Ванільне варення з груш. Грушеве варення з ваніллю і корицею Варення з груш з ванільним цукром

Тому пару - трійку баночок цього ароматного ласощі можна знайти на поличках комори кожної запасливий господині.

Коли на гіллястому грушевому дереві серед листя проглядають рум'яні соковиті боки фруктів, стає трохи сумно. Літо йде і настає золотисто-жовта осіння пора! Це найкращий час для корисних фруктових заготовок і можна варити бурштинове грушеве варення. На цій сторінці я представляючи вам 5 простих рецептів грушевого варення на зиму під єдиною наклейкою на банках: «З'їж і пальчики оближеш!»

Рецепт простого варення з груші на зиму

Почнемо з самого простого рецепту. Зварити варення з груш і закатати його на зиму так легко, що впоратися навіть початківець юний кухарчук.

Заготовимо продукти:

• грушки - 1 кг;
• цукровий пісок - 1, 200 кг;
• вода - 1 стакан;
• лимонна кислота - 1 ч. Ложка.

приготування:

1. Заливаємо стакан води в цукровий пісок і ставимо тазик на вогонь, щоб приготувати сироп. Помішуємо лопаткою або великою ложкою, щоб цукор не підгорів.
2. Груші нарізаємо на дольки, позбавляючись від насіння і плодоніжок.
3. У киплячий сироп закидаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішуємо.
4. Слідом завантажуємо нарізані груші.
5. Чекаємо, коли варення закипить, прибираємо пінку і варимо смачні ласощі близько 30 хвилин
6. Коли варення трохи охолоне, його можна перекласти в стерилізовані банки і закрити стерилізованими кришками.

Швидке грушеве вареньіца готово! Одного вечора в холодному січні можна буде влаштувати смачне сімейне чаювання!

Янтарне варення з груші часточками

Проварені в цукровому сиропі часточки груш перетворюються в прозорі бурштинові солодощі. Рецепт приготування дуже простий і сподобається всім любителям зимових заготовок.

Інгредієнти для варення:

• щільні стиглі груші - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 кг;
• вода холодна - 200 г.

приготування:

1. Фрукти відчистити від шкірки, виріжемо насіння і наріжемо на однакові тонкі часточки.
2. Цукровий пісок розчинний у воді і поставимо на повільний вогонь. Суміш доведемо до кипіння, щоб сироп стати бурштиновим і напівпрозорим.
3. Теплим розчином заллємо нарізані груші, все ретельно перемішуємо і знову поставимо на повільний вогник.
4. Покіпятіть варення 5-6 хвилин, і повторимо процедуру ще 2-3 рази після повного охолодження.

Любителям дуже густих солодощів бажано проварити ласощі в 4 рази.

Фрукти стануть майже прозорими, а варення остаточно загусне після охолодження. Тепер його можна розкладати по банках і подавати до столу для оцінки смакових якостей!

Варення з груші на зиму «П'ятихвилинка» - простий рецепт

Для господинь-торопижек підійде простий рецепт варення з груш, за яким бурштиновий десерт вариться 3 рази по 5 хвилин. Тому і назвали цей оригінальний спосіб приготування "п'ятихвилинкою».

Інгредієнти для варіння:

• фрукти - 2 кг;
• сах / пісок - 2 кг.

приготування:

1. Фрукти промиємо під проточною водою, ретельно висушити і наріжемо тонкими часточками. Засиплемо все цукровим піском і перемішаємо.
2. Після виділення достатньої кількості соку, заготівля ставиться на вогонь і з моменту закипання варення має добре покипіти протягом 5 хвилин.
3. Після повного охолодження процедура повторюється ще два рази. Кожен раз солодкість потрібно повністю охолоджувати!

Густе ласощі з груш вже можна подавати на стіл на радість ласунам, а взимку відкривати баночку варення на свята і на сімейні чаювання!

Щоб приготувати густе грушеве варення, доведеться уварювали сироп до стану тягучого меду. Рецепт не складний, але доведеться трохи повозитися, зате результат перевершить всі очікування.

Готуємо інгредієнти:

• груші - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 кг;
• лимонний сік - 1 ст.л .;
• вода.

