Lambert sir je gorak. Sastav sira Lambert na etiketi. O brendu Lambert

Glasine o brojnim lažnjacima uvelike su pretjerane

Epska epizoda sira u Rusiji traje već nekoliko mjeseci. Nismo imali vremena žaliti za italijanskim "Parmezanom", koji je prerano umro u olujnom moru sankcija, kada se dogodila nova katastrofa. Ne tako davno, Rosselkhoznadzor je rekao da je većina domaćeg sira koji se nedavno pojavio na policama trgovina.

Pa što se dogodi, je li bolje uopće zaboraviti na sir? Ili službenici varaju? Da li se domaći sirevi razlikuju od uvoznih, i ako jesu, kako? I ne kontrolišu li vlasti, a zajedno s njima i mediji, razmjere tragedije? Da bi to saznao, "MK" je odlučio predati nekoliko vrsta sira u laboratoriju.

Ne očekujte dobro za 300 rubalja

Za istraživanje sam kupio dva uzorka sira od domaćeg i uvoznog proizvođača. Prva popularna sorta Lambert, polutvrdi sir, upakovan je u plastičnu foliju. Na pakiranju su naznačeni TU, proizvođač smješten na državnoj farmi. Lenjin Moskovske oblasti. Datum proizvodnje je 15. jula ove godine, datum pakovanja je 21. oktobar, a rok upotrebe 13. januar 2016. godine. Masni udio masti u suhoj tvari sira bio je 50%. Cijena po kilogramu je oko 700 rubalja. Drugu vrstu sira - tvrdi, "parmezan" - kupio sam po težini. Trošak je gotovo dvostruko veći - 1300 rubalja po 1 kg. Prema etiketi koju je sama trgovina prikačila na predpakirane proizvode, moj sir je uvezen iz Argentine. Pored toga, naznačen je datum pakovanja proizvoda - 28. oktobar i datum isteka - 12 sati. Ali, kako razumijemo, datum proizvodnje i pakiranja su različite stvari. Stoga je tačan datum proizvodnje sira ostao nepoznat. Masovni udio masti u parmezanu bio je 43%.

Sireve sam predao laboratoriji na istraživanje, gdje je provjeren njihov sastav masnih kiselina. Prema izvještajima o ispitivanju, sadržaj zasićenih i nezasićenih kiselina ne prelazi normu u oba uzorka. Konkretno, sadržaj palmitinske kiseline u Lambertu iznosi 28,7%. Norma za ovu vrstu sira je od 22 do 33%. U argentinskom "Parmezanu" sadržaj ove kiseline je nešto niži - 28% po istim standardima. "Kako to", iznenadit će se čitatelj, "uostalom, u siru ne bi trebalo biti nikakvih biljnih tragova?" Zapravo stvar! Palmitin, kao i druge vrste kiselina, može i treba biti prisutan u siru. A to uopće ne znači da je naša omiljena poslastica „kontaminirana“ palminim uljem. Ako sadržaj palmitinske kiseline premaši normu, to je razlog za alarm. Ali to nije slučaj s našom stručnošću.

Kako razlikovati sir koji sadrži biljne masti od onih u kojima ih nema? Gotovo je nemoguće to učiniti vizuelno. Jedini savjet koji daju stručnjaci je da pažljivo pročitate informacije na ambalaži i odaberete skuplji proizvod.

- Prije svega, na pakovanju mora biti napisano ime "sir". Ako postoji natpis „proizvod od sira“, to znači da on može sadržavati biljne masti “, kaže Olga Andreeva, stručnjak za certifikaciju mlijeka i mliječnih proizvoda. - Takođe biste trebali proučiti sastav. Sir obično sadrži standardizirano mlijeko, kiselo tijesto, sol i preparate za zgrušavanje mlijeka. Ako su se u proizvodnji koristile biljne masti, proizvođač bi to trebao navesti prijateljskim putem.

Jao, ne vrijedi se fokusirati na datum isteka. Podsjećanja radi, u aprilu smo uzeli tri uzorka svježeg sira za istraživanje, a u jednom su pronađene biljne masti. Tako sir ima prilično dug rok trajanja, posebno za tvrde sireve s visokom temperaturom zagrijavanja. Stoga ovaj pokazatelj u ovom slučaju nije primarni pokazatelj kvalitete. U isto vrijeme, prema riječima Olge Georgievne, kupci bi trebali obratiti pažnju na to gdje se mliječni proizvod nalazi u trgovinama.

