ВхідХарчові добавки в продуктах харчування і їх вплив на здоров'я людини. Список небезпечних і безпечних е-кодів продуктів харчування Вплив на організм
Беручи до уваги відмінні властивості харчового стабілізатора Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат, з'єднання відносять до групи емульгаторів, а також стабілізаторів. Дані харчові добавки найчастіше застосовують у виробничих процесах харчової промисловості для збільшення періоду зберігання, а також реалізації готової продукції харчового призначення.
Крім того, при використанні харчового стабілізатора Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат як емульгатора, хімічна речовина допомагає запобігти втраті початкової консистенції, а також рівня в'язкості готових до реалізації продуктів. Варто зазначити, що хімічний склад, а також відмінні характеристики і властивості харчового стабілізатора Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат стали причиною присвоєння харчової добавки статусу «небезпечною» для життя і здоров'я людини.
Шкода харчового стабілізатора Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат
Крім того, багато дослідників небезпідставно заявляють про наявність істотного і явної шкоди харчового стабілізатора Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат для здоров'я людського організму. Результати останніх досліджень підтверджують негативний вплив стабілізатора Е433. З цієї причини харчової стабілізатор Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат виключений зі списку дозволених харчових добавокв багатьох світових державах.
Однак, незважаючи на доведеність та наукове обгрунтування шкоди харчової стабілізатор Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат продовжують використовувати в процесі виготовлення продовольчої групи товарів в деяких країнах. Крім того, офіційно харчової стабілізатор Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат дозволений до використання на території Російської Федерації.
Хоча медиками і були встановлені гранично допустимі норми споживання небезпечного харчового стабілізатора Е433 в їжу в складі продуктів харчування, більшість фахівців схиляються до думку про необхідність повного, а не часткового заборони хімічної сполуки. В даний час харчової стабілізатор Е433 Поліоксіетіленсорбітан моноолеат найчастіше використовують для виробництва знежирених масел, маргарину та інших жиросодержащих емульсій.
Стабілізатор Е433 використовують як стабілізатор кондитерських виробіві випічки, а також морозива, вершків і деяких інших видів кисло-молочної продукції. Харчовий стабілізатор Е433 і органічно активна речовина поліоксіетіленсорбітан моноолеат, що містяться в складі добавки, строго заборонено застосовувати в процесі виготовлення продуктів дитячого, а також дієтичного харчування.
Крім того, стабілізатор Е433 застосовують в хімічній промисловості в строго дозованих і певних рамках. Вважається, що при впливі великої кількості стабілізатора Е433 на людський організм можуть виникнути несприятливі наслідки для здоров'я, а також нормальної життєдіяльності. Наприклад, харчової стабілізатор Е433 сприяє розвитку стійких і досить важких алергічних реакцій, які можуть супроводжуватися задухою, нападами астми, а також подразненням слизових і шкірних покривів людини. Крім харчової промисловості стабілізатор Е433 знайшов активне застосування в хімічній, фармакологічній, а також у виробничих галузях.
У сучасному світі практично не залишилося людей, які б харчувалися тільки абсолютно натуральними продуктами харчування. Якщо Ви не живете далеко від цивілізації, десь в лісі, тундрі, джунглях або інших екзотичних місцях, то рада не налаштовуватися на життя без харчових добавок (Е-добавок). Кожен споживач повинен знати, що вони можуть бути практично в будь-якому продукті і враховувати цей факт.
Дана стаття буде вашим постійним путівником по харчовим добавкам в продуктах харчування (дивіться нижче Таблицю). Допоможе швидко знайти необхідну інформацію і визначити ступінь шкідливості продукту, що купується.
Щоб правильно відповісти на питання, як же потрібно ставитися до вживання продуктів харчування з харчовими добавками, необхідно усвідомити і зважити основні недоліки та переваги їх використання. Переваги - продукт краще зберігається, має спокусливий зовнішній вигляд. Недоліки - ваш організм зношується, переробляючи різні хімікати, кажучи по-простому - це шкодить вашому здоров'ю. А за певних дозах вживання - стає вже небезпечним.
У кожного своє ставлення до свого здоров'я і свої пріоритети в житті. Багато змирилися з щоденним вживанням продуктів з добавками, а багато хто, навпаки, свідомо відмовляються практично від усього в магазині. Але те, що нікому не хочеться отруїтися від передозування різних хімікатів або виснажувати від голоду - це точно. Тому головна порада - вивчайте уважно склад, зазначений на етикетці продуктів харчування, і знайте міру в їх споживанні.
Вірити сліпо, що на етикетці написали правду, також не можна. Виробники нерідко додають добавки буквально «на око», що може призвести до виготовлення продукту з небезпечно перевищує концентрацією. А буває, виробник навмисно перевищує норму, щоб приховати недоліки продукту (несвіжість, недоброякісність сировини).
На жаль, точний склад можна дізнатися тільки в спеціалізованих сучасних лабораторіях. Завдання покупця - зібрати доступні відомості про продукт і зробити правильний висновок. Чим більше досвіду і знання по визначенню якості продукту харчування, тим більше шансів купити доброякісний продукт.
Слід сказати, що не всі харчові добавки є хімікатами. Є і натуральні, яких, правда, набагато менше. На етикетках Ви часто можете зустріти загадкову фразу типу «ідентичні натуральним». Чи не робіть помилки - ці добавки не є натуральними і виробляються вони також синтетичним шляхом. Ідентично натуральні добавки синтезуються за подобою натурального речовини. А штучні добавки - це речовини, в природі яких не існує, але вони можуть імітувати смак, колір, запах. До них потрібно ставитися з максимальною побоюванням.
Вчіться жити з харчовими добавками
Не варто фанатично уникати всіх продуктів з добавками, як і не варто бути пожирачів чіпсів і кока-коли. Щоб мінімізувати шкідливий вплив хімікатів на ваше здоров'я, необхідно вжити наступні корисні поради:
Кожен день вживайте овочі та фрукти. Харчові волокна (клітковина) речовина пектин (розчинна клітковина, що надає твердість) допомагають організму очищатися від токсичних речовин.
Не вживайте хімію, коли організм ослаблений (хвороба, слабкий імунітет).
І ще раз про міру - не з'їдайте одразу багато продуктів харчування з харчовими добавками. Організм може переробити хімію в певному обмеженій кількості. При перевищенні норми вживання хімікатів, здоров'я людини може підірватися і вийти з ладу.
Уникайте продуктів харчування з незвичайно яскравим забарвленням - явна ознака наявності штучних барвників. Барвники можуть бути і натуральними. Незвично для сезону свіжі імпортні овочі та фрукти - теж привід задуматися.
Намагайтеся не піддавати продукти харчування, напхані хімікатами, нагріванню і іншим видам обробки, в результаті чого можуть утворитися небезпечні речовини. Якщо все ж необхідно нагріти (жарка, наприклад), то спочатку вивчіть склад продукту і можливу реакцію їх інгредієнтів. Замінник цукру аспартам (Е-951), нітрит натрію (Е-250) - яскраві приклади, коли при нагріванні утворюються речовини набагато небезпечніша самих добавок.
Інформація про харчові добавки - зброя в руках покупця
Для кожної добавки є своя допустима добова доза (ДСД), яку повинні враховувати при виготовленні продуктів. Але виробники не вказують масу добавок на упаковці товару і не вказують кількість продукту, при якому б не перевищувалася допустима доза добавки. Тому пересічному споживачеві цифри ДСД ніякої користі не принесуть.
Корисно знати: перелік всіх інгредієнтів продукту (включаючи харчові добавки), зазначений на упаковці, складається в порядку убування їх кількості. Іншими словами, в продукті найбільше міститься той інгредієнт, який вказаний першим, а найменше - останній.
Нижче наведено таблицю харчових добавок, яка буде дуже корисною для споживача і допоможе йому в правильному виборі продуктів харчування. Таблиця постійно оновлюється - додаються нові дані про кожну харчовій добавці. Якщо відсутня інформація про рівень небезпеки, то це ще не означає, що добавка безпечна.
Особливу увагу приділяйте добавкам, які виділені в таблиці червоним кольором - вони дуже небезпечні і заборонені. При знаходженні таких в складі продуктів харчування відразу ж відмовляйтеся від покупки. Уникайте продуктів з небезпечними добавками, Зазначених жовтим кольором. Середній рівень небезпеки повинен насторожити покупця про небезпеку. З «підозрілими» і не мають дозволу добавками також не варто експериментувати. Особливу увагу приділяйте добавкам, які виділені червоним кольором - вони дуже небезпечні і заборонені. При знаходженні таких в складі продуктів харчування відразу ж відмовляйтеся від покупки. Уникайте продукти з небезпечними добавками, Відмічені жовтим кольором. Середній рівень небезпеки повинен насторожити покупця про небезпеку. З «підозрілими» і не мають дозволу добавками також не слід експериментувати.
Пам'ятайте, що негативний вплив речовини на здоров'я людини має місце, якщо його вжити не в міру. Не існує абсолютно безпечних і небезпечних харчових добавок. Наприклад, сіль і цукор вважаються безпечними добавками, але при використанні їх не в міру, вони здатні значно нашкодити людському організму. Те ж саме стосується і шкідливих добавок - при незначній дозі ваш організм може впоратися з ними без наслідків. Не варто панікувати при вивченні складу продукту - міркуйте тверезо і вибирайте краще.
Також, майте на увазі, що деякі добавки не мають дозволу не через їх небезпеки і шкоди, а тільки тому, що не були проведені необхідні випробування.
Зверніть увагу, що на етикетці товару харчові добавки можуть позначатися по-різному: кодуванням, повним або частковим найменуванням речовини, а може бути і те й інше. Навіть код може бути описаний по-різному - через пробіл, через рисочку або разом. Приклад: Е101, Е101, Е 101. Необхідний компонент ви зможете знайти в таблиці, якщо не за кодом, то по найменуванню.
Для швидкого пошуку харчової добавки в таблиці можна за допомогою комбінації клавіш "CTRL + F". Просто наберіть номер або найменування. Таблиця постійно поповнюється новими даними.
Таблиця - Харчові добавки в продуктах харчування
| код | варіації коду | Найменування харчової добавки | Рівень небезпеки і вплив на здоров'я | Використання |
|---|---|---|---|---|
| Е-100 | Е100, E 100, E-100 | Барвник оранжево-жовтий куркумін - curcumin | Безпечний і може бути корисний. Обов'язково повинен бути обмежений в кількості. дозволено | Молочні продукти, масла |
| Е-101 | Е101, E 101, E-101 | Барвник жовтий рибофлавін (вітамін В2) - riboflavin | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Дана харчова добавка може. дозволено | Дитяче харчування, масла, хліб |
| Е-101а | Е101, E 101a, E-101a | Барвник жовтий натрієва сіль рибофлавін-5-фосфату - riboflavin-5 "-phosphate sodium | дозволено | Напої, дитяче харчування, каші |
| Е-102 | Е102, E 102, E-102 | Барвник жовтий тартразин - tartrazine | Дуже небезпечний. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Мігрень і порушення зору. Заборонено в ряді країн | Морозиво, солодощі, МОЛПРОДУКТ, напої |
| Е-103 | Е103, E 103, E-103 | Барвник червоний Алканет, алканін - alkanet | Небезпечний. Ракові пухлини. | |
| Е-104 | Е104, E 104, E-104 | Барвник жовто-зелений жовтий хіноліновий - quinoline yellow | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, | , Напої, солодощі, жувальна гумка, |
| Е-105 | Е105, E 105, E-105 | Барвник жовтий жовтий міцний AB - fast yellow AB | Небезпечний. Токсична дія. Заборонено в більшості країн | Кондитерські вироби, напої |
| Е-106 | Е106, E 106, E-106 | Барвник жовтий рибофлавін-5-фосфат натрію - riboflavin-5-sodium phosphate | Алергічні реакції, негативний вплив на нирки і зір. Заборонено в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, солодощі |
| Е-107 | Е107, E 107, E-107 | Барвник жовтий жовтий 2 G - yellow 2 G | Алергічні реакції. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-110 | Е110, E 110, E-110 | Барвник оранжево-жовтий жовтий "Сонячний захід" FCF, оранжево-жовтий S - sunset yellow FCF, orange Yellow S (сайт) | Дуже небезпечний. Алергічні реакції, канцероген, негативний вплив на дітей. Заборонено в ряді країн | Соуси, консерви, прянощі, сухарі, солодощі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-111 | Е111, E 111, E-111 | Барвник помаранчевий помаранчевий альфа-нафтол - orange GGN | Небезпечний. Канцерогенний. Заборонено в більшості країн | |
| Е-120 | Е120, E 120, E-120 | Барвник малиновий кошеніль, кармінова кислота, карміни - cochineal, carminic acid, carmines | Середній рівень небезпеки. | МОЛПРОДУКТ, ковбаси, соуси, солодощі, напої |
| Е-121 | Е121, E 121, E-121 | Барвник темно-червоний цитрусовий червоний 2 - citrus red 2 | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Заборонено в більшості країн | Фарбування кірки апельсинів |
| Е-122 | Е122, E 122, E-122 | Барвник червоно-коричневий азорубін, кармуазин - azorubine, carmoisine | Дуже небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | Солодощі, напої |
| Е-123 | Е123, E 123, E-123 | Барвник темно-червоний амарант - amaranth | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції. Заборонено в більшості країн | Солодощі, сухі сніданки |
| Е-124 | Е124, E 124, E-124 | Барвник червоний понсо 4R (пунцовий4R), кошеніловий червоний А - ponceau 4R, cochineal Red A | Небезпечний. Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-125 | Е125, E 125, E-125 | Барвник червоний понсо, яскраво-червоний SX - ponceau SX | ||
| Е-126 | Е126, E 126, E-126 | Барвник червоний понсо 6R - ponceau 6R | Небезпечний. Ракові пухлини. Заборонено в більшості країн | |
| Е-127 | Е127, E 127, E-127 | Барвник червоний еритрозин - erythrosine | Небезпечний. Алергічні реакції, | |
| Е-128 | Е128, E 128, E-128 | Барвник червоний червоний 2G - red 2G | Алергічні реакції, генетичні зміни, ракові пухлини, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-129 | Е129, E 129, E-129 | Барвник червоний червоний чарівний АС - allura Red AC | Небезпечний. Алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | |
| Е-130 | Е130, E 130, E-130 | Барвник синій синій індантрен RS - indanthrene blue RS | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. Негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | |
| Е 131 | Е 131, E 131, E 131 | Барвник синій синій патентований V - patent blue v | М'ясні вироби, напої | |
| Е-132 | Е132, E 132, E-132 | Барвник темно-синій індиготин, індигокармін - indigotine, indigo carmine | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-133 | Е133, E 133, E-133 | Барвник темно-синій синій блискучий FCF - brilliant Blue FCF | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-140 | Е140, E 140, E-140 | Барвник зелений хлорофіли іхлорофілліни - chlorophylis and chlorophyllins: chlorophylls chlorophyllins | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Крему, морозиво, соуси |
| Е-141 | Е141, E 141, E-141 | Барвник зелений мідні комплекси хлорофілів іхлорофіллінов - chlorophyll copper complexes | Підозрілий. | МОЛПРОДУКТ |
