
Ус - 250 мл.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Үхрийн нүдийг ялгаж, сайтар зайлж, буталж, жимс бүр шүүс өгнө.
Шарсан гурилыг шилэн саванд хийж, спиртийн сууриар хучна.
Холимогийг сайтар хутгаж, савыг полиэтилен хальсаар хучиж, нэг өдрийн турш ууна. Температур нь өрөөний температур байх ёстой.
24 цагийн дараа үхрийн нүдийг дахин буталж, савыг шинэ хальсаар бүрхэнэ. 7-10 хоногийн турш хөргөгчинд ирээдүйн архины хэмжээг тодорхойл. Энэ хугацаанд энэ нь шүүслэг, хар ягаан өнгө олж авах ёстой.
Давхар самбай даавуугаар уух зүйлээ шүүнэ, бялууг ав.
Стандарт чихрийн сироп бэлтгэж, хөргөж, хандмалаар холино.
Лонхонд архийг асгаж хөргөгчинд хадгална. Хадгалах хугацаа 3 сар байна.

АМТНЫ САЙХНЫ ХАР ҮХРИЙН ӨНГӨН ШИНС

НАЙРЛАГА

Хар улаалзганы жимс - 1 кг;
Элсэн чихэр - 400 гр;
Архи - 1 л;
Хумс - 5 нахиа.

Угаасан үхрийн нүдийг мах бутлуураар дамжуулж, шилэн саванд хийж, хумс нэмж, архигаар дүүргэнэ. Савыг сайтар таглаад дор хаяж 6 долоо хоногийн турш нартай газар байлгана. Дараа нь хандмалыг шүүж, шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихэр нэмээд сайтар хольсны дараа шилний хооронд тараана. Элсэн чихрийг бүрэн уусгахын тулд савыг үе үе хүчтэй сэгсэрч байх хэрэгтэй. 3-4 өдөр, ер бусын халуун ногоотой амттай, өтгөн ундаа уухад бэлэн боллоо!

ХАР ҮХРИЙН ҮХЭЛ, ИХЛЭРИЙН ИЛЧЛЭЛИЙН ЛИКОР "БУРХАНЫГ УУДАЖ"

Энэхүү гайхамшигтай ликёр нь манай гэр бүлд төдийгүй аз туршиж үзсэн бүх хамаатан садан, найз нөхөддөө маш их таалагддаг.

НАЙРЛАГА

1 аяга хар улаалзганы жимс;
100 ширхэг. интоорын навч;
10-15 ширхэг. хар улаалзганы навч;
2 литр ус;
500-600 гр элсэн чихэр;
1.5 tsp нимбэгийн хүчил;
250 гр архи, эсвэл 1 шил сайн архи.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Угаасан жимс, навчийг усаар асгаж, буцалгана. 25-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Үр шөлийг хатаана. Үүн дээр элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүх зүйлийг уусгахын тулд шөлийг буцалгана.

Сиропыг амны алчуураар шүүгээд хөргөнө.
Хүйтэн сироп дээр согтууруулах ундаа эсвэл архи нэмнэ үү, тэгээд гайхамшигтай ундаа шууд хэрэглэхэд бэлэн болно.

"Дарь эхийн ундаа" хэмээх гайхалтай ликёр нь хөнгөн үдэшлэгт зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Энэхүү ликёр нь маш амттай, эрүүл байхаас гадна маш хэмнэлттэй байх нь чухал юм. Эцсийн эцэст, бэлтгэл хийхэд бага зэрэг согтууруулах ундаа зарцуулсны дараа та хоёр литрээс илүү гайхалтай ликёр авах болно!

Энэхүү ликёр нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг нь бас тохиромжтой юм.
Үүнийг хийхийг хичээгээрэй, тэгвэл та харамсахгүй байх болно - та анхилуун, хөнгөн бүсгүйчүүдийн "Дарь эхийн ундаа" -д дурлах нь гарцаагүй!

Элина Хопрячкова

Архитай үхрийн нүдний ликёр.

Орц:

1 кг хар Үхрийн нүд,

750 гр элсэн чихэр

1 литр хүчтэй архи.

Үхрийн нүдний ликёр хийх энэ жорыг бэлтгэхийн тулд бид жимсийг нь ялгаж, зайлж, жимсийг мөчрөөс нь салгаж, элсэн чихрийн хамт саванд хийнэ.

Бид савыг хаагаад 1.5-2 сарын дараа суллагдсан жүүсээ шүүж, хүчтэй архи эсвэл спирт нэмээд шүүж, савлана.

Коньяк дээрх үхрийн нүдний ликёр.

Коньяк дээрх үхрийн нүдний ликёрыг дараахь байдлаар хийсэн болно. 1 кг жимс, 500 гр элсэн чихэр, 0.25 л ус, 1 л бренди, улаалзганы навч.

Бид үхрийн нүдийг ялгаж, зайлж, жимсийг салбараас салгаж, саванд хийнэ, бутлуураар зуурна.

Үхрийн нүдний хэдэн навч нэмж, архигаар дүүргэ.