- Ponekad tokom promocija u supermarketima vole staviti glave sira ravno u sredinu sale. To je pogrešno, bolje je ne uzimati takav sir, - objasnila je. - Sir treba čuvati na temperaturi od +2 do +8 stepeni, što osigurava njegovu sigurnost i isključuje stvaranje plijesni.

Ali ono na što zaista vrijedi obratiti pažnju je cijena. Troškova dobar sirPrema stručnjacima, to ne može biti manje od 600-700 rubalja po kilogramu.

- Da bih dobio 1 kilogram sira, potrebno mi je 10 litara mlijeka. Jedan litar punomasnog mlijeka od krave košta najmanje 30 rubalja. Već ispada 300 rubalja, - kaže farmer iz moskovske regije Ilja Kutarin. - Uz to trebate kupiti početnu kulturu, sirište, bit će i troškova rada. Dakle, ako u trgovini vidite sir od 300 rubalja za 1 kg, najvjerojatnije sadrži palmino ulje ili neku vrstu biljnih masti.

Sad će zbog sankcija doći i rijetki zapadni sir. Na policama prestoničkih trgovina najčešće možete vidjeti ogromne glave iz Argentine i Švicarske. Sir od.

Prema Andreevoj, sirevi iz različitih zemalja dovedeni su u svoju laboratoriju radi istraživanja -. I svi su se pokazali vrlo dobro - niti jedan uzorak nije odbijen zbog sastava masnih kiselina. Takođe prilično kvalitetan i bjeloruski sir. U istom se sir kao takav ne proizvodi. Metropolitanska preduzeća kupuju samo sirovine i pakuju ih. Razlog tome je jednostavan: u Moskvi nema farmi, tako da jednostavno nema mjesta za proizvodnju mlijeka.

Još jedno pitanje koje sada muči mnoge: kakav sir uzeti - velike kompanije ili, obratno, manje koje svoje proizvode pozicioniraju kao poljoprivredne proizvode?

Prema Andreevoj, ipak je bolje uzimati proizvode velikih proizvođača. To se odnosi ne samo na sir, već i na sve mlijeko: svježi sir, mlijeko i tako dalje. Tako ćete se osigurati od neočekivanih posljedica.

Na primjer, neki dan je u Uredu za Moskovsku regiju stigla poruka da su u okruzima Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy i Noginsky zabilježeni slučajevi bruceloze koza i ovaca u podružnicama. Utvrđena su tri slučaja zaraze ljudima. Stoga se stanovništvu savjetovalo da ne kupuje kozje mlijeko i svježi sir od farmera iz Moskve.

Kupiti ili ne kupiti privatna je stvar, naravno, za sve. Kao što, na primjer, uvjerava Ilya Kutarin, njihove životinje su apsolutno zdrave. I on sam, njegova supruga i malo dijete jedu samo vlastite proizvode. Stoga u ovom slučaju možemo savjetovati samo jedno: uzmite ove proizvode od pouzdanih poljoprivrednika koje osobno poznajete. Ne budite lijeni otići na njihovu farmu, uživo vidjeti gdje rastu njihove koze, ovce i krave i šta jedu.

Najslanije - "parmezan"

Sam sir je zdrav proizvod samo umjereno. Sadrži visok sadržaj holesterola - oko 100 miligrama na 100 grama, pa nutricionisti preporučuju da se jede najviše 30 grama sira dnevno i ne više od 3-4 puta nedeljno. Neki sirevi sadrže dnevnu količinu soli, pa ako ih često jedete, lako možete u organizam unijeti višak holesterola i natrijuma.

Ipak, sir nije toliko mastan koliko bi se mogao činiti.

- Pri prodaji na ambalaži naznačen je postotak masti u suhoj tvari - 45-50%, ali zapravo u samom siru, uzimajući u obzir vodu, 25-30%, što je mnogo manje. Ali, ipak, pacijentima koji pate od kardiovaskularnih bolesti, metaboličkog sindroma, pretilosti i prekomjerne tjelesne težine savjetuje se da jedu dijetalne vrste sira gdje je sadržaj masti manji od 17%. 25-30% masti s gubitkom težine je puno, - objasnila je nutricionistica Natalia Pavlyuk.