приготування:

1. Стиглі, але тверді плоди груші потрібно помити і нарізати часточками. Розмір шматочків визначає сама господиня!
2. Фрукти перекладаються в каструльку і заливаються водою. Рідина повинна повністю покрити красиві часточки приблизно на товщину одного пальця. Туди ж додається свіжовичавлений лимонний сік. Тепер ємність треба закрити кришкою і варити 10 - 15 хвилин.
3. Коли сироп почне міхур, зціджувати його через сито, а груші акуратно перекладаємо в інший посуд.
4. Рідина переливаємо назад в каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо около30 хвилин, періодично помішуючи.
5. У свіжий сироп викладемо груші і проварити протягом 7 хвилин. Після охолодження повторимо процедуру ще 3рази.

Готове варення можна розкладати по стерилізованим баночках і прибирати на зиму.

Перевірити готовність варення можна цікавими способами: остиглий сироп виливаємо трохи на тарілочку і проводимо по ньому пальчиком або ложечкою. Борозенка не повинна з'єднуватися!

Рецепт варення з груш з лимоном

Вересень і жовтень - гаряча пора осінніх заготовок! За рецептами досвідчених домогосподарок можна зварити бурштинове варення з груш, а цитрусова нотка лимона додасть йому неповторний аромат і літню свіжість.

Підготуємо інгредієнти:

• груші - 2 кг очищених;
• лимон - половинка;
• цукор - 1,200 кг;
• вода - 1 стакан.

приготування:

1. Очищені від всього зайвого груші подрібнюємо на тонкі часточки. Шкірку знімати не потрібно, вона збереже грушеві шматочки цільними і красивими.
2. Лимон очищаємо від кісточок і нарізаємо на тонкі пластинки.
3. У каструльку з антипригарним покриттям висипаємо цукор, додаємо стакан води і ставимо на маленький вогник. Помішуємо лопаткою до повного розчинення цукрового піску і освіти прозорого сиропу. Пінку знімаємо!
4. Заливаємо гарячим Сиропчик груші і ставимо тазик на повільний вогонь. Чекаємо, щоб майбутнє варення прогрілося, але не закипіло. Лопаткою не заважаємо, щоб не пошкодити часточки, можна періодично прокручувати і струшувати тазик. Чекаємо 20 хвилин, красиві грушки трохи сядуть і дадуть сік.
5. Відставляємо тазик і чекаємо 6 годин настойки для ароматного варення. Сиропу стане багато, а колір груш зміниться, коли почнемо варити 2 раз. Почекаємо закипання і проварити ласощі протягом 10 хвилин. Пінку знімаємо!
6. Знову отставляем варення на 6 годин і повторюємо варіння ще 2 рази.

Після 4-ої варіння на повільному вогні протягом півгодини перевіряємо вареньіца на готовність. Крапельки сиропу не повинні розтікатися на блюдце!

Красиві цільні часточки грушевого варення розкладаємо по чистим банкам і закриваємо на зиму. Приємного чаювання всієї сім'ї!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Вдалих заготовок і до нових рецептів!

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для того, щоб моя сім'я могла насолодитися смачним і ароматним ласощами, я готую варення з груш часточками бурштинове на зиму, рецепт з ваніліном якого я докладно описала нижче. Груші самі по собі мають пряний аромат, а в поєднанні з ванілін вони перетворюються в чудовий десерт. Багато хто звик до звичайного грушевому варення. Але сьогодні я вам пропоную нову трохи змінену версію старого-доброго, які ще готували наші бабусі. Мені подобається додавати нові родзинки в рецепт і такі експерименти завжди закінчуються успішно! Тому не боячись, вам рекомендую!



Складові:

- 700 грам груш;
- ½ чайн. л. ваніліну;
- лимонна кислота на кінчику ложки;
- 50 грам води;
- 600 грам цукрового піску.

Рецепт з фото крок за кроком:

Груші мою, зрізаю хвостики і нарізаю груші пластинками так, щоб в результаті залишилася в руках серединка з насінням. Виходить, що нарізати пластинки груш дуже легко. Вирізати насіння і все інше не потрібно. Це прискорює процес, тому нарізати груші не займає у мене багато часу. Груші беру стиглі і м'які, тоді і варення вийде соковитим і не буде твердим. Груші бувають тверді і сухі. Це буває тоді, коли вони не дозріли на дереві. А якщо груша стигла, то з неї сік просто бризкає. Після підготовки груш, я беруся варити солодкий сироп.

У киплячу воду сиплю цукровий пісок і розмішую ложкою з дна, щоб він не пригоріла.

Потім в той солодкий сироп закладаю часточки груш і залишаю осторонь. Нехай груші насичуються солодким сиропом і стають смачними. Коли сироп з грушами охолоне, ставлю варитися варення на вогонь і тримаю на повільному вогні 40 хвилин, через кожні 15-20 мнуть обов'язково помішують.

