Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Kek, pastri/ Tomato berapa kalori dalam 1 keping. Sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan jus tomato. Berapa banyak kalori dalam tomato: nilai pemakanan dan tenaga

Berapakah jumlah kalori dalam tomato? Sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan jus tomato. Berapa banyak kalori dalam tomato: nilai pemakanan dan tenaga

Tomato adalah sayuran yang biasa dan digemari ramai di seluruh dunia dan terdapat di hampir semua masakan kebangsaan.

Kandungan kalori tomato, seperti semua sayur-sayuran, kecil... Tetapi, seperti semua sayur-sayuran, mereka mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan penggunaannya sangat penting untuk kesihatan manusia.

Berapakah jumlah kalori dalam tomato? Rata-rata, 100 g tomato mengandungi 20 hingga 26 kalori. Berapa banyak kalori dalam tomato bergantung kepada kematangan dan ragamnya. Kalori terendah (serta yang paling sihat dan enak) adalah tomato ceri. Kandungan kalori tomato ceri adalah 15-18 kkal per 100 g. Kandungan kalori tomato kebun dan rumah hijau, bergantung pada varietas, dapat dari 20 hingga 26 kkal per 100 g. Kandungan kalori 1 tomato bersaiz sederhana ( berat 80-100 g) ialah 20-22 kcal. Kandungan kalori 1 tomato ceri sederhana (berat kira-kira 20 g) hanya 3-4 kkal. Kandungan kalori 1 biji "hati sapi" atau pelbagai jenis lain adalah kira-kira 70 kkal(dengan berat purata 300 g).

Kandungan rendah kalori tomato membolehkannya digunakan sebagai produk diet yang sihat, dan kandungan nutrien yang tinggi telah menjadikan tomato tempat yang layak dalam senarai makanan untuk diet yang sihat.

Khasiat tomato

Sayuran ini meningkatkan pencernaan kerana kandungan asid, pektin dan seratnya. Serat juga menyumbang kepada fakta bahawa tomato membersihkan usus dan seluruh badan dari toksin dan toksin, membuang kolesterol berlebihan dan menurunkan kadar gula dalam darah. Mereka juga membantu sembelit, kerana serat meningkatkan pergerakan usus.

Bukan sahaja kandungan kalori rendah tomato menjadikannya sayur sihat untuk angka... Zat-zat yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada pemecahan lemak dan penghapusan garam dan cecair berlebihan dari badan, sehingga melegakan bengkak. Kalium, yang kaya dengan tomato, menguatkan otot jantung dan meningkatkan fungsinya, selain itu, ia membantu menghilangkan garam dari badan dan meningkatkan fungsi buah pinggang. Sayuran ini berguna untuk mencegah pembentukan gumpalan darah di saluran darah, mereka mencegah aterosklerosis, menguatkan saluran darah, mereka juga berguna untuk buasir; Tomato membersihkan buah pinggang dan pundi kencing, mencegah barah dan melambatkan penuaan badan manusia. Lycopene adalah antioksidan yang berkali-kali lebih berkesan daripada vitamin E. Berkat leukopin bahawa tomato menjaga keremajaan dan kesihatan seseorang sejak sekian lama.

Tomato baik untuk tubuh lelaki, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti dan kuantiti sperma. Tomato sangat berguna untuk perokok, kerana ia menyumbang kepada penghapusan toksin dari badan yang disedut seseorang bersama dengan asap tembakau. Sayuran ini mempunyai kesan diuretik dan koleretik ringan, yang memastikan penyingkiran dari badan segala yang tidak boleh ada di dalamnya - racun, produk pembusukan, kolesterol berlebihan, garam, dll.

Ciri-ciri yang bermanfaat dan kandungan tomato rendah kalori membuat banyak orang tertanya-tanya: adakah mungkin menurunkan berat badan pada tomato? Jawapannya dijumpai - mudah untuk meneka apa itu.

Adakah mungkin untuk menurunkan berat badan pada tomato

Tomato adalah salah satu yang paling banyak produk berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan. Dan ini bukan mengenai kandungan kalori rendah tomato. Intinya adalah dalam komposisi khas mereka, kehadiran bahan-bahan tertentu yang menjelaskan keberkesanan tomato untuk menurunkan berat badan.

Bahan utama ini adalah likopena.

Lycopene adalah pigmen merah pada tomato. Sebagai tambahan kepada sifat antioksidan yang kuat, lycopene berguna untuk menurunkan berat badan: meningkatkan pencernaan, memberi kesan positif terhadap penyerapan nutrien dari makanan di perut dan usus, tetapi yang paling penting, ia mempromosikan pemecahan lemak dan menghilangkan produk pemecahannya dan kolesterol berlebihan dari badan. Lycopene juga mengekalkan keseimbangan asid-basa yang normal di dalam badan. Sebilangan besar likopen terdapat pada tomato yang warnanya paling terang. Terdapat banyak dalam tomato ceri.

Lycopene bukan sahaja menyumbang kepada penurunan berat badan - tomato meningkatkan metabolisme, membersihkan badan, melegakan bengkak, membuang lebihan garam dari tisu badan.

Terdapat diet khas dan mono-diet pada tomato untuk menurunkan berat badan, tetapi sebenarnya, untuk menjaga sosok anda, cukup dengan makan sebilangan tomato atau hidangan bersama mereka setiap hari atau hampir setiap hari, atau menggantikan makan malam dengan secawan salad sayur-sayuran segar dengan tomato. Hari puasa diatur pada tomato atau jus tomato untuk membersihkan badan, salah satu hidangan yang paling digemari oleh pemakanan adalah sup tomato ringan. Oleh kerana kandungan tomato rendah kalori dan kemungkinan besar penggunaannya dalam masakan, orang berjaya menggunakan sayur-sayuran sihat yang lazat ini dalam makanan mereka.

