Sokovnik za rajčicu: ručni, električni, vijak.

Moja nedavna kupovina bila je električna sokovnica za paradajz, jer sam odlučila sama napraviti prirodni sok od paradajza. Želim vam reći o vrstama i uređajima sokovnika koji se koriste za izradu sok od paradajza.

Kako odabrati sokovnik za paradajz: 5 kriterija

Pri odabiru sokovnika za paradajz, morate obratiti pažnju na pet glavnih čimbenika:

Slika	Preporuke
	Kriterij 1. Kupite svrdlo horizontalnog tipa da biste dobili kvalitetnu obradu paradajza.
	Kriterij 2. Dobro je ako uređaj ima obrnutu funkciju, što doprinosi stvaranju homogenog pića i povećava procenat rezultirajuće mase.
	Kriterij 3. Količina posude može biti od 400 ml do 1,2 litre. Izaberite prema svom ukusu, mogućnostima i potrebama.
	Kriterij 4. Uzmite aparat s velikom posudom ako planirate napraviti puno sokova odjednom.
	Kriterij 5. Bolje je odabrati uređaj sa funkcijom samočišćenja. Zahvaljujući njoj, uređaj će trajati duže.

Koje vrste sokovnika postoje?

Pogled 1. Centrifugalno

Princip rada:

1. Plodovi unutar aparata centrifugalnog tipa usitnjavaju se pomoću diska u obliku rende koji se okreće velikom brzinom.
2. Nakon toga, rezultirajuća masa prolazi kroz odjeljak za odvajanje, gdje se pulpa odvaja od nektara.

Centrifugalni uređaji takođe imaju nedostataka:

1. Zbog rada na velikim brzinama masa se zagrijava, pa se vitamini sadržani u voću uništavaju.
2. Nakon toga, u interakciji s kisikom unutar posude, tečnost se oksidira, što također dovodi do gubitka korisna svojstva paradajz.
3. Velika potrošnja proizvoda tokom mljevenja daje malu količinu gotovog pića na izlazu.

Centrifugalne sokovnice nisu baš pogodne za sok od paradajza. Budući da će masa dobivena nakon obrade rajčice u takvom uređaju biti tečna, prozirna i bez celuloze.

Pogled 2. Auger

Unutar svrdla nalazi se svrdlo koje melje plodove zajedno sa sjemenkama prilikom obrade paradajza. Usitnjena masa se pod pritiskom protisne kroz sito.

Auger sokovnice dijelimo na:

• ručni uređaji;
• mehanički;
• električni.

Pored toga, dizajn uređaja je takođe različit:

• vertikalni tip;
• horizontalni jednostruki vijak;
• vodoravni dvostruki vijak.

Izvlakači svrdla imaju brojne prednosti: Dvostruki vijčani uređaji ostavljaju malo ili nimalo otpada

• Električna sokovnica za paradajz radi mnogo brže od ručne... Ne morate se truditi tokom postupka recikliranja. Trebate samo staviti sastojke u pladanj i za nekoliko minuta ćete dobiti ukusno i zdravo piće.
• Vertikalni izvlakač vijaka - mehanički, radi na principu preše. Paradajz se mora staviti u posudu, a zatim pritisnuti polugu koja pokreće mehanizam za prešanje. Ove mašine su pogodne za sok mekog povrća i voća bez koštica.

Izlaz

Da biste brzo i jednostavno dobili sok od paradajza, morate odabrati pravi sokovnik. Nadam se da će vam sve moje preporuke biti korisne. Također pogledajte video u ovom članku kako biste se vizualno upoznali sa značajkama sokovnika. Ako imate svoja zapažanja ili tajne o sočenju paradajza, napišite u komentarima!

Mnogi ljudi vole ukusan i zdrav sok od paradajza. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Da biste ga napravili kod kuće, trebate koristiti poseban sokovnik za paradajz.

Vrste sokovnika

Najpopularnije su centrifugalne sokovnice.

