Chudé cesto škorice na cesto. Chudé buchty - recepty na vynikajúce pečivo. Recept na škoricové rožky z chudého kvásku

Počas príspevku chcete aj niečo sladké, ale veľa pochúťok je v tejto chvíli zakázaných. Teraz vám povieme, ako variť chudé buchty.

Chudé škoricové buchty - recept

Zloženie:

• pšeničná múka najvyššej triedy - 3,5 šálky;
• teplá voda - 90 ml;
• kryštálový cukor - 140 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 65 ml;
• suché rýchlo pôsobiace droždie - 10 g;
• škorica na plnenie;
• soľ - štipka.

Príprava

Nalejte do misky teplú vodu, vložte droždie, cukor a miešajte, kým sa droždie nerozpustí a vložte do tepla tak, aby sa penový uzáver zdvihol. Potom pridáme asi 1/3 preosiatej múky a dobre premiešame. Nalejte rovnaké množstvo múky, znova premiešajte. Teraz položíme výsledné pomerne husté cesto na stôl, vysypeme zvyšok múky a všetko dobre premiesime. Výsledné cesto dajte do misy, zakryte a odložte na teplé miesto. Po zdvojnásobení ho rozdrvíme, znovu zakryjeme - a zohrejeme. Po druhom výstupe môžete pokračovať v ďalších prácach. Cesto rozdelíme na 6 častí, každú rozvaľkáme na kruh, posypeme škoricou, zrolujeme a pozdĺžne nakrájame, nedosiahneme až na koniec. Vezmeme konce rukami a zložíme ružu. Robíme to so všetkými kúskami. Polotovary preložíme na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 25 minút.

Chudé zemiakové buchty

Zloženie:

• teplá voda - 180 ml;
• čerstvé droždie - 40 g;
• prvotriedna pšeničná múka - 300 g;
• - 40 ml;
• zemiaky - 200 g;
• kryštálový cukor - 30 g;
• sezam;
• soľ.

Príprava

Čerstvé droždie rozpustíme v teplej vode, pridáme kryštálový cukor. Uvarené zemiaky ošúpeme v uniformách a nastrúhame ich tri. Múku zmiešame so soľou, olivovým olejom, zemiakmi a rozpusteným droždím. Výsledné cesto dáme kysnúť na 50 minút na teplé miesto. Formičky na muffiny alebo muffiny natrieme maslom, uložíme do nich porcie cesta, ktoré naplnia asi polovicu objemu. Vrch rozdrvíme sezamovými semiačkami a necháme štvrťhodinu kysnúť. Chudé buchty pečieme asi pol hodiny pri miernej teplote.

Chudý žemľový cukor a škorica - recept

Zloženie:

• kryštálový cukor - 200 g;
• prvotriedna pšeničná múka - 900 g;
• lisované droždie - 30 g;
• teplá voda - 400 ml;
• mletá škorica - 20 g;
• soľ - štipka;
• rastlinný olej - 20 ml.

Príprava

Čerstvé droždie zriedime teplou vodou, pridáme soľ, vopred preosiatu múku a vypracujeme elastické cesto, pre väčšie pohodlie si namažme ruky zeleninový olej... Škoricu zmiešame s cukrom. Asi ¼ celkového cukru sa rozpustí v 50 ml teplej vody. Cesto vyvaľkáme s vrstvou asi 10 mm. Vrch namažte pomocou kuchynskej kefky sladkou vodou a naneste vrstvu cukrovej a škoricovej plnky. Cesto stočíme do rolády, ktorú potom nakrájame na kúsky, ktoré dáme na plech. Každý obrobok vymastíme cukrovou vodou a necháme ich pol hodiny prísť hore. Chudé buchty pečieme s cukrom a škoricou asi pol hodiny.

Lean Raisin Buns

Zloženie:

Príprava

Suché droždie a kryštálový cukor premiešajte v teplej vode až do úplného rozpustenia a potom ich nechajte teplé, aby vytvorili penový uzáver. Spojte predtým preosiatu múku so soľou, droždím, olivovým olejom a hrozienkami v hlbokej veľkej miske. Cesto dobre premiesime a odložíme ho na hodinu na teplo, aby nádobu zakryli uterákom. Keď sa hmota zdvojnásobí, vymiesime ju a vytvarujeme buchty. Poukladáme ich na plech a necháme 20 minút odstáť, zakryjeme ich, aby sa nerozpraskali. Potom ich vymastíme olivovým olejom a povaríme v rúre asi 25 minút.