Berapa banyak kalori dalam tomato: makanan rendah kalori

Paling banyak hidangan ringkas untuk makanan diet tomato adalah salad tomato-timun. Adalah lebih baik untuk mengisi minyak jus lemon, minyak zaitun, atau yogurt rendah lemak. Kandungan kalori tomato dengan timun dan jus lemon akan kira-kira 50 kcal per cawan (240-250 g), menambah mentega atau yogurt akan meningkatkannya sebanyak 50-60 kcal.

Tomato boleh direbus dan digoreng. Kandungan kalori tomato goreng adalah kira-kira 54 kkal per 100 g, ketika minyak ditambahkan, meningkat menjadi 73 kkal per 100 g. Kandungan kalori tomat goreng dengan keju adalah 124 kcal per 100 g, dan kandungan kalori tomat goreng dalam keju dan saus telur adalah 129 kkal per 100 g.

Dalam gelas jus tomato mengandungi kira-kira 50 kcal. Cawan sup tomato dengan ramuan "berat" kira-kira 100 kkal, dan secawan sup tomato dengan nasi dan bawang putih - kira-kira 150 kkal. Kandungan kalori tomato yang disumbat bergantung pada daging cincang: dengan mentega, bawang putih dan pasli - 79 kkal per 100 g, bawang dan keju kotej - 66 kkal per 100 g. Kandungan kalori tomato yang dibakar dengan bawang putih dan herba di bawah keju adalah kira-kira 95 kcal per 100 g.

Tomato sesuai dengan hampir apa sahaja. Mereka boleh disajikan dengan daging atau unggas, serta ikan atau makanan laut. Mereka sesuai dengan bijirin, sayur-sayuran, kentang, kekacang dan produk tenusu yang enak.

Kontraindikasi

Walau bagaimanapun, memakan tomato tidak bermanfaat bagi semua orang - bagi sesetengah orang, ia mungkin berbahaya. Kontraindikasi pertama adalah alergi. Perlu menahan diri dari makan tomato untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang, serta urolithiasis atau cholelithiasis. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan tomato untuk gastritis (terutamanya dengan peningkatan keasidan jus gastrik), ulser perut atau ulser duodenum. Tomat dikontraindikasikan untuk gout dan artritis. Pesakit hipertensi tidak boleh menggunakan tomato acar dan masin, dan lebih baik setiap orang menolak untuk menggunakan tomato hijau - ia mengandungi bahan berbahaya bagi tubuh manusia.


Sekiranya anda menyukai artikel ini, sila pilih:(33 Undi)

Khasiat tomato yang banyak digunakan dalam perubatan rakyat, kosmetologi dan memasak di rumah. Tomato adalah sumber unsur mikro dan mikro yang berharga. Mereka termasuk vitamin A, E dan kumpulan B, serat, asid folik dan askorbat, magnesium, kalium, fosforus. Pengambilan tomato secara berkala menurunkan tekanan darah, meningkatkan selera makan dan mencegah barah. Di samping itu, ia adalah produk makanan. 1 keping, bergantung pada ragam dan ukuran, mengandungi 15 hingga 25 kilokalori.

INI PENTING UNTUK TAHU! Peramal nasib Baba Nina:"Selalu ada banyak wang jika kamu meletakkannya di bawah bantal ..." Baca lebih lanjut >>

    Tunjukkan semua

    Nilai tenaga dan pemakanan

    Tomato adalah sayur kegemaran yang terkenal dengan khasiatnya. Kerana kandungan kalori yang rendah, ini termasuk dalam diet orang yang berencana untuk menghilangkan pound tambahan.

    Untuk menentukan nilai tenaga sayur-sayuran, perlu mengambil kira kaedah penyediaannya. Jadual menunjukkan nisbah KBZhU setiap 100 gram produk.

    Ciri-ciri yang bermanfaat

    Oleh kerana komposisi mereka, tomato mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia:

    • Pengambilan sayur-sayuran segar secara berkala dapat mencegah berlakunya penyakit jantung dan vaskular dan menormalkan kadar kolesterol darah.
    • Tomato hijau meningkatkan metabolisme dan merangsang aktiviti mental.
    • Segelas jus tomato sehari membantu menurunkan tekanan darah dan melambatkan proses penuaan badan. Sebaiknya meminumnya tanpa garam, kerana minuman dengan garam mengurangkan penyerapan nutrien.
    • Tomato menguatkan dinding saluran darah dan memperbaiki komposisi darah.

    Tomato baik untuk kesihatan lelaki, wanita dan kanak-kanak. Di bawah ini, faedah dan kemudaratannya bagi tubuh orang dewasa dan kanak-kanak dibincangkan secara terperinci.

    Untuk lelaki

    Sayuran ini mengandungi lycopene dan alpha-tomatin - antioksidan, kandungannya di dalam badan melambatkan pembentukan sel barah dan mengurangkan risiko barah prostat pada lelaki. Para saintis melakukan eksperimen saintifik, hasilnya membuktikan keberkesanannya.

    Di Perancis, tomato disebut epal cinta, kerana ia meningkatkan potensi dan merupakan sumber tenaga semula jadi.

    Kerang - kandungan kalori dan BJU, manfaat dan bahaya kesihatan

    Untuk para wanita

    Kelebihan tomato untuk wanita:

    • Mengurangkan kemungkinan menghidap barah payudara.
    • Meningkatkan keanjalan kulit, menyuburkan dan melembapkan kulit.
    • Membantu menghilangkan pound tambahan.

    Bagi wanita hamil, khasiat sayur-sayuran terletak pada asid folik yang terdapat di dalamnya. Ia memastikan perjalanan kehamilan yang normal dan mencegah kecacatan janin.

