Dom / Povrće/ Crni čaj kenija. Načini kuhanja kenijskog čaja i njegove prednosti za tijelo Ekološki dugotrajan kenijski čaj

Kenijski crni čaj. Načini kuhanja kenijskog čaja i njegove prednosti za tijelo Ekološki dugotrajan kenijski čaj

Drveće čaja, od čijeg lišća se pravi bijeli čaj, nalazi se samo u Kini i Šri Lanki. U proizvodnji uzimaju dva gornja neoštećena lišća, koja se malo osuše i drže par, ne dulje od minute.

Fermentacija - 0%.

Korisne osobine: bijeli čaj nazivaju "eliksirom besmrtnosti" zbog potpunog očuvanja vitamina i mikroelemenata. Pijenje bijelog čaja usporava proces starenja, suzbija stvaranje tumora, jača kardiovaskularni sistem, potiče zacjeljivanje rana i štiti od virusa i bakterija.

Minusi: okus bijelog čaja je toliko suptilan i nježan da ga ljudi koji su navikli na snažno kuhanje teško cijene.

Kako skuvati: 3-5 minuta. Temperatura vode je 100˚.

Zeleni čaj

Napravljeno od istih listova kao i crno. No, nakon berbe, lišće se odmah osuši. Minimalna fermentacija omogućuje vam da sačuvate gotovo sve blagotvorna svojstva.

Fermentacija - 2-3%.

Korisne osobine: aktivira vitalnost, normalizira metabolizam, vitalnu aktivnost crijevne flore, ima dijaforetski učinak, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, sprječava nastanak karijesa, povećava snagu kapilara, potiče bolju apsorpciju askorbinske kiseline.

Minusi: sadrži puno kofeina. Pogodno samo za jutarnji i popodnevni čaj.

Kako skuvati: 5-7 minuta. Temperatura vode - 60-90˚.

Žuti čaj

Za ovu vrstu čaja sakupljaju se samo pupoljci koji se čuvaju par, zatim umotani u krpu ili u poseban papir, gdje se čaj suši i fermentira.

Fermentacija - 10%.

Korisne osobine: slično svojstvima zelenog čaja - normalizira krvni tlak, rad srca i aktivira mentalnu aktivnost.

Minusi: pripada elitnim čajevima - jednoj od najskupljih sorti.

Kako skuvati: 3 minute. Temperatura vode - 60-80 °.

Crveni čaj (Oolong)

List čaja bere se sa odraslih grmova čaja u vrijeme potpune zrelosti i suši se dva puta dok listovi ne dobiju kestenjastu ili crvenkasto-smeđu nijansu.

Fermentacija- 40-50%.

Korisne osobine: usporava proces starenja kože, jača imunološki sistem, snižava krvni tlak i kolesterol u krvi.

Minusi: najspecifičnija vrsta čaja. Ne može svatko cijeniti snažnu, ljutu aromu, trpki okus, rubinsku nijansu infuzije.

Crni čaj

Listovi se beru sa zrelih grmova čaja. Proces prerade uključuje uvenuće, uvijanje, sušenje i potpunu fermentaciju.

Stepen fermentacije - 100%.

Korisne osobine: zahvaljujući prisutnosti tvari TF-2, koja blokira razvoj stanica raka, pomaže u smanjenju rizika od onkoloških bolesti želuca, crijeva i dojki. Normalizira rad kardiovaskularnog sistema, ubija mikrobe koji uzrokuju proljev, upalu pluća, cistitis i herpes te snižava razinu kolesterola u krvi.

Minusi: ne biste trebali piti više od 4 šolje dnevno, a ni nakon 18.00. Visok sadržaj kofeina i arome može uzrokovati pretjeranu stimulaciju nervni sistem i nesanica.

Geografski odabir čaja

Općenito, što je hladnija klima u kojoj raste grmlje čaja, to je sorta vrijednija.

