Recept: Honungsbullar är de mest ömma. Puffade jästdegbullar med honung och äpple sylt fyller jästdegbullar recept

Dessa honungsbullar är snabba och enkla att göra till frukost. Jag lagade dem för första gången. Och nu, efter att ha smakat det, kommer jag att säga att nästa gång kommer jag definitivt att lägga citron eller apelsinskal till dem, eller kanske russin. Honungsbullar är utsökta att äta med honungsmör. Glaset använde 200 ml. Mjöl kan gå lite mer eller lite mindre, du kommer att känna det när du blandar det. Det tog mig exakt 3 glas för rätt konsistens.

Ett enkelt recept på honungsbullar av rysk mat steg för steg med ett foto. Lätt att laga hemma på 40 minuter. Innehåller endast 200 kalorier.

• Förberedelsestid: 11 minuter
• Tillagningstid: 40 minuter
• Kalorier: 200 kilokalorier
• Serveringar: 12 portioner
• Tillfälle: Lunch, mellanmål, frukost

• Komplexitet: Enkelt recept
• Nationellt kök: Ryskt kök
• Typ av maträtt: Efterrätter och bakverk

Ingredienser för tolv portioner

• För provet
• Torrjäst 2 tsk
• Smör 100 g
• Honung 2 msk l.
• Mjölk 1 msk.
• Vetemjöl 3 msk.
• Salt 0,5 tsk
• Kycklingägg 1 st.
• För smörjning
• Smör 20 g

Steg för steg matlagning

1. Låt oss förbereda produkter: smör, mjölk, ägg (kategori 1), mjöl, torr snabbverkande jäst och honung.
2. Smält smöret, tillsätt mjölk till det och rör om. Kyl för att värma upp massan.
3. Tillsätt torrjäst och honung. Att blanda allt.
4. Tillsätt nu ägget och saltet. Rör om igen.
5. Rör först in 2 koppar siktat mjöl. Och tillsätt sedan 1/1 kopp mjöl. Degen ska vara mjuk och klibbig.
6. Dela degen i 12 delar och forma, doppa händerna i mjöl, 12 bollar. Lägg kulorna på ett smurt bakplåt. Täck framtida bullar med folie och lämna dem så här i 15 minuter på en varm plats. Baka sedan vid 200 ° C i cirka 20 minuter. Bullarna blir något förgyllda.
7. Smörj de färdiga varma rullarna smör.
8. Honungsbullar är redo för frukost.

Förbered degen: Blanda mjöl, jäst, socker, 110 ml av en blandning av varm mjölk och kefir (i lika stora mängder), täck och låt stå i 15 minuter på en varm plats. När bubblor börjar dyka upp på degens yta betyder det att den är klar. Sedan blandar vi kvarvarande blandning av varm mjölk och kefir med honung. Vi gör en fördjupning i mjölet, tillsätt matchad deg, ägg, en blandning av varm mjölk och kefir med honung, mjukt smör och solrosolja. Vi knådade degen.

Täck degen och låt den höjas i 1 timme på en varm plats (du kan lägga den på den övre hyllan i den avstängda ugnen och sätt en kastrull med varmt vatten på den nedre), knåda och låt den stå i 30 minuter.

Sedan delar vi upp degen i 3 delar. Degen är väldigt mjuk och elastisk. Damma bordet lätt med mjöl, du behöver inte mycket mjöl, bara så att degen inte fastnar vid bordet.

Rulla ut en cirkel från en del av degen. Vi delar upp i åtta sektorer.

linda in degen. Vi gör 3 snitt på den återstående kanten.

Vi lämnar i 20-30 minuter för att närma oss på en varm plats.

Blanda äggula med 1 matsked mjölk och blanda väl. Smörj ytorna på bullarna. Vi bakar i en förvärmd ugn vid 200 grader tills den är gyllenbrun (20 minuter).

Du kan laga mat snabbt äpple sylt: 6 medelstora äpplen, skal och tärningar; Häll 100 ml vatten i en kastrull, tillsätt äpplen, koka i 5-10 minuter tills vattnet kokar bort. Puré med en mixer.
Tillsätt socker efter smak (100 gram), koka i 5-10 minuter tills sockret tjocknar och löses upp.