    Untuk kanak kanak

    Pediatrik mengesyorkan memasukkan tomato ke dalam diet anak dari sepuluh bulan. Anda harus memulakan makanan pelengkap dengan satu sudu teh jus tomato atau pulpa buah segar. Apabila bayi anda berumur satu tahun, anda boleh memberi makan kepadanya tomato mentah, setelah mengupasnya dari kulitnya.

    Peraturan makan pelengkap:

    1. 1. Buah-buahan mesti masak. Jangan memberi makan anak anda dengan tomato kuning dan hijau.
    2. 2. Anak-anak tidak boleh makan buah acar, asin dan kalengan, kerana banyak garam dan cuka.
    3. 3. Anda tidak boleh membeli sayur-sayuran rumah hijau untuk bayi anda, ia mengandungi bahan kimia berbahaya.

    Kontraindikasi

    Dalam beberapa kes, tomato boleh membahayakan kesihatan manusia, oleh itu, sebelum menggunakannya, anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi. Sekiranya terdapat sejumlah penyakit, pengambilan sayur-sayuran harus dikurangkan:

    • Artritis, gout, penyakit buah pinggang.
    • Cholelithiasis.
    • Tempoh pemburukan penyakit sistem pencernaan.
    • Peningkatan keasidan perut.

    Resipi tomato

    Hidangan tomato boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang memantau angka mereka dan mengira jumlah kalori dalam makanan. Berikut adalah resipi hidangan sedap.

    Telur hancur dengan tomato


    Telur hancur dengan bawang dan tomato adalah hidangan ringkas untuk dimasak. Senarai ramuan yang diperlukan:

    • minyak zaitun - 1 sudu besar l .;
    • bawang - 1 pc.;
    • tomato - 4 biji .;
    • telur ayam - 6 biji .;
    • herba segar;
    • garam, lada hitam dan merah secukup rasa.

    Penyediaan:

    1. 1. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tumis dalam minyak zaitun hingga telus.
    2. 2. Potong tomato menjadi kiub dan masukkan bawang ke dalam periuk. Musim dengan garam, lada dan campurkan bahan-bahannya.
    3. 3. Pecahkan telur ke dalam kuali, tutup telur dan goreng hingga lembut selama lima minit dengan api kecil.
    4. 4. Taburkan sarapan dengan herba segar. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran segar.

    Salad Ayam Ringan


    Bahan untuk salad:

    • fillet ayam - 200 g;
    • minyak - 1 sudu besar. l .;
    • tomato - 200 g;
    • kacang hijau - 100 g;
    • bawang - ½ bawang;
    • arugula - 1 sekumpulan;
    • garam, lada merah tanah - secukup rasa.

    Penyediaan:

    1. 1. Potong fillet ayam menjadi kepingan, taburkan dengan perasa dan goreng di panggangan atau dalam kuali.
    2. 2. Rebus kacang selama 10-12 minit sehingga lembut. Kacang rebus masukkan colander dan sejukkan.
    3. 3. Potong bawang halus.
    4. 4. Potong tomato menjadi baji dan campurkan dengan arugula, bawang dan kacang.
    5. 5. Taburkan sayur dengan minyak dan kacau semua bahan. Teratas dengan kepingan ayam. Salad siap!

    Sayuran pelbagai untuk musim sejuk


    Senarai ramuan untuk 1.5L boleh:

    • timun - 500 g;
    • tomato - 350 g;
    • bawang putih - 3 ulas;
    • lada hitam - 3 kacang polong;
    • dill, pasli - masing-masing tiga cawangan;
    • cuka 9% - 30 ml;
    • garam - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
    • gula - 2 sudu besar. l .;
    • air - 750 ml.

    Penyediaan:

    1. 1. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, masukkan beberapa herba segar, bawang putih dan lada hitam yang dicincang ke dalam kepingan.
    2. 2. Rendam timun dalam semangkuk air sejuk selama 3 jam. Kemudian masukkan ke dalam balang, tekan dengan kuat.
    3. 3. Letakkan tomato di atas timun. Masukkan dill, bawang putih dan pasli.
    4. 4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
    5. 5. Tuang air dari balang, masukkan garam, gula dan cuka ke dalamnya. Didihkan perapan dan tuangkan sayur-sayuran.
    6. 6. Tutup balang dengan rapat dengan penutup, putar terbalik dan bungkus dengan tuala suam. Apabila sejuk sepenuhnya, pindahkan ke ruang bawah tanah.

    Dan sedikit mengenai rahsia ...

    Kisah salah seorang pembaca kami Alina R .:

    Berat badan saya amat tertekan. Saya bertambah banyak, setelah mengandung, saya mempunyai berat badan seperti 3 orang pegulat sumo, iaitu 92 kg dengan kenaikan 165. Saya fikir perut saya akan turun setelah melahirkan, tetapi tidak, sebaliknya, saya mula menambah berat badan. Bagaimana mengatasi perubahan hormon dan kegemukan? Tetapi tidak ada yang mencacatkan atau menjadikan seseorang lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20-an, saya mula-mula mengetahui bahawa gadis yang berlebihan berat badan disebut "WANITA", dan bahawa "mereka tidak menjahit ukuran itu." Kemudian pada usia 29 tahun, perceraian dari suaminya dan kemurungan ...

    Tetapi apa yang boleh anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Pembedahan sedot lemak laser? Diiktiraf - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perkakasan - Urut LPG, peronggaan, mengangkat RF, myostimulation? Sedikit lebih berpatutan - kursus berharga dari 80 ribu rubel dengan pakar pemakanan perunding. Anda tentu saja boleh berlari di treadmill, hingga ke tahap kegilaan.

    Dan bila hendak mencari selama ini? Dan ia masih sangat mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, saya memilih cara yang berbeza untuk diri saya ...

