Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Grädde soppa, grädde soppa / Pannkakor utan recept för vegetabilisk olja. Är det möjligt att steka pannkakor utan olja

Pannkakor utan vegetabilisk olja recept. Är det möjligt att steka pannkakor utan olja

Hur man lagar ett recept på pannkakor utan smör - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Du kan steka pannkakor utan olja. Och utan mjölk kan du - det finns sådana recept. Bara är det värt det? Förresten, "stek pannkakor utan olja" - betyder det att du inte smörjer pannan eller inte smörjer pannkakorna med varandra? Återigen kan du. Och så och så.

Och om användbarheten. Pannkakor är snarare i princip inte den mest användbara produkten. Men hur utsökt! Den maximala "nyttan" av dem kan uppnås genom att förbereda dem som du vill (med smör och gräddfil.) Och äta en rimlig mängd. Utan att skälla dig själv "för kalorier" och inte tänka på skadlighet.

Recept på pannkakor med mjölk utan äggrecept

Pannkakor utan ägg - allmänna principer för matlagning

Pannkakor utan ägg kan bakas på fastelavnet eller någon annan dag. Många tror att degen inte fungerar utan ägg, men så är det långt ifrån. Om du känner till några hemligheter och knep kan du enkelt göra läckra pannkakor utan ägg. Degen för sådana pannkakor kan visa sig vara flytande - då får du tunna och känsliga pannkakor.

Om du gör degen tjockare blir pannkakorna tätare och mer elastiska - du kan linda in någon fyllning i dem. Pannkakor utan ägg kan bakas i en blandning av vatten och mjölk. Används också mjöl (bättre - premium), socker och salt. Ibland tillsätts släckt läsk eller potatisstärkelse till degen. Du kan laga pannkakor utan ägg och kefir och ostmjölk och vanligt kokt vatten.

Bakningstekniken i sig skiljer sig inte från att göra pannkakor med ägg och andra ingredienser. Den färdiga degen hälls i en uppvärmd och oljad stekpanna i ett tunt skikt och varje sida får baka i 40-60 sekunder. Bindningsegenskaperna för ett ägg kan ersättas med två matskedar stärkelse, en blandning av 30 ml mjölk, 7 ml citronsaft och en halv sked läsk eller en blandning av 15 ml mjölk, en sked stärkelse och 30 ml vatten.

Färdiga pannkakor utan ägg serveras med olika fyllningar, gräddfil, honung, sylt, sirap etc.

Pannkakor utan ägg - förbereder mat och rätter

Vad du behöver från köksarsenalen: en skål för deg eller en liten kastrull, en sikt, en kastrull för bakning av pannkakor (special eller non-stick), en slev, en visp, en mixer eller mixer och ett glas för att mäta vätskor och bulkprodukter.

Hur man förbereder mat: mäta erforderlig mängd socker, salt, mjölk (vatten, kefir, etc.), släck läsk med ättika eller citronsaft, smälta smör... Mjölet måste siktas.

Pannkaka recept utan ägg:

Recept 1: Pannkakor utan ägg

Pannkakor utan ägg är tunna, ljusa och lätta. Om du lägger till mindre socker kan du slå in kött eller saltad fyllning i pannkakor.

Sikta mjöl, blanda med socker, salt och läsk. Häll i en halv liter mjölk. Blanda allt ordentligt så att det inte finns några klumpar. Degen ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Häll i vegetabilisk olja och rör om igen. Låt de återstående 500 ml mjölken koka och häll i degen i en tunn ström och rör om hela tiden. Tillsätt smält smör i degen. Alla ingredienser kan blandas med en mixer. Baka pannkakorna på medium värme i ungefär en minut på varje sida. Bättre att använda en gjutjärnspanna med tjock botten. Varma pannkakor utan ägg kan serveras med honung, sylt eller gräddfil. Sådana pannkakor kan vara fyllda och inte söt fyllning: ost med örter, kål, ris med ägg etc.

Recept 2: Pannkakor utan ägg i mjölk och vatten

Att förbereda sådana pannkakor utan ägg är ganska enkelt, det viktigaste är att degen har önskad konsistens. Receptet använder vatten, mjölk, premiummjöl och socker och salt.

  • 250 ml vatten och mjölk;
  • 20 matskedar (ingen glid) premiummjöl;
  • 90 ml vegetabilisk olja (oparfymerad);
  • 4 msk. l. Sahara;
  • 1 tsk salt;
  • En fjärdedel tesked vinäger och läsk.

Sikta mjöl, blanda med salt och socker. Tillsätt mjölk och vatten, rör om degen tills den är jämn. Tillsätt vegetabilisk olja. Slå massan med en mixer eller mixer. Degen ska vara tillräckligt tunn. Lämna pannkakadegen utan ägg i en halvtimme. Denna tid är nödvändig för att mjölet släpper ut gluten och pannkakorna bakas normalt. Innan du steker måste du släcka läsk med vinäger och lägga till degen. Pannkakorna ska bakas i en non-stick form. En förvärmd panna ska smörjas med vegetabilisk olja. Varje sida stekas i 30-60 sekunder.

Recept 3: Pannkakor utan ägg med vispad grädde

Sådana pannkakor utan ägg är mycket ömma och lätta. Efter att ha smakat en färdig behandling är det svårt att förstå att den inte innehåller ägg. Vispad grädde ger degen en speciell smak.

  • Mjölk - 3 glas;
  • Ett halvt glas vispad grädde
  • Mjöl - 2 koppar;
  • Smör - 30 g;
  • En halv tesked socker;
  • Lite salt.

Mal smöret med socker och salt. Häll i hälften av mjölken. Tillsätt mjöl och vispa blandningen med en mixer. Häll i den andra halvan av mjölken och tillsätt vispad grädde. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Beroende på kvaliteten på mjölet kan degen bli lite tjock eller tvärtom rinnande. I det här fallet kan du hälla i mer mjölk eller tillsätta lite mjöl. Vi bakar pannkakor på het stekpanna... Färdiga pannkakor kan serveras med honung, sylt, gräddfil, kondenserad mjölk eller gräddost.

Recept 4: Pannkakor utan ägg med bananer

Läcker, ovanlig behandling för barn och vuxna. Bananpannkakor utan ägg kommer ut måttligt söta och väldigt aromatiska.

  • Mjöl - 4 koppar;
  • Socker - 4 msk. l.;
  • Soda - 1 tsk;
  • Citronsyra - 0,5 tsk;
  • Gräddfil - 500 g;
  • Vatten eller vassle - 3,5 koppar;
  • Smör - 200 g;
  • 4 bananer.

Recept 5: Pannkakor utan ägg med äpplen

Ett annat ovanligt alternativ för fruktpannkakor utan ägg. Receptet använder mjöl, socker, grädde, äpplen och smör. Citronskal ger en lätt fräsch smak och arom.

  • Mjöl - ett och ett halvt glas;
  • Kräm - 1 glas;
  • Smör - 200 g;
  • Socker - 1 glas;
  • Äpplen - ett pund;
  • Skalet av två citroner.

Mal socker med smör. Ta bort skalet från två citroner och blanda med smör och grädde. Tillsätt mjöl och knåda pannkakadegen utan ägg. Vi bakar 4 pannkakor av samma tjocklek och storlek från den resulterande degen. Tvätta äpplen, skala och hugga fint. Strö krossade äpplen med socker, blanda med smör och simma lite i en kastrull. Vi fyller pannkakorna med äpplen, rullar upp dem och bakar i ugnen tills de är gyllenbruna.

För att degen ska få bra klibbiga egenskaper rekommenderas att den lämnas i 30--60 minuter.

Lämpliga fyllningar för äggfria pannkakor:

  • banan riven med keso (du kan lägga till lite honung, kanel, vanillin, etc. till blandningen);
  • hackade äpplen sauterade i smör med tillsats av kanel eller muskot;
  • en blandning av gräddost och finhackade örter.

Kan du steka utan olja?

Moderna stekpannor gör att du kan laga mat utan att använda matoljor alls. Kokkärl med non-stick teflon- eller keramikbeläggning tillåter inte mat att brinna, värms upp och svalnar snabbt, är lätta att rengöra och, om de används korrekt, kommer de att tjäna i många år.
Gå inte efter de billigaste non-stick kokkärlen. Som regel blir de oanvändbara mycket snabbt.

Det enklaste receptet för pannkaka utan smör

För att göra 6 pannkakor behöver du:

- 1 kycklingägg
- 150 gram mjölk (du kan ta sur mjölk);
- 0,5 tsk socker
- 0,5 tsk salt;
- 100 gram kokande vatten;
- 2-3 matskedar solrosolja (för att knåda degen);
- mjöl (genom konsistens).

Vispa ägget i en djup skål. Tillsätt socker och salt och blanda väl. Tillsätt sedan mjölk och kokande vatten till blandningen i tur och ordning, rör om med en visp tills den är jämn. Om du vill kan du inte blanda vatten och mjölk utan ta genast 250 gram mjölk. Men kokande vatten gör degen choux. därför snörs pannkakorna som ett resultat.