Princip njihovog rada je da se disk, koji izgleda poput ribeža, okreće velikom brzinom i sjecka povrće u kašu. Zatim se rezultirajuća kaša baci u odjeljak za odvajanje, u kojem se pulpa odvoji od nektara. Uređaji ovog tipa imaju nekoliko brzina za brušenje komponenata veće i manje krutosti. Prednost centrifugalnih uređaja je što je sok dobiven njihovom upotrebom proziran i ne sadrži pulpu.

Međutim, centrifugalna sokovnica za paradajz ima i određene nedostatke:

• zbog zagrijavanja tečnosti pri velikim brzinama uništavaju se vrijedni vitamini koji se nalaze u paradajzu;
• nakon dodira s kisikom u posudi, sok se oksidira, dok korisne osobine povrće;
• kod velikog broja konzumiranih paradajza izlazi mala količina gotov proizvod.

Stoga je bolje ne koristiti takav sokovnik za sok od rajčice.

Auger sokovnik

Svaka domaćica želi dobiti bogati sok od paradajza guste konzistencije, homogene mase. U tu svrhu prikladan je izvlakač svrdla. Uz pomoć spiralne osovine, sve komponente se melju, uključujući sjeme i pulpu. Takva mlinica-sokovnica za meso omogućava vam da dobijete paradajz kao rezultat protiskivanja usitnjene mase kroz cjedilo pod pritiskom.

Sljedeća faza je prelijevanje mase u posudu s gotovim pićem. U takvim uređajima i sjeme i sjeme se drobe u kašu, a cjedilo zadržava grublje čestice i ne pada u posudu. Pored toga, vijčani uređaji imaju i druge prednosti:

• gotov proizvod na izlazu je oko 95% prerađenih sirovina;
• takve sokovnice za paradajz melju povrće pri malim brzinama, tako da ne dolazi do oksidacije i zagrijavanja, što doprinosi očuvanju korisnih tvari;
• količina otpada je zanemariva.

Pužni uređaji su 2 tipa. Da biste odabrali prikladnu opciju za sebe, morate znati njihove karakteristike. Dakle, električni sokovnik pripremit će vitaminski napitak mnogo brže od ručnog i nećete se morati puno truditi. Potrebno je samo staviti paradajz u poseban pleh i nakon nekoliko minuta možete dobiti gotov sok. Mašine sa dva vijka su moćnije od mašina sa jednim vijkom. Uz njihovu pomoć proizvodi se visokokvalitetni proizvod koji ostavlja minimalnu količinu otpada.

Ručna cijedila također omogućuje dobivanje gustog, zasićenog soka, ali za postizanje rezultata treba uložiti fizički napor.

Ako paradajza ima puno, tada trebate potrošiti ne samo puno energije, već i vremena. Ova vrsta uređaja postat će neophodna u slučaju čestih prekida napajanja.

Tu je i mlin za meso sa sokovnikom za paradajz. Danas proizvođači kućanskih aparata obraćaju pažnju na ovaj model, jer je vrlo prikladan i funkcionalan. Međutim, dvostruko opterećenje uređaja utječe na trajnost, a ako brusilica ne radi ispravno, sok nije moguć. Nedostatak takvog uređaja je taj što se paradajz prije stavljanja u njega mora sasvim fino rezati, jer je promjer ulaza mali.

Na šta treba paziti prilikom kupovine uređaja

Prije nego što kupite sokovnik, morate razmotriti koji će model biti prikladniji. Da biste dobili visokokvalitetni sok, bolje je odabrati svrdlo horizontalnog tipa. Poželjna je obrnuta funkcija, jer obrnuto kretanje rezultira većom količinom pića visoke ujednačenosti.

Važna tačka pri odabiru uređaja je zapremina posude koja može biti od 400 ml do 1200 ml. Za pripremu veće količine voćnog napitka bolje je odabrati model s velikom zdjelom. Također u ovom slučaju, električni sokovnik će biti prikladniji.