| Е-142 | Е142, E 142, E-142 | Барвник зелений зелений S - greens S | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, алергічні реакції. дозволено | |
| Е-143 | Е143, E 143, E-143 | Барвник зелений зелений міцний FCF - fast Green FCF | Заборонено в більшості країн | Консервовані овочі та фрукти, соуси, морозиво, солодощі, приправи, сухі закуски |
| Е-150а | Е150а, E 150a, E-150a | Барвник коричневий цукровий колер I простий (карамель проста) - plain caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. | Напої, солодощі, морозиво |
| Е-150b | Е150b, E 150b, E-150b | Барвник коричневий цукровий колер II, отриманий по "лужно-сульфітної" технології - caustic sulphite caramel | Напої, шоколодное масло | |
| Е-150с | Е150с, E 150c, E-150c | Барвник коричневий цукровий колер III, отриманий по "аміачної" технології - ammonia caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, солодощі, напої |
| Е-150d | Е150d, E 150d, E-150d | Барвник коричневий цукровий колер IV, отриманий по "аміачно-сульфітної" технології - sulphite ammonia caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, солодощі, напої |
| Е-151 | Е151, E 151, E-151 | Барвник чорний чорний блискучий BN, чорний PN - brilliant black BN, black PN | Захворювання шлунково-кишкового тракту, шкіри, алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | МОЛПРОДУКТ, морозиво, солодощі, консервовані овочі та фрукти, напої, приправи, соуси |
| Е-152 | Е152, E 152, E-152 | Барвник чорне вугілля (синтетичний) - carbon black (hydrocarbon) | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | Сири, кондитерські продукти |
| Е-153 | Е153, E 153, E-153 | Барвник чорне вугілля рослинний - vegetable carbon | Середній рівень небезпеки. Може бути небезпечним для дітей. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка | Напої, кондитерські вироби |
| Е-154 | Е154, E 154, E-154 | Барвник коричневий коричневий FK - brown FK | Небезпечний. Кишкові розлади, порушення артеріального тиску, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. заборонено | Копченості, консервована риба, чіпси. (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-155 | Е155, E 155, E-155 | Барвник коричневий шоколадний коричневий HT - brown HT | ||
| Е-160а | Е160а, E 160a, E-160a | Барвник оранжево-жовтий каротини: b-каротин синтетичний, екстракти натуральних каротинів, провітамін А - carotenes: beta-carotene (synthetic) natural extracts | Напої, кондитерські вироби, МОЛПРОДУКТ, | |
| Е-160b | Е160b, E 160b, E-160b | Барвник жовтий аннато, биксин, норбіксін - annatto, bixin, norbixin | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, сири, масла, приправи, хлібобулочні вироби, копчена риба, чіпси |
| Е-160с | Е160с, E 160c, E-160c | Барвник оранжевий екстракт паприки, капсантін, капсорубін - paprika extract, capsanthin, capsorubin | дозволено | |
| Е-160d | Е160d, E 160d, E-160d | Барвник червоний лікопін - lycopene | ||
| Е-160е | Е160, E 160e, E-160e | Барвник оранжево-жовтий b-апо-8-каротину альдегід (С 30) - beta-apo-8'-carotenal (C 30) | дозволено | |
| Е-160f | Е160f, E 160f, E-160f | Барвник оранжево-жовтий етиловий ефір b-апо-8-каротинової кислоти (С30) - ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) | Підозрілий. Сири. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-161а | Е161а, E 161a, E-161a | Барвник жовтий флавоксантин - flavoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в більшості країн | |
| Е-161b | Е161b, E 161b, E-161b | Барвник жовтий лутеін - lutein | Безпечний і може бути корисний. Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-161с | Е161с, E 161с, E-161с | Барвник жовтий криптоксантин - cryptoxanthin | Середній рівень небезпеки. | |
| Е-161d | Е161d, E 161d, E-161d | Барвник жовтий рубиксантин - rubixanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161е | Е161е, E 161e, E-161e | Барвник жовтий віолоксантін - violoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161f | Е161f, E 161f, E-161f | Барвник жовтий родоксантин - rhodoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161g | Е161g, E 161g, E-161g | Барвник оранжевий кантаксантин - canthaxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-161h | Е161h, E 161h, E-161h | Барвник оранжевий зеаксантин - zeaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-161i | Е161i, E 161i, E-161i | Барвник жовтий цітранаксантін - citranaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-161j | Е161j, E 161j, E-161j | Барвник жовтий астаксантин - astaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-162 | Е162, E 162, E-162 | Барвник червоний буряковий червоний, бетанин - beetroot red, betanin | Заморожені і висушені продукти харчування, ковбасні вироби, солодощі, напої | |
| Е-163 | Е163, E 163, E-163 | Барвник червоно-фіолетовий антоціани - anthocyanins | Безпечний і може бути корисний. дозволено | Кондитерські вироби, йогурти, напої |
| Е-164 | Е164, E 164, E-164 | Барвник оранжевий - saffron | Низький рівень небезпеки. Токсична дія (отруєння). Заборонено в ряді країн | Прянощі, солодощі, чай, кава, кондитерські вироби |
| Е-165 | Е165, E 165, E-165 | Барвник синій гарденіевий синій - gardenia blue | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-166 | Е166, E 166, E-166 | Барвник оранжевий сандалового дерева - sandalwood | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-170 | Е170, E 170, E-170 | Барвник білий карбонати кальцію - calcium carbonates | Низький рівень небезпеки. Токсична дія. дозволено | |
| Е-171 | Е171, E 171, E-171 | Барвник білий діоксид титану - titanium dioxide | Підозрілий. Негативний вплив на дітей. дозволено | Швидкі сніданки, |
| Е-172 | Е172, E 172, E-172 | Барвник чорний, червоний, жовтий оксиди і гідроксиди заліза - iron oxides and hydroxides (сайт) | дозволено | |
| Е-173 | Е173, E 173, E-173 | Барвник металевий алюміній - aluminium | Підозрілий. Захворювання печінки. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-174 | Е174, E 174, E-174 | Барвник металевий срібло - silver | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-175 | Е175, E 175, E-175 | Барвник металевий золото - gold | Гіпоалергенні властивості. Чи не дозволений в більшості країн | Кондитерські вироби, алгокольние напої |
| Е-180 | Е180, E 180, E-180 | Барвник червоний рубіновий літол ВК - lithol rubine BK | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-181 | Е181, E 181, E-181 | Барвник жовто-білий таніни харчові - tannins, food grade | Низький рівень небезпеки. Роздратування органів травлення. дозволено | Додає напоям терпкість і вяжущесть |
| Е-182 | Е182, E 182, E-182 | Барвник червоний (кисле середовище) або синій (в лужному середовищі) орсейл, Орсін - orchil | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-200 | Е200, E 200, E-200 | Консервант сорбінова кислота - sorbic acid | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції, знищує в організмі вітамін В12, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, солодощі, маргарин, масло, пресерви, хліб в упаковці, сухофрукти, крем для борошняних виробів (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-201 | Е201, E 201, E-201 | Консервант сорбат натрію - sodium sorbate | Небезпечний. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-202 | Е202, E 202, E-202 | Консервант сорбат калію - potassium sorbate | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-203 | Е203, E 203, E-203 | Консервант сорбат кальцію - calcium sorbate | Негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-209 | Е209, E 209, E-209 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір - heptyl p-hydroxybenzoate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн (Детальніше - в розділах сайту сайт) | |
| Е-210 | Е210, E 210, E-210 | Консервант бензойна кислота - benzoic acid | Ракові пухлини, алергічні реакції, сильний канцароген, може викликати кам'яно-ниркову хворобу, негативний вплив на дітей. дозволено | Соуси (майонези, кетчупи), рибопродукти, рибні консерви, безалкогольні напої, консервовані овочі та фрукти, напої |
| Е-211 | Е211, E 211, E-211 | Консервант бензоат натрію - sodium benzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | М'ясні і рибні продукти, пресерви, ікра, соуси, маргарини, напої, солодощі |
| Е-212 | Е212, E 212, E-212 | Консервант бензоат калію - potassium benzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-213 | Е213, E 213, E-213 | Консервант бензоат кальцію - calcium benzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, розлад кишечника, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Соуси (майонези, кетчупи), рибопродукти, рибні консерви, ікра, безалкогольних напоїв, консервовані овочі та фрукти, напої |
| Е-214 | Е214, E 214, E-214 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір - ethyl p-hydroxybenzoate | ||
| Е-215 | Е215, E 215, E-215 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль - sodium ethyl p-hydroxybenzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-216 | Е216, E 216, E-216 | Консервант пара-оксибензойной кислоти пропіловий ефір - propyl p-hydroxybenzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | Ковбасні вироби, солодощі |
| Е-217 | Е217, E 217, E-217 | Консервант пара-оксибензойной кислоти пропилового ефіру натрієва сіль - sodium propyl p-hydroxybenzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, розлад кишечника, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | Ковбасні вироби, солодощі (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-218 | Е218, E 218, E-218 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір - methyl p-hydroxybenzoate | Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-219 | Е219, E 219, E-219 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль - sodium methyl p-hydroxybenzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Соуси (майонези, кетчупи), рибні консерви, ікра |
| Е-220 | Е220, E 220, E-220 | Консервант діоксид сірки - sulphur dioxide (сірчиста кислота, газ) | Консервація м'ясних продуктів, фруктів і сухофруктів (дуже часто використовується для). дезінфекція тари | |
| Е-221 | Е221, E 221, E-221 | Консервант сульфіт натрію - sodium sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | дезінфекція тари |
| Е-222 | Е222, E 222, E-222 | Консервант гідросульфіт натрію - sodium hydrogen sulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | дезінфекція тари |
| Е-223 | Е223, E 223, E-223 | Консервант піросульфіт натрію - sodium metabisulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | Напої, солодощі. дезінфекція тари |
| Е-224 | Е224, E 224, E-224 | Консервант піросульфіт калію - potassium metabisulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | . дезінфекція тари |
| Е-225 | Е225, E 225, E-225 | Консервант сульфит калію - potassium sulphite | дезінфекція тари | |
| Е-226 | Е226, E 226, E-226 | Консервант сульфит кальцію - calcium sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-227 | Е227, E 227, E-227 | Консервант гідросульфіт кальцію - calcium hydrogen sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-228 | Е228, E 228, E-228 | Консервант гідросульфіт калію (бисульфит калію) - potassium hydrogen sulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-230 | Е230, E 230, E-230 | Консервант бифенил, дифеніл - biphenyl, diphenyl | ||
| Е-231 | Е231, E 231, E-231 | Консервант Ортофенілфенол - orthophenyl phenol | Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-232 | Е232, E 232, E-232 | Консервант Ортофенілфенол натрію - sodium orthophenyl phenol | Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-233 | Е233, E 233, E-233 | Консервант тіабендазол - thiabendazole | Небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | , Фрукти - запобігає розвитку цвілі |
| Е-234 | Е234, E 234, E-234 | Консервант низин - nisin | Середній рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | , М'ясні та овочеві консерви, масла і жири, оболонка продуктів, вино, пиво, випічка |
| Е-235 | Е235, E 235, E-235 | Консервант натамицин (пімаріцін) - natamycin (pimaricin) | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ (сири, згущене молоко), м'ясні та овочеві консерви, масла і жири, оболонка продуктів |
| Е-236 | Е236, E 236, E-236 | Консервант мурашина кислота - formic acid | Негативний вплив на дітей. Заборонено в ряді країн | |
| Е-237 | Е237, E 237, E-237 | Консервант форміат натрію - sodium formate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, консервовані овочі |
| Е-238 | Е238, E 238, E-238 | Консервант форміат кальцію - calcium formate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, консервовані овочі |
| Е-239 | Е239, E 239, E-239 | Консервант гексаметилентетрамин (уротропін) - hexamethylene tetramine | Небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений | Сир, консервована ікра |
| Е-240 | Е240, E 240, E-240 | Консервант формальдегід - formaldehyde | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, токсичний вплив, алергічні реакції, нашеніе неврной системи, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | М'ясні, ковбасні вироби, солодощі, напої |
| Е-241 | Е241, E 241, E-241 | Консервант гваяковая смола - gum guaicum | Підозрілий. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-242 | Е242, E 242, E-242 | Консервант діметілдікарбонат - dimethyl dicarbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-249 | Е249, E 249, E-249 | Консервант нітрит калію - potassium nitrite | Ракові пухлини, негативно діє на дитячий організм. дозволено | копченості |
| Е-250 | Е250, E 250, E-250 | Консервант нітрит натрію - sodium nitrite | Середній рівень небезпеки. Викликають різноманітні алергічні і запальні реакції, головний біль, печінкові кольки, дратівливість і стомлюваність. Підвищує артеріальний тиск. Можливо, канцерогенні. Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-251 | Е251, E 251, E-251 | Консервант нітрат натрію - sodium nitrate | Викликають різноманітні алергічні і запальні реакції, головний біль, печінкові кольки, дратівливість і стомлюваність. Підвищує артеріальний тиск. Можливо, канцерогенні. Негативний вплив на дітей. дозволено | Копченості, ковбасні вироби |
| Е-252 | Е252, E 252, E-252 | Консервант нітрат калію - potassium nitrate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | копченості |
| Е-260 | Е260, E 260, E-260 | консервант оцтова кислота- acetic acid | Низький рівень небезпеки. Токсична дія. Негативний вплив на дітей. дозволено | Консервовані продукти харчування, випічка, кондитерські вироби, майонези, |
| Е-261 | Е261, E 261, E-261 | Консервант ацетат калію - potassium acetate | Негативний вплив на функції нирок, негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-262 | Е262, E 262, E-262 | Консервант ацетати натрію: ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію) - sodium acetatessodium acetatesodium hydrogen acetate (sodium diacetate) | Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-263 | Е263, E 263, E-263 | Консервант ацетат кальцію - calcium acetate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-264 | Е264, E 264, E-264 | Консервант ацетат амонію - ammonium acetate | Може викликати нудоту, проблеми з шлунково-кишковим трактом. Не має дозволу на використання в Росії. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-265 | Е265, E 265, E-265 | Консервант дегідроацетовая кислота - dehydroacetic acid | Заборонено в більшості країн | |