За 10 хвилин до готовності всипав ванілін лимонну кислоту.

Розмішую і недовго варю. А тепер розкладаю ванільне грушеве варення в банки і закупорюють.

Варення готово!

Варення з груші з ваніллю покроковий рецепт приготування з фото і інструкцією. Рецепт з описом приготування і з фото етапів приготування. Як приготувати варення з груші з ваніллю? Рецепт з фото тут на нашому сайті. Дуже смачно варення з груші. Успіхів Вам у приготуванні цього прекрасного і дуже смачної страви! Сподіваюся воно сподобатися і буде до смаку Вам і Вашим рідним. Приємного вам апетиту! Buon appetito da POVARITO!

Складові:

груші 450 г
ваніль 1 шт.
цукор 320 г
желатин 1 ст. ложка
апельсини 1 шт.
вода 2 ст. ложки

Покроковий рецепт з фото в домашніх умовах:

Співаємо апельсин, зчищають цедру, і видавлюємо апельсиновий сік.

Потім додаємо груші з цукром.

Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Необхідно остудити до кімнатної температури. Далі потрібно додати вміст з ванільною палички і саму паличку, також апельсинову цедру. І це все ще раз доводимо до кипіння. Після охолоджуємо.

Потім потрібно додати желатин (або 10 г пектину). Це не обов'язково, але бажано. Проварити ще 1-2 хвилини, і остудити.

Груша є найароматнішим фруктом осені. З груші готують приголомшливі десерти - джеми, конфітюри, варення, сиропи, компоти, желе, муси, пироги, торти, морозиво, соуси ... По всій Європі з груші, як відомо, готують найчастіше несолодкі страви. Набагато частіше її можна зустріти в закусці або в м'ясній страві, Ніж в десерті. У гарячому блюді груша відмінно поєднується з багатьма видами м'яса - свининою, яловичиною, куркою, індичкою, качкою. Груші фарширують (сиром, м'яким сиром з цвіллю, м'ясом, горіхами), запікають (наприклад, на тостах з печінковим паштетом), підсмажують (разом зі свинячими відбивними або філе індички). В результаті виходять шедевру кулінарії.

У мене все трохи простіше, але вишукано :)! Сьогодні я готую надзвичайно ніжне, ароматне з нотками ванілі і кориці, грушеве варення. Це буде не просто десерт на зиму, а й відмінна добавка для моїх улюблених мусів і Тарту.

Інгредієнти: 1 кг твердих сортів груш, 0,5 кг цукру, 2 палички кориці, 2 палички ванілі (1 пакетик ваніліну), цедра лимона і сік 0,5 лимона, 100 мл коньяку.

Груші очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою або кубиками, додаємо цедру і поливаємо соком лимона.

В окремому посуді топимо цукор, додаємо коньяк, корицю і палички ванілі. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Сироп додаємо до груш і відправляємо на плиту. Доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин і вимикаємо.

Потім струшуємо акуратно посуд і знову відправляємо на вогонь. Проварюємо на слабкому вогні ще 5 хвилин. Груша поміняла колір, стала більш прозорою і зменшилася в обсязі - все це говорить про те, що варення готове!

Саме час розлити в стерилізовані банки і закрити кришками.

Взимку, коли заваріть ароматний чай, відкриєте баночку такого варення і поставите його на стіл, відчуєте, що у Вас в гостях тепла оксамитова осінь! А яким буде смачним мус з чорного шоколаду і з грушевим пюре, пиріг з маком і грушево-фісташкової прошарком - все це, друзі, ми будемо готувати з мого грушевого варення. Поспішайте, поки сезон груш ще в розпалі!

Грушеве варення вважається однією з найбільш ароматних домашніх заготовок, що ідеально підходить для приготування різноманітної випічки та довгих вечорів у самовара. Причому зварити смачне варення з груш на зиму (рецепт з фото нижче) можна не тільки з м'яких, але і твердих зелених, в тому числі і диких, сортів. Що стосується «дички», то в залежності від рецептури, грушеве ласощі може бути прозорим і густим джемом, а може готуватися з цілих плодів або часточками. Дуже добре підходить груша і для експериментів з різними добавками в вареньіца. Наприклад, підкреслити смак плодів і додати незвичайні нотки можна за допомогою лимона (лимонної кислоти), апельсина, кориці, ванілі, маку, імбиру. У цій статті були зібрані кращі рецепти і рекомендації про те, як зварити смачне грушеве варення для зими, в тому числі і п'ятихвилинки і варіанти без стерилізації. Сподіваємося, що прості покрокові рецепти з фото і відео допоможуть вам по-новому поглянути на ці ласощі і полюбити заготовки з груші ще сильніше.