Indijski čaj

Indija - najveći proizvođač - proizvodi najviše sorti crnog čaja. Najpoznatije čajne regije u zemlji su Assam i Darjeeling. Asamski čaj - standard jakog crnog čaja - daje infuziju bogate smeđe -crvene boje i trpkog je okusa i nježne baršunaste arome. Darjeeling, koji se naziva čajni šampanjac, najvrjednija je sorta čaja.

Cejlonski čaj

Daje svijetlu infuziju s crvenkastom nijansom, ima snažan, ali nepretenciozan okus i izraženu aromu. Dovoljno jak za kuhanje, idealan za pravljenje groga.

Kenijski čaj

Kaže se da je kenijski čaj sličan afričkoj klimi - suh i vruć. U kenijskim čajevima glavna stvar nisu okus i aroma, već snaga. Na ruskom tržištu uglavnom postoje granulirani kenijski čajevi, koji se proizvode po ubrzanoj i pojednostavljenoj tehnologiji.

Kineski čaj

Proizvodnja čaja u Kini je angažovana više od pet hiljada godina, pa su Kinezi uspjeli savršeno savladati kulturu proizvodnje. Postoji 350 vrsta grmlja čaja od kojih se proizvodi više od hiljadu sorti. Najpoznatija je sorta Yunnan koja kombinira dimljenu aromu sa svijetlom nijansom šljiva.

Japanski čajevi

Proizvodi samo Japan zeleni čajevi, od kojih je najpoznatiji sencha čaj. Ovu sortu, prema statistikama, preferira 80% stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Ima izvanredan "svilenkast" trpak okus sa svježim biljnim i orašastim notama. Sencha ima nizak sadržaj kofeina, pa se ovaj čaj može piti uveče.

Birate li čaj ili piće?

Mate je piće napravljeno od lišća tropskog drveta.

Korisne osobine: Mate je bogat antioksidansima koji stimuliraju imunološki sistem i potiču aktivnu dugovječnost. Kontraindikacije: ima choleretic učinak, stoga se ne preporučuje za holelitijazu (može uzrokovati migraciju kamenaca).

Hibiskus je piće napravljeno od cvjetova sudanske ruže.

Korisne osobine: skladište antocijana, koji jačaju stijenke krvnih žila i reguliraju propusnost kapilara. Hibiskus takođe pomaže u čišćenju organizma.

Kontraindikacije: pažljivo koristiti za osobe sa skokovima pritiska. Vrući hibiskus povećava pritisak, hladni snižava.

Rooibos je piće napravljeno od crvenog grmlja porijeklom iz Afrike.

Korisne osobine: osvježavajuće piće ugodnog okusa. Sadrži veliki broj vitamin C, bakar i fluor. Ne sadrži kofein, pa čak i mala djeca mogu piti. Nema kontraindikacija.

Bitan

Koliko dugo se napitak smatra svježim i kada postaje opasan?

Čaj morate popiti najkasnije 20-30 minuta nakon kuhanja. Nakon tog vremena, štetni hemijski procesi spontane oksidacije fenola, lipida, esencijalna ulja i aromatične tvari. Prvi znak da je "proces započeo" je film koji se pojavljuje na površini zavarivanja.

Belo, crno, crveno, žuto, zeleno ... Sve je u njemu. O čaju. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Jednostavno smo se navikli na neke čajeve, za neke nismo ni čuli. Dakle, koji je najzdraviji čaj? Koja je razlika između čaja koji se uzgaja u različitim regijama? Šta je napitak od čaja?

Bijeli čaj

Drveće čaja, od čijeg lišća se pravi bijeli čaj, nalazi se samo u Kini i Šri Lanki. U proizvodnju se uzimaju dva gornja lista sa svake grane, koja se malo osuše i drže par, ne više od minute. Korisna svojstva: bijeli čaj nazivaju "eliksirom besmrtnosti" zbog potpunog očuvanja vitamina i minerala. Pijenje bijelog čaja usporava proces starenja, suzbija stvaranje tumora, jača kardiovaskularni sistem, potiče zacjeljivanje rana i štiti od virusa i bakterija. Nedostaci: okus bijelog čaja je toliko suptilan i nježan da ga ljudi koji su navikli na snažno kuhanje pića teško cijene. Kako se kuha: 3-5 minuta. Temperatura vode je 100˚.