Uz to, sir sadrži puno bjelančevina, koje je lako probaviti, kao i aminokiselina. Na primjer, neke sorte sadrže histidin, kiselinu koja pomaže u jačanju imuniteta, rasta i popravljanju tkiva. Istodobno, prema nutricionistu, histidin je uključen u alergijske reakcije. Stoga liječnici ne preporučuju alergičarima da jedu puno sira.

Ali stručnjaci uglavnom savjetuju da ne kupuju prerađeni sir i sirnicu. Prema njihovim riječima, takav se sir zapravo proizvodi od nekvalitetnih sirovina - posebno sira, kojem je došao kraj roka trajanja. Veoma je siromašna proteinima, a visoka holesterolom. Među prerađeni sir procenat lažnih je takođe visok.

Dakle, eksperiment MK je završen. Koji su zaključci? Histerija oko palminog ulja u siru malo je pretjerana. Zapravo je sve u cijeni. Što je proizvod jeftiniji, to je manje kvalitetan. A ova priča se ne odnosi samo na sir. Pa, nemoguće je kupiti dobar prirodni sir za 300-400 rubalja po kilogramu. Stoga, ako želite dobro jesti, uštedite novac. Ne - uzmi ono što si možeš priuštiti. Jedino što je, na kraju krajeva, potrebno je da proizvođač na ambalaži iskreno naznači sastojke u sastavu svog proizvoda.

Kako razlikovati visokokvalitetni sir od nekvalitetnog?

Obratite pažnju na ukus i boju sira. Okus ne smije biti gorak. Sir ne bi smio mirisati na amonijak - taj se miris javlja tijekom procesa propadanja. Jasno je da svaka vrsta sira ima svoj ukus. Na primjer, u Lambertu je blago kiselo, u Maasdamu je začinjeno i pomalo slatko. Ali što je najvažnije, mora biti čisto i ugodno. Boja sira treba biti jednolična, bez mrlja. Nutricionisti ne savjetuju uzimanje prejako narančastog sira, jer osim beta-karotena može postojati i boja.

Rupe na siru trebaju biti jednake. Što je bliže kori, njihov se broj smanjuje, ali veličina se mora održavati. Ako na rubovima postanu manje, to nije dobro. Ako se rupe spoje u tragove, također je bolje ne uzimati takav sir.

Sir se pri rezanju ne smije mrviti. Ako pokušate saviti blok sira, ne bi se trebao slomiti. Uz to, sir bi trebao biti elastičan, na njemu ne bi trebalo ostati udubljenja kada se pritisne, ne bi trebalo otpuštati tekućinu.

Beskrupulozni proizvođači ponekad dodaju škrob siru - kako bi povećali količinu proizvoda. To je lako provjeriti - vrijedi kapnuti jod na komad. Ako poprimi plavu boju, u siru je prisutan škrob. Takođe, kvalitetan tvrdi sir, prema nutricionistima, ne može se smotati u kuglu - ionako će se drobiti.

Kako napraviti sir kod kuće

Recept proizvođača sira Ilje Kutarina

Za izradu sira kod kuće trebaju vam sljedeći sastojci: 5 litara mlijeka (prirodno kravlje) i 1/4 žličice. tečno sirište (rastvoriti u 50 ml hladne vode).

U lonac ulijte mlijeko, stavite na 35 ° C. Dodajte sirište prethodno rastvoreno u vodi i dobro miješajte 30 sekundi. Pokrijte lonac poklopcem ili peškirom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Provjeriti stvaranje ugrušaka. Treba postići čisto odvajanje sirišta od sirutke. Ako već nije, ostavite ga još nekoliko minuta. Izrežite skutu na kockice od 3 cm. Ostavite 10 minuta da se skuta slegne. Prenesite cijelu skutu u cjedilo. Nakon 3 sata, lagano okrenite sir i ostavite preko noći.

Sir utrljajte solju (ne jodiranom). Sir je spreman!

Za referenciju

Sir "Emmental", 100 g

Sadrži 28 g masti, 28 g proteina.