Просте варення з груш з лимоном - покроковий рецепт з картинками

Лимон і груша - найпростіше і при цьому вдале смакове поєднання для приготування оригінального варення. У цьому рецепті немає води, тому для утворення сиропу з фруктів потрібно мінімум 12 годин попередньої підготовки. Але в цілому, просте варення з груш з лимоном з покрокового рецепта з картинками нижче, готуватися досить швидко і легко.

Необхідні інгредієнти для простого варення з грушами і лимоном за рецептом з картинками

• груші - 2 кг
• лимон - 1 шт.
• цукор - 1, 5 кг

Покрокова інструкція для простого рецепту варення з груші і лимона на зиму

Густе варення з груш з корицею і ваніллю - простий рецепт на зиму, покроково

Чим особливо гарна груша для варення, так тим, що структура плоду дуже м'ясиста і пухка. Тому зварити густе і ароматне варення з груш на зиму, наприклад, з корицею і ваніллю, простіше простого. До речі, саме ці дві спеції ідеально підкреслюють унікальний смак груш, особливо соковитих сортів. Детальніше про те, як приготувати густе варення з груш з корицею і ваніллю в простому покроковому рецепті на зиму нижче.

Необхідні інгредієнти для густого варення з грушею, корицею і ваніллю на зиму

• груша - 2-3 кг
• цукор - 1,5 кг
• ваніль - 1 стручок
• кориця - 0, 5 ч. л.
• вода - 1 стакан

Покрокова інструкція для простого рецепту густого варення з груші, кориці і ванілі для зими

1. Щоб варення з цієї рецептурою вийшло густим потрібно взяти плоди м'ясисті і соковиті з тонкою шкіркою. Груші моєму і розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Варимо сироп зі склянки води і всього цукру. Коли крупинки цукрового піску повністю розчинятися і сироп загусне, заливаємо їм груші і залишаємо на 3-4 години при кімнатній температурі. Такжедобавляем корицю і вміст одного стручка ванілі (можна замінити пакетиком ваніліну).
3. Через зазначений час ставимо каструлю з фруктово-цукрової масою на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку і зменшуємо вогонь, уварівая масу до загустіння.
4. Постійно помішувати варення дерев'яною ложкою, щоб воно не пригорає.
5. Грушеве варення вважається готовим, коли шматочки фруктів повністю розваряться, а маса потемніє і загусне. Залежно від сорту груші процес варіння після закипання може зайняти від 1,5 до3,5 годин. За цей час потрібно простерилізувати банки і кришки.
6. розливаємо готове варення по зручній скляній тарі і закупорюють кришками

Прозоре варення з груш часточками - рецепт покроково з лимонною кислотою

Особливу прозоре ласощі, яке і на варення не дуже схоже, готується з груш часточками з додаванням лимонної кислоти. Так як зовні таке грушеве варення дуже красиве, його найчастіше подають на стіл до чаю самостійно або використовують для прикраси тортів. Як зварити прозоре варення з груш часточками з лимонною кислотою дізнайтеся з наступного рецепта.

Необхідні інгредієнти для прозорого варення з груші часточками з лимонною кислотою

• груші - 1 кг
• цукор - 1,4 кг
• лимонна кислота - 1/4 ч. л.
• ванілін - 1 пакетик
• вода - 250 мл.

Покрокова інструкція для рецепта прозорого варення з грушами і лимонною кислотою часточками

1. Груші вимити і видалити плодоніжки, очистити від насіння. Потім нарізати плоди тонкими скибочками і опустити в киплячу воду на 5 хвилин.
2. Дістати шматочки груші і остудити в холодній воді, відкинути на друшляк.
3. Зварити густий сироп з води і цукру. Залити сиропом грушу і залишити на 3-4 години під кришкою.
4. Поставити масу на вогонь і довести до закипання, варити 20 хвилин і повністю остудити.
5. Повторити останню процедуру двічі. Довівши варення до кипіння в третій раз, додати лимонну кислоту і варити 10 хвилин.
6. Розлити готове варення по стерильним баночках, закатати, перевернути поки варення не охолоне.

Смачне варення з диких твердих груш на зиму - покроковий простий рецепт

Смачне і ароматне варення на зиму можна приготувати навіть з твердихдікіх грушек.Главное при цьому витримати рецептуру і час варіння. Тоді смачне варення з твердих або диких сортів груші на зиму з простого покрокового рецепта нижче обов'язково порадує вас своїм оригінальним смаком і літнім ароматом.