Crni čaj

Listovi se beru sa zrelih grmova čaja. Proces prerade uključuje uvenuće, uvijanje, sušenje i potpunu fermentaciju. Korisna svojstva: zbog prisutnosti tvari TF-2, koja blokira razvoj stanica raka, pomaže u smanjenju rizika od onkoloških bolesti želuca, crijeva i dojki. Normalizira rad kardiovaskularnog sistema, ubija mikrobe koji uzrokuju proljev, upalu pluća, cistitis i herpes te snižava razinu kolesterola u krvi. Nedostaci: Ne biste trebali piti više od 4 šolje dnevno, a ni nakon 18.00. Visok sadržaj kofeina i aromatičnih tvari može uzrokovati prekomjerno uzbuđenje živčanog sustava i nesanicu.

Zeleni čaj

Napravljeno od istih listova kao i crno. No, nakon berbe, lišće se odmah osuši. Minimalna fermentacija (2-3%) omogućuje vam očuvanje gotovo svih korisnih svojstava. Korisna svojstva: aktivira vitalnost, normalizira metabolizam, vitalnu aktivnost crijevne flore, ima dijaforetski učinak, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, sprječava nastanak karijesa, povećava snagu kapilara, potiče bolju apsorpciju askorbinske kiseline.
Nedostaci: Sadrži puno kofeina. Pogodno samo za jutarnji i popodnevni čaj. Kako se kuha: 5-7 minuta. Temperatura vode - 60-90˚.

Žuti čaj

Za ovu vrstu čaja sakupljaju se samo pupoljci koji se čuvaju par, zatim umotani u krpu ili u poseban papir, gdje se čaj suši i fermentira. Korisna svojstva: slična onima zelenog čaja - normalizira krvni tlak, rad srca i aktivira mentalne aktivnosti. Protiv: odnosi se na elitne čajeve - jednu od najskupljih sorti. Kako se kuha: 3 minute. Temperatura vode - 60-80 °.

Crveni čaj (Oolong)

List čaja bere se sa odraslih grmova čaja u vrijeme potpune zrelosti i suši se dva puta dok listovi ne dobiju kestenjastu ili crvenkasto-smeđu nijansu. Korisna svojstva: usporava proces starenja kože, jača imunološki sistem, snižava krvni tlak i kolesterol u krvi. Nedostaci: Najspecifičnija vrsta čaja. Ne može svako cijeniti jaku, ljutu aromu, trpki okus, rubinasti ton infuzije.

Indijski čaj

Cejlonski čaj

Daje svijetlu infuziju s crvenkastom nijansom, ima snažan, ali nepretenciozan okus i izraženu aromu. Dovoljno jak za kuhanje, idealan za pravljenje groga.

Kenijski čaj

Kineski čaj

Proizvodnjom čaja u Kini bavi se više od pet hiljada godina, pa su Kinezi uspjeli savršeno savladati kulturu proizvodnje. Postoji 350 vrsta grmlja čaja od kojih se proizvodi više od hiljadu sorti. Najpoznatija je sorta Yunnan koja kombinira dimljenu aromu sa svijetlom nijansom šljiva.

Japanski čajevi

Japan proizvodi samo zelene čajeve, od kojih je najpoznatiji sencha čaj. Ovu sortu, prema statistikama, preferira 80% stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Ima izvanredan "svilenkast" trpak okus sa svježim biljnim i orašastim notama. Sencha ima nizak sadržaj kofeina, pa se ovaj čaj može piti uveče.

Birate li čaj ili piće?

Mate- piće napravljeno od lišća tropskog drveta. Korisna svojstva: mate je bogat antioksidansima koji stimuliraju imunološki sistem i potiču aktivnu dugovječnost. Kontraindikacije: ima choleretic učinak, stoga se ne preporučuje za holelitijazu (može uzrokovati migraciju kamenaca).

