Tarif: Ballı çörekler en hassas olanıdır. Ballı ve Elma Reçelli Şişirilmiş Mayalı Hamur Çörekler Mayalı Hamur Ballı Çörek Tarifi

Bu ballı çörekler hızlı ve kahvaltıda yapmak kolaydır. Onları ilk kez pişirdim. Ve şimdi, onu tattıktan sonra, bir dahaki sefere kesinlikle onlara limon veya portakal kabuğu rendesi veya belki kuru üzüm ekleyeceğimi söyleyeceğim. Ballı çörekler bal tereyağı ile yenmesi lezzetlidir. Cam 200 ml kullandı. Un biraz daha az ya da çok gidebilir, karıştırdığınızda hissedeceksiniz. Doğru kıvam için tam 3 bardak aldı.

Bir fotoğrafla adım adım Rus mutfağının ballı çörekler için basit bir tarif. 40 dakikada evde pişirmek kolaydır. Sadece 200 kalori içerir.

• Hazırlık süresi: 11 dakika
• Pişirme süresi: 40 dakika
• Kalori: 200 kilokalori
• Porsiyon: 12 porsiyon
• Sebep: Öğle yemeği, atıştırmalık, kahvaltı

• Karmaşıklık: Basit tarif
• Milli mutfak: Rus mutfağı
• Yemeğin türü: Tatlılar ve hamur işleri

On iki porsiyon için malzemeler

• Test için
• Kuru maya 2 çay kaşığı
• Tereyağı 100 gr
• 2 yemek kaşığı bal l.
• 1 çorba kaşığı süt.
• Buğday unu 3 yemek kaşığı.
• 0.5 çay kaşığı tuz
• Tavuk yumurtası 1 adet.
• Yağlama için
• Tereyağı 20 gr

Adım adım pişirme

1. Ürünleri hazırlayalım: tereyağı, süt, yumurta (kategori 1), un, hızlı etkili kuru maya ve bal.
2. Tereyağını eritin, üzerine süt ekleyin ve karıştırın. Kütleyi ısıtmak için soğutun.
3. Kuru maya ve bal ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
4. Şimdi yumurtayı ve tuzu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
5. Önce 2 su bardağı elenmiş unu karıştırın. Sonra 1/1 su bardağı un ekleyin. Hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır.
6. Hamuru 12 parçaya bölüp ellerinizi una batırarak 12 top haline getirin. Topları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki çörekler folyo ile örtün ve 15 dakika bu şekilde ılık bir yerde bekletin. Daha sonra 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Çörekler hafifçe yaldızlı olacaktır.
7. Bitmiş sıcak ruloları yağlayın tereyağı.
8. Ballı çörekler kahvaltıya hazır.

Hamuru hazırlayın: Un, maya, şeker, 110 ml ılık süt ve kefir karışımını (eşit miktarda) karıştırın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde 15 dakika bekletin. Hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, bu hazır olduğu anlamına gelir. Sonra kalan ılık süt ve kefir karışımını balla karıştırıyoruz. Unda derinleştirme yapıyoruz, uygun hamur, yumurta, ılık süt ve kefir karışımını bal, yumuşatılmış tereyağı ve ayçiçek yağı ile ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz.

Hamuru örtün ve ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın (kapalı fırında üst rafa, alt tarafına da sıcak suyla tava koyabilirsiniz), yoğurun ve 30 dakika daha bekletin.

Ardından hamuru 3 parçaya ayırıyoruz. Hamur çok yumuşak ve esnektir. Masayı hafifçe un ile tozlayın, çok fazla una ihtiyacınız yoktur, böylece hamur masaya yapışmaz.

Hamurun bir kısmından bir daire açın. 8 sektöre ayırıyoruz.

hamuru sarın. Kalan kenarda 3 kesim yapın.

Sıcak bir yere yaklaşmak için 20-30 dakika ayrılıyoruz.

Sarısı 1 yemek kaşığı sütle karıştırın ve iyice karıştırın. Çörekler yüzeyini yağlayın. Kızarana kadar (20 dakika) 200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz.

Hızlı yemek yapabilirsin elma reçeli: 6 orta boy elma, soyulmuş ve doğranmış; Bir tencereye 100 ml su dökün, elmaları ekleyin, su kaynayana kadar 5-10 dakika kaynatın. Blender ile püre haline getirin.
Tat vermek için şekeri ekleyin (100 gram), şeker kalınlaşıp eriyene kadar 5-10 dakika kaynatın.

Bunlar sahip olduğumuz harika çörekler !!!

Umarım bu havadar çörekler için tarifi beğenir ve hoş bir şekilde şaşırtırsınız !!!

Bir ekmek makinesinin kovasına ılık sütü dökün, yumuşatılmış tereyağı ve bir yumurta ekleyin, hafifçe karıştırın.

"Hamur" modunu ayarlayın (1 saat 30 dakikam var). Hamuru elle yoğurabilirsiniz: unu eleyin, depresyon yapın. Kuyuya maya ve vanilin dökün. Balı eritin ve süt, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, bir yumurta ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş un içindeki oluğa dökün ve hamur yoğurun. Hamur sıkı olmamalı, biraz yapışkan olmalıdır. Hamuru yaklaşması için 1 saat sıcak bir yerde bırakın. Ve bir ekmek yapımcısında yoğurulduktan sonra hamurun görünümü budur.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru yuvarlak çörekler haline getirin ve parşömen üzerine koyun. 14 çöreğim var. Çörekler yağlamak için balı eritin ve tereyağı ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tüm çörekler bu karışımla yağlanır.

Çörekler serpmek için, fıstıkları bir kahve değirmeni içinde öğütün veya bir bıçakla doğrayın.

Yağlanmış ruloları doğranmış fıstıklarla serpin.

Ballı çörekleri önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-35 dakika - hafifçe kızarana kadar pişirin.

Olağanüstü lezzetli, hoş kokulu ballı çörekler soğumaya bırakın ve süt veya çay ile servis edilebilir. Bu çöreği reçel veya tereyağ ile yemek çok lezzetli. Çörekler yatay olarak ikiye böldüm, tamamen değil ve tereyağı veya reçel ile yağladım.

• Tarife göre toplam un miktarından bir kaşık şeker, kuru maya ve iki yemek kaşığı unu ılık (35-40 C) suya ekleyin. Mayayı etkinleştirmek için karıştırın, örtün ve 15 dakika bekletin. Karakteristik bir köpük görünmelidir.
• Kalan şekeri (3 yemek kaşığı), tuzu ekleyin, vanilya şekeri, sebze yağı, yumurta ve ılık süt veya kefir (benim durumumda kefir). Her şeyi iyice karıştırın.
• Unun yarısını orada eleyin ve yapışkan hamuru yoğurun.
• Hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin ve elinizle hamurun içine karıştırın.
• Kalan unları ekleyin ve ellerinize yapışmayan elastik hamuru yoğurun.
• Hamuru bir kaseye koyun, bitkisel yağ ile hafifçe yağladıktan sonra koparın ve bir buçuk ila iki saat ılık bir yerde bırakın. Hamur iyice genişlemelidir.

• Hamuru 12 eşit topa bölün. Her topu bir pastanın içine yuvarlayın, sebze veya tereyağı sürün, şeker ve tarçın serpin (isteğe bağlı), keki bir rulo haline getirin, ikiye katlayın ve kat yerine bir bıçakla kesin, ancak kesilmiş parçaları bir kesikle açın. Bir çörek çıkıyor.

• Çörekler bir fırın tepsisine birbirlerinden çok uzakta olacak şekilde koyar, üzerlerini kapatır ve prova için 15-20 dakika bekletiyoruz.
• Kızarana kadar yaklaşık 30 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz. Fırınınız tarafından yönlendirin.
• Çörekler hala çok sıcakken, bolca sıvı balla yağlayın. Bal kalınsa, mikrodalgada biraz ısıtın.

Bal sayesinde çörekler tek kelimeyle muhteşem ve dahası çok güzel parlıyor. Bu lezzetli deneyin!

Video tarifi:

Çörek hamuru:

• Su - 120 ml (35-40 Ć)
• Süt (veya kefir) - 120 ml (35-40)
• Şeker - 4 yemek kaşığı. l. (1 hamurda + 3 hamurda)
• Vanilya şekeri - 10 g
• Kuru maya - 1,5 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 60 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 500 gr (± 30 gr)

Bunlara ek olarak:
Tereyağı veya bitkisel yağ + şeker + tarçın \u003d doldurma
Hazır çörekler emprenye etmek için bal - yaklaşık 150-200 g