Сирні бублики. Сирні бублики - поєднання приємного з корисним Сирні бублики в духовці

Сирні бублики - смачний, корисний і одночасно простий і дуже легкий у приготуванні десерт, який обов'язково сподобається як дітям, так і дорослим. До їх складу входять тільки інгредієнти природного походження, що забезпечує їх привабливість для тих, хто хоче залишатися здоровим і стежить за здоров'ям своїх рідних і близьких, для яких готує. Приготовлені бублики з сиру в духовці, рецепт з фото яких я пропоную, відмінно поєднуються з гарячим чаєм або кавою, їх також зручно давати дітям в школу або брати з собою на роботу в якості перекусу.

Отже, для приготування сирних бубликів знадобитися:

Сир м'який (в брикеті) - 1 упаковка (200 грам),
- борошно - 4-5 стіл. ложок,
- яйце - 1 шт.,
- цукор - 2 стол. ложки.

Як приготувати з фото крок за кроком

Перед початком приготування можна відразу включити духовку на 180 градусів для прогріву, так як процес приготування тіста для бубликів займе не більше 10 хвилин.




У підходящий посуд викласти сир, ретельно його розім'яти, додати до нього цукровий пісок і яйце, все ретельно перемішати.



У сир з яйцем і цукром всипати борошно і сформувати тісто. за консистенцією готове тісто має бути м'яким, але не прилипати до рук. Далі, відщипнувши шматочок тесту, його слід розкачати в ковбаску і сформувати з неї бублик.






Отримані бублики викласти на деко, використовуючи пергаментний папір хорошої якості або силіконовий килимок для випічки. Випікати сирні бублики в уже прогрітій до цього часу духовці протягом 25-30 хвилин. Із зазначених інгредієнтів виходить 8 бубликів діаметром приблизно 8 см. Готові бублики можна присипати цукровою пудрою, полити будь-яким джемом, сиропом, медом або згущеним молоком.
А ще пропоную спекти

Набридло готувати з сиру звичайні сирники і запіканки? Тоді пропоную перетворити сир в ароматні і приголомшливо смачні бублики! Та ще й з додаванням сиру ... Це справжній витвір мистецтва під ранкову каву або вечірній чай, як вашій душі буде завгодно! А душі вашої буде завгодно куштувати ці сирно-сирні бублики постійно, це я вам гарантую.

Отже, приступимо до приготування, яке, до речі, елементарно!

Щоб приготувати сирно-сирний бублики, знадобиться (на чотири бублика):

1. 200 г сиру
2. 100 г (з них 30 г для посипання) твердого сиру
3. 1 яйце (+ 1 яйце для змащування)
4. 3 ст. ложки борошна
5. 1-2 зубчики часнику
6. 1 ч. Ложки розпушувача
7. насіння кунжуту, льону для посипання
8. пучок кропу
9. сіль за смаком

Рецепт сирно-сирних бубликів

• Часточки часнику очищаємо і натираємо на дрібній тертці, кріп або іншу зелень за смаком дрібно нарізаємо. З'єднуємо тертий часник і рубану зелень з сиром і добре перемішуємо, солимо до смаку.

  

• Додаємо яйце, натертий на крупній тертці сир, розпушувач і борошно. Мені подобається використовувати рисову муку, але піде абсолютно будь-яка.

  

• Ретельно змішуємо всі інгредієнти, щоб вийшла маса як для сирників.

  

• Ділимо масу на чотири частини, з кожної скачуємо кульку. Викладаємо кульки на деко, застелене пергаментом, притискаємо і в середині акуратно робимо отвір. Таким чином формуємо бублики.

  

• Змащуємо бублики збитим яйцем, зверху посипаємо тертим сиром, насінням кунжуту і льону. Також можна використовувати насіння гарбуза і соняшника, мак або дрібно нарізані горіхи. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 35-40 хвилин.

  

• Уже при випіканні буде відчуватися спокусливий аромат, що говорити про смак! Готові бублики подавайте теплими, з гарячим чаєм або кавою.
  

Крок 1: Готуємо тісто.

Для приготування цієї страви нам знадобиться сир, бажано свіжий домашній. Якщо такого під рукою не виявилося, тоді беремо будь-який з високим вмістом жиру. Сир необхідно пропустити через м'ясорубку або просто викласти в глибоку миску і ретельно потовкти вилкою, щоб не було грудочок.
Після цього додаємо цукровий пісок, свіжу домашню сметану, курине яйце, В столовій ложці оцту гасимо харчову соду і виливаємо в миску.
Борошно слід просіяти через сито і зовсім потроху досипати в глибоку миску, постійно розмішуючи.
Тісто має вийти м'яким, але не дуже крутим, також воно не повинно розсипатися і приставати до рук. Відкладаємо його в сторону, вкриваємо рушником і даємо постояти хвилин 10-15.

