IntrareAditivii alimentari în alimente și impactul lor asupra sănătății umane. Lista codurilor electronice pentru alimente periculoase și sigure Efectul asupra organismului
Luând în considerare proprietățile distinctive ale stabilizatorului alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat, compusul aparține grupului de emulgatori și stabilizatori. Acești aditivi alimentari sunt adesea utilizați în procesele de producție din industria alimentară pentru a crește durata de valabilitate, precum și pentru a vinde produse alimentare finite.
În plus, atunci când se utilizează stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat ca emulgator, substanța chimică ajută la prevenirea pierderii consistenței inițiale, precum și a nivelului de vâscozitate al produselor gata de comercializare. Trebuie remarcat faptul că compoziția chimică, precum și caracteristicile și proprietățile distinctive ale stabilizatorului alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat au devenit motivul pentru care aditivului alimentar se atribuie statutul de „nesigur” pentru viața și sănătatea umană.
Daune stabilizatorului alimentar E433 Monooleat de polioxietilen sorbitan
În plus, mulți cercetători afirmă în mod rezonabil că stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat este dăunător semnificativ și clar pentru sănătatea corpului uman. Rezultatele studiilor recente confirmă efectul negativ al stabilizatorului E433. Din acest motiv, stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat este exclus din lista aprobate. aditivi alimentariîn multe state ale lumii.
Cu toate acestea, în ciuda dovezilor și dovezilor științifice ale daunelor, stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat continuă să fie utilizat la fabricarea produselor alimentare în unele țări. În plus, stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat este aprobat oficial pentru utilizare pe teritoriul Federației Ruse.
Deși medicii au stabilit norme maxime permise pentru consumul de stabilizator alimentar nesigur E433 în alimente ca parte a alimentelor, majoritatea experților sunt înclinați să creadă că este necesară o interdicție completă, mai degrabă decât parțială, a compusului chimic. În prezent, stabilizatorul alimentar E433 Polioxietilen sorbitan monooleat este cel mai des folosit pentru producerea de uleiuri fără grăsimi, margarină și alte emulsii care conțin grăsimi.
Stabilizatorul E433 este folosit ca stabilizator cofetărieși produse de patiserie, precum și înghețată, smântână și alte tipuri de produse lactate fermentate. Stabilizatorul alimentar E433 și substanța activă organic polioxietilen sorbitan monooleat conținut în aditiv sunt strict interzise a fi utilizate în procesul de fabricare a alimentelor pentru copii și a alimentelor dietetice.
În plus, stabilizatorul E433 este utilizat în industria chimică în limite strict măsurate și definite. Se crede că atunci când o cantitate mare de stabilizator E433 este expusă corpului uman, pot apărea efecte adverse asupra sănătății și vieții normale. De exemplu, stabilizatorul alimentar E433 promovează dezvoltarea reacțiilor alergice persistente și destul de severe, care pot fi însoțite de sufocare, atacuri de astm și iritarea membranelor mucoase și a pielii unei persoane. Pe lângă industria alimentară, stabilizatorul E433 a găsit o utilizare activă în sectoarele chimic, farmacologic și industrial.
În lumea modernă, practic nu mai există oameni care să mănânce doar produse alimentare complet naturale. Dacă nu locuiți departe de civilizație, undeva în pădure, tundră, junglă sau alte locuri exotice, atunci sfatul este să nu vă adaptați la viață fără aditivi alimentari (E-additives). Fiecare consumator ar trebui să știe că poate fi în aproape orice produs și să țină cont de acest fapt.
Acest articol va fi ghidul dvs. constant pentru suplimentele nutritive din alimente (a se vedea tabelul de mai jos). Vă va ajuta să găsiți rapid informațiile necesare și să determinați gradul de nocivitate al produsului achiziționat.
Pentru a răspunde corect la întrebarea cum ar trebui să se raporteze la utilizarea alimentelor cu aditivi alimentari, este necesar să se realizeze și să cântărească principalele dezavantaje și avantaje ale utilizării acestora. Avantaje - produsul este mai bine conservat, are un aspect seducător. Dezavantaje - corpul tău se uzează prin reciclarea diferitelor substanțe chimice, pentru a le spune simplu - este dăunător pentru sănătatea ta. Și cu anumite doze de utilizare - devine deja periculos.
Fiecare are propria atitudine față de sănătatea și prioritățile sale în viață. Mulți s-au împăcat cu utilizarea zilnică a alimentelor suplimentate și mulți, dimpotrivă, refuză în mod deliberat aproape tot ce se află în magazin. Dar faptul că nimeni nu vrea să fie otrăvit dintr-o supradoză de diverse substanțe chimice sau să fie epuizat de foame este sigur. Prin urmare, sfatul principal este să studiați cu atenție compoziția indicată pe eticheta alimentelor și să cunoașteți măsura consumului acestora.
De asemenea, este imposibil să crezi orbește că adevărul a fost scris pe etichetă. Producătorii adaugă adesea aditivi literalmente „cu ochi”, ceea ce poate duce la fabricarea unui produs cu o concentrație periculos de mare. Și se întâmplă că producătorul depășește în mod deliberat norma pentru a ascunde defectele produsului (învechire, calitate slabă a materiilor prime).
Din păcate, compoziția exactă poate fi găsită doar în laboratoarele moderne specializate. Sarcina cumpărătorului este să colecteze informațiile disponibile despre produs și să tragă concluzia corectă. Cu cât mai multă experiență și cunoștințe în determinarea calității unui produs alimentar, cu atât este mai probabil să cumpărați un produs de bună calitate.
Ar trebui spus că nu toți aditivii alimentari sunt substanțe chimice. Există și cele naturale, care, totuși, sunt mult mai mici. Pe etichete, puteți găsi adesea o expresie criptică precum „identic cu natural”. Nu vă înșelați - aceste suplimente nu sunt naturale și sunt, de asemenea, sintetizate. Aditivii în mod identic naturali sunt sintetizați într-un mod similar cu o substanță naturală. Iar aditivii artificiali sunt substanțe care nu există în natură, dar pot imita gustul, culoarea, mirosul. Ele trebuie tratate cu cea mai mare precauție.
Învață să trăiești cu suplimente nutritive
Nu ar trebui să fii fanatic în a evita toate alimentele cu aditivi, la fel cum nu ar trebui să fii un consumator de chips și Coca-Cola. Pentru a minimiza efectele nocive ale substanțelor chimice asupra sănătății dumneavoastră, luați aceste sfaturi utile:
Mănâncă legume și fructe în fiecare zi. Fibrele dietetice (fibre), o substanță numită pectină (fibră solubilă care dă fermitate), ajută organismul să se curățe de substanțe toxice.
Nu utilizați chimia atunci când corpul este slăbit (boală, imunitate slabă).
Și încă o dată despre măsură - nu mâncați o mulțime de alimente cu aditivi alimentari simultan. Organismul poate procesa chimia într-o anumită cantitate limitată. Dacă norma de utilizare a substanțelor chimice este depășită, sănătatea umană poate fi subminată și deteriorată.
Evitați alimentele cu culori neobișnuit de strălucitoare - un semn clar de coloranți artificiali. Vopselele pot fi, de asemenea, naturale. În mod neobișnuit pentru sezon, legumele și fructele proaspete din import sunt, de asemenea, un motiv de gândire.
Evitați expunerea alimentelor care conțin substanțe chimice la căldură sau la alte tratamente care pot genera substanțe periculoase. Dacă este totuși necesar să se încălzească (prăjire, de exemplu), atunci studiați mai întâi compoziția produsului și posibila reacție a ingredientelor acestora. Aspartamul înlocuitor de zahăr (E-951), nitritul de sodiu (E-250) sunt exemple vii când, la încălzire, se formează substanțe care sunt mult mai periculoase decât aditivii în sine.
Informații despre aditivii alimentari - o armă în mâinile cumpărătorului
Fiecare supliment are propriul aport zilnic admis (DZA), care trebuie luat în considerare atunci când faceți produse. Dar producătorii nu indică masa aditivilor pe ambalajul mărfurilor și nu indică cantitatea de produs, la care doza admisă de aditiv nu ar fi depășită. Prin urmare, consumatorul mediu nu va beneficia de cifrele ADI.
Bine de știut: lista tuturor ingredientelor produsului (inclusiv aditivii alimentari) indicate pe ambalaj este întocmită în ordinea descrescătoare a cantității acestora. Cu alte cuvinte, produsul conține cea mai mare parte a ingredientului care este listat primul și cel mai puțin - ultimul.
Mai jos este un tabel cu suplimente nutritive, care vor fi foarte utile consumatorului si il vor ajuta in alegerea corecta a produselor alimentare. Tabelul este actualizat constant - sunt adăugate date noi pentru fiecare aditiv alimentar. Dacă nu există informații despre nivelul de pericol, acest lucru nu înseamnă că aditivul este sigur.
Acordați o atenție specială aditivilor care sunt evidențiați în tabel cu roșu - sunt foarte periculos și interzis... Dacă găsiți așa ceva în compoziția alimentelor, refuzați imediat să cumpărați. Evitați alimentele cu aditivi periculoși marcat cu galben. Nivelul mediu de pericol ar trebui să alerteze cumpărătorul asupra nesiguranței. De asemenea, nu merită să experimentați cu aditivi „suspecți” și neautorizați. Acordați o atenție deosebită aditivilor care sunt evidențiați cu roșu - ei foarte periculos și interzis... Dacă găsiți astfel în compoziția alimentelor, refuzați imediat să cumpărați. Evitați alimentele cu aditivi periculoși marcat cu galben. Nivelul mediu de pericol ar trebui să alerteze cumpărătorul asupra nesiguranței. De asemenea, nu ar trebui să experimentați cu aditivi „suspecti” și neautorizați.
Amintiți-vă că efectul negativ al unei substanțe asupra sănătății umane apare dacă nu este consumată cu moderație. Nu există aditivi alimentari absolut siguri și periculoși. De exemplu, sarea și zahărul sunt considerate aditivi siguri, dar atunci când sunt utilizate în exces, pot dăuna semnificativ organismului uman. Același lucru este valabil și pentru aditivii dăunători - cu o doză mică, corpul dumneavoastră le poate manipula fără consecințe. Nu intrați în panică atunci când studiați compoziția produsului - gândiți-vă sobru și alegeți cel mai bun.
De asemenea, rețineți că unii aditivi nu sunt aprobați, nu din cauza pericolului și rănirii lor, ci doar pentru că nu au fost efectuate testele necesare.
Vă rugăm să rețineți că pe eticheta produsului, aditivii alimentari pot fi desemnați în diferite moduri: prin codificare, denumirea completă sau parțială a substanței sau poate ambele. Chiar și codul poate fi descris în moduri diferite - printr-un spațiu, printr-o liniuță sau împreună. Exemplu: E-101, E101, E 101. Puteți găsi componenta necesară în tabel, dacă nu prin cod, atunci după nume.
Pentru a găsi rapid un aditiv alimentar în tabel, utilizați comanda rapidă de la tastatură „CTRL + F”... Doar formați numărul sau numele. Tabelul este actualizat constant cu date noi.