Sungguh aneh untuk membayangkan bahawa ketika di Rusia mereka tidak tahu tentang buah beri yang indah dan paling penting seperti tomato. Ya, jangan terkejut, tomato biasa, yang setiap orang anggap sebagai sayur, sebenarnya berry. Tetapi persoalan utama yang ditanyakan oleh pencinta "epal emas" ini bukanlah gabungan botani. Jauh lebih penting bagi mereka untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam tomato?

Isu ini menjadi sangat relevan pada musim panas, apabila banyaknya tomato di rak, ditambah dengan keinginan umum untuk kehilangan beberapa kilogram sebelum pergi bercuti, membuat anda berfikir untuk mengganti lauk biasa dengan salad tomato dan ramuan ringan. Adakah penggantian seperti ini dianjurkan, dan adakah ia akan memberi kesan?

Ia pasti akan. Dan walaupun agak sukar untuk menjawab soalan berapa kalori dalam tomato secara langsung, semuanya bergantung pada ukuran buah itu sendiri, dan juga sama ada ia ditanam di rumah hijau atau di tanah terbuka, pakar pemakanan masih memanggil beberapa angka rata-rata.

Oleh itu, rumah hijau yang tidak melebihi 14 kkal per 100 gram menjadi peneraju pertandingan dalam kandungan kalori. produk. Buah rata-rata, dinyatakan di tanah terbuka, mempunyai penunjuk yang sedikit lebih tinggi - 19-kcal / 100 g. Dan kandungan kalori tertinggi dalam buah berdaging besar adalah sekitar 23 kcal / 100 g.

Oleh itu, menjadi jelas bahawa tomato adalah asas yang sangat baik untuk pemakanan makanan. Keseragaman memasaknya membolehkan anda memasak apa sahaja - dari jus ringan hingga sup kompleks seperti gazpacho. Dengan kata lain, mereka dapat dengan mudah menggantikan makanan berkalori tinggi dan tidak sihat dari diet harian kita, dan tidak merosakkan rasa makanan yang kita makan.

Setelah persoalan berapa kalori dalam sebiji tomato diselesaikan, yang berikutnya timbul - seberapa berguna? Dan tidakkah memakannya dalam jumlah yang banyak akan memudaratkan kesihatan, terutamanya jika hidangan dimasak?

Untuk mengetahui apa yang berguna untuk tomato, ada baiknya menganalisis komposisinya dengan lebih dekat. Tomato mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan antioksidan. Semua orang tahu tentang manfaat vitamin dari usia muda, tetapi apa yang diberikan oleh komponen lain dari beri merah berharga ini adalah bernilai untuk dibincangkan dengan lebih terperinci.

Pertama sekali, jumlah magnesium dan kalium yang banyak terdapat dalam tomato dan hidangan yang disediakan daripadanya menjadikannya sangat diperlukan bagi orang yang menghidap penyakit kardiovaskular.

Phytoncides, juga termasuk dalam buah, membantu tubuh melawan bakteria dan keradangan, dan serotonin mempunyai kesan yang baik terhadap pekerjaan sistem saraf.

Tetapi perkara utama dalam komposisi tomato, tentu saja, likopena. Bahan ini unik dari sifatnya dan merupakan komponen penting dalam pencegahan penyakit seperti barah serviks pada wanita atau barah prostat pada lelaki. Di bawah pengaruhnya, pembelahan dan semua jenis mutasi DNA menjadi perlahan. Lycopene juga merupakan antioksidan kuat yang membolehkan anda berjaya melawan radikal bebas dan menyumbang kepada peremajaan badan.

Menariknya, tomato adalah salah satu daripada beberapa produk yang selepas itu rawatan haba ia hanya menjadi lebih berguna. Dalam kes ini, kepekatan likopena berguna di dalamnya meningkat beberapa kali. Dan untuk asimilasi bahan ini dengan lebih baik, anda perlu makan sebiji tomato dengan sedikit lemak. Walaupun semasa diet, ada baiknya menambahkan sedikit pada salad tomato minyak sayuran, kerana sekarang, mengetahui berapa banyak kalori yang terdapat dalam sebiji tomato, kita pasti tidak akan membahayakan sosok kita, tetapi hanya mempercepat penyerapan nutrien.

Tetapi pada masa yang sama, pakar pemakanan menyatakan bahawa pengambilan tomato yang berlebihan sering kali dapat membebani tubuh, oleh itu, dos optimum untuk penggunaannya dianggap tidak lebih dari 1 kg sehari, atau 2 gelas jus tomat.

Tomato - makanan ringan terbaik, tambahan sedap untuk salad atau makanan yang berdiri sendiri. Dengan kandungan kalori rendah, mereka diresepkan walaupun bagi mereka yang menjalani diet ketat.

Tomato segar atau acar tidak mengandungi lebih daripada 20 kalori setiap 100 gram produk.

Satu-satunya pengecualian ialah diet rendah karbohidrat atau sukan "pengeringan" apabila tomato boleh dimakan, tetapi hanya dalam jumlah yang sangat sederhana - tidak lebih dari 100-200 gram.

Bagaimanakah nilai pemakanan tomato biasa dan tomato ceri berbeza?

Untuk salad atau sandwic kecil, kanape tidak bagus untuk tomato biasa, tetapi untuk miniatur, tomato merah terang, yang disebut tomato ceri kerana kesamaannya dengan ceri.

Berita baik bagi mereka yang lebih suka tomato ini - kalori mereka lebih rendah daripada tomato rumah hijau biasa. Walau bagaimanapun, tidak ketara - hanya beberapa kalori.

Kandungan kalori tomato ceri adalah kira-kira 18 kalori setiap 100 gram produk.

Walau bagaimanapun, seperti sayur-sayuran lain, tomato hampir 94% air, yang merupakan keistimewaan nilai pemakanannya yang rendah.

