Tomato tanpa kulit. Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk. Tomato kalengan masin ringan

Artikel itu diterbitkan dengan topik: Tomato kalengan untuk musim sejuk tanpa kulit. Tomato yang dikupas adalah kualiti terbaik dan pakar masakan yang mulia menghargai kaedah pengetinan ini. Ini sedikit rumit oleh fakta bahawa anda perlu mengupas tomato. Tetapi buah-buahan yang enak diperoleh dan jika anda mengambilnya dengan jari, maka pada akhirnya anda akan menjilatnya dengan senang. Masukkan tomato sebegini dan anda akan mengetahui keseronokan rasanya.

Proses mengupas tomato tidak memerlukan masa yang lama. Tomato yang dibasuh diletakkan di dalam saringan dan direndam dalam periuk dengan air panas pada suhu 95 darjah C. Mereka disimpan selama 1 - 2 minit, kemudian segera dikeluarkan dan, bersama dengan saringan, dicelupkan ke dalam air sejuk selama 1 - 2 minit. Akibatnya, kulit mudah dikeluarkan dengan tangan atau pisau.

Tomat yang dikupas dari kulit diletakkan dengan ketat ke dalam balang - potong menjadi kepingan. Tomato yang dikupas disusun rapat, tanpa celah udara. Dan ingatlah, mereka tidak dipenuhi dengan perkara lain, tetapi mesti segera disterilkan. Inilah sebilangan besar tomato dibuat untuk musim sejuk.

Tomato bersaiz sederhana dan sedikit lebih kecil, dimasak keseluruhan. Mereka dikupas, diletakkan di dalam balang dan diisi dengan jus tomato mereka sendiri. Atau anda boleh menuangkannya dengan air garam panas - dan ini adalah cara memasak yang berbeza. Dan kemudian, lihat resipi dengan cara yang berbeza kekosongan mereka.

Adalah senang untuk memakan kepingan tomato kerana ia adalah hidangan siap.

Kita perlu:

• Tomato dengan kulit - 5.5 kg
• Garam - 1 sudu teh setiap balang 1 liter
• Gula - 1 sudu setiap balang 1 liter
• Cuka 9% - 1 sudu setiap balang 1 liter

Untuk kami ambil resepinya hanya tomato besar, seperti dalam foto.

Pada setiap tomato kami membuat sayatan dengan salib untuk menghilangkan kulit kemudian.

Masukkan tomato potong dalam tiga lembangan dan tuangkan air mendidih selama 10-15 saat.

Selepas prosedur ini, kulitnya mudah dikeluarkan dari tomato.

Potong tomato yang dikupas menjadi 4 bahagian dan potong tangkainya.

Letakkan kepingan tomato yang telah dihiris dengan teliti ke dalam balang bersih. Balang tidak perlu disterilkan. Hirisan perlu diletakkan rapat, sedikit menekannya.

Masukkan satu sudu teh garam ke dalam balang liter. Garamnya mesti berbatu. Perhatikan bahawa tomato mengambil lebih dari setengah balang.

Dan satu sudu gula bulat.

Kami terus memasukkan kepingan tomato ke dalam balang ke bahagian atas.

Oleh itu, kami mengisi seberapa banyak tin yang anda boleh.

Kami mendapat tin 5 liter.

Kami menutup balang dengan penutup dan meletakkan 3 balang ke dalam periuk di bahagian bawah yang kami letakkan serbet.

Tuangkan air sejuk ke atas bahu tin dan letakkan kuali di atas api. Selepas air mendidih, kami mengurangkan api dan mensterilkan tin liter 15 minit.

2 minit sebelum akhir pensterilan, angkat penutup dan tuangkan satu sudu cuka ke dalam setiap balang dan masak.

Kemudian kami mengeluarkan tin dengan penutup dari air dan menggulungnya dengan kunci jahitan.

Oleh itu, anda perlu menggulung semua tin.

