vchodKrém na palacinky s vareným kondenzovaným mliekom. Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom. Palacinková torta s jahodami a čokoládou
Všetci radi jeme palacinky, a to sa dá urobiť nielen ich plnením alebo namáčaním v kyslej smotane, ale aj ochutnaním skutočného koláča. O tejto možnosti podávania palaciniek som sa dozvedela, keď som sa sama stala mamou.
Bohužiaľ, v detstve sme to nejedli. Myslím, že na nejaké narodeniny a na Maslenicu by si túto pochúťku určite zapamätali.
- Recept na koláč z kondenzovaného mlieka
- Varenie s pudingom
- Sladký recept s mascarpone
Dôležité je, aby sme na koláč nerobili veľmi pórovité cesto, inak plnka presiakne do jamiek a utečie na plech. Potrebujeme, aby zostala na svojom mieste a udržala si svoj tvar.
Palacinková torta s tvarohovým krémom
Asi správne tvarohový krém Písal som samostatne. Môžu namastiť nielen sušienky alebo krehké koláče, ale aj palacinky.
Pamätajte, že suroviny na cesto musia byť zohriate, nie z chladničky.
Ingrediencie na palacinky:
- 3 vajcia
- 250 gr múky
- 700 ml mlieka
- 20 gramov cukru
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1/3 lyžičky Soľ
Na krém:
- 600 g tvarohu
- 500 g smotany (33-35%)
- 2 polievkové lyžice Sahara
- 1 balenie vanilínu
Začneme pripravovať cesto: vajcia pri izbovej teplote vložíme do teplého mlieka.
Do vaječnej hmoty pridajte cukor a soľ.
Samostatne preosejte múku a nalejte do nej prášok do pečiva.
Zmiešame s tekutými ingredienciami. Trochu celej hmoty necháme bokom, aby lepok napučal a cesto bolo pružnejšie.
Teraz začneme pripravovať krém: vezmeme mäkký tvaroh a rozdrvíme ho cez sito.
Vychladnutý krém nalejeme do nádoby, zmiešame s cukrom a vanilkou a začneme šľahať do tuha.
Najprv zapneme nízku rýchlosť, potom ju postupne zvyšujeme.
Hmota dopadne takto.
Vložte do nej tvaroh a miešajte niekoľko minút. Vznikne vám hustý krém, v ktorom je lyžička.
Teraz začneme zbierať maškrty.
Na vychladnutú palacinku natrieme lyžicu krému. Potom položte druhú na prvú so smotanou a tak ďalej. Akoby namazal koláče.
Hotový dezert posielame na niekoľko hodín do chladničky.
Recept na koláč z kondenzovaného mlieka
Kondenzované mlieko je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Ale aby ste mierne zriedili sladkosť a dali jej tvar, musíte pridať maslo a kyslou smotanou.
Tiež tento krém možno použiť na akékoľvek dezerty.
Ingrediencie na palacinky:
- 1 liter mlieka
- 400 gr múky
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice kryštálový cukor
- 1 lyžička sóda
- 4 polievkové lyžice zeleninový olej
Na krém:
- 30 g masla
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 100 g kyslej smotany
Z cukru a soli urobíme vajcovú penu. Nalejte ju do mlieka a preosejte tam múku a sódu. Pred pečením pridajte do hmoty rastlinný olej.
Čakáme, kým hmota trochu zhustne. Potom ďalej horúcu panvicu vylejeme cesto a upečieme palacinky.
Tu sú popísané všetky nuansy pečenia hmoty na báze mlieka.
Trochu roztopiť maslo, zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Keď vznikne homogénna konzistencia, dáme do chladničky zhustnúť.
Vezmeme hotovú palacinku, namažeme jej povrch krémom. Aby krém nekvapkal, nemusíte ísť až po okraj.
A tak striedame vrstvy.
Varenie s pudingom
O tom je samostatný článok puding... Tam sú podrobnejšie opísané nuansy jeho prípravy.
