Un ceainic cu presă cum se numește. Cum se folosește o presă franceză pentru ceai. Procesul de preparare a unei băuturi în dispozitiv arată astfel

Mulți au o presă franceză pentru ceai, iar pentru unii a devenit un adevărat înlocuitor pentru ceainic. În ea puteți prepara nu numai ceai, ci și cafea, iar toate frunzele de prăjitură și ceai vor fi filtrate. Presa franceza este un aparat de bucatarie care necesita o atitudine competenta. Cum să preparați corect ceaiul în el, astfel încât să fie cât mai gustos posibil?

Presa franceza, ca orice ustensila, trebuie sa fie curata. Dacă ați preparat anterior ceai în el, este indicat să scăpați imediat de frunzele de ceai uzate și să nu așteptați să înceapă mucegaiul acolo.

La prepararea berii, în primul rând, trebuie să vă asigurați că presa franceză se află pe o suprafață uscată, curată și plană. La urma urmei, dacă alunecă în timpul preparării berii, puteți turna apă clocotită peste el. Țineți presa franceză de mâner și trageți ușor pistonul din balon.

Utilizați numai pentru prepararea ceaiului. Apa de la robinet nu este deloc potrivită pentru asta, ceaiul va avea un gust dezgustător. Apa filtrată este, de asemenea, de puțin folos. Apa îmbuteliată de înaltă calitate este ideală pentru ceai. Folosind-o, te vei bucura cu adevărat de gustul ceaiului sau al cafelei.

Turnați doar puțină apă clocotită într-un balon gol și clătiți. Astfel, vei încălzi presa franțuzească și temperatura apei clocotite pentru prepararea ceaiului nu va mai scădea în zadar de pe pereții reci ai presei franceze.

Puneți infuziile în presa franceză, cu cât volumul vasului este mai mare, cu atât mai mult ceai sau cafea trebuie să puneți:

Pregătiți apă clocotită pentru preparare. După ce a fiert într-un ibric, nu trebuie să îl turnați imediat într-o presă franceză. Apa prea fierbinte distruge instantaneu totul Uleiuri esentiale iar ceaiul din aceasta se dovedește a fi nearomatic. După ce ați așteptat 10 secunde după fierbere, puteți folosi această apă pentru preparare, iar ceaiul va fi mai aromat.

Se toarnă apă fierbinte peste frunzele de ceai, astfel încât să rămână 3 centimetri până la marginea balonului. Puteți amesteca apa din presa franceză cu un băț de plastic sau lemn pentru a ajuta ceaiul să se infuzeze uniform.

Acum introduceți pistonul în balon, astfel încât sita de presare abia să atingă apa. După aceea, lăsați ceaiul să se infuzeze. Cu cât frunzele de ceai sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru preparare.

Când timpul de preparare a expirat și puteți vedea prin pahar că ceaiul s-a preparat, coborâți încet și fără efort pistonul în jos, separând ceaiul de preparat.

Asigurați-vă că găurile din capacul presei franceze sunt răsucite corect pentru a turna ceaiul. Puteți bea ceai dintr-o presă franceză imediat, iar partea de apă care rămâne în ea va continua să fie preparată. Rețineți că, dacă cineva vă cere un supliment și îl turnați de la o presă franceză, atunci, în timp, ceaiul se va prepara acolo mai abrupt și gustul său va fi mai acid și mai bogat. Nu tuturor le place asta, așa că trebuie să-l diluați cu apă fierbinte.

După o ceașcă de cafea, totul se aprinde, gândurile sunt aglomerate, ca batalioanele unei armate mari pe un câmp de luptă Honore de Balzac

2 .Proiecta
presa franceza constă din 3 părți: un corp din sticlă termorezistentă (bec), un piston cu filtru (plunger) și un capac. Pistonul se mișcă în sus și în jos în corpul dispozitivului. Un filtru de plasă frecvent este instalat pe piston. Capacitate presa franceza variază de la 0,33 la 1,0 litri. La majoritatea modelelor, capacul pivotează orizontal pentru a închide și deschide duza.

3 .Prepararea cafelei într-o presă franceză

3.1. etapa pregătitoare
Pentru prepararea cafelei presa franceza este mai bine să folosiți cafea grosieră, de până la 0,8 mm, iar pentru a da cafelei și mai multă aromă, măcinați boabele de cafea chiar înainte de a pregăti băutura. Înainte de a începe să faceți cafea, pentru o mai bună dezvăluire a gustului acesteia, puteți clăti în prealabil balonul cu apă clocotită și ștergeți-l.