Efter tillsats av vätska till degen, tillsätt mjöl. Det är svårt att omedelbart ange exakt hur mycket som behövs: den exakta mängden mjöl som krävs beror på storleken på ägget som låg till grund för testet. Tillsätt först 3 rundade matskedar, blanda ordentligt. Se hur den resulterande degen droppar av skeden. Om dess konsistens liknar mycket flytande gräddfil behövs inte mer mjöl. Om det visar sig vara vattnigt, lägg till mer.

Häll därefter 2-3 msk solrosolja i degen och rör om allt i 3 minuter. I princip behöver du inte lägga till olja i degen alls, det kommer fortfarande att laga bra i en teflonpanna. Men du får inte längre pannkakor utan tortillor.
Kom ihåg att pannkakdeg inte kan lagras. Börja steka omedelbart efter tillagningen.

Sätt en ren, torr stekpanna i eld. Stektemperaturen kan variera beroende på pannan. Så en stekpanna med tjock botten är väl kalcinerad och låter dig steka pannkakor på en över genomsnittlig värme. De lagar dock mycket snabbt. Däremot värms billigare, tunna stekpannor långsamt upp, så när värmen är hög brinner pannkakan på utsidan och bakar inte på insidan. Det är därför tunna kastruller gör att pannkakor kan bakas långsamt och på låg värme.

Du behöver inte hälla olja i pannan. När det är tillräckligt varmt, skopa lite mindre än en skopa degen och luta långsamt pannan i olika vinklar och häll den på botten av pannan. Rätt pannkaka täcker helt botten på pannan. Efter 30-60 sekunder, när kanterna på pannkakan är brunade, vänd den försiktigt till andra sidan. Vanligtvis steker pannkakan snabbare på andra sidan. Det är mycket viktigt att använda plast- eller träspatlar vid stekning av pannkakor, eftersom metallen kan repa pannans non-stick beläggning.

Pannkakor har länge varit en traditionell rysk maträtt som symboliserar solen, Maslenitsa och familjen som samlas runt bordet. Korrekt stekta pannkakor är perforerade, vackra, välsmakande och med en gyllenbrun skorpa. De kan vara fluffiga eller tunna och krispiga.

För att steka pannkakor ordentligt måste du känna till flera viktiga regler för att laga dem. De viktigaste ingredienserna för att göra pannkakor är mjöl, salt, vatten, ägg och lite olja. Pannkakadeigen måste ha en flytande konsistens som liknar en bra tjock kefir. Vetemjöl är mest idealiskt för att göra pannkakadeg, men det kan ersättas med vanlig, bovete, råg eller havremjöl.
Om pannkakadeigen blandas med jäst kan du inte lägga ägg i den - eller begränsa dig till ett ägg.

För att pannkakorna ska stekas som de borde rekommenderas det att använda en gjutjärnspanna med handtag när du förbereder dem. I det här fallet bör denna panna endast tjäna till att steka pannkakor. Om detta inte är möjligt måste pannan antändas väl över en eld innan du lagar pannkakor. Smörj den med olja med en speciell kulinarisk rakborste som tar bort överflödig olja och gör pannkakorna mindre fet.

Receptet för rätt beredning av pannkakor

Ta 1 liter vatten (med eller utan mjölk), 3-4 ägg, 2 koppar siktat mjöl, 1 tesked salt, 1-3 matskedar socker, 2-3 matskedar smör, lite bakpulver eller bakpulver. Vispa ägg, smör, socker, salt och bakpulver med en mixer, tillsätt sedan mjöl och vatten till dem, slå massan igen med en mixer tills den är jämn. Låt degen sitta i 40 minuter tills mjölet sväller.
Om degen är för flytande måste du lägga mjöl till den, om den är för tjock, häll i en liten mängd vatten.

Knåda den färdiga degen och vänta tills den expanderar flera gånger. När små kratrar börjar dyka upp på ytan, värm pannan över hög värme och borsta den med olja. Vik sedan in pannans handtag med en ugnshandske eller en handduk så att du inte bränner fingrarna, luta den något och häll hälften av pannkakadegpannan på bottenkanten. Luta pannan tillbaka igen och sprid degen jämnt över ytan.

När pannkakan är brun, vänd den med en spatel och koka tills den är öm. Överför den färdiga pannkakan till en tallrik och smör pannan med olja innan nästa pannkaka. På så sätt koka hela degen. Servera ordentligt beredda pannkakor med gräddfil, smör, honung, kondenserad mjölk, sylt eller kaviar.

Hur bakar man pannkakor? Hemlagade pannkakrecept

Pannkakor - en traditionell maträtt många nationer. I en eller annan form har ryssar, ukrainare, brittiska, franska, italienare dem, och tillsammans med erövrarna kom dessa runda kakor till Amerika och förvandlades till chips där. Tillagningen av denna maträtt är ungefär densamma överallt - endast mjöl och fyllning används olika av olika folk.

Pannkakor kan vara söta eller salta, och det finns alternativ när söt deg kompletteras med salt fyllning och vice versa. Pannkakor har till och med sin egen semester, som varar en hel vecka - fasteläge! Men de äts naturligtvis inte bara på helgdagar. Du kan baka pannkakor regelbundet - de blir inte tråkiga alls.

Detta är en av de mest enkla rätter, och den är beredd av de produkter som alltid finns på gården: mjölk, mjöl, ägg, smör och socker. Och även om något saknas spelar det ingen roll! Det finns så många recept att du alltid kan använda den uppsättning ingredienser som värdinnan har.

Receptet på klassiska farmorpannkakor

Detta är den enklaste och samtidigt den mest älskade versionen av pannkakor av många. Ett mångsidigt recept på söta och salta fyllningar. Sådana pannkakor är bra och bara med smör.

Separera de vita från äggulorna. Slå de vita i en separat skål; Lägg äggulorna i en skål, tillsätt socker och salt, blanda snabbt. Häll mjölk, 1 kopp kokt vatten i den resulterande massan, tillsätt smör. Blanda noggrant. Häll det siktade mjölet i blandningen i små portioner. Blanda noggrant.

Tillsätt proteiner till den resulterande massan och blanda noggrant tills det är jämnt. Förvärm en stekpanna. Ladla degen, häll i pannan och fördela jämnt. Stek på båda sidor tills det är ömt. Servera pannkakorna varma genom att stapla dem på en tallrik och placera en klump smör ovanpå.

Recept för lönnkrämpannkakor

Kanadensisk stil. Om så önskas kan sirapen ersättas med honung, kondenserad mjölk eller din favorit sylt.

Separera de vita från äggulorna. Slå äggvitorna och saltet i ett skum i en skål. Lägg äggulorna i en separat skål, tillsätt socker, vanillin och kanel. Tillsätt bakpulver, rör om. Tillsätt grädde och mjöl i små portioner till äggula blandningen. Blanda väl med en visp. Tillsätt försiktigt vispade äggvitorer i den resulterande massan.

Rör om och värm stekpannan. Observera: du behöver inte tillsätta fett för stekning, det finns redan tillräckligt med det i degen. Använd en slev för att skopa upp degen och häll i pannan utan att sprida sig över dess yta. Du bör få pannkakor med en diameter på 10-12 cm. Stek tills de är mjuka. Servera med lönnsirap.

Saltat recept för hård ostpannkakor

Det är bäst att laga dem på en gång (när de är uppvärmda tappar pannkakor med ost sin smak) och serverar varma.

Pannkakor med hård ost

Förbered degen. Häll ett ofullständigt glas kokt vatten i en skål, tillsätt några matskedar mjöl där, äggulaförskild från protein, socker, salt och vanillin. Blanda tills en homogen massa erhålls, likadan i konsistens som kefir. Tillsätt mjöl efter behov.

I en separat skål, slå äggvitorna och saltet i ett skum. Lägg till färdig deg strax innan du bakar pannkakorna. Värm en stekpanna, borsta med smör. Ta degen med en slev och häll i pannan. Stek tills det är ömt, men brun inte.

Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Lägg osten i mitten av pannkakan och vik i en triangel. Lägg i en stekpanna och stek på båda sidor tills den är gyllene skarp. Servera med sås eller gräddfil.

Pannkakor utan ägg recept

Dessa pannkakor är ett utmärkt alternativ för vegetarianer eller de som är allergiska mot äggvita.

Sikta mjöl. Tillsätt salt och socker, rör om. Värm mjölken (den ska vara varm men inte varm). Häll i mjöl. Blanda grundligt tills det är jämnt utan klumpar. Släck natron med vinäger. Tillsätt mjöl och mjölk till blandningen. Häll i vegetabilisk olja, lämna lite för att smörja pannan.

Blanda noggrant. Smörj stekpannan med kvarvarande olja. Samla degen med en skänk, häll i pannan, fördela över hela ytan. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är ömma. Servera varm. Varje fyllning kan serveras med pannkakor om så önskas: de kommer att vara bra med både sött och salt.