Je to celkom jednoduché, ale trvá to trochu času.
Ingrediencie:
- 4 veľké vajcia
- 440 ml mlieka
- 250 gr múky
- 4 polievkové lyžice Sahara
- 6 polievkových lyžíc zeleninový olej
- ½ lyžičky soľ
Na krém:
- 400 ml mlieka
- 6 polievkových lyžíc Sahara
- 3 polievkové lyžice múky
- 100 gr masla
- 1 vajce
- vanilín
Teplé mlieko zmiešame s vajcami, cukrom a soľou.
Za stáleho miešania pridávame múku a rastlinný olej.
Cesto necháme 30 minút, potom ideme piecť palacinky na rozpálenú panvicu na miernom ohni.
Krém urobíme takto: zmiešame múku, vanilín, cukor a vajíčko. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.
Mlieko zohrejeme na sporáku, kým nezovrie a hneď ho opatrne pridáme do cesta. Teda varenie.
Teraz všetku túto zmes dáme na sporák a zohrejeme. Smotana by mala zhustnúť, potom do nej pridajte maslo.
Po vychladnutí dáme misku na pol hodiny do chladničky.
Teraz začneme zbierať koláče.
Najprv však urobme všetky kruhy rovnakej veľkosti. Na to vyberieme tanier vhodného priemeru a ostrý nôž. Všetkým palacinkám po obvode plechu odrežeme prečnievajúce okraje.
Na každý koláč dáme dve polievkové lyžice smotany.
Boky dobre natrieme a povrch ozdobíme.
Dá sa posypať kokosové lupienky, strúhanou čokoládou alebo ozdobte polevou.
Koláč musí byť hodinu v chladničke, aby dobre držal tvar.
Lahodný palacinkový koláč s kyslou smotanou
Takmer v každom dome je kyslá smotana, tento produkt je jedinečný, pretože je vhodný na varenie Vysoké číslo riad. Často sa jednoducho zmieša s cukrom, ale niekedy sa používa na zriedenie sladkej sladkosti kondenzovaného mlieka alebo na miešanie krémový syr.
Vopred si upečieme 10 palaciniek a necháme vychladnúť.
Na krém:
- 250 g 20% kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 1 polievková lyžica Vanilkový cukor
Pre palacinky si môžete vziať pomery zložiek vyššie. Ak pečiete s kefírom, zložky sú uvedené v tomto článku. Možno budete chcieť použiť vodu alebo srvátku ako základ.
Začneme miesiť krém.
Vychladnutú kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Ale nie veľmi dlho, aby sa nedostal olej a sérum. Zvyčajne stačí pár minút.
Hotovú hmotu začneme rozotierať. Nazbieraný dezert vložíme do chladničky.
Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma
Krásne rozohraný tvarohový krém čokoládové palacinky... Na ich prípravu potrebujete kakao alebo čokoládu.
Ak máte tabuľku čokolády, rozlomte ju na kúsky, trochu zmiešajte s mliekom a pošlite ju roztopiť v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom nalejte do samotného cesta.
Dnes sme za zoberme si recept kakaový prášok.
Na test:
- 0,5 l mlieka
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice slnečnicový olej
- 1 šálka múky
- 2 polievkové lyžice kakao
- 2 polievkové lyžice Sahara
- trochu soli
Na krém:
- 100 ml ťažký krém(od 33%) alebo domáca kyslá smotana
- 300 g tvarohu
- 100 g práškového cukru
- vanilín
Začneme cesto. Aby sa to hneď na prvý raz podarilo, zohrejeme mlieko a vajcia na izbovú teplotu.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Pri pridávaní múky a kakaa treba pravidelne pracovať s metličkou alebo mixérom. Hrudky tu vôbec nepotrebujeme.
Toto cesto pečieme na suchej, veľmi horúcej panvici.
Až do hotové koláče vychladnúť, začneme robiť tvarohovú hmotu.