Tabel - Aditivi alimentari în alimente
| Cod | Variații de cod | Denumirea aditivului alimentar | Nivelul de pericol și impactul asupra sănătății | Utilizare |
|---|---|---|---|---|
| E-100 | E100, E 100, E-100 | Vopsea curcumină galben-portocalie - curcumină | Sigur și util. Trebuie să fie limitat în cantitate. Permis | Produse lactate, uleiuri |
| E-101 | E101, E 101, E-101 | Colorant galben riboflavină (vitamina B2) - riboflavină | Pericol redus și poate fi util. Acest supliment alimentar poate. Permis | Mâncare pentru bebeluși, uleiuri, pâine |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | Colorant galben de sare de sodiu de riboflavin-5-fosfat - riboflavin-5 "-fosfat de sodiu | Permis | Băuturi, alimente pentru bebeluși, cereale |
| E-102 | E102, E 102, E-102 | Colorant galben tartrazină - tartrazină | Este foarte periculos. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Migrenă și insuficiență vizuală. Interzis în mai multe țări | Inghetata, dulciuri, produse lactate, bauturi |
| E-103 | E103, E 103, E-103 | Colorant roșu alcanet, alcanină - alcanet | Periculos. Tumorile canceroase. | |
| E-104 | E104, E 104, E-104 | Vopsea galben-verde galben chinolină - galben chinolină | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice, | , băuturi, dulciuri, gumă de mestecat, |
| E-105 | E105, E 105, E-105 | Vopsea galben galben puternic AB - galben rapid AB | Periculos. Efecte toxice. Interzis în majoritatea țărilor | Cofetarie, bauturi |
| E-106 | E106, E 106, E-106 | Colorant galben de riboflavin-5-fosfat de sodiu - riboflavin-5-fosfat de sodiu | Reacții alergice, efecte negative asupra rinichilor și vederii. Interzis în majoritatea țărilor | Produse lactate, dulciuri |
| E-107 | E107, E 107, E-107 | Vopsea galben galben 2 G - galben 2 G | Reactii alergice. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-110 | E110, E 110, E-110 | Vopsea galben-portocaliu galben FCF, portocaliu-galben S - galben apus FCF, portocaliu galben S (site) | Este foarte periculos. Reacții alergice, cancerigene, impact negativ asupra copiilor. Interzis în mai multe țări | Sosuri, conserve, condimente, biscuiti, dulciuri, produse lactate |
| E-111 | E111, E 111, E-111 | Colorant portocaliu portocaliu alfa-naftol - portocaliu GGN | Periculos. Cancerogen. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-120 | E120, E 120, E-120 | Vopsea cochineală de zmeură, acid carminic, carmine - cochineală, acid carminic, carmine | Nivel mediu de pericol. | Produse lactate, cârnați, sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-121 | E121, E 121, E-121 | Vopsea roșu citric roșu închis 2 - roșu citric 2 | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Interzis în majoritatea țărilor | Colorarea coajii de portocale |
| E-122 | E122, E 122, E-122 | Vopsea azorubină roșu-maro, carmoisină - azorubină, carmoisină | Este foarte periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. Interzis în mai multe țări | Dulciuri, băuturi |
| E-123 | E123, E 123, E-123 | Vopsea roșu închis amarant - amarant | Este foarte periculos. Tumori canceroase, reacții alergice. Interzis în majoritatea țărilor | Dulciuri, cereale pentru micul dejun |
| E-124 | E124, E 124, E-124 | Vopsea roșu ponceau 4R (crimson 4R), roșu coșenial A - ponceau 4R, roșu coșenial A | Periculos. Reactii alergice. Permis | |
| E-125 | E125, E 125, E-125 | Ponceau roșu, crimson SX - ponceau SX | ||
| E-126 | E126, E 126, E-126 | Vopsea rosie Ponceau 6R - ponceau 6R | Periculos. Tumorile canceroase. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-127 | E127, E 127, E-127 | Colorant roșu eritrozină - eritrozină | Periculos. Reactii alergice | |
| E-128 | E128, E 128, E-128 | Vopsea roșu roșu 2G - roșu 2G | Reacții alergice, modificări genetice, cancere, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-129 | E129, E 129, E-129 | Vopsea roșu roșu fermecător AC - allura Red AC | Periculos. Reactii alergice. Interzis în mai multe țări | |
| E-130 | E130, E 130, E-130 | Vopsea indanthrene blue RS - indanthrene blue RS | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E 131 | E 131, E 131, E 131 | Dye blue patentat V - patent blue v | Produse din carne, băuturi | |
| E-132 | E132, E 132, E-132 | Vopsea albastru inchis indigotin, indigo carmin - indigotin, indigo carmin | Reactii alergice. Permis | |
| E-133 | E133, E 133, E-133 | Vopsea albastru inchis albastru stralucitor FCF - albastru stralucitor FCF | Reactii alergice. Permis | |
| E-140 | E140, E 140, E-140 | Vopsea verde clorofile iclorofiline - clorofile si clorofiline: clorofile clorofiline | Nivel scăzut de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Creme, înghețată, sosuri |
| E-141 | E141, E 141, E-141 | Vopsea complexe de cupru verde de clorofile de iclorofiline - complexe de cupru de clorofilă | Suspicios. | Lactate |
| E-142 | E142, E 142, E-142 | Vopsea verde verde S - verde S | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, reacții alergice. Permis | |
| E-143 | E143, E 143, E-143 | Vopsea verde verde puternic FCF - rapid Green FCF | Interzis în majoritatea țărilor | Conserve de legume și fructe, sosuri, înghețată, dulciuri, condimente, gustări uscate |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | Colorant zahar brun culoare I simplu (caramel simplu) - caramel simplu | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. | Băuturi, dulciuri, înghețată |
| E-150b | E150b, E 150b, E-150b | Colorant de zahăr brun II, obținut prin tehnologia „alcali-sulfit” – caramel sulfit caustic | Băuturi, unt de ciocolată | |
| E-150s | E150c, E 150c, E-150c | Colorant zahăr brun culoare III, obținut prin tehnologia „amoniac” - caramel de amoniac | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-150d | E150d, E 150d, E-150d | Colorant de zahăr brun IV obținut prin tehnologia „amoniac-sulfit” – caramel sulfit de amoniac | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-151 | E151, E 151, E-151 | Vopsea negru negru strălucitor BN, negru PN - negru strălucitor BN, negru PN | Boli ale tractului gastro-intestinal, piele, reacții alergice. Interzis în mai multe țări | Produse lactate, înghețată, dulciuri, conserve de legume și fructe, băuturi, condimente, sosuri |
| E-152 | E152, E 152, E-152 | Colorant negru cărbune (sintetic) - negru de fum (hidrocarbură) | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | Brânză, produse de cofetărie |
| E-153 | E153, E 153, E-153 | Vopsea negru cărbune vegetal - carbon vegetal | Nivel mediu de pericol. Poate fi periculos pentru copii. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Acest supliment alimentar | Băuturi, cofetărie |
| E-154 | E154, E 154, E-154 | Vopsea maro maro FK - maro FK | Periculos. Tulburări intestinale, tulburări de tensiune arterială, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Interzis | Carne afumată, conserve de pește, chipsuri. (Mai multe detalii - in sectiunile site-ului) |
| E-155 | E155, E 155, E-155 | Vopsea maro ciocolată maro HT - maro HT | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | Colorant caroteni galben-portocaliu: b-caroten sintetic, extracte naturale de caroten, provitamina A - caroteni: extracte naturale beta-caroten (sintetice) | Băuturi, produse de cofetărie, produse lactate, | |
| E-160b | E160b, E 160b, E-160b | Vopsea galben annatto, bixin, norbixin - annatto, bixin, norbixin | Nivel scăzut de pericol. Reactii alergice. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Produse lactate, brânzeturi, uleiuri, condimente, produse de patiserie, pește afumat, chipsuri |
| E-160s | E160s, E 160c, E-160c | Vopsea extract de boia de portocale, capsantină, capsorubină - extract de boia, capsantină, capsorubină | Permis | |
| E-160d | E160d, E 160d, E-160d | Colorant roșu licopen - licopen | ||
| E-160e | E160e, E 160e, E-160e | Colorant galben-portocaliu b-apo-8-carotenaldehidă (C 30) - beta-apo-8'-carotenal (C 30) | Permis | |
| E-160f | E160f, E 160f, E-160f | Colorant ester etilic galben-portocaliu al acidului b-apo-8-carotenic (C30) - esterul etilic al acidului beta-apo-8’-carotenic (C 30) | Suspicios. Brânză. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | Flavoxanthin culoare galbenă - flavoxanthin | Boli ale tractului gastro-intestinal. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-161b | E161b, E 161b, E-161b | Colorant galben luteină - luteină | Sigur și util. Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-161s | E161, E 161, E-161 | Vopsea galbena criptoxantina - criptoxantina | Nivel mediu de pericol. | |
| E-161d | E161d, E 161d, E-161d | Vopsea galbenă rubixantină - rubixantină | Boli ale tractului gastro-intestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | Colorant galben de violoxantina - violoxantina | Boli ale tractului gastro-intestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161f | E161f, E 161f, E-161f | Colorant galben rodoxantina - rodoxantina | Boli ale tractului gastro-intestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161g | E161g, E 161g, E-161g | Vopsea cantaxantină portocalie - cantaxantină | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-161h | E161h, E 161h, E-161h | Zeaxantina de culoare portocalie - zeaxantina | Interzis în mai multe țări | |
| E-161i | E161i, E 161i, E-161i | Citranaxanthin de culoare galbenă - citranaxanthin | Interzis în mai multe țări | |
| E-161j | E161j, E 161j, E-161j | Colorant galben de astaxantina - astaxantina | Interzis în mai multe țări | |
| E-162 | E162, E 162, E-162 | Vopsea roșu sfeclă roșie, betanină - roșu sfeclă roșie, betanină | Alimente congelate și uscate, cârnați, dulciuri, băuturi | |
| E-163 | E163, E 163, E-163 | Vopsea antociani roșu-violet - antociani | Sigur și util. Permis | Cofetarie, iaurturi, bauturi |
| E-164 | E164, E 164, E-164 | Vopsea portocalie - șofran | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice (otrăvire). Interzis în mai multe țări | Condimente, dulciuri, ceai, cafea, produse de patiserie |
| E-165 | E165, E 165, E-165 | Vopsea albastru gardenia - albastru gardenia | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-166 | E166, E 166, E-166 | Vopsea lemn de santal portocaliu - lemn de santal | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-170 | E170, E 170, E-170 | Colorant alb carbonați de calciu - carbonați de calciu | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice. Permis | |
| E-171 | E171, E 171, E-171 | Colorant alb dioxid de titan - dioxid de titan | Suspicios. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Mic dejun rapid, |
| E-172 | E172, E 172, E-172 | Vopsea negru, roșu, galben oxizi și hidroxizi de fier - oxizi și hidroxizi de fier (site) | Permis | |
| E-173 | E173, E 173, E-173 | Colorant aluminiu metalic - aluminiu | Suspicios. Boală de ficat. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-174 | E174, E 174, E-174 | Vopsea argintiu metalic - argintiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-175 | E175, E 175, E-175 | Vopsea aur metalic - aur | Proprietăți hipoalergenice. Nu este permis în majoritatea țărilor | Cofetărie, băuturi alcoolice |
| E-180 | E180, E 180, E-180 | Colorant roșu rubin litol VK - litol rubină BK | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-181 | E181, E 181, E-181 | Vopseați taninuri alimentare galben-albe - taninuri, de calitate alimentară | Nivel scăzut de pericol. Iritarea sistemului digestiv. Permis | Oferă băuturilor astringenta și astringenta |
| E-182 | E182, E 182, E-182 | Colorant roșu (acid) sau albastru (alcalin) orseil, orsin - orchil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-200 | E200, E 200, E-200 | Conservant acid sorbic - acid sorbic | Nivel scăzut de pericol. Reacții alergice, distruge vitamina B12 din organism, un efect negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, dulciuri, margarină, unt, conserve, pâine în ambalaj, fructe uscate, smântână pentru produse din făină (Pentru mai multe detalii vezi secțiunile site-ului) |
| E-201 | E201, E 201, E-201 | Conservant sorbat de sodiu | Periculos. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), margarină, unt, umpluturi de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-202 | E202, E 202, E-202 | Conservant sorbat de potasiu | Nivel scăzut de pericol. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), margarină, umplutură de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-203 | E203, E 203, E-203 | Sorbat de calciu conservant | Impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), unt, umplutură de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-209 | E209, E 209, E-209 | Ester heptilic conservant al acidului parahidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de heptil | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor (Mai multe detalii - în secțiunile site-ului) | |
| E-210 | E210, E 210, E-210 | Acid benzoic conservant - acid benzoic | Tumorile canceroase, reacții alergice, cancerigen puternic, pot provoca pietre la rinichi, impact negativ asupra copiilor. Permis | Sosuri (maioneză, ketchup), produse din pește, conserve de pește, băuturi răcoritoare, conserve de fructe și legume, băuturi |
| E-211 | E211, E 211, E-211 | Conservant de benzoat de sodiu | Este foarte periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Produse din carne și pește, conserve, caviar, sosuri, margarine, băuturi, dulciuri |
| E-212 | E212, E 212, E-212 | Conservant benzoat de potasiu | Tumori de cancer, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-213 | E213, E 213, E-213 | Benzoat de calciu conservant - benzoat de calciu | Cancer, reacții alergice, tulburări intestinale, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Sosuri (maioneză, ketchup), produse din pește, conserve de pește, caviar, băuturi răcoritoare, conserve de fructe și legume, băuturi |
| E-214 | E214, E 214, E-214 | Ester etilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de etil | ||
| E-215 | E215, E 215, E-215 | Conservant pentru ester etilic al acidului para-hidroxibenzoic sare de sodiu - p-hidroxibenzoat de etil de sodiu | Tumori de cancer, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-216 | E216, E 216, E-216 | Ester propilic conservant al acidului parahidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de propil | Este foarte periculos. Tumori de cancer, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Cârnați, dulciuri |
| E-217 | E217, E 217, E-217 | P-hidroxibenzoat de sodiu propilic conservant ester propilic de sodiu | Este foarte periculos. Cancer, reacții alergice, tulburări intestinale, impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Cârnați, dulciuri (Mai multe - în secțiunile site-ului) |
| E-218 | E218, E 218, E-218 | Ester metilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de metil | Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-219 | E219, E 219, E-219 | conservant p-hidroxibenzoat de metil de sodiu p-hidroxibenzoat de metil de sodiu | Tumori de cancer, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Sosuri (maioneză, ketchup), conserve de pește, caviar |
| E-220 | E220, E 220, E-220 | Conservant dioxid de sulf - dioxid de sulf (acid sulfuros, gaz) | Conservarea produselor din carne, fructelor și fructelor uscate (foarte des folosite pentru). Dezinfectarea recipientelor | |
| E-221 | E221, E 221, E-221 | Conservant sulfit de sodiu - sulfit de sodiu | Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritații ale tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Dezinfectarea recipientelor |
| E-222 | E222, E 222, E-222 | Conservant hidrogenosulfit de sodiu - hidrogenosulfit de sodiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritații ale tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Dezinfectarea recipientelor |
| E-223 | E223, E 223, E-223 | Pirosulfit de sodiu conservant - metabisulfit de sodiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritații ale tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Băuturi, dulciuri. Dezinfectarea recipientelor |