Gourmets perhatikan bahawa tomato seperti itu berbeza dalam rasa. Mereka sering digunakan dalam pemuliharaan, tetapi lebih enak dan lebih sihat jika menggunakannya masih segar.

Bagaimana cara mengira kandungan kalori tomato dengan garam atau timun?

Sudah tentu, kandungan kalori makanan banyak bergantung pada cara anda memakannya. Secara umum, tomato rendah kalori boleh menjadi makanan yang sangat berkhasiat jika dimakan dalam bahagian kecil, misalnya, dengan mayonis. Walau bagaimanapun, pilihan yang lebih popular untuk makan tomato segar hanya dengan taburkan garam. Pada masa yang sama, garam tidak mempengaruhi nilai pemakanan tomato., tetapi bahaya hidangan seperti menurunkan berat badan masih ada.

Dengan menjengkelkan dinding perut, makanan masin seperti itu dapat menyebabkan serangan selera makan yang tidak terkawal dan bukannya makanan ringan pada sayur-sayuran, makanan dapat berubah menjadi sesuatu yang lebih besar.

Adalah lebih sihat untuk menggunakan tomato, mencampurkan dalam bahagian yang sama:

  • dengan timun - 18 kalori;
  • dengan kubis Cina- 16 kalori setiap 100 gram;
  • dengan lobak - 20 kalori;
  • dengan bawang hijau (bulu) - 19 kalori;
  • kacang hijau - 22 kalori;
  • zucchini - 18 kalori

Sayuran segar lain juga sesuai untuk tujuan ini. Semasa mengira kandungan kalori salad dengan tomato, anda harus mengambil kira semua ramuan. Perlu diingat bahawa dalam salad musim bunga ringan ini, minyak atau sos yang digunakan untuk berpakaian mungkin mengandungi bahagian kalori yang paling besar, jadi lebih baik memilih minyak zaitun dan cuka balsamic yang sihat.

Kadang-kadang tomato dikupas untuk salad. Ini mudah dilakukan - anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas buah, kemudian kulitnya akan terkelupas tanpa masalah.

Sebiji tomato, tanpa kulit, akan terasa lebih lembut, malah kehilangan sebahagian kalori - dalam kes ini, nilai pemakanan tidak akan melebihi 16 kalori setiap 100 gram produk.

Ngomong-ngomong, lebih baik menggunakan tomato walaupun ada masalah dengan pencernaan - walaupun kulit sayur ini boleh dimakan, masih kurang dicerna dan dapat menyumbat usus.

Apa kegunaan tomato?

Tidak diragukan lagi, tomato memang sedap, tetapi kelebihannya bukan hanya pada rasanya yang sangat baik, tetapi juga manfaatnya untuk tubuh. Jadi 100 gram tomato segar mengandungi:

  • protein - 0.7 gram;
  • lemak - 0.3 gram;
  • karbohidrat - 4.5 gram;
  • serat makanan - 1 gram;
  • vitamin A - 133,00 mcg (15% daripada nilai harian untuk orang dewasa);
  • beta karotena - 0,80 mg (16% daripada DV);
  • vitamin C - 25.00 mg (28% daripada nilai harian).

Selain itu, tomato mengandungi kalium, tembaga, kromium dan banyak lagi vitamin berguna dan elemen mikro v.

Doktor telah lama membuktikan bahawa pengambilan tomato secara berkala menyumbang kepada fakta bahawa pemakan sayur ini adalah urutan besarnya kurang menderita penyakit kardiovaskular atau barah.

Ini difasilitasi oleh likopena dan asid folik, yang terkandung dalam tomato.

Dan juga tomato membantu:

  • meningkatkan penglihatan;
  • untuk memperbaiki kerja usus dengan sembelit biasa;
  • dalam pencegahan urolithiasis.

Tomat juga mengandungi zat seperti tiamin, yang merupakan tonik umum. Terima kasih kepadanya, orang berasa lebih ceria dan lebih ceria, dan tubuh mendapat kekuatan untuk melawan jangkitan dan virus dengan lebih mudah.

Kelebihan diet tomato

Tomato sering menjadi asas pelbagai diet dan juga mono-diet (apabila hanya satu produk yang dimakan, tanpa memanjakan dan pelbagai). Sudah tentu, semasa memilih diet berasaskan tomato tanpa lemak, anda perlu berjumpa doktor dan memantau kesejahteraan anda dengan teliti semasa diet.

Tetapi secara amnya tomato, jika diminum secara berkala selama beberapa hari, boleh mempengaruhi berat badan, seperti yang akan membantu:

  • sebagai diuretik untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari badan;
  • sebagai julap ringan untuk membersihkan usus;
  • meningkatkan proses metabolik badan;
  • rasa ringan;
  • menurunkan tahap kolesterol.

By the way, untuk diet dan mono-diet, lebih baik memilih tomato segar, tidak kira apa jenisnya. Asin atau acar untuk tujuan ini sama sekali tidak sesuai - sebaliknya, dapat membangkitkan selera dan dahaga, dan juga, jika dikonsumsi secara berlebihan semasa diet yang sedikit, membahayakan perut dan sistem pencernaan.

Kontraindikasi untuk diet tomato

Sudah tentu, tomato hampir merupakan produk universal bagi mereka yang ingin menghilangkan sentimeter tambahan di pinggang, namun, ia tidak sesuai untuk semua orang untuk penggunaan biasa. Tomato segar tidak digalakkan bagi mereka yang terdedah kepada gangguan berikut:

  • penyakit buah pinggang;
  • gastritis, ulser;
  • peningkatan keasidan;
  • kolelitiasis.

Tetapi tomato masin tidak semestinya sering muncul di meja pesakit hipertensi.

Selain itu, tomato juga merupakan alergen yang cukup kuat, kerana pengambilannya yang meningkat dapat menimbulkan keadaan yang menyakitkan seperti eksim dan gatal-gatal. Apabila gejala pertama muncul, lebih baik segera berjumpa doktor.