| Е-266 | Е266, E 266, E-266 | Консервант дегідроацетат натрію - sodium dehydroacetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-270 | Е270, E 270, E-270 | Консервант молочна кислота - lactic acid | Небезпечний. Небезпечно для дітей. Навантаження на нирки. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення, сухарики |
| Е-280 | Е280, E 280, E-280 | Консервант пропионовая кислота - propionic acid | Ракові пухлини. Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-281 | Е281, E 281, E-281 | Консервант пропіонат натрію - sodium propionate | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення | |
| Е-282 | Е282, E 282, E-282 | Консервант пропіонат кальцію - calcium propionate | Ракові пухлини. Провокують спазм судин головного мозку. Можуть викликати мігрень. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення |
| Е-283 | Е283, E 283, E-283 | Консервант пропіонат калію - potassium propionate | Ракові пухлини. Провокують спазм судин головного мозку. Можуть викликати мігрень. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення |
| Е-284 | Е284, E 284, E-284 | Консервант борна кислота - boric acid | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-285 | Е285, E 285, E-285 | Консервант тетраборат натрію (бура) - sodium tetraborate (borax) | дозволено | |
| Е-290 | Е290, E 290, E-290 | Консервант діоксид вуглецю - carbon dioxide | Алкогольні і безалкогольні напої | |
| Е-296 | Е296, E 296, E-296 | Консервант яблучна (малонова) кислота - malic acid | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дитячий організм. дозволено | Алкогольні і безалкогольні напої, кондитерські вироби |
| Е-297 | Е297, E 297, E-297 | Консервант фумарова кислота - fumaric acid | Низький рівень небезпеки. дозволено | Безалгокольние напої, кондитерські вироби, випічка, сирний пудинг |
| Е-300 | Е300, E 300, E-300 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбінова кислота, вітамін С - ascorbic acid | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Алергічні реакції, негативний вплив на сечовий тракт, пронос. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | М'ясні і рибні консерви, кондитерські вироби |
| Е-301 | Е301, E 301, E-301 | Антиоксидант (антиокислювач) натрієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат натрію) - sodium ascorbate | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | М'ясні і рибні продукти |
| Е-302 | Е302, E 302, E-302 | Антиоксидант (антиокислювач) кальцієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат кальцію) - calcium ascorbate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-303 | Е303, E 303, E-303 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбат калію - potassium ascorbate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-304 | Е304, E 304, E-304 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбілпальмітат - ascorbyl palmitate | Може містити ГМО. дозволено | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-305 | Е305, E 305, E-305 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбілстеарат - ascorbyl stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-306 | Е306, E 306, E-306 | Антиоксидант (антиокислювач) концентрат суміші токоферолів - mixed tocopherols concentrate | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-307 | Е307, E 307, E-307 | Антиоксидант (антиокислювач) a-токоферол, різновид штучного вітаміну Е - alpha-tocopherol (сайт) | Безпечний і може бути корисний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-308 | Е308, E 308, E-308 | Антиоксидант (антиокислювач) g-токоферол синтетичний, різновид штучного вітаміну Е - synthetic gamma-tocopherol | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-309 | Е309, E 309, E-309 | Антиоксидант (антиокислювач) d-токоферол синтетичний, різновид штучного вітаміну Е - synthetic delta-tocopherol | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-310 | Е310, E 310, E-310 | Антиоксидант (антиокислювач) Пропілгалат - propyl gallate | Негативний вплив на шкіру, висип. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-311 | Е311, E 311, E-311 | Антиоксидант (антиокислювач) октілгаллат - octyl gallate | ||
| Е-312 | Е312, E 312, E-312 | Антиоксидант (антиокислювач) додецілгаллат - dodecyl gallate | Алергічні реакції, захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції на шкірі, негативний вплив на нервову систему. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-313 | Е313, E 313, E-313 | Антиоксидант (антиокислювач) етилгалат - ethyl gallate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-314 | Е314, E 314, E-314 | Антиоксидант (антиокислювач) гваяковая смола - guaiac resin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-315 | Е315, E 315, E-315 | Антиоксидант (антиокислювач) Еріторбовая (з-аскорбінова) кислота - erythorbic (isoascorbic) acid | дозволено | |
| Е-316 | Е316, E 316, E-316 | Антиоксидант (антиокислювач) Еріторбат натрію - sodium erythorbate | дозволено | |
| Е-317 | Е317, E 317, E-317 | Антиоксидант (антиокислювач) з-аскорбинат калію - potassium isoascorbate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-318 | Е318, E 318, E-318 | Антиоксидант (антиокислювач) з-аскорбинат кальцію - calcium isoascorbate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-319 | Е319, E 319, E-319 | Антиоксидант (антиокислювач) трет-бутілгідрохінон - tertiary butylhydroquinone | дозволено | |
| Е-320 | Е320, E 320, E-320 | Антиоксидант (антиокислювач) бутилгідроксіанізол - butylated hydroxyanisole (BHA) | М'ясо, кондитерські вироби | |
| Е-321 | Е321, E 321, E-321 | Антиоксидант (антиокислювач) бутилгідрокситолуол - butylated hydroxytoluene (BHT) | Небезпечний. Захворювання жулудочно-кишкового тракту, печінки, алергічні реакції. Збільшує вміст холестерину. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, рибні продукти, пиво |
| Е-322 | Е322, E 322, E-322 | Антиоксидант (антиокислювач) лецитини - lecithins | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту і печінки. Може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, МОЛПРОДУКТ, випічка |
| Е-323 | Е323, E 323, E-323 | Антиоксидант (антиокислювач) аноксомер - anoxomer | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-324 | Е324, E 324, E-324 | Антиоксидант (антиокислювач) етоксіхін - ethoxyquin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-325 | Е325, E 325, E-325 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат натрію - sodium lactate | Низький рівень небезпеки. Шкідливий для людей з непереносимістю лактози. Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, печива, м'ясні продукти, консервовані овочі |
| Е-326 | Е326, E 326, E-326 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат калію - potassium lactate | Дитяче харчування, МОЛПРОДУКТ (сир), печива, кондитерські вироби | |
| Е-327 | Е327, E 327, E-327 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат кальцію - calcium lactate | Низький рівень небезпеки. Шкідливий для людей з непереносимістю лактози. Може містити ГМО. дозволено | Кондитерські вироби, консервовані овочі |
| Е-328 | Е328, E 328, E-328 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат амонію - ammonium lactate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-329 | Е329, E 329, E-329 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат магнію - magnesium lactate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-330 | Е330, E 330, E-330 | Антиоксидант (антиокислювач) лимонна кислота- citric acid | Низький рівень небезпеки. Ракові пухлини. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Напої, випічка, кондитерські вироби |
| Е-331 | Е331, E 331, E-331 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати натрію: цитрат натрію однозаміщений, цитрат натрію двозаміщений, цитрат натрію трехзамещенний - sodium citrates monosodium citrate disodium citrate trisodium citrate | Низький рівень небезпеки. Підвищення артеріального тиску. дозволено | Напої, солодощі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-332 | Е332, E 332, E-332 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати калію: цитрат калію однозаміщений, цитрат калію двозаміщений, цитрат калію трехзамещенний - potassium citrates monopotassium citrate dipotassium citrate tripotassium citrate | дозволено | |
| Е-333 | Е333, E 333, E-333 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати кальцію: однозаміщений цитрат кальцію, двозаміщений цитрат кальцію, трехзамещенний цитрат кальцію - calcium citrates monocalcium citrate dicalcium citrate tricalcium citrate | дозволено | |
| Е-334 | Е334, E 334, E-334 | Антиоксидант (антиокислювач) винна кислота ((L +) -) - tartaric acid (L (+) -) | дозволено | |
| Е-335 | Е335, E 335, E-335 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрати натрію: тартрат натрію однозаміщений, тартрат натрію двозаміщений - sodium tartrates monosodium tartrate disodium tartrate | дозволено | |
| Е-336 | Е336, E 336, E-336 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрати калію: тартрат калію однозаміщений, тартрат калію двозаміщений - potassium tartrates monopotassium tartrate dipotassium tartrate | дозволено | |
| Е-337 | Е337, E 337, E-337 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрат калію-натрію - sodium potassium tartrate | дозволено | |
| Е-338 | Е338, E 338, E-338 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфорна кислота - phosphoric acid | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-339 | Е339, E 339, E-339 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати натрію: ортофосфат натрію однозаміщений, ортофосфат натрію, ортофосфат натрію - sodium ortophosphates monosodium ortophosphate disodium ortophosphate trisodium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-340 | Е340, E 340, E-340 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати калію: ортофосфат калію, однозаміщений, ортофосфат калію двозаміщений, ортофосфат калію - potassium ortophosphates monopotassium ortophosphate dipotassium ortophosphate tripotassium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-341 | Е341, E 341, E-341 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати кальцію: ортофосфат кальцію однозаміщений, ортофосфат кальцію двозаміщений, ортофосфат кальцію - calcium phosphates monocalcium ortophosphate dicalcium ortophosphate tricalcium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-342 | Е342, E 342, E-342 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати амонію: ортофосфат амонію однозаміщений, ортофосфат амонію двозаміщений - ammonium phosphates monoammonium ortophosphate diammonium ortophosphate | дозволено | |
| Е-343 | Е343, E 343, E-343 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати магнію: ортофосфат магнію однозаміщений, ортофосфат магнію двозаміщений, ортофосфат магнію трехзамещенний - magnesium ortophosphates: monomagnesium ortophosphate dimagnesium ortophosphate trimagnesium ortophosphate | ||
| Е-344 | Е344, E 344, E-344 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрат лецитину - lecitin citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-345 | Е345, E 345, E-345 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрат магнію - magnesium citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-349 | Е349, E 349, E-349 | Антиоксидант (антиокислювач) малат амонію - ammonium malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-350 | Е350, E 350, E-350 | Антиоксидант (антиокислювач) Малатья натрію: малат натрію, малат натрію однозаміщений - sodium malates sodium malate sodium hydrogen malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-351 | Е351, E 351, E-351 | Антиоксидант (антиокислювач) малат калію - potassium malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-352 | Е352, E 352, E-352 | Антиоксидант (антиокислювач) Малатья кальцію: малат кальцію, малат кальцію однозаміщений - calcium malates calcium malate calcium hydrogen malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-353 | Е353, E 353, E-353 | Антиоксидант (антиокислювач) мета-винна кислота - metatartaric acid | дозволено | |
| Е-354 | Е354, E 354, E-354 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрат кальцію - calcium tartrate | дозволено | |
| Е-355 | Е355, E 355, E-355 | Антиоксидант (антиокислювач) адипінова кислота - adipic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-356 | Е356, E 356, E-356 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат натрію - sodium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-357 | Е357, E 357, E-357 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат калію - potassium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-359 | Е359, E 359, E-359 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат амонію - ammonium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-363 | Е363, E 363, E-363 | Антиоксидант (антиокислювач) бурштинова кислота - succinic acid | Безпечний. дозволено | Солодощі, супи, сухі напої |
| Е-365 | Е365, E 365, E-365 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарат натрію - sodium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-366 | Е366, E 366, E-366 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарату калію - potassium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-367 | Е367, E 367, E-367 | Антиоксидант (антиокислювач) фумаратом кальцію - calcium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-368 | Е368, E 368, E-368 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарату амонію - ammonium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-370 | Е370, E 370, E-370 | Антиоксидант (антиокислювач) 1,4-гептоноллактон - 1,4-heptonolactone | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-375 | Е375, E 375, E-375 | Антиоксидант (антиокислювач) нікотинова кислота - nicotinic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-380 | Е380, E 380, E-380 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати амонію (амонійні солі лімоннной кислоти) - ammonium citrates (сайт) | дозволено | |
| Е-381 | Е381, E 381, E-381 | Антиоксидант (антиокислювач) амоній залізо цитрат - ferric аmmonium citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-383 | Е383, E 383, E-383 | Антиоксидант (антиокислювач) гліцерофосфат кальцію - calcium glycerophosphate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-384 | Е384, E 384, E-384 | Антиоксидант (антиокислювач) ізопропілцітратная суміш - isopropil citrates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-385 | Е385, E 385, E-385 | Антиоксидант (антиокислювач) кальцій динатрієва сіль етілендіамінтріуксусной кислоти (CaNa2 ЕДТА) - calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (calcium disodium EDTA) | дозволено | |
| Е-386 | Е386, E 386, E-386 | Антиоксидант (антиокислювач) етилендіамінтетраацетат динатрій - disodium ethylene diamine tetra-acetate | дозволено | |
| Е-387 | Е387, E 387, E-387 | Антиоксидант (антиокислювач) оксістеарін - oxystearin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-388 | Е388, E 388, E-388 | Антиоксидант (антиокислювач) тіопропіоновая кислота - thiodipropionic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-389 | Е389, E 389, E-389 | Антиоксидант (антиокислювач) ділаурілтіодіпропіонат - dilauryl thiodipropionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-390 | Е390, E 390, E-390 | Антиоксидант (антиокислювач) дістеарілтіодіпропіонат - dustearyl thiodipropionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-391 | Е391, E 391, E-391 | Антиоксидант (антиокислювач) фітинової кислота - phytic acid | Заборонено в більшості країн | |