Hibiskus- piće od cvijeta sudanske ruže. Korisna svojstva: skladište antocijana, koji jačaju stijenke krvnih žila i reguliraju propusnost kapilara. Hibiskus takođe pomaže u čišćenju organizma. Kontraindikacije: pažljivo koristiti za osobe sa skokom pritiska. Vrući hibiskus povećava pritisak, hladni snižava.

Rooibos- piće napravljeno od stabla crvenog grmlja koje raste u Africi. Korisna svojstva: osvježavajuće piće ugodnog okusa. Sadrži velike količine vitamina C, bakra i fluorida. Ne sadrži kofein, pa čak i mala djeca mogu piti. Nema kontraindikacija.

Bitan

WITH Koliko dugo se napitak smatra svježim i kada postaje opasan?

Čaj morate popiti najkasnije 20-30 minuta nakon kuhanja. Nakon tog vremena počinju štetni po zdravlje kemijski procesi spontane oksidacije fenola, lipida, eteričnih ulja i aromatičnih tvari. Prvi znak da je "proces započeo" je film koji se pojavljuje na površini zavarivanja.

Geografski odabir čaja

Općenito, što je hladnija klima u kojoj raste grmlje čaja, to je sorta vrijednija.

“Kenija je najveći proizvođač i izvoznik čaja u Africi. Kao bivša britanska kolonija, Kenija je svoju kulturu čaja dobila od Britanaca, koji su zasadili prvu plantažu asamskog čaja u Limuruu 1903. Zatim su, zahvaljujući naporima lokalnih plemena, nastale plantaže u planinskim predjelima Kericho i Nandi.

Nakon Drugog svjetskog rata, Britanci su ovdje počeli širiti proizvodnju čaja, ali je došlo do borbe za nezavisnost zemlje, koja je završila proglašenjem Kenije 1964. godine za republiku. Iste godine osnovano je Uprava za razvoj čaja u Keniji, a godinama je proizvodnja čaja, zajedno s proizvodnjom kave, postala vodeća poljoprivredna i izvozna industrija. Zasnivala se uglavnom na malom privatnom vlasništvu u krugu lokalnih plemena i brzo je rasla.

Godine 1964. u poslu sa čajem zaposleno je oko 20 hiljada malih farmi sa ukupnom površinom zasada od 11 hiljada jutara (4,4 hiljade hektara), a do kraja 90 -ih. već postoji oko 270 hiljada farmi na zasadima od 222,4 hiljade hektara (88,9 hiljada hektara). Ako su 60 -ih godina. radila je samo jedna tvornica čaja, tada 90 -ih. bilo ih je 44, a prerađivali su proizvode iz 13 glavnih čajnih regija u zemlji.

S sušnom klimom u zemlji, glavno područje plantaža čaja je kenijsko gorje, koje se nalazi na nivou 1600-3000 m nadmorske visine. Obilje kiše koja neprestano nastaje na obližnjem Viktorijinom jezeru omogućava dobijanje kvalitetnog lista. Grmlje vegetira tokom cijele godine, ali se žetva smatra najboljom u januaru - početkom februara i u julu. Općenito, proizvodi su dosljedno visokog kvaliteta, što je omogućilo kenijskom čaju da zauzme vodeću poziciju na svjetskom tržištu.

Kenijski crni čaj "Ortodoks" i "CTC" sa velikim brojem nenaduvanih "vrhova", koji daju bogatu bogatu infuziju, vrlo je tražen na svjetskom tržištu. Najistaknutiji čaj je „pravoslavni“ koji se zove „Marinin“, a koji je po izgledu sličan sirupima Assam. Kenijski čaj se tradicionalno prodaje putem aukcija čaja u Mombasi i Londonu, kao i po direktnim ugovorima, a uglavnom ide u Englesku, Irsku, Njemačku, Kanadu, Holandiju, Pakistan, Japan, Sudan. Široko se koristi kao sirovina za mješavinu s cejlonskim i drugim čajevima. " (V. M. Semenov. "Poziv na čaj")

„Povijest kenijskog uzgoja čaja datira od 1903. godine, kada su britanski kolonijalisti osnovali prvu plantažu čaja. Ali tek 1925. zemlja je uspjela proizvodnju čaja staviti na industrijsku osnovu. U tome su joj pomogle britanske kompanije "Brooke Bond" i "James Finley", koje su iz Indije počele ulagati u lokalno uzgoj čaja.

