Lahodný palacinkový koláč s hubami. Palačinkový snack koláč Recept na palacinkový koláč

Toto chutné, uspokojujúce palacinkový koláč ozdobí hostinu nielen na Dušičky, ale aj na akékoľvek iné sviatky. Doprajte sebe a svojim blízkym! Torta si perfektne zachováva tvar, ak je krájaná. Varil som prvýkrát, nevedel som, koľko palaciniek bude potrebných, so strachom som upiekol takmer dvakrát toľko. Ale tie extra sme zjedli len tak.

Produkty:

palacinky:

kefír 200 g
mlieko 200 g
vajce 2 ks.
cukor 1 polievková lyžica l.
soľ 0,5-1 lyžička
sóda 1/4 lyžičky
rastlinný olej na vyprážanie 30 g
múka 400 g
horúca voda 500 g

náplň:

mleté ​​hovädzie mäso "Okraina" 1 kg
cibuľa 3-4 ks.
zmes vášho obľúbeného korenia 1,5 lyžice. l.
soľ korenie
paradajková kaša bez šupky 400 g
tvrdý syr 100 g

na poťahovanie:

kyslá smotana 15% 250 g
tvaroh 150 g
semená granátového jablka na ozdobu

Príprava:

Kefír, mlieko a vajcia zmiešajte so soľou a cukrom, pridajte zeleninový olej.

Pridajte múku a sódu.

Cesto poriadne premiešame metličkou alebo vidličkou, aby neboli hrudky. Cesto je dosť husté.

Bez toho, aby ste prestali prekážať, nalejte veľmi horúcu vodu (vriacu vodu). Nalejte vodu nie naraz, ale po častiach, opatrne miešajte cesto, až kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Mali by ste dostať tekuté (ako rastlinný olej) cesto. Môže sa stať, že všetka voda nie je potrebná.

Pečte tenké palacinky.

Palaciniek je viac, ako na koláč potrebujete.

Cibuľu nakrájame nadrobno.
Libre zmes korenia v mažiari.

Orestujeme cibuľu, pridáme mleté ​​mäso.

Smažte spolu s cibuľou a opatrne rozlomte hrudky tak, aby bola hmota homogénna.

Pridajte korenie, soľ.
Nalejte strúhané lúpané paradajky.

Miešajte náplň, duste, kým nie je mleté ​​mäso pripravené a tekutina sa čiastočne odparí. Náplň by mala byť vlhká s jasnou chuťou.

Vložte 2 palacinky do rozdelenej formy, dajte malé množstvo náplne.

Plnku rovnomerne rozotrieme na palacinku, posypeme trochou strúhaného syra.

Prikryjeme ďalšou palacinkou, vrstvy opakujeme, kým plnka nevytečie, skončíme dvoma palacinkami, vrch vymastíme maslo... Vložíme „koláč“ a dáme piecť do rúry na 180 * 20 minút.

Hotový koláč nechajte vo forme 10-15 minút, potom jemne otočte na misku.

Potešte svojich blízkych na Dušičkách. Skúste to nový recept palacinkový koláč.

(komentáre k)

Zloženie:

Palacinky:

Mlieko ........................... 1 pohár,

Vajcia .................................. 3 ks.,

Múka ................................. 1/2 šálky,

Rastlinný olej .... 1 polievková lyžica,

Náplň:

Mleté mäso ............ 150 gr.,

Huby ........................... 150 gr.,

Syr ................................ 100 gr.,

Mlieko ........................ 1 pohár,

Vajcia .............................. 2 ks.,

Múka ............................... 2 polievkové lyžice,

Maslo ... 2 polievkové lyžice,

Soľ korenie.

Príprava:

Krok 1.

Palacinková plnka.

Opečte mleté ​​mäso, soľ a korenie. Huby nakrájame na kocky a podusíme na oleji, kým nie sú osolené. Na masle opražíme múku do zlatista a za stáleho miešania do nej vlejeme mlieko, pridáme huby, privedieme k varu a varíme 2-3 minúty.

Vajcia uvaríme, nastrúhame. Nastrúhajte tiež syr.

Krok 2.

Pečieme palacinky.

Palacinkové cesto vymiesime spojením všetkých ingrediencií na palacinky. Upečte 7 palaciniek.

Krok 3

Spojenie palacinkového koláča.

Rozložíme po vrstvách na placku -> hubová náplň-> palacinka-> vrstva strúhané vajíčko a syr -> palacinka -> restované mleté ​​mäso atď. striedajte všetky vrstvy. Na poslednú placku položíme hubovú plnku a posypeme strúhaným syrom. Náš koláč pečte v rúre 5-10 minút pri 180 stupňoch.