Berieme chladenú kyslú smotanu alebo smotanu. Trochu nalejeme do tvarohu, zvyšok vyšľaháme zvlášť s cukrom.
Ak máte domácu mastnú kyslou smotanou, potom je lepšie to urobiť metličkou, aby ste nedostali maslo.
Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkou. Vložte do nej šľahačku alebo kyslú smotanu.
Celú misku dáme do chladničky aspoň na dvadsať minút.
Teraz začneme zbierať pochúťku a striedavo mažeme koláče.
Sladký recept s mascarpone
Je veľmi obľúbený na výrobu omáčok a náplní. Perfektne drží tvar a má jemnú slanú chuť. V kombinácii so sladkými prísadami tvorí výborný krém do dezertov.
Pečieme palacinky podľa vyššie opísaných receptov. Potrebujú aspoň 10 kusov.
Na krém:
- 600 g mascarpone
- 200 ml kondenzovaného mlieka
- 3 polievkové lyžice likér
- 100 g čokolády na ozdobu
Mascarpone vyšľaháme, kým nebude nadýchané. Bez zastavenia šľahania nalejeme mlieko a likér.
Mali by ste získať vzdušnú konzistenciu.
Na každý kruh začneme natierať krém, kým ho celý nespotrebujeme.
Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo polevou.
Banánová palacinková torta s jogurtom a orechovou polevou
Teraz vytvoríme skutočný zázrak palacinkového sladkého koláča. Budeme nielen piecť nezvyčajné koláče, ale aj samotná náplň nebude jednoduchá.
Tento koláč bude musieť kúpiť viac prísad, takže bude drahší ako tie, ktoré sú popísané vyššie. Ale na druhej strane, určite vás všetci, ktorí to vyskúšajú, uznávajú ako skutočného divotvorcu.
Na banánové palacinky potrebujete:
- 1 veľký zrelý banán
- 4 polievkové lyžice maslo
- 235 ml mlieka
- 95 g múky
- 4 vajcia
- 2 polievkové lyžice Sahara
- škorica, muškátový oriešok
- 225 g smotanového syra
- 345 gramov nesladeného „živého“ jogurtu
- 65 g cukru
- nejaký vanilín
- 125 g hustej smotany z 33 %
- 50 g hnedého cukru
- 15 g masla
- 50 g nasekaných vlašských orechov
Banán je potrebné nakrájať a rozdrviť na pyré.
Potom ho spojte so zvyškom ingrediencií a rozmixujte do hladka.
Cesto dáme aspoň na hodinu do chladničky. Po uplynutí tejto doby hmotu vyberieme a dobre prešľaháme.
Pečieme na rozpálenej panvici do zlatista.
Na prípravu krému musí byť smotanový syr šľahaný, kým sa nevytvorí ľahkosť. Potom nalejte jogurt s cukrom a vanilkou. Pokračujeme v šľahaní. Hotový krém chladíme asi pol hodiny.
Začneme zbierať koláč a namazať palacinky krémom.
Ozdobíme lahodnou polevou s vlašské orechy... Orechy môžete pomlieť v mlynčeku na kávu alebo mixéri.
Ak títo pomocníci nie sú po ruke, potom použijeme igelitové vrecko a valček.Do vrecka vložíme orechy a prejdeme po nich valčekom ako cesto.
Maslo, smotanu a cukor vyšľaháme, zapálime a privedieme do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10 minút.
Predstavujeme orechy a vanilín. Tortu ihneď naplníme polevou.
Placky tiež nemôžete položiť na seba, ale zrolovať.
Poukladáme ich na seba alebo do formy a natrieme krémom, želé alebo polevou.
Chcem dodať, že na základe ktoréhokoľvek z týchto receptov môžete začať experimentovať. Do cesta pridajte napríklad japonský čaj, ktorý sa pomelie na prášok, potom budú koláčiky jemne zelené.
Alebo si upečte farebné palacinky a zbierajte dúhové maškrty.