Danas, Kenijsko vijeće za čaj usmjerava gotovo 270.000 malih uzgajivača čaja na preko 110.000 hektara čaja. Ukupno, industrija čaja direktno ili indirektno zapošljava oko 2 miliona ljudi. Količina proizvedenog čaja godišnje dostiže 240 hiljada tona.

Glavne plantaže čaja nalaze se na visoravnima s obje strane Velike doline rascjepa. Ovdje, na jugozapadu zemlje, na plantažama oko glavnog grada Kenije, grada Kericho, na nadmorskoj visini od 1500-2800 metara nadmorske visine, priroda je stvorila izvrsne uslove za vegetaciju. Tople kiše i velika vlaga iz obližnjeg Viktorijinog jezera potiču grmlje čaja da raste tijekom cijele godine. Čaj se redovno sakuplja tokom cele godine, svakih 17 dana.

Dosljedna visoka kvaliteta kenijskog čaja jedan je od glavnih razloga za njegov stalni rast popularnosti. Kenija je 1996. godine oduzela lovorike najvećem svjetskom izvozniku iz Šri Lanke. Proizvela je 257,4 miliona kilograma čaja, nudeći 244,5 miliona kilograma za izvoz, milion više od vicešampiona Šri Lanke.

Većina kenijskog čaja proizvodi se pomoću CTC tehnologije, a samo mala količina čajeva proizvodi se pomoću tradicionalna tehnologija... Kenija danas zauzima treće mjesto u svijetu po količini primljenog crnog čaja, iza Indije i Šri Lanke.

Čaj (zajedno sa kafom) glavna je izvozna roba. On osigurava oko 28% ukupnih izvoznih prihoda zemlje. Glavni klijenti Kenije su Velika Britanija, Egipat i Pakistan. Kenijski čaj kupuju i Kanada, Njemačka, Holandija, Sudan.

Općenito, kenijski čaj podsjeća na asamski čaj. Proizvodi zlatno-crvenu infuziju s punim, bogatim i skladnim okusom. Idealan je kao okrepljujući jutarnji napitak. Bolje je koristiti s mlijekom. " (Yu. G. Ivanov. "Enciklopedija čaja")

Najveći afrički proizvođač i izvoznik čaja - Kenya... Kao bivša britanska kolonija, Kenija je svoju kulturu čaja dobila od Britanaca, koji su zasadili prvu plantažu asamskog čaja u Limuruu 1903. Tada su, zahvaljujući naporima lokalnih plemena, nastale plantaže u planinskim predjelima Kericho i Nandi.

Nakon Drugog svjetskog rata, Britanci su ovdje počeli širiti proizvodnju čaja, ali je došlo do borbe za nezavisnost zemlje, koja je završila proglašenjem Kenije 1964. godine za republiku. Iste godine osnovano je Uprava za razvoj čaja u Keniji, a godinama je proizvodnja čaja, zajedno s proizvodnjom kave, postala vodeća poljoprivredna i izvozna industrija. Oslanjala se uglavnom na mala privatna vlasništva u krugu lokalnih plemena i brzo je rasla.

Kenijski crni čaj "Ortodoks" i "CTC" sa velikim brojem nenaduvanih "vrhova", koji daju bogatu bogatu infuziju, vrlo je tražen na svjetskom tržištu. Ističe se „pravoslavni“ čaj pod imenom „Marinin“, koji je po izgledu sličan sipkim čajevima Assam. Kenijski čaj se tradicionalno prodaje putem aukcija čaja u Mombasi i Londonu, kao i po direktnim ugovorima, a uglavnom ide u Englesku, Irsku, Njemačku, Kanadu, Holandiju, Pakistan, Japan, Sudan. Široko se koristi kao sirovina za miješanje sa cejlonskim i drugim čajevima.