Tomato adalah salah satu sayuran yang paling popular. Ia dimakan mentah, jus dibuat dari itu, dan juga ditambahkan ke salad, kursus pertama dan kedua, dan kalengan. Sayuran ini berguna untuk pelbagai penyakit, dan rasanya menjadikannya tetamu selamat datang di setiap meja. Artikel ini memperincikan faedah dan bahaya tomato.

Penerangan dan taburan biologi

Tomato (tomato) - tumbuhan yang tergolong dalam spesies genus "Nightshade" dari keluarga "Solanaceae". Ia dikenali sebagai tanaman sayur. Perkataan "tomato" dalam terjemahan dari bahasa Itali bermaksud "epal emas".

Tumbuhan ini mempunyai sistem akar yang sangat maju yang tumbuh dan terbentuk dengan sangat cepat. Akar dapat masuk ke tanah hingga kedalaman 1 meter atau lebih dan terbentuk di mana-mana bahagian batang. Ini memungkinkan tomato berkembang biak bukan hanya dengan biji, tetapi juga oleh anak tiri, keratan.

Batang tomat terletak atau tegak, mencapai ketinggian 2 meter atau lebih, dan daun dibedah menjadi lobus besar, bersirip. Kilang ini mempunyai bunga kuning kecil dan tidak biasa, dikumpulkan dalam raceme.

Buah-buahan sayur-sayuran mempunyai pelbagai bentuk. Mereka boleh kecil, sederhana dan besar. Warna buahnya dari merah jambu hingga raspberry, dari putih hingga kuning keemasan.

Kilang ini termofilik. Ia ditanam dengan baik pada suhu 22-25 ° C. Budaya sayur-sayuran mempunyai sikap negatif terhadap kelembapan udara yang tinggi, tetapi bertindak balas terhadap penyiraman yang banyak. Untuk pertumbuhan dan pengembangan, ia memerlukan pencahayaan yang baik dan pencahayaan tambahan pada masa pembenihan.

Tanah kelahiran tomato adalah Amerika Selatan. Di benua ini, bentuk separa budaya dan liarnya masih tumbuh.

Dalam karya yang bertajuk "Sejarah Umum Hal Ehwal Sepanyol Baru" (1547-1577), ada sebutan sebelumnya mengenai tomato. Bernardino de Sahagun menerangkan sifat perubatan tumbuhan ini, berdasarkan data orang Aztec (rawatannya terhadap penyakit mata pada orang dewasa dan selesema pada bayi baru lahir).

Pada pertengahan abad ke-16 (walaupun begitu, banyak yang diketahui mengenai faedah dan bahaya sayur-sayuran), tomato itu dibawa ke Sepanyol dan Portugal. Dari sana dia pergi ke Itali, Perancis dan negara-negara Eropah yang lain. Resipi pertama menggunakan tanaman ini diterbitkan di buku masakan 1692 tahun.

Pada abad ke-18, tomato ditanam di Rusia sebagai tanaman hiasan. Tidak lama kemudian, ia mendapat status tanaman makanan berkat usaha saintis A.T Bolotov.

Untuk masa yang lama, sayur itu dianggap tidak sesuai untuk dimakan manusia dan bahkan beracun. Sebuah buku teks Amerika bahkan menggambarkan kes di mana salah seorang koki cuba meracuni George Washington dengan sebiji tomato.

Komposisi dan kandungan kalori tomato

Kandungan kalori: untuk 100 gr. tomato menyumbang kira-kira 19 kcal.

Nilai pemakanan (setiap 100 g produk):

  • lemak - 4%;
  • protein - 17.7%;
  • karbohidrat - 78.3%.

Kilang ini mengandungi: gula, asid organik, protein, serat, kanji, pektin dan bahan mineral. Abu tomato mengandungi: garam kalium, natrium, fosforus, besi, magnesium, mineral (sulfur, silikon, yodium, vanadium, zink, kobalt, klorin dan lain-lain).

Buahnya kaya dengan karotenoid, vitamin, C, folik, organik, berat molekul tinggi dan asid karboksilik fenol. Bahagian tanaman ini mengandungi anthocyanin, triterpene saponins, stearins, asid absisik.

Tomato terkenal dengan makanan, berkhasiat, rasa, serta sifat berguna. Kolin, yang merupakan sebahagian daripadanya, menurunkan jumlah kolesterol dalam darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perubahan lemak di hati dan mendorong pengeluaran hemoglobin.

Oleh kerana semua komposisi kaya di atas - tomato dianggap sebagai sayur yang sangat berguna (baca mengenai bahaya di bawah)

Pemakaian tomato

  1. Dalam memasak.

Tomato adalah salah satu sayur-sayuran popular yang ditanam setiap tahun. Tukang kebun menghargainya kerana pelbagai jenis dan responsif terhadap teknologi pertanian yang digunakan. Tanaman ini ditanam di ladang, dan juga di rumah.

Buah tomato dimakan segar, digoreng, direbus dan di dalam tin. Mereka digunakan untuk membuat kentang tumbuk, pasta, jus, saus tomat, lecho dan sos lain. Di Sepanyol, sejuk hidangan sayur- gazpacho, salmorejo.

Tomato kering kaya dengan likopena dan nutrien lain, jadi ia sering ditambahkan ke sup. Tomato segar kehilangan sebahagian besar berat badan ketika dikeringkan di bawah sinar matahari. Untuk mendapatkan 1 kg campuran kering, diperlukan 8 hingga 14 kg buah.

  1. Dalam bidang perubatan.

Tomato digunakan segar untuk penyediaan campuran ubat. Jus tomato digunakan untuk tujuan perubatan.