Sadrži aminokiselinu - triptofan, koja se u procesu sinteze pretvara u serotonin - hormon sreće, kao i vitamin A, kalcijum, fosfor, 50% dnevnog unosa natrijuma (soli) - 700 mg.

Sir "Cheddar", 100 g

Sadrži 23,5 g proteina, 31 g masti.

Bogat triptofanom i histidinom, puno vitamina A, grupe B, kalcijuma, natrijuma.

Krem sir, 100 g

Bogat mastima, ali vrlo malo proteina. Takođe sadrži malo aminokiselina, kalcijuma i vitamina.

Sir "Ruski", 100 g

Sadrži 23 g proteina, 30 g masti.

Bogat vitaminima A, B12, kalcijumom, natrijumom, fosforom, cinkom.

Sadrži 88 mg holesterola.

Sir "Adyghe", 100 g

Sadrži 20 g masti, 20 g proteina.

Puno vitamina A, PP (neocin), kalcijum 52% dnevne vrijednosti, puno natrijuma (1/5 kašičice soli), fosfora. 54 mg holesterola.

Sir mocarela, 100 g

Sadrži 22 g masti, 22 g proteina.

Sadrži puno triptofana, vitamina A, grupe B, kalcijuma, selena.

79 mg holesterola.

Sir Gouda, 100 g

Sadrži 27 g masti, 25 g proteina.

Sastav aminokiselina je uravnotežen, vitamina A ima malo, ali puno B12 i kalcijuma. Natrijuma je dvostruko više nego u adyghe sir.

114 mg holesterola.

Parmezan, 100 g

Sadrži 26 g masti, 36 g proteina.

Sastav aminokiselina je uravnotežen. Postoji vitamin A, grupa B, PP, puno selena i cinka. Lider u količini kalcijuma - 1184 mg i natrijuma - 1602 mg - to je četiri puta više nego u adigetskom siru (kašičica soli).

68 mg holesterola.

Možda jedan od najukusnijih mliječnih proizvoda je sir. Ne možete ga jesti samo kao zalogaj, već ga dodati i raznim jelima. I na kraju, dobiti nešto vrlo ukusno, što bi bilo jednostavno nemoguće bez sira. Danas na policama možete pronaći mnoge uvozne i domaće sorte. Ali jedan zaslužuje posebnu pažnju - ovo je sir Lambert. Nježni okus i svijetla aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali gdje se proizvodi? I koliko je to prirodno?

Kompletna kompozicija

Prije svega, njegov sastav može reći o prirodnosti proizvoda. Oznaka sira Lambert sadrži sve detaljne informacije. Ali neukoj osobi ona nema puno za reći. Zašto se sve ovo dodaje siru? I nema li među njima "hemije"? Pa, od čega je napravljen Lambert sir?

Proizvođač je zaključio da samo altajsko mlijeko može postati najbolja sirovina za njega. Zaista, u ovom regionu krave mogu pasti na ogromnim pašnjacima koji se nalaze na ekološki čistom mjestu. Upravo livadske trave daju mlijeku, a zatim siru jedinstveni ukus i aromu. Uz to, na Altaju se već dugo razvija domaće proizvodnju sira.

Ali da bi mlijeko postalo sir, potrebni su koagulanti. U proizvodnji se koriste koncentrat i oba proizvoda su potpuno prirodni, ali budući da je sirište životinjskog porijekla, sir Lambert nije potpuno vegetarijanski proizvod. Uz to, ne bi je trebali konzumirati oni koji jedu prema Ayurvedi. Da biste poboljšali ukus i prezentaciju, dodajte kuhinjska so i prirodno

Hranjiva vrijednost

Kao i svaki drugi sir, Lambert ima visoku hranjivu kvalitetu. Na 100 grama proizvoda dolazi 357 kcal. Zapravo, crni hljeb može od njega napraviti potpuno punokrvan međuobrok, a uz to i zdrav (za razliku od peciva i brze hrane). Napokon, sir ne sadrži niti jedan gram ugljikohidrata i odličan je za prehranu bez ugljikohidrata.

Međutim, ne biste ga smjeli zloupotrijebiti, jer prekomjerna količina s vremenom može dovesti do pretilosti i srodnih bolesti. Na 100 grama proizvoda dolazi 30 grama masti i 24 grama proteina. I, naravno, osobe koje pate od njega ne smiju jesti, inače će umjerena konzumacija poboljšati opće stanje kose, noktiju i kože zbog visokog sadržaja kalcijuma.