| E-224 | E224, E 224, E-224 | Conservant metabisulfit de potasiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritații ale tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | ... Dezinfectarea recipientelor |
| E-225 | E225, E 225, E-225 | Conservant cu sulfit de potasiu | Dezinfectarea recipientelor | |
| E-226 | E226, E 226, E-226 | Sulfit de calciu conservant - sulfit de calciu | Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-227 | E227, E 227, E-227 | Hidrogen sulfit de calciu conservant - hidrogen sulfit de calciu | Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-228 | E228, E 228, E-228 | Conservant hidrogen sulfit de potasiu (bisulfit de potasiu) - hidrogen sulfit de potasiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritații ale tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-230 | E230, E 230, E-230 | Conservant bifenil, difenil - bifenil, difenil | ||
| E-231 | E231, E 231, E-231 | Conservant ortofenil fenol - ortofenil fenol | Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-232 | E232, E 232, E-232 | Conservant ortofenil fenol sodic | Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-233 | E233, E 233, E-233 | Conservant tiabendazol - tiabendazol | Periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | , fructe - previne dezvoltarea mucegaiului. |
| E-234 | E234, E 234, E-234 | Conservant de nisină - nisină | Nivel mediu de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | , conserve de carne și legume, uleiuri și grăsimi, coji de produse, vin, bere, produse de patiserie |
| E-235 | E235, E 235, E-235 | Natamicină conservantă (pimaricină) - natamicină (pimaricină) | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Produse lactate (brânză, lapte condensat), conserve de carne și legume, uleiuri și grăsimi, coaja produsului |
| E-236 | E236, E 236, E-236 | Conservant acid formic - acid formic | Impact negativ asupra copiilor. Interzis în mai multe țări | |
| E-237 | E237, E 237, E-237 | Conservant de formiat de sodiu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, legume conservate |
| E-238 | E238, E 238, E-238 | Formiat de calciu conservant - formiat de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, legume conservate |
| E-239 | E239, E 239, E-239 | Conservant hexametilentetramină (urotropină) - hexametilentetramină | Periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nepermis | Brânză, conserve de caviar |
| E-240 | E240, E 240, E-240 | Conservant de formaldehidă - formaldehidă | Este foarte periculos. Tumori canceroase, efecte toxice, reacții alergice, convulsii ale sistemului neurologic, impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Carne, cârnați, dulciuri, băuturi |
| E-241 | E241, E 241, E-241 | Conservant guma de guaiac - guma de guaicum | Suspicios. Boli ale tractului gastro-intestinal. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-242 | E242, E 242, E-242 | Conservant dicarbonat de dimetil - dicarbonat de dimetil | Periculos. Permis | |
| E-249 | E249, E 249, E-249 | Conservant de nitrit de potasiu | Tumorile canceroase au un efect negativ asupra organismului copilului. Permis | Carne afumată |
| E-250 | E250, E 250, E-250 | Conservant azotat de sodiu - azotat de sodiu | Nivel mediu de pericol. Acestea provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală. Crește tensiunea arterială. Posibil cancerigen. Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-251 | E251, E 251, E-251 | Conservant de azotat de sodiu | Acestea provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală. Crește tensiunea arterială. Posibil cancerigen. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Produse afumate, cârnați |
| E-252 | E252, E 252, E-252 | Conservant azotat de potasiu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Carne afumată |
| E-260 | E260, E 260, E-260 | Conservant acid acetic- acid acetic | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Conserve, produse de patiserie, cofetărie, maioneză, |
| E-261 | E261, E 261, E-261 | Conservant acetat de potasiu | Efect negativ asupra funcției renale, efect negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-262 | E262, E 262, E-262 | Conservant acetat de sodiu: acetat de sodiu, hidrocetat de sodiu (diacetat de sodiu) - acetat de sodiu acetat de sodiu acetat de sodiu (diacetat de sodiu) | Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-263 | E263, E 263, E-263 | Acetat de calciu conservant - acetat de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-264 | E264, E 264, E-264 | Conservant acetat de amoniu - acetat de amoniu | Poate provoca greață și probleme gastro-intestinale. Nu este aprobat pentru utilizare în Rusia. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-265 | E265, E 265, E-265 | Acid dehidroacetic conservant - acid dehidroacetic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-266 | E266, E 266, E-266 | Conservant dehidroacetat de sodiu | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-270 | E270, E 270, E-270 | Conservant acid lactic - acid lactic | Periculos. Periculoase pentru copii. Încărcare pe rinichi. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Produse lactate, sosuri, panificație, crutoane |
| E-280 | E280, E 280, E-280 | Conservant acid propionic - acid propionic | Tumorile canceroase. Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-281 | E281, E 281, E-281 | Propionat de sodiu conservant | Produse lactate, sosuri, panificatie | |
| E-282 | E282, E 282, E-282 | Conservant propionat de calciu - propionat de calciu | Tumorile canceroase. Acestea provoacă un spasm al vaselor creierului. Poate provoca migrene. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Produse lactate, sosuri, panificatie |
| E-283 | E283, E 283, E-283 | Conservant de propionat de potasiu | Tumorile canceroase. Acestea provoacă un spasm al vaselor creierului. Poate provoca migrene. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Produse lactate, sosuri, panificatie |
| E-284 | E284, E 284, E-284 | Conservant acid boric - acid boric | Reactii alergice. Permis | |
| E-285 | E285, E 285, E-285 | Conservant tetraborat de sodiu (borax) | Permis | |
| E-290 | E290, E 290, E-290 | Dioxid de carbon conservant | Băuturi alcoolice și nealcoolice | |
| E-296 | E296, E 296, E-296 | Acid malic conservant - acid malic | Nivel scăzut de pericol. Efect negativ asupra corpului copilului. Permis | Băuturi alcoolice și nealcoolice, produse de cofetărie |
| E-297 | E297, E 297, E-297 | Conservant acid fumaric - acid fumaric | Nivel scăzut de pericol. Permis | Băuturi răcoritoare, produse de cofetărie, produse de patiserie, budincă de caș |
| E-300 | E300, E 300, E-300 | Antioxidant (antioxidant) acid ascorbic, vitamina C - acid ascorbic | Pericol redus și poate fi util. Reacții alergice, efecte negative asupra tractului urinar, diaree. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Conserve de carne și pește, cofetărie |
| E-301 | E301, E 301, E-301 | Antioxidant (antioxidant) sare de sodiu a acidului ascorbic (ascorbat de sodiu) - ascorbat de sodiu | Pericol redus și poate fi util. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Produse din carne și pește |
| E-302 | E302, E 302, E-302 | Antioxidant (antioxidant) acid ascorbic de calciu (ascorbat de calciu) - ascorbat de calciu | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-303 | E303, E 303, E-303 | Antioxidant (antioxidant) ascorbat de potasiu - ascorbat de potasiu | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-304 | E304, E 304, E-304 | Palmitat de ascorbil antioxidant (antioxidant) - palmitat de ascorbil | Poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri, produse lactate |
| E-305 | E305, E 305, E-305 | Antioxidant (antioxidant) stearat de ascorbil - stearat de ascorbil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-306 | E306, E 306, E-306 | Antioxidant (antioxidant) concentrat dintr-un amestec de tocoferoli - concentrat mixt de tocoferoli | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-307 | E307, E 307, E-307 | Antioxidant (antioxidant) a-tocoferol, un fel de vitamina E artificială - alfa-tocoferol (site-ul web) | Sigur și util. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri, produse lactate |
| E-308 | E308, E 308, E-308 | Antioxidant (antioxidant) g-tocoferol sintetic, un fel de vitamina E artificială - gama-tocoferol sintetic | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | Uleiuri, produse lactate |
| E-309 | E309, E 309, E-309 | Antioxidant (antioxidant) d-tocoferol sintetic, un fel de vitamina E artificială - delta-tocoferol sintetic | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | Uleiuri, produse lactate |
| E-310 | E310, E 310, E-310 | Antioxidant (antioxidant) propil galat - propil galat | Efect advers asupra pielii, erupție cutanată. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-311 | E311, E 311, E-311 | Antioxidant (antioxidant) galat de octil - galat de octil | ||
| E-312 | E312, E 312, E-312 | Antioxidant (antioxidant) dodecil gallat - dodecil galat | Reacții alergice, boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice la piele, impact negativ asupra sistem nervos... Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-313 | E313, E 313, E-313 | Antioxidant (antioxidant) etil galat - etil galat | Boli ale tractului gastro-intestinal. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-314 | E314, E 314, E-314 | Rășină de guaiac antioxidantă (antioxidantă). | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-315 | E315, E 315, E-315 | Antioxidant (antioxidant) acid eritorbic (iso-ascorbic) - acid eritorbic (isoascorbic) | Permis | |
| E-316 | E316, E 316, E-316 | Antioxidant (antioxidant) eritorbat de sodiu | Permis | |
| E-317 | E317, E 317, E-317 | Antioxidant (antioxidant) izo-ascorbat de potasiu - izoascorbat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-318 | E318, E 318, E-318 | Antioxidant (antioxidant) izoascorbat de calciu - izoascorbat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-319 | E319, E 319, E-319 | Antioxidant (antioxidant) terțiar butilhidrochinonă | Permis | |
| E-320 | E320, E 320, E-320 | Antioxidant (antioxidant) hidroxianisol butilat (BHA) | Carne, cofetărie | |
| E-321 | E321, E 321, E-321 | Hidroxitoluen butilat antioxidant (antioxidant) (BHT) | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, ficat, reacții alergice. Crește conținutul de colesterol. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri și grăsimi, produse din pește, bere |
| E-322 | E322, E 322, E-322 | Lecitine antioxidante (antioxidante) - lecitine | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului. Poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri și grăsimi, produse lactate, produse de panificație |
| E-323 | E323, E 323, E-323 | Antioxidant (antioxidant) anoxomer - anoxomer | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-324 | E324, E 324, E-324 | Antioxidant (antioxidant) etoxyquin - etoxyquin | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-325 | E325, E 325, E-325 | Antioxidant (antioxidant) lactat de sodiu | Nivel scăzut de pericol. Daunator persoanelor cu intoleranta la lactoza. Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, biscuiți, produse din carne, conserve de legume |
| E-326 | E326, E 326, E-326 | Antioxidant (antioxidant) lactat de potasiu - lactat de potasiu | Mancare pentru bebelusi, produse lactate (branza), fursecuri, produse de cofetarie | |
| E-327 | E327, E 327, E-327 | Antioxidant (antioxidant) lactat de calciu | Nivel scăzut de pericol. Nociv pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Poate conține OMG-uri. Permis | Cofetarie, conserve de legume |
| E-328 | E328, E 328, E-328 | Antioxidant (antioxidant) lactat de amoniu - lactat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-329 | E329, E 329, E-329 | Antioxidant (antioxidant) lactat de magneziu - lactat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-330 | E330, E 330, E-330 | antioxidant (antioxidant) acid de lamaie- acid citric | Nivel scăzut de pericol. Tumorile canceroase. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Băuturi, produse de patiserie, produse de patiserie |
| E-331 | E331, E 331, E-331 | Antioxidant (antioxidant) citrați de sodiu: citrat de sodiu citrat monosodic, citrat de sodiu disubstituit, citrat de sodiu citrat trisodic - citrați de sodiu citrat monosodic citrat disodic citrat trisodic | Nivel scăzut de pericol. Creșterea tensiunii arteriale. Permis | Băuturi, dulciuri, produse lactate |
| E-332 | E332, E 332, E-332 | Antioxidant (antioxidant) citrați de potasiu: citrat monopotasic, citrat de potasiu disubstituit, citrat de potasiu trisubstituit - citrați de potasiu citrat monopotasic citrat dipotasic citrat tripotasic | Permis | |
| E-333 | E333, E 333, E-333 | Antioxidant (antioxidant) citrați de calciu: citrat de calciu monosubstituit, citrat de calciu dibazic, citrat de calciu trisubstituit - citrați de calciu citrat monocalcic citrat dicalcic citrat tricalcic | Permis | |
| E-334 | E334, E 334, E-334 | Antioxidant (antioxidant) acid tartric ((L +) -) - acid tartric (L (+) -) | Permis | |
| E-335 | E335, E 335, E-335 | Antioxidant (antioxidant) tartrați de sodiu: tartrat de sodiu tartrat monosodic, tartrat de sodiu tartrat disodic - tartrați de sodiu tartrat monosodic tartrat disodic | Permis | |
| E-336 | E336, E 336, E-336 | Antioxidant (antioxidant) tartrați de potasiu: tartrat de potasiu monopotasic, tartrat de potasiu disubstituit - tartrați de potasiu tartrat monopotasic tartrat dipotasic | Permis | |
| E-337 | E337, E 337, E-337 | Antioxidant (antioxidant) tartrat de sodiu și potasiu | Permis | |
| E-338 | E338, E 338, E-338 | Antioxidant (antioxidant) acid fosforic - acid fosforic | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-339 | E339, E 339, E-339 | Antioxidant (antioxidant) ortofosfat de sodiu: ortofosfat monosodic, ortofosfat de sodiu, ortofosfat de sodiu - ortofosfat de sodiu ortofosfat disodic ortofosfat trisodic | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-340 | E340, E 340, E-340 | Antioxidanți (antioxidanți) ortofosfați de potasiu: ortofosfat monopotasic, ortofosfat monopotasic, ortofosfat de potasiu disubstituit, ortofosfați de potasiu ortofosfat monopotasic ortofosfat dipotasic ortofosfat tripotasic | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-341 | E341, E 341, E-341 | Antioxidant (antioxidant) ortofosfat de calciu: ortofosfat monocalcic monosubstituit, ortofosfat de calciu disubstituit, ortofosfat de calciu - fosfați ortofosfat monocalcic ortofosfat dicalcic ortofosfat tricalcic | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-342 | E342, E 342, E-342 | Antioxidant (antioxidant) ortofosfat de amoniu: ortofosfat de monoamoniu, ortofosfat de amoniu disubstituit - fosfați de amoniu ortofosfat de monoamoniu ortofosfat de diamoniu | Permis | |
| E-343 | E343, E 343, E-343 | Ortofosfați de magneziu antioxidanti (antioxidanți): ortofosfat de magneziu monosubstituit, ortofosfat de magneziu disubstituit, ortofosfat de magneziu trisubstituit - ortofosfați de magneziu: ortofosfat de monomagneziu ortofosfat de dimagneziu ortofosfat de trimagneziu | ||
| E-344 | E344, E 344, E-344 | Citrat de lecitină antioxidant (antioxidant) - citrat de lecitină | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-345 | E345, E 345, E-345 | Antioxidant (antioxidant) citrat de magneziu - citrat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-349 | E349, E 349, E-349 | Antioxidant (antioxidant) malat de amoniu - malat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-350 | E350, E 350, E-350 | Antioxidant (antioxidant) malați de sodiu: malat de sodiu, malat de sodiu malat monosodic malat de sodiu malat hidrogen de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-351 | E351, E 351, E-351 | Antioxidant (antioxidant) malat de potasiu - malat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-352 | E352, E 352, E-352 | Malata de calciu antioxidant (antioxidant): malat de calciu, malat de calciu monosubstituit - malati de calciu malat de calciu calciu hidrogen malat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-353 | E353, E 353, E-353 | Antioxidant (antioxidant) acid metatartric - acid metatartric | Permis | |