Žemle sú vyrobené z cesta s mliekom a vajcami. Ale ak je čas pôstu, môžete cesto pripraviť z iných prísad. Chudé buchty sú vynikajúce a nadýchané.

Veľmi voňavé a chutné chudé buchty s - vynikajúcim pečivom do čaju.

Zloženie:

• 800 g múky;
• šesť litrov. Čl. Sahara;
• 1 l čajová soľ;
• päť lyžice. l. vyrastie. oleje;
• 25 g čerstvého. droždie;
• 0,5 litra vody;
• 15 g škoricového vrecka

Varenie krok za krokom:

1. Dve lyžice cukru roztlačte s droždím a pridajte dve polievkové lyžice vody. O pár minút začnú dozrievať.
2. Zvyšok vody nalejte do misy, pridajte soľ, cukor, múku.
3. Do cesta pridáme droždie a pridáme olej. Nechajte kysnúť.
4. Zmiešajte cukor a škoricu.
5. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 7 mm, potrieme maslom a pridáme škoricu. Jeden okraj vrstvy nechajte voľný.
6. Cesto stočíme do rolády. Zatlačte voľný okraj role a rolujte.
7. Rolku nakrájajte na 4 kusy a každému dajte vzhľad ruže.
8. Žemle nechajte na teplom mieste.
9. Každú žemľu potrieme vodou a dáme piecť na 20 minút.
10. Hotové žemle potrieme trochou slnečnicového oleja.

Drobné škoricové kvasnicové buchty sú sladké a červené.

Lean Raisin Buns

, škorica a orechy.

Zloženie:

• štyri polievkové lyžice cukru;
• 20 g čerstvého droždia;
• 120 g zemiakov;
• 80 g hrozienok;
• 300 g múky;
• 100 g orechov;
• lyžicu škorice;
• dve lyžice rast. oleje.

Príprava:

1. Hrozienka zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút a jemne osušte.
2. Zemiaky uvaríme. Vývar scedíme do samostatnej misy a necháme vychladnúť. Pyré zemiakov.
3. Miešajte droždie s cukrom, odložte na teplé miesto.
4. V miske zmiešame zemiakovú kašu s vývarom, pridáme tri lyžice múky, pridáme droždie. Umiestnite na teplé miesto.
5. Pridajte zvyšnú múku. Cesto dajte na teplé miesto na 40 minút kysnúť.
6. Spojte škoricu s cukrom a nasekanými orechmi.
7. Z cesta odštipnite malé kúsky (veľkosť veľkej slivky).
8. Z každého sústa urobte plochý koláč, do stredu vložte nejaké hrozienka a zovrite ho.
9. Každú žemľu vymastíme a natrieme zmesou orechov a škorice.
10. Pečieme žemle 20 minút.

Zloženie:

• tri polievkové lyžice;
• tri lyžice. med;
• 150 ml. voda;
• 300 g múky;
• 80 ml. rast. oleje;
• štipka vanilínu;
• 50 g orechov;
• Sp lyžička škorica;
• Čl. lyžice cukru.

Príprava:

1. Zmiešajte med s vodou.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou a vanilkou, pridáme medovú vodu.
3. Cesto rozdelíme na žemle, každú ozdobíme kúskom orecha a posypeme škoricou.
4. Pečieme žemle 15 minút.

Med v recepte môže nahradiť cukor a do chudého žemľového cesta tiež pridať sušené ovocie.

Chudé jablko a citrónové buchty

to vzdušné buchty s neobvyklou náplňou z hrozienok, citrónu a jabĺk.

Požadované prísady:

• 7 g droždia;
• pohár cukru;
• pohár vody;
• soľ - sp lyžičky;
• štyri l. Čl. rast. oleje;
• tri stohy múka;
• dva citróny;
• dve jablká;
• hrozienka so škoricou.

Varenie krok za krokom:

1. Nalejte teplú vodu do misy, pridajte tri polievkové lyžice čaju a droždie. Nechajte na teplom mieste.
2. Nalejte droždie do masla a pridajte dve štipky soli. Po častiach nasypeme múku. Dobre premiešajte. Cesto nechajte teplé.
3. Vložte citróny do misky s vodou a povarte ich 15 minút.
4. Vychladnuté ovocie nakrájajte, vyberte jadierka a vytlačte z nich šťavu.
5. Vytlačte kôru z citrónov a rozomlejte na mlynčeku na mäso.
6. Ošúpané jablká nastrúhame, popučíme s prepláchnutými hrozienkami, pol pohárom cukru a citrónovou kôrou.
7. Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou pol centimetra, rozložíme plnku.
8. Obdĺžnikovú dosku stočíme do rolády a nakrájame na kúsky hrubé 4 cm.
9. Žemle poukladáme do vymasteného plechu a každú potrieme maslom. Nechajte na teplom mieste.
10. Rolky pečieme v rúre 40 minút.
11. Pripravte sirup. 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy, zvyšný cukor nalejte do misy. Za stáleho miešania povaríme.
12. Horúce žemle vymastíme sirupom.