| Е-392 | Е392, E 392, E-392 | Антиоксидант (антиокислювач) екстракт розмарину - extracts of rosemary | дозволено | |
| Е-399 | Е399, E 399, E-399 | Антиоксидант (антиокислювач) лактобіонат кальцію - calcium lactobionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-400 | Е400, E 400, E-400 | Емульгатор альгінова кислота - alginic acid | Небезпечний. дозволено | |
| Е-401 | Е401, E 401, E-401 | Емульгатор альгінат натрію - sodium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-402 | Е402, E 402, E-402 | Емульгатор альгінат калію - potassium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-403 | Е403, E 403, E-403 | Емульгатор альгінат амонію - ammonium alginate | Небезпечний. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-404 | Е404, E 404, E-404 | Емульгатор альгінат кальцію - calcium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-405 | Е405, E 405, E-405 | Емульгатор пропан-1,2-діол альгінат - propan-1,2-diol alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-406 | Е406, E 406, E-406 | Стабілізатор агар - agar | Безпечний. дозволено | Солодощі, консерви, випічка |
| Е-407 | Е407, E 407, E-407 | Емульгатор карагенан, солі каррагинана - carrageenan and its salts | МОЛПРОДУКТ, сири, морозиво, солодощі, | |
| Е-407а | Е407, E 407a, E-407a | Емульгатор перероблені морські водорості - processed eucheuma seaweed | дозволено | |
| Е-408 | Е408, E 408, E-408 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор глікани пекарських дріжджів - bakers yeast glycan (сайт) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-409 | Е409, E 409, E-409 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор арабіногалактан - arabinogalactan | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-410 | Е410, E 410, E-410 | Емульгатор камедь ріжкового дерева - carob bean gum | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, морозиво, консерви, хлібобулочні вироби |
| Е-411 | Е411, E 411, E-411 | Стабілізатор вівсяна камедь - oat gum | дозволено | |
| Е-412 | Е412, E 412, E-412 | Стабілізатор гуарова камедь - guar gum | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, морозиво, солодощі, напої, консерви |
| Е-413 | Е413, E 413, E-413 | Емульгатор трагакаіт - tragacanth | дозволено | |
| Е-414 | Е414, E 414, E-414 | Емульгатор гуміарабік - acacia gum (gum arabic) | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, солодощі, морозиво, креми, напої |
| Е-415 | Е415, E 415, E-415 | Стабілізатор ксантановая камедь - xanthan gum | Солодощі, соуси, хлібобулочні вироби, молочні продукти | |
| Е-416 | Е416, E 416, E-416 | Емульгатор карайі камедь - karaya gum | дозволено | |
| Е-417 | Е417, E 417, E-417 | Стабілізатор тари камедь - tara gum | дозволено | |
| Е-418 | Е418, E 418, E-418 | Емульгатор геллановая камедь - gellan gum | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-419 | Е419, E 419, E-419 | Емульгатор гхатті камедь - gum ghatty | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-420 | Е420, E 420, E-420 | Емульгатор, удерживатель вологи, підсолоджувач сорбіт, сорбітовий сироп - sorbitol sorbitol sorbitol syrup | Середній рівень небезпеки. Розлад шлунка, катаракта. дозволено | Кондитерські вироби без цукру (дієтичні), сухофрукти, жевачка |
| Е-421 | Е 421, E 421, E-421 | Підсолоджувач маннит - mannitol | Низький рівень небезпеки. Розлад шлунка, негативний вплив на нирки. дозволено | Солодощі, жуйки |
| Е-422 | Е422, E 422, E-422 | Емульгатор, підсолоджувач гліцерин - glycerol | Безпечний. дозволено | Кондитерські вироби. |
| Е-424 | Е424, E 424, E-424 | Стабілізатор, підсолоджувач курдлан - glycerol (emulsifier) | Заборонено в ряді країн | |
| Е-425 | Е425, E 425, E-425 | Емульгатор коньяк смола, коньяк глюкоманнан - konjac konjac gum konjac glucomannane | Небезпечний. Знижує рівень холестерину в крові, подразнення слизових оболонок, розлади шлунка. дозволено | Солодощі, жевачка, масла і жири, МОЛПРОДУКТ. Забороняється використання при виготовленні кондитерських виробів і дитячому харчуванні |
| Е-426 | Е426, E 426, E-426 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор гемицеллюлоза сої - soybean hemicellulose | дозволено | |
| Е-427 | Е427, E 427, E-427 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор камедь кассии - cassia gum | дозволено | |
| Е-429 | Е429, E 429, E-429 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор пептони - peptones | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-430 | Е430, E 430, E-430 | Стабілізатор поліоксиетилен (8) стеарат - polyoxyethylene (8) stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-431 | Е431, E 431, E-431 | Емульгатор поліоксиетилен (40) стеарат - polyoxyethylene (40) stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-432 | Е432, E 432, E-432 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан монолаурат (полісорбат 20, твін 20) - polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-433 | Е433, E 433, E-433 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан моноолеат (полісорбат 80, твін 80) - polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-434 | Е434, E 434, E-434 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан монопальмітат (полісорбат 40, твін 40) - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-435 | Е435, E 435, E-435 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан моностеарат (полісорбат 60, твін 60) - polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-436 | Е436, E 436, E-436 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан тристеарат (полісорбат 65) - polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-440 | Е440, E 440, E-440 | Емульгатор пектини: пектин, амідопектін - pectins pectin amidated pectin | Безпечний. дозволено | Мармелад, желе та інші солодощі, МОЛПРОДУКТ, майонез |
| Е-441 | Е441, E 441, E-441 | Загущувач желатин - gelatine | Заборонено в більшості країн | |
| Е-442 | Е442, E 442, E-442 | Емульгатор фосфатидил амонійні солі - ammonium phosphatides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-443 | Е443, E 443, E-443 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор бромованих рослинне масло - brominated vegetable oil | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-444 | Е444, E 444, E-444 | Емульгатор з-бутіратацетат сахарози - sucrose acetate isobutyrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-445 | Е445, E 445, E-445 | Емульгатор ефіри гліцерину і смоляних кислот - glycerol esters of wood rosins | дозволено | |
| Е-446 | Е446, E 446, E-446 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор сукцістеарін - succistearin | Заборонено в більшості країн | |
| Е-450 | Е450, E 450, E-450 | Емульгатор пірофосфати: двозаміщений пірофосфат натрію, трехзамещенний пирофосфат натрію, тетранатрійпірофосфат, двозаміщений пірофосфат калію, тетракалійдіфосфат, дікальційпірофосфат, кальційдігідропірофосфат - diphosphates disodium diphosphate trisodium diphosphatetetrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | МОЛПРОДУКТ, плавлені сири, м'ясні консерви |
| Е-451 | Е451, E 451, E-451 | Емульгатор tріфосфати: трифосфат натрію 5-заміщений, трифосфат калію 5-заміщений - triphosphates pentasodium triphosphate pentapotassium triphosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-452 | Е452, E 452, E-452 | Емульгатор поліфосфати: поліфосфати натрію, поліфосфат калію, поліфосфат натрію-кальцію, поліфосфати кальцію - polyphosphates sodium polyphosphates potassium polyphosphates sodium calcium polyphosphate calcium polyphophates | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-459 | Е459, E 459, E-459 | Емульгатор b-циклодекстрин - beta-cyclodextrine (сайт) | ||
| Е-460 | Е460, E 460, E-460 | Емульгатор целюлоза: мікрокристалічна целюлоза, целюлоза в порошку - cellulose microcrystalline cellulose powdered cellulose | Низький рівень небезпеки. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, хліб, соуси, морозиво |
| Е-461 | Е461, E 461, E-461 | Емульгатор метилцелюлоза - methyl cellulose | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-462 | Е462, E 462, E-462 | Емульгатор етилцелюлоза - ethyl cellulose | ||
| Е-463 | Е463, E 463, E-463 | Емульгатор гідроксипропілцелюлоза - hydroxypropyl cellulose | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-464 | Е464, E 464, E-464 | Емульгатор гідроксіпропіл метилцелюлоза - hydroxypropyl methyl cellulose | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, консерви, солодощі, молочні продукти |
| Е-465 | Е465, E 465, E-465 | Емульгатор етілметілцеллюлоза - ethyl methyl cellulose | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-466 | Е466, E 466, E-466 | Емульгатор карбоксиметилцелюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлозу - carboxy methyl cellulose, sodium carboxy methyl cellulose | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, сири, морозиво, майонез, солодощі |
| Е-467 | Е467, E 467, E-467 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор етілгідроксіетілцеллюлоза - ethyl hydroxyethyl cellulose | Може містити ГМО. Заборонено в більшості країн | |
| Е-468 | Е468, E 468, E-468 | Емульгатор карбоксиметилцелюлози натрієва сіль тривимірна - crosslinked sodium carboxymethyl cellulose | Підозрілий. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-469 | Е469, E 469, E-469 | Емульгатор гідролізуемая під дією ферментних карбоксиметилцелюлоза - enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-470а | Е470, E 470a, E-470a | Стабілізатор, загущувач, емульгатор натрієві, калієві і кальцієві солі жирних кислот - sodium, potassium and calcium salts of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-470b | Е470b, E 470b, E-470b | Стабілізатор, загущувач, емульгатор магнієві солі жирних кислот - magnesium salts of fatty acids | дозволено | |
| Е-471 | Е471, E 471, E-471 | Емульгатор моно- і дигліцериди жирних кислот - mono- and diglycerides of fatty acids | Безпечний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, морозиво, МОЛПРОДУКТ |
| Е-472а | Е472е, E 472a, E-472a | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди оцтової і жирних кислот - acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-472b | Е472b, E 472b, E-472b | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди молочної та жирних кислот - lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-472с | Е472с, E 472с, E-472с | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди лимонної і жирних кислот - citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | дозволено | |
| Е-472d | Е472d, E 472d, E-472d | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди винної і жирних кислот - tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | дозволено | |
| Е-472е | Е472е, E 472e, E-472e | Емульгатор ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних кислот - diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol | дозволено | |
| Е-472f | Е472f, E 472f, E-472f | Емульгатор змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової і жирних кислот - mixed tartaric, acetic and fatty acids esters of glycerol | дозволено | |
| Е-472g | Е472g, E 472g, E-472g | Емульгатор сукцінілірованние моногліцериди - succinylated monoglycerides | Низький рівень небезпеки. дозволено | Соуси, масла, крему |
| Е-473 | Е473, E 473, E-473 | Емульгатор ефіри сахарози і жирних кислот - sucrose esters of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-474 | Е474, E 474, E-474 | Емульгатор сахарогліцеріди - sucroglycerides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-475 | Е475, E 475, E-475 | Емульгатор ефіри полігліцеридів і жирних кислот - polyglycerol esters of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-476 | Е476, E 476, E-476 | Емульгатор Полігліцерин полірицинолеат - polyglycerol polyricinoleate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-477 | Е477, E 477, E-477 | Емульгатор пропан-1,2-діоловие ефіри жирних кислот - propane-1,2-diol esters of fatty acids | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-478 | Е478, E 478, E-478 | Емульгатор ефіри лактілірованних жирних кислот гліцерину та пропіленгліколю - lactylated fatty acid esters of glycerol and propilene glycol | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-479b | Е479b, E 479b, E-479b | Емульгатор термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дігліцердамі жирних кислот - thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-480 | Е480, E 480, E-480 | Емульгатор діоктілсульфосукцінат натрію - dioctyl sodium sulphosuccinate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-481 | Е481, E 481, E-481 | Емульгатор стеароїл-2-лактилат натрію - s stearoyl-2-lactylate | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-482 | Е482, E 482, E-482 | Емульгатор стеароїл-2-лактилат кальцію - calcium stearoyl-2-lactylate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-483 | Е483, E 483, E-483 | Емульгатор стеарілтартрат - stearyl tartrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-484 | Е484, E 484, E-484 | Емульгатор стеарілцітрат - stearyl citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-485 | Е485, E 485, E-485 | Емульгатор стеароілфумарат натрію - sodium stearoyl fumarate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-486 | Е486, E 486, E-486 | Емульгатор стеароілфумарат кальцію - calcium stearoyl fumarate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-487 | Е487, E 487, E-487 | Емульгатор лаурилсульфат натрію - sodium laurylsulfate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-488 | Е488, E 488, E-488 | Емульгатор етоксильовані моно- і дигліцериди - ethoxylated mono- and di-glycerides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-489 | Е489, E 489, E-489 | Емульгатор ефір кокосового масла і метілглікозіда - methyl glucoside - coconut oil ester | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-491 | Е491, E 491, E-491 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор сорбітан моностеарат СПЕН 60 - sorbitan monostearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-492 | Е492, E 492, E-492 | Емульгатор сорбітан тристеарат - sorbitan tristearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-493 | Е493, E 493, E-493 | Емульгатор сорбітан монолаурат, СПЕН 20 - sorbitan monolaurate | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-494 | Е494, E 494, E-494 | Емульгатор сорбітанмоноолеат, СПЕН 80 - sorbitan monooleate | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-495 | Е495, E 495, E-495 | Емульгатор сорбітанмонопальмітат, СПЕН 40 - sorbitan monopalmitate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-496 | Е496, E 496, E-496 | Емульгатор сорбітан триолеат, СПЕН 85 - sorbitan trioleat | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-497 | Е497, E 497, E-497 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор поліоксипропілен-поліоксиетилен-полімер - polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers | Чи не дозволений | |
| Е-498 | Е498, E 498, E-498 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор частковий полігліцеріновий ефір поліконденсірованних жирних кислот касторової олії - partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil | Чи не дозволений | |