| E-354 | E354, E 354, E-354 | Antioxidant (antioxidant) tartrat de calciu - tartrat de calciu | Permis | |
| E-355 | E355, E 355, E-355 | Antioxidant (antioxidant) acid adipic - acid adipic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-356 | E356, E 356, E-356 | Antioxidant (antioxidant) adipat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-357 | E357, E 357, E-357 | Antioxidant (antioxidant) adipat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-359 | E359, E 359, E-359 | Antioxidant (antioxidant) adipat de amoniu - adipat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-363 | E363, E 363, E-363 | Antioxidant (antioxidant) acid succinic - acid succinic | Sigur. Permis | Dulciuri, supe, băuturi uscate |
| E-365 | E365, E 365, E-365 | Fumaratele de sodiu antioxidante (antioxidante) - fumaratele de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-366 | E366, E 366, E-366 | Antioxidant (antioxidant) fumarați de potasiu - fumarați de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-367 | E367, E 367, E-367 | Antioxidant (antioxidant) fumarati de calciu - fumarati de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-368 | E368, E 368, E-368 | Fumaratele de amoniu antioxidante (antioxidante) - fumaratele de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-370 | E370, E 370, E-370 | Antioxidant (antioxidant) 1,4-heptonolactonă - 1,4-heptonolactonă | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-375 | E375, E 375, E-375 | Antioxidant (antioxidant) acid nicotinic - acid nicotinic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-380 | E380, E 380, E-380 | Antioxidant (antioxidant) citrați de amoniu (săruri de amoniu ale acidului citric) - citrați de amoniu (site) | Permis | |
| E-381 | E381, E 381, E-381 | Antioxidant (antioxidant) citrat de fier de amoniu - citrat de amoniu feric | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-383 | E383, E 383, E-383 | Antioxidant (antioxidant) glicerofosfat de calciu - glicerofosfat de calciu | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-384 | E384, E 384, E-384 | Amestec antioxidant (antioxidant) de citrat de izopropil - citrați de izopropil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-385 | E385, E 385, E-385 | Antioxidant (antioxidant) calciu disodic etilendiamină tetraacetat (calciu disodic EDTA) | Permis | |
| E-386 | E386, E 386, E-386 | Antioxidant (antioxidant) tetraacetat de etilendiamină disodic - tetraacetat de etilendiamină disodic | Permis | |
| E-387 | E387, E 387, E-387 | Antioxidant (antioxidant) oxistearina - oxistearina | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-388 | E388, E 388, E-388 | Antioxidant (antioxidant) acid tiopropionic - acid tiodipropionic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-389 | E389, E 389, E-389 | Antioxidant (antioxidant) dilauryl thiodipropionate - dilauryl thiodipropionate | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-390 | E390, E 390, E-390 | Antioxidant (antioxidant) distearil tiodipropionat - dustearil tiodipropionat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-391 | E391, E 391, E-391 | Antioxidant (antioxidant) acid fitic - acid fitic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-392 | E392, E 392, E-392 | Antioxidant (antioxidant) extract de rozmarin - extracte de rozmarin | Permis | |
| E-399 | E399, E 399, E-399 | Antioxidant (antioxidant) lactobionat de calciu - lactobionat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-400 | E400, E 400, E-400 | Emulgator acid alginic - acid alginic | Periculos. Permis | |
| E-401 | E401, E 401, E-401 | Emulgator alginat de sodiu | Periculos. Permis | |
| E-402 | E402, E 402, E-402 | Emulgator alginat de potasiu | Periculos. Permis | |
| E-403 | E403, E 403, E-403 | Emulgator alginat de amoniu - alginat de amoniu | Periculos. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-404 | E404, E 404, E-404 | Emulgator alginat de calciu - alginat de calciu | Periculos. Permis | |
| E-405 | E405, E 405, E-405 | Emulsionant propan-1,2-diol alginat - propan-1,2-diol alginat | Periculos. Permis | |
| E-406 | E406, E 406, E-406 | Agar stabilizator - agar | Sigur. Permis | Dulciuri, conserve, produse de patiserie |
| E-407 | E407, E 407, E-407 | Caragenanul și sărurile sale | Produse lactate, brânzeturi, înghețată, dulciuri, | |
| E-407a | E407a, E 407a, E-407a | Emulgator procesat alge marine - alge eucheuma procesate | Permis | |
| E-408 | E408, E 408, E-408 | Stabilizator, agent de îngroșare, emulgator glican de drojdie de panificație - glican de drojdie de panificație (site web) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-409 | E409, E 409, E-409 | Stabilizator, ingrosator, emulgator arabinogalactan - arabinogalactan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-410 | E410, E 410, E-410 | Emulgator gumă de roșcove - gumă de roșcove | Sigur. Permis | Produse lactate, inghetata, conserve, produse de panificatie |
| E-411 | E411, E 411, E-411 | Stabilizator de gumă de ovăz - gumă de ovăz | Permis | |
| E-412 | E412, E 412, E-412 | Stabilizator de gumă de guar - gumă de guar | Sigur. Permis | Produse lactate, inghetata, dulciuri, bauturi, conserve |
| E-413 | E413, E 413, E-413 | Emulgator tragacait - tragacanth | Permis | |
| E-414 | E414, E 414, E-414 | Emulgator gumă arabică - gumă de salcâm (gumă arabică) | Sigur. Permis | Produse lactate, dulciuri, înghețată, creme, băuturi |
| E-415 | E415, E 415, E-415 | Stabilizator de gumă xantan - gumă xantan | Dulciuri, sosuri, produse de patiserie, produse lactate | |
| E-416 | E416, E 416, E-416 | Emulgator karaya gum - gumă karaya | Permis | |
| E-417 | E417, E 417, E-417 | Guma stabilizatoare de tara - guma de tara | Permis | |
| E-418 | E418, E 418, E-418 | Emulgator gellan gum - gumă gellan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-419 | E419, E 419, E-419 | Emulgator ghatti gum - gum ghatty | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-420 | E420, E 420, E-420 | Emulsifiant, retenție de umiditate, îndulcitor de sorbitol, sirop de sorbitol - sorbitol sorbitol sorbitol sirop | Nivel mediu de pericol. Stomac deranjat, cataractă. Permis | Produse de cofetărie fără zahăr (dietetice), fructe uscate, gumă de mestecat |
| E-421 | E421, E 421, E-421 | Îndulcitor de manitol - manitol | Nivel scăzut de pericol. stomac deranjat, efecte negative asupra rinichilor. Permis | Dulciuri, gumă de mestecat |
| E-422 | E422, E 422, E-422 | Emulgator, îndulcitor glicerină - glicerol | Sigur. Permis | Cofetărie. |
| E-424 | E424, E 424, E-424 | Stabilizator, îndulcitor curdlan - glicerol (emulgator) | Interzis în mai multe țări | |
| E-425 | E425, E 425, E-425 | Emulgator de rășină de coniac, coniac glucomannan - konjac konjac gum konjac glucomannan | Periculos. Reduce colesterolul din sânge, iritarea membranelor mucoase, supărarea stomacului. Permis | Dulciuri, gumă de mestecat, uleiuri și grăsimi, produse lactate. Este interzisă utilizarea la fabricarea produselor de cofetărie și a alimentelor pentru copii |
| E-426 | E426, E 426, E-426 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator hemiceluloza de soia - hemiceluloza de soia | Permis | |
| E-427 | E427, E 427, E-427 | Stabilizator, ingrosator, emulgator guma cassia - guma cassia | Permis | |
| E-429 | E429, E 429, E-429 | Peptone stabilizator, ingrosator, emulgator - peptone | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-430 | E430, E 430, E-430 | Stabilizator polioxietilenă (8) stearat - polioxietilenă (8) stearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-431 | E431, E 431, E-431 | Emulsionant stearat de polioxietilenă (40) - stearat de polioxietilenă (40) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-432 | E432, E 432, E-432 | Emulgator polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20, tween 20) - polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-433 | E433, E 433, E-433 | Emulgator polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80, tween 80) - polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-434 | E434, E 434, E-434 | Emulgator polioxietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40, tween 40) - polioxietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-435 | E435, E 435, E-435 | Emulgator polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60, tween 60) - polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-436 | E436, E 436, E-436 | Triestearat de polioxietilen sorbitan emulgator (polisorbat 65) - tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-440 | E440, E 440, E-440 | Emulgator de pectină: pectină, amidopectină - pectine pectină pectină amidată | Sigur. Permis | Jeleu de fructe, jeleu și alte dulciuri, produse lactate, maioneză |
| E-441 | E441, E 441, E-441 | Agent de îngroșare cu gelatină - gelatină | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-442 | E442, E 442, E-442 | Emulgator de săruri fosfatide de amoniu - fosfatide de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-443 | E443, E 443, E-443 | Ulei vegetal bromurat stabilizator, ingrosator, emulgator - ulei vegetal bromurat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-444 | E444, E 444, E-444 | Emobiat sucroza acetat izobutirat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-445 | E445, E 445, E-445 | Esteri emulgatori de glicerină și acizi rășini - esteri de glicerol ai colofoniilor din lemn | Permis | |
| E-446 | E446, E 446, E-446 | Stabilizator, ingrosator, emulgator succistearina - succistearina | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-450 | E450, E 450, E-450 | Pirofosfați emulgatori: pirofosfat de sodiu disubstituit, pirofosfat trisodic, pirofosfat tetrasodic, pirofosfat de potasiu disubstituit, difosfat de tetrapotasiu, pirofosfat dicalcic, difosfat difosfat de calciu difosfat | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | Produse lactate, brânzeturi procesate, conserve de carne |
| E-451 | E451, E 451, E-451 | Emulgatori trifosfați: trifosfat de sodiu 5-substituit, trifosfat de potasiu 5-substituit - trifosfați trifosfat pentasodic trifosfat pentapotasic | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-452 | E452, E 452, E-452 | Polifosfați emulgatori: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de sodiu-calciu, polifosfat de calciu - polifosfați polifosfați de sodiu polifosfați de potasiu polifosfat de sodiu și calciu polifofați de calciu | Boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | |
| E-459 | E459, E 459, E-459 | Emulgator b-ciclodextrină - beta-ciclodextrină (site web) | ||
| E-460 | E460, E 460, E-460 | Emulgator celuloză: celuloză microcristalină, celuloză în pulbere - celuloză celuloză microcristalină celuloză pulbere | Nivel scăzut de pericol. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Produse lactate, pâine, sosuri, înghețată |
| E-461 | E461, E 461, E-461 | Emulgator metil celuloză - metil celuloză | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-462 | E462, E 462, E-462 | Emulgator etil celuloză - etil celuloză | ||
| E-463 | E463, E 463, E-463 | Emulgator hidroxipropil celuloză - hidroxipropil celuloză | Boli ale tractului gastro-intestinal. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-464 | E464, E 464, E-464 | Emulgator hidroxipropil metil celuloză - hidroxipropil metil celuloză | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, conserve, dulciuri, produse lactate |
| E-465 | E465, E 465, E-465 | Emulgator etil metil celuloză - etil metil celuloză | Boli ale tractului gastro-intestinal. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-466 | E466, E 466, E-466 | Emulgator carboximetil celuloză, carboximetil celuloză de sodiu - carboximetil celuloză, carboximetil celuloză de sodiu | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Produse lactate, brânzeturi, înghețată, maioneză, dulciuri |
| E-467 | E467, E 467, E-467 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator etil hidroxietil celuloza - etil hidroxietil celuloza | Poate conține OMG-uri. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-468 | E468, E 468, E-468 | Emulgator de carboximetil celuloză sare de sodiu tridimensional - carboximetil celuloză de sodiu reticulat | Suspicios. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-469 | E469, E 469, E-469 | Emulgator hidrolizat de enzime carboximetilceluloză - carboximetilceluloză hidrolizată enzimatic | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-470a | E470a, E 470a, E-470a | Stabilizator, agent de îngroșare, emulgator, săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-470b | E470b, E 470b, E-470b | Săruri de magneziu stabilizatoare, îngroșătoare, emulgatoare ale acizilor grași | Permis | |
| E-471 | E471, E 471, E-471 | Emulsifiant mono- și digliceride ale acizilor grași - mono- și digliceride ale acizilor grași | Sigur. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri și grăsimi, înghețată, produse lactate |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului acetic ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-472b | E472b, E 472b, E-472b | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului lactic ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-472s | E472, E 472, E-472 | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Permis | |
| E-472d | E472d, E 472d, E-472d | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului tartric ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Permis | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | Esteri emulgatori ai glicerolului, diacetil tartric și acizi grași - esteri diacetiltartarici și acizi grași ai glicerolului | Permis | |
| E-472f | E472f, E 472f, E-472f | Emulsifiant ester mixt de glicerină, tartric, acetic și acizi grași - ester mixt tartric, acetic și acizi grași al glicerolului | Permis | |
| E-472g | E472g, E 472g, E-472g | Emulgator monogliceride succinilate - monogliceride succinilate | Nivel scăzut de pericol. Permis | Sosuri, uleiuri, creme |
| E-473 | E473, E 473, E-473 | Esteri de zaharoză emulgatori ai acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-474 | E474, E 474, E-474 | Gliceride de zahăr emulgator - sucrogliceride | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-475 | E475, E 475, E-475 | Esteri emulgatori ai poligliceridelor și acizilor grași - esterii poliglicerinicilor ai acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-476 | E476, E 476, E-476 | Poliricinoleați de poliglicerol emulgator - poliricinoleat de poliglicerol | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-477 | E477, E 477, E-477 | Emulgator propan-1,2-diol esteri ai acizilor grași - propan-1,2-diol esteri ai acizilor grași | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-478 | E478, E 478, E-478 | Emulsifiant ester de acid gras lactilat al glicerinei și propilen glicolului | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-479b | E479b, E 479b, E-479b | Uleiul de soia oxidat termic emulgator a interacționat cu mono- și digliceridele acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-480 | E480, E 480, E-480 | Emulsifiant dioctil sodiu sulfosuccinat - dioctil sodiu sulfosuccinat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-481 | E481, E 481, E-481 | Emulgator stearoil-2-lactilat de sodiu - s stearoil-2-lactilat | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-482 | E482, E 482, E-482 | Emulgator stearoil-2-lactilat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-483 | E483, E 483, E-483 | Emulgator stearil tartrat - stearil tartrat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-484 | E484, E 484, E-484 | Emulgator stearil citrat - stearil citrat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-485 | E485, E 485, E-485 | Emulgator stearoil fumarat de sodiu - stearoil fumarat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-486 | E486, E 486, E-486 | Emulgator stearoil fumarat de calciu - stearoil fumarat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-487 | E487, E 487, E-487 | Emulgator laurilsulfat de sodiu - laurilsulfat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-488 | E488, E 488, E-488 | Emulgator etoxilat mono- și di-gliceride | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-489 | E489, E 489, E-489 | Emulgator ulei de cocos și ester de metil glicozidă - metil glucozidă - ester de ulei de cocos | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-491 | E491, E 491, E-491 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator sorbitan monostearat SPEN 60 - sorbitan monostearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-492 | E492, E 492, E-492 | Emulgator sorbitan tristearat - sorbitan tristearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-493 | E493, E 493, E-493 | Emulgator monolaurat de sorbitan, SPEN 20 - monolaurat de sorbitan | Nu este permis în unele țări | |