Žemle sú veľmi chutné.

Krok za krokom recepty na chudé škoricové závitky s cukrom, orechmi, medom, droždím a sódou

2018-04-06 Marina Vychodtseva

Posúdenie
recept

3426

Čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

5 gr.

3 gr.

Sacharidy

51 gr.

248 kcal.

Možnosť 1: Klasické chudé škoricové závitky

Recept na domáce kvasnicové buchty, veľmi chutné a jemné. Škoricové tyčinky sa považujú za najvoňavejšie; pred použitím ich treba rozdrviť. Ale najčastejšie obchod predáva mleté \u200b\u200bkorenie vo vreci, je pohodlné ho používať, nie je to drahé. Tento recept je vyrobený zo surového lisovaného droždia.

Zloženie

• 5 pohárov múky;
• 2 poháre vody;
• 160 g cukru;
• 15 g mletej škorice;
• 30 g droždia;
• 30 ml oleja.

Postupný recept na klasické chudé buchty

Na skúšku si vezmeme teplú vodu. Pridáme k tomu dve polievkové lyžice kryštálového cukru a zvyšok použijeme na ozdobu. Po cukre pridáme tretinu lyžičky soli a pridáme droždie. Rozpustíme, pridáme múku. Za stáleho miešania pridajte 15 ml rastlinného oleja.

Chudé cesto, rovnako ako bežné kvasnicové cesto, je potrebné kysnúť na teplom mieste. Pretože nie je veľmi sladký, neobsahuje prakticky žiadny tuk, proces by mal prebehnúť rýchlo a ľahko. Ale za predpokladu, že hmota nie je upchatá múkou. Vypracujeme vláčne, elastické cesto. Za hodinu skontrolujeme, rozdrvíme a necháme ešte trochu stúpať.

Cesto dáme na stôl, zľahka posypeme múkou a vyvaľkáme. Je vhodné vyrobiť obdĺžnikový koláč, aby sa potom zroloval valček rovnakej hrúbky. Namažte ho zvyškom oleja. Zmiešajte cukor a škoricu, posypte na vrch. Rolku zrolujeme a nakrájame na kúsky tri centimetre.

Každý kúsok je možné zospodu „uzavrieť“, aby cukor nevytekal, nelepil sa. Stačí privrieť, bude to vyzerať ako ruža. Žemle rozložíme na plech, necháme stáť a 20 minút kysnúť. Pečieme na 210 stupňov 13-15 minút.

Pri výmene živého droždia za suchý analóg musíte jeho množstvo znížiť trikrát. Na toto množstvo jedla postačí jedna malá taška.

Možnosť 2: Rýchly recept na chudé škoricové buchty

Tieto žemle sa pečú na sóde, takže sa varia dostatočne rýchlo, nemusia sa zmestiť ani do cesta, ani do vyformovanej formy. Po miesení bude o pol hodiny na stole štíhla pochúťka, kanvicu môžete položiť. Na základňu potrebujete kompót. Berieme akýkoľvek druh bobúľ alebo ovocia. Ako základ môžete brať šťavu.

Zloženie

• 1,5 lyžice. akýkoľvek kompót;
• 0,8 lyžice. Sahara;
• 2 lyžičky škorica;
• 0,3 lyžice. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky soľ;
• múka;
• 12 g sódy bikarbóny.

Ako rýchlo variť

Ak je kompót kyslý, môžete v ňom uhasiť sódu. Častejšie sa však na to používa ocot. Premiešame, pridáme polovicu cukru, zalejeme olejom. Necháme 2 lyžice na mazanie.

Pridajte múku, vypracujte cesto. Nechali sme ho ležať doslova päť minút. Už môžete zapnúť rúru, nechať ju zohriať.

Primiešame škoricu a zvyšný cukor. Cesto rozdelíme na 8 - 10 kusov. Každý zrolujeme, vymastíme, posypeme škoricovou zmesou a stočíme malou roládkou. Nie je potrebné to robiť pevne. Zhora urobíme niekoľko šikmých rezov. Posielame na plech.