Openwork pannkakor recept

Deras speciella fördel är den "perforerade" strukturen. Pannkakor ser lacy ut och blir tillsammans med fyllningen en riktig dekoration för både vardagliga och festliga bord.

Bryt äggen i en djup skål. Tillsätt salt och socker. Vispa tills bubblande. Det är tack vare dem att pannkakorna blir känsliga. Tillsätt hälften av mjölken och rör om blandningen noggrant igen.

Sikta mjöl. I små portioner, rör om kontinuerligt, tillsätt den till blandningen av mjölk och ägg. Häll i återstående hälften av mjölken, sedan vegetabilisk olja. Blanda grundligt tills det är jämnt. Förvärm en stekpanna. Ta degen med en skänk och häll den i pannan och fördela den över hela ytan.

Stek på båda sidor tills det är ömt. Tänk på att ytterligare olja kan behövas under tillagningen. Servera med söt fyllning: frukt, keso, sylt, kondenserad mjölk.

Franska bovetepannkakor recept

Traditionellt serveras med salt fyllning. Saltat smör, ost, skinka, svamp, kött, etc. kommer att göra.

Följ dessa steg för att baka pannkakor från detta recept. Kombinera bovete och vetemjöl. Tillsätt ägg och salt. Smält smöret i ett vattenbad. Häll i mjöl i små portioner. Blanda. Häll 0,5 liter kokt vatten i den resulterande massan.

Vispa ordentligt och snabbt tills det är jämnt. Lämna vid rumstemperatur i 2-3 timmar för att sätta sig. När degen har lagt sig, häll lite mer vatten i den för att göra den rinnande.

Förresten - medan du förbereder dessa pannkakor för traditionellt recept, tillsätter fransmännen inte vatten utan öl! Häll sedan upp degen med en skänk och häll i en förvärmd panna. Sprid jämnt över hela ytan. Stek tills det är ömt på båda sidor.

Äggpannkakor - inte bara utsökt mellanmål, men också ett bra alternativ till pannkakor med mjölk eller ...

Och jag brukade försöka laga pannkakor utan mjölk och ägg, i vanligt vatten och till och med utan recept, och så enligt min mormor, för att vara ärlig, kom det egentligen ingenting, jag led i två år. Degen kommer ständigt ut med klumpar och smakar blid, till synes också oaptitlig. Nu hittade jag den här webbplatsen och den fungerade första gången. Min man ber att laga dem oftare. Hurra, jag är jättebra!

Medan min mamma och jag bestämde oss för vilka pannkakor vi skulle laga, vandrade vi hit och komplicerade vår uppgift)) det finns så många alternativ, och det här är bara på en webbplats. Nu lagar vi som regel genombrutna, klassiska och med grädde, vi gillar att linda in det i klassiskt kött och keso, men vi har inte fått bovete än, det är för ovanligt)

Idag tillagade jag franska bovetepannkakor. De visade sig vara mycket goda. Jag har aldrig lagat sådana. Jag gjorde två portioner - en på vatten, den andra på öl. Fransmännen gjorde rätt att de tillsatte öl. Pannkakorna visade sig vara luftiga. Denna maträtt kan säkert läggas på festbordet.

Tips från de bästa kockarna: ”För att degen ska få bra klibbiga egenskaper rekommenderas att den lämnas i 30–60 minuter. För att få "fluffiness" av pannkakadeg utan ägg - du kan lägga till lite torrjäst direkt i degen, men vänta inte tills den stiger, utan baka omedelbart. Samma, men med släckt läsk (1/3 tesked bakpulver + 1 tsk citronsaft eller vinäger) - den tillsätts direkt till degen, degen blandas och små pannkakor bakas omedelbart ”.

Recept nummer 1: Pannkakor på vattnet

- 3 glas varmt vatten
- 1/3 tesked salt
- 3 matskedar socker
- 1/3 tesked gurkmeja
- 200 g smör
- 1/2 tsk bakpulver
- 3,5 koppar vetemjöl

Förberedelse:
Tillsätt salt, socker, gurkmeja, olja i vattnet. Rör om ordentligt. Tillsätt gradvis mjöl blandat med bakpulver. Degen ska ha konsistensen av flytande gräddfil. Smörj en het stekpanna lätt med smör. Sänk värmen till medium och baka pannkakor. Om det görs korrekt kommer pannkakorna att ha små hål från de sprängande bubblorna. Omedelbart efter bakning kan pannkakan smörjas med smörsmält ghee eller bara en smörskiva.

Recept nummer 2: Pannkakor med mjölk

- 2,5 koppar mjöl;
- En liter mjölk
- Socker - 2-3 msk. l.;
- 1/2 tesked salt;
- Smör - en tredjedel av förpackningen.

Sikta mjöl, blanda med socker, salt. Häll i en halv liter mjölk. Blanda allt ordentligt så att det inte finns några klumpar. Degen ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Låt de återstående 500 ml mjölken koka och häll i degen i en tunn ström och rör om hela tiden. Tillsätt smält smör i degen. Alla ingredienser kan blandas med en mixer. Baka pannkakorna på medium värme i ungefär en minut på varje sida. Bättre att använda en gjutjärnspanna med tjock botten.

Recept nummer 3: Pannkakor med kefir

- 300 g vetemjöl
- bakpulver - ½ tsk.
- strösocker - 2 msk.
- lite salt
- 350-400 ml kefir
- 150 ml vatten

Blanda den torra delen av degen (mjöl, läsk, salt, socker), tillsätt kefir i portioner och knåda ordentligt. Koka upp vattnet och häll försiktigt i degen under ständig omrörning. Sådan beredning av pannkakor utan ägg på kefir gör att du kan få perforerade elastiska pannkakor, som serveras med färsk honung eller sylt. Du kan fylla vaniljsås med någon mjuk fyllning, men de är inte lämpliga för en krämig fyllning, eftersom hålen är stora.

Recept nummer 4: Pannkakor med mineralvatten

- 2 glas pannkakamjöl,
- 2% glas mousserande mineralvatten
- 5 msk. vegetabilisk olja,
- salt 1/2 tsk
- 2 msk. Sahara,

Häll önskad mängd mineralvatten i en ren djup skål, tillsätt salt, socker i behållaren och blanda ingredienserna lite med en matsked. Därefter börjar vi gradvis införa siktat vetemjöl i vätskan medan vi knådar smeten med en blandare påslagen med medelhastighet. Vi sätter skålen åt sidan och låter halva färdiga produkten mjöl brygga i 30 minuter. Efter cirka 25 - 27 minuter, sätt på kaminen till mitten och lägg en kastrull med den nödvändiga mängden vegetabilisk olja på den. När fettet är varmt, häll det i en skål med deg och blanda om vätskemassan med en mixer, slå på köksredskapet med medelhastighet och öka det till maximalt i 1-2 minuter. Degen är klar! Vi bakar pannkakor, smörj inte pannan med olja. Det tar ungefär 10 - 12 minuter att steka alla pannkakor från en viss mängd mjöl halvfabrikat och produktionen blir cirka 20 - 22 bitar pannkakor, beroende på pannans storlek.

Recept nummer 5: Pannkakor med gräddfil med bananer

- Mjöl - 4 glas;
- Socker - 4 msk. l.;
- Soda - 1 tsk;
- Citronsyra - 0,5 tsk;
- Gräddfil - 500 g;
- Vatten eller vassle - 3,5 koppar;
- Smör - 200 g;
- 4 bananer.

Blanda det siktade mjölet med socker och läsk. Lägg till citronsyra... Vi introducerar gräddfil och häller gradvis i vatten eller vassle. Rör om blandningen med en mixer. Häll smält smör i degen. Degen ska ha en krämig konsistens. Riv bananerna och lägg dem i degen. Blanda allt och fortsätt till bakning av pannkakor. Värm pannan och täck med smör. Stek varje sida av pannkakan tills den är öm.

Recept 6: Pannkakor med grädde med äpplen

- Mjöl - ett och ett halvt glas;
- Kräm - 1 glas;
- Smör - 200 g;
- Socker - 1 glas;
- Äpplen - ett pund;
- Skalet av två citroner (ger en lätt fräsch smak och doftande doft).

Mal socker med smör. Ta bort skalet från två citroner och blanda med smör och grädde. Tillsätt mjöl och knåda degen. Vi bakar 4 pannkakor av samma tjocklek och storlek från den resulterande degen. Tvätta äpplen, skala och hugga fint. Strö krossade äpplen med socker, blanda med smör och simma lite i en kastrull. Vi fyller pannkakorna med äpplen, viker dem i kuvert och bakar i ugnen tills de är guldbruna.

Recept nummer 7: Pannkakor med jäst

- vatten - 400 ml;
- vetemjöl - 2 glas;
- färsk jäst - 20 g;
- 5 msk. vegetabilisk olja;
- strösocker;
- salt.