| Е-500 | Е500, E 500, E-500 | Регулятор кислотності, розпушувач карбонати натрію: карбонат натрію, гідрокарбонат натрію, секвікарбонат натрію, сода - sodium carbonates sodium carbonate sodium hydrogen carbonate sodium sesquicarbonate | Безпечний. дозволено | Хлібобулочні вироби |
| Е-501 | Е501, E 501, E-501 | Регулятор кислотності карбонати калію: карбонат калію, гідрокарбонат калію - potassium carbonates potassium carbonate potassium hydrogen carbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-503 | Е503, E 503, E-503 | Регулятор кислотності карбонати амонію: карбонат амонію, гідрокарбонат амонію - ammonium carbonates ammonium carbonate ammonium hydrogen carbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-504 | Е504, E 504, E-504 | Регулятор кислотності, стабілізатор карбонати магнію: карбонат магнію, гидроксикарбонат магнію, гидроксикарбонат магнію - magnesium сarbonates magnesium сarbonate magnesium hydroxide carbonate (syn. Magnesium hydrogen carbonate) | Безпечний. дозволено | Шоколад, МОЛПРОДУКТ |
| Е-505 | Е505, E 505, E-505 | Регулятор кислотності карбонат заліза - ferrous carbonate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-507 | Е507, E 507, E-507 | Регулятор кислотності соляна кислота - hydrochloric acid | Миниральная води | |
| Е-508 | Е508, E 508, E-508 | Стабілізатор, загущувач хлорид калію - potassium chloride | Безпечний. дозволено | |
| Е-509 | Е509, E 509, E-509 | Затверджувач хлорид кальцію - calcium chloride | дозволено | |
| Е-510 | Е510, E 510, E-510 | Покращувач борошняних виробів хлорид амонію, хлористий амоній - ammonium chloride, ammonia solution (acidity regulator) | Дріжджі, хліб, борошно, дієтичне харчування, приправи, солодощі | |
| Е-511 | Е511, E 511, E-511 | Затверджувач хлорид магнію - magnesium chloride | дозволено | |
| Е-512 | Е512, E 512, E-512 | Емульгатор, стабілізатор хлорид олова - stannous chloride | ||
| Е-513 | Е513, E 513, E-513 | Регулятор кислотності сірчана кислота - sulphuric acid | Дуже небезпечний. Розлад кишечника, негативний вплив на печінку. дозволено | Дріжджі, напої |
| Е-514 | Е514, E 514, E-514 | Регулятор кислотності сульфати натрію: сульфат натрію, гидросульфат натрію - sodium sulphates sodium sulphate sodium hydrogen sulphate | дозволено | |
| Е-515 | Е515, E 515, E-515 | Регулятор кислотності сульфати калію: сульфат калію, гидросульфат калію - potassium sulphates potassium sulphate potassium hydrogen sulphate | дозволено | |
| Е-516 | Е516, E 516, E-516 | Регулятор кислотності сульфат кальцію - calcium sulphate | дозволено | , Томати, дріжджі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-517 | Е517, E 517, E-517 | Покращувач борошняних виробів сульфат амонію - ammonium sulphate | дозволено | Підвищує активної дріжджів, збільшує обсяг |
| Е-518 | Е518, E 518, E-518 | Затверджувач сульфат амонію - magnesium sulphate (epsom salts), (acidity regulator) | дозволено | Дріжджі, закваски, консервовані овочі (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-519 | Е519, E 519, E-519 | Консервант, стабілізатор забарвлення сульфат міді - cupric sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-520 | Е520, E 520, E-520 | Затверджувач сульфат алюмінію - aluminium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-521 | Е521, E 521, E-521 | Затверджувач сульфат алюмінію-натрію (галун алюмонатріевие) - aluminium sodium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | Рибні та м'ясні продукти, консервовані фрукти і овочі. Засіб для зняття шкірки плодів |
| Е-522 | Е522, E 522, E-522 | Регулятор кислотності сульфат алюмінію-калію (галун алюмокалдіевие) - aluminium potassium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-523 | Е523, E 523, E-523 | Регулятор кислотності сульфат алюмінію-амонію (галун алюмоамміачние) - aluminium ammonium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-524 | Е524, E 524, E-524 | Регулятор кислотності гідроксид натрію - sodium hydroxide | дозволено | |
| Е-525 | Е525, E 525, E-525 | Регулятор кислотності гідроксид калію - potassium hydroxide | дозволено | |
| Е-526 | Е526, E 526, E-526 | Затверджувач гідроксид кальцію - calcium hydroxide | дозволено | |
| Е-527 | Е527, E 527, E-527 | Регулятор кислотності гідроксид амонію - ammonium hydroxide | Дуже небезпечний. Розлад кишечника, негативний вплив на печінку. Заборонено в ряді країн | |
| Е-528 | Е528, E 528, E-528 | Регулятор кислотності гідроксид магнію - magnesium hydroxide | дозволено | |
| Е-529 | Е529, E 529, E-529 | Покращувач борошняних виробів оксид кальцію - calcium oxide | дозволено | |
| Е-530 | Е530, E 530, E-530 | Антіслежівающій агент оксид магнію - magnesium oxide | дозволено | |
| Е-535 | Е535, E 535, E-535 | Антіслежівающій агент ферроцианид натрію - sodium ferrocyanide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-536 | Е536, E 536, E-536 | Антіслежівающій агент ферроцианид калію - potassium ferrocyanide | дозволено | |
| Е-537 | Е537, E 537, E-537 | Антіслежівающій агент гексаціаноманганат заліза - ferrous hexacyanomanganate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-538 | Е538, E 538, E-538 | Антіслежівающій агент фферроціанід кальцію - calcium ferrocyanide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-539 | Е539, E 539, E-539 | Стабілізатор тіосульфат натрію - sodium thiosulphate | дозволено | випічка |
| Е-540 | Е540, E 540, E-540 | Емульгатор дикальция дифосфат - dicalcium diphosphate (acidity regulator) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-541 | Е541, E 541, E-541 | Емульгатор алюмофосфату натрію: кислотний, основний - sodium aluminium phosphate: acidic basic | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-542 | Е542, E 542, E-542 | Антіслежівающій агент кістковий фосфат, основа його фосфат кальцію 3-х основний - bone phosphate (essentiale calcium phosphate, tribasic) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-550 | Е550, E 550, E-550 | Емульгатор силікати натрію: силікат натрію, мета-силікат натрію - sodium silicates: sodium silicate sodium metasilicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-551 | Е551, E 551, E-551 | Емульгатор діоксид кремнію - silicon dioxide | дозволено | МОЛПРОДУКТ |
| Е-552 | Е552, E 552, E-552 | Емульгатор силікат кальцію - calcium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-553а | Е553а, E 553a, E-553a | Антіслежівающій агент Силікат магнію, трісілікат магнію - magnesium silicate magnesium trisilicate | дозволено | |
| Е-553b | Е553b, E 553b, E-553b | Антіслежівающій агент тальк - talc | дозволено | |
| Е-554 | Е554, E 554, E-554 | Антіслежівающій агент алюмосиликат натрію - sodium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-555 | Е555, E 555, E-555 | Антіслежівающій агент алюмосиликат калію - potassium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-556 | Е556, E 556, E-556 | Антіслежівающій агент алюмосиликат кальцію - calcium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-557 | Е557, E 557, E-557 | Антіслежівающій агент силікат цинку - zink silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-558 | Е558, E 558, E-558 | Антіслежівающій агент бентоніт - bentonite | дозволено | |
| Е-559 | Е559, E 559, E-559 | Антіслежівающій агент алюмосиликат (каолін) - aluminium silicate (kaolin) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-560 | Е560, E 560, E-560 | Антіслежівающій агент силікат калію - potassium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-561 | Е561, E 561, E-561 | Регулятор кислотності вермикуліт - vermiculite | Чи не дозволений | |
| Е-562 | Е562, E 562, E-562 | Регулятор кислотності сепіоліт - sepiolite | Чи не дозволений | |
| Е-563 | Е563, E 563, E-563 | Регулятор кислотності сепіолітовая глина - sepiolitic clay | Чи не дозволений | |
| Е-566 | Е566, E 566, E-566 | Регулятор кислотності натролит-фенолами - natrolite-phonolite | Чи не дозволений | |
| Е-570 | Е570, E 570, E-570 | Регулятор кислотності жирні кислоти - fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-572 | Е572, E 572, E-572 | Антіслежівающій агент стеарат магнію - magnesium stearate, calcium stearate (emulsifier) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-574 | Е574, E 574, E-574 | Регулятор кислотності глюконова кислота (D-) - gluconic acid (d-) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-575 | Е575, E 575, E-575 | Регулятор кислотності глюконо-d-лактон - glucono-delta-lactone | дозволено | М'ясні і рибні вироби, солодощі |
| Е-576 | Е576, E 576, E-576 | Регулятор кислотності глюконат натрію - sodium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-577 | Е577, E 577, E-577 | Регулятор кислотності глюконат калію - potassium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-578 | Е578, E 578, E-578 | Затверджувач глюконат кальцію - calcium gluconate | дозволено | |
| Е-579 | Е579, E 579, E-579 | Стабілізатор забарвлення глюконат заліза - ferrous gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | Консервовані маслини (оливки) |
| Е-580 | Е580, E 580, E-580 | Регулятор кислотності глюконат магнію - magnesium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-585 | Е585, E 585, E-585 | Стабілізатор забарвлення лактат заліза - ferrous lactate | дозволено | |
| Е-586 | Е586, E 586, E-586 | Антиоксидант, стабілізатор 4-Гексілрезорцін - 4-hexylresorcinol | дозволено | |
| Е-598 | Е598, E 598, E-598 | Регулятор кислотності алюмінат кальцію синтетичний - synthetic calcium aluminates | ||
| Е-599 | Е599, E 599, E-599 | Регулятор кислотності перліт - perlite | ||
| Е-620 | Е620, E 620, E-620 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамінова кислота - glutamic acid | Небезпечний. Алергічні реакції. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-621 | Е621, E 621, E-621 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат натрію однозаміщений - monosodium glutamate | Алергічні реакції. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-622 | Е622, E 622, E-622 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат калію однозаміщений - monopotassium glutamate | ||
| Е-623 | Е623, E 623, E-623 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор діглутамат кальцію - calcium glutamate | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-624 | Е624, E 624, E-624 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат амонію однозаміщений - monoammonium glutamate (сайт) | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-625 | Е625, E 625, E-625 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат магнію - magnesium glutamate | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-626 | Е626, E 626, E-626 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гуанілова кислота - guanylic acid | ||
| Е-627 | Е627, E 627, E-627 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гуанілат натрію двозаміщений - disodium guanylate | ||
| Е-628 | Е628, E 628, E-628 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-гуанілат калію двозаміщений - dipotassium 5'-guanylate | Кишкові розлади. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-629 | Е629, E 629, E-629 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-гуанілат кальцію - calcium 5'-guanylate | ||
| Е-630 | Е630, E 630, E-630 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозинова кислота - inosinic acid | Кишкові розлади. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-631 | Е631, E 631, E-631 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозінат натрію двозаміщений - disodium inosinate | Кишкові розлади. Нагатівно впливає на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-632 | Е632, E 632, E-632 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозінат калію двозаміщений - dipotassium inosinate | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | |
| Е-633 | Е633, E 633, E-633 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-інозінат кальцію - calcium 5'-inosinate | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | |
| Е-634 | Е634, E 634, E-634 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-рібунуклеотіди кальцію - calcium 5 "-ribonucleotides | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-635 | Е635, E 635, E-635 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5-рібунуклеотіди натрію двозаміщений - disodium 5 "-ribonucleotides | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-636 | Е636, E 636, E-636 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор мальтол - maltol | Небезпечний. Заборонено в більшості країн | |
| Е-637 | Е637, E 637, E-637 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор етілмальтол - ethyl maltol | Небезпечний. дозволено | |
| Е-640 | Е640, E 640, E-640 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гліцин і його натрієві солі - glycine and its sodium salt | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-641 | Е641, E 641, E-641 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор l-лейцин - l-leucine | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-642 | Е642, E 642, E-642 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор лізин гідрохлорид - lysine hydrochloride | дозволено | |
| Е-650 | Е650, E 650, E-650 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор ацетат цинку - zinc acetate | дозволено | |
| Е-700 | Е700, E 700, E-700 | Антибіотик бацитрацин - bacitracin | дозволено | |
| Е-701 | Е701, E 701, E-701 | Антибіотик тетрациклін - tetracyclines | дозволено | |
| Е-702 | Е702, E 702, E-702 | Антибіотик хлор-тетрациклін - chlortetracycline | ||
| Е-703 | Е703, E 703, E-703 | Антибіотик окситетрациклін - oxytetracycline | ||
| Е-704 | Е704, E 704, E-704 | Антибіотик олеандомицин - oleandomycin | дозволено | |
| Е-705 | Е705, E 705, E-705 | Антибіотик пеніцилін Г потасіуму - penicillin-g-potassium | дозволено | |
| Е-706 | Е706, E 706, E-706 | Антибіотик пеніцилін G - натрієва сіль - penicillin-g-sodium | дозволено | |
| Е-707 | Е707, E 707, E-707 | Антибіотик пеніцилін G прокаїн - penicillin-g-procaine | дозволено | |
| Е-708 | Е708, E 708, E-708 | Антибіотик пеніцилін-G-амінобензойної - penicillin-g-benzathyne | дозволено | |
| Е-710 | Е710, E 710, E-710 | Антибіотик спирамицин - spiramycins | дозволено | |
| Е-711 | Е711, E 711, E-711 | Антибіотик вірджінаміціни - virginiamicins | дозволено | |
| Е-712 | Е712, E 712, E-712 | Антибіотик флавофосфоліпол - flavophospholipol | дозволено | |
| Е-713 | Е713, E 713, E-713 | Антибіотик тилозин - tylosin | дозволено | |
| Е-714 | Е714, E 714, E-714 | Антибіотик моненсину - monensin | дозволено | |
| Е-715 | Е715, E 715, E-715 | Антибіотик авопарцін - avoparcin | дозволено | |
| Е-716 | Е716, E 716, E-716 | Антибіотик саліноміцин - salinomycin | дозволено | |
| Е-717 | Е717, E 717, E-717 | Антибіотик авіламіцін - avilamycin | дозволено | |
| Е-900 | Е900, E 900, E-900 | Антіфламінг діметілполісілоксан - dimethyl polysiloxane | Консерви, напої, солодощі, жувальна гумка | |
| Е-901 | Е901, E 901, E-901 | Глазірователі бджолиний віск, білий і жовтий - beeswax, white and yellow | , Солодощі, жувальна гумка | |