| E-494 | E494, E 494, E-494 | Emulsionant sorbitan monooleat, SPEN 80 - sorbitan monooleat | Nu este permis în unele țări | |
| E-495 | E495, E 495, E-495 | Emulgator sorbitan monopalmitat, SPEN 40 - sorbitan monopalmitat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-496 | E496, E 496, E-496 | Emulsionant sorbitan trioleat, SPEN 85 - sorbitan trioleat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-497 | E497, E 497, E-497 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator polioxipropilena-polioxietilena-polimer - polimeri polioxipropilena-polioxietilena | Nepermis | |
| E-498 | E498, E 498, E-498 | Esteri poliglicerici parțiali stabilizatori, îngroșatori, emulgatori ai acizilor grași policondensați ai uleiului de ricin | Nepermis | |
| E-500 | E500, E 500, E-500 | Regulator de aciditate, praf de copt carbonati de sodiu: carbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, sequicarbonat de sodiu, sodiu - carbonati de sodiu carbonat de sodiu carbonat acid de sodiu sechicarbonat de sodiu | Sigur. Permis | Produse de patiserie |
| E-501 | E501, E 501, E-501 | Regulator de aciditate carbonați de potasiu: carbonat de potasiu, carbonat acid de potasiu - carbonați de potasiu carbonat de potasiu carbonat acid de potasiu | Periculos. Permis | |
| E-503 | E503, E 503, E-503 | Regulator de aciditate carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu - carbonati de amoniu carbonat de amoniu carbonat acid de amoniu | Periculos. Permis | |
| E-504 | E504, E 504, E-504 | Regulator de aciditate, stabilizator carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu - carbonati de magneziu carbonat de magneziu hidroxid de magneziu carbonat (sin. hidrogenocarbonat de magneziu) | Sigur. Permis | Ciocolata, produse lactate |
| E-505 | E505, E 505, E-505 | Regulator de aciditate carbonat de fier - carbonat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-507 | E507, E 507, E-507 | Regulator de aciditate acid clorhidric - acid clorhidric | Ape minerale | |
| E-508 | E508, E 508, E-508 | Stabilizator, agent de îngroșare clorură de potasiu | Sigur. Permis | |
| E-509 | E509, E 509, E-509 | Întăritor cu clorură de calciu | Permis | |
| E-510 | E510, E 510, E-510 | Ameliorator pentru produse din făină clorură de amoniu, clorură de amoniu - clorură de amoniu, soluție de amoniac (regulator de aciditate) | Drojdie, pâine, făină, alimente dietetice, condimente, dulciuri | |
| E-511 | E511, E 511, E-511 | Întăritor clorură de magneziu - clorură de magneziu | Permis | |
| E-512 | E512, E 512, E-512 | Emulgator, stabilizator clorură de staniu - clorură stanoasă | ||
| E-513 | E513, E 513, E-513 | Regulator de aciditate acid sulfuric - acid sulfuric | Este foarte periculos. Tulburări intestinale, efecte negative asupra ficatului. Permis | Drojdie, băuturi |
| E-514 | E514, E 514, E-514 | Regulator de aciditate sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, hidrogen sulfat de sodiu - sulfati de sodiu sulfat de sodiu hidrogen sulfat de sodiu | Permis | |
| E-515 | E515, E 515, E-515 | Regulator de aciditate sulfați de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu - sulfați de potasiu sulfat de potasiu hidrogenosulfat de potasiu | Permis | |
| E-516 | E516, E 516, E-516 | Regulator de aciditate sulfat de calciu - sulfat de calciu | Permis | , roșii, drojdie, produse lactate |
| E-517 | E517, E 517, E-517 | Ameliorator pentru produse din făină sulfat de amoniu - sulfat de amoniu | Permis | Stimulează drojdia activă, crește volumul |
| E-518 | E518, E 518, E-518 | Întăritor sulfat de amoniu - sulfat de magneziu (săruri Epsom), (regulator de aciditate) | Permis | Drojdie, culturi starter, legume conservate (Mai multe detalii - în secțiunile site-ului) |
| E-519 | E519, E 519, E-519 | Conservant, stabilizator de culoare sulfat de cupru - sulfat cupric | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-520 | E520, E 520, E-520 | Întăritor sulfat de aluminiu - sulfat de aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-521 | E521, E 521, E-521 | Întăritor sulfat de aluminiu-sodiu (alum alaun de sodiu) - sulfat de aluminiu de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | Pește și produse din carne, conserve de fructe și legume. Coaja de fructe |
| E-522 | E522, E 522, E-522 | Regulator de aciditate sulfat de aluminiu-potasiu (alum-alaun caldium) - sulfat de aluminiu-potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-523 | E523, E 523, E-523 | Regulator de aciditate sulfat de aluminiu-amoniu (alum aluminiu-amoniu) - sulfat de aluminiu-amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-524 | E524, E 524, E-524 | Regulator al acidității hidroxidului de sodiu | Permis | |
| E-525 | E525, E 525, E-525 | Regulator de aciditate hidroxid de potasiu - hidroxid de potasiu | Permis | |
| E-526 | E526, E 526, E-526 | Întăritor hidroxid de calciu | Permis | |
| E-527 | E527, E 527, E-527 | Regulator de aciditate a hidroxidului de amoniu - hidroxid de amoniu | Este foarte periculos. Tulburări intestinale, efecte negative asupra ficatului. Interzis în mai multe țări | |
| E-528 | E528, E 528, E-528 | Regulator de aciditate hidroxid de magneziu - hidroxid de magneziu | Permis | |
| E-529 | E529, E 529, E-529 | Ameliorator de panificatie oxid de calciu - oxid de calciu | Permis | |
| E-530 | E530, E 530, E-530 | Agent antiaglomerant oxid de magneziu - oxid de magneziu | Permis | |
| E-535 | E535, E 535, E-535 | Agent antiaglomerant ferocianura de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-536 | E536, E 536, E-536 | Agent antiaglomerant ferocianura de potasiu - ferocianura de potasiu | Permis | |
| E-537 | E537, E 537, E-537 | Agent antiaglomerant hexacianomanganat de fier - hexacianomanganat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-538 | E538, E 538, E-538 | Agent antiaglomerant ferocianura de calciu - ferocianura de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-539 | E539, E 539, E-539 | Stabilizator tiosulfat de sodiu - tiosulfat de sodiu | Permis | Brutărie |
| E-540 | E540, E 540, E-540 | Emulgator difosfat dicalcic - difosfat dicalcic (regulator de aciditate) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-541 | E541, E 541, E-541 | Emulgator fosfat de sodiu aluminiu: acid bazic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-542 | E542, E 542, E-542 | Agent antiaglomerant fosfat osos, baza sa este fosfat de calciu 3-bazic - fosfat osos (essentiale fosfat de calciu, tribazic) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-550 | E550, E 550, E-550 | Emulgator silicati de sodiu: silicat de sodiu metasilicat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-551 | E551, E 551, E-551 | Emulgator dioxid de siliciu | Permis | Lactate |
| E-552 | E552, E 552, E-552 | Emulgator silicat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | Agent antiaglomerant silicat de magneziu, trisilicat de magneziu - silicat de magneziu trisilicat de magneziu | Permis | |
| E-553b | E553b, E 553b, E-553b | Agent antiaglomerant talc - talc | Permis | |
| E-554 | E554, E 554, E-554 | Agent antiaglomerant silicat de sodiu aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-555 | E555, E 555, E-555 | Agent antiaglomerant silicat de potasiu aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-556 | E556, E 556, E-556 | Agent anti-aglomerare silicat de calciu-aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-557 | E557, E 557, E-557 | Agent antiaglomerant silicat de zinc - silicat de zinc | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-558 | E558, E 558, E-558 | Agent antiaglomerant bentonita - bentonita | Permis | |
| E-559 | E559, E 559, E-559 | Agent antiaglomerant aluminosilicat (caolin) - silicat de aluminiu (caolin) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-560 | E560, E 560, E-560 | Agent antiaglomerant silicat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-561 | E561, E 561, E-561 | Vermiculit regulator de aciditate - vermiculit | Nepermis | |
| E-562 | E562, E 562, E-562 | Regulator de aciditate sepiolit - sepiolit | Nepermis | |
| E-563 | E563, E 563, E-563 | Argila sepiolitica regulatoare de aciditate - argila sepiolitica | Nepermis | |
| E-566 | E566, E 566, E-566 | Regulator de aciditate natrolit-fonolit - natrolit-fonolit | Nepermis | |
| E-570 | E570, E 570, E-570 | Acizi grași regulatori de aciditate - acizi grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-572 | E572, E 572, E-572 | Agent antiaglomerant stearat de magneziu - stearat de magneziu, stearat de calciu (emulgator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-574 | E574, E 574, E-574 | Regulator de aciditate acid gluconic (D-) - acid gluconic (d-) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-575 | E575, E 575, E-575 | Regulator de aciditate glucono-d-lactonă - glucono-delta-lactonă | Permis | Produse din carne și pește, dulciuri |
| E-576 | E576, E 576, E-576 | Regulator de aciditate gluconat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-577 | E577, E 577, E-577 | Regulator de aciditate gluconat de potasiu - gluconat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-578 | E578, E 578, E-578 | Întăritor gluconat de calciu | Permis | |
| E-579 | E579, E 579, E-579 | Gluconat de fier stabilizator de culoare - gluconat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | Măsline conservate (măsline) |
| E-580 | E580, E 580, E-580 | Regulator de aciditate gluconat de magneziu - gluconat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-585 | E585, E 585, E-585 | Stabilizator de culoare lactat de fier - lactat feros | Permis | |
| E-586 | E586, E 586, E-586 | Antioxidant, stabilizator 4-hexilresorcinol - 4-hexilresorcinol | Permis | |
| E-598 | E598, E 598, E-598 | Regulator de aciditate aluminați de calciu sintetici | ||
| E-599 | E599, E 599, E-599 | Regulator de aciditate perlit - perlit | ||
| E-620 | E620, E 620, E-620 | Potentizator de aroma si aroma, acid glutamic aromatizant - acid glutamic | Periculos. Reactii alergice. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-621 | E621, E 621, E-621 | Amplificator al gustului și al aromei, agent de aromatizare glutamat monosodic - glutamat monosodic | Reactii alergice. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-622 | E622, E 622, E-622 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand glutamat monopotasic glutamat monopotasic | ||
| E-623 | E623, E 623, E-623 | Îmbunătățirea gustului și a aromei, aromatizând diglutamatul de calciu - glutamatul de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în unele țări | |
| E-624 | E624, E 624, E-624 | Îmbunătățirea gustului și aromei, aromă de glutamat de monoamoniu - glutamat de monoamoniu (sit) | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în unele țări | |
| E-625 | E625, E 625, E-625 | Amplificator de aromă și aromă, agent aromatizant de glutamat de magneziu - glutamat de magneziu | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în unele țări | |
| E-626 | E626, E 626, E-626 | Ameliorator de aromă și aromă, aromă de acid guanilic - acid guanilic | ||
| E-627 | E627, E 627, E-627 | Amplificator de aromă și aromă, agent de aromatizare guanilat disodic - guanilat disodic | ||
| E-628 | E628, E 628, E-628 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizator 5'-guanilat de potasiu disubstituit - 5'-guanilat de dipotasiu | Tulburări intestinale. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în unele țări | |
| E-629 | E629, E 629, E-629 | Amplificator al gustului și al aromei, aromă 5'-guanilat de calciu - 5'-guanilat de calciu | ||
| E-630 | E630, E 630, E-630 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand acid inozinic - acid inozinic | Tulburări intestinale. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-631 | E631, E 631, E-631 | Amplificator al gustului și al aromei, agent de aromatizare inozinat disodic - inozinat disodic | Tulburări intestinale. Are un efect negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-632 | E632, E 632, E-632 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizator inozinat de potasiu disubstituit - inozinat dipotasiu | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | |
| E-633 | E633, E 633, E-633 | Amplificator al gustului și al aromei, aromă 5'-inosinat de calciu - 5'-inozinat de calciu | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | |
| E-634 | E634, E 634, E-634 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizand 5'-ribunucleotide calciu - calciu 5"-ribonucleotide | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-635 | E635, E 635, E-635 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizante 5-ribunucleotide sodiu disubstituit - 5"-ribonucleotide disodice | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-636 | E636, E 636, E-636 | Potentizator de aroma si aroma, aroma de maltol - maltol | Periculos. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-637 | E637, E 637, E-637 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand etilmaltol - etilmaltol | Periculos. Permis | |
| E-640 | E640, E 640, E-640 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizator de glicina si sarea sa de sodiu - glicina si sarea sa de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-641 | E641, E 641, E-641 | Potentizator de aroma si aroma, aroma de l-leucina - l-leucina | Pericol redus și poate fi util. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-642 | E642, E 642, E-642 | Amplificator al gustului și al aromei, aromatizant clorhidrat de lizină - clorhidrat de lizină | Permis | |
| E-650 | E650, E 650, E-650 | Potentizator al gustului si aromei, aroma acetat de zinc - acetat de zinc | Permis | |
| E-700 | E700, E 700, E-700 | Antibiotic bacitracin - bacitracin | Permis | |
| E-701 | E701, E 701, E-701 | Tetracicline antibiotice - tetracicline | Permis | |
| E-702 | E702, E 702, E-702 | Antibiotic clor-tetraciclină - clortetraciclină | ||
| E-703 | E703, E 703, E-703 | Oxitetraciclina antibiotică - oxitetraciclina | ||
| E-704 | E704, E 704, E-704 | Antibiotic oleandomicină - oleandomicină | Permis | |
| E-705 | E705, E 705, E-705 | Antibiotic penicilină G potasiu - penicilină-g-potasiu | Permis | |
| E-706 | E706, E 706, E-706 | Antibiotic penicilina G - sare de sodiu - penicilina-g-sodiu | Permis | |
| E-707 | E707, E 707, E-707 | Antibiotic penicilina G procaina - penicilina-g-procaina | Permis | |
| E-708 | E708, E 708, E-708 | Antibiotic penicilină-G-aminobenzoic - penicilină-g-benzatina | Permis | |
| E-710 | E710, E 710, E-710 | Antibiotic spiramicină - spiramicin | Permis | |