3.2. instrucțiuni pas cu pas
1. Pentru prepararea cafelei aromate în corp presa franceza trebuie să turnați câteva linguri cafea macinata... Există mai multe recomandări în proporții: proporția este de 1/10, adică. pentru fiecare 10 g de cafea, 100 ml de apă și 0,5 / 10, adică pentru fiecare 5,5 g de cafea, 100 ml de apă. Totul depinde de preferințele tale de gust. Puteți adăuga și mirodenii suplimentare, dar puteți face fără ele, deoarece cafeaua este deja aromată. Dar aceasta este o chestiune de gust.

2. Apoi se toarna cafeaua cu apa fierbinte (dar nu cu apa clocotita), neatingand cu 2 degete marginea balonului. Temperatura apei trebuie să fie de cel puțin 90 ° și nu mai mare de 95 °. Aceasta temperatura se poate obtine daca, dupa fierberea ibricului, astepti 10-15 secunde.

3. Unii baristi sfătuiesc să amesteci băutura cu o lingură în această etapă (de preferință una de lemn pentru a nu sparge balonul), deoarece o creștere a zonei de contact a apei cu particulele de cafea duce la o extracție mai completă a nutrienților.

4. Acum luăm capacul și coborâm pistonul înainte de a ajunge la băutură și lăsăm băutura să se infuzeze timp de 4-5 minute.

5. Apoi coborâm încet pistonul cu sita pentru a separa băutura de pământ.

6. Cafeaua este gata. Puteți începe să vă turnați cafeaua.

Dar amintiți-vă că o ceașcă fierbinte este cea mai bună modalitate de a dezvălui gustul acestei băuturi. Încercați să încălziți ceașca înainte de a turna cafeaua gata preparată și veți înțelege imediat beneficiile acesteia.

4 . Cum să alegi presa franceză potrivită?
- Material balon . Poate fi din plastic (la modelele mai ieftine), metal sau sticla (in cele mai scumpe). Este mai bine să optați pentru sticlă, deoarece este un material neutru care nu afectează gustul și mirosul. Atunci când alegeți o oală de cafea, trebuie să vă asigurați că nu există crăpături sau așchii pe balon.

- Material filtrant . Dacă preparați cafea măcinată fin, luați în considerare o plasă sintetică. Dacă măcinarea este grosieră, atunci ți se va potrivi o plasă metalică. În plus, metalul durează mult mai mult. De asemenea, cu o măcinare grosieră, îți va fi ușor să comprimați grosul, dar cu o măcinare fină sau medie, va trebui să depuneți puțin efort pentru a coborî pistonul.

- Etanșeitatea sităi de pereți . Pistonul dintr-o presă franceză ar trebui să se potrivească perfect pe pereți, este mai bine să optați pentru o presă franceză simplă cu piston din oțel inoxidabil. Deoarece pistonul, care este sigilat de-a lungul buzei cu un inel de silicon, nu numai că are o durată de viață scurtă, dar emană și un miros atunci când este preparat.

- Mâner de presa francez si a lui cadru plastic mai bun, deoarece nu se vor încălzi apoi.

- Volumul și design exterior fiecare alege în funcție de preferințele și nevoile sale gustative. Pe calități gustative nu are nici un efect.

5 . Avantaje și dezavantaje

Demnitate :

- cafea delicioasa si aromata;

- se poate regla taria cafelei (depinde de timpul de infuzie);

- nu necesită abilități și abilități suplimentare;

- preț scăzut;

- usurinta intretinerii;

- capacitatea de a adăuga condimente imediat în timpul preparării băuturii;

- nu consuma energie electrica;

- Spre deosebire de filtre de hârtie trece uleiuri grele;

Ceainic este în orice bucătărie. Și chiar dacă sunt preferate pliculețele de ceai, cel mai obișnuit ceainic este sigur că va fi păstrat undeva pe raftul îndepărtat al dulapului. În același timp, în țara noastră, modelele obișnuite din porțelan „burtă-oală” sunt folosite mai des, iar presele franceze, care sunt mult mai convenabile, din anumite motive sunt foarte inferioare lor ca popularitate.

Poate că ideea este că au apărut în magazine relativ recent, așa că mulți pur și simplu nu bănuiesc de ce presele franceze sunt mai bune decât ceainicele obișnuite. Deci de ce să nu vorbim despre comoditatea lor?