Asortiman asortimana

Nakon što se sir Lambert pojavio na ruskom tržištu 2003. godine, proizvođač Wimm-Bill-Damme odlučio je dodati još jedan proizvod pod ovim zaštitnim znakom. Dobila je ime "Kremasta". From klasični sir odlikuje se nježnijim ukusom s nježnom aromom kreme. Kao rezultat, ima veći sadržaj kalorija - 395 kcal.

I relativno nedavno, kupcima je ponuđen još jedan Lambert sir - Tilsiter. Takođe se pravi od altajskog mlijeka, ali ima karakterističan ukus za ovu posebnu sortu. Za razliku od druge dvije, može se kupiti samo u kriškama od 150 grama. A to ga čini neophodnim za posluživanje na svečanom stolu.

Originalno pakovanje

Još jedan vrhunac Lamberta je njegova svijetla ambalaža. Glava sira (klasičnog i kremastog) težine oko 1 kg stavlja se u vakuumsko pakovanje od polietilena. Ima svijetlo žutu ili narančastu boju i izgleda vrlo privlačno za potrošača. Zbog ovog pakiranja kupci su mu napravili "loptu". Vrijedno je zapamtiti da se sir Lambert, čija cijena može biti i do 700 rubalja po glavi, rijetko prodaje po težini. To je zbog činjenice da se prilikom rezanja i otvaranja paketa brzo pogoršava i gubi kvalitete ukusa... A sve zato što se u njegovoj proizvodnji koriste samo prirodni proizvodi.

Zahvaljujući dobrom i aktivnom marketingu, sir Lambert osvojio je prilično široku ljubav ruskih potrošača. Ili čujete u nekoj trgovini: „gdje je on, moj omiljeni sir Lambert?“, Tada ćete na internetu vidjeti pohvalnu kritiku ... Ali stvarnost je, nažalost, teža. "Lambert" je, po mom mišljenju, jednostavan i običan polu tvrdi sirprecijenjeno.

• Vrsta sira ... Polutvrdi sir od kravljeg mlijeka.
• Proizvođač ... Wimm-Bill-Dann, Rusija. Sada ova kompanija pripada američkoj firmi PepsiCo. Treba napomenuti da se tvornica sira Lambert nalazi na teritoriju Altaja.

• Sir Lambert proizvodi se od 2003. godine.

• Oblik puštanja Lambert sira. Kuglice u obliku kuglice sa komadom sira težine oko 1,2-1,3 kilograma. Trgovine često nude manje komade.

• Sorte... Redovno (ppm 50%) i kremasto (ppm 55%). Vrlo slične, cijene su približno iste. Ovaj članak opisuje uobičajeni "Lambert".

• Sadržaj masti u siru . 30,5 %.
• Masni udio masti u suhoj tvari. 50%.
• Energetska vrijednost (100 grama). 377 kcal.
• Struktura... Pasterizirano kravlje mlijeko, bakterijski koncentrat mezofilnih bakterija, enzimski preparat životinjskog porijekla, sol, prirodna boja E160b (sigurno za zdravlje), učvršćivač kalcijum-hlorid (zdrav za zdravlje), konzervans kalijum nitrat (ne može se nazvati sigurnim, bolje je ne zloupotrebljavati).

Lični utisci. Boja sira Lambert je svijetložuta. Veliki broj malih rupica za oči prilično je nasumično raspoređen po masi sira. Konzistencija je prilično gusta, čvrsta, tipična za polutvrdi sir sa kratkim periodom odležavanja. Miris je umjeren, jednostavan, s fermentiranim mlijekom i kremastim notama. Okus je takođe jednostavan, pomalo začinjen, prilično blag. Aftertaste je relativno kratak i nezaboravan. Salinitet je umjeren.