Tidak perlu membalikkan tin, kita hanya akan membungkusnya dan mereka akan berdiri sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Di sini, lihat, jenis tomato apa yang diperoleh untuk musim sejuk dengan jus mereka sendiri dalam bentuk kepingan dan tanpa kulit.

Mereka tetap sihat walaupun suhu bilik dan sangat sedap.

Untuk menyediakan resipi ini, tomato merah berbentuk bujur atau plum bersaiz sederhana digunakan, serta tomato bulat kecil dengan diameter hingga 3-4 cm.

Penyediaan resipi - tomato untuk musim sejuk:

1. Masukkan tomato ke dalam saringan colokan atau blanching dan rendam dalam air mendidih selama 1 - 2 minit, kemudian celupkan ke dalam air sejuk hingga sejuk.
2. Kupas kulit semua tomato dengan jari anda atau dengan pisau.
3. Kami memasukkan keseluruhan tomato yang dikupas ke dalam balang yang sudah siap dan isi dengan air garam panas (untuk 1 liter air, anda perlu melarutkan 50 - 60 g garam).
4. Balang yang diisi mesti ditutup dengan penutup dan disterilkan (air garam kita panas, yang bermaksud bahawa selepas pemasangan, anda tidak boleh mengisi ruang dalam kuali dengan air sejuk, hanya panas).
5. Kami mensterilkan balang dengan kapasiti 0,5 liter selama 5 - 8 minit, mensterilkan balang dengan kapasiti 1 liter selama 10 - 12 minit. Kami melaporkan dari saat air mendidih.
6. Kemudian kami mengeluarkan balang dengan penutup dari air dan segera menggulungnya. Kami melindungi dan membiarkannya seperti ini sehingga ia sejuk.

Salad lazat dari sayur-sayuran yang berbeza

Tomato yang disediakan dalam resipi ini untuk musim sejuk tanpa kulit boleh digunakan untuk salad dan

sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Kami memerlukan:

• 3 kg tomato berbuah kecil masak
• 2 kg tomato masak besar
• 80 g garam
• 50 g gula

Penyediaan resipi - tomato untuk musim sejuk:

Tomato siap dengan sayatan cruciform direndam dalam air mendidih selama 1 - 2 minit dan segera disejukkan dalam keadaan sejuk.

Keluarkan kulit dari setiap tomato.

Potong tangkai dengan berhati-hati.

Kami meletakkan tomato yang dikupas ke dalam balang bersih hingga ke bahu.

Membuat jus tomato

Potong tomato besar menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dan bakar. Kacau, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian lap jisim panas melalui ayak nipis. Anda mendapat jus tomato untuk menuangkan buah-buahan yang dikupas ke dalam balang.

Larutkan garam dan gula dalam jus tomato. Tuangkan jus ke atas tomato di dalam balang sehingga paras jusnya berada 2 cm di bawah tepi balang. Tutup dengan penutup dan sesudah itu air mendidih dalam periuk, rendam balang 1 liter selama 10 minit.

Keluarkan tin dari air dan gulung mesin dengan segera.

Resipi tomato untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri dengan buah-buahan utuh tanpa kulit sudah siap.

Kami memerlukan pengisian 1 liter:

• 15 - 20 g garam
• 20 - 40 g gula
• 2 - 3 g asid sitrik

Penyediaan:

1. Keluarkan kulit dari tomato yang disediakan dengan cara yang diketahui oleh kita.
2. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam balang liter yang bersih, tetapi masih kosong minyak sayuranuntuk meningkatkan rasa.
3. Kemudian masukkan tomato yang telah dikupas ke dalam balang minyak.
4. Didihkan air dan larutkan garam, gula dan asid sitrik per 1 liter.
5. Tuangkan air garam panas ke atas balang tomato dan pasteur dalam periuk dari saat mendidih selama 10 minit.
6. Tanggalkan tin dari air dan gulung penutup dengan segera.