Бид савыг хаагаад 1 долоо хоног байлгаад шүүнэ.

Бид элсэн чихэр, уснаас сироп чанаж, шүүсэн шүүстэй холино.

Бид бэлэн архины шилийг лонхонд хийнэ.

Халуун ногоотой хар үхрийн нүдний ликёр.

Орц: 1 кг хар Үхрийн нүд, 400 гр элсэн чихэр, 5-6 хумс, 1 литр архи.

Бид үхрийн нүдийг ялгаж, угааж, жимсийг мөчрөөс нь салгаж, мах бутлуураар дамжуулж, шилэнд хийж, хумс нэмж, архигаар дүүргэнэ.

Бид шилийг хаагаад нарлаг газар тавиад 6 долоо хоног байлгана. Дараа нь бид лонхны агуулгыг шүүж, 4-5 давхаргаар атирсан амтат алчуураар шахаж авна. Үр шингэнд элсэн чихэр нэмээд лонхонд хийнэ. Лонхыг үе үе сэгсэрнэ үү. Элсэн чихэр хайлж дуусахад гар хийцийн үхрийн нүдтэй ликёрыг уухад бэлэн гэж үздэг.

Орц: 1.5 кг улаан үхрийн нүд, 4-5 улаалзганы навч, 800 гр элсэн чихэр, 2 аяга ус, 1.5 литр архи.

Бид үхрийн нүдийг ялгаж, угааж, жимсийг мөчрөөс салгана.

Жимсийг навчтай хамт лонхонд хийнэ, дүүргэ. Бид лонхыг битүүмжилж, нарлаг газар 5-6 долоо хоног байлгана.

Дараа нь бид дусаахыг зайлуулж, шүүж, элсэн чихэр, усаар хийсэн өтгөн сироп нэмнэ.

Бид улаан улаалзганы ликёрыг шүүж аваад лонхонд хийж сайтар битүүмжилнэ.

Үхрийн нүд нь ашигтай ургамал бөгөөд түүний навч, жимс, тэр ч байтугай мөчрийг эрт дээр үеэс ашиглаж ирсэн уламжлалт анагаах ухаан... Бүх сортын үхрийн нүдний жимсийг амаар услах амттан бэлтгэх олон жоронд багтаасан бөгөөд үүнээс чанамал, чанамал, жүүс бэлтгэдэг. Маш сайн согтууруулах ундаа нь улаалзганы жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь ликёр юм.
Liqueur (лат. Liquor - "шингэн") - анхилуун үнэртэй, ихэвчлэн чихэрлэг согтууруулах ундаа. Элсэн чихрийн агууламж 100 г / л хүртэл, хүч чадал нь 15-50 хувь хүртэл байдаг. Энэ нь байгалийн жүүс, ургамлын анхилуун үнэртэй дуслаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Гэртээ, энэ нь үхрийн нүд, түүний дотор архи хийхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Эдгээр жимс нь ийм ундаа уухад төгс төгөлдөр юм. Энэ нь амтыг сайжруулахын тулд улаалзганы навчаар нэмж бэлтгэдэг.

Үхрийн нүдний жор

Хар Үхрийн нүд нь цагаан, улаанаас зөвхөн өнгө, жимсний төрлөөс гадна амт, жимсний утсан хэлбэрээрээ ялгаатай. Энэ нь ашигтай бодис, эмийн шинж чанаруудын илүү өргөн жагсаалттай байдаг.

Хар Үхрийн нүдний ликёр бол баялаг өнгө бүхий анхилуун үнэртэй, амттай ундаа бөгөөд энэ нь бага хэмжээгээр хэрэглэвэл бие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулж, дархлааг сайжруулж, ханиад хүрэхэд тусалдаг.

Орц:

• хар Үхрийн нүд (жимс) - 1.2 кг;
• Үхрийн нүд навч - 7-9 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 кг;
• архи 40 0 \u200b\u200b- 1 л;
• ус - 750 мл.

1. Жимсээ үр тариагаар нь ялгаж ав. Муудсан жимсийг зайлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дарсны амтыг алдагдуулдаг.
2. Согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэ, үүнгүйгээр үхрийн нүднээс архи бэлтгэх нь ажиллахгүй болно: та өндөр чанартай архи сонгох хэрэгтэй, онцгой тохиолдолд хүнсний согтууруулах ундаа 40 градус хүртэл шингэлнэ.
3. Ликёр хийхэд сарны тос хэрэглэхгүй байх нь дээр, ингэснээр ликёрын амт, үнэрт нөлөөлөх болно. Хэрэв гэрт хийсэн энэхүү бүтээгдэхүүнд үхрийн нүдний ликёр хийхийг хүсч байгаа бол энэ нь өндөр чанарын давхар нэрэлт хийх ёстой.
4. Бүх төрлийн жимсийг шилэн саванд хийнэ. Үхрийн нүд навчийг угааж, цавчих, жимс нэмнэ. Архи / спиртээр дүүргээд сайтар битүүмжилнэ. Уг бэлдэцийг таваас долоон долоо хоногийн турш бүлээнээр дусаах хэрэгтэй.
5. Дараа нь хоп хольцыг цэвэр цуу, шигшүүр, тусгай цаасан шүүлтүүрээр шүүнэ.
6. Одоо бид чихэрлэг сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Буцалсан усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр чанаад, хөөсөртөл нь хутгана (8-10 минут). Бэлэн сиропыг өрөөний температурт хөргөнө.
7. Үхрийн нүдний хандмал дээр нэмээд хутгана. Үр шингэнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Битүү хаа. Та 5-10 хоногийн дараа л ундаа амтлах боломжтой. Энэ хугацаанд үхрийн нүдтэй ликёр нь шингэж, гайхалтай амт, үнэрийг илүү тод харуулах болно.