Po mom mišljenju, najčešći i najobičniji polutvrdi sir. Bilo bi dobro da se prodaje po cijeni od 300-350 rubalja po kilogramu, ali po cijeni od 550-600 rubalja po kg - to je, nažalost, previše. Radije bih kupio druge altajske sireve za manje novca, zanimljivije: Innings ... Ne vidim puno smisla unaprijed vaditi Lamberta iz hladnjaka, jer je ovo najčešći polutvrdi sir "sendvič". Za plata sa sirom, po mom mišljenju, "Lambert" je previše jednostavan, ali sasvim je moguće jesti ga u čistom obliku. Štoviše, vrlo je dobar za sendviče. I, naravno, može se dodati pečenim proizvodima i toplim jelima - iako to po mom mišljenju nije najbolja opcija. Za vruća jela bolje je kupiti tvrđi sir kao što su Emmental, Gruyere, Parmigiano Reggiano ili Grana Padano. Ne bih dodavao ni Lambert salate.

Rosselkhoznadzor za teritorij Altai i Republika Altai objavio je 24. novembra rezultate inspekcija izvršenih u mljekari Rubtsovskiy. Ispostavilo se da sir Lambert, koji se proizvodi u ovom preduzeću, ne ispunjava zahtjeve kvaliteta. Štoviše, kako napominje odjel, kršenje je ponovno otkriveno. Kao rezultat toga, regulatorno tijelo je uvelo restriktivne mjere na ove proizvode. Kako bi se to moglo dogoditi, postoji li u tome vino mljekare i hoće li svoj sir moći prodati u Rusiji, pročitajte našu analizu.

Oleg Bogdanov

1 Koja su kršenja pronađena u mljekari Rubtsovskiy?

Inspektori su pronašli antibiotike tetraciklinske grupe u siru Lambert. Odjel izvještava: ovo nije prvi slučaj prekoračenja dopuštene razine ove supstance u proizvodima kompanije. Nakon prvog ispitivanja, mljekara Rubtsovskiy stavljena je pod pojačanu laboratorijsku kontrolu, što je pak potvrdilo kršenje veterinarskih i sanitarnih zahtjeva. Na osnovu izveštaja o ispitivanjima u Registru preduzeća Carinske unije, RZM je dobio status „privremeno zabranjenog“.

2 Šta znači ovaj status?

Ovaj status zabranjuje mljekari Rubtsovskiy da isporučuje sir na tržišta država članica EAEU. Govorimo o Jermeniji, Kazahstanu, Bjelorusiji i Kirgistanu. Rosselkhoznadzor na teritoriju Altaja objasnio je web mjestu da će rok zabrane ovisiti o postupcima samog poduzeća. Odjel je već održao sastanak s rukovodstvom postrojenja. Preduzeće je započelo rad na sprečavanju ponavljanja takve situacije. Jednom kada se problem riješi, status "privremeno ograničenog" uklonit će se.

Oleg Bogdanov

3 Hoće li sir Lambert biti zabranjen u Rusiji?

Činjenicu da je u siru Lambert pronađen antibiotik izvijestio je Rosselkhoznadzor Veterinarskoj upravi Altajskog teritorija. Ima pravo da ograniči kretanje proizvoda preduzeća sa statusom „privremeno ograničenog“ u Rusiji. Odjel je također obavijestio veterinarski odjel o potrebi regionalnog praćenja sigurnosti proizvoda proizvedenih u mljekari Rubtsovskiy. Još nije poznato hoće li veterinarska služba ograničiti prijevoz sira Lambert. Nije bilo moguće odmah dobiti komentar po ovom pitanju.

4 Kako su antibiotici ušli u sir?

Kako je objasnio sajt Alexander Mayorov, direktor Sibirskog istraživačkog instituta za proizvodnju sira, takve su situacije u mljekarskim preduzećima moguće zbog greške u fazi prihvata sirovina. Prema pravilima, dolazno mlijeko provjerava se na antibiotike svakih 10 dana. U ovom slučaju dobavljač je dužan obavijestiti prerađivača ako su životinje cijepljene antibiotskim lijekovima u stočarskom kompleksu. Prema Aleksandru Mayorovu, tvornica definitivno nije zainteresirana za opskrbu takvim mlijekom. Sirovine, koje sadrže antibiotik, možda se neće usitniti do željene konzistencije tokom procesa izrade sira.

5 Šta o tome misle vlasnici preduzeća?