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk - resipi video

Mengetahui banyak tentang cara menuai tomato, malah suri rumah yang berpengalaman akan terkejut dan memuji anda kerana memasak resipi mengenai topik ini - tomato yang dikupas untuk musim sejuk.

Sekiranya anda ingin mengistirahatkan keluarga anda dengan acar, maka cubalah menyediakan tomato yang dikupas untuk musim sejuk: dengan cara ini ternyata lebih lembut dan sangat enak.

Anda tidak akan menyesali usaha yang dihabiskan untuk ini, perkara utama adalah memilih resipi yang betul untuk penuaian musim sejuk.

Menuai tomato tanpa kulit, resipi paling lazat untuk musim sejuk

Resipi tomato acar tanpa kulit

Untuk mengasinkan buah tanpa kulit, anda perlu menghabiskan sedikit masa selama satu jam di atasnya.

Untuk 5 hidangan, ambil:

• 800 gram tebal, bersaiz sederhana, tomato,
• 3 daun salam,
• sedikit bawang putih (satu bahagian sudah cukup),
• setengah lada bel,
• kacang polong,
• dill,
• satu sudu garam tanah
• 200 mililiter air tulen
• beberapa sudu cuka.

Bilas tomato dan angkat ekornya dengan teliti.

Untuk menghilangkan kulit dengan cepat dan mudah, letakkan periuk di atas api, isi dengan separuh air. Apabila air di dalam periuk panas, letakkan tomato di dalamnya, hitung hingga 20, dan kemudian angkat dengan sudu berlubang dan segera pindahkan ke mangkuk air sejuk.

Tunggu hanya dua minit, kemudian tusuk kulit dengan garpu dengan teliti dan kupas semua buah dengan tangan dengan jari.

Masukkan dill ke dalam balang steril yang disediakan terlebih dahulu (jangan takut meletakkannya dengan payung keseluruhan), laurel, lada dan bawang putih. Masukkan tomato kupas ke rempah, masukkan lada bel di atas.

Jaga pengasam - tidak perlu lama untuk memasak.

Tuangkan air dan cuka ke dalam periuk dan masukkan garam di sana. Apabila air mendidih, matikan pengasam dan tuangkan tomato ke atasnya sehingga mereka berdiri di dalamnya selama 10 minit.

Setelah masa yang ditentukan, tuangkan pengasam kembali ke dalam periuk, rebus dan isi semula balang dengannya.

Sekarang pasangkan kembali dengan penutup bersih dan balikkan - pengasam harus bercampur dengan baik. Setelah sejuk, alihkan benda kerja ke lokasi penyimpanan yang sesuai.

Pembuka tomato yang dikupas

Resipi berikut sesuai sebagai makanan ringan yang sedap, tambahan makanan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bagi varietas, tomato biasa, sederhana, dan kecil - tomato ceri sesuai. Gunakan hanya satu jenis.

Cuba pilih buah yang masak, tetapi tidak terlalu masak, jika tidak, dagingnya akan lebih lembut daripada yang diperlukan, dan setelah mengeluarkan kulitnya dan memasukkannya ke dalam balang, anda akan mendapat bubur tomato.

Sayuran kuat dengan kulit nipis adalah yang terbaik.

Sangat sedikit bahan yang diperlukan:

• tomato,
• ketumbar,
• bawang putih.

Setelah memastikan tomato tidak rosak, bilas dengan teliti. Hijau juga perlu dicuci dengan baik dan dibiarkan kering di atas tuala.

Rebus sedikit air dalam periuk, masukkan tomato ke dalam mangkuk plastik yang sesuai, dan kemudian isi dengan air ini. Tuangkan sayur-sayuran sehingga air menutupinya sepenuhnya. Selepas beberapa minit, angkat dan pindahkan tomato ke bekas lain. Tunggu sehingga ia sejuk sedikit, jika tidak, anda akan membakar diri semasa mengeluarkan kulit.

Buat potongan salib yang rapi di kulit setiap tomato dan, cungkilnya dengan pisau, mulailah kulit dengan perlahan dan berhati-hati.