Kebaikan dan keburukan tomato

Ciri-ciri bermanfaat:

  1. Komposisi buahnya merangkumi sejumlah besar vitamin, mineral dan nutrien yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi tubuh. Sayuran ini kaya dengan serat - serat yang meningkatkan fungsi usus dengan ketara dan menyumbang kepada pembersihannya.
  2. Tomato dikenali sebagai diuretik. Ia berguna untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang dan pundi kencing.
  3. Buah tanaman mengandungi vitamin B, kalsium dan kalium. Kemasukannya dalam makanan membantu menguatkan saluran darah dan jantung, mengurangkan tekanan darah, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
  4. Tomato adalah produk makanan. Setelah menggunakannya, timbul rasa kenyang.
  5. Komposisi buah termasuk besi - unsur jejak yang diperlukan untuk hematopoiesis normal dan pengangkutan oksigen ke sel darah. Ia berguna untuk memakan sayur untuk menguatkan sistem saraf, menghilangkan kesan tekanan, memperbaiki tidur, kerana kaya dengan magnesium.
  6. Menurut hasil penyelidikan, tomato ditunjukkan untuk orang yang menderita mood buruk. Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala meningkatkan mood dan mengurangkan keletihan.
  7. Tomato kaya dengan fitonutida - bahan yang mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang.

Tomato dikontraindikasikan dalam penyakit berikut:

  1. Ulser perut.
  2. Gastritis asid.
  3. Pankreatitis akut.
  4. Pedih ulu hati.

Tidak disarankan menyalahgunakan tomato untuk gout, penyakit ginjal dan artritis, kerana mengandungi asid oksalik dan purin (dalam jumlah kecil) - bahan yang memberi kesan negatif terhadap metabolisme garam.

Komponen bermanfaat yang membentuk tomato, setelah rawatan panas, berubah menjadi sebatian bukan organik yang berbahaya bagi manusia. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan buah rebus dan kalengan, serta jusnya (terutama yang mengandungi pati dan gula), kerana ini penuh dengan pembentukan batu di pundi kencing dan buah pinggang.

Untuk mengelakkan pedih ulu hati, sakit, kembung dan mual pada penyakit gastrointestinal kronik, teknik berikut akan membantu: sebelum makan tomato, anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama 20 saat, membilasnya dengan air sejuk, dan kemudian membebaskannya dari kulit. Dengan cara yang sama, anda boleh memproses buah untuk mencegah kekejangan pundi hempedu yang berlaku dengan penyakit batu empedu.

Sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan jus tomato

Ciri-ciri bermanfaat:

200 ml jus tomat mengandungi 1 ml karotena - bahan yang ditukar menjadi vitamin A di dalam badan. Orang yang kerap minum minuman ini pada musim panas merasa lebih baik pada musim sejuk dan musim luruh daripada yang tidak.

Terdapat ujian untuk menentukan sama ada tubuh mempunyai cukup vitamin A. Anda perlu terus berada dalam keadaan terang dan kemudian masuk ke bilik yang gelap. Sekiranya mata terbiasa dengan kegelapan lebih dari 6 saat, maka orang tersebut harus meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin A.

Menyertakan jus tomato dalam diet anda dapat membantu menurunkan berat badan. Adalah berguna untuk mengambil 1 gelas minuman ini selepas 40 tahun untuk menguatkan sistem kardiovaskular dan mencegah aterosklerosis. Jus sayur ditunjukkan untuk pesakit hipertensi, dan juga bagi mereka yang menderita anemia dan angina pectoris.

Minum minuman perubatan bermanfaat untuk diabetes kerana ia membantu menurunkan gula darah. Anda boleh minum jus tomato untuk meningkatkan ingatan, serta mengurangkan tekanan mata, misalnya, dengan glaukoma. Dianjurkan untuk mengambilnya untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, setelah infark miokard dan dalam bentuk batu ginjal tertentu.

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan jus tomato secara konsisten dapat mencegah trombosis urat kaki. Orang yang mengamalkan gaya hidup tidak senang terdedah kepada penyakit ini.

Minuman ini berkesan untuk mengatasi keletihan dan tekanan kronik. Pakar melakukan tinjauan di antara orang-orang dari pelbagai profesi dan usia untuk mengenal pasti diet mereka. Lebih daripada 200 responden mengambil bahagian dalam tinjauan, yang mana hanya 35% minum jus tomato dari semasa ke semasa. Para saintis berkaitan dengan petunjuk seperti itu adalah kegelisahan, yang sangat biasa di kalangan penduduk. Telah terbukti bahawa pengambilan minuman perubatan mendorong pengeluaran serotonin, juga disebut "hormon kegembiraan". Dialah yang bertanggungjawab untuk menghilangkan keletihan dan mengatasi kesan tekanan.

Jus tomat mengandungi lycopene, zat yang memberikan warna merah kepada minuman dan juga menghancurkan radikal bebas dalam tubuh manusia. Ini menjelaskan hakikat bahawa minum minuman buah segar dapat mencegah barah.

Jus tomato adalah ubat yang berkesan untuk memerangi sembelit. Ia menekan pembusukan usus dan meningkatkan fungsi organ ini. Selain itu, minuman perubatan terkenal dengan sifat antibakteria dan anti-radang.

Kontraindikasi penggunaan jus tomato:

  1. Batu ginjal atau pundi kencing (untuk mengelakkan kesakitan).
  2. Gastritis dengan keasidan tinggi, ulser peptik, kolesistitis, pankreatitis.
  3. Kanak-kanak berumur sehingga 6 bulan (boleh diberikan kepada bayi berusia satu tahun, setelah mencairkan minuman dengan air).

Tidak digalakkan gabungkan jus tomato dengan makanan berkanji, kerana ini boleh menyebabkan munculnya batu di pundi kencing, buah pinggang. Minuman yang baru diperah, diminum dalam kuantiti yang banyak, boleh menyebabkan sakit perut yang teruk.