Posebnu ulogu igra stabilnost uređaja. Potrebno je da čvrsto stoji na radnoj površini i da se ne tetura tokom rada. Neki modeli imaju funkciju samočišćenja, što je vrlo povoljno za upotrebu. Uređaji se mogu razlikovati po snazi, međutim, ova karakteristika ne utječe na kvalitetu proizvoda od paradajza. Ako želite imati mlin za meso sa stiskalicom, morate imati na umu da je električna mlin za meso često kratkog vijeka.

Pored toga, materijal od kojeg je napravljeno tijelo proizvoda od velike je važnosti: metal ili plastika. Postoji izjava da ne vrijedi koristiti metalne modele zbog oksidacije soka. Međutim, ovo je fikcija, a modeli od nehrđajućeg čelika će, naprotiv, trajati duže.

Dakle, sokovnik je pravi uređaj za pripremu vitaminskog napitka u svakom domu. Nakon što ste se pozabavili vrstama uređaja, njihovim prednostima i nedostacima, možete odabrati model koji odgovara vama.

Uz pomoć uređaja poput sokovnika prilično je jednostavno napraviti prirodni sok od paradajza kod kuće. Međutim, nisu svi uređaji pogodni za preradu paradajza. Postoji nekoliko vrsta ovih uređaja koji imaju različite karakteristike dizajna. Da biste razumjeli koji je sokovnik za paradajz bolji, morate uzeti u obzir sve nijanse ovih uređaja.

Vrste i princip rada

Sokovnice su podijeljene u dvije glavne vrste: centrifugalne i vijčane. Obje vrste su namijenjene sokovima od voća i povrća različite tvrdoće. Vijčani uređaji podijeljeni su na ručne uređaje, mehaničke uređaje i one koji se napajaju električnom mrežom. Pored toga, njihov dizajn može biti drugačiji. Po karakteristikama dizajna dijele se na:

• uređaji vertikalnog tipa;
• horizontalni jednostruki vijak;
• vodoravni dvostruki vijak.

Najčešća vrsta sokovnika je centrifugalna. Mljevenje voća u njemu odvija se pomoću diska u obliku rende, koji rotirajući velikom brzinom melje povrće u kašu. Tada se masa unosi u odjeljak za odvajanje, gdje se nektar odvaja od pulpe. Ovi uređaji su opremljeni sa nekoliko brzina za rukovanje komponentama različite krutosti.

U osnovi su ove mašine namenjene istiskivanju pića iz raznog povrća i voća. Sok napravljen centrifugalnim uređajem je proziran i bez pulpe. Pored toga, ovi uređaji se ne mogu nositi sa mljevenjem sjemena. Odnosno, odvajaju tečnost unutar voća od pulpe koja se ulijeva u čašu na izlazu.

Pored toga, uređaji centrifugalnog tipa imaju i druge nedostatke:

• zbog činjenice da uređaj radi na velikim brzinama, tečnost se zagrijava i vitamini sadržani u plodovima se uništavaju;
• kao rezultat kontakta s kisikom unutar posude, sok se oksidira, što također dovodi do gubitka vrijednih svojstava proizvoda;
• velika potrošnja komponenata daje nizak procenat gotovog proizvoda na izlazu.

Na osnovu gore navedenog možemo zaključiti da takav uređaj nije pogodan za proizvodnju soka od paradajza. Sok dobijen preradom paradajza u ovom uređaju bit će tečan, proziran i bez celuloze.

Sokovnik za paradajz trebao bi dati gusti, bogati napitak od paradajza koji je jednolik u cijeloj masi. Po tome se razlikuje od sokova dobijenih od drugog povrća.

Izvlakač vijaka ima drugačiji princip rada. Unutar mašine nalazi se puž - spiralna osovina, koja prilikom rotacije melje sastojke zajedno sa sjemenkama i pulpom. Njegov dizajn podsjeća na mlin za meso. Smrvljena masa odlazi do cjedila i probija se kroz njega pod pritiskom.