Stačí rozdeliť vaše bežné cesto do niekoľkých pohárov a pridať prírodné farbivá: šťava z kurkumy, čučoriedok alebo čerešní.
Existuje nespočetné množstvo možností dezertov a občerstvenia na palacinky. A s plnkou a s "nátierkou" as "takými" - palacinky sú dobré vo všetkých druhoch.
Trochu ďaleko od hlavného prúdu sú takzvané „palacinkové torty“. (toto som ja pre tú krásu o „mainstreame“)
Jedlá sú jednoduché, rozmanité a chutné.
Nič vám o nich nepoviem – všetko už bolo povedané v „čokoládovej palacinkovej torte“ a v „snack palacinkovej torte“.
Na tom istom mieste sa spomína „palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom“, ktorý je tu uvedený.
Vlastne, úvod by sa dal ukončiť - o tomto jedle nemôžem povedať nič nové alebo zvláštne.
Nie je menej možností pre palacinkové torty ako plnky a všetko ostatné pre "single" palacinky a palacinky.
A len veľmi málo ľudí odmieta túto verziu palacinkového koláča, najmä ak sa pripravuje v období dozrievania bobúľ, ktoré sa vkladajú do náplne spolu so smotanou.
Základný recept z cenovo dostupných a známych produktov so smotanou z vášho obľúbeného kondenzovaného mlieka a čerstvých bobúľ vám prinesie skutočne nebeské potešenie.
(kde je nejaké "Bounty")
chutné a jednoduché recept krok za krokom s fotografiou
Na palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom potrebujeme:
na palacinky:- kuracie vajce - 6 ks;
- pšeničná múka - 8 lyžíc. l. so šmýkačkou;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- kravské mlieko - 1500 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Na plnenie:
- varené kondenzované mlieko - 350 g;- maslo - 200 g;
- kyslá smotana 25% - 100 g.
Na fotografii zložky krému na sladký koláč vyrobený z palaciniek s kondenzovaným mliekom.
Mimochodom, recept na samotné palacinky je duplikovaný z predchádzajúceho receptu a je vypočítaný pre dva koláče naraz - pre tento a pre snack bar.
Ak len potrebujete sladký koláč z palaciniek stačí znížiť množstvo presne na polovicu.
Recept
Tento recept zobrazuje iba fázy výroby krému a zostavenia samotného palacinkového koláča.
Už som mu piekla palacinky v "palacinkovej občerstvej torte" - tieto dve tortičky sa robili naraz.
Druhýkrát som teda „palacinky“ nepiekla – odrezky sú už príliš veľké. (nechodia do vyhľadávača)
Do misky na šľahanie smotany pridáme mäkké maslo. Netopte ho na sporáku ani v mikrovlnnej rúre, krém by nemal byť tekutý.
Teraz musíte pridať varené kondenzované mlieko. Môžete si to uvariť sami, ale našiel som vynikajúcu možnosť od domáceho výrobcu, a to ako v cene, tak v kvalite.
Po tom, čo mi pri varení vybuchla plechovka kondenzovaného „mlieka“, už viac neriskujem, že zopakujem kúsok umývania kuchyne a vybielenie stropu.
Poslednou zložkou krému je kyslá smotana. Musím povedať, že tento krém sa líši od môjho obvyklého "kondenzovaného mlieka" s kyslou smotanou.
Krém sa ukáže byť tekutejší a nie taký sladký. Táto konzistencia mu umožňuje dokonale zasýtiť celý objem palacinkovej torty a chuť viac zodpovedá tomu, čo sa od palaciniek očakáva.
Aj keď pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je celkom vhodná aj „štandardná“ verzia krému na báze kondenzovaného mlieka. Vyberte si.
Všetky zložky krému musia byť šľahané mixérom. ak sa krém ukáže ako tekutý, nechajte ho 30 minút stáť v chladničke, inak sa pri zostavovaní palacinkového koláča jednoducho roztečie.
Počet poschodí sladkého koláča môže byť rôzny, záleží na vkuse každého a dostupnosti palaciniek a krému.
