Adıge peyniri pizza için uygun mudur? Tarif: Adıge peynirli pizza - "İkiye bir". Bir İtalyan yemeğine Rus katkısı

Mantarlı ve peynirli pizza? pizza için hazır üs? 200 gr taze petrol? 100 gr peynir? 2 havuç? 1 baş soğan? 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı? 1 yemek kaşığı. l. mayonez Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve birlikte kızartın.

Petrol ve peynirli pizza Malzemeler 400 gr un, 20 gr maya, 200 gr mantar, 100 gr peynir, 1 soğan, 1 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 10 gr tereyağı, biber, tuz Hazırlama yöntemi Mayayı 200 ml ılık suda eritin ve 15 dakika bekletin

Jambonlu ve peynirli pizza Malzemeler 200 gr buğday unu, 100 ml süt, 15 gr maya, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 200 gr jambon, 2 bakla dolmalık biber, 200 gr peynir, 1 yumurta, 1 domates, 1 demet yeşil soğan, 20 gr tereyağı, tuz Hazırlama yöntemi Maya

Sıcak salata Kızarmış Adige peynirli Kabak - 600 gr Domates - 350 gr Bitkisel yağ - 50 ml Kekik - 15 gr Sarımsak - 4 diş Maydanoz - 10 gr Fesleğen - 10 gr Acı biber - 1 adet Kişniş - 10 gr Adige peyniri - 250 gr Un - 50 gr Zeytinyağı - 50 ml Ruccola - 50 gr için biber

Zencefil ve Adıge peyniri ile pişmiş kabak Kabak - 800 gr Zencefil - 15 gr Adige peyniri - 200 gr Tereyağı - 120 gr Sıvı bal - 80 gr Kişniş - 15 gr 20 dakika 105 kcal Kabak ve tohumları dilimleyin, dilimler halinde doğrayın. Soyulmuş zencefili ince ince doğrayın, Adıge peynirini doğrayın

Oset turtası hamur mayası Adige peyniri, ekşi krema, yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve kereviz "Khabizjyn" ile kefirde Malzemeler Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı kefir, 7 g taze kuru maya, 100 g tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz.

Pizza, uzun yıllardır Rusların en sevdiği yemeklerden biri olmuştur. Birisi en sevdiği pizzacıyı istediği gibi pişirdiği bir yerde buldu. Birisi mikrodalgada ısıtılan "fast food" seçeneğinden memnun. Ancak birçok insan bu yemeği kendileri pişirmekten mutlu çeşitli dolgular ve hamur yapmak için tarifler. Ve bu şefler için pizza için hangi peynirin en iyisi olduğunu sormak tamamen doğaldır.

Gastronomik bir sanat eseri olarak pizza

Bu yemeğin lezzet inceliklerini tüm dünyaya keşfeden İtalyanlar, başarının anahtarının doğru hamur ve doğru peynir. İkincisi, diğer bileşenleri gölgelememek için çok parlak, olağanüstü bir tada sahip olmamalıdır. Ancak katkıda bulunmak için kesinlikle tatsız olmamalı tamamlanmış ürün kendi notu. Ve tabii ki pizza için - uzayan, yani iyi eriyen, ancak yayılmayan pizza için. İtalyan şaheserine katkıda bulunan kişi işlenmiş peynir, temelde yanlış.

Klasik: Seni asla yarı yolda bırakma!

Bir tarifin "sahipleri", pizza için hangi peynirin en iyisi olduğunu nadiren düşünürler. Elbette Mozzarella! Yumuşaklığı ve esnekliği başarılı bir şekilde birleştirir, bileşenlerin geri kalanıyla birleştirilemeyecek baharatlardan yoksundur ve aynı zamanda hala orijinal bir tada sahiptir, bu yüzden onu diğer peynir türleriyle karıştırmak zordur. Ayrıca mozzarella, eritildiğinde, pizza soğurken bile "lastiksi" hale gelmeyen ince altın rengi kahverengi bir kabuk verir. Mozzarella'nın tüm avantajları için de faydalıdır: İçerdiği kalsiyum ve proteinler kolayca emilir ve vücutta gereksiz olmayacaktır.

Bununla birlikte, her tarif zamanla gelişme ve takviye etme eğilimindedir. İtalyanlar hiç de muhafazakar değil. Artık pizza için uygun peynir türlerini biraz çeşitlendirdiler: mozzarella ile birlikte parmesan ve gorgonzolla sıklıkla kullanılıyor.