Необхідні інгредієнти для смачного варення з твердихдікіх грушн зиму

• груші дикі - 1 кг
• цукор - 1, 5 кг
• грушевий відвар - 1, 5-2 склянки

Покрокова інструкція для рецепта смачного варення з дикими грушами для зими

1. Грушки моєму і чистимо від перегородок з насінням. Нарізаємо тонкими часточками і відразу опускаємо в холодну воду. Варимо груші після закипання 10 хвилин і відкидаємо на друшляк.
2. Відміряємо дві склянки грушевого відвару і засипаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння і варимо 5 хвилин.
3. Гарячим сиропом заливаємо грушеві часточки і залишаємо на ніч при кімнатній температурі.
4. Вранці доводимо фрукти в сиропі до кипіння і, зменшивши вогонь, варимо приблизно півгодини.
5. Знімаємо з плити і даємо повністю охолонути. Повторюємо процедуру ще 2 рази.
6. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам, закаточним ключем закручуємо кришки і вкутуємо в теплу тканину до охолодження.

Швидке варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - покрокові рецепти для зими

Варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - один з найшвидших і простих видів заготовок на зиму. Для того щоб ласощі вийшло правильної консистенції потрібно брати маленькі щільні фрукти з твердою м'якоттю. Як приготувати швидке варення-п'ятихвилинку з грушами цілком без стерилізації далі.

Необхідні інгредієнти для варення-п'ятихвилинки з груші цілком без стерилізації

• груші -1, 5 кг
• цукор - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• мед 1 ст. л.

Покрокова інструкція для варення-п'ятихвилинки з грушами цілком без стерилізації на зиму

1. Маленькі грушки помити і видалити хвостики. Зрізати тонко шкірку.
2. Засипати груші цукром, додати ложку меду і сік одного лимона.
3. Все ретельно перемішати і залишити на ніч у холодильнику під кришкою.
4. Вранці довести масу до кипіння, проварити 15 хвилин і відразу зняти з плити.
5. Розфасувати грушеве варення по стерильним баночках і закатати.

Смачне варення із зеленої груші з лимоном, апельсином і маком - швидкий рецепт покроково

На перший погляд, мак в рецепті смачного варення з зеленойгруші, лимона і апельсина може здатися зайвим. Але саме цей нехитрий інгредієнт робить просту грушевий заготовку оригінальним десертом, здатним здивувати навіть гурмана. Всі подробиці приготування смачного варення із зеленої груші, лимона, апельсина і маку в швидкому покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для смачного варення з зеленойгруші, лимона, апельсина і маку

• груша - 1 кг
• цукровий пісок - 1, 3 кг
• апельсин - 1 шт.
• лимон -1 шт.
• мак -3-4 ст. л.

Покрокова інструкція для швидкого рецепта варення з груші, лимона, апельсина з маком

1. Груші моєму і чистимо від насіння і перегородок. Разом з шкіркою нарізаємо тонкими скибочками і засипаємо цукром.
2. З лимона і апельсина знімаємо цедру, додаємо до Грушко. Видавлюємо лимонний сік, а апельсин нарізаємо маленькими кубиками.
3. Додаємо апельсин до груші і добре перемішуємо. Ми залишаємо масу на 4-5 годин.
4. Мак промиваємо під проточною водою і обсушуємо на рушник. Потім злегка обсмажуємо макові зернята на сухій сковороді.
5. Ставимо фруктову масу на вогонь і чекаємо, поки вона закипить. Проварюємо 15 хвилин і знімаємо до повного охолодження.
6. Повторно проварюємо по тій же схемі.
7. Втретє після закипання додаємо мак і варимо 10 хвилин.
8. Розливаємо оригінальне варення по стерильною тарі, закупорюють.

Янтарне варення з груш на зиму часточками - покроковий рецепт з відео

Густе бурштинове варення з груш (рецепт часточками) на зиму за смаковими якостями не поступається більш оригінальним варіантами з маком, апельсином або корицею. Далеко не кожен сорт подойдетдля приготування цього грушевого ласощі. Наприклад, зелені тверді грушки, а також дикі сорти, так звана дичка, не зможуть дати правильну консистенцію і колір такого варення-п'ятихвилинці. Щоб зварити бурштинове варення з груш на зиму часточками або цілком також знадобиться лимон або лимонна кислота. Всі подробиці приготування цього смачного варення без стерилізації в відео нижче.