Takú tortu môžete ozdobiť kúskami čokolády, kokosu, orieškov atď.
Ale najviac chutná možnosť s čerstvé bobule medzi palacinkami.
Hotovú palacinkovú tortu s kondenzovaným mliekom dáme na 2 hodiny odležať do chladničky a môžeme podávať.
Takto vyzerá kúsok tohto koláča na tanieri. Zdá sa, že to všetko pozostáva z jedného krému.
Dobrú chuť!
Je úplne jasné, že pomocou technológie výroby palacinkového koláča môžete jednoduchou výmenou náplne variť širokú škálu jedál. Ak namiesto toho či onoho dezertného krému použijete paštétu, syrový, hubový príp zeleninový kaviár, a tak ďalej - dostaneme nekonečný rad slaných koláčov a občerstvenia. Veľmi chutné, mimochodom.
Veľmi zaujímavý dezert vznikne, ak každú palacinku zrolujete do trubice s hustým džemom vo vnútri a rozložíte do vrstiev ako koláč Monastyrská izba. "Polienka" medzi sebou potrieme krémom alebo šľahačkou a natrieme vrch a boky tejto palacinkovej "kolienky". A chutné, krásne a dokonca originálne.
Aby sa spodná vrstva palacinkovej torty neprilepila na tanier a nevznikli ťažkosti pri podávaní pokrmu, môžete na tanier položiť najskôr tenkú vrstvu rozdrvených keksíkov alebo vhodnú polevu a až potom začať roztierať palacinky. .
Aby bola torta dokonale rovnomerná (to je pre perfekcionistov), môžete palacinky ihneď narezať po okrajoch ostrým nožom (napríklad na tanieri) a celú bočnú plochu torty potrieť krémom alebo polevou.
|
Boli tiež rozšírené palacinkové koláče- palacinky boli položené jeden po druhom, pričom každá vrstva bola položená jednou alebo inou náplňou. Keď bol stoh palaciniek pripravený, boky produktu boli potiahnuté cestom a bol poslaný do rúry na pečenie, kým nie je mäkký a zlatohnedý. Podľa popisu je to typická palacinková torta, ale už ju nepečieme v rúre ... |
Každý má rád palacinky. Existuje veľa možností na výrobu palaciniek. Ale pre tých, ktorí sú už nudní tradičné palacinky, navrhujem pre zmenu urobiť palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom. Palacinky d Na takýto koláč sa môžete pripraviť vopred. Použite svoj recept alebo vyskúšajte môj. Palacinková torta je vhodná najmä pre tých, ktorí nevedia robiť krásne úhľadné palacinky.
Pripravíme produkty na palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom podľa zoznamu.
Vymiesime palacinkové cesto. Do hlbokej misy preosejte múku a rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, soľ a začnite miešať.
Mlieko pridávame postupne za stáleho miešania, aby cesto vykyslo bez hrudiek.
V hotové cesto pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Zahrejte panvicu vymastenú kvapkou rastlinného oleja.
Fry tenké palacinky na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatista.
Hotové palacinky poukladajte na kôpku na tanier.
Kým sú palacinky vyprážané, je potrebné pripraviť krém z kondenzovaného mlieka a masla. Olej by mal byť mäkký. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Mak zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút postáť, vodu scedíme a pridáme do smotany.
Dostal som 30 palaciniek.
Jednu palacinku dáme na tanier a potrieme smotanou z kondenzovaného mlieka. Zozbierajte teda koláč zo všetkých palaciniek.
Nechajte koláč nakysnúť 30 minút.
Palacinková torta s kondenzovaným mliekom je pripravený. Podávajte na porcie.
Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiou
50 minút
220 kcal
5/5 (1)
Palacinková torta osloví dospelých aj deti. Je jednoduchší na prípravu ako ktorýkoľvek iný koláč a chuť predčí všetky očakávania. Na výrobu tohto pečiva nemusíte byť skúsený kuchár. Cesto je jednoduché na prípravu, plnka je hotová za minútu. Pečenie palaciniek si vyžaduje trochu zručnosti, ale je ľahké ju získať po 2-3 pokusoch varenia.