| Е-902 | Е902, E 902, E-902 | Глазірователі віск свічковий - candelilla wax | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-903 | Е903, E 903, E-903 | Глазірователі віск карнаубський - carnauba wax | Безпечний. Алергічні реакції. дозволено | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-904 | Е904, E 904, E-904 | Глазірователі шелак - shellac | Алергічні реакції. дозволено | Кондитерські вироби, фрукти, кава, жувальна гумка |
| Е-905а | Е905а, E 905a, E-905a | Глазірователі вазелінове масло "харчове" - mineral oil, food grade | Підозрілий. Чи не дозволений | |
| Е-905b | Е905b, E 905b, E-905b | Глазірователі вазелін - petrolatum (petroleum jelly) | Підозрілий. Чи не дозволений | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-905с | Е905с, E 905c, E-905c | Глазірователі парафін - petroleum wax | Низький рівень небезпеки. дозволено | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-906 | Е906, E 906, E-906 | Глазірователі бензойна смола - benzoin gum | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-907 | Е907, E 907, E-907 | Глазірователі полі-1-Децен гідрогенізований - crystalline wax (сайт) | Негативний вплив на шкіру, висип. Заборонено в більшості країн | |
| Е-908 | Е908, E 908, E-908 | Глазірователі віск рисових висівок - rice bran wax | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-909 | Е909, E 909, E-909 | Глазірователі спермацетовий віск - spermaceti wax | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-910 | Е910, E 910, E-910 | Глазірователі воскові ефіри - wax esters | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-911 | Е911, E 911, E-911 | Глазірователі жирних кислот метилові ефіри - methyl esters of fatty acids | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-912 | Е912, E 912, E-912 | Глазірователі ефіри монтаніновой кислоти - montanic acid esters | дозволено | |
| Е-913 | Е913, E 913, E-913 | Глазірователі ланолін, тваринний віск - lanolin | Низький рівень небезпеки. Чи не дозволений в ряді країн | Фрукти, яйця |
| Е-914 | Е914, E 914, E-914 | Глазірователі окислений поліетиленовий віск - oxidized polyethylene wax | дозволено | |
| Е-915 | Е915, E 915, E-915 | Глазірователі ефір каніфолі - esters of colophony | Заборонено в більшості країн | |
| Е-916 | Е916, E 916, E-916 | Глазірователі кальцію йодат - calcium iodate | Борошно, хліб | |
| Е-917 | Е917, E 917, E-917 | Глазірователі калію йодат - potassium iodate (Детальніше - в розділах сайту сайт) | Підозрілий. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-918 | Е918, E 918, E-918 | Глазірователі оксиди азоту - nitrogen oxides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-919 | Е919, E 919, E-919 | Глазірователі нітрозил хлорид - nitrosyl chloride | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-920 | Е920, E 920, E-920 | Покращувач борошна і хліба l-цистеїн - l-cysteine | дозволено | |
| Е-921 | Е921, E 921, E-921 | Покращувач борошняних виробів цистин, L- і його гідрохлориди - натрієва і калієва солі - l-cystine | Заборонено в більшості країн | |
| Е-922 | Е922, E 922, E-922 | Покращувач борошняних виробів персульфат калію - potassium persulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-923 | Е923, E 923, E-923 | Покращувач борошняних виробів персульфат амонію - ammonium persulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-924а | Е924а, E 924a, E-924a | Покращувач борошняних виробів бромат калію - potassium bromate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Чи не дозволений | |
| Е-924b | Е924b, E 924b, E-924b | Покращувач борошняних виробів бромат кальцію - calcium bromate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Чи не дозволений в більшості країн | Газовані напої. Добавка для борошна і хліба. |
| Е-925 | Е925, E 925, E-925 | Покращувач борошняних виробів хлор - chlorine | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-926 | Е926, E 926, E-926 | Покращувач борошняних виробів ліоксід хлору - chlorine dioxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-927а | Е927а, E 927a, E-927a | Покращувач борошняних виробів Азодікарбонамід - azodicarbonamide | Заборонено в більшості країн | |
| Е-927b | Е927b, E 927b, E-927b | Текстуратор карбамід, сечовина - carbamide | дозволено | |
| Е-928 | Е928, E 928, E-928 | Покращувач борошняних виробів пероксид бензоїлу - benzoyl peroxide | Заборонено в більшості країн | |
| Е-929 | Е929, E 929, E-929 | Покращувач борошняних виробів перекис ацетону - acetone peroxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-930 | Е930, E 930, E-930 | Покращувач борошняних виробів пероксид кальцію - calcium peroxide | дозволено | |
| Е-938 | Е938, E 938, E-938 | Пропеллент, пакувальний газ аргон - argon | дозволено | |
| Е-939 | Е939, E 939, E-939 | Пропеллент, пакувальний газ гелій - helium | дозволено | |
| Е-940 | Е940, E 940, E-940 | Пропеллент, пакувальний газ дихлордифторметан, хладон-12 - dichlorodifluoromethane | Заборонено в більшості країн | |
| Е-941 | Е941, E 941, E-941 | Пакувальний газ азот - nitrogen | дозволено | |
| Е-942 | Е942, E 942, E-942 | Пропеллент, пакувальний газ діазомонооксід - nitrous oxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-943а | Е943а, E 943a, E-943a | Пропеллент бутан - butane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-943b | Е943b, E 943b, E-943b | Пропеллент изобутан - isobutane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-944 | Е944, E 944, E-944 | Пропеллент пропан - propane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-945 | Е945, E 945, E-945 | Пропеллент хлопентафторетан - chloropentafluoroethane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-946 | Е946, E 946, E-946 | Пропеллент октафторціклобутан - octafluorocyclobutane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-948 | Е948, E 948, E-948 | Пропеллент, пакувальний газ кисень - oxygen | дозволено | |
| Е-949 | Е949, E 949, E-949 | Пропеллент водень - hydrogen | дозволено | |
| Е-950 | Е950, E 950, E-950 | Підсолоджувач ацесульфам калію - acesulfame potassium | дозволено | |
| Е-951 | Е951, E 951, E-951 | Підсолоджувач аспартам - aspartame | Небезпечний. При нагріванні виділяється отрута - метанол, шкідливий для шкіри. Дана харчова добавка може містити ГМО. Небезпечний при термообробці. дозволено | Желе, питні суміші, десерти |
| Е-952 | Е952, E 952, E-952 | Підсолоджувач Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі - cyclamic acid and its Na and Ca salts (сайт) | Підозрілий. Негативний вплив на дітей, має канцерогенні властивості. Заборонено в ряді країн | Солодощі, морозиво, дієтичні продукти, жувальна гумка без цукру |
| Е-953 | Е953, E 953, E-953 | Підсолоджувач Ізомальт - isomaltitol | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-954 | Е954, E 954, E-954 | Підсолоджувач сахарин і його натрієві, калієві і кальцієві солі - saccharin and its Na, K and Ca salts | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Не рекомендується вживати спільно з цукром. Може бути канцерогенним. дозволено | напої |
| Е-955 | Е955, E 955, E-955 | Підсолоджувач тріхлоргалактосахароза, сукралоза - sucralose (trichlorogalactosucrose) | Безпечний. дозволено | Напої, хлібобулочні вироби |
| Е-956 | Е956, E 956, E-956 | Підсолоджувач АЛІТА - alitame | Заборонено в більшості країн | |
| Е-957 | Е957, E 957, E-957 | Підсилювач смаку тауматин - thaumatin | Безпечний. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | Кондитерські вироби, морозиво, жуйки (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-958 | Е958, E 958, E-958 | Підсилювач смаку гліциризин - glycyrrhizin | Чи не дозволений | |
| Е-959 | Е959, E 959, E-959 | Підсилювач смаку неогесперідін дігідрохалкон - neohesperidine dihydrochalcone | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-960 | Е960, E 960, E-960 | Підсолоджувач стевіозид - stevioside | дозволено | |
| Е-961 | Е961, E 961, E-961 | Підсолоджувач невід - neotame | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-962 | Е962, E 962, E-962 | Підсолоджувач аспартам-ацесульфама сіль - aspartame-acesulfame salt | дозволено | |
| Е-965 | Е965, E 965, E-965 | Підсолоджувач мальтит, мальтитний сироп - maltitol maltitol maltitol syrup | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-966 | Е966, E 966, E-966 | Підсолоджувач лактит - lactitol | дозволено | |
| Е-967 | Е967, E 967, E-967 | Підсолоджувач ксиліт - xylitol | Негативний вплив на нирки. дозволено | |
| Е-968 | Е968, E 968, E-968 | Підсолоджувач Еритреї - erythritol | дозволено | |
| Е-999 | Е999, E 999, E-999 | Піноутворювач екстракт Квіллайі - quillaia extract | Середній рівень небезпеки. дозволено | Напої газовані, морозиво, кондитерські вироби |
| Е-1000 | Е1000, E 1000, E -1000 | Емульгатор холевая кислота - cholic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1001 | Е1001, E 1001, E-1001 | Емульгатор солі і ефіри холіну - choline salts and esters | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1100 | Е1100, E 1100, E-1100 | Стабілізатор, підсилювач смаку амілази - amylase | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1101 | Е1101, E 1101, E-1101 | Стабілізатор, підсилювач смаку протеази: протеазапапаін-бромелайнфіцін - proteases protease papain bromelain ficin | дозволено | |
| Е-1102 | Е1102, E 1102, E-1102 | Антиоксидант (антиокислювач) глюкозооксидаза - glucose oxidase | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1103 | Е1103, E 1103, E-1103 | Стабілізатор інвертази - invertases | дозволено | |
| Е-1104 | Е1104, E 1104, E-1104 | Підсилювач смаку ліпази - lipases | дозволено | |
| Е-1105 | Е1105, E 1105, E-1105 | Консервант лізоцим - lysozyme | Негативний вплив на шкіру. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1200 | Е1200, E 1200, E-1200 | Стабілізатор, загущувач, влагоудержіватель полідекстроза - polydextrose | дозволено | |
| Е-1201 | Е1201, E 1201, E-1201 | Стабілізатор полівінілпіролідон - polyvinylpyrrolidone | дозволено | |
| Е-1202 | Е1202, E 1202, E-1202 | Стабілізатор поливинилполипирролидона - polyvinylpolypyrrolidone | дозволено | |
| Е-1203 | Е1203, E 1203, E-1203 | Влагоудержіватель, глазірователі полівініловий спирт - polyvinyl alcohol | дозволено | |
| Е-1204 | Е1204, E 1204, E-1204 | Глазірователі, загущувач пуллулан - pullulan | дозволено | |
| Е -1400 | Е1400, E 1400, E -1400 | Загущувач декстрин - dextrin (dextrins, roasted starch white and yellow) (stabiliser) | дозволено | |
| Е-1401 | Е1401, E 1401, E-1401 | Загущувач модифікований крохмаль - modified starch ((acid-treated starch) stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1402 | Е1402, E 1402, E-1402 | Загущувач лужної модифікований крохмаль - alkaline modified starch (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1403 | Е1403, E 1403, E-1403 | Загущувач крохмаль вибілений - bleached starch (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1404 | Е1404, E 1404, E-1404 | Емульгатор, загусник окислений крохмаль - oxidized starch | дозволено | |
| Е-1405 | Е1405, E 1405, E-1405 | Загущувач крохмаль, оброблений ферментними препаратами - enzyme treated starch | дозволено | |
| Е-1410 | Е1410, E 1410, E-1410 | Загущувач монокрахмалфосфат - monostarch phosphate | дозволено | |
| Е-1411 | Е1411, E 1411, E-1411 | Емульгатор дікрахмалгліцерін - distarch glycerol (thickening agent) | дозволено | |
| Е-1412 | Е1412, E 1412, E-1412 | Загущувач дікрахмалфосфат - distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1413 | Е1413, E 1413, E-1413 | Загущувач фосфатований дікрахмалфосфат - phosphated distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1414 | Е1414, E 1414, E-1414 | Загущувач ацетильований дікрахмалфосфат - acetylated distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1420 | Е1420, E 1420, E-1420 | Загущувач ацетильований крохмаль - acetylated starch | дозволено | |
| Е-1 421 | Е1421, E тисяча чотиреста двадцять один, E-тисяча чотиреста двадцять один | Загущувач крохмаль ацетатний, етерифіковані вінілацетату - starch acetate esterified with vinyl acetate (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1422 | Е1422, E тисяча чотиреста двадцять два, E-тисячу чотиреста двадцять два | Стабілізатор, загущувач ацетілдікрахмаладіпат - acetylated distarch adipate | дозволено | |
| Е-1423 | Е1423, E 1423, E-1423 | Загущувач дікрахмалгліцерін ацетильований - acetylated distarch glycerol | дозволено | |
| Е-1430 | Е1430, E 1430, E-1430 | Загущувач дікрахмалгліцерін - distarch glycerine (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1 440 | Е1440, E 1440, E-1440 | Загущувач гідроксіпропілкрахмал - hydroxy propyl starch | дозволено | |
| Е-1 441 | Е1441, E 1441, E-1441 | Загущувач гідроксипропил крохмалю гліцерин - hydroxy propyl distarch glycerine (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1442 | Е1442, E 1442, E-1442 | Загущувач гідроксіпропілдікрахмалфосфат - hydroxy propyl distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1443 | Е1443, E 1443, E-1443 | Стабілізатор, загущувач дікрахмалгліцерін оксіпропілірованний - hydroxy propyl distarch glycerol | дозволено | |
| Е -1450 | Е1450, E 1450, E -1450 | Загущувач крахмалнатрійоктенілсукцінат - starch sodium octenyl succinate | дозволено | |
| Е-1451 | Е1451, E тисяча чотиреста п'ятьдесят одна, E-1451 | Загущувач ацетильований окислений крохмаль - acetylated oxidised starch | дозволено | |
| Е-тисячі чотиреста п'ятьдесят два | Е1452, E 1452, E-1452 | Стабілізатор, глазірователі крохмалю і алюмінієвої солі октенілянтарной кислоти ефір - starch aluminium octenyl succinate | дозволено | |
| Е-1501 | Е1501, E 1501, E-1501 | Підсолоджувач бензілірованний Гідрокарбон - benzylated hydrocarbons | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1502 | Е1502, E 1502, E-1502 | Розчинник бутан-1, 3-діол - butane-1, 3-diol | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1503 | Е1503, E 1503, E-1503 | Розділяє агент касторове масло - castor oil | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-1504 | Е1504, E 1504, E-1504 | Розчинник етилацетат - ethyl acetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1505 | Е1505, E 1505, E-1505 | Піноутворювач триетилцитрат - triethyl сitrate | дозволено | |
| Е-1510 | Е1510, E 1510, E-1510 | Розчинник етанол, спирт етиловий - ethanol | дозволено | |
| Е-1516 | Е1516, E 1516, E-1516 | Розчинник моноацетат гліцерину - glyceryl monoacetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1517 | Е1517, E 1517, E-1517 | Розчинник диацетат гліцерину - glyceryl diacetate or diacetin | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1518 | Е1518, E 1518, E-1518 | Влагоудержіватель глицерил триацетат (триацетин) - glyceryl тriacetate (triacetin) | Безпечний. Різні ароматизатори. дозволено | |
| Е-1519 | Е1519, E 1519, E-1519 | Наповнювач бензиловий спирт - benzyl alcohol | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1520 | Е1520, E 1520, E-1520 | Влагоудержіватель пропіленгліколь - propylene glycol | дозволено | Печиво, цукерки, рулети та інші кондитерські вироби. Добавка може використовуватись при заморожуванні продуктів |
| Е-тисяча п'ятсот двадцять один | Е1521, E 1521, E-1 521 | Піногасник поліетиленгліколь - polyetylene glycol | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1525 | Е1525, E 1525, E-1525 | Загущувач гідроксиетилцелюлоза - hydroxyethyl cellulose | Заборонено в більшості країн | Добавка повинна застосовуватися тільки в косметиці |
Поліоксиетилену або Твін 80 - таке зветься речовина, яке в таблиці класифікації добавок до продуктів харчування значиться під шіфровим номером Е 433.