Cara menyediakan jus tomato dengan betul

jus tomato: faedah dan keburukan

Untuk tujuan perubatan, lebih baik mengambil jus yang disediakan di rumah. Ia mengandungi lebih banyak nutrien daripada yang dibeli di kedai. Di samping itu, anda boleh 100% yakin dengan kualiti minuman buatan sendiri.

Sekiranya anda menggunakan juicer, pulpa sayur akan tinggal di dalamnya, akibatnya sebilangan besar sebatian berharga akan hilang. Itulah sebabnya disarankan untuk menyediakan jus menggunakan penggiling daging, pemproses makanan atau pengisar.

Sebelum membuat minuman, tomato perlu dikupas. Untuk melakukan ini, rendam mereka dalam air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian rendam dengan mendidih dengan air sejuk. Anda boleh menyingkirkan biji dengan menyaring jusnya melalui kain kasa tebal.

Tomato yang belum masak mengandungi zat beracun solanine, jadi hanya buah masak yang boleh digunakan untuk memasak. Jus yang disediakan boleh dibumbui dengan dill atau pasli cincang halus. Penggunaan garam dan lada akan menjejaskan manfaat kesihatan minuman.

Manfaat dan keburukan tomato ceri:

Manfaat:

  1. Komposisi buah termasuk likopen - bahan yang mengurangkan kemungkinan mengembangkan penyakit sistem kardiovaskular, penyakit onkologi esofagus, perut dan paru-paru. Lycopene adalah sebatian larut lemak, jadi disarankan untuk membumbui tomato dengan krim masam atau minyak sayuran.
  2. Ceri kaya dengan vitamin K, yang penting untuk penyerapan kalsium dan fungsi buah pinggang.
  3. Makan tomato kecil dapat membantu meningkatkan mood anda dan menghilangkan rasa lapar dengan cepat. Mereka disyorkan untuk makan dengan kerosakan, penyakit sistem kardiovaskular, penyakit saluran gastrousus, anemia.

Tomato ceri dikontraindikasikan untuk penyakit berikut:

  1. Ulser peptik (jumlah maksimum buah setiap hari tidak boleh melebihi 100 g).
  2. Intoleransi individu terhadap produk.
  3. Gangguan metabolik.
  4. Cholelithiasis.

Resipi rakyat

  1. Semasa batuk.

Kisar 900 g tomato segar dengan penggiling daging, tambah 1 kepala bawang putih dan 100 g akar lobak. Kacau semua bahan. Ambil 20 g produk 3 kali sehari 1/3 jam sebelum makan. Simpan ubat rakyat di dalam peti sejuk.

  1. Dengan aterosklerosis, anemia, kegemukan.

Ambil jus tomato dalam jumlah 150 ml 3 kali sehari 1/4 jam sebelum makan.

Gunakan salad sayur-sayuran, yang merangkumi 200-300 g tomato segar.

  1. Untuk sembelit.

Ambil 1 gelas jus tomato 1-2 kali sehari 1/3 jam sebelum makan. Kursus rawatan adalah 2-3 minggu.

  1. Dengan gangguan metabolik.

Potong 5 ulas bawang putih dan 900 g tomato segar dengan penggiling daging. Tambahkan ke komponen: 300 g epal masam, 100 gr. lada cincang (manis). Campurkan semua komponen. Ambil 2 sudu besar. l. dana 1/3 jam sebelum makan 3 kali sehari.

  1. Dengan penyakit hati.

Tuangkan 30 ml madu ke dalam 200 gram jus tomato yang baru diperah. Campurkan semua bahan. Ambil produk dalam jumlah 100 ml. 3 kali sehari.

Dalam bahagian yang sama, campurkan air garam jus tomato dan sauerkraut(100 ml setiap satu). Ambil 1/3 cawan selepas makan 3 kali sehari.

  1. Dengan kerosakan.

Minum 200 ml jus yang baru diperah dicampurkan dengan 10 g dill cincang dan pasli untuk sarapan.

  1. Dengan kulit yang mengeras.

Buat kompres dari pulpa sayur ke kawasan yang bermasalah.

  1. Dengan jerawat, pigmentasi.

Lap kulit dengan potongan tomato segar.

  1. Dengan urat varikos.

Sapukan gruel yang dibuat dari tomato segar ke kawasan yang terjejas. Keluarkan produk setelah mencubit kulit dan sapukan krim masam di atasnya, bergerak ke atas dari kaki.

  1. Dengan luka bernanah, bisul, eripelas, luka baring dan eksim.

Sapukan pulpa dari buah segar ke kawasan yang rosak 2-3 kali sehari.

  1. Untuk kudis.

Goreng 2 bahagian tomato segar dalam minyak 1 bahagian. Sapukan minyak ke kawasan yang terjejas 1-2 kali sehari.

  1. Soalan: "Adakah tomato buah, sayur atau beri?" - telah menjadi subjek banyak perbincangan ilmiah. Secara botani, tanaman ini adalah buah beri. British tidak membezakan antara konsep "buah" dan "buah". Pada akhir abad ke-19, Mahkamah Agung AS memutuskan bahawa tomato adalah sayur-sayuran untuk memungut bea cukai dengan tepat, dan pada tahun 2001 para anggota Kesatuan Eropah memutuskan bahawa tomato harus dianggap sebagai buah.
  2. Tugu yang disebut "Kemuliaan Tomato" didirikan di Kamenka.
  3. Tomato adalah 90% air. Banyak lagi .

Kita boleh bercakap tanpa henti mengenai khasiat tomato yang bermanfaat. Sayuran ini sangat kaya dengan zat besi dan terkenal dengan kualiti pemakanan, perasa dan makanannya. Secara sederhana (sekiranya tidak terdapat kontraindikasi), penggunaannya hanya akan bermanfaat.