Pečieme škoricové závitky na 200 stupňov. V priebehu toho sa zväčšia a stanú sa veľkolepejšími, varte ich do zlatista. Po upečení prikryjeme utierkou a necháme chvíľu postáť.

Nie je potrebné variť rožky, môžete si pripraviť žemle iného tvaru, napríklad ako v recepte vyššie. Alebo len zrolujte malé guľky, namažte ich vodou a posypte na vrch.

Možnosť 3: Štíhla škorica a orechové buchty

Jedna z najchutnejších možností pre buchty, ktoré sú pripravené s vlašskými orechmi. Kváskové cesto. Ak je to potrebné, vymeňte vlašské orechy za arašidy alebo môžete použiť zmes. Je chutný s prídavkom vylúpaných slnečnicových semien.

Zloženie

• 300 ml vody;
• 10 g suchého droždia;
• 7 lyžíc cukru;
• 5 lyžice. múka;
• 1 polievková lyžica. orechy;
• 3 lyžičky škorica;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 60 ml oleja.

Ako variť

Vypracujeme cesto, najjednoduchšie s droždím. Vodu zohrejeme, pridáme štyri polievkové lyžice cukru, všetko droždie. Necháme desať minút rozpustiť. Dáme soľ, maslo a múku. Miesime a vyberieme pár hodín. Nech to príde a dozreje.

Orechy nemusíte vyprážať. Stačí nakrájať, aby ste vytvorili malé kúsky. Pridajte škoricu, môžete ihneď pridať kryštálový cukor.

Hneď ako cesto vyjde, bude približne trikrát väčšie, môžete začať vaľkať. Vyrábame veľkú vrstvu ľubovoľnej hrúbky. Zľahka vymastíme olejom, posypeme orechmi a škoricou a cukrom. Spravíme obyčajnú roládu.

Ďalej nakrájajte zväzok na kúsky požadovanej šírky. Od toho bude závisieť výška drdolov. Ruže rozložíme na plech. Ak chceme, aby sa držali spolu v koláči, potom nechajte vzdialenosť 2 centimetre. Ak chceme jednotlivé žemle, potom ich umiestnime ďalej od seba.

Žemle necháme pol hodiny teplé, necháme ich kysnúť a narovnať. Potom pečieme. Nastavíme a povaríme na 210 stupňov. Časom to nebude trvať dlhšie ako štvrť hodiny.

Chudé buchty je možné pred pečením tiež pomastiť, namiesto vajca sa však na tento účel používa sladká voda. Niekedy sa med chová. Dodáva krásnu farbu a ľahký lesk, príjemnú arómu.

Možnosť 4: Šišky z chudej škorice

Drdoly sú rôzne, ale vždy sú super. Úžasný recept chudé žemle s cukrom a škoricou v podobe rozkošných srdiečok. Ďalej je uvedený podrobný popis procesu formovania, ako aj vlastnosti miesenia cesta. Z rovnakého princípu môžete pripraviť žemle s cukrom a makom.

Zloženie

• 350 ml vody;
• 4-5 st. múka;
• 60 ml masla (40 na cesto);
• 150 g cukru (50 na cesto);
• 10 g droždia;
• 20 gramov škorice.

Krok za krokom recept

Pri žemliach je cesto strmšie, preto je lepšie ho miesiť špongiovým spôsobom. Za týmto účelom zmiešajte vodu s droždím a lyžicou cukru, pridajte pohár múky. Zmes nechajte v teplej miestnosti dobre kysnúť.

Hneď ako cesto vyjde, pridajte viac cukru, pridajte soľ a maslo. Po dôkladnom premiešaní pridáme múku. Príprava cesta. Malo by sa to ukázať ako trochu strmé, pretože sa bude valiť valčekom. Hodinu a pol mu poriadne dvíhame.

Cesto rozdelíme na kúsky. Je lepšie nerobiť veľmi malé drdoly, potom budú mäkšie. Od začiatku do konca vyvaľkajte stužku na cesto rovnakej šírky. Namažte rastlinným olejom, potom posypte škoricou a cukrom, tubu otočte. Zložte ho na polovicu, spojte konce, rozrežte miesto záhybu pozdĺž, nedosahujte konce. Roztiahnite polovičky srdca do strán. Preložíme na plech.

Robíme všetky buchty. Nechajte ich stáť pol hodiny. Potom môžete žemle vložiť do rúry.