För jästpannkakor, förbered först degen. Häll ett glas eller ett och ett halvt varmt vatten från hela volymen i receptet i en liten behållare. Tillsätt sedan en sked socker, hacka jästen och strö över mjöl. Vi lämnar degen på en varm plats tills "locket" visas på toppen. Häll sedan resten av det försiktade mjölet, en liten nypa salt, en eller två matskedar strösocker i en djup skål. Vi blandar allt. Häll kvarvarande varmt vatten i en tunn ström, 5 msk. olja, gnugga grundligt med en torr blandning så att det inte finns några klumpar. Vi introducerar degen och rör om den resulterande pannkakadeigen igen. Täck pannkakadegen med lock och låt stå i minst 1 timme. Under denna tid bör jästdejen höjas flera gånger. Sträng sedan de skalade potatisarna på en gaffel, dopp dem i olja. Vi värmer pannan och smörjer den med en improviserad potatisprodukt. Skappa försiktigt upp degen med en skänk och häll den i pannan så att den sprids jämnt över ytan. Baka magra pannkakor på varje sida tills den är gyllenbrun. Vi lägger den i en hög eller omedelbart packar upp den och serverar med värmen till bordet.

Fyllningsalternativ för äggfria pannkakor

- honung med nötter, färska bär eller fruktbitar;
- banan riven med keso (du kan lägga till lite honung, kanel, vanillin etc. till blandningen);
- krossade äpplen sauterade i smör med tillsats av kanel eller muskot;
- strimlad stuvad kål med svamp;
- en blandning av ost och finhackade örter.
- kål, ost, vitlök eller gröna lök.

TOPP - 15 bästa pannkakrecept för Maslenitsa 2016

2016 faller pannkakveckan den 7-13 mars. Speciellt för dig har vi förberett TOP - 15 pannkakrecept som borde överraska ditt älskade hushåll och gäster.

Mormors tunna pannkakor med mjölk

Ingredienser:
3 koppar mjöl
4 glas mjölk
2 ägg
0,5 koppar grädde
5 msk Smör
50g solrosolja
3 msk Sahara
0,5 msk salt-

Förberedelse:
Sikta mjöl före användning. Tillsätt ägg, socker och salt.
Häll i 2 koppar mjölk och blanda tills den är jämn. PÅ färdig deg det bör inte finnas några klumpar.
Tillsätt grädde i degen.
Vi värmer upp smöret i ett vattenbad till flytande tillstånd och lägger till det i degen. Smöret får inte vara varmt!
Degen ska vara tjock med gräddfil så att den sprids vackert längs pannans botten, men inte för rinnande.
Baka tunna pannkakor på båda sidor i en stekpanna smord med några droppar solrosolja.

Ingredienser:
3 ägg
3 msk. mjölk
1,5 msk. mjöl
3 msk. Jag rastar. oljor
3 msk. l socker
salt-

Recept:
Slå ägg i ett stabilt skum, tillsätt ett glas mjölk, salt, socker. Tillsätt mjöl gradvis i blandningen, blanda tills klumparna försvinner. Tillsätt kvarvarande mjölk, rör om och tillsätt vegetabilisk olja. Vispa väl och baka i en varm stekpanna (jag smörjer stekpannan med vegetabilisk olja innan jag bakar den första pannkakan). Smörj de färdiga pannkakorna med smör!

Ingredienser:
1,5-2 koppar mjöl
0,5 liter mjölk
3-4 ägg.
socker 1 msk,
vegetabilisk olja 1 msk
en nypa salt.

Förberedelse:
Blanda ingredienser för pannkakadeg. Häll lite deg (i en måttkopp), tillsätt kakaopulver och lite socker. Så snart den vita degen hälls i pannan, häll den mörka degen med något mönster ovanpå genom "pipen", vänd pannkakan och stek. Fyllningen kan vara vad du vill.

Super tunna pannkakor

Pannkakorna bakade enligt detta recept är mycket, mycket tunna, elastiska och välsmakande.

Ingredienser:
Mjölk - 500 ml
Mjöl - 4 rundade matskedar (

150 g)
Stärkelse - 4 matskedar (

100 g)
Ägg - 4 stycken
Vegetabiliskt eller smält smör - 2 msk
Socker - 1-2 matskedar (eller efter smak)
Salt - 0,5 tsk

Förberedelse:
För att göra pannkakor utan små hål måste du förbereda degen utan att använda en mixer.
För att göra degen, kombinera mjöl, stärkelse, salt och socker. Tillsätt ägg i den torra blandningen, rör om. Häll i den varma mjölken gradvis under omrörning.

Knåda degen noga för att ta bort eventuella klumpar. Om du inte kan bli av med dem helt, sila blandningen genom en sil. Tillsätt grönsak eller smält smör. Rör om allt igen. Som ett resultat bör du ha en ganska tunn deg. Låt det branta i 30 minuter. Detta gör att mjölgluten kan svälla och dina pannkakor blir mer elastiska och rivs inte när du bakar.

Smörj stekpannan med olja endast för den första pannkakan. Resten är i en torr stekpanna.

Tips:
- en sådan deg innehåller stärkelse som inte löser sig i mjölk eller vatten. Detta leder till att degen ständigt tenderar att stratifieras och måste omröras. Det är tillrådligt att göra detta före varje nästa uppsättning deg i en skänk.
- degen för sådana pannkakor är ganska flytande. Det ser mer ut som vatten än deg. Försök inte tjockna det genom att tillsätta mjöl eller stärkelse. I detta recept behöver du inte övervaka degens konsistens, du behöver bara ta så mycket som står i receptet.
- vid stekning av pannkakor är det mycket viktigt att välja rätt temperatur. Pannkakor bör göras tillräckligt snabbt. Om det tar för lång tid att laga pannkakan, skruva upp värmen.
- om du inte har tillräcklig erfarenhet av att steka pannkakor, börja med en stekpanna med mindre diameter. ju större pannans diameter är, desto mer uppenbara blir potentiella problem.
- receptet på supertunna pannkakor är utformat för beredning av exakt tunna pannkakor. Att hälla för mycket deg i pannan kommer sannolikt att göra det svårt att vända pannkakan utan att riva den, och det tar för lång tid att baka. Du måste hälla tillräckligt med deg för att täcka pannans botten med ett tunt lager.
- deg med tillsats av stärkelse är mindre "tät" och bryts lättare vid bakning än vanlig pannkakdeg, så det är viktigt att pannkakan är tillräckligt bakad på ena sidan och först sedan vänder den till den andra sidan.
- Eftersom stärkelserika degpannkakor har en lättare struktur och går sönder när de bakas, måste de vändas mer exakt än pannkakor gjorda av vanlig deg.

Pannkakakaka "Makovka" med vaniljsås

Ingredienser:
deg:
ägg 2 st
socker 50 gr
salt 1/4 tsk
mjölk 700 ml
mjöl 300 gr
vegetabilisk olja 50 ml

grädde:
mjölk 400 ml
socker 4 msk
mjöl 2 msk
smör 1 msk
äggula 3 st
vallmofrön 2 msk

Förberedelse:
1. Förbered pannkakadeg: blanda ägg, socker, salt.
2. Tillsätt mjölk och rör om med en visp. Häll i det siktade mjölet och blanda väl så att det inte blir några klumpar.
3. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.
4. Baka pannkakor och kyl.
5. Förbered grädden: blanda mjölk, socker, mjöl och äggulor. Tillsätt smör och sätt på eld.
6. Koka upp grädden och rör om hela tiden. Så snart grädden tjocknar, ta bort den från elden och tillsätt vallmofrön.
7. Blanda allt väl. Kyl grädden. Montera pannkakan, sprid grädde på varje pannkaka, 1-2 matskedar grädde på pannkakan.
8. Lägg kakan i kylen i ett par timmar. Ta ett gott te!

Pannkakachokladkaka till frukost

Ingredienser:
Pannkakor:
- Ägg - 4 stycken
- Mjölk - 1,5 koppar
- Vatten - 1 glas
- Mjöl - 2 glas
- Kakaopulver - 1/2 kopp
- Smör - 6 msk
- Socker - 2 msk
- Vanillin - 2 teskedar

Fyllning:
Vispad grädde / Nutella / chokladmousse eller vilken du vill

Förberedelse:
Kombinera alla pannkakaingredienser i en mixer och vispa i cirka 10 sekunder. Kyl degen i en timme. Stek tunna pannkakor i en förvärmd stekpanna i smör.
Lägg på en tallrik och borsta över pannkakan, växla mellan chokladpålägget och vispad grädde. Strö kakao på toppen och gör hjärtan med florsocker.

Vaniljsås pannkakor på mjölk
Förberedelse:
Deg:
1. En halv liter mjölk
2.Beat 2 ägg med en visp
3. Tillsätt 1 tsk. bakpulver och mjöl tillräckligt för att göra en deg som en pannkaka
4. Häll sedan 1 glas kokande vatten, blanda.
5. Tillsätt 7 msk. vegetabilisk olja.
Degen är klar!
6. Stek som vanligt i en varm stekpanna, på båda sidor!