Zatim smjesa odlazi u posudu za gotovo piće. Sokovi istisnuti u takvim uređajima imaju gustu, homogenu konzistenciju. Kaša se ne odvaja od tečnosti, već se pomeša u jednu masu. Sjeme i sjeme u plodu usitnjavaju se u kašu. Čvrste čestice koje aparat ne samelje, cjedilo zadržava i ostaje unutra.

Auger sokovnik ima niz drugih prednosti koje govore o njihovom izboru za sočenje paradajza. Oni uključuju:

• Visok procenat gotovog proizvoda dobijenog u procesu prerade (do 95 posto).
• Kao rezultat mlevenja pri malim brzinama, proizvodi nisu podložni zagrevanju i oksidaciji. To im omogućava da sačuvaju svoja vrijedna svojstva.
• Zahvaljujući gustom sastavu, sokovi imaju bogat ukus.
• Ostaje mala količina otpada.

Sokovni sokovnik za vas će pripremiti odličan napitak od rajčice uz zadržavanje svih vitamina i hranjivih sastojaka. U njemu dobiveni sok može se čuvati dva dana.

Karakteristike pužnih uređaja

Auger sokovnice se malo razlikuju u dizajnu. Horizontalni uređaji s jednim ili dva vijka izvrsni su za preradu rajčice u sok od rajčice. Oni dobro rade usitnjavanje sjemenki unutar ploda. Takav sokovnik za paradajz može biti ručni ili napajan električnom energijom.

Električna varalica za sok radi puno brže od ručne i ne morate se truditi tijekom postupka pripreme. Paradajz jednostavno stavite u pleh i za nekoliko minuta pripremite sok. Uređaji sa dvostrukim vijcima su čak i moćniji od uređaja s jednim vratilom. Postoje uređaji s dva vijka u kojima se svrdla okreću u različitim smjerovima, što povećava učinkovitost uređaja i omogućava vam pripremu kvalitetnijeg soka od rajčice. Paradajz melju u homogeniju masu, praktički ne ostavljajući otpad.

Ručni sokovni sokovnik za rajčicu dobar je kao i električni, nosi se s proizvodnjom pića od rajčice. Nedostatak uređaja je taj što ćete trebati uložiti fizičke napore da biste preradili povrće. Ako paradajza ima puno, ručna obrada može postati teška. Prednost ovog uređaja je što se može uspješno koristiti u situacijama kada postoje problemi s električnom energijom. Na primjer, na vrtnoj parceli ručna cijedila je jednostavno nezamjenjiva.

Postoji još jedna vrsta uređaja - sokovnik sa vertikalnim svrdlom. Mehanički su i ponašaju se poput preše. Stavite paradajz u posudu, a zatim pritisnite ručicu koja aktivira mehanizam za prešanje. Ove mašine su dizajnirane za sok mekog povrća i voća sa minimalnim sadržajem semena.

Neželjeno je koristiti ove uređaje za pripremu pića od rajčice. Neće biti homogen i gust kao u horizontalnim sokovnicima. Vertikalni uređaji se ne nose dobro s usitnjavanjem sjemena. Stoga nećete dobiti glatku konzistenciju potrebnu za piće od rajčice.

Kriteriji izbora

Postoji nekoliko faktora na koje ćete morati obratiti pažnju prilikom odabira sokovnika za paradajz. Za visokokvalitetne proizvode od paradajza odaberite vodoravne svrdla s jednim ili dva svrdla. Bolje je ako uređaj ima funkciju obrnute funkcije. U obrnutom kretanju osovine se okreću u različitim smjerovima, što povećava postotak gotovog napitka i doprinosi boljoj ujednačenosti.

Zapremina sokovnika igra važnu ulogu. Spremnici mogu biti od 400 ml do 1,2 litara. Ako planirate puno sokova, odaberite uređaj s velikom zdjelom. Takođe obratite pažnju na faktore