Sergey Glushkov, potpredsjednik za korporativne odnose PepsiCo-a za Rusiju, Ukrajinu, ZND i Srednju Evropu, rekao je za Interfax da je kompanija dobila pismo Rosselkhoznadzora o otkriću tetraciklinskih antibiotika u uzorku sira Lambert. Mjere su odmah poduzete: tvornica je blokirala ovu seriju proizvoda u skladištu i provela istraživanje u tri neovisne akreditirane laboratorije, uključujući laboratoriju podređenu Rospotrebnadzoru.

Prema Glushkovu, studije su potvrdile odsustvo antibiotika. PepsiCo Rusija ne smatra da su akcije agencije legalne i opravdane "ni u smislu donesenih odluka, ni u smislu objavljenih informacija". Kompanija ne isključuje mogućnost odlaska u agencije za provođenje zakona i sud.

Oleg Bogdanov

6 Da li je i prije bilo pritužbi na kvalitetu sira Lambert?

U ožujku 2016. već su podneseni zahtjevi protiv mljekare Rubtsovskiy u vezi s kvalitetom proizvoda. Tada su teritorijalni odbori za zaštitu prava potrošača Ministarstva za nacionalnu ekonomiju Kazahstana provjerili 337 uzoraka mliječnih proizvoda. Utvrđeno je da neki od njih krše tehničke propise i sigurnosne zahtjeve. Tako su u gradu Astani, prema rezultatima studije uzoraka uzetih u supermarketu Magnum, u siru Lambert pronađene bakterije grupe E. coli. Proizvodi su uklonjeni iz trgovina i skladišta dobavljača. Tada je web stranica PepsiCo Rusija izvijestila da nije prvi put da kazahstanska strana "daje nepodržane klevetničke izjave".

Sir Lambert tradicionalni je sir kompanije Wimm-Bill-Dann, koja ga je predstavila Ruskoj Federaciji 2003. godine. Proizvodi se na teritoriju Altaja, a odavde se isporučuje i mlijeko za njegovu proizvodnju. Analizirajući cijene u trgovinama koliko košta sir Lambert, dobivamo sljedeće podatke:

• 1 kg polučvrstog u buretu: 740-801 rubalja;
• 1 kg vrhnja u bačvi: 750-780 rub;
• Pakovanje 430 gr polutvrdo: 210-220 rub.

Za precizniju definiciju pitanja trebat ćete rastaviti sljedeće nijanse:

• Pregledi;
• Cijena u trgovinama.

Glavne vrste Lambert sira su:

• Standard. Dobijeni sir, upakovan u bačvu u žutom pakiranju. Realizirano po cijeni 760 rubalja po kg. Može se pakirati i u malo pakiranje od 230 grama, za što ćete morati platiti 212-220 rub... Također, mnoge trgovine nude rezanje gotovog komada i prodaju po cijeni od 0,8 rub / gram;
• Kremasto 55%. To je izrazit okus Lambera. Ima sličan oblik i pakuje se u bačve od 1 kg. Jedina razlika je u boji naljepnice (ovdje je crvena). Tržišna cijena 750-780 rubalja... Može i prodati 8 rub za 10 grama po težini.

Ovi podaci omogućit će vam precizno razumijevanje cijene ovog sira pri odabiru odgovarajuće vrste.

Cijena Lambert sira u trgovinama

Zbog popularnosti sira Lambert, može se naći u gotovo svakoj trgovini. Među njima se ističu:

• Pyaterochka. Prosječna cijena proizvoda 780 rub... Ova mreža je dostupna u gotovo svim okruzima bilo kojeg grada;
• U magnet. Implementira softver 760 rub... Kao i prvi, ima prodajna mjesta širom zemlje;
• U Ashan. Ovaj sir prodaje 750 RUR... Ovi trgovinski paviljoni mogu se naći samo u velikim gradovima (na primjer, u Moskvi ili Sankt Peterburgu);
• U redu. Još jedna marka hipermarketa koja nudi ovaj proizvod za 801 rub;
• Kaseta. Ponude od 790 rubdistribuira se širom zemlje.

Danas se razvija i tržište internetske prodaje, gdje se i ovaj proizvod prodaje. Glavni predstavnici ovog tržišta su:

• Platypus: 739 rub;
• U redu dostava: 801 rub;
• Metro: 469 rub;

Ove odredbe pomoći će vam da shvatite koliko košta Lambert sir ako posjetite određenu trgovinu.