Sekarang tomato sudah siap, dikupas - sudah tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam balang. Lakukan dengan perlahan dan jangan cuba mengetuk buah dengan lebih ketat, kerana dengan cara ini anda berisiko merosakkan atau bahkan menghancurkannya. Pada masa yang sama, disarankan agar bank berusaha mengisinya sepenuhnya (sejauh yang anda boleh).

Setelah mencincang, letakkan di dalam balang tomat, tetapi jangan kacau - hijau mesti berada di atas.

Rebus air garam dan masukkan garam ke dalamnya, kemudian tuangkan ke atas semua tomato. Pastikan menggunakan acar panas!

Anda juga tidak perlu mensterilkan balang, jadi gulungkannya dan bersembunyi di bawah selimut hangat semalaman. Pada waktu pagi, bank-bank sudah boleh dikeluarkan.

Persediaan menyelerakan anda untuk musim sejuk dan tanpa cuka sudah siap.

Tomato tanpa kulit dalam jus mereka sendiri

Dan satu lagi resipi perolehan cepat tomato untuk musim sejuk tanpa kulit, di mana pensterilan tidak diperlukan.

• Tomato (kira-kira 800 gram),
• 10 gram gula
• 30 gram garam
• 320 gram jus tomato,
• dua gram asid sitrik.

Kami membersihkan tomato mengikut kaedah yang sudah diketahui: pertama sekali bilas dengan betul, kemudian masukkan ke dalam saringan dan rendam dalam air mendidih dalam periuk selama dua minit.

Kami mengeluarkan, menyejukkan dengan cepat (air sejuk akan membantu di sini) dan membersihkan kulit dengan teliti pada semua tomato.

Setelah dibersihkan, buah-buahan perlu dibilas dengan air dan dimasukkan ke dalam balang. Jangan lupa bahawa perlu bertindak dengan tenang, tidak terlalu bersemangat dan tidak berusaha mendorong semua sayuran lebih ketat.

Setelah semua tomato dibentangkan, tuangkan jus tomato ke dalam balang.

Daripada jus, air garam panas sesuai: ia disediakan dari air, asid sitrik, gula dan garam.

Isi balang dengan mereka, kemudian tutup dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk. Tunggu sehingga sejuk, dan kemudian lepaskan ke jahitan yang lain.

Anda tidak perlu melakukan apa-apa lagi - sedap anda tomato dalam tin tanpa kulit siap dimakan.

Terdapat banyak resipi untuk mengupas tomato untuk musim sejuk, kerana orang telah lama memperhatikan bahawa memakan sayur-sayuran ini di negeri ini jauh lebih praktikal dan lebih enak. Kaedah memasak yang menarik dan bahan tambahan juga akan menambahkan "semangat" pada setiap produk yang disediakan. Oleh itu, resipi ini boleh bermanfaat bagi setiap suri rumah.

Untuk resipi di mana tomato digulung keseluruhan, diperlukan sayur-sayuran kecil (diameter hingga 4 cm). Tomato krim sangat sesuai. Buah-buahan yang mempunyai kerosakan mekanikal atau kecacatan lain dibuang.

Kaedah mudah untuk menghilangkan kulit dengan cepat

Menyingkirkan kulit pada tomato adalah mudah jika anda tahu bagaimana melakukannya:

• tomato disusun dan dibasuh;
• buat sayatan salib di bahagian lembut;
• pemutihan dilakukan selama 2 minit;
• disejukkan di bawah air sejuk yang mengalir;
• keluarkan kulit, bermula dari sayatan - selepas itu ia mudah keluar.

Blanching adalah rawatan jangka pendek dengan air mendidih atau wap. Prosedurnya dilakukan dengan menggunakan colander, atau masukkan sayur terus ke dalam bekas.

Pilihan memasak

Terdapat banyak resipi berbeza yang melibatkan tomato kupas hari ini, dan beberapa daripadanya akan dibincangkan di bawah.