Z nejakého dôvodu je to v receptoch často buď škorica alebo vanilín. V skutočnosti sú skvelými priateľmi v cestách a plnkách. Chute môžu zmeniť chudé pečivo. Môžete do nich pridať trochu zázvoru, klinčekov, kardamónu.

Možnosť 5: Škoricové medové buchty

Ďalšia možnosť rýchly test na žemle bez droždia. Je pripravená s medom vo vnútri. Táto ingrediencia vytvára mäkké a hnedé pečivo. Môže sa použiť akýkoľvek druh medu. Ak je obalený cukrom, najskôr ho trochu zohrejte, nádobu môžete držať v mikrovlnnej rúre niekoľko sekúnd. Uľahčíte si tak miesenie cesta.

Zloženie

• 250 ml vody;
• 60 g medu;
• 15 g rozrývača;
• 50 g masla;
• 15 g škorice;
• 0,5 lyžice. Sahara.

Ako variť

Zmiešajte med s teplou vodou, pridajte k nim lyžicu cukru. Cesto je vhodné posoliť, aby sa objavila chuť. Po rozpustení ingrediencií pridáme trochu rastlinného oleja, trochu necháme počas formovania žemle namazať.

Múku zmiešajte s rozrývačom, až potom ju pridajte do tekutiny. Vypracujeme obvyklé vláčne cesto. Hoci je bez droždia, nechajte ho chvíľu odpočívať, stačí 15 minút.

Z takéhoto cesta sa získavajú veľmi chutné žemle. Ako ich formovať, si môžete pozrieť vyššie. Môžete si vyrobiť aj medové ruže, rolky, obyčajné guľky. Vyberieme možnosť podľa nášho uváženia.

Pečieme chudé buchty na 200 stupňov. Nepotrebujú sa priblížiť, v peci stúpnu. Čas bude závisieť od tvaru a veľkosti, riadime sa farbou.

Takéto cesto je pohodlné, pretože sa dá ľahko skladovať v chladničke až jeden deň bez straty jeho vlastností, stačí ho vložiť do vrecka alebo nádoby. Kedykoľvek môžete vybrať, vyformovať a upiecť buchty akejkoľvek veľkosti a tvaru.

Chcel by som vám navrhnúť upiecť vám nejaké úžasné chudé hrozienkové buchty. Pre tieto žemle som zvolil chudé zemiakové cesto, s ktorým sa skvelo pracuje. Tieto žemle sú úžasne chutné, aj keď sú chudé. Skvelé pečivo pre domáci čaj.

Na výrobu žemlí potrebujeme múku, cukor, droždie, zemiaky, soľ, hrozienka, vlašské orechy, škoricu a slnečnicový olej. Hrozienka treba okamžite zaliať vriacou vodou po dobu 5 minút, vodu vypustiť a hrozienka dať na uterák a nechať zaschnúť. Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky a povarte ich. Potom nalejte vývar do samostatnej misy a ochlaďte, zemiaky roztlačte.

Rozdrobíme droždie a zmiešame s cukrom. Nechajte na teplom mieste 15 minút.

Nalejte vychladnutý zemiakový vývar (150 ml.), Zemiaková kaša a 3 lyžice. Do samostatnej misy. l. múku, pridáme kváskovú hmotu, premiešame a opäť necháme 20 minút na teplom mieste.

Postupne pridávame všetku múku a vypracujeme cesto. Odstráňte ju po dobu 40 minút na teplom mieste, počas priblíženia ju premiešajte 1-2 krát.

Pripravte si polevu na buchty. Za týmto účelom zmiešajte cukor, škoricu a nasekané vlašské orechy.

Z cesta odštipnite kúsky veľkosti veľkej slivky alebo rolujte všetky guľky naraz. Rukami vytvarujte tortu. Do stredu položte 0,5-1 lyžičky. hrozienka a dobre zovrieť.

Nalejte do misy slnečnicový olej a pripravte si kefu na mazanie buchiet. Kefa na každú loptu,

ponorte ho do misy s posypom a zrolujte ho zo všetkých strán.

Hroznové buchty ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a žemle pečieme asi 20 minút. Ochlaďte umiestnením na drôtený stojan.