Krämig ostmassapannkakakaka med körsbärsdriftstopp

Ingredienser:
För pannkakor:
- 375 ml mjölk
- 200 g vetemjöl
- 1 ägg
- 40 g socker
- 25 ml vegetabilisk olja

För fyllning:
- 300 g keso
- 300 ml grädde 35%
- 35 g florsocker
- 200 g körsbärssylt
- 100 ml vatten
- 1 tsk. stärkelse
- 30 g socker
- ¼ h. L. kanel
- 30 g mandlar

Förberedelse:
1. Förbered pannkakor (du ska få 9-10 bitar, du behöver 9).
2. Trim kanterna på en tallrik med en diameter på 1-2 cm mindre än pannkakorna. Vispa grädden med pulver i grädden och blanda med ostmassan.
3. För att samla kakan: smörj 3 pannkakor med grädde, 1 - med sylt, smörj sedan igen 3 med grädde, 1 - med sylt och resten - med grädde. Smörj även sidorna med grädde. Kyl i 2 timmar.
4. Häll kokande vatten över mandlarna och låt stå i 5 minuter. Skala och mala lätt i en mixer.
5. Koka gelé från vatten, stärkelse och socker, tillsätt kanel i slutet och sval.
6. Häll gelé över kakan och strö över nötter. Sätt i kylskåpet igen i en timme.

Delikata pannkakor på kefir med kokande vatten

Ingredienser:
mjöl 1 msk.
kefir 1 msk.
kokande vatten 1 msk.
ägg 2 st.
socker 1,5-2 msk
soda 0,5 tsk.
vegetabilisk olja 2 msk
salt 0,5 tsk

Förberedelse:
Vispa ägg med salt
Tillsätt kokande vatten utan att stoppa piskningen
Häll i kefir
Blanda det siktade mjölet med läsk. Vi lägger till vår vätska, sätter socker, vegetabilisk olja. Blanda allt så att det inte finns några klumpar.
Låt degen stå i 10 minuter.
Baka i en smord stekpanna tills den är gyllenbrun.

Pannkakorna är mycket ömma, vilket först blev dåligt för mig. Men sedan anpassade jag mig och allt fungerade.

Chokladpannkakakaka med vispad grädde

Ingredienser:
- 175 gr mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 msk kakao
- 100 gr socker
- 1/4 msk salt
- 4 msk vegetabilisk olja
- 2 tsk vaniljextrakt
- 350 ml mjölk
- 230 ml tung grädde
- 30 gr florsocker
- 90 gr smält choklad
- frukt

Förberedelse:
Blanda 175 g mjöl, 1 tsk bakpulver, 4 msk kakao, 100 g socker och 1/4 tsk salt. 4 msk vegetabilisk olja, 2 msk. vaniljextrakt, 350 ml mjölk. Blanda väl.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över medelvärme. När pannan är varm, häll degen i pannan med en slev. Vi steker ena sidan.
Vänd pannkakorna försiktigt med en spatel och stek på andra sidan tills de är ömma. Upprepa tills vi har använt all degen.
Låt pannkakorna svalna helt.
Vispa grädden med 4 msk. florsocker.
Smörj pannkakorna med vispad grädde och lägg varje pannkaka ovanpå varandra.
Dekorera med frukt på toppen.
Fyll med smält choklad.

Pannkakpaj med ostmassafyllning

Ingredienser
färdiga tunna pannkakor - 10-12 st .;
keso - 500 g;
socker - 1-2 msk. l.;
ägg - 1 st.
vaniljsocker - 1 dospåse;
torkade aprikoser eller russin;
för fyllning:
ägg - 2 st .;
socker - 2-3 msk. l.;
gräddfil - 3 msk. l.

Förberedelse
Baka tunna pannkakor enligt ditt favoritrecept.

Förbered fyllningen. För att göra detta, mala keso med ett ägg, socker, vanilj socker, tillsätt hackade torkade aprikoser, blanda.

Lägg påfyllningen på pannkakan, rulla upp den.

Smörj en ugnsform med olja. Spiralpannkakor med fyllning.

Förbered pannkakans fyllning. För att göra detta, slå äggen något med socker, tillsätt gräddfil, blanda tills det är jämnt.

Hela pannkakakaka täck jämnt med häll, lägg kakpannan i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 30-35 minuter.

Tunna bananpannkakor utan smör

Ingredienser:
ett glas mjölk
175 g siktat mjöl
h. l. bakpulver
mogen banan
2 msk. l. Sahara
en nypa salt
nypa kanel
rast. stekolja (inte mycket)

Tillagningsmetod:
1. Skär banan och blanda med mjölk i en mixer. Mal till en homogen flytande massa.
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt, kanel i en skål och rör om.
3. Häll vätskan i den torra blandningen och vispa med en visp.
4. Värm pannan väl, häll en droppe olja innan du steker de första pannkakorna.
5. Häll degen enligt Art. l. och ge den formen på en platt cirkel.
6. På ena sidan, baka pannkakorna tills bubblor dyker upp (på medium värme).
7. Vänd sedan.

Vaniljsås pannkakor med kefir

Ingredienser:
2 msk. kefir (det är bättre att ta inte fet)
2 msk. mjöl
2 ägg
1/2 tsk soda
2-3 st. l. vegetabilisk olja
salt, socker efter smak

Förberedelse:
Blanda kefir, ägg, mjöl, salt, socker, vispa lite.
Kasta 1/2 tsk i ett glas kokande vatten. läsk, rör snabbt och häll i degen, rör om,
låt stå i 5 minuter. Tillsätt 2-3 msk. l. vegetabilisk olja, blanda och stek pannkakor))
Även tunna och mycket perforerade pannkakor kommer ut) Tack för receptet Marfusha)
Var noga med att baka i en MYCKET varm stekpanna och då blir det mycket fler hål)

Banankaka med yoghurt och valnötglasyr

Pannkakor:
Smör - 4 msk
Stor mogen banan - 1 st (ca 170 g, eller ½ kopp potatismos)
Mjölk - 235 ml
Mjöl - 95 g
Ägg - 4st
Brunt socker - 2 msk
Vanillin - ½ tesked
Salt - ¼ tesked
Kanel - ½ tesked
Muskot - ¼ tesked
En nypa kryddnejlika

Fyllning:
Färskost - 225 g
Vanlig yoghurt (grekisk) - 345 g
Socker - 65 g
Vanillin - ½ tesked

Glasyr:
Kraftig vispgrädde - 120 ml
Brunt socker - 50 g
Smör - 15 g
Hackad valnötter - 50 g
Vanillin - ½ tesked
Salt att smaka

Förberedelse:
I en mixer, slå bananen till puré, tillsätt smöret och sedan resten av pannkakaingredienserna och vispa tills den är jämn. Häll degen i en skål (ganska tunn i konsistens), täck med plastfolie och kyl i minst en timme. Vispa den kylda degen noggrant och stek pannkakorna på båda sidor i en het panna tills den är gyllenbrun.

Fyllning: Vispa gräddeosten tills den är fluffig, tillsätt gradvis yoghurt, socker och vanillin. Vispa tills den är jämn.
Placera fyllningen mellan varje pannkaka och resten av grädden ovanpå kakan.

Vispa grädden, farinsockret och smöret för en glasyr med en handblandare på medelhastighet i en kastrull. Koka blandningen, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter, rör om ibland. Tillsätt vanillin, salt och hackade nötter. Placera glasyren direkt på kakan.

Manna havregrynpannkakor

Delikata pannkakor utan mjöl, ja, bara läckra! De visar sig vara frodiga och smälter i munnen!

Ingredienser:
1 msk. gröt
1 msk. semolinagryn
500 ml kefir
3 ägg
2 msk. l. Sahara
1/2 tsk soda
1/2 tsk salt-
3 msk. l. vegetabilisk olja

Förberedelse:
Blanda i en skål semolinagryn och havregryn... Fyll dem med kefir, blanda och låt stå i 2 timmar. Vispa äggen och lägg i skålen. Tillsätt salt, socker och läsk. Häll i olja, blanda. Och vi steker pannkakor.

Pannkakor med mjuk mjölk utan jästrecept

Hur man steker pannkakor så att den första pannkakan inte blir klumpig utan visar sig vara lika vacker och rödaktig som alla andra. Hemligheten är enkel, pannan måste vara obefläckat ren och inte bara varm, utan varm. Häll ett lager salt i pannan och rör om tills saltet blir brunt. Häll salt, tvätta pannan under kranen och håll den på het eld i fem minuter. Detta görs alltid i fall där pannan börjar "brinna". I en stekpanna med keramisk beläggning stekes pannkakor fyra gånger snabbare än i en vanlig stekpanna. Det enklaste sättet att smörja pannan är med en silikonborste, det andra sättet är att sticka en bit bacon på en gaffel. Och det tredje, mest geniala sättet: skär en lök eller potatis i hälften, hugga den på en gaffel, doppa den i vegetabilisk olja och smörj pannan.