Resipi klasik

Apa yang lebih mudah daripada penggabungan tomato klasik? Dengan jahitan ini, senang disediakan sos tomato, dan mereka juga menikmati hidangan sampingan dengan hebat.

Komponen:

• tomato;
• kucai;
• garam;
• larutan cuka 9%.

Tomato dikisar dan dikulit. Potong masing-masing menjadi 4 bahagian, dan keluarkan jejak dari tangkainya. Tomat dilipat dengan ketat ke dalam balang yang telah disediakan dan cengkih bawang putih yang dipotong menjadi kepingan diletakkan di antara mereka. Taburkan isi balang dengan garam dan isi balang ke leher. Tuangkan cuka. Mensterilkan tin 3 liter selama 45 minit.

Apabila tomato disusun rapat, jusnya akan bertindak sebagai cecair. Selepas pensterilan, tomato akan berkurang dalam jumlah.

Dalam pengasam

Resipi ini ternyata sangat enak dan lembut, walaupun memerlukan sedikit usaha untuk membuat tomato acar dengan cara ini.

Komponen:

• tomato;
• biji lada hitam;
• kacang polong;
• daun pasli atau akar;
• gula dan garam;
• larutan cuka 9%;
• air.

Tomato yang disiapkan dibentangkan dalam balang 3 liter yang disterilkan dengan ketat satu sama lain. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 minit, tutup dengan penutup. Selepas itu, air dituangkan ke dalam bekas dan pengasam direbus di atasnya. Untuk melakukan ini, didihkan, masukkan gula dan garam di sana, dan pada akhirnya tuangkan cuka meja. Pengisian selesai dikembalikan ke bank. Sebelum menggulung tomato acar, masukkan rempah dan rempah.

"Lima minit"

Tomato Acar makanan segera mempunyai rasa pedas - mereka akan sangat diperlukan bagi pencinta "pedas".

Komponen:

• tomato;
• hijau dill;
• kepala bawang putih;
• setengah biji lada merah;
• gula dan garam;
• Larutan cuka 9%;
• air.

Tomato disediakan. Perapan dimasak secara selari. Untuk menyediakannya, ambil periuk, tuangkan air, tambahkan gula dan garam, dan setelah mendidih tuangkan sebahagian cuka, matikan dan sejukkan.

Bahan-bahan pedas disediakan: bawang putih dill dan dikupas dibasuh dan dicincang. Lada dibebaskan dari biji dan juga dipotong menjadi setengah cincin. Tomato diletakkan di dalam balang yang dicampurkan dengan bahan-bahan yang disediakan. Tuangkan dalam perapan hangat dan inkubasi selama 24 jam pada suhu bilik. Menggulung.

Pembuka tomato yang dikupas

Rasa pembuka selera ini luar biasa, gourmets akan menyukainya!

Komponen:

• tomato;
• polong lada merah;
• kucai;
• pasli;
• gula pasir dan garam;
• cuka.

Pilihlah tomato bersaiz sederhana, tetapi mestilah berisi daging dan masak. Mereka disiapkan untuk pemutihan dan kulitnya dikeluarkan. Kemudian potong 2 atau 4 keping dan potong tempat dari tangkainya. Pengasam disediakan secara selari. Untuk ini, lobak merah dan polong lada merah dibasuh dan dicincang. Selepas itu, mereka dibenarkan masuk ke dalam penggiling daging, dan juga bawang putih.

Pasli cincang, garam dan gula ditambahkan ke jisim sayur yang dihasilkan. Campurkan sehingga sebati dan tuangkan cuka. Penyediaan perapan sayur selesai.

Di akhir, ambil dulang yang boleh dikunci dan letakkan kepingan sayur dengan rapat di sebelah satu sama lain. Dari atas, lapisan ini disiram dengan pengisian ini dan mula meletakkan lapisan seterusnya, dan seterusnya. Setelah mengisi bekas, tutup dengan penutup dan bawa ke peti sejuk selama 8 jam.