Fransız yenilikleri

Şehirlerde ve kasabalarda muzaffer bir şekilde seyahat eden pizza, diğer yemek geleneklerine sahip insanların mutfağına özgü yeni lezzetlerle zenginleştirildi. Yani Fransızlar buna inanıyor en iyi peynir pizza için brie. Bu ülkede İtalyan yemekleri ve rokfor yemek pişirmek için daha az popüler değil. Her iki peynirin de küflü olduğunu, sadece birincisinin inek sütünden, ikincisinin ise koyun sütünden yapıldığını belirtmek gerekir. Brie ile pizzanın Fransız versiyonunu denemeye karar verirseniz, genç peynir bulmaya çalışın - olgun bir durumda biraz daha zorlaşır (yani, daha kötü yayılır) ve tüm dolgular için uygun olmayan keskin bir tat alır.

Alp fantezi

İsviçre'ye göre pizza için en iyi peynir hangisidir? Elbette Emmental. Bu ülkenin sakinleri onu aktif olarak kullanıyor fondü yapmakve inandıkları gibi aynı çeşit pizza için vazgeçilmezdir. Bununla birlikte İtalyanların şüpheleri var: yine de emmental, sert peynirleryani kabuğu sertleşir ve büyük zorluklarla oluşur. Ek olarak, emmental belirgin baharatlı bir kokuya sahiptir ve daha az parlak tadı yoktur, bu nedenle tüm ürünlerle birleştirilmez. Örneğin, pizzaya salam koyamazsınız - sosis ve peynir "çelişir".

Bir İtalyan yemeğine Rus katkısı

Ruslar da en sevdikleri yemeğin modifikasyonuna katkıda bulundular. mozzarella için harika bir alternatif haline geldi. Tabii ki, biraz kıvrılmış bir yapıya sahip, ancak iyi eriyor ve ayrıca bitmiş pizzaya hassas ve kendine özgü bir tat veriyor.

Hangi peynirin pizza için uygun olduğu konusunda başka bir görüş daha var. İşin garibi, bize en yaygın ve tanıdık olanı Rusça. Oldukça yumuşaktır, iyi erir ve kırmızı bir kabuk oluşturur. İtalya'nın temel gereksinimi - kendi keskin zevkinin olmaması - da oldukça sürdürülmektedir.

Uzman görüşü: ilk on

Mozzarella'yı zaten tartıştık. Gurmeler Parmesan'ı ikinci sıraya koyuyor: yemiş tadı tabakta keskin, ayrıca tüketimi az. İçin mükemmel italyan makarna... Pizza için hangi peynirin en iyisi olduğu sorusundaki görüşler doğal olarak farklıdır, ancak egzotikten hoşlanıyorsanız, üçüncü ve dördüncü noktalar sizindir: bu yemek için de çok iyidirler. Bunlar arasında, daha önce bahsedilen brie özellikle mavi küf ile uyumludur. Beşinci sırada, özellikle bir Brie seti ile Camembert var. Altıncı beyaz peynirdir. Kullanırken zaten tuzlu olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle baharatlar dikkatli kullanılmalıdır. Yedinci nokta amatör ve deneyci için: kaşar sert peynirleri ifade eder, ayrıca oldukça baharatlıdır. Aynı şey en üstteki listedeki sekizinci sıra için de geçerlidir - ricotta. Her şeyden önce, bu, yani erimesi çok sıcak değil. Tırmanmaya daha uygun olduğunu söylemeyi tercih ederiz. Ancak tadı nötrdür, bu da doldurma seçenekleriyle "oynamanıza" izin verir. Sondan bir önceki yerde keçi peyniri var ve mascarpone listeyi tamamlıyor.

Tüm bu peynirler yaygın olarak biliniyor ve iyi dükkanlarda tatmak için mevcut. Yani emin değilseniz, deneyebilir ve bu ürünün sizin için doğru olup olmadığına karar verebilirsiniz.

Peynir incelikleri

Hangi pizza peynirini seçtiğinize bağlı olarak, hazırlarken özelliklerini göz önünde bulundurun. Bu nedenle, küflü mavi dondurucuda saklanmalıdır - soğutulmamış bir biçimde rendelemek imkansızdır. Bree'yi ovmaya çalışmak tamamen anlamsız, bu yüzden onu parçalamalısın. Seçim Parmesan lehine yapılırsa, evde bulunabilecek en iyi rende kullanın.