I en stekpanna med keramisk beläggning kan du verkligen steka pannkakor utan olja, men efter ett dussin pannkakor måste du tvätta den från bruna kolavlagringar. Därför är det bättre att smörja ytan efter tre eller fyra pannkakor, även när vegetabilisk olja tillsattes till degen. Detta recept är utformat för det sällsynta fallet när det inte finns något i huset och alla är hungriga (återvänt från semestern och hade inte tid att köpa mat). Häll mjöl i en skål, tillsätt salt, tillsätt vatten, rör om och tillsätt vatten i små portioner, få till önskad densitet. Det är allt! Det återstår att brygga te och omedelbart servera varma pannkakor från pannan till alla i tur och ordning. Få sylt, älskling och du kommer att ha en rolig teserie för familjen.

Bryt fem ägg i en skål, blanda med mjölk, salt, tillsätt två delar majsmjöl och en del vetemjöl, rör om. Häll mjölk i en tunn ström och rör om, slå den färdiga degen ett tag med en gaffel. Smörj en varm stekpanna med vegetabilisk olja, häll degen med en skänk. När pannkakan är stekt på ena sidan, vänd den till den andra med en spatel. Vik de färdiga pannkakorna två gånger för att göra ett hörn och stek i smör. Sådana pannkakor bör ätas omedelbart, varma med gräddfil eller honung. Mjöl för pannkakor ska alltid siktas genom en sikt, sedan är mjölet mättat med syre och pannkakorna är mycket mjukare. Enligt detta recept kan du göra pannkakor enbart av vetemjöl, lägg i fyllningen i dem, linda dem.

Placera de fyllda pannkakorna i frysen och ge dig därmed snabb frukost hela veckan. Värm pannkakorna i en stekpanna, mikrovågsugn eller långsam spis. Köttfyllning den bereds på två sätt, passera kokt kött genom en köttkvarn, stek först lök i en stekpanna och brun sedan köttet med det. Eller rå hackat kött lägg i stekt lök, rör om tills malet kött tappar sin rosa färg, tillsätt peppar och salt till båda malet. Friterad kycklinglever hugga i en mixer, tillsätt peppar och nötter. Hacka kålen, låt sjuda i mjölk, blanda med hackade ägg, lökfjädrar, dill. Mala te-rosenblad med socker, tillsätt lite kanel och valnötter. Blanda keso med rått ägg, vanilj, kanderad frukt och russin.

Inte alla vet hur man steker bovetemjölpannkakor, eftersom det i vissa regioner är nästan omöjligt att köpa bovetemjöl. Därför kan du göra det själv från bovete med en mixer eller kaffekvarn. Efter att bovete har slipats måste den siktas för att göra ett underbart bovetemjöl. Värm mjölken, späd jäst i den, slå i två ägg, tillsätt en tesked socker, salt, tillsätt en del vetemjöl och två delar bovete. Späd med mjölk eller vatten till önskad konsistens, täck med en handduk, lägg på en varm plats i en timme. Dessa pannkakor är utsökta och fluffiga. Stek dem väl i smör, lägg det bokstavligen en droppe och stek sedan ytterligare tre eller fyra pannkakor. Sedan lägger de in lite smör igen och så vidare tills alla pannkakorna är stekta.

Mycket välsmakande och originella pannkakor erhålls med tillsats av lök och kryddor. Du måste ta två inte särskilt stora lökar, hugga dem med en mixer eller riva dem. Vispa två ägg lite, häll i lite mjölk, tillsätt mjöl. Slå allt med en visp eller med en mixer, då blir det definitivt inga klumpar. Lägg sedan hackad lök i degen, tillsätt kryddor med köttsmak. Du kan också använda buljongkuber. Tillsätt lite mer mjöl, späd degen med vatten till konsistensen av en klassisk pannkakdeg. Sätt på stekpannan, värm den ordentligt, smörj den med vegetabilisk olja med en silikonborste, stek pannkakorna. Dessa pannkakor är mycket bra att servera till frukost med gräddfil eller grädde. De visar sig utsökta och diversifierar perfekt den dagliga kosten.

20 BÄSTA PANCAKERECEPT FÖR OLJEMÄN !!!

Maslenitsa 2015 kommer den 16 februari. Det är inte mycket tid kvar ... och pannkakor blir vår vanliga måltid i en vecka.

HÄR ÄR DE MEST POPULÄRA PANCAKEOPPSKRIFTEN !!!

1. Mormors tunna pannkakor med mjölk


Ingredienser:

3 koppar mjöl
4 glas mjölk
2 ägg
0,5 koppar grädde
5 msk Smör
50g solrosolja
3 msk Sahara
0,5 msk salt-

Förberedelse:

Sikta mjöl före användning. Tillsätt ägg, socker och salt.
Häll i 2 koppar mjölk och blanda tills den är jämn. Det bör inte finnas några klumpar i den färdiga degen.
Tillsätt grädde i degen.
Vi värmer upp smöret i ett vattenbad till flytande tillstånd och lägger till det i degen. Smöret får inte vara varmt!
Degen ska vara tjock gräddfil så att den sprids vackert längs botten av pannan, men inte för rinnande.
Vi bakar tunna pannkakor på båda sidor i en stekpanna smord med några droppar solrosolja.

2. Sammetpannkakor



Ingredienser:

3 ägg
3 msk. mjölk
1,5 msk. mjöl
3 msk. Jag rastar. oljor
3 msk. l socker
salt-

Recept:

Vispa äggen i ett stabilt skum, tillsätt ett glas mjölk, salt, socker. Tillsätt mjöl gradvis i blandningen, blanda tills klumparna försvinner. Tillsätt kvarvarande mjölk, rör om och tillsätt vegetabilisk olja. Vispa väl och baka i en varm stekpanna (jag smörjer stekpannan med vegetabilisk olja innan jag bakar den första pannkakan). Smörj de färdiga pannkakorna med smör!

3. Pannkakor "Zebra"


Ingredienser:

1,5-2 koppar mjöl
0,5 liter mjölk
3-4 ägg.
socker 1 msk,
vegetabilisk olja 1 msk.
en nypa salt.

Förberedelse:

Blanda ingredienser för pannkakadeg. Häll lite deg (i en måttkopp), tillsätt kakaopulver och lite socker. Så snart den vita degen hälls i pannan, häll den mörka degen med något mönster ovanpå genom "pipen", vänd pannkakan och stek. Fyllningen kan vara vad du vill.

4. Super tunna pannkakor

Pannkakorna bakade enligt detta recept är mycket, mycket tunna, elastiska och välsmakande.

Ingredienser:

Mjölk - 500 ml
Mjöl - 4 höga matskedar (~ 150 g)
Stärkelse - 4 matskedar (~ 100 g)
Ägg - 4 stycken
Vegetabiliskt eller smält smör - 2 msk
Socker - 1-2 matskedar (eller efter smak)
Salt - 0,5 tsk

Förberedelse:

För att göra pannkakor utan små hål måste du förbereda degen utan att använda en mixer.
För att göra degen, kombinera mjöl, stärkelse, salt och socker. Tillsätt ägg i den torra blandningen, rör om. Häll i den varma mjölken gradvis under omrörning.

Knåda degen noga för att ta bort eventuella klumpar. Om du inte kan bli av med dem helt, sila blandningen genom en sil. Tillsätt grönsak eller smält smör. Rör om allt igen. Som ett resultat bör du ha en ganska tunn deg. Låt det branta i 30 minuter. Detta gör att mjölgluten kan svälla och dina pannkakor blir mer elastiska och rivs inte när du bakar.

Smörj stekpannan med olja endast för den första pannkakan. Resten är i en torr stekpanna.

Tips:

- en sådan deg innehåller stärkelse som inte löser sig i mjölk eller vatten. Detta leder till att degen ständigt tenderar att stratifieras och måste omröras. Det rekommenderas att göra detta före varje nästa uppsättning deg i en skänk.
- degen för sådana pannkakor är ganska flytande. Det ser mer ut som vatten än deg. Försök inte tjockna det genom att tillsätta mjöl eller stärkelse. I det här receptet behöver du inte övervaka degens konsistens, du behöver bara ta så mycket som det står i receptet.

- vid stekning av pannkakor är det mycket viktigt att välja rätt temperatur. Pannkakor bör göras tillräckligt snabbt. Om det tar för lång tid att laga pannkakan, skruva upp värmen.
- om du inte har tillräcklig erfarenhet av att steka pannkakor, börja med en stekpanna med mindre diameter. ju större pannans diameter är, desto mer uppenbara blir potentiella problem.
- receptet på supertunna pannkakor är utformat för beredning av exakt tunna pannkakor. Att hälla för mycket deg i pannan kommer sannolikt att göra det svårt att vända pannkakan utan att riva den, och det tar för lång tid att baka. Du måste hälla tillräckligt med deg för att täcka pannans botten med ett tunt lager.
- deg med tillsats av stärkelse är mindre "tät" och bryts lättare vid bakning än vanlig pannkakdeg, så det är viktigt att pannkakan är tillräckligt bakad på ena sidan och först sedan vänder den till den andra sidan.
- eftersom pannkakor gjorda av deg med stärkelse har en lättare struktur och går sönder när de bakas, måste de vändas med större noggrannhet än pannkakor gjorda av vanlig deg.