Presa franceză (sau, în franceză, „presa franceză”) este un ceainic din sticlă transparentă termorezistentă, inventat de Attilio Calimani, un designer din Italia. Invenția a fost lansată în 1929, dar a câștigat o popularitate reală în Europa abia după cel de-al Doilea Război Mondial și chiar mai târziu a apărut pe rafturile magazinelor rusești.

În timp ce cele mai avansate modele de ceainice folosesc strecurătoare care sunt introduse sub capac sau, ca înainte, atârnate pe gura de scurgere pentru a împiedica pătrunderea frunzelor de ceai în ceașcă, invenția italiană folosește în acest scop un piston filtru mare.

Cum se utilizează?

În ciuda designului mai complex în comparație cu un ceainic convențional, prepararea ceaiului într-o presă franceză este foarte, foarte simplă:

• ceaiul se toarnă într-un balon,
• acoperit cu un capac cu un filtru ridicat,
• se prepara pentru câteva minute,
• filtrul este coborât, apăsând în mod fiabil frunzele de ceai,
• băutura se toarnă în căni.

Dar cel mai interesant lucru este că presele franceze sunt concepute nu numai pentru prepararea ceaiului, ci pot fi folosite și ca oale de cafea. În același timp, nu este nevoie decât de presa în sine și cafea măcinată, ceea ce este mult mai ieftin decât cumpărarea unui aparat turcesc sau, mai mult, a unui aparat de cafea.

Singurul lucru de luat în considerare este finețea cafelei măcinate. Dacă nu doriți să măcinați cafeaua manual, atunci când cumpărați o pungă de cafea măcinată, trebuie să fie măcinată grosier. Acest lucru, în primul rând, va împiedica zațul de cafea să fie în ceașcă și, în al doilea rând, va permite boabe de cafea da mai multa savoare.

În ceea ce privește procesul de preparare, este complet similar cu prepararea ceaiului. Pentru o presă franceză mică cu un volum de 350 ml, vor fi necesare 2-3 lingurițe de cafea măcinată, dar înainte de a o umple, se recomandă încălzirea balonului cu apă clocotită și turnarea boabelor măcinate cu apă ușor răcită.

Tipuri de prese franceze

De asemenea, pe scurt, puteți vorbi despre ce fel de presa franceză sunt. De fapt, dacă nu țineți cont de diferența de volum, există doar două soiuri care diferă ca materiale. În primul caz, plasticul colorat este folosit ca „cadru” care ține balonul și un material pentru filtru, iar în al doilea - oțel lustruit. Balonul în sine este întotdeauna din sticlă, iar pentru filtrare se folosește o plasă metalică.

Diferența dintre materiale, în cea mai mare parte, constă doar în designul și costul produsului. Nu afectează gustul băuturilor și ușurința în utilizare.

De ce este mai bună o presă franceză?

Și, în sfârșit, să definim de ce presele franceze sunt mai bune decât ceainicele obișnuite?

• filtrează în mod convenabil frunzele de ceai,
• poate fi folosit nu numai pentru prepararea ceaiului, ci și pentru cafea,
• din cauza pereților transparenți, puteți vedea întotdeauna câtă băutură a mai rămas,
• există volume diferite - de la 350 ml la 1 l,
• pot fi ușor dezasamblate, spălate și reasamblate,
• prețurile la presele franceze sunt mai mici decât la ceainicele convenționale.

După cum puteți vedea, invenția designerului italian se dovedește a fi cu adevărat mai simplă și mai convenabilă de utilizat. Cu toate acestea, din anumite motive, încă nu se grăbește să depășească ceainicele clasice în popularitate. Și dacă nu ați încercat-o niciodată în acțiune, atunci de ce să nu o faceți, pentru că acum puteți cumpăra o presă franceză foarte, foarte ieftin.

Kiril Sysoev

Mâinile insensibile nu cunosc plictiseala!

Conţinut

Ce se poate compara cu aroma bogată de cafea sau gustul profund al ceaiului proaspăt preparat? Astăzi, aparatele de cafea sau pliculețele sunt din ce în ce mai folosite. Cu toate acestea, nimic nu bate o băutură pregătită corespunzător într-un simplu aparat numit presă franceză.