Энэхүү жороор та гэртээ ямар ч төрлийн үхрийн нүдтэй ликёр хийж болно. Үндсэн дүрэм: улаан / цагаан, хар жимсийг нэг ундаанд хольж болохгүй.

Улаан улаалзганы жор

Улаан үхрийн нүд нь бадмаараг өнгөтэй бөгөөд тэдгээрийг дамжуулдаг согтууруулах ундаа... Улаан улаалзганы ликёр амт нь зөөлөн, зөөлөн, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг.

Орц:

• улаан үхрийн нүд (жимс) - 1 кг;
• Үхрийн нүд навч - 7-9 ширхэг.
• архи (40 0 спирт) - 1/2 л;
• элсэн чихэр;
• ус.

1. Бэлтгэсэн жимсээ (хүрэлгүйгээр) цэвэр лонх эсвэл шилэн саванд хийнэ. Архи / согтууруулах ундаа хийнэ. Хаахад сайн байна. Лонхыг таваас зургаан долоо хоногийн турш дулаан газар, илүү наранд байрлуул.
2. Хандмалыг cheesecloth / шигшүүрээр дамжуулан цэвэр саванд хийнэ.
3. Дараа нь та сироп хийх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараахь хэмжээгээр авна: ус 1/2 л + мөхлөгт элсэн чихэр Үхрийн нүдний хандмал литр тутамд 800 гр.
4. Хөргөсөн сиропыг хандмалаар хольж, шилэнд хийнэ, үйсэн бөглөөгөөр битүүмжилнэ.
5. 5-10 хоногийн дараа үхрийн нүдний ликёр уусч, амталхад бэлэн болно.

Үхрийн нүдний ликёр хийх эдгээр жор нь орц найрлагын хэмжээгээр ялимгүй ялгаатай боловч амт нь огт өөр юм. Гэртээ, та ялгааг мэдрэхийн тулд үхрийн нүдний ликёрын хоёр хувилбарыг нэг дор хийж болно.

Цагаан улаалзганы коньяк дээр хийх жор

Энэ бол маш их үнэртэй алтан ликёр хийх жор юм. Жимс, амттангаар үйлчилдэг, гэртээ хийсэн дарсны анхилуун үнэр, үнэрийг сайжруулахад ашигладаг ундаа бол тааламжтай зүйл юм.

Орц:

• цагаан үхрийн нүд (жимс) - 900 гр;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• коньяк - 1 л.

1. Цагаан улаалзганы жимсийг ангилж, жимс жимсгэнээс нь салгаж, муудсан жимсийг зайлуулна. Сайтар зайлж угаана. Бага зэрэг хатаахын тулд цэвэр алчуур дээр тараана.
2. Үхрийн нүдийг модон бутлуураар бутлана. Сироп хийхэд зориулагдсан бага зэрэг шүүсийг шүүж шүүж, 100 мл буцалгасан усаар шингэлнэ. Сиропын хувьд аль болох бага шингэн хэрэглэнэ.
3. Хөргөсөн өтгөн сиропоор үхрийн нүдний жимсний үрийг хийнэ. Та цөөн хэдэн буталсан навч нэмж болно (5 ширхэг хүртэл).
4. Массыг хутгана. Жимс нь шүүсээ гаргахын тулд 18-20 цаг байлгана.
5. Хоосон дэвсгэр дээр коньяк хийнэ. Үйсэн нягт. Холимогийг 14-21 хоногийн турш уух хэрэгтэй. Хоёроос гурван давхар самбайгаар шүүнэ. Бялууг шахаж ав.
6. Үүссэн шингэнийг шүүж, савлана. Хөргөх газар хадгална.

Энэ хэмжээний ликёр нь гар хийцийн усан үзэм эсвэл жимсний дарсны 20 хүртэлх стандарт шилний үнэрийг сайжруулахад хангалттай юм.

Та архины ундаа хийж болно. Энэ тохиолдолд ундаа бараг ил тод байх бөгөөд коньякны тусгай тэмдэглэлээ алдах болно.

Энэ жорыг улаан улаалзганы ликёр хийхэд ашиглаж болно.

Үхрийн нүдний ликёр хийх бүх жорыг авч үзээд өөрт тохирохыг нь сонгоход илүү хялбар болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та мэргэжлийн хүн биш бол олон төрлийн жимсийг хольж хутгахгүй байхыг зөвлөж байна.