5. Pannkakakaka "Makovka" med vaniljsås

Ingredienser:

Deg:
ägg 2 st
socker 50 gr
salt 1/4 tsk
mjölk 700 ml
mjöl 300 gr
vegetabilisk olja 50 ml

Grädde:
mjölk 400 ml
socker 4 msk
mjöl 2 msk
smör 1 msk
äggula 3 st
vallmofrön 2 msk

Förberedelse:

1. Förbered pannkakadeg: blanda ägg, socker, salt.
2. Tillsätt mjölk och rör om med en visp. Häll i det siktade mjölet och blanda väl så att det inte blir några klumpar.
3. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.
4. Baka pannkakor och kyl.
5. Förbered grädden: blanda mjölk, socker, mjöl och äggulor. Tillsätt smör och sätt på eld.
6. Koka upp grädden och rör om hela tiden. Så snart grädden tjocknar, ta bort den från elden och tillsätt vallmofrön.
7. Blanda allt väl. Kyl grädden. Montera pannkakan, sprid grädde på varje pannkaka, 1-2 matskedar grädde på pannkakan.
8. Lägg kakan i kylen i ett par timmar. Ta ett gott te!

6. Pannkaka chokladkaka på frukost

Ingredienser:

Pannkakor:
- Ägg - 4 stycken
- Mjölk - 1,5 koppar
- Vatten - 1 glas
- Mjöl - 2 glas
- Kakaopulver - 1/2 kopp
- Smör - 6 msk
- Socker - 2 msk
- Vanillin - 2 teskedar

Fyllning:
Vispad grädde / Nutella / chokladmousse eller vilken du vill

Förberedelse:

Kombinera alla pannkakaingredienser i en mixer och vispa i cirka 10 sekunder. Kyl degen i en timme. Stek tunna pannkakor i en förvärmd stekpanna i smör.

Lägg på en tallrik och borsta över pannkakan, växla mellan chokladpålägget och vispad grädde. Strö kakao på toppen och gör hjärtan med hjälp av pulveriserat socker.

7. Vaniljsås pannkakor med mjölk

Förberedelse:

Deg:
1. En halv liter mjölk
2.Beat 2 ägg med en visp
3. Tillsätt 1 tsk. bakpulver och mjöl tillräckligt för att göra en deg som en pannkaka
4. Häll sedan 1 glas kokande vatten, blanda.
5. Tillsätt 7 msk. vegetabilisk olja.
Degen är klar!
6. Stek som vanligt i en varm stekpanna, på båda sidor!

8. Krämig ostmassa pannkakakaka med körsbärssylt
Ingredienser:

För pannkakor:
- 375 ml mjölk
- 200 g vetemjöl
- 1 ägg
- 40 g socker
- 25 ml vegetabilisk olja

För fyllning:
- 300 g keso
- 300 ml grädde 35%
- 35 g florsocker
- 200 g körsbärssylt
- 100 ml vatten
- 1 tsk. stärkelse
- 30 g socker
- ¼ h. L. kanel
- 30 g mandlar

Förberedelse:
1. Förbered pannkakor (du ska få 9-10 bitar, du behöver 9).
2. Trim kanterna på en tallrik med en diameter på 1-2 cm mindre än pannkakorna. Vispa grädden med pulver i grädden och blanda med ostmassan.
3. Att samla kakan: smörj 3 pannkakor med grädde, 1 - med sylt, smörj sedan igen 3 med grädde, 1 - med sylt och resten - med grädde. Smörj även sidorna med grädde. Kyl i 2 timmar.
4. Häll kokande vatten över mandlarna och låt stå i 5 minuter. Skala och mala lätt i en mixer.
5. Koka gelé från vatten, stärkelse och socker, tillsätt kanel i slutet och sval.
6. Häll gelé över kakan och strö över nötter. Sätt i kylskåpet igen i en timme.
9. Delikata pannkakor på kefir med kokande vatten
Ingredienser:

Mjöl 1 msk.
kefir 1 msk.
kokande vatten 1 msk.
ägg 2 st.
socker 1,5-2 msk
soda 0,5 tsk.
vegetabilisk olja 2 msk
salt 0,5 tsk

Förberedelse:

Vispa ägg med salt
Tillsätt kokande vatten utan att stoppa piskningen
Häll i kefir
Blanda det siktade mjölet med läsk. Vi lägger till vår vätska, sätter socker, vegetabilisk olja. Blanda allt så att det inte finns några klumpar.
Låt degen stå i 10 minuter.
Baka i en smord stekpanna tills den är gyllenbrun.
Pannkakorna är mycket ömma, vilket först blev dåligt för mig. Men sedan anpassade jag mig och allt fungerade.
10. Chokladpannkakakaka med vispad grädde
Ingredienser:

175 gr mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 msk kakao
- 100 gr socker
- 1/4 msk salt
- 4 msk vegetabilisk olja
- 2 tsk vaniljextrakt
- 350 ml mjölk
- 230 ml tung grädde
- 30 gr florsocker
- 90 gr smält choklad
- frukt

Förberedelse:

Blanda 175 g mjöl, 1 tsk bakpulver, 4 msk kakao, 100 g socker och 1/4 tsk salt. 4 msk vegetabilisk olja, 2 msk. vaniljextrakt, 350 ml mjölk. Blanda väl.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över medelvärme. När pannan är varm, häll degen i pannan med en slev. Vi steker ena sidan.
Vänd pannkakorna försiktigt med en spatel och stek på andra sidan tills de är ömma. Upprepa tills vi har använt all degen.
Låt pannkakorna svalna helt.
Vispa grädden med 4 msk. florsocker.
Smörj pannkakorna med vispad grädde och lägg varje pannkaka ovanpå varandra.
Dekorera med frukt på toppen.
Fyll med smält choklad.

11. Pannkakpaj med ostmassa fyllning

För att göra pannkakspaj behöver du:

Färdiga tunna pannkakor - 10-12 st .;
keso - 500 g;
socker - 1-2 msk. l.;
ägg - 1 st.
vaniljsocker - 1 dospåse;
torkade aprikoser eller russin;
för fyllning:
ägg - 2 st .;
socker - 2-3 msk. l.;
gräddfil - 3 msk. l.

Baka tunna pannkakor enligt ditt favoritrecept.

Förbered fyllningen. För att göra detta, mala keso med ägg, socker, vaniljssocker, tillsätt hackade torkade aprikoser, blanda.

Lägg påfyllningen på pannkakan, rulla upp den.
Smörj en ugnsform med olja. Spiralpannkakor med fyllning.

Förbered pannkakans fyllning. För att göra detta, slå äggen något med socker, tillsätt gräddfil, blanda tills det är jämnt.

Täck hela pannkakspajen jämnt med häll, lägg kakpannan i en ugn förvärmd till 190 grader i 30-35 minuter.

12. Tunna bananpannkakor utan smör
Ingredienser:

Ett glas mjölk
175 g siktat mjöl
h. l. bakpulver
mogen banan
2 msk. l. Sahara
en nypa salt
nypa kanel
rast. stekolja (inte mycket)

Tillagningsmetod:

1. Skär banan och blanda med mjölk i en mixer. Mal till en homogen flytande massa.
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt, kanel i en skål och rör om.
3. Häll vätskan i den torra blandningen och vispa med en visp.
4. Värm pannan väl, häll en droppe olja innan du steker de första pannkakorna.
5. Häll degen enligt Art. l. och ge den formen på en platt cirkel.
6. På ena sidan, baka pannkakorna tills bubblor dyker upp (på medium värme)
7. Vänd sedan.
13. Vaniljsås pannkakor med kefir
Ingredienser:

2 msk. kefir (det är bättre att ta inte fet)
2 msk. mjöl
2 ägg
1/2 tsk soda
2-3 st. l. vegetabilisk olja
salt, socker efter smak

Förberedelse:

Blanda kefir, ägg, mjöl, salt, socker, vispa lite.
Kasta 1/2 tsk i ett glas kokande vatten. läsk, rör snabbt och häll i degen, rör om,
låt stå i 5 minuter. Tillsätt 2-3 msk. l. vegetabilisk olja, blanda och stek pannkakor))
Även tunna och mycket perforerade pannkakor kommer ut) Tack för receptet Marfusha)
Var noga med att baka i en MYCKET varm panna och då blir det mycket fler hål
14. Banankaka med yoghurt och valnötglasyr
Pannkakor:
Smör - 4 msk
Stor mogen banan - 1 st (cirka 170 g eller ½ kopp potatismos)
Mjölk - 235 ml
Mjöl - 95 g
Ägg - 4st
Brunt socker - 2 msk
Vanillin - ½ tesked
Salt - ¼ tesked
Kanel - ½ tesked
Muskot - ¼ tesked
En nypa kryddnejlika

Fyllning:
Gräddost - 225 g
Vanlig yoghurt (grekisk) - 345 g
Socker - 65 g
Vanillin - ½ tesked
Glasyr:
Tung vispgrädde - 120 ml
Brunt socker - 50 g
Smör - 15 g
Hackade valnötter - 50 g
Vanillin - ½ tesked
Salt att smaka

Förberedelse:

I en mixer, slå bananen till puré, tillsätt smöret och sedan resten av pannkakaingredienserna och vispa tills den är jämn. Häll degen i en skål (ganska tunn i konsistens), täck med plastfolie och kyl i minst en timme. Vispa den kylda degen noggrant och stek pannkakorna på båda sidor i en het panna tills den är gyllenbrun.