Ingrediencie
- Kvalitné ingrediencie- zástava chutné jedlo... V dnešnej dobe sa to už ťažko hľadá organické produkty... Ak môžete, kúpte mliečne výrobky v dedine alebo na farme. Ak beriete potraviny zo supermarketu, prečítajte si zloženie. Nemal by tam byť škrob ani konzervačné látky. V mlieku by nemali byť žiadne nečistoty. Kyslá smotana a iné fermentované mliečne výrobky by mali obsahovať iba mlieko, zákvas alebo baktérie mliečneho kvasenia.
- Aby boli palacinky chutné, vezmite múky najvyšší stupeň. Upečené bude nadýchanejšie a ľahšie.
- Kondenzované mlieko treba vyberať aj podľa zloženia. Kondenzované mlieko obsahuje iba mlieko a cukor. Výrobcovia pomerne často používajú rastlinný olej, ale neuvádzajú ho v zložení. Je ťažké ho rozpoznať aj podľa chuti, ale cena dá také kondenzované mlieko. Je to celkom lacné.
Recept krok za krokom
1. fáza
Požadované ingrediencie
- Mlieko- 300 ml.
- Voda- 300 ml.
Vodu zmiešame s mliekom.
2. fáza
Požadované ingrediencie
- Vajcia- 3 ks.
- Kyslá smotana- 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou).
- Zeleninový olej- 4-5 st. l.
Pridajte rastlinný olej, vajcia a kyslú smotanu. Zmes vyšľaháme metličkou. 
3. fáza
Požadované ingrediencie
- Múka- 250 g.
- cukor- 80 g (5 polievkových lyžíc L.).
- Soľ- Štipka.
Preosejte múku do samostatnej misky. Pridajte soľ a cukor, premiešajte. 
4. fáza
Tekutú zmes pomaly nalejte do múky. Nezabúdajte neustále miešame metličkou... Mali by ste vypracovať pomerne riedke cesto. 
Vedel si? Aby boli palacinky chutnejšie, nechajte cesto odstáť asi 10 minút.
5. fáza
Prejdime k pečeniu palaciniek. Po vylúhovaní cesta sa musí dobre premiešať. Potom sa usadená múka rovnomerne rozloží po celom ceste. Palacinkové cesto je potrebné naliať naberačka na horúcej panvici. Ak používate špeciálnu panvicu na palacinky, nie je potrebné ju vymastiť. Ak je obyčajný - namažte ho malým množstvom maslo alebo masť... Hotové palacinky poukladáme na seba. Pre bohatšiu chuť môžete každú palacinku natrieť maslom, ale nie je to nutné. 
6 etapa
Požadované ingrediencie
- Kondenzované mlieko- 70 g.
- Tvaroh- 500 g.
Krém na palacinkovú tortu si pripravíme s kondenzovaným mliekom. Pre to zmiešať tvaroh a kondenzované mlieko, potom prísady šľahajte mixérom. Toto by sa malo vykonať, ak používate domáci tvaroh- je viac zrnitý. Skladovaný tvaroh má tendenciu byť mäkší a jednotnejší. Takýto tvaroh sa dá jednoducho zmiešať s kondenzovaným mliekom pomocou lyžice alebo vidličky.
Vedel si? Palacinkový koláč si môžete pripraviť s vareným kondenzovaným mliekom. Je ľahké ho získať v obchode alebo si ho vyrobiť sami. A základ takejto torty tvoria obyčajné palacinky.
7 etapa
Teraz vezmite zapekaciu misu a vymažte ju maslom alebo margarínom. Na dno formy položíme palacinku a potrieme krémom. To isté urobte so zvyškom palaciniek. 
Teraz vložte misku do rúry na 10 minút. Musí sa zahriať na 200 stupňov. 