Крок 2: Формуємо бублики з сиру.

На стіл насипаємо трохи борошна, щоб тісто не прилипало, і починаємо розгортати тісто в пласт, товщина його повинна бути приблизно півтора сантиметра, але не тонше 0,5, Щоб бублики вийшли такими, якими треба.
Беремо будь-який стакан з шириною облямівки 7-8 сантиметрів, Вирізаємо на тесті кружечки, скільки вийде. Потім в кожному з кружечків робимо ще один круг меншим діаметром будь-який інший посудом, можна використовувати чарочку або кришку то пляшки. Таким чином, у нас вийдуть бублики. Залишки тесту збираємо, розгортаємо знову в коло і робимо ще бублики, поки тісто не закінчиться.

Крок 3: Обсмажуємо бублики.

У фритюрницю наливаємо рослинна олія і нагріваємо. Відправляємо туди наші бублики частинами і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки.
Готові сирні бублики викладаємо на серветку і обов'язково даємо зайвому жиру стекти.

Крок 4: Подаємо бублики з сиру.

У тарілку з широкими полями викладаємо наші бублики і присипаємо сумішшю з цукрової пудри і ванільного цукру. Також за смаком в цукрову пудру можна змішати кілька пучок кориці, що подарує виробам абсолютно неповторний аромат. Приємного вам апетиту!

Якщо у вас немає фритюрниці, тоді в казанчік наливаємо рослинне масло і ставимо на сильний вогонь, даємо нагрітися і в цьому можна смажити бублики.

Для збагачення смаку в тісто для сирних бубликів можна вмішати мак або родзинки. Але необхідно родзинки попередньо розмочити у воді або в десертному вини (коньяку, ромі) протягом півгодини, після чого викласти родзинки на паперові рушники і промокнути надлишки вологи.

Для того щоб цукрова пудра красиво лягла на вироби можна скористатися невеликим залізним ситечком. Просіваємо пудру прямо над стравою в бубликами.

Сирні бублики - це корисне, смачне, швидке в приготуванні і зручне блюдо, яке охоче з'їсть дитина.

Плюсів у них багато:

По-перше, звичайно, сир. Далеко не всім батькам пощастило мати дітей, які люблять молочні продукти, а всі ми добре знаємо, що сир - потужне джерело білка і кальцію. Якщо дитина не любить його в десертах, можна запропонувати у вигляді випічки.

По-друге, бублики НЕ смажаться, на відміну від сирних оладок, але ж жарка - це соняшникова олія, доведене до істерики, то є підсмажена скоринка, навантаження на підшлункову, канцерогенні речовини.

По-третє, в рецепті немає розпушувачів (навіть соди), і бублики помірно солодкі.

Це відмінний перекус для дитини в школі, під час довгої прогулянки або в поїздці.

Інгредієнти:

• 180 г сиру
• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• дрібка солі
• 4 ст. л. борошна (з гіркою)

М'які сирні бублики - рецепт з фото:

Для тіста візьміть сухий нежирний сир. Якщо сир м'який, загорніть його в кілька шарів марлі і покладіть під прес, щоб вийшла сироватка. Сир змішайте з яйцем, цукром і сіллю. Не варто класти в тісто більше цукру, ніж вказано в рецепті - бублики можуть не піднятися і будуть клейкими всередині. Якщо хочете підсолодити блюдо, краще вже готові бублики рясніше посипати цукровою пудрою.

Додайте борошно. Остаточна кількість борошна визначайте по виду тесту. Воно не повинно липнути до рук, але переважати повинен сир, а не мука.

Розділіть тісто на шматочки, розкачати з них ковбаски і з'єднайте кінці кожної в бублик.

Випікайте бублики з сиром на деку з пергаментом при 180 С. Нижню сторону кожної заготовки умочіть в борошно, щоб випічка не прилипла.
Бублики в духовці добре піднімуться за рахунок яйця і розм'якшення сиру. Коли їх поверхня легко підрум'яниться, вийміть деко з духовки і зніміть печиво на решітку.

Ще теплими (але не гарячими) посипте сирні бублики цукровою пудрою.