| E-711 | E711, E 711, E-711 | Antibiotic virginamicină - virginiamicine | Permis | |
| E-712 | E712, E 712, E-712 | Antibiotic flavofosfolipol - flavofosfolipol | Permis | |
| E-713 | E713, E 713, E-713 | Antibiotic tilozina - tilozina | Permis | |
| E-714 | E714, E 714, E-714 | Antibiotic monensin - monensin | Permis | |
| E-715 | E715, E 715, E-715 | Antibiotic Avoparcin - avoparcin | Permis | |
| E-716 | E716, E 716, E-716 | Antibiotic salinomicina - salinomicina | Permis | |
| E-717 | E717, E 717, E-717 | Antibiotic avilamicină - avilamicină | Permis | |
| E-900 | E900, E 900, E-900 | Dimetilpolisiloxan antiinflamator - dimetil polisiloxan | Conserve, băuturi, dulciuri, gumă de mestecat | |
| E-901 | E901, E 901, E-901 | Glazer ceară de albine, albă și galbenă - ceară de albine, albă și galbenă | , dulciuri, gumă de mestecat | |
| E-902 | E902, E 902, E-902 | Glazer cu ceară de lumânare - ceară candelilla | Nivel scăzut de pericol. Reactii alergice. Permis | |
| E-903 | E903, E 903, E-903 | Agent de glazură cu ceară de Carnauba | Sigur. Reactii alergice. Permis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-904 | E904, E 904, E-904 | Agent de glazură shellac - shellac | Reactii alergice. Permis | Produse de cofetărie, fructe, cafea, gumă de mestecat |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | Ulei de vaselina Glazer "food grade" - ulei mineral, alimentar | Suspicios. Nepermis | |
| E-905b | E905b, E 905b, E-905b | Vaselina Glazer - vaselina (vaselina) | Suspicios. Nepermis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | Glazer parafină - ceară de petrol | Nivel scăzut de pericol. Permis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-906 | E906, E 906, E-906 | Agent de glazura cu rasina benzoica - guma benzoica | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-907 | E907, E 907, E-907 | Agent de geam hidrogenat poli-1-decen - ceară cristalină (site web) | Efect advers asupra pielii, erupție cutanată. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-908 | E908, E 908, E-908 | Glazer de tărâțe de orez - ceară de tărâțe de orez | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-909 | E909, E 909, E-909 | Glazer cu ceara Spermaceti - ceara spermaceti | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-910 | E910, E 910, E-910 | Esteri de ceară glazer | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-911 | E911, E 911, E-911 | Esteri metilici ai acizilor grași | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-912 | E912, E 912, E-912 | Glazer esteri ai acidului montanic - esteri ai acidului montanic | Permis | |
| E-913 | E913, E 913, E-913 | Glazer lanolină, ceară animală - lanolină | Nivel scăzut de pericol. Nu este permis în unele țări | Fructe, ouă |
| E-914 | E914, E 914, E-914 | Ceară de polietilenă oxidată | Permis | |
| E-915 | E915, E 915, E-915 | Glazer ester de colofoniu - esteri ai colofoniei | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-916 | E916, E 916, E-916 | Agent de glazurare iodat de calciu - iodat de calciu | Făină, pâine | |
| E-917 | E917, E 917, E-917 | Glazer iodat de potasiu - iodat de potasiu | Suspicios. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-918 | E918, E 918, E-918 | Glazer oxizi de azot - oxizi de azot | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-919 | E919, E 919, E-919 | Agent de glazură clorură de nitrozil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-920 | E920, E 920, E-920 | Ameliorarea făinii și a pâinii l-cisteină - l-cisteină | Permis | |
| E-921 | E921, E 921, E-921 | Ameliorator pentru produse din făină cistina, L- și clorhidratii săi - săruri de sodiu și potasiu - l-cistina | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-922 | E922, E 922, E-922 | Ameliorator pentru produse din făină persulfat de potasiu - persulfat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-923 | E923, E 923, E-923 | Ameliorator pentru produse din făină persulfat de amoniu - persulfat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | Îmbunătățitor de produse din făină bromat de potasiu - bromat de potasiu | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Nepermis | |
| E-924b | E924b, E 924b, E-924b | Ameliorator pentru produse din făină bromat de calciu - bromat de calciu | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Nu este permis în majoritatea țărilor | Bauturi carbogazoase. Aditiv pentru făină și pâine. |
| E-925 | E925, E 925, E-925 | Ameliorator de făină de clor - clor | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-926 | E926, E 926, E-926 | Ameliorator pentru produse din făină dioxid de clor - dioxid de clor | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | Ameliorator de panificație azodicarbonamidă - azodicarbonamidă | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-927b | E927b, E 927b, E-927b | Texturer carbamidă, uree - carbamidă | Permis | |
| E-928 | E928, E 928, E-928 | Ameliorator de făină cu peroxid de benzoil - peroxid de benzoil | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-929 | E929, E 929, E-929 | Ameliorator de făină cu peroxid de acetonă - peroxid de acetonă | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-930 | E930, E 930, E-930 | Ameliorator de peroxid de calciu pentru produse din făină - peroxid de calciu | Permis | |
| E-938 | E938, E 938, E-938 | Propulsor, ambalare gaz argon - argon | Permis | |
| E-939 | E939, E 939, E-939 | Propulsor, ambalare gaz heliu - heliu | Permis | |
| E-940 | E940, E 940, E-940 | Propulsor, gaz de ambalare diclorodifluormetan, freon-12 - diclorodifluormetan | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-941 | E941, E 941, E-941 | Ambalare azot gazos - azot | Permis | |
| E-942 | E942, E 942, E-942 | Propulsor, gaz de ambalare diazomonooxid - protoxid de azot | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | Butan propulsor - butan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-943b | E943b, E 943b, E-943b | Propulsor izobutan - izobutan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-944 | E944, E 944, E-944 | Propulant propan - propan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-945 | E945, E 945, E-945 | Propulsor bumbacentafluoretan - cloropentafluoretan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-946 | E946, E 946, E-946 | Propulsor octafluorociclobutan - octafluorociclobutan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-948 | E948, E 948, E-948 | Propulsor, ambalare gaz oxigen - oxigen | Permis | |
| E-949 | E949, E 949, E-949 | Hidrogen propulsor - hidrogen | Permis | |
| E-950 | E950, E 950, E-950 | Îndulcitor acesulfam de potasiu | Permis | |
| E-951 | E951, E 951, E-951 | Îndulcitor aspartam - aspartam | Periculos. Când este încălzit, se eliberează o otravă - metanol, care este dăunător pentru piele. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Periculoasă în timpul tratamentului termic. Permis | Jeleu, amestecuri de băuturi, deserturi |
| E-952 | E952, E 952, E-952 | Îndulcitorul acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu - acidul ciclamic și sărurile sale de Na și Ca (sit) | Suspicios. Are un efect negativ asupra copiilor și are proprietăți cancerigene. Interzis în mai multe țări | Dulciuri, înghețată, alimente dietetice, gumă de mestecat fără zahăr |
| E-953 | E953, E 953, E-953 | Îndulcitor cu izomaltitol - izomaltitol | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-954 | E954, E 954, E-954 | Îndulcitorul zaharină și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu - zaharina și sărurile sale de Na, K și Ca | Nivel scăzut de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Nu se recomandă utilizarea împreună cu zahăr. Poate fi cancerigen. Permis | Băuturi |
| E-955 | E955, E 955, E-955 | Îndulcitor triclorogalactozaharoză, sucraloză - sucraloză (triclorogalactozaharoză) | Sigur. Permis | Băuturi, produse de panificație |
| E-956 | E956, E 956, E-956 | Alitame îndulcitor - alitame | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-957 | E957, E 957, E-957 | Amplificator de aromă taumatina - taumatina | Sigur. Acest supliment alimentar poate conține OMG-uri. Nu este permis în unele țări | Produse de cofetărie, înghețată, gumă de mestecat (Mai multe - în secțiunile site-ului) |
| E-958 | E958, E 958, E-958 | Amplificator de gust glicirizină - glicirizină | Nepermis | |
| E-959 | E959, E 959, E-959 | Amplificator de aromă neohesperidin dihidrochalcon - neohesperidin dihidrochalcone | Nu este permis în unele țări | |
| E-960 | E960, E 960, E-960 | Îndulcitor cu steviozidă - steviozidă | Permis | |
| E-961 | E961, E 961, E-961 | Îndulcitor neotame - neotame | Nu este permis în unele țări | |
| E-962 | E962, E 962, E-962 | Indulcitor aspartam-acesulfam sare | Permis | |
| E-965 | E965, E 965, E-965 | Indulcitor maltitol, sirop de maltitol - maltitol maltitol sirop de maltitol | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-966 | E966, E 966, E-966 | Îndulcitor lactitol - lactitol | Permis | |
| E-967 | E967, E 967, E-967 | Îndulcitor cu xilitol - xilitol | Efecte negative asupra rinichilor. Permis | |
| E-968 | E968, E 968, E-968 | Îndulcitor cu eritritol - eritritol | Permis | |
| E-999 | E999, E 999, E-999 | Agent de spumă Extract de Quillaya - extract de quillaia | Nivel mediu de pericol. Permis | Băuturi carbogazoase, înghețată, produse de cofetărie |
| E-1000 | E1000, E 1000, E-1000 | Emulgator de acid colic - acid colic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | Săruri și esteri de colină | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1100 | E1100, E 1100, E-1100 | Stabilizator, potențiator de aromă amilază - amilază | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1101 | E1101, E 1101, E-1101 | Stabilizator, potențiator al gustului de protează: proteaze protează papaină bromelaină ficină | Permis | |
| E-1102 | E1102, E 1102, E-1102 | Antioxidant (antioxidant) glucozooxidază - glucozooxidază | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1103 | E1103, E 1103, E-1103 | Stabilizator de invertază - invertaze | Permis | |
| E-1104 | E1104, E 1104, E-1104 | Amplificator de aromă lipază - lipaze | Permis | |
| E-1105 | E1105, E 1105, E-1105 | Conservant de lizozimă - lizozimă | Efect negativ asupra pielii. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1200 | E1200, E 1200, E-1200 | Stabilizator, ingrosator, umectant polidextroza - polidextroza | Permis | |
| E-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | Stabilizator polivinilpirolidonă - polivinilpirolidonă | Permis | |
| E-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | Stabilizator polivinilpolipirolidonă - polivinilpolipirolidonă | Permis | |
| E-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | Reținetor de umiditate, agent de glazură alcool polivinilic - alcool polivinilic | Permis | |
| E-1204 | E1204, E 1204, E-1204 | Agent de geam, îngroșător pullulan - pullulan | Permis | |
| E-1400 | E1400, E 1400, E-1400 | Îngroșător cu dextrină - dextrină (dextrine, amidon prăjit alb și galben) (stabilizator) | Permis | |
| E-1401 | E1401, E 1401, E-1401 | Îngroșător de amidon modificat - stabilizator de amidon modificat ((amidon tratat cu acid)) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1402 | E1402, E 1402, E-1402 | Agent de îngroșare amidon modificat alcalin - amidon modificat alcalin (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1403 | E1403, E 1403, E-1403 | Amidon albit (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1404 | E1404, E 1404, E-1404 | Emulgator, agent de îngroșare amidon oxidat | Permis | |
| E-1405 | E1405, E 1405, E-1405 | Amidon de îngroșare tratat cu preparate enzimatice - amidon tratat cu enzime | Permis | |
| E-1410 | E1410, E 1410, E-1410 | Agent de îngroșare cu fosfat monoamidon | Permis | |
| E-1411 | E1411, E 1411, E-1411 | Emulgator de amidon glicerol (agent de îngroșare) | Permis | |
| E-1412 | E1412, E 1412, E-1412 | Fosfat de amidon de îngroșare | Permis | |
| E-1413 | E1413, E 1413, E-1413 | Agent de îngroșare cu fosfat de diamidon fosfatat | Permis | |
| E-1414 | E1414, E 1414, E-1414 | Agent de îngroșare cu fosfat de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1420 | E1420, E 1420, E-1420 | Amidon de îngroșare acetilat - amidon acetilat | Permis | |
| E-1421 | E1421, E 1421, E-1421 | Acetat de amidon de îngroșare esterificat cu acetat de vinil (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1422 | E1422, E 1422, E-1422 | Stabilizator, agent de îngroșare acetildicracmaladipat - adipat de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1423 | E1423, E 1423, E-1423 | Agent de îngroșare cu glicerol de amidon acetilat - glicerol de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1430 | E1430, E 1430, E-1430 | Glicerină distarcă (stabilizant) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1440 | E1440, E 1440, E-1440 | Amidon hidroxipropil de îngroșare - amidon hidroxipropil | Permis | |
| E-1441 | E1441, E 1441, E-1441 | Agent de îngroșare hidroxipropil amidon glicerină - hidroxipropil diamidon glicerină (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1442 | E1442, E 1442, E-1442 | Agent de îngroșare hidroxipropil diamidon fosfat | Permis | |
| E-1443 | E1443, E 1443, E-1443 | Stabilizator, agent de ingrosare diamidon glicerol oxipropilat - hidroxipropil diamidon glicerol | Permis | |
| E-1450 | E1450, E 1450, E-1450 | Amidon de îngroșare octenil succinat de sodiu | Permis | |
| E-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | Amidon oxidat acetilat îngroșător | Permis | |
| E-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | Stabilizator, agent de glazurare pentru amidon și sare de aluminiu a esterului acidului octenil succinic - octenil succinat de aluminiu de amidon | Permis | |
| E-1501 | E1501, E 1501, E-1501 | Îndulcitor cu hidrocarburi benzilate | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1502 | E1502, E 1502, E-1502 | Solvent butan-1,3-diol - butan-1,3-diol | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1503 | E1503, E 1503, E-1503 | Agent de degajare ulei de ricin - ulei de ricin | Nu este permis în unele țări | |
| E-1504 | E1504, E 1504, E-1504 | Solvent acetat de etil - acetat de etil | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1505 | E1505, E 1505, E-1505 | Agent de spumare citrat de trietil - citrat de trietil | Permis | |
| E-1510 | E1510, E 1510, E-1510 | Etanol solvent, alcool etilic - etanol | Permis | |
| E-1516 | E1516, E 1516, E-1516 | Solvent monoacetat de glicerină - monoacetat de gliceril | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1517 | E1517, E 1517, E-1517 | Diacetat de glicerină solvent - diacetat de gliceril sau diacetin | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1518 | E1518, E 1518, E-1518 | Triacetat de gliceril (triacetin) - triacetat de gliceril (triacetin) | Sigur. Diverse arome. Permis | |
| E-1519 | E1519, E 1519, E-1519 | Excipient alcool benzilic - alcool benzilic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1520 | E1520, E 1520, E-1520 | Reținetor de umiditate propilenglicol - propilenglicol | Permis | Fursecuri, dulciuri, rulouri și alte produse de patiserie. Aditivul poate fi folosit la congelarea alimentelor |
| E-1521 | E1521, E 1521, E-1521 | Polietilen glicol antispumant - polietilen glicol | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1525 | E1525, E 1525, E-1525 | Ingrosant hidroxietilceluloza - hidroxietilceluloza | Interzis în majoritatea țărilor | Aditivul trebuie utilizat numai în cosmetică |
Polioxietilenă sau Tween 80 - acesta este numele substanței, care în tabelul de clasificare a aditivilor alimentari apare sub numărul de cod E 433.
Natura sa de origine este pur sintetică, iar nivelul de pericol pentru sănătatea umană a fost determinat de oamenii de știință în chimie ca medie. E-433 aparține categoriei stabilizatorilor cu proprietăți emulsionante.