Hotový horúci koláč sa môže podávať hosťom.
Vedel si? Takýto koláč je možné natrieť obyčajným kondenzovaným mliekom bez tvarohu. Potom by sa však nemalo vkladať do rúry, pretože kondenzované mlieko potečie.
Ako zdobiť a podávať tortu
Verím, že zdobenie takejto torty by malo byť čo najjednoduchšie. Palacinky sú predsa bežné domáce jedlo. Na zdobenie palacinkovej torty sa preto nehodia sofistikované techniky ako poleva.
Ak chcete podávať, koláč nakrájajte na plátky a položte na misky. Tortu radím poliať kondenzované mlieko... Bude to vyzerať veľmi lákavo. Ozdobte aj tortu čerstvé bobule maliny, jahody alebo hrozno. Červené a čierne ríbezle vyzerajú veľmi pôsobivo. Čokoládový fondán bude tiež vyzerať skvele. Navyše zdôrazní jemnú chuť koláča. Takéto jedlá posypte vafľou, čokoládou alebo strúhankou z perníka.
Snívať o chutnom a zároveň zaujímavom domáce koláče ale nevieš čo uvariť? Už vás nebavia koláče, torty, rajnice, muffiny, palacinky, tvarohové koláče a palacinky? Už ste niekedy počuli, že môžete variť nielen palacinky, ale celý palacinový koláč s vareným kondenzovaným mliekom? Tento dezert sa stane ozdobou stola s jedlami alebo len lahodnou večernou pochúťkou na čaj.
Recepty na palacinky
Klasický recept na pečenie palaciniek
Najprv si musíte pamätať, ako sa pripravujú klasické tenké palacinky:
- Vajíčko rozbijeme do misky a rozšľaháme metličkou. Ďalej je potrebné pridať soľ, cukor a mlieko. Všetky zmiešané ingrediencie dobre premiešame.
- Za stáleho miešania preosejte múku a pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky, ale redšie ako konzistencia kyslej smotany.
- Potom musíte panvicu zohriať a naliať do nej trochu oleja. Cesto naberajte naberačkou v malom množstve a rozdeľte na dno formy.
- S každou novou palacinkou by mala byť panvica namazaná slnečnicovým olejom.
- Počas vyprážania to nebude trvať dlhšie ako minútu na každej strane palacinky, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Čo potrebujete na pečenie palaciniek:
- pol litra kyslé mlieko;
- 250 g pšeničná múka;
- vajce;
- soľ a cukor;
- dve polievkové lyžice. lyžice rast. olejov.
Čo potrebujete na výrobu krému:
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 60 gramov masla;
- 2 banány;
- 60 gramov orechov;
- 50 gramov tmavej čokolády;
- 60 gramov kyslej smotany.
Palacinky na koláč sa pečú podľa vyššie uvedeného receptu.
Príprava krému:
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Zmiešajte ju s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom. Šľaháme mixérom. Teraz dajte túto zmes do chladničky na dvadsať minút.
- Banány ošúpeme a nakrájame. Orechy opláchneme, osušíme a nasekáme.
Tvarovanie torty:
- Jedna palacinka je vyložená a natretá krémom, krémom nemusíte šetriť. Na každú tretiu palacinku položíme vrstvu banánov. Koláč musí obsahovať aspoň 15 palaciniek.
- Zvyšok krému nalejeme na vrch torty zo všetkých strán.
- Horná vrstva ozdobíme nasekanými orechmi, najemno nastrúhanou čokoládou a kondenzovaným mliekom.
- Aby sa všetky vrstvy namočili do kyslej smotany, vložte koláč na hodinu alebo dve do chladničky.
Palacinkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou je pripravený. Jedlo sa môže podávať studené aj teplé.
Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a makom
A opäť s vareným kondenzovaným mliečnym krémom. Úhľadný koláč získate, ak viete upiecť dokonale hladké palacinky. Ak nie, učte sa teraz.