Ve hangi peyniri severseniz sevin, küçük bir parça mozzarella peyniri alın. Pizzayı onunla bitirirseniz, kabaca perişan, tadı daha zengin olacaktır: seçilen diğer peynirlerin tüm tonları açılacak ve kabuk yumuşak ve yoğun olacaktır.

Birkaç peynir varsa

Tüm pizza tarifleri arasında, birkaçının kullanımını içerenler özellikle öne çıkıyor: Görünüşe göre daha kolay - biraz bundan biraz diğerini rendeleyin - ve yemek hazır! Ancak burada da bazı hileler var. Örneğin, hiçbir durumda mavi peynir ve keçiyi birleştirmemelisiniz. Lezzet çatışması o kadar güçlü ki yemek yemek imkansız olacak.

Temiz bir şekilde denemek istiyorsanız, kanıtlanmış kombinasyonlarla başlayın. Ve sırrı anladığınızda, kendi "buketlerinizi" oluşturmaya başlayacaksınız.

Brie (ince, neredeyse şeffaf dilimler), küflü bir şey, Parmesan (ince rendeleyin) ve mozzarella (kaba rendeleyin veya şeritler halinde kesin) harika bir kombinasyon olacaktır.

Başarılı bir kombinasyon bir silahtır (ve bu bir silah değil, bir isim (her ikisi de parçalara ayrılmış) ve mozzarella'dır (her zaman olduğu gibi, kaba rendelenmiş).

Brie ayrıca emmental ve klasik mozzarella ile de uyumludur. İlk peynir yine ince dilimlenir, son iki - rendelenir. Bu kombinasyon, tadı en ince olanıdır, bu nedenle baharatlı aromatik bir dolgu ile çok iyi gider.

Aşıklar keçi peyniri Conte (her iki malzeme de parçalar halinde kesilir), rendelenmiş Parmesan ve mozzarella ile birleştirilebilir. Sonuç, alışılmadık ve olgun bir tada sahip çok zengin bir yemektir.

Anladığınız gibi, peynirleri birbirleriyle birleştirebilmeniz ve hatta pizzaya hangi biçimde (iri veya ince rendelenmiş, doğranmış veya ufalanmış) gönderileceğini hesaplayabilmeniz gerekir. İstersen - deney! Ama hayır - sıradan Rus peynirli pizza oldukça iyidir. Tarif, çok çeşitli diğer dolgu maddelerine izin verir. O halde seçeneğinizi seçin.

Adige peynirli pizza doyurucu ve sulu çıkıyor. Ispanak Adıge peyniri ile uyumludur ve bu pizzaya mutlaka mevsiminde eklenmelidir. Ve üs için hamuru kendimiz hazırlayacağız.

Porsiyon: 5-6

Adige peyniri ile basit bir pizza tarifi İtalyan mutfağı bir fotoğraf ile adım adım. 30 dakikada evde pişirmek kolaydır. Yalnızca 142 kilokalori içerir.

• Hazırlık süresi: 20 dakika
• Hazırlık zamanı: 30 dakika
• Kalori: 142 kilokalori
• Porsiyon: 7 porsiyon
• Sebep: Öğle yemeği için

• Karmaşıklık: Basit tarif
• Ulusal mutfak: İtalyan mutfağı
• Yemeğin türü: Pişirme, Pizza
• Özellikler: Vejetaryen Diyet Tarifi

On bir porsiyon için malzemeler

• Un - 1,5 Bardak
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Su - 100 Mililitre (kaynatılmış soğutulmuş)
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Adıge peyniri - 100 Gram
• Ispanak (Demet) - 2 Adet

Adım adım pişirme

1. Aceleniz olması durumunda pizza tabanı hazır olarak satın alınabilir. Ancak yine de hamuru evde kendiniz pişirmenizi tavsiye ederim. Sadece peynirli pizza yaparak ıspanağı atlayabilirsiniz. Öyleyse, ıspanaktan bahseden adımları atlayın.
2. Adige peyniri ile pizza nasıl pişirilir?
3. Pizza tabanını bir kapta hazırlamak için unu eleyin, zeytinyağı, su, biraz tuz (istenirse) ekleyin. Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.
4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya yağ koyun.
5. Pişirirken ısınması için fırını 190 derece çevirin.
6. Adıge peynirini dilimler halinde kesin.
7. Ispanağı durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
8. Pizzamızın üzerine ıspanak ve peyniri koyun. Bitmiş pizzanızı süslemek için birkaç taze ıspanak kaydedin.
9. 190 derece ısıtılmış fırında 15 dakika Adige peyniri ile pizza pişirin. Bitmiş pizzayı taze ıspanakla süsleyin.
10. Adıge peynirli pizza hazır!
11. Afiyet olsun!

