Jus tomato untuk musim sejuk dengan pengisar di rumah. Resipi jus tomato dengan foto, cara memasak

Cuba pilih tomato masak yang tidak masak. Bilas sayur dan potong, setelah mengeluarkan tangkainya.

Dengan menggunakan pengisar atau penggiling daging, kisar tomato hingga sebati. Sekiranya anda mempunyai juicer, tugas anda akan menjadi lebih mudah. Oleh kerana tidak perlu memisahkan pulpa. Dalam bentuk ini, jus buatan sendiri ini siap digunakan, tetapi jika anda ingin menyediakan jus untuk jangka masa yang lebih lama, maka kami terus memasak.
Selepas pengisar, jusnya mesti disalurkan melalui ayak dan cuba memerah sebanyak mungkin jus semula jadi.

Untuk memelihara jus tomato, mesti direbus selama 30 minit dengan api kecil, sejak cecair mendidih. Ingat untuk mengacau jus semasa mendidih.

Gulungkan jus ke atas balang yang disterilkan dengan penutup rebus.

Juga, jus seperti itu boleh dibekukan, tetapi untuk ini perlu disejukkan sepenuhnya. Tumpahkannya dengan ketat beg selofan dan ikat dengan baik. Dalam kes ini, perlu mengeluarkan udara dari bungkusan sebanyak mungkin. Sekarang hantar ke peti sejuk beku.

Jus tomato buatan sendiri boleh dimakan dalam apa jua bentuk setelah melewati pengisar. Anda boleh menambah garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Itulah keseluruhan resipi ringkas, dan anda boleh memberitahu rakan anda dengan yakin, cara membuat jus tomato (resipi dengan foto) buat sendiri. Di rumah, anda mendapat minuman yang paling lazat dan sihat, jadi sediakannya lebih kerap untuk keluarga dan sihat.

Dibuat daripada tomato segar, jus tomato buatan sendiri bukan sahaja minuman yang enak dan sihat, tetapi juga ramuan yang tidak dapat diganti di dapur. Minuman menyegarkan yang indah sendiri, jus tomato bukan sahaja salah satu bahan asas untuk banyak hidangan, tetapi juga asas untuk koktel, gravies dan sos. Persediaan seperti di dapur ini sememangnya universal dan akan membantu anda dalam hampir semua keadaan kuliner! Mari mulakan ?!

Untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk, sediakan ramuan mengikut senarai.

Sediakan tin dan penutup untuk pemeliharaan terlebih dahulu. Basuh tin soda dan sterilkan dengan cara yang mudah (dikukus, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro), rebus penutup selama 3-5 minit.

Basuh dan urutkan tomato. Pisahkan pulpa dari jus. Lebih senang dan cepat menggunakan jus, tetapi jika anda tidak memilikinya, pengisar akan melakukannya.

Untuk membuat jus tomato dalam pengisar, potong kulit tomato secara melintang, letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air mendidih. Biarkan tomato dalam air mendidih selama kira-kira 1-2 minit, kemudian toskan air panas dan bilas dengan air sejuk.

Kupas tomato, angkat batangnya dan potong besar. Masukkan kepingan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga rata.

Lap tomato puri yang dihasilkan melalui ayak atau tapis melalui kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan.

Sekiranya tidak ada peralatan dapur di tangan, ini juga bukan alasan untuk berhenti membuat jus tomat, kerana anda boleh memasaknya dengan cara lama, tanpa menggunakan peralatan apa pun.

Dalam kes ini, potong tomato menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam enamel atau bekas lain yang sesuai untuk membuat jus tomato.

Rebus tomato hingga hampir mendidih dengan api kecil. Kacau irisan secara berkala semasa mereka panas, tekan sedikit untuk melepaskan lebih banyak jus.

Lap campuran tomato yang dihasilkan melalui ayak dan perah. Kek yang tinggal juga boleh dibekukan dan digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.

Rebus jus tomato yang dihasilkan hingga mendidih dengan api kecil. Apabila jus mendidih, anda boleh menambah garam, gula dan rempah secukup rasa jika dikehendaki. Saya lebih suka membuat jus versi generik dengan rasa neutral, jadi saya tidak menggunakan rempah.

Rebus jus pada suhu rendah berterusan selama 5-10 minit, hilangkan buih yang dihasilkan. Sebaik sahaja busa berhenti muncul, anda sudah selesai.

Kurangkan api hingga rendah, tuangkan jus tomato mendidih ke atas balang yang telah disediakan dan gulung.

Balikkan tin dan balut hingga sejuk.

Jus tomato buatan sendiri sudah siap untuk musim sejuk!

Jus tomato sedap dan sihat. Ia cukup mudah untuk menyiapkannya - ia tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya akan menggembirakan anda, kerana minumannya akan jauh lebih semula jadi dan jauh lebih murah! Resipi ini sangat serba boleh - anda boleh mengawet atau membekukan minuman siap, jadi ia akan bertahan lebih lama.

Bahan-bahan untuk membuat jus tomato:

1. Tomato 2 kg

Produk tidak sesuai? Pilih resipi yang serupa dari yang lain!