Presa franceză - ce este

Dispozitivul, constând dintr-un bec de sticlă (o atenție deosebită trebuie acordată la alegerea calității acestuia și a posibilității de înlocuire) și un piston metalic, a fost inventat în Franța în secolul al XIX-lea. Ceainicul de presă francez s-a răspândit abia la începutul secolului al XX-lea. Acum a fost înlocuit cu aparate de cafea, în contrast cu care gustul băuturii, preparată într-o presă franceză, nu poate fi comparat cu nimic.

Un ceainic pentru cafea sau ceai capătă o a doua viață. Interesant este că presa noastră franceză este folosită mai des pentru prepararea ceaiului, deși europenii o folosesc doar pentru cafea. Becul din sticlă poate avea un volum (înălțime) diferit, dar diametrul său este același pentru toate dispozitivele. Se pune într-o carcasă specială din plastic sau metal, iar deasupra se pune un capac special, echipat cu un piston cu o presă, care stoarce pământul, eliminând lichidul de sedimente.

O presă franceză are o serie de avantaje față de alte dispozitive de preparare a băuturilor. În primul rând, în el puteți pregăti nu numai ceai sau cafea, ci și infuzii de plante, cacao. În al doilea rând, presa de cafea vă permite să folosiți orice măcinare de boabe și să adăugați condimente imediat în timpul preparării. Printre dezavantajele dispozitivului, se poate evidenția doar că nu se recomandă utilizarea unei prese franceze pentru depozitare îndelungată bea înăuntru.

Cum se folosește o presă franceză

Prepararea unei băuturi într-o cafea cu o presă nu este dificilă - oricine se poate descurca. Presa franceză de bere, care a rămas în mare parte neschimbată de la invenția sa, prepară băutura cu ajutorul unui piston. Acesta este un mecanism format dintr-o tijă, la capătul căreia este atașată o plasă, care este un filtru și protejează lichidul de pătrunderea particulelor de sudură în el. Arcul ajută pistonul să se miște în sus și în jos. Așa se prepară băutura.

Cum să faci cafea într-o presă franceză

Prepararea unei băuturi delicioase într-un ceainic este ușor, dar alegerea cafelei pentru o presă franceză ar trebui să fie deosebit de atentă. Pentru o aroma bogata si putere, se recomanda achizitionarea fasolei bine prajite. Cafeaua va fi completată de note de amărăciune, așa că dacă acest gust nu se potrivește, atunci ar trebui să alegeți o metodă ușoară de prăjire. În plus, această băutură are un nivel crescut de cofeină.

După ce ați terminat de măcinat boabele, ar trebui să le puneți într-un recipient și să începeți treptat să turnați doar apă fiartă, asigurându-vă că se absoarbe în cafea. După ce adăugați la mijlocul vasului, așteptați un minut și apoi turnați restul. Acoperiți balonul cu un capac și lăsați timp de trei minute. Apoi începeți să coborâți încet pistonul. Când filtrul de plasă ajunge la pământ, ar trebui să lăsați băutura până când este complet gătită timp de încă trei minute, după care cafeaua pregătită poate fi turnată în căni.

Cum se prepară ceaiul într-o presă franceză

Dacă doriți să vă bucurați de gustul bogat al băuturilor pe bază de plante, atunci puteți utiliza o presă franțuzească convenabilă în acest scop, fără să vă gândiți. A face ceai într-o presă franceză este ușor, gustul este uimitor. Rețeta este foarte simplă, iar băutura nu poate fi comparată cu un produs ambalat:

1. Se toarnă apă clocotită peste un balon de sticlă.
2. Se toarnă frunze de ceai în fund în proporție de 1-2 lingurițe per pahar de apă (cu cât măcinarea este mai grosieră, cu atât trebuie să luați mai mult ceai).
3. Turnați ceaiul sau ceaiul de plante cu apă abia clocotită.
4. Acoperiți recipientul și lăsați-l să fiarbă aproximativ trei minute.
5. Coborâți treptat pistonul până la capăt, după care puteți începe să beți ceai.

Cum să alegi o presă franceză

Dacă este nevoie să cumpărați un ceainic, atunci trebuie să acordați atenție la câteva puncte înainte de a alege o presă franceză.

Ceaiul este considerat pe bună dreptate cea mai populară băutură din întreaga lume. Arta de a bea ceaiul este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Pe piața modernă există un numar mare de echipamente suplimentare care simplifică foarte mult procesul de preparare a unei băuturi. Unul dintre cele mai populare și convenabile ceainice este un ceainic cu o presă suplimentară.