(V. M. Semenov. "Poziv na čaj")

Povijest kenijskog uzgoja čaja datira od 1903. godine, kada su prvu plantažu čaja osnovali britanski kolonijalisti. Ali tek 1925. zemlja je uspjela proizvodnju čaja staviti na industrijsku osnovu. U tome su joj pomogle britanske kompanije "Brooke Bond" i "James Finley", koje su počele ulagati kapital iz Indije u lokalno uzgoj čaja.

Većina kenijskog čaja proizvodi se pomoću CTC tehnologije, a samo mala količina čajeva proizvodi se tradicionalnom tehnologijom. Danas Kenija drži treće mjesto u svijetu po količini primljenog crnog čaja, iza Indije i Šri Lanke.

Općenito, kenijski čaj podsjeća na asamski čaj. Proizvodi zlatno-crvenu infuziju s punim, bogatim i skladnim okusom. Idealan je kao okrepljujući jutarnji napitak. Najbolje konzumirati sa mlijekom.

(Yu. G. Ivanov. "Enciklopedija čaja")

Čaj je piće bez kojeg je nemoguće zamisliti život moderne osobe. Raznovrsne sorte mogu zadovoljiti potrebe čak i najsofisticiranijih gurmana. Teško je reći koji je najukusniji. Čaj može biti čist crni, zeleni, sa dodatkom voća, pa čak i biljni. Kojoj od sorti treba dati prednost?

Za ljubitelje bogatog snažnog ukusa i gorke arome, predlažemo da isprobate crni čaj uzgojen na afričkom kontinentu - u Keniji. Po svom ukusu, ni po čemu nije inferioran u odnosu na indijskog konkurenta - Assam. Kenijski crni dugi čaj ima snažan okus. Nakon prvog gutljaja ostaje ugodan začinski okus sa suptilnim notama meda.

Istorija pića

Uzgoj čaja na afričkim plantažama počeo je relativno nedavno. Početkom 20 -ih godina prošlog stoljeća ovu su biljku donijeli Britanci iz Indije. Zbog povoljnih klimatskih uvjeta, dobro se ukorijenio u zemljama koje se nalaze u tropskim regijama Afrike:

Mozambik.
Ruanda.
Kenya.
Zair.
Burundi.
Kamerun.
Tanzanija.
Uganda.

Ali Kenija je najviše uspjela u poslu s čajem. Ova država je lider među svim afričkim zemljama u proizvodnji i izvozu svojih proizvoda.

Kineske i indijske sorte imaju bogatu višestoljetnu istoriju, dok se kenijski čaj ne može pohvaliti takvim podacima. Uprkos tome, zemlje na kojima se uzgaja lišće čaja su plodne, pa je prinos vrlo visok. Plantaže se nalaze u visoravnima, u ekološki čistim regijama zemlje. Ekvatorijalna zona prolazi kroz Keniju, što omogućava berbu tokom cijele godine.

Prije samo nekoliko decenija, kenijski čaj postao je poznat svijetu, a svake godine njegova popularnost raste. Kraljica Velike Britanije, Elizabeta II, preferira ga u odnosu na druge sorte. Piće je u Velikoj potražnji u Engleskoj, unatoč činjenici da ima visoku cijenu.

Karakteristike kenijskog čaja

Čaj koji se uzgaja u visoravnima Kenije ima posebna svojstva:

Antioksidansi koji se nalaze u listovima čaja pomažu u uklanjanju toksina i poboljšavaju opće zdravlje.
Napitak karakterizira okrepljujući tonik.
Kenijski čaj doprinosi normalnom funkcioniranju probavnog sistema jer smanjuje kiselost.
Osim toksina, napitak pomaže u čišćenju tijela od toksina i pozitivno utječe na regeneraciju stanica.