Його природа походження суто синтетична, а рівень небезпеки для здоров'я людини було визначено вченими-хіміками як середній. Відноситься Е-433 до розряду стабілізаторів з емульгуючими властивостями.
походження: 3-штучне;
небезпека:середнього рівня;
Синонімічні назви:Е 433, PEG-20 sortlitan oleate, полісорбат 80, полісорбат, полісорбат 80, Polyoxyethene 20 sorbitan monooleate, РОЕ (20) sorbitan monooleate, полісорбат, polysorbate 80, TWEEN 80, поліоксіетіленсорбітан моноолеат, sorbitan mono-9-octadecenoate, Е-433 , поліоксіетіленсорбітан моноолеат.
Загальна інформація
Твін 80 - це яскравий представник класу поверхнево-активних речовин з емульгуючими властивостями. Сировиною для отримання його є олеїнова кислота і поліетоксілірованни сорбіт.
У фізичному відношенні ця речовина являє собою рідину високої в'язкості, що володіє властивістю швидкого і якісного розчинення в рідких середовищах (воді, етанолі). Колір добавки дуже яскравий - янтарно-жовтий. Смак - виражений з гіркотою. Запах дуже тонкий і характерний сорбат.
У вигляді ж молекулярної формули уявити речовина з маркуванням Е 433 можна так: C 64 H 26 O 124.
У складі його знаходяться неповні суміші складних ефірів сорбіту, харчової кислоти олеїнової та його моногідрідов і диангидридов.
Вплив на організм
шкода
При проведеннях різних лпитов на щурах було встановлено, що дана речовина безпечно для людського організму, якщо його застосування допускається в певних нормують рамках (10-25 мг на кожний кг готового продукту, в залежності від його виду).
І все ж залишається версія багатьох лікарів-науковців, які стверджують, що при недотриманні встановлених норм дана речовина може викликати досить серйозні побічні реакції, а точніше, місцевого характеру.
Крім того, доведено, що полісорбат Е 433 може бути причиною розвитку.
користь
Корисні властивості даної добавки використовуються в медицині і фармакології. Е 433 є складовою частиною деяких ліків і виступає в них як сполучна речовина.
Використання
У харчових виробництвах полісорбат Е 433 додається в жувальні гумки, вершкове масло, маргарини, майонези, і інші продукти, що вимагають емульгації. Більш того, його застосовують практично в будь-якому вигляді морозива.
До іншим сферам виробництва із застосуванням Е-433 відносяться: косметична (для шампунів, гелів, кремів, лосьйонів, і інших засобів), фармацевтична.
Законодавство
Практично у всіх країнах Америки, Євросоюзу, в тому числі України, а також в Російській Федерації та багатьох країнах Сходу дана добавка дозволена для використання в їжу в допустимих нормах.
Сьогодні в супермаркетах можна знайти величезну кількість найрізноманітніших продуктів, в яких досить легко заплутатися. Яскраві упаковки, спокусливі картинки, блискучі етикетки, плюс все це доповнюється акційними цінниками, і ми робимо покупку. Стоп, спочатку необхідно ретельно вивчити упаковку, а саме - склад даного продукту. Чим менше в ньому різних незрозумілих слів, тим краще. Наприклад, ГОСТІВСЬКА згущене молоко містить тільки натуральне молоко і цукор, а ось той же продукт, але вироблений по ТУ, має зовсім інший склад. У ньому присутні стабілізатори та емульгатори, а також різні речовини з маркуванням E. Сьогодні ми поговоримо саме про них: таблиця шкідливих харчових добавок повинна бути у кожного під рукою, щоб не допускати їх вживання в їжу.
Для чого використовуються різні харчові добавки
В першу чергу вас повинні насторожити маркування "E" - вони позначають харчові добавки, які застосовуються у всьому світі в якості консервантів і стабілізаторів, підсилювачів смаку і аромату, загусники і розпушувачів. Все це потрібно, щоб поліпшити і поживні властивості продукту, а також збільшити термін його придатності.
Навіщо потрібна таблиця шкідливих харчових добавок, і чи всі речовини з маркуванням "E" є шкідливими? Ні, є нейтральні, шкідливі і навіть небезпечні, а тому для кожного з нас важливо знати їх і вміти відрізняти. Адже якість і тривалість нашого життя сильно залежать від того, що ми їмо. Чим більше в раціоні вітамінів і мінералів і менше "хімії", тим краще.
Натуральні або штучні
Незважаючи на запевнення виробників, практично всі добавки є штучними, а значить, потенційно небезпечними. Це хімічні речовини синтетичного походження. Якщо врахувати, що навіть найбезпечніші з них іноді викликають реакцію у особливо чутливих людей, то зрозуміло, що таблиця шкідливих харчових добавок повинна бути відома всім. Однак тут є ще одна тонкість: далеко не всі виробники попереджають вас про те, що в їх продукті присутні добавки з індексом "E". Часто обходяться загальними фразами на зразок «не містить штучних барвників і ароматизаторів». Інші відзначають наявність стабілізаторів і загусників, але не вказують, які саме добавки були використані. У цьому випадку вихід тільки один: відмовитися від покупки і вибрати більш чесного виробника. Особливо це важливо, якщо товар імпортний, адже ніхто не дасть гарантії, що в його складі немає заборонених продуктів. Можливо, це дозволить вам поглянути по-іншому на товари в супермаркетах, адже, незважаючи на привабливий зовнішній вигляд, практично всі вони містять консерванти.
Що означає числовий код поруч з буквою "E"
Нижче ми розглядатиме, що включає в себе таблиця шкідливих харчових добавок, а поки давайте розберемо, що означають ці загадкові цифри. Якщо код починається з одиниці, то перед вами барвник. На 2 починаються всі консерванти, цифра 3 позначає антиокислювачі - вони використовуються, щоб уповільнити або запобігти псуванню продукту. Всі 4 - це стабілізатори, речовини, що допомагають зберігати консистенцію продукту в необхідному вигляді. Цифра 5 означає емульгатори, вони працюють в парі зі стабілізаторами і зберігають структуру продукту. Підсилювачі смаку і аромату, які створюють настільки улюблені нами нотки і відтінки, починаються на 6. У деякі продукти додаються спеціальні речовини, що запобігають піноутворення, вони маркуються цифрою 9. Якщо перед вами чотиризначний індекс, то це говорить про наявність у складі підсолоджувачів. Реалії життя показують, що потрібно знати шкідливі харчові добавки ( "Е"). Таблиця допоможе вам вчасно визначити продукти, які не варто вживати.
Такі різні харчові добавки "E"
За цією маркуванням можуть ховатися цілком нешкідливі і навіть корисні речовини, наприклад, екстракти рослин. Це всім відома оцтова кислота (E260). Щодо безпечними добавками E можна вважати харчову соду (E500), або звичайний крейда (E170) і багато інших.
Однак шкідливих речовин набагато більше, ніж корисних. Ви помиляєтеся, якщо думаєте, що в їх число входять тільки штучні добавки, натуральні теж грішать негативним впливом на організм. При цьому чим частіше вони вживаються, тим сильніше і більш вираженими буде їх вплив.
Корисні добавки
Не варто відразу повертати товар на полицю тільки тому, що в його складі є E. Необхідно дивитися і аналізувати, яку речовину за ним ховається. Наведена таблиця шкідливих і корисних харчових добавок допоможе вам зробити правильний вибір. Наприклад, саме звичайне яблуко містить пектин, аскорбінову кислоту і рибофлавін, тобто E300, E440, E101, але шкідливим його назвати не можна.
Найпоширенішими корисними добавками є куркуміни, або E100 - ці речовини допомагають контролювати вагу і активно використовуються при виробництві фітнес-продуктів. E101 - це звичайний який знаменитий тим, що синтезує гемоглобін і бере участь в обміні речовин. E160d - він допомагає зміцнити імунітет. E270 - це потужний антиоксидант, який широко використовується у фармакології. Для збагачення продуктів йодом використовується добавка E916, тобто йодат кальцію. Не можна забути і про лецитин E322 - ця добавка підтримує імунітет і покращує кровотворення.
Щодо нешкідливі добавки
Сьогодні тема нашої розмови "Таблиця харчових добавок" Е ". Корисні і шкідливі, вони повсюдно присутні в самих звичайних продуктах харчування. У цій групі потрібно згадати про барвники, які використовують найвідоміші кондитерські фірми для надання привабливого зовнішнього вигляду кремам і тістечком. Це хлорофірол , або E140, зелений барвник. Також відомий бетанин, тобто барвник червоного кольору. Його добувають з звичайнісінькою буряка, соком якої і вдома відмінно підфарбовують крему.
У цю групу входять карбонат кальцію (E170) і звичайна харчова сода. Незважаючи на те, що ці речовини не становлять загрози для життя, у великих кількостях вони можуть порушити кислотно-лужний баланс в організмі. E290 - це звичайний вуглекислий газ, всі газовані напої виробляються з його допомогою. На кожній кухні повинна бути таблиця харчових добавок Е. Корисні і шкідливі, вони сьогодні представлені в такій великій кількості, що пам'ятати, що позначає той або іншу речовину, дуже складно.
Добавки, яких потрібно уникати
Сьогодні таблиця містить 11 груп добавок, серед яких значаться небезпечні, заборонені, шкідливі для шкіри і порушують артеріальний тиск речовини. Оскільки кожній людині необхідно уникати продуктів, що містять небезпечні "E-шки", ми розглянемо кожну групу окремо. Не варто халатно ставитися до свого здоров'я і сподіватися на виробника. Багато з них керуються тільки миттєвою вигодою і не думають про репутацію. Тим більше що набагато легше періодично закривати виробництво і відкривати його під іншою назвою, випускаючи продукцію з новими етикетками. Саме тому ви повинні знати шкідливі харчові добавки "E". Таблиця допоможе вам зорієнтуватися і не забути, що означає той чи інший код. Отже, приступимо.
небезпечні добавки
У цю групу входить багато барвників, тому якщо ви бачите кондитерські вироби, пофарбовані в задумайтеся, чи варто брати їх своїм дітям. Обов'язково вивчайте шкідливі харчові добавки "E": таблиця періодично коригується, тому потрібно оновлювати роздруківку, яку краще тримати поруч з кухонним столом.
Сюди входить E102, а саме тартразин. Він викликає напади астми і заборонений в ряді країн. E110 - жовтий барвник, заборонений у багатьох країнах, тому що викликає алергічну реакцію і нудоту. E120 - кармінова кислота (поки дослідження не довели шкоду, але лікарі настійно рекомендують уникати його). Барвники червоного кольору E124, E127 і E129 заборонені в ряді країн, бо є канцерогенами. Сюди ж входять E155 (коричневий барвник) і E180 (рубіновий рітол).
E220 - діоскід сірки - потрібно застосовувати обережно людям з нирковою недостатністю. Сміливо відкладайте продукти, що містять E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. небезпечними визнані
дуже небезпечні
Якщо попередня група добавок є небезпечною або потенційно небезпечної, то до представників цієї категорії потрібно поставитися більш ніж уважно. Справа в тому, що таблиця добавок дає вам лише кодові позначення, за якими ховаються речовини, що стимулюють ріст ракових клітин. Щоб повністю уникнути контакту з ними, доведеться відмовитися від більшості кондитерських виробів і серйозно переглянути свій погляд на раціон. Чим простіше, тим краще, тому висівковий печиво, крупи і фрукти - це найбезпечніший вибір.
Однак повернемося до нашої розмови. Таблиця найбільш небезпечних добавок "E" включає такі барвники, як E123 (амарант). Він заборонений в усьому світі, тому що викликає патології розвитку у плода. Крім того, в цю групу входять E510, E513E, E527.
Заборонені речовини: таблиця найбільш шкідливих харчових добавок "Е"
Треба відзначити, що в Росії діють дуже м'які правила для виробничих компаній. Офіційно заборонені тільки 5 добавок, хоча в усьому світі їх число набагато вище. Це E952 - Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі. Це який зняли з виробництва, так як з'ясували, що він є сильним канцерогеном. Е-216 - пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір - є забороненим і на території Росії. Але це ще не всі шкідливі харчові добавки ( "Е"). Таблиця до зазначеної групи відносить ряд барвників - це E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Речовини, що викликають шкірні висипання
Вплив канцерогенів на організм кожен собі уявляє, тому потрібно зробити все необхідне, щоб виключити з меню продукти, що містять найшкідливіші харчові добавки. Таблиця, що знаходиться під рукою, допоможе вчасно зупинитися і не зробити непотрібну покупку. Особливо слід задуматися жінкам, адже багато умовно безпечні добавки викликають погіршення стану шкіри. Це E151 (чорний, блискучий BN) - в ряді країн він взагалі заборонений. Другим в списку стоїть Е231 (Ортофенілфенол) і E232 (Ортофенілфенол кальцію). Аспартам, або E951 - улюблений багатьма замінник цукру - також має низку побічних ефектів і не рекомендується до вживання без особливих на те причин.
Підведемо підсумки
Вам кожен день може стати в нагоді ця таблиця. Харчова добавка, шкідлива дія якої до кінця не вивчено, повинна бути виключена з раціону. У цю групу входить досить багато різних "E" - це E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Щоб оптимізувати свій раціон і вживати в їжу якомога менше синтетичних добавок, вивчайте упаковку продукту перед покупкою. Чим менше в складі різних складових і незрозумілих термінів, тим краще. Не купуйте незнайомі продукти, а також ті, на упаковці яких відсутній склад, і віддавайте перевагу відомим виробникам.