Žemle sú veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Ak máte multivarku s funkciou pečenia, pravdepodobne ste ocenili pohodlie a funkčnosť tohto režimu. Skvelé hrnce a omelety, sušienky a vdolky, manna, charlotte a dokonca aj jednoduché kvasnicové pečivo môže byť varené. Horná kôrka takýchto koláčov sa nezčervená, zostáva ľahká a mäkká, ale podľa môjho názoru je to jediná nevýhoda. Uzavreté koláče je možné na želanie prevrátiť a z druhej strany opiecť a sladké rožky posypať kakaom alebo zamaskovať polevou.

Teraz pôst, tak som upiekla škoricové rolády z chudého cesta na babkin recept - na zemiakovom vývare. Zemiakový vývar chudé cesto obohatí, strúhanka je jemná a pórovitá a závitky zostanú mäkké dlhšie. Vyskúšajme?

Škoricové rolky multivarky (chudý recept)

Budete potrebovať: Cesto: Múka - 3 plné poháre (asi 0,5 kg.); Rýchlo suché droždie - 2 čajové lyžičky; Zemiakový vývar alebo voda - 350 gr .; Cukor - 2 lyžice; Soľ - 0,5 lyžičky; Rastlinný olej - 4 lyžice;

Náplň: Škorica, cukor (1/4 šálky), rastlinný olej (2 lyžice). Glazúra: Práškový cukor - 80 gr., Pomarančový džús (mandarínka) - 1 polievková lyžica ! Sklo 250 ml.

* Cesto na rýchlo pôsobiace „instantné“ droždie je možné pripraviť v jednom kroku bez prípravy cesta - pre mnohých je rýchlejšie a pohodlnejšie. Balenie s kvasinkami zvyčajne naznačuje, o ktoré droždie sa jedná, preto buďte pri kúpe opatrní.

* Cesto môžete miesiť rukami, alebo môžete použiť kuchynský robot s hnetacím nástavcom (háčiky). Nalejte do misy teplý zemiakový vývar (alebo vodu), pridajte soľ, cukor, maslo, na vrch pridajte múku zmiešanú s droždím. Vývar alebo voda by nemali byť veľmi horúce (horúca voda zabije činnosť kvasiniek), asi 35-37 stupňov, nie vyššie.

* Cesto hnetiem na minimálnej rýchlosti, asi 12 - 15 minút. Ak sa pozriete na to, ako prebieha miesenie, môžete vidieť, že cesto je najskôr rozmazané, „roztrhané“ a potom sa stáva vláčne, elastické. Dobre vymiesené cesto je elastické, ťažko sa drží na rukách a dosť elastické.

* Cesto preložíme do misy, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto. Po 40-60 minútach sa cesto zdvihne na polovicu, nezabudnite ho znížiť a nechajte ďalších 40-60 minút na druhé kysnutie. Teraz môžete variť.

* Pracovná plocha by mala byť mierne posypaná múkou, aby sa cesto nelepilo. Rozotriem všetko cesto a vyvaľkám veľkú obdĺžnikovú vrstvu. Cesto je veľmi jemné, nemôžete ho vyvaľkať, ale natiahnuť rukami.

* Celé cesto zľahka namažte rastlinným olejom, posypte cukrom a škoricou. Olej by nemal unikať a množstvo cukru je možné zmeniť podľa vašej chuti. Cesto vyvaľkáme na dlhý valček, okraj cesta zovrieme, aby sa neotočil. Nakrájame na 7 - 8 kusov, každý kúsok na jednom konci poriadne zovrieme - tento koniec dáme dole do formy, aby nám počas pečenia nevytiekol cukor.

* Každú rolku z vonkajšej strany namažte maslom (uľahčíte tak oddelenie žemle od seba) a vložte ju do misky na varenie a rovnomerne ju rozložte na celú misku.

* Pred pečením nechajte žemle teplé sedieť, aby kysli a zväčšovali sa. Vložím misku do multivarku, zapnem na 10 minút „Ohrev“, potom ju vypnem a nechám ďalších 20 - 30 minút stáť (teplá, so zatvoreným vekom).

* Pečiem v režime „Pečenie“ 50 minút. Ochladím ho na 5-10 minút s otvoreným vekom a vyberiem ho: otočte ho na mriežku a potom na misku. Len spodná kôra je červená a trochu po stranách, vrchná časť drdolov zostáva biela a dá sa skryť pod glazúru. Na polevu spojíme polevový cukor a šťavu, premiešame a zalejeme teplými závitkami. Táto glazúra zvonku trochu zaschne, ale nestvrdne.

Žemle sa ukázali ako nadýchané a jemné, cesto jemné, cesto jemne pórovité. Napriek nedostatku chrumkavej kôrky všetci mali buchty radi!

Dobrú chuť!