"Jumbo" - čaj porijeklom iz Kenije

Kompanija Bakon (Kazahstan) proizvodi čaj uzgojen u Keniji pod egzotičnim imenom Jumbo. Pakovanje proizvoda je žuto, izrađeno u klasičnom afričkom stilu. Prikazuje Kenijku koja nosi tradicionalnu glavu. Vrh i dno kutije ukrašeni su šarenim uzorcima tipičnim za afričke narode.

Jumbo čaj ima jantarnu boju s primjesama zlata. Njegova aroma je nježna i sofisticirana, a okus ima blagu trpkost i bogatstvo.

Listovi čaja se sakupljaju sa plodnih zasada koji se nalaze visoko iznad nivoa mora. Čist vazduh, lagani povetarac iz Indijskog okeana i užareno ekvatorijalno sunce obdarili su piće nenadmašnim ukusom i aromom, što je tipično za čajeve na visokim nadmorskim visinama.

TM "Nuri"

Mnogi proizvođači stvaraju čitave kolekcije čajeva pod različitim markama. Gotovo sve robne marke u trgovačkoj liniji mogu se pronaći s sortama uzgojenim u Keniji. Čaj "Nuri" nije bio izuzetak. Ovo zaštitni znak proizvodi Orimi Trade, jedan od najvećih proizvođača čaja u Rusiji. Asortiman uključuje više od 450 vrsta proizvoda, uključujući razne vrste čaja i kave.

Da biste mogli stvoriti list bez premca, morate ga uzgajati u specifičnim klimatskim uvjetima. Prirodni resursi Kenije idealni su za uzgoj biljke. Tlo je crveno, vulkanskog je porijekla i jednostavno je dizajnirano za proizvodnju visokokvalitetnih listova čaja. Također, na posebnost okusa i arome pića utječe planinsko područje na kojem se biljka uzgaja, te blizina ekvatora.

Kenijski čaj "Nuri" ima ugodan bogat okus i laganu trpkost. Njegova boja kombinira nijanse jantara i zlata.

Kako pravilno skuhati kenijski čaj?

Većina modernih ljudi ne može zamisliti svoje jutro bez šalice vrućeg, a idealno rješenje bilo bi piće napravljeno od sorti uzgojenih u Keniji.

Da biste upotpunili okus čaja, možete dodati malu količinu mlijeka ili vrhnja, šećera i limuna. Ovi sastojci pomoći će smanjiti jačinu pića i ublažiti trpkost.

Kenijski čaj možete skuhati na jedan od sljedećih načina:

Čajnik se zagrijava ili prelije kipućom vodom. Nakon toga u nju se ulije 1 žlica. čaja i prelijte čašom ključale vode. Napitak se infuzira 5 minuta, nakon čega je spreman za upotrebu.
Potrebna količina vode sipa se u veliku posudu (ovisno o tome koliko šoljica čaja morate skuhati), te se dodaje malo mlijeka. Nakon ključanja, sipajte listiće čaja (1 žličica na 250 ml vode) i pustite da malo prokuha. Zatim procijedite čaj kroz cjedilo, sipajte u šalice i poslužite.

Čaj sadrži kofein, ali je upola manji od kafe.
Malo ljudi zna da ako listiće čaja prelijete kipućom vodom, ostavite da odstoji oko 30 sekundi i ocijedite vodu, pa tek onda skuhajte napitak, sadržaj kofeina će se smanjiti za 80 posto.
Neželjeno je čuvati listove čaja duže od godinu dana. Gube okus i ukusne kvalitete a mogu se i pogoršati.
Listove čaja morate čuvati u staklenoj ili metalnoj posudi, a mjesto je odabrano suho, tamno i hladno.
Čaj sadrži antioksidanse. Umjerena konzumacija pića može poboljšati rad imunološkog sistema. Antioksidansi su odlično profilaktičko sredstvo protiv raka, vaskularnih i srčanih bolesti.

S obzirom na njegova korisna svojstva, ne treba čuditi što je čaj postao jedno od najpopularnijih pića na planeti. Pije se hladno i toplo, jako i sa dodatkom mlijeka. Raznolikost sorti omogućava svakoj osobi da odabere najviše ukusan čaj sa aromom bez premca.