Adige peynirli pizza doyurucu ve sulu çıkıyor. Ispanak Adıge peyniri ile uyumludur ve bu pizzaya mutlaka mevsiminde eklenmelidir. Ve üs için hamuru kendimiz hazırlayacağız.

Porsiyon: 5-6

İtalyan mutfağının Adıge peyniri ile adım adım fotoğraflı sade bir pizza tarifi. 30 dakikada evde pişirmek kolaydır. Yalnızca 283 kcal içerir.

• Hazırlık süresi: 14 dakika
• Hazırlık zamanı: 30 dakika
• Kalori: 283 kcal
• Porsiyon: 7 porsiyon
• Sebep: Öğle yemeği için

• Karmaşıklık: Basit tarif
• Ulusal mutfak: İtalyan mutfağı
• Yemeğin türü: Pişirme, Pizza
• Özellikler: Vejetaryen Diyet Tarifi

On iki porsiyon için malzemeler

• Un - 1,5 Bardak
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Su - 100 Mililitre (kaynatılmış soğutulmuş)
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Adıge peyniri - 100 Gram
• Ispanak (Demet) - 2 Adet

Adım adım pişirme

1. Aceleniz olması durumunda pizza tabanı hazır olarak satın alınabilir. Ancak yine de hamuru evde kendiniz pişirmenizi tavsiye ederim. Sadece peynirli pizza yaparak ıspanağı atlayabilirsiniz. Öyleyse, ıspanaktan bahseden adımları atlayın.
2. Adige peyniri ile pizza nasıl pişirilir?
3. Pizza tabanını bir kapta hazırlamak için unu eleyin, zeytinyağı, su, biraz tuz (istenirse) ekleyin. Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.
4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya yağ koyun.
5. Pişirirken ısınması için fırını 190 derece çevirin.
6. Adıge peynirini dilimler halinde kesin.
7. Ispanağı durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
8. Pizzamızın üzerine ıspanak ve peyniri koyun. Bitmiş pizzanızı süslemek için birkaç taze ıspanak kaydedin.
9. 190 derece ısıtılmış fırında 15 dakika Adige peyniri ile pizza pişirin. Bitmiş pizzayı taze ıspanakla süsleyin.
10. Adıge peynirli pizza hazır!
11. Afiyet olsun!

Doğru derin çanağı bulun. İnce bir elekten eleyin buğday unu... Tuz, şeker, kuru maya ekleyin. Karıştırmak. Bunun için bir mutfak çırpma teli kullanın.

Rafine ayçiçek yağını ve ılık sütü 35-37 dereceye kadar ısıtın. Hamuru yoğurmaya başlayın. Önce kullanılmış bir kapta, ardından tozlu bir tahtaya aktarın. Yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Un yeterli değilse, hamur kütlesi ellerinize yapışana kadar biraz ekleyin. Bu adım yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Hamur topunu bir kaseye koyun. Bizi 20-30 dakika sıcak bir yerde bırakın.

Tozlu bir tahtaya tekrar vurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın. Hala daha fazlasını istiyorsan kabarık pizzasonra o kadar ince değil açın. Uygun bir fırın tepsisine veya metal levhaya aktarın. Yağlayın salça... Ketçap veya domates sosu kullanabilirsiniz.

Tuzlu suda kaynatın tavuk yumurtalarıkaynama anından itibaren yaklaşık 10 dakika. Küçük küpler halinde kesin. Jambonu ve Adıge peynirini küçük parçalara ayırın. Rasgele bir şekilde domates tabakasının üzerine koyun.

Mayonez filesi ile tatlandırın ve rendelenmiş sert peynir serpin. Gönderildi sıcak fırın 40-50 dakika 180 derece.

Pizzayı fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirin, porsiyonlara bölün ve hızlıca taze sebzelerle servis yapın. Pizza yemek çok lezzetli bağımsız yemekbir bardakla domates suyu... İlk kurslarla iyi gider. Umarım bir fotoğraflı tarifimiz lezzetli hamur işleri Beğeneceksin!