Origine: 3-artificial;
Pericol:nivel mijlociu;
Nume sinonime:E 433, PEG-20 sortlitan oleat, polisorbat 80, polisorbat, polisorbat 80, polioxietilen 20 sorbitan monooleat, POE (20) sorbitan monooleat, polisorbat, polisorbat 80, TWEEN 80, polioxietilen sorbitan monooleat, 9 sorbitan monooleat 9, polioxietilen sorbitan monooleat.
Informații generale
Tween 80 este un reprezentant izbitor al clasei de surfactanți cu proprietăți emulsionante. Materiile prime pentru producerea acestuia sunt acidul oleic și sorbitolul polietoxilat.
Fizic, această substanță este un lichid foarte vâscos, care are proprietatea dizolvării rapide și de înaltă calitate în medii lichide (apă, etanol). Culoarea aditivului este foarte strălucitoare - galben chihlimbar. Gustul este exprimat cu amărăciune. Mirosul este foarte subtil și caracteristic sorbaților.
Sub forma unei formule moleculare, o substanță marcată E 433 poate fi reprezentată după cum urmează: C 64 H 26 O 124.
Conține amestecuri incomplete de esteri de sorbitol, acid oleic alimentar și monohidrurile și dianhidridele sale.
Influență asupra organismului
Dăuna
La efectuarea diferitelor experimente pe șobolani, s-a constatat că această substanță este sigură pentru organismul uman dacă utilizarea ei este permisă în anumite cadre de reglementare (10-25 mg pentru fiecare kg de produs finit, în funcție de tipul acestuia).
Și totuși rămâne versiunea multor oameni de știință din domeniul medical care susțin că dacă normele stabilite nu sunt respectate, această substanță poate provoca reacții secundare foarte grave, mai precis, de natură locală.
În plus, s-a dovedit că polisorbatul E 433 poate fi cauza dezvoltării.
Beneficiu
Proprietățile benefice ale acestui supliment sunt folosite în medicină și farmacologie. E 433 este parte integrantă a unor medicamente și acționează ca un liant în ele.
Utilizare
În producția alimentară, polisorbatul E 433 este adăugat la gumele de mestecat, unt, margarine, maioneze și alte produse care necesită emulsionare. În plus, este folosit în aproape orice fel de înghețată.
Alte domenii de producție cu utilizarea E-433 includ: cosmetice (pentru șampoane, geluri, creme, loțiuni și alte produse), farmaceutice.
Legislație
În aproape toate țările Americii, Uniunea Europeană, inclusiv Ucraina, precum și în Federația Rusă și multe țări din Est, acest aditiv este permis pentru utilizare în alimente în standardele permise.
Astăzi, în supermarketuri, puteți găsi o mare varietate de produse, în care este destul de ușor să vă confundați. Ambalaje luminoase, imagini seducătoare, etichete strălucitoare, plus toate acestea sunt completate de etichete de preț promoționale și facem o achiziție. Opriți-vă, mai întâi trebuie să studiați cu atenție ambalajul, și anume compoziția acestui produs. Cu cât sunt mai puține cuvinte diferite de neînțeles, cu atât mai bine. De exemplu, laptele condensat GOST conține doar lapte natural și zahăr, dar același produs, dar produs conform TU, are o compoziție complet diferită. Conține stabilizatori și emulgatori, precum și diverse substanțe etichetate E. Astăzi vom vorbi despre ele: un tabel cu aditivi alimentari nocivi ar trebui să fie la îndemână pentru toată lumea pentru a evita consumul lor.
La ce se folosesc diverși aditivi alimentari?
În primul rând, ar trebui să fiți atenționat cu privire la marcajele „E” - acestea denotă aditivi alimentari care sunt utilizați în întreaga lume ca conservanți și stabilizatori, potențiatori de aromă și aromă, agenți de îngroșare și agenți de dospire. Toate acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți proprietățile nutriționale ale produsului, precum și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.
De ce aveți nevoie de un tabel cu aditivi alimentari nocivi și toate substanțele etichetate „E” sunt dăunătoare? Nu, există unele neutre, dăunătoare și chiar periculoase și, prin urmare, este important pentru fiecare dintre noi să le cunoaștem și să le putem distinge. La urma urmei, calitatea și durata vieții noastre depind în mare măsură de ceea ce mâncăm. Cu cât sunt mai multe vitamine și minerale în dietă și mai puțină „chimie”, cu atât mai bine.
Natural sau artificial
În ciuda asigurărilor producătorilor, aproape toți aditivii sunt artificiali, ceea ce înseamnă că sunt potențial periculoși. Acestea sunt substanțe chimice de origine sintetică. Având în vedere că chiar și cei mai siguri dintre ei provoacă uneori o reacție la persoanele deosebit de sensibile, este clar că tabelul aditivilor alimentari nocivi ar trebui să fie cunoscut de toată lumea. Totuși, există o altă subtilitate aici: nu toți producătorii vă avertizează că produsul lor conține aditivi cu indicele „E”. Expresiile obișnuite precum „nu conține culori sau arome artificiale” sunt deseori renunțate. Alții notează prezența stabilizatorilor și a agenților de îngroșare, dar nu indică ce aditivi au fost utilizați. În acest caz, există o singură cale de ieșire: refuzați să cumpărați și alegeți un producător mai onest. Acest lucru este deosebit de important dacă produsul este importat, deoarece nimeni nu va oferi o garanție că nu există produse interzise în compoziția sa. Poate că acest lucru vă va permite să priviți diferit produsele din supermarketuri, deoarece, în ciuda aspectului lor atractiv, aproape toate conțin conservanți.
Ce înseamnă codul numeric de lângă litera „E”?
Mai jos ne vom uita la ce include tabelul aditivilor alimentari nocivi, dar, deocamdată, să vedem ce înseamnă aceste cifre misterioase. Dacă codul începe cu unul, atunci ai un colorant în fața ta. Toți conservanții încep cu 2, iar 3 reprezintă antioxidanți - sunt utilizați pentru a încetini sau a preveni deteriorarea produsului. Toți cei 4 sunt stabilizatori, substanțe care ajută la menținerea consistenței produsului în forma necesară. Cifra 5 desemnează emulgatori, aceștia funcționează în tandem cu stabilizatori și păstrează structura produsului. Amplificatorii de gust și aromă care creează notele și nuanțele pe care le iubim atât de mult încep de la 6. Unele produse sunt adăugate cu agenți speciali antispumanți, sunt marcate cu cifra 9. Dacă aveți un index de patru cifre în fața tu, atunci asta indică prezența îndulcitorilor. Realitățile vieții arată că trebuie să cunoști aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul vă va ajuta să identificați alimentele care nu ar trebui consumate la timp.
Astfel de aditivi alimentari diferiți „E”
În spatele acestui marcaj se pot ascunde substanțe complet inofensive și chiar utile, de exemplu, extracte de plante. Acesta este binecunoscutul acid acetic (E260). Aditivii E relativ siguri includ bicarbonat de sodiu (E500) sau creta obișnuită (E170) și multe altele.
Cu toate acestea, există mult mai multe substanțe nocive decât cele utile. Te înșeli dacă crezi că acestea includ doar aditivi artificiali, și cei naturali păcătuiesc cu efecte negative asupra organismului. Mai mult, cu cât sunt folosite mai des, cu atât efectul lor va fi mai puternic și mai pronunțat.
Suplimente utile
Nu trebuie să returnați imediat produsul pe raft doar pentru că conține E. Este necesar să căutați și să analizați ce substanță este ascunsă în spatele acestuia. Următorul tabel cu aditivi alimentari nocivi și benefici vă va ajuta să faceți alegerea corectă. De exemplu, cel mai comun măr conține pectină, acid ascorbic și riboflavină, adică E300, E440, E101, dar nu poate fi numit dăunător.
Cele mai comune suplimente sănătoase sunt curcumina sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate în mod activ la fabricarea produselor de fitness. E101 este unul comun care este renumit pentru sintetizarea hemoglobinei și participarea la metabolism. E160d - Ajută la întărirea sistemului imunitar. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru îmbogățirea produselor cu iod se folosește aditivul E916, adică iodat de calciu. Nu trebuie să uităm de lecitina E322 - acest supliment susține imunitatea și îmbunătățește formarea sângelui.
Aditivi relativ inofensivi
Astăzi subiectul discuției noastre este „Tabelul aditivilor alimentari” E. Utili și nocivi, sunt omniprezente în cele mai comune alimente. În această grupă este necesar să menționăm coloranții care sunt folosiți de cele mai cunoscute companii de cofetărie pentru a da un aspect atractiv pentru creme și prăjituri.Acesta este clorofirol.sau E140, un colorant verde De asemenea, cunoscut este betanina, adică un colorant de culoare roșie.Este extras din cele mai comune sfeclă, al cărei suc este perfect pentru colorarea cremelor acasă. .
Acest grup include carbonat de calciu (E170) și bicarbonat de sodiu obișnuit. În ciuda faptului că aceste substanțe nu reprezintă o amenințare pentru viață, în cantități mari pot perturba echilibrul acido-bazic din organism. E290 este dioxid de carbon obișnuit și toate băuturile carbogazoase sunt făcute cu acesta. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă un tabel de aditivi alimentari E. Utile și dăunătoare, sunt astăzi prezentate într-un număr atât de mare încât este foarte greu să ne amintim ce înseamnă cutare sau cutare substanță.
Aditivi de evitat
Astăzi, tabelul conține 11 grupe de aditivi, printre care se numără substanțe periculoase, interzise, dăunătoare pielii și care încalcă tensiunea arterială. Deoarece toată lumea trebuie să evite alimentele care conțin „E-shots” periculoase, vom analiza fiecare grup separat. Nu trebuie să fii neglijent cu privire la sănătatea ta și să te bazezi pe producător. Mulți dintre ei sunt ghidați doar de beneficii de moment și nu se gândesc la reputația lor. Mai mult, este mult mai ușor să închideți periodic producția și să o redeschideți sub un alt nume, lansând produse cu etichete noi. Acesta este motivul pentru care trebuie să cunoașteți aditivii alimentari nocivi „E”. Tabelul vă va ajuta să navigați și să nu uitați ce înseamnă acest sau acela cod. Deci sa începem.
Aditivi periculoși
Acest grup include mulți coloranți, așa că, dacă vezi produse de cofetărie pictate, gândește-te dacă merită să le duci copiilor tăi. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi „E”: tabelul este ajustat periodic, așa că trebuie să actualizați imprimarea, care este cel mai bine păstrată lângă masa de bucătărie.
Aceasta include E102, și anume tartrazina. Provoacă crize de astm și este interzis în mai multe țări. E110 este un colorant galben, interzis în multe țări, deoarece provoacă o reacție alergică și greață. E120 - Acid carminic (Până când cercetările nu s-au dovedit a fi dăunătoare, dar medicii recomandă insistent evitarea acestuia). Coloranții roșii E124, E127 și E129 sunt interziși în mai multe țări deoarece sunt cancerigeni. Aceasta include, de asemenea, E155 (colorant maro) și E180 (ritol rubin).
E220 - dioshid sulfuros - trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu insuficiență renală. Simțiți-vă liber să lăsați deoparte alimentele care conțin E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Recunoscut ca fiind periculos
Foarte periculos
Dacă grupul anterior de aditivi este periculos sau potențial periculos, atunci reprezentanții acestei categorii ar trebui tratați mai mult decât cu atenție. Cert este că tabelul de suplimente vă oferă doar denumirile de cod, în spatele cărora se află substanțe care stimulează creșterea celulelor canceroase. Pentru a evita complet contactul cu ei, va trebui să renunțați la majoritatea produselor de cofetărie și să vă reconsiderați serios punctul de vedere asupra dietei. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine, așa că biscuiții cu tărâțe, cerealele și fructele sunt cele mai sigure alegeri.
Cu toate acestea, revenim la conversația noastră. Tabelul celor mai periculoși aditivi „E” include coloranți precum E123 (amarant). Este interzis în întreaga lume, deoarece provoacă patologii de dezvoltare la făt. În plus, acest grup include E510, E513E, E527.
Substanțe interzise: tabelul celor mai nocivi aditivi alimentari "E"
Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte ușoare pentru companiile producătoare. Doar 5 suplimente sunt interzise oficial, deși numărul este mult mai mare la nivel mondial. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Acesta este cel care a fost scos din producție, întrucât s-a aflat că este un puternic cancerigen. E-216 - acid propil para-hidroxibenzoic - este de asemenea interzis în Rusia. Dar asta nu este toți aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul se referă la un număr de coloranți pentru acest grup - aceștia sunt E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Substanțe care provoacă erupții cutanate
Toată lumea își imaginează influența agenților cancerigeni asupra organismului, așa că trebuie să faceți tot ce este necesar pentru a exclude din meniu produsele care conțin cei mai nocivi aditivi alimentari. O masă la îndemână te va ajuta să te oprești la timp și să nu faci o achiziție inutilă. În special femeile ar trebui să se gândească la asta, deoarece multe suplimente sigure condiționat provoacă deteriorarea pielii. Acesta este E151 (BN negru, strălucitor) - în unele țări este în general interzis. Al doilea pe listă este E231 (ortofenilfenol) și E232 (ortofenilfenol de calciu). Aspartamul, sau E951, un înlocuitor preferat de zahăr de mulți, are, de asemenea, o serie de efecte secundare și nu este recomandat pentru utilizare fără niciun motiv anume.
Să rezumăm
Puteți folosi acest tabel în fiecare zi. Un aditiv alimentar, al cărui efect nociv nu este pe deplin înțeles, ar trebui exclus din dietă. Acest grup include destul de multe „E” diferite - acestea sunt E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pentru a-ți optimiza dieta și a mânca cât mai puțini aditivi sintetici, studiază ambalajul produsului înainte de a cumpăra. Cu cât mai puțin în compoziția diferitelor componente și termeni de neînțeles, cu atât mai bine. Nu cumpărați produse necunoscute, precum și cele ale căror ambalaje nu au compoziția și acordați preferință producătorilor cunoscuți.
Evitați alimentele cu culori strălucitoare, nenaturale. Ele pot conține prea mulți coloranți și conservanți. Dă preferință produse naturale, cereale, lapte fermentat, precum și legume și fructe. Este o astfel de dietă care se garantează că nu conține substanțe nocive și periculoase. Pentru a rămâne sănătos cât mai mult timp posibil, încercați să evitați alimentele care folosesc aditivi alimentari nocivi ("E"). O masă care le include pe cele principale va deveni asistentul tău de încredere.