Dnes budeme variť chutne snack koláč z palaciniek s mletým mäsom. Toto predjedlo možno ľahko pripísať sviatočnému, pretože na stole vyzerá skvele a každému vždy veľmi chutí. Na tento koláč môžete variť palacinky podľa svojho obľúbeného receptu alebo použiť môj osvedčený, pokiaľ sú tenké a elastické. Najlepšie je použiť mleté ​​mäso zmiešané s bravčovým a hovädzím mäsom, aby bolo jemné a šťavnaté. Príprava takéhoto koláča je veľmi jednoduchá, namočenie vôbec nevyžaduje čas a môže sa ihneď podávať na stole.

Zloženie:

• 4 cibule
• mrkva - 2 kusy
• varené vajce - 2 ks
• mleté ​​mäso - 500 gr
• soľ, korenie, korenie podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia

V prvom rade musíme pripraviť tenké palacinky. Potom nakrájajte dve cibule a osmažte ich nahrubo nastrúhanú mrkvu do mäkka. Mleté mäso orestujte oddelene na jednej nadrobno nakrájanej cibuli, kým nie je mäso úplne uvarené. A tiež orestujeme oddelene, poslednú nakrájanú cibuľu, ktorú zmiešame s nakrájanými vajíčkami. Zeleninu varíme v rastlinnom oleji, nezabudnite na soľ a korenie.

Aby ste vytvorili koláč, dajte prvú palacinku na rovnú misku, dajte na ňu ktorúkoľvek z našich troch pripravených plniek, prikryte ju ďalšou a dlaňami trochu zatlačte na celú plochu. A tak pokračujeme v rozložení výplní medzi palacinkami v ľubovoľnom poradí. Posledná vrstva koláča by mala byť palacinka. Dobrú chuť.

Tento lahodný, výdatný palacinkový koláč ozdobí hostinu nielen na Dušičky, ale aj na akékoľvek iné sviatky. Doprajte sebe a svojim blízkym!

Zloženie:
Palacinky:
Kefír - 200 g
Mlieko - 200 g
Vajce - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 0,5-1 lyžička.
Soda - 1/4 lyžičky
Rastlinný olej na vyprážanie - 30 g
Múka - 400 g
Horúca voda - 500 g

...............................

Náplň:
Mleté hovädzie mäso "Okraina" - 1 kg
Cibuľa cibule - 3-4 ks.
Zmes vášho obľúbeného korenia - 1,5 lyžice. l.
Soľ korenie
Paradajková kaša bez kože - 400 g
Tvrdý syr - 100 g

................................

Na poťahovanie:
Kyslá smotana 15% - 250 g
Tvaroh - 150 g
Semená granátového jablka na ozdobu

Príprava:

1. Zmiešajte kefír, mlieko a vajcia so soľou a cukrom, pridajte rastlinný olej.


2. Pridajte múku a sódu. Cesto poriadne premiešame metličkou alebo vidličkou, aby neboli hrudky. Cesto sa ukáže byť dosť husté.


3. Neprestávajte zasahovať, nalejte veľmi, veľmi horúcu vodu (vriacu vodu). Nalejte vodu nie naraz, ale po častiach, opatrne miešajte cesto, až kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Malo by to byť tekuté cesto (ako rastlinný olej).


4. Môže sa stať, že všetka voda nie je potrebná.


5. Pečte tenké palacinky.


6. Palaciniek je viac, ako potrebujete na koláč.


7. Cibuľu nakrájame nadrobno.

8. Libru zmesi korenia v trecej miske.


9. Passer cibuľa, pridajte mleté ​​mäso.


10. Smažte spolu s cibuľou, opatrne rozlomte hrudky, aby bola hmota homogénna.


11. Pridajte korenie a soľ.


12. Nalejte strúhané lúpané paradajky.


13. Miešajte náplň, duste, kým nie je mleté ​​mäso pripravené a tekutina sa čiastočne odparí. Náplň by mala byť vlhká s jasnou, bohatou chuťou.


14. Vložte 2 palacinky do rozdelenej formy, na vrch dajte malé množstvo náplne.

15. Plnku rovnomerne rozotrieme na placku, posypeme trochou strúhaného syra.


16. Zakryjeme ďalšou plackou, vrstvy opakujeme, kým sa plnka neskončí, skončíme s dvoma palacinkami, vrch vymastíme maslom. Vložte „koláč“ do rúry na 180 * na 20 minút.


17. Nechajte hotový koláč vo forme 10-15 minút, potom ho jemne otočte na misku.


18. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime mliekom.


19. Koláč potrieme zo všetkých strán kyslá smotanová omáčka, ozdobte semenami granátového jablka.


20. Ihneď podávajte. Zvyšnú omáčku podávame dodatočne.


Dobrú chuť!