Selepas masa ini, tomato akan mempunyai rasa yang sangat sedap dan sangat sedap. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang baik untuk daging dan lauk.

Dalam jusnya sendiri tanpa cuka

Tomato tanpa kulit sangat baik sebagai makanan ringan. Dan mereka juga ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, mereka membuat gravies dan sos. Produk ini boleh didapati dengan dua cara:

Komponen:

• bahagian tomato kecil;
• bahagian tomato besar;
• garam dan gula.

Kulit sayur-sayuran berbuah kecil dikeluarkan dan dibungkus dalam balang yang disediakan di sepanjang penyangkut. Tomato besar dihaluskan dengan pengisar. Kemudian anda perlu memanaskan jisim tomato sehingga mendidih dan tuangkan tomato ke dalamnya. Selepas itu, dipasteurisasi pada suhu 90 darjah. Tempoh prosedur untuk tin 0.5 liter adalah setengah jam, 1 liter - 35 minit, dan 2 liter - 40 minit. Maka anda harus menggulungnya.

Dalam air garam

Resipi ini sudah berusia bertahun-tahun, dan ia disediakan dalam tong atau bekas lain. Tomat masin pedas yang sangat menyelerakan keluar di atasnya.

Komponen:

• tomato;
• daun currant hitam;
• gula pasir dan garam;
• daun laurel;
• biji lada hitam;
• kacang polong;
• serbuk mustard kering;
• air.

Daun kismis diletakkan di bahagian bawah pinggan, kemudian tomato yang dikupas sedikit hijau. Selari, anda perlu menyediakan sebahagian air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, garam, hitam dan allspice, daun salam ke dalam air. Isi kuali didihkan dan disejukkan. Kemudian masukkan mustard kering dan berdiri.

Pastikan air garam menjadi telus.

Kemudian mereka mencurahkan tomato ke atasnya, meletakkan kain bersih di permukaan sayur dan menindas. Bawa keluar ke tempat yang sejuk.

Dengan penambahan madu

Kehadiran madu dalam menggulung dengan tomato adalah kombinasi yang sangat menarik; gourmets tidak akan acuh tak acuh dengan resipi ini.

Komponen:

• tomato;
• kucai;
• payung dill;
• daun lobak dan kismis hitam;
• lada putih dan kacang polong;
• biji ketumbar;
• gula pasir dan garam;
• Larutan cuka 9%;
• air.

Bahagian bawah balang 3 liter diletakkan dengan bahan-bahan yang disediakan: dill, lobak atas dan daun currant, bawang putih yang dikupas dan dicincang. Kemudian masukkan kacang polong dan ketumbar. Pada masa yang sama, tomato disiapkan dan, dikupas dari kulit, mereka dibungkus dalam tin.

Kemudian mereka mengambil bekas besar dan panaskan air di dalamnya sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam setiap balang dan disimpan hingga setengah jam, ditutup dengan penutup. Selepas waktu ini, letakkan kaleng penyiram di dalam bekas dan toskan kembali cecair ke dalam periuk di mana ia pertama kali dipanaskan.

Panaskan, didihkan dan tuangkan sayur untuk kali kedua selama setengah jam. Dituangkan semula ke dalam periuk dan panaskan semula. Gula, garam dan madu ditambahkan ke dalam air aromatik ini. Rebus selama beberapa minit dan tuangkan cuka, matikan. Untuk kali ketiga, pengasam akhirnya dituangkan ke dalam tin 3 liter. Meterai.

Dengan bawang putih

Resipi bawang putih menjadikan gulungannya lebih sedap dan menyelerakan, dan jika ada banyak, maka pedas.

Komponen:

• tomato;
• bawang;
• kepala bawang putih;
• biji lada hitam;
• daun Basil;
• garam dan gula;
• larutan cuka 9%;
• air.

Pertama, semua sayur-sayuran pedas disediakan: mereka dibasuh, dan bawang dan bawang putih dikupas sebelum itu. Potong bawang menjadi 4 bahagian dan tuangkan ke atas air mendidih masin bersama bawang putih. Kupas tomato selepas memerah.

Kemudian proses memasukkan bahan ke dalam balang bermula. Mulakan dengan bawang putih dan bawang, kemudian masukkan tomato dan selasih. Pengasam disediakan secara selari. Untuk melakukan ini, garam, gula pasir dan lada dituangkan ke dalam air mendidih, dan pada akhir - cuka meja. Tuangkan ke dalam balang dan disimpan hingga setengah jam. Selepas waktu ini, ia dituangkan melalui penutup tin penyiram dan didihkan lagi. Dituangkan ke dalam balang dan ditutup.

Tomato kalengan masin ringan

Resipi, di mana tomato sedikit masin, juga mempunyai pengikut yang cukup.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Kekosongan dari tomato tanpa kulit mempunyai kelebihan besar, kerana banyak yang tidak memakan kulit tomato, lebih suka makan pulpa yang lembut dan berair. Tomato cepat Tanpa kulit adalah cara mudah untuk membuat makanan ringan yang hebat dalam beberapa minit. Mengupas tomato akan memakan masa yang paling lama, tetapi jika anda membakarnya dengan air mendidih terlebih dahulu, maka semuanya akan menjadi lebih mudah dan cepat. Selain tomato, anda boleh menambah sayur-sayuran lain, misalnya, lada loceng dan bawang. Pembuka selera akan lebih sedap.

Bahan-bahan

• 500 g tomato
• 2 biji lada manis
• 1 biji bawang
• 5-6 tangkai dill
• 250 ml air
• 2 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil Sahara
• rempah secukup rasa

Penyediaan

1. Pilih tomato masak yang kuat untuk dijemput tanpa sebarang tanda kerosakan atau kerosakan. Basuh dan potong ekor kuda anda. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 4-5 minit. Potongan boleh dibuat dalam kulit agar lebih mudah dikupas nanti.

2. Toskan air mendidih dan kupas tomato. Tinggalkan tempat tangkai dilekatkan.

3. Mengukur jumlah yang betul garam dan gula. Anda juga boleh menambah rempah-rempah untuk rasa dan rasa yang lebih cerah.

4. Basuh dan kupas paprika dari dalam, angkat tangkainya. Sekiranya anda mengambil varieti lain, misalnya, Ratunda, maka pembuka selera akan menjadi seperti rasa yang sedap. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Basuh dill sprigs dan potong halus.

5. Letakkan separuh sayur-sayuran dan herba ke dalam bekas atau balang.

6. Di atas lada, bawang dan dill, letakkan satu atau dua lapisan tomato.

Tomato dalam jus mereka sendiri bukan sahaja menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan, tetapi juga produk yang sangat baik, di mana anda boleh menyediakan semua jenis sos sepanjang musim sejuk. Sebagai contoh, saya sering melakukannya.

Saya sudah menulis mengenai musim sejuk, oh ,. Dan saya ingin mengatakan bahawa dengan menyediakan sayur-sayuran musim panas untuk kegunaan masa depan, anda menjimatkan membeli putaran yang sama di kedai semasa musim sejuk.

Oleh itu, jangan berfikir apa yang harus dilakukan untuk musim sejuk, sangat sukar. Sebenarnya, semuanya lebih mudah. Sudah tentu, anda perlu meluangkan masa untuk ini, tetapi hasilnya sangat berbaloi!

Seperti kebanyakan perkara, terdapat banyak resipi untuk tomato dalam jus mereka sendiri. Tetapi perkara utama di dalamnya adalah satu perkara - mereka mengekalkan rasa dan aroma mereka. Tetapi yang lebih penting adalah bahawa ia akan dibuat dengan tangan anda sendiri dan tanpa menggunakan semua jenis bahan pemekat dan kimia yang berbeza, yang begitu diisi dengan produk kedai. Mari kita mulakan!

Resipi paling mudah untuk tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Ini betul-betul resipi paling sederhana yang tidak mengandungi rempah, garam atau cuka. Tidak ada ... hanya tomato!

Tomato ini sangat sesuai untuk membuat pelbagai sos untuk pasta atau pizza. Mereka boleh digunakan bukan hanya dalam sos, tetapi juga sebagai pembuka selera untuk hidangan apa pun.

Kami memerlukan:

• tomato.

Penyediaan:

Pertama, kita menuangkan air dengan palovnik supaya tidak ada penurunan suhu yang terlalu tajam. Kemudian anda boleh mencurahkannya dari periuk atau cerek.

Lebih baik menggunakan buah-buahan berair yang besar untuk ini.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan cuka - jilat jari anda!

Cuka sering digunakan pada keriting. Ia memberikan rasa dan aroma tambahan kepada tomato. Tetapi ia juga tertumpah sebagai pengawet, kerana kalengan tomat akan disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Kami memerlukan:

• tomato;
• garam - 1.5 sudu per 1 liter jus tomato;
• gula - 3 sudu per 1 liter jus tomato;
• epal atau cuka wain 6% - 1 sudu per 1 liter tin.

Penyediaan:

Untuk 1 liter tomato puri, 1.5 sudu garam dan 3 sudu gula.

Tomato lazat untuk musim sejuk dengan lobak

Resipi ini mencampurkan pelbagai jenis aroma sepupu dan sayur musim panas. Ini adalah lada manis, tomato, dan bawang putih. Dan lobak melengkapkan komposisi yang luar biasa ini, mengisi tomato dengan aromanya. Hidangan yang sangat sihat yang boleh anda nikmati sepanjang musim sejuk!

Kami memerlukan:

• tomato masak untuk jus - 3 kg;
• tomato masak sederhana - 3 kg;
• bawang putih - 100 g;
• lobak kuda - 100 g;
• lada manis - 500 g;
• garam - 80 g;
• gula - 100 g;
• pati cuka - 1 sudu besar;
• biji lada - pilihan;
• lada cili - pilihan.

Penyediaan:

Sekiranya anda suka lebih pedas, anda juga boleh mencincang lada cili.

Berkat lubang ini, tomato tegas kami akan perap lebih cepat.

Video cara memasak tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa kulit

Dalam video ini, anda akan belajar bagaimana membuat tomato yang dikupas. Lagipun, ramai yang tidak menyukainya, tetapi lebih suka makan pulpa sahaja. Itulah sebabnya ada resipi yang luar biasa!

Saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa anda harus berjerawat dengan mengelupas kulit. Tetapi hasilnya bernilai lilin! Saya pasti orang yang anda sayangi akan terkejut.

Kami memerlukan (untuk balang 1 liter):

• tomato - 1.5 kg;
• kacang manis;
• kacang lada panas;
• daun bay;
• kayu manis - pilihan;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa cuka

Dan tentu saja, bagi para koki yang tidak suka menggunakan cuka, selalu ada alternatif. Yang kita perlukan untuk curl adalah tomato dan garam. Resipi hebat untuk mencuba musim panas ini.

Kami memerlukan:

Penyediaan:

Untuk setiap liter jus tomato, tambahkan 10 g garam. Untuk 2 liter - 20 g, dll.

1. Kami meletakkan periuk di atas api, biarkan mendidih dan masak selama kira-kira tiga minit dengan mendidih rendah.
2. Tuangkan jus ke dalam balang.

Letakkan balang pada pisau pisau untuk mengelakkannya pecah.

Air mestilah pada suhu yang sama dengan sos tomato.

Tomato pertama sudah mulai masak, yang tentu saja akan dimakan segar. Tetapi tidak lama lagi akan ada banyak dari mereka sehingga mereka perlu diproses dalam beberapa cara. Dan saya menasihati anda untuk membuat beberapa tin tomato dalam jus anda sendiri. Dan bagaimana - sekarang anda pasti akan tahu!

Nikmati hidangan anda!