Uz casnic

Printre experți, un astfel de aparat de bucătărie se numește „presa franceză”. Este un balon din sticla termorezistenta. Sticla este adesea înlocuită cu porțelan, argilă sau ceramică. Pentru fabricarea presei se folosește oțel inoxidabil. Corpul unor astfel de ceainice este cel mai adesea realizat din plastic. Protejează pielea sensibilă a mâinilor de posibile roșeață și arsuri. La multe aparate, mânerul este echipat cu un strat cauciucat special, care va împiedica alunecarea bruscă a ibricului în mână.

Principalul domeniu de utilizare al presei franceze este prepararea ceaiului. Cu acest aparat de bucătărie, este posibil să preparați o băutură pentru un anumit număr de cești. Va avea un gust strălucitor și o aromă bogată. Ceainic este deosebit de apreciat printre iubitorii de ceai cu arome: fructe de padure, ierburi utile, fructe.

Multe ceainice sunt echipate cu un suport pentru lumanari. Ea încălzește ceaiul, menținând temperatura necesară. Printre cunoscătorii unei băuturi calde, un astfel de dispozitiv devine aproape indispensabil.

Referinţă: puteți folosi o presă franceză pentru a face cafea. În acest caz, băutura va fi semnificativ diferită de cea preparată într-un turc, va avea un gust mai pronunțat și o aromă bogată de boabe de cafea.

Instructiuni de folosire

Ceainic cu presă se remarcă printr-o tehnologie simplă pentru prepararea unei băuturi. Rezultatul final depinde de tipul de ceai selectat corect și de succesiunea tuturor acțiunilor.

În primul rând, trebuie să fierbi apa de fierbere și să o lași să se răcească pentru ceva timp. În acest timp, puteți pregăti balonul pentru preparare. Pentru a face acest lucru, se stropește ușor cu apă clocotită. Această acțiune va ajuta la obținerea rezultatului perfect. Acum punem frunzele de ceai în presă. Aici ar trebui să vă ghidați de preferințele personale atunci când alegeți o doză.

Coborâm presa într-un balon și o umplem cu apă fierbinte. Pentru gust mai bun puteți amesteca puțin băutura. Este mai bine să folosiți un băț lung de lemn. Închidem capacul ceainicului. Este necesar să se infuzeze băutura timp de cel puțin 3 minute.

Pentru iubitorii de soiuri puternice de ceai, infuzia timp de 5 minute este potrivită. Când frunzele de ceai încep să plutească la suprafață, ceaiul este gata. Coborâți ușor pistonul în jos, până când se oprește. Acest lucru va menține frunzele de ceai în partea de jos a presei.

După ce ați efectuat toate acțiunile și urmați recomandările, vă puteți bucura de băutura preferată.

Toate aparatele de bucătărie și electrocasnicele au nevoie de îngrijire adecvată și curățare în timp util. Presa franceză nu face excepție.

1. După fiecare băutură de ceai, corpul ibricului și componentele acestuia trebuie clătite bine. O atenție deosebită trebuie acordată strecurătoarei, în care se blochează adesea frunzele de ceai, particulele de fructe sau ierburi medicinale.
2. Nu uitați de curățarea balonului. Ceaiurile negre lasă adesea un strat gros și întunecat pe vase. Prin urmare, balonul trebuie spălat bine cu agenți de curățare după fiecare perfuzie.
3. Când se folosește un dispozitiv de sticlă, balonul trebuie turnat cu apă clocotită. Această acțiune nu numai că va pregăti felurile de mâncare, ci va ajuta și la evitarea apariției deteriorării bruște a paharului în timpul preparării berii.
4. La prepararea cafelei, presa trebuie curățată cu bicarbonat de sodiu după fiecare utilizare. Particulele de cafea lasă în urmă un miros gros și deosebit, care poate strica băutura în timpul pregătirii ulterioare.
5. La curățarea pieselor ceainicului, nu este recomandat să folosiți bureți duri, deoarece aceștia pot deteriora structura componentelor. Este mai bine să folosiți un burete de spumă moale.

Concluzie

Procesele de băut a ceaiului capătă un rol special pentru fiecare iubit. Un ceainic cu presă încorporată va face procesul mai ușor și mai plăcut, iar îngrijirea și respectarea corespunzătoare a sfaturilor vor ajuta la prelungirea duratei de viață a aparatului.