Fyllning: Vispa gräddeosten tills den är fluffig, tillsätt gradvis yoghurt, socker och vanillin. Vispa tills den är jämn.
Placera fyllningen mellan varje pannkaka och resten av grädden ovanpå kakan.
Vispa grädden, farinsockret och smöret för en glasyr med en handblandare på medelhastighet i en kastrull. Koka blandningen, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter, rör om ibland. Tillsätt vanillin, salt och hackade nötter. Placera glasyren direkt på kakan.

15. Manna havregrynpannkakor
Delikata pannkakor utan mjöl, ja, bara läckra! De visar sig vara frodiga och smälter i munnen!

Ingredienser:

1 msk. gröt
1 msk. semolinagryn
500 ml kefir
3 ägg
2 msk. l. Sahara
1/2 tsk soda
1/2 tsk salt-
3 msk. l. vegetabilisk olja

Förberedelse:

Blanda gryn och havregryn i en skål. Fyll dem med kefir, blanda och låt stå i 2 timmar. Vispa äggen och lägg i skålen. Tillsätt salt, socker och läsk. Häll i olja, blanda. Och vi steker pannkakor.
16. Openwork pannkakor
Ingredienser:

Mjölk (2,5% fett) - 3 och 1/4 koppar
Torrjäst - 10g.
Kycklingägg - 2 st.
Premiummjöl - 500g.
Socker - 2 msk
Salt - 1 tsk
Vegetabilisk olja - 2 matskedar

1. Häll torrjäst i en skål och späd dem med en kvarts kopp väl uppvärmd mjölk, tillsätt en nypa salt och en tesked socker där. Vi lägger jästen på en varm plats så att den "kommer upp" och börjar bubbla.
2. Sikt mjölet genom en sikt, tillsätt salt, socker, ägg i det, häll försiktigt i den uppvärmda mjölken på kaminen, rör om kontinuerligt och tillsätt den "matchade" jästen. Blanda nu degen tills den är jämn. Se till att degen är fri från klumpar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja (smält smör är också lämpligt) och blanda väl igen.
3. Nu måste degen täckas med ett lock och placeras på en varm plats så att den "passar" - det vill säga den ökar i storlek. Degen ska gå 3-4 gånger. Efter att ha ökat måste degen blandas. Se till att degen inte "rinner iväg", om skålen inte räcker, häll den i en stor behållare. I allmänhet bör degen "passa" i 2-2,5 timmar.
4. När degen är klar börjar vi baka pannkakorna. Häll lite vegetabilisk olja i pannan och häll ut lite av degen. Om det görs korrekt ska degen hälla i pannan som skum. När pannkakan är bakad, bänd av den med en spatel och vänd den försiktigt till andra sidan.

17. Pannkakor från en flaska
Göra pannkakor mer rationella. Inga rätter behövs, vi tar en plastflaska mineralvatten och en standarduppsättning för att göra pannkakor: 2 ägg, 10 med en glidsked med matskedar mjöl, 3 matskedar socker, 1/2 tesked salt, 3 matskedar vegetabilisk olja och 600 gram mjölk ...
Vi sätter in en tratt i flaskan och häller mjöl, socker, salt, häller ägg, vegetabilisk olja och mjölk och drar locket.
Och nu blabbar vi allt. Det är mycket bekvämt att göra detta i en flaska.
Vi tar en stekpanna, droppar vegetabilisk olja.
Häll degen från flaskan, häll den i pannan och baka pannkakor!
Och du behöver inte steka hela degen på en gång, lägg flaskan i kylen och på morgonen kan du göra pannkakor till frukost. I detta fall måste du lägga varm mjölk eller vatten i degen.

18. Pannkakor med mjölk
Ingredienser:

1 msk Sahara
en nypa salt
1 msk. mjölk
1 msk. mjöl
1 msk. l. vegetabilisk olja

Förberedelse:

Slå äggen väl med socker och salt, häll i mjölk och tillsätt mjöl, tillsätt vegetabilisk olja i slutet av blandningen.
Rör i lite mjölk eller vatten om degen verkar tjock.
Baka i en mycket väl förvärmd stekpanna.
19. Pannkakor
Ingredienser:

500 ml kefir
1-2 ägg (jag har ett)
4 msk vegetabilisk olja
2 koppar (400 ml) mjöl
0,5 tsk läsk
1 tsk med en glid bakpulver
2-3 msk socker
en nypa salt

Förberedelse:

Blanda alla torra ingredienser. Rör om ägget i kefir, tillsätt smör. Tillsätt den torra blandningen till kefiren och blanda försiktigt (du behöver inte knåda mycket så att pannkakorna inte kommer ut gummilösa, mjölet sprids fortfarande). Förvärm en liten stekpanna, smörj med olja för första gången, sedan behöver du inte smörja. Vi sprider degen ungefär 0,5 cm tjock och jämnar ut med en sked. Stek över medium värme, täckt. När degen har stelnat lite, vänd och stek utan lock.
20. Pannkaka tiramisukaka
Ingredienser:

För pannkakor:

Smör - 6 msk l. , mjölk - 720 ml, ägg - 6 st., mjöl - 1,5 koppar, socker - 6 msk. L., en nypa salt, kaffelikör / Baileys / konjak - 45 ml.

För grädden:

Stort ägg - 3 st. (vita / äggulor separat), socker - 150 g, mascarponeost - 240 g, tung grädde - 125 ml, kaffelikör / Baileys / konjak - 75 ml, mörk choklad - 85 g, en nypa salt.

Förberedelse:

1. Smält smöret. Värm mjölken i en separat kastrull, ta bort den från värmen och kyl den i ca 10 minuter. 2. Kombinera mjöl, ägg, socker, salt och likör i en mixer och vispa tills det är jämnt. Häll i mjölk och smör och slå degen igen. Kyl degen i 6 timmar, helst över natten. Stek tunna pannkakor på båda sidor i en stekpanna och lägg på en separat tallrik.

3. Förbered grädden genom att vispa äggulorna med ½ kopp socker och lägg på den vatten bad... Under omrörning, sätt äggulorna till ett ljusgult tillstånd. Kyl ner det. Tvätta skålen och torka. I den, slå de vita med en nypa salt tills luftiga toppar. Tillsätt resten av сахара-koppen socker och slå igen.

4. Vispa grädden väl i en separat skål. Tillsätt mascarpone och likör i äggulorna, sedan grädde och vita (vispa separat efter tillsats av varje ingrediens). Rör om, täck grädden och kyl i 1-2 timmar.

5. Applicera grädde mellan varje lager av pannkakor. Kyl kakan i en timme. Applicera kvarvarande grädde på kakan efter en timme, gnugga chokladen ovanpå och lägg färdig tårta i kylen i 2 timmar.

Har du pannkakavecka? Vi också!

Dessa känsliga äppelpannkakor är min senaste uppfinning.

De har 50% mindre mjöl, inga ägg och knådas på äppelmos. Sådana pannkakor kan vara både tjocka som amerikanska och tunna, som de vi är vana vid.

Pannkakorna är luftiga, porösa och mycket välsmakande!
Jag är säker på att du kommer att laga dem till din frukost mer än en gång. Läcker med älskling! Matlagning? Låt oss försöka!

Vi behöver: (12 stycken)

1/2 kopp havregryn

1/2 kopp mjöl

1/4 tsk bakpulver (jag använder bakpulver)

3 msk. matskedar sockerfri äppelmos

1 tsk äppelcidervinäger

3,5-4 msk. matskedar socker

1 kopp (250 ml) mandel eller någon annan mjölk

Kanel efter smak


Mal havregryn i en mixer till mjöl.

Blanda med mjöl, läsk, socker. Vi kombinerar potatismos, vinäger, mjölk.

Knåda degen och tillsätt kanel.

Vi smörjer pannan med olja bara en gång och bakar våra pannkakor.

Kom ihåg att ju mer socker i pannkakorna, desto mer rödbrun kommer de ut.
Låt det svalna på en träyta så att pannkakorna släpper ut överflödig fukt.

Gjort! Servera med honung, sylt eller yoghurt!
Smaklig måltid!