Det här är de underbara bullarna vi fick !!!

Jag hoppas att du gillar och överraskar positivt receptet på dessa luftiga bullar !!!

Häll varm mjölk i en hink på en brödmaskin, tillsätt mjukt smör och ett ägg, blanda lite.

Ställ in "Dough" -läget (jag har 1 timme och 30 minuter). Du kan knåda degen för hand: sikta mjölet, gör en depression. Häll jäst och vanillin i brunnen. Smält honung och kombinera med mjölk, mjukt smör, tillsätt ett ägg och salt, blanda väl. Häll blandningen gradvis i spåret i mjölet och knåda degen. Degen ska inte vara tät, lite klibbig. Lämna degen på en varm plats i 1 timme för att närma sig. Och så ser degen ut efter att ha knådat i en brödtillverkare.

Täck bakplåten med pergament och smörj med vegetabilisk olja. Forma degen till runda bullar och lägg på pergamentet. Jag har 14 bullar. För att smörja bullarna, smälta honungen och blanda med smör, rör om tills en homogen blandning erhålls. Smörj alla bullarna med denna blandning.

För att strö bullarna, mala jordnötterna i en kaffekvarn eller helt enkelt hugga med en kniv.

Strö de smorda rullarna med hackade jordnötter.

Baka honungsbullar i en förvärmd ugn till 200 grader i cirka 25-35 minuter - tills de är lättbruna.

Låt extremt välsmakande, doftande honungsbullar svalna och kan serveras med mjölk eller te. Det är väldigt gott att äta dessa bullar med sylt eller smör. Jag skär bullarna horisontellt i hälften, inte helt och smörjer med smör eller sylt.

• Tillsätt en sked socker, torrjäst och två matskedar mjöl från den totala mängden mjöl enligt receptet till varmt (35-40 ° C) vatten. Rör om, täck och låt stå i 15 minuter för att aktivera jästen. Ett karakteristiskt skum ska visas.
• Tillsätt resterande socker (3 msk), salt, vanilj socker, vegetabilisk olja, ett ägg och varm mjölk eller kefir (i mitt fall är det kefir). Blanda allt väl.
• Sikta hälften av mjölet där och knåda den klibbiga degen.
• Tillsätt lätt smält smör och blanda det med händerna i degen.
• Tillsätt resten av mjölet och knåda den elastiska degen som inte fastnar i dina händer.
• Lägg degen i en skål, efter att ha smörjt den lätt med vegetabilisk olja, plocka den och låt den stå på en varm plats i en och en halv till två timmar. Degen ska expandera bra.

• Dela upp degen i 12 lika stora bollar. Rulla varje boll i en kaka, smörj den med grönsaker eller smör, strö över socker och kanel (valfritt), vik kakan i en rulle, vik den i hälften och gör ett snitt med en kniv i stället för vecket, men inte helt, vik ut de skurna delarna med ett snitt upp. Det visar sig en bulle.

• Vi lägger bullarna på ett bakplåt på ett långt avstånd från varandra, täcker dem och lämnar dem i 15-20 minuter för korrektur.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 30 minuter tills den är gyllenbrun. Styr dig av din ugn.
• Medan bullarna fortfarande är mycket heta, smörj dem generöst med flytande honung. Om honungen är tjock, värm den upp lite i mikrovågsugnen.

Tack vare älskling är bullarna helt enkelt fantastiska och dessutom lyser de väldigt vackert. Prova det här läckra!

Video recept:

Bulle deg:

• Vatten - 120 ml (35-40 Ć)
• Mjölk (eller kefir) - 120 ml (35-40 Ć)
• Socker - 4 msk. l. (1 i deg + 3 i deg)
• Vaniljesocker - 10 g
• Torrjäst - 1,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Smör - 60 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 500 g (± 30 g)

Dessutom:
Smör eller vegetabilisk olja + socker + kanel \u003d fyllning
Honung för impregnering av färdiga bullar - cirka 150-200 g