Acum există o mulțime de produse alimentare străine în Rusia. Și nu tot ceea ce este mai bun ne este adus. Și este adesea dificil pentru cumpărătorul nostru să înțeleagă calitatea produsului. Unul dintre indicatorii de calitate și siguranță pentru consum este ce aditivi alimentari sunt conținuți într-un anumit produs. Într-adevăr, pentru a conferi produsului anumite calități, i se adaugă diverse substanțe, care uneori sunt otrăvuri pentru organism. Mai mult decât atât, unii producători avertizează „cinstit” cumpărătorul despre acest lucru, introducând o listă de aditivi alimentari în ingrediente folosind un cod special (așa-numitul INS - International Digital System) - un cod cu trei sau patru cifre, precedat în Europa de litera E. Aici am vrut să spunem puțin despre astfel de aditivi.
Deci, amintiți-vă! Litera „E” reprezintă Europa, iar codul digital este o caracteristică a aditivului alimentar al produsului.
Un cod care începe cu 1 înseamnă coloranți; 2 - conservanți, 3 - antioxidanți (previn deteriorarea produsului), 4 - stabilizatori (îi păstrează consistența), 5 - emulgatori (susțin structura), 6 - potențiatori de aromă și aromă, 9 - anti-flamare, adică antispumă substante. Indicii cu un număr de patru cifre indică prezența îndulcitorilor - substanțe care păstrează friabilitatea zahărului sau a sării, agenți de glazurare.
Sunt acești aditivi nocivi? Experții în alimentație consideră că litera „E” nu este la fel de înfricoșătoare pe cât este pictată: utilizarea aditivilor este permisă în multe țări, majoritatea nu au efecte secundare. Dar medicii au adesea o altă părere.
De exemplu, conservanții E-230, E-231 și E-232 sunt folosiți în procesarea fructelor (aici portocalele sau bananele de pe rafturile magazinelor nu se strică de ani de zile!), Și nu sunt altceva decât... PHENOL ! Cel care, intrând în corpul nostru în doze mici, provoacă cancer, iar în doze mari, este doar otravă pură. Desigur, se aplică în scopuri bune: pentru a preveni deteriorarea produsului. Și numai pe coaja fructului. Și fructele mele înainte de masă, spălăm fenolul. Dar toată lumea și întotdeauna spală aceleași banane? Cineva o dezlipește și apoi, cu aceleași mâini, îi apucă pulpa. Atât de mult pentru fenol!
În plus, există aditivi alimentari care sunt strict interziși în Rusia. Rețineți-le: E-121 este un colorant (roșu citric), E-240 este o formaldehidă la fel de periculoasă. Pulberea de aluminiu este codificată sub semnul E-173, care este folosit pentru decorarea dulciurilor importate și a altor produse de cofetărie și care este interzis și în țara noastră.
Dar există și „E” inofensive și chiar utile. De exemplu, aditivul E-163 (colorant) este doar un antocian din coaja de struguri. E-338 (antioxidant) și E-450 (stabilizator) sunt fosfați inofensivi care sunt esențiali pentru oasele noastre.
Dar medicii încă insistă asupra acestei concluzii: chiar și acei aditivi alimentari care sunt fabricați din materii prime naturale sunt încă supuși unei procesări chimice profunde. Și, prin urmare, consecințele, știți, pot fi ambigue. Deci, este mai bine să mănânci ceea ce este cultivat cu propriile mâini fără substanțe chimice și conservat fără conservanți. Singura păcat este că nu toți suntem grădinari și grădinari...
Aditivi alimentari interziși pentru utilizare în Federația Rusă:
E121, E123, E240
Aditivi alimentari neaprobați pentru utilizare în Federația Rusă:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-219, E225-223, E223, E166, E173-175, E180, E182, E209. E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E350-35-35, E350-355 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E574, E560, E574, E575, E575, E575, E575, E575 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E957, E9509, E1501, E11001, E11001, E1001, E1100
Câteva caracteristici ale altor suplimente alimentare:
Lista simbolurilor chimice pentru aditivii alimentari în ordine alfabetică:
O - periculos; З - interzis; P - suspect; P - crustacee; RK - tulburări intestinale; VK - nociv pentru piele; X este colesterol; RJ - indigestie; OO este foarte periculos; RD - tensiunea arterială; C - erupție cutanată; GM - modificat genetic
Clasificarea aditivilor alimentari:
|
Agar-agar, 1) RK RZh |
|
|
Adipații de sodiu |
|
|
Adipații de potasiu |
|
|
Acid adipic |
|
|
Azorubin, karmazin CU |
|
|
roșu Allura AC O |
|
|
Aluminiu (pulbere) O |
|
|
Aluminosilicat O |
|
|
Aluminosilicat de calciu O |
|
|
Aluminosilicat de potasiu O |
|
|
Aluminosilicat de sodiu O |
|
|
Fosfat de sodiu aluminiu O |
|
|
Alginat de amoniac O |
|
|
Alginat de potasiu O |
|
|
Alginat de calciu O |
|
|
Alginat de sodiu |
|
|
Acid alginic O |
|
|
Alfa-tocoferol |
|
|
Nemuritoare OP duce la acumularea de var în rinichi! |
|
|
Annatto, bixin, norbixin |
|
|
Antocianine |
|
|
Arabinogalactan |
|
|
Ascorbat de calciu |
|
|
Ascorbat de sodiu |
|
|
Acid ascorbic |
|
|
Palmitat de ascorbil |
|
|
Aspartam 2) OO GM |
|
|
Acesulfam de potasiu |
|
|
Acetați de potasiu |
|
|
Acetați de calciu |
|
|
Acetați de sodiu |
|
|
Adipat de diamidon acetilat |
|
|
Fosfat de diamidon acetilat |
|
|
Amidon acetilat |
|
|
Acetat izobutirat de zaharoză |
1) Un agent de gelifiere natural, pe bază de plante, din alge roșii. Indigerabil. Interferează cu absorbția mineralelor de către organism. În doze mari, are efect laxativ.
2) De 200 de ori mai dulce decât zahărul. În Japonia și SUA - modificate genetic! Poate fi periculos pentru sănătate dacă este prost curățat și în doze mari! Doza admisă pe zi este de 40 mg per 1 kg de greutate. Pentru o persoana cu o greutate de 60 kg, aceasta doza este deja atinsa dupa ce a consumat 1,2 kg de iaurt usor sau 8 cesti de cafea indulcite cu aspartam. Un copil care cântărește 25 kg are nevoie de 600 g de iaurt ușor.
|
Gamma-tocoferol |
|
|
hexametilentetramină C 2) - caviar roșu |
|
|
Rășină de guaiac |
|
|
Hidroxid de amoniu |
|
|
Hidroxid de potasiu |
|
|
Hidroxid de calciu |
|
|
Hidroxid de magneziu |
|
|
Hidroxid de sodiu |
|
|
Disarch fosfat de hidroxipropil |
|
|
Amidon hidroxipropil |
|
|
Hidroxipropilmetilceluloză |
|
|
Hidroxipropil celuloză RK - Dacă mai mult de 6 grame! |
|
|
hidrogen sulfit de potasiu |
|
|
Hidrogen sulfit de calciu О - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Hidrosulfit de sodiu RJ О - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Glicerol |
|
|
Glutamat de calciu OO - Cartofi crocanți, produse din făină! |
|
|
Glutamat de magneziu O |
|
|
Acid glutamic O |
|
|
Glutamat I-substituit monosodic O |
|
|
Glutamat I de potasiu substituit O |
|
|
Glutamat I de amoniu substituit O |
|
|
Gluconat feros O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! |
|
|
Gluconat de potasiu O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! |
|
|
Gluconat de calciu O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! |
|
|
Gluconat de sodiu O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi |
|
|
Acid gluconic O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! |
|
|
Glucono delta lactona O - Nu mai mult de 20 de grame pe zi! |
|
|
Guanilat de calciu |
|
|
Acid guanilic |
|
|
Gumă de guar CU |
|
|
Gumă arabică CU |
2) O substanță artificială făcută din amoniac și formaldehidă. În Europa de Vest, permis numai în brânzeturile Provalone. Este utilizat în medicamente, pentru dezinfectarea pielii și a tractului urinar, precum și ca conservant în cosmetică
|
Delta-tocoferol |
|
|
Guanilat de dipotasiu E628 |
|
|
Inozinat de dipotasiu |
|
|
Diclorofosfat |
|
|
Dimetildicarbonat |
|
|
5"-ribonucleotidă disodică |
|
|
Guanylat disodic |
|
|
Inozinat disodic |
|
|
Difosfați de sodiu RKO - Distruge calciul, magneziul, fierul! |
|
|
Difenil CO 3) |
|
|
Diazomonoxid |
|
|
Dimetildicarbonat O |
|
|
Dioxid de siliciu amorf (acid silicic) |
|
|
Dioxid de carbon |
|
|
Silice |
|
|
Dioxid de sulf OO - Periculos pentru astmatici! |
|
|
Dioxid de titan |
|
|
Dodecilgalat CU |
3) Permis ca conservant împotriva mucegaiului și ciupercilor pentru tratarea cojilor de citrice, poate fi transferat cu degetele pe pulpa fructului în sine. Este recomandat să vă spălați bine mâinile după curățare. La animale, în doze mari, provoacă sângerări interne și modificări ale organelor.
|
Gumă de roșcove CU |
|
|
Gumă Karaya O |
|
|
Guma de Guaiac NS |
|
|
Gumă xantan |
|
|
Guma Tara CU |
|
|
Guma Gellan |
|
|
Xilitol O - Nu mai mult de 50 de grame pe zi! |
|
|
Caragenan Despre RK |
|
|
uree (uree) |
|
|
Vopsea albastru stralucitor |
|
|
Vopsea negru VC |
|
|
Colorant alimentar galben-portocaliu „apus de soare” OS |
|
|
Colorant alimentar verde-S |
|
|
Colorant alimentar „aur” |
|
|
Colorant alimentar "indigo-carmin" |
|
|
Colorant alimentar cantaxantina O - Depuneri în retină! |
|
|
Colorează curcumină alimentară |
|
|
Colorant alimentar Riboflavi |
|
|
Colorează tartrazină alimentară OS |
|
|
colorant alimentar Alkanet (alcan) |
|
|
Colorant alimentar galben chinolină CU |
|
|
Colorant alimentar carmin (de la solzi de insecte!) C |
|
|
Vopsea azorubină (karmuazin) CU |
|
|
Colorant alimentar amarant CU |
|
|
Colorant alimentar crimson CU |
|
|
Colorant alimentar eritrozin O - Pentru glanda tiroida! |
|
|
Colorant alimentar roșu CU |
|
|
Colorant alimentar roșu „fermecător” (allura) CU |
|
|
Colorant alimentar albastru patentat |
|
|
Colorant alimentar indigo carmin |
|
|
Colorant alimentar albastru lucios |
|
|
Colorează clorofila alimentară |
|
|
Colorează complexele alimentare de cupru de clorofile |
|
|
Colorant alimentar verde S |
|
|
Vopsiți zahărul alimentar în culori simple |
|
|
Coloranți alimentari culori zahăr sulfit |
|
|
Colorant alimentar zahăr coloranți de amoniu O |
|
|
Colorant alimentar, coloranți cu zahăr sulfit de amoniu O |
|
|
Colorant alimentar negru strălucitor |
|
|
Colorant de carbon alimentar vegetal |
|
|
Colorant alimentar maro FK CU |
|
|
Colorant alimentar maro HT CU |
|
|
Colorant alimentar caroten |
|
|
Extracte alimentare colorante anatto |
|
|
Colorant ulei comestibil rășină boia |
|
|
Licopen colorant alimentar |
|
|
Colorant alimentar aldehidă beta-apocarotenică |
|
|
Esteri ai acidului beta-apo-8`-carotenic |
|
|
Colorant alimentar cu flavoxantina |
|
|
Colorant alimentar de sfeclă roșie |
|
|
Vopsiți antocianine alimentare |
|
|
Colorează alimentele cu carbonat de calciu |
|
|
Colorant alimentar dioxid de titan |
|
|
Colorant de oxid de fier de calitate alimentară |
|
|
Vopsea din aluminiu alimentar O |
|
|
Colorant alimentar argintiu O |
|
|
Vopsiți mâncarea cu aur O |
|
|
Colorant alimentar litolrubină BK CU |
|
|
Concentrat de tocoferol |
|
|
Sare de sodiu de carboximetilceluloză Cu RK - Dacă mai mult de 5 grame! |
|
|
Vopsea boia, capsantină, capsorubină |
|
|
carbonați de sodiu |
|
|
Carbonați de potasiu |
|
|
Carbonati de amoniu |
|
|
Carbonați de magneziu |
|
|
Aluminiu sodiu alaun O |
|
|
alaun de potasiu O |
|
|
Alaun, aluminiu-amoniac O |
|
Pirosulfit de sodiu RJ О - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Pirosulfit de potasiu |
|
|
Pimaricina (natamicină) О - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Acid propionic O |
|
|
propionat de sodiu O |
|
|
propionat de calciu O |
|
|
propionat de potasiu O |
|
|
Galat de propil O |
|
|
Acid boric O |
|
|
Triestearat de polioxietilen sorbitan O |
|
|
Pirofosfați O |
|
|
Trifosfați O |
|
|
Polifosfați O |
|
|
Polidimetisiloxan O |
|
|
Polidextroză O |
|
|
Polivinilpirolidonă O - Nu mai mult de 90 de grame pe zi! |
|
|
Polivinilpolipirolidonă O - Se găsește în vinuri! |
|
Zaharină O |
|
|
Acid sorbic |
|
|
Sorbat de potasiu |
|
|
Sorbat de sodiu |
|
|
Dioxid de sulf OO - Poate fi găsit în vinurile albe! |
|
|
sulfit de sodiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Sulfit de potasiu RJ O - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
sulfit de calciu RJ O - Periculoasă pentru astmatici! |
|
|
Sorbitol și sirop de sorbitol |
|
|
Săruri de acizi grași |
|
|
Gliceride de zahăr |
|
|
Monostearat de sorbitan O |
|
|
Sorbitantristearat O |
|
|
Monolaurat de sorbitan, SPEN 20 O |
|
|
Monooleat de sorbitan, SPEN 80 O |
|
|
Sorbitan monopalmitate, SPEN 40 O |
|
|
Trioleat de sorbitan, SPEN 85 O |
|
|
Acid clorhidric |
|
|
Acid sulfuric O |
|
|
Sulfați de sodiu |
|
|
Sulfati de potasiu |
|
|
Sulfati de calciu |
|
|
Sulfați de amoniu |
|
|
Sulfat de aluminiu O |