Inventori:

1. Papan pemotong
2. Mangkuk
3. Pengisar (pengisar daging mesh halus)
4. Marliya (ayak)
5. Tolkushka (sudu besar)
6. Casserole (untuk pemeliharaan)
7. Bank (untuk pemuliharaan)
8. Beg selofan (untuk pembekuan)

Penyediaan jus tomato:

Langkah 1: Sediakan tomato.

Tomato mesti masak, bebas dari penyok dan reput. Basuh masing-masing sehingga bersih. By the way, jumlah tomato boleh berbeza-beza: dari 2 kg, kira-kira 1.5 liter jus diperolehi. Potong tomato menjadi 2-4 keping. Dalam kes ini, pastikan memotong tangkainya.

Langkah 2: Membuat jus.

Perahkan tomato melalui penggiling daging atau pengisar, kisar hingga rata. Sekiranya anda mempunyai juicer, anda boleh menggunakannya, maka tugasnya dipermudahkan dan anda tidak perlu mengeluarkan pulpa.

Langkah 3: Keluarkan pulpa.

Jus dengan pulpa sudah boleh diminum, tetapi jika anda mahukan minuman tulen tanpa kekotoran atau membuat persiapan untuk waktu yang lama, maka penyediaannya tetap diteruskan. Perahkan jus tomato dengan pulpa melalui kain saringan atau kain tipis (dilipat beberapa kali), sambil menolong diri anda memerah jus sebanyak mungkin. Jus sudah siap!

Langkah 4: Rebus jusnya.

Sekiranya anda mahu lakukan jus tin untuk musim sejuk atau hanya membeku, maka minuman mesti direbus. Tuangkan jisim yang disucikan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 30 minit dari saat cecair mula mendidih. Dalam prosesnya, ia wajib dilakukan secara berkala letakkan jusnya dengan sudu bersih.

Langkah 5: Membuat kekosongan.

Tuangkan jus yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan. Cara membuatnya bersih menonton video di sini. Ia juga perlu digulung dengan penutup rebus.

Sekiranya anda ingin membekukan jus tomat, anda perlu menunggu hingga habis disejukkan sepenuhnya... Kemudian kami menuangkan minuman itu ke dalam beg selofan yang bersih dan padat. Kami mengikatnya dengan baik, sambil mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Jus sekarang boleh dihantar ke peti sejuk.

Langkah 6: Hidangkan jus tomato.

Jus itu dapat dimakan pada setiap tahap setelah tomato dilewati melalui pengisar. Banyak menambah garam dan lada hitam. Selamat menjamu selera!

Jus tomato dalam tin disimpan sebagai penyediaan biasa, sementara yang dibekukan mesti digunakan dalam masa 6 bulan.

Jus beku juga digunakan dalam penyediaan borscht, sos dan hidangan lain. Ia mesti dicairkan terlebih dahulu pada suhu bilik.

Sekiranya tomato mempunyai kulit kasar, ia boleh dikeluarkan. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk silang cetek pada tomato dan tuangkan air mendidih di atasnya. Dalam kes ini, kulit akan dikeluarkan dalam beberapa minit dengan pisau.

Semasa proses memasak, anda boleh menambahkan makanan lain ke dalam pengisar: epal, wortel, saderi atau krim masam (kefir).

Baru-baru ini saya berfikir untuk membuat jus tomato. Sebabnya adalah komen Lena, di mana dia menyarankan untuk menggunakan jus siap pakai dan bukannya keseluruhan tomato. Langkah seterusnya adalah dalam proses pengambilan jus yang disebutkan. Dan jerami terakhir ialah, semasa melawat rakan saya, mereka memperlakukan saya di sana dengan jus tomato buatan sendiri. Oleh itu, saya mempunyai kaedah pemprosesan tomato segar yang lain.

Bahan-bahan untuk jus tomato:

tomato merah segar

garam, gula (secukup rasa)

Membuat jus tomato:

Hanya tomato yang tidak dicemari yang digunakan untuk jus. Jika tidak, rasa dan bau mungkin terjejas. Kupas tomato dari tangkainya. Potong kasar menjadi 4-6 keping. Masukkan ke dalam periuk besar, tutup, bakar dan masak hingga lembut. Yang memakan masa lebih kurang 10-15 minit.

Kemudian ada dua cara untuk memproses tomato. Yang pertama adalah mengisar mereka dengan pengisar. Selepas pemprosesan sedemikian, paling banyak jus sihat, kerana mengandungi zat dari kulit dan tulang. Dan ini adalah jenis jus yang saya rawat.

Tapi, saya belum ada pengisar (belum). Oleh itu, dengan cara lama, saya mengambil ayak logam dan menggosok pulpa tomato melaluinya. Jus dari resipi kedua mempunyai rasa yang lebih biasa. Sekiranya dikehendaki, jusnya boleh segera diasinkan atau ditambah gula. Sekiranya anda ingin menyediakan jus untuk musim sejuk. Tidak kira bagaimana jus dibuat, kita mendidih sekali lagi. Dan tuangkan hingga panas