Ingrediencie:
- 2 šálky múky;
- liter mlieka;
- dve vajcia;
- dve polievkové lyžice. lyžice cukru;
- nejaký rastlinný olej;
- štipka soli;
- 300 gramov kondenzovaného mlieka;
- balenie masla;
- 50 gramov maku.
Varenie palacinkového koláča s vareným kondenzovaným mliekom:
- Do misky rozbijeme vajcia a vyšľaháme ich s cukrom a soľou. Pridajte mlieko a dve polievkové lyžice masla.
- Za stáleho miešania preosejte múku priamo do cesta. Palacinkové cesto je hotové.
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa palacinky na každej strane pečú nie dlhšie ako minútu. Počas tejto doby by sa na nich mala objaviť zlatá kôrka. Tento proces musíte kontrolovať, aby ste neprevarili.
- Potom môžete prejsť na krém: maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Pridajte do kondenzovaného mlieka. Všetko vyšľaháme mixérom.
- Mak sa musí naliať vriacou vodou a nechať 20 minút. Potom všetku vodu scedíme a do krému pridáme mak.
- Palaciniek by malo byť asi tridsať (všetko závisí od veľkosti vašej panvice).
- Placky dáme na tanier a každú potrieme makovým krémom.
- Nechajte tortu nakysnúť aspoň pol hodiny, kým pozvete rodinu alebo hostí ochutnať.
Pozvite všetkých na zahryznutie najjemnejšia torta, ktorej vrstvy sú zdobené makom. Nalejte čaj, kávu alebo džús a vychutnajte si lahodnú chuť.
Palacinková torta s jahodami a čokoládou
Do vrstiev koláča sa pridajú jemne nasekané jahody a na vrchu dezertu sa bude chváliť čokoládová poleva.
Čo potrebujeme na palacinky:
- jeden a pol pohára mlieka;
- 150 g múky;
- lyžica cukru;
- vajce;
- soľ.
Čo potrebujete na zdobenie krému a torty:
- 500 gramov kondenzovaného mlieka;
- jeden a pol balenia masla;
- 200 gramov jahôd (čerstvých);
- nejaké mlieko;
- tyčinka mliečnej čokolády.
Ako pripraviť palacinkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom:
- Na cesto potrebujete mlieko, múku, cukor, soľ a vajcia. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka. Cesto by malo byť stredne husté.
- Na panvici s zeleninový olej opečieme palacinky a poukladáme na tanier.
- Ďalej sa pripraví krém: maslo roztopte vo vodnom kúpeli. Spojte s kondenzovaným mliekom. Šľaháme mixérom.
- Jahody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky vetvičky a stonky. Nakrájajte na tenké plátky.
- Teraz môžete zostaviť koláč: namažte každú palacinku maslom a kondenzovaným mliečnym krémom. Zhruba po každých troch plackách rozložíme vrstvu nakrájaných jahôd. Toto opakujte, kým sa vám palacinky neminú.
- Krémom polejeme celú tortu zo všetkých strán.
- Čokoládovú tyčinku roztopíme vo vodnom kúpeli s trochou mlieka. Čokoládu nepriveďte do varu.
- Teraz polejeme vrch koláča rozpustenou čokoládou. Vrch môžete posypať viacfarebným práškom resp práškový cukor aby dezert pôsobil slávnostnejšie a krajšie.
- Zákusok vložíme aspoň na hodinu do chladničky, aby čokoláda stihla stuhnúť a všetky tortové vrstvy stihli nasiaknuť krémom.
- Podávajte s čajom, kávou alebo džúsom.
Aby bol koláč bohatý, nepoužívajte mrazené bobule vo vrstvách a na polevu si nevyberajte tmavú čokoládu.
Záver
Po preskúmaní týchto troch úžasný recept palacinková torta s vareným kondenzovaným mliekom, inšpirujete sa k vytvoreniu vlastného sladkého majstrovského diela. Veľa šťastia pri varení!