Уникайте продуктів яскравих неприродних кольорів. Вони можуть містити занадто багато барвників і консервантів. віддавайте перевагу натуральним продуктам, Зерновим, кисломолочним, а також овочів і фруктів. Саме такий раціон гарантовано не буде містити шкідливих і небезпечних речовин. Щоб зберегти здоров'я на максимально тривалий термін, постарайтеся уникати продуктів, при виробництві яких використовуються шкідливі харчові добавки ( "Е"). Таблиця, що включає основні з них, стане вашим надійним помічником.
Зараз в Росії дуже багато іноземних продуктів харчування. Причому везуть до нас далеко не все найкраще. І нашому покупцеві часто важко розібратися в якості продукту. Одним з показників якості та безпеки для вживання є те, які харчові добавки міститися в той чи інший товар. Адже для додання продукту тих чи інших якостей в нього додаються різні речовини, які є іноді отрутами для організму. Причому деякі виробники «чесно» попереджають про це покупця, поміщаючи список харчових добавок в інгредієнтах з використанням спеціального коду (т. Н. INS - Міжнародна цифрова система) - код з трьох або чотирьох цифр, яким у Європі передує літера E. Тут ми хотіли трохи розповісти про такі добавки.
Отже, запам'ятовуйте! Буква «Е» - це Європа, а цифровий код - характеристика харчової добавки до продукту.
Код, що починається на 1, означає барвники; на 2 - консерванти, на 3 - антиокислювачі (вони запобігають псуванню продукту), на 4 - стабілізатори (зберігають його консистенцію), на 5 - емульгатори (підтримують структуру), на 6 - підсилювачі смаку та аромату, на 9 - антіфламінговие, тобто протипінні речовини. Індекси з чотиризначним номером говорять про наявність підсолоджувачів - речовин, що зберігають розсипчастість цукру або солі, глазурова агентів.
Чи шкідливі ці добавки? Фахівці-харчовики вважають, що буква «Е» не така страшна, як її малюють: застосування добавок дозволено в багатьох країнах, більшість з них не дає побічних ефектів. Але у медиків часто інша думка.
Наприклад, консерванти Е-230, Е-231 і Е-232 використовуються при обробці фруктів (ось звідки апельсини або банани на магазинних полицях, які не псуються роками!), А представляють вони собою не що інше, як ... фенол! Той самий, що, потрапляючи в наш організм в малих дозах, провокує рак, а у великих - він просто чиста отрута. Звичайно, наносять його в благих цілях: щоб запобігти псуванню продукту. Причому лише на шкірку плоду. І моя фрукти перед їжею, ми фенол змиваємо. Але чи всі і завжди миють ті ж банани? Хтось лише очищає від шкірки, а потім тими ж руками береться за його м'якоть. Ось вам і фенол!
Крім того, є харчові добавки, категорично заборонені в Росії. Запам'ятайте їх: Е-121 - барвник (цитрусовий червоний), Е-240 - настільки ж небезпечний формальдегід. Під знаком Е-173 закодований порошковий алюміній, який застосовують при прикрасі імпортних цукерок та інших кондитерських виробів і який теж у нас заборонений.
Але є і нешкідливі, і навіть корисні «Е». Наприклад, добавка Е-163 (барвник) - всього лише антоціан з виноградної шкірки. Е-338 (антиокислювач) і Е-450 (стабілізатор) - необразливі фосфати, які необхідні для наших кісток.
Але медики все ж наполягають на такому висновку: навіть ті харчові добавки, які виробляються з натуральної сировини, все ж проходять глибоку хімічну обробку. А тому наслідки, самі розумієте, можуть бути неоднозначними. Так що краще їсти те, що вирощено своїми руками без всяких хімікатів і збережено без консервантів. Шкода тільки, що не всі ми садівники і городники ...
Харчові добавки, заборонені до застосування в РФ:
E121, E123, E240
Харчові добавки, не дозволені до застосування в РФ:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Деякі характеристики інших харчових добавок:
Перелік хімічних позначень харчових добавок в алфавітному порядку:
Про - небезпечний; З - заборонений; П - підозрілий; Р - ракообразующим; РК - кишкові розлади; ВК - шкідливий для шкіри; Х - холестерин; РЖ - розлад шлунка; ГО - дуже небезпечний; РД - артеріальний тиск; З - висип; ГМ - генетично модифікований
Класифікація харчових добавок:
|
Агар-агар, 1) РК РЖ |
|
|
адипат натрію |
|
|
адипат калію |
|
|
адипінова кислота |
|
|
Азорубін, кармазин З |
|
|
Аллура червона AC Про |
|
|
Алюміній (порошкоподобні) Про |
|
|
алюмосилікат Про |
|
|
алюмосилікат кальцію Про |
|
|
алюмосилікат калію Про |
|
|
алюмосилікат натрію Про |
|
|
алюмофосфату натрію Про |
|
|
альгінат амонію Про |
|
|
альгінат калію Про |
|
|
альгінат кальцію Про |
|
|
альгінат натрію |
|
|
альгінових кислота Про |
|
|
Альфа-токоферол |
|
|
Амарант ОР Веде до накопичення вапна в нирках! |
|
|
Аннато, биксин, норбіксін |
|
|
антоціанін |
|
|
арабіногалактан |
|
|
аскорбат кальцію |
|
|
аскорбат натрію |
|
|
аскорбінова кислота |
|
|
аскорбілпальмітат |
|
|
Аспартам 2) ГО ГМ |
|
|
ацесульфам калію |
|
|
ацетати калію |
|
|
ацетати кальцію |
|
|
ацетати натрію |
|
|
ацетильований дікрахмаладіпат |
|
|
ацетильований дікрахмалфосфат |
|
|
ацетильований крохмаль |
|
|
Ацетатізобутірат сахарози |
1) Натуральне, рослинне желирующее речовина з червоних водоростей. Неоковирне. Перешкоджає засвоєнню мінеральних речовин організмом. У великих дозах надає послаблюючий ефект.
2) В 200 разів солодше цукру. В Японії і США - генетично модифікований! При поганій очищенню і в великому дозуванні може бути небезпечним для здоров'я! Допустима доза в день 40мг на 1 кг ваги. У людини, що важить 60 кг, ця доза вже досягається після споживання 1,2кг йогурту «Light» або 8 чашок кави підсолоджених аспартамом. Дитині, що важить 25 кг, досить 600гр йогурту «Light».
|
Гамма-токоферол |
|
|
Гексаметілентетрамін З 2) - червона ікра |
|
|
гваяковая смола |
|
|
гідроксид амонію |
|
|
гідроксид калію |
|
|
гідроксид кальцію |
|
|
гідроксид магнію |
|
|
Гідроксид натрію |
|
|
Гідроксипропил-дікрахмалфосфат |
|
|
Гідроксіпропілкрахмал |
|
|
гідроксипропілметилцелюлоза |
|
|
гідроксипропілцелюлоза РК - Якщо більше 6 гр! |
|
|
Гидросульфит калію |
|
|
Гидросульфит кальцію Про - Небезпечний для астматиків! |
|
|
Гидросульфит натрію РЖ Про - Небезпечний для астматиків! |
|
|
гліцерин |
|
|
глутамат кальцію ГО - Картопля хрусткий, борошняні вироби! |
|
|
глутамат магнію Про |
|
|
глутамінова кислота Про |
|
|
Глутамат натрію I-заміщений Про |
|
|
Глутамат калію I-заміщений Про |
|
|
Глутамат амонію I-заміщений Про |
|
|
глюконат заліза Про - Не більше 20 гр в день! |
|
|
глюконат калію Про - Не більше 20 гр в день! |
|
|
глюконат кальцію Про - Не більше 20 гр в день! |
|
|
глюконат натрію Про - Не більше 20 гр в день |
|
|
глюконова кислота Про - Не більше 20 гр в день! |
|
|
Глюконо-дельта-лактон Про - Не більше 20 гр в день! |
|
|
гуанілат кальцію |
|
|
гуанілова кислота |
|
|
гуарова камедь З |
|
|
гуміарабік З |
2) Штучне речовина, виробляється з амоніаку і формальдегіду. У Західній Європі допущений тільки в сирах Provalone. Застосовується в лікарських препаратах, для дезінфекції шкіри і сечовивідних шляхів, а також як консервант в косметиці
|
Дельта-токоферол |
|
|
Дікалійгуанілат E628 |
|
|
Дікалійінозінат |
|
|
Дікрахмалфосфат |
|
|
Діметілдікарбонат |
|
|
Динатрій 5 "-рібонуклеотід |
|
|
Дінатрійгуанілат |
|
|
Дінатрійінозінат |
|
|
Діфосфати натрію РКО - Руйнує кальцій, магнезію, залізо! |
|
|
дифеніл З О 3) |
|
|
Діазомоноксід |
|
|
Діметілдікарбонат Про |
|
|
Діоксид кремнію аморфний (кремнієва кислота) |
|
|
Двоокис вуглецю |
|
|
двоокис кремнію |
|
|
двоокис сірки ГО - Небезпечний для астматиків! |
|
|
двоокис титану |
|
|
Додецілгалат З |
3) Дозволено, як консервант проти цвілі і грибків для обробки шкірки цитрусових, може бути перенесений пальцями на м'якоть самого фрукта. Рекомендується, після чистки, ретельно вимити руки. У тварин у великих дозах викликає внутрішня кровотеча і зміни органів.
|
Камедь ріжкового дерева З |
|
|
камедь карайі Про |
|
|
камедь гваяковая П |
|
|
камедь ксантанова |
|
|
камедь тари З |
|
|
камедь геллановая |
|
|
ксиліт Про - Не більше 50 гр в день! |
|
|
карагенан Про РК |
|
|
Карбамід (сечовина) |
|
|
Барвник синій блискучий |
|
|
барвник чорний ВК |
|
|
Барвник харчової оранжево-жовтий "сонячний захід" ОС |
|
|
Барвник харчової зелений-S |
|
|
Барвник харчовий "золото" |
|
|
Барвник харчовий "індиго-кармін" |
|
|
Барвник харчової кантаксантин Про - Відкладення в сітківці! |
|
|
Барвник харчової куркумін |
|
|
Барвник харчової рібофлаві |
|
|
Барвник харчової тартразин ОС |
|
|
Барвник харчової Алканет (алканін) |
|
|
Барвник харчової жовтий хіноліновий З |
|
|
Барвник харчової кармін (з комах щитівок!) C |
|
|
Барвник харчової азорубін (кармуазин) З |
|
|
Барвник харчової амарант З |
|
|
Барвник харчової яскраво-червоний З |
|
|
Барвник харчової еритрозин Про - Для щитовидної залози! |
|
|
Барвник харчової червоний З |
|
|
Барвник харчової червоний "чарівний" (аллура) З |
|
|
Барвник харчової синій патентований |
|
|
Барвник харчової індігокармін |
|
|
Барвник харчової синій блискучий |
|
|
Барвник харчової хлорофіл |
|
|
Барвник харчової мідні комплекси хлорофілів |
|
|
Барвник харчової зелений S |
|
|
Барвник харчової цукровим кольори прості |
|
|
Барвник харчової цукровим кольори сульфітні |
|
|
Барвник харчової цукровим кольори амонію Про |
|
|
Барвник харчової цукровим кольори амоній-сульфітні Про |
|
|
Барвник харчової чорний блискучий |
|
|
Барвник харчової вугілля рослинний |
|
|
Барвник харчової коричневий FK З |
|
|
Барвник харчової коричневий HT З |
|
|
Барвник харчової каротини |
|
|
Барвник харчової екстракти аннато |
|
|
Барвник харчової маслосмоли паприки |
|
|
Барвник харчової лікопін |
|
|
Барвник харчової бета-апокаротіновий альдегід |
|
|
Барвник харчової ефіри бета-апо-8`-каротину кислоти |
|
|
Барвник харчової флавоксантин |
|
|
Барвник харчової червоний буряковий |
|
|
Барвник харчової антоціани |
|
|
Барвник харчової вуглекислі солі кальцію |
|
|
Барвник харчової титану діоксид |
|
|
Барвник харчової окису заліза |
|
|
Барвник харчовий алюміній Про |
|
|
Барвник харчової срібло Про |
|
|
Барвник харчової золото Про |
|
|
Барвник харчової літолрубін BK З |
|
|
концентрат токоферолов |
|
|
Карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль З РК - Якщо більше 5 гр! |
|
|
Барвник з паприки, капсантін, капсорубін |
|
|
карбонати натрію |
|
|
карбонати калію |
|
|
карбонати амонію |
|
|
карбонати магнію |
|
|
Галун алюмо-натрієві Про |
|
|
Галун алюмо-калієві Про |
|
|
Галун алюмо-аміачні Про |
|
Піросульфіт натрію РЖ Про - Небезпечний для астматиків! |
|
|
піросульфіт калію |
|
|
Пімаріцін (натаміцин) Про - Небезпечний для астматиків! |
|
|
пропіонова кислота Про |
|
|
пропионат натрію Про |
|
|
пропионат кальцію Про |
|
|
пропионат калію Про |
|
|
Пропілгалат Про |
|
|
Борова кислота Про |
|
|
Поліоксіетіленсорбітан тристеарат Про |
|
|
пірофосфати Про |
|
|
трифосфати Про |
|
|
поліфосфати Про |
|
|
Полідіметісілоксан Про |
|
|
полідекстроза Про |
|
|
полівінілпіролідон Про - Не більше 90 гр в день! |
|
|
поливинилполипирролидона Про - Може міститися в винах! |
|
сахарин Про |
|
|
сорбінова кислота |
|
|
сорбат калію |
|
|
сорбат натрію |
|
|
сірки діоксид ГО - Може міститися в білих винах! |
|
|
сульфіт натрію РЖ О - Небезпечний для астматиків! |
|
|
сульфит калію РЖ О - Небезпечний для астматиків! |
|
|
сульфит кальцію РЖ О - Небезпечний для астматиків! |
|
|
Сорбіт і сорбітовий сироп |
|
|
Солі жирних кислот |
|
|
Сахарогліцеріди |
|
|
Сорбітанмоностеарат Про |
|
|
Сорбітантрістеарат Про |
|
|
Сорбітанмонолаурат, СПЕН 20 Про |
|
|
Сорбітанмоноолеат, СПЕН 80 Про |
|
|
Сорбітанмонопальмітат, СПЕН 40 Про |
|
|
Сорбітантріолеат, СПЕН 85 Про |
|
|
Соляна кислота |
|
|
Сірчана кислота Про |
|
|
сульфати натрію |
|
|
сульфати калію |
|
|
сульфати кальцію |
|
|
сульфати амонію |
|
|
сульфат алюмінію Про |