Pilavlı pancar salatası. Pilavlı Pancar Salatası Haşlanmış pancarlı pilav

Pirinci, renklendirici maddeler içeren sebzelerle pişirirken, örneğin pancarla, farklı renklerde pirinç alabilirsiniz. Böyle bir yemek sadece güzel değil, aynı zamanda sağlıklı da olacak. Olga Sh., Renkli pirinç fikrini ve tariflerini paylaştı.

Bu yüzden bugün kırmızı pirinç (pancarla) pişireceğiz ve aşağıdaki tariflerde yeşil pirinci nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Renkli pirincin geleneksel şekilde değil, risotto prensibine göre - kapak açıkken ve sürekli karıştırılarak pişirildiğini lütfen unutmayın. Bu durumda pişireceğiniz tabakların (tava) mutlaka kalın bir tabana sahip olması gerekir.

Renkli pirinci şu şekilde servis edebilirsiniz: ayrı yemek (yağda kızartılmış ekleyerek ceviz) ve ayrıca pişirmek için garnitür olarak sebze yemekleri,. Şenlikli bir masada da güzel görünecek.

Pancarlı kırmızı pirinç

Yapısı:

• 1 su bardağı (200 ml) yarı haşlanmış pirinç (veya basmati, yasemin, devzira)
• 1 pancar (Ø 8 cm)
• 1 litre su
• baharat:

  kimyon (kimyon) - 1 çay kaşığı
  tarçın - 3-4 cm uzunluğunda çubuk
  karanfil - 5 adet
  kuru kırmızı biber - bir tutam
  garam masala - 0,5 çay kaşığı

• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 st. kaşıklar sebze yağı (veya ghee)
• adıge peyniri veya parmesan, beyaz peynir (isteğe bağlı, porsiyon başına 1 yemek kaşığı)

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

   
   
   Pirinç, pancar ve baharatlar

2. Pirinci akan suda durulayın ve bir kenara koyun.

   
   
   

3. Ateşe bir kap su koyun. Suyu kaynattıktan sonra tuz, kırmızı biber (kırmızı biber), karanfil tomurcukları ekleyin ve istenirse daha fazla baharat için garam masalayı karıştırın. Ardından ısıyı azaltın ve birkaç dakika sonra kapatın.

   Baharatlı su

4. Kaba bir rende üzerine soyulmuş çiğ pancarları rendeleyin.

   Pancar rendesi

5. Yağ ile önceden ısıtılmış tavaya kimyon tohumu ve tarçın çubuğu koyun.
6. 30 saniye sonra yıkanmış ve kurutulmuş pirinci tavaya ekleyin. Yağ ile tamamen doyana ve berraklaşana kadar birkaç dakika karıştırın.

   

7. Ardından rendelenmiş pancarları ekleyin ve hafifçe karıştırın. (Pirince göre pancar hacmi yaklaşık 1: 1 olacaktır.)

   

8. 1,5 su bardağı sıcak su dökün ve tekrar karıştırın. Sıvı, pirincin yüzeyini kaplamalıdır. Yaklaşık 30 saniye sonra karıştırmayı tekrarlayın ve sıvının neredeyse tamamı emilene kadar devam edin. Sonra tekrar su dökün (şimdi her biri yaklaşık 1 bardak daha az) ve pirinci tekrar kaynayan sıvıyla karıştırın. Pirinç taneleri birbirine sürtünmesi ve sıvıyla yıkanması nedeniyle dış nişasta pirinç tanelerinden ayrılır. Her 100 gr pirinç için 500 ml su alınmalıdır (200 ml'lik bir ölçü kabında - 180 gr pirinç). Tüm pişirme süresi boyunca tavayı kapakla kapatmayın! Yaklaşık 17-20 dakika karıştırıp üstüne koyduktan sonra pirinç ve pancar hazırdır.

   

9. Ocağı kapatın ve servis yapmadan önce yemeğin soğumaması için tavayı kapatın. Servis yapmadan hemen önce Adıge peynirini veya Parmesan peynirini rendeleyip, baharatlı bir tadı ve tabaklara serpilmiş sulu pancar rengiyle pilavın üzerine serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Not: Yeni tarifleri kaçırmamayı unutmayın!

Olga Sh tarif yazarı

Tarif: Pirinçli Pancar

Açıklama:: Bu, akşam yemeğine hazırlaması kolay bir vejetaryen yemeğidir. Bu yemeği seviyorum çünkü pancar sürmenin harika bir yolu.

Malzemeler:

• 1 büyük pancar, soyulmuş ve rendelenmiş
• 1 su bardağı pişmiş pirinç (daha iyi basmati)
• ½ fincan havuç ve bezelye (dondurulmuş)
• Boyuna dilimlenmiş 4 adet yeşil pul biber
• 2,5 cm ince doğranmış zencefil
• ⅛ bardak kızarmış soğan 1 çorba kaşığı Waangi Baath tozu (fındık ve baharatlı patlıcan ile karıştırılmış pirinç)
• 5 köri yaprağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ tuzu
• ihyaç olduğu gibi

Talimatlar:

1. Pirinci normalden biraz daha fazla suda pişirin, böylece tahıllar ayrı ayrı ayrılır. Ardından yapışmasını önlemek için tahta bir spatula ile bir çorba kaşığı yağ ekleyin.
2. Bir tencerede yağı ısıtın, hardal ve kimyon tohumlarını ekleyin (1-2 dakika). Yeşil biber ve zencefil ekleyin. 1 dakika karıştırın ve rendelenmiş pancarları ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve 4-5 dakika pişirin.
3. İkinci bir çay kaşığı tuz ve pişmiş pirinci baharatlarla karıştırarak ekleyin.
4. Kızarmış soğan, havuç ve donmuş bezelye ve Waangi Baath tozunu birleştirin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.
5. Taze kişniş ile süslenmiş sıcak servis yapın.