Bagel curd. Bagel curd - gabungan perniagaan dan keseronokan Bagel curd di dalam ketuhar

Bagel curd adalah lazat, sihat dan pada masa yang sama sederhana dan sangat mudah untuk menyediakan pencuci mulut yang pasti menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka hanya mengandungi bahan semula jadi, yang menjadikannya menarik bagi mereka yang ingin kekal sihat dan menjaga kesihatan orang yang mereka sayangi untuk mereka memasak. Bagel keju kotej yang dimasak di dalam ketuhar, resipi dengan foto yang saya cadangkan, sesuai dengan teh atau kopi panas, juga senang diberikan kepada anak-anak ke sekolah atau membawanya bekerja sebagai makanan ringan.

Oleh itu, untuk membuat bagel curd, anda memerlukan:

Keju kotej lembut (dalam briket) - 1 bungkusan (200 gram),
- tepung - 4-5 sudu besar. sudu,
- telur - 1 pc.,
- gula - 2 sudu besar. sudu.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Sebelum memulakan memasak, anda boleh segera menghidupkan oven 180 darjah untuk memanaskan badan, kerana proses penyediaan doh bagel akan memakan masa tidak lebih dari 10 minit.




Masukkan keju kotej ke dalam pinggan yang sesuai, uli sehingga sebati, masukkan gula pasir dan sebiji telur ke dalamnya, campurkan semuanya sehingga sebati.



Tuangkan tepung ke dalam keju kotej dengan telur dan gula dan membentuk doh. Secara konsisten doh siap harus lembut, tetapi tidak melekat pada tangan anda. Selanjutnya, setelah mencubit sepotong adunan, itu harus digulung ke dalam sosis dan dibentuk menjadi bagel.






Letakkan bagel yang dihasilkan di atas loyang menggunakan kertas perkamen berkualiti baik atau tikar pembakar silikon. Bakar bagel curd di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan selama ini selama 25-30 minit. Dari ramuan yang ditentukan, 8 bagel dengan diameter sekitar 8 cm diperoleh. Bagel siap boleh ditaburkan dengan gula tepung, ditaburkan dengan jem, sirap, madu atau susu pekat.
Saya juga mencadangkan penaik

Bosan membuat kek keju biasa dan kaserol dari keju kotej? Kemudian saya mencadangkan untuk mengubah keju kotej menjadi bagel wangi dan sedap! Dan walaupun dengan penambahan keju ... Ini adalah karya seni sebenar dengan kopi pagi atau teh petang, seperti yang dikehendaki oleh hati anda! Dan hati anda akan senang merasakan bagel keju curd ini secara berterusan, saya jamin anda.

Oleh itu, mari kita mulai memasak, yang, by the way, adalah asas!

Untuk membuat bagel keju curd, anda memerlukan (untuk empat bagel):

1. 200 g keju kotej
2. 100 g (dari mana 30 g untuk penyiraman) keju keras
3. 1 telur (+ 1 telur untuk menyikat)
4. 3 sudu besar sudu tepung
5. 1-2 ulas bawang putih
6. 1 sudu teh serbuk penaik
7. biji bijan, biji rami untuk ditaburkan
8. sekumpulan dill
9. garam secukup rasa

Resipi untuk bagel keju curd

• Kupas dan parut cengkih bawang putih, cincang halus dill atau ramuan lain secukupnya. Campurkan bawang putih parut dan herba cincang dengan keju kotej dan gaul rata, garam secukup rasa.

  

• Masukkan telur, keju parut pada parut kasar, serbuk penaik dan tepung. Saya suka menggunakan tepung beras, tetapi tepung apa pun akan berjaya.

  

• Kami mencampurkan semua bahan dengan teliti untuk mendapatkan jisim seperti kek keju.

  

• Kami membahagikan jisim menjadi empat bahagian, dari masing-masing kami menggulung bola. Kami menyebarkan bola pada lembaran penaik yang ditutup dengan perkamen, tekan dan buat lubang dengan hati-hati di tengahnya. Oleh itu, kita membentuk bagel.

  

• Lubricate bagel dengan telur yang dipukul, taburkan dengan keju parut, bijan dan biji rami di atasnya. Anda juga boleh menggunakan biji labu dan bunga matahari, biji poppy, atau kacang cincang halus. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 35-40 minit.

  

• Sudah semasa pembakar, aroma menggoda akan terasa, apa yang boleh kita katakan mengenai rasa! Hidangkan bagel siap pakai suam, dengan teh atau kopi panas.
  

Langkah 1: Sediakan doh.

Untuk menyediakan hidangan ini, kita memerlukan keju kotej, lebih baik buatan sendiri segar. Sekiranya ini tidak sesuai, maka ambil dengan kandungan lemak tinggi. Keju kotej mesti disalurkan melalui penggiling daging atau dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dan dihancurkan dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan.
Selepas itu, masukkan gula pasir, krim masam buatan sendiri segar, telur, padamkan baking soda dalam satu sudu cuka dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Tepung harus diayak melalui ayak dan ditambahkan sedikit ke dalam mangkuk yang dalam, terus kacau.
Doh mestilah lembut, tetapi tidak terlalu keras, dan doh tidak boleh hancur dan melekat pada tangan anda. Kami mengetepikannya, menutupnya dengan tuala dan biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 2: Bentuk bagel keju kotej.

Tuangkan sedikit tepung di atas meja supaya doh tidak melekat, dan kami mula menggulung doh ke dalam lapisan, ketebalannya hendaklah sekitar satu setengah sentimeter, tetapi tidak lebih nipis daripada 0.5untuk membuat bagel seperti yang mereka mahukan.
Kami mengambil sebarang gelas dengan lebar pelek 7-8 sentimeter, potong bulatan pada doh, berapa banyak yang akan berubah. Kemudian di setiap bulatan kami membuat bulatan lain dengan diameter yang lebih kecil dengan pinggan lain, anda boleh menggunakan gelas atau penutup botol. Oleh itu, kita mendapat bagel. Kumpulkan sisa adunan, gulungkannya lagi ke dalam bulatan dan buat lebih banyak bagel sehingga adunan habis.

Langkah 3: Goreng bagel.

Tuangkan ke dalam penggorengan minyak sayuran dan panaskan. Kami menghantar bagel kami ke bahagian dan goreng hingga coklat keemasan.
Letakkan bagel curd yang sudah siap di atas serbet dan pastikan membiarkan kelebihan lemak mengalir.

Langkah 4: Hidangkan bagel keju kotej.

Masukkan bagel kami ke dalam pinggan dengan pinggiran lebar dan taburkan dengan campuran gula tepung dan gula vanila... Juga, secukupnya, anda boleh mencampurkan sedikit secubit kayu manis ke dalam gula tepung, yang akan memberikan produk aroma yang sangat unik. Selera yang bagus!

Sekiranya anda tidak mempunyai penggorengan, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas api yang tinggi, biarkan ia panas dan anda boleh menggoreng bagel di dalamnya.

Anda boleh menambah biji popi atau kismis ke dalam adunan bagel curd untuk menambah rasa. Tetapi perlu terlebih dahulu merendam kismis di dalam air atau dalam wain pencuci mulut (cognac, rum) selama setengah jam, kemudian meletakkan kismis di atas tuala kertas dan menghilangkan kelembapan berlebihan.

Untuk gula serbuk dengan cantik meletakkan produk, anda boleh menggunakan saringan besi kecil. Ayak serbuk terus ke atas pinggan dalam bagel.

Bagel curd adalah hidangan sihat, enak, cepat dan senang yang akan dimakan oleh seorang anak.

Mereka mempunyai banyak kelebihan:

Pertama, tentu saja, keju kotej. Tidak semua ibu bapa cukup bernasib baik kerana mempunyai anak yang menyukai produk tenusu, dan kita semua tahu dengan baik bahawa keju kotej adalah sumber protein dan kalsium yang kuat. Sekiranya kanak-kanak itu tidak menyukainya dalam pencuci mulut, anda boleh menawarkannya dalam bentuk makanan bakar.

Kedua, bagel tidak digoreng, tidak seperti lempeng curd, tetapi menggoreng adalah minyak bunga matahari, dibawa ke panas, iaitu kerak goreng, beban pada pankreas, bahan karsinogenik.

Ketiga, tidak ada serbuk penaik (bahkan baking soda) dalam resipi, dan bagel agak manis.

Ini adalah makanan ringan yang bagus untuk kanak-kanak di sekolah, berjalan-jalan atau dalam perjalanan.

Bahan-bahan:

• 180 g keju kotej
• 1 biji telur
• 1 sudu besar l. Sahara
• sedikit garam
• 4 sudu besar l. tepung (dengan slaid)

Bagel curd lembut - resipi dengan foto:

Untuk ujian, ambil keju kotej rendah lemak kering. Sekiranya dadih lembut, bungkus dalam beberapa lapisan kain kasa dan letakkan di bawah penekan untuk melepaskan whey. Campurkan keju kotej dengan telur, gula dan garam. Jangan masukkan lebih banyak gula ke dalam adunan daripada yang ditunjukkan dalam resipi - bagel mungkin tidak naik dan akan melekit di dalamnya. Sekiranya anda ingin mempermanis hidangan, lebih baik taburkan gula tepung yang lebih banyak pada bagel siap pakai.

Masukkan tepung. Tentukan jumlah akhir tepung mengikut jenis doh. Ia tidak boleh melekat di tangan anda, tetapi keju kotej harus berlaku, bukan tepung.

Bahagikan adunan menjadi kepingan, gulung sosej daripadanya dan sambungkan hujung masing-masing ke dalam bagel.

Bakar bagel dengan keju cottage di atas loyang dengan perkamen pada suhu 180 C. Celupkan bahagian bawah setiap kepingan ke dalam tepung agar barang yang dipanggang tidak melekat.
Bagel akan naik dengan baik di dalam ketuhar kerana telur dan kelembutan keju. Apabila permukaannya berwarna kecoklatan, keluarkan loyang dari oven dan letakkan kuki di rak dawai.

Walaupun masih hangat (tetapi tidak panas), taburkan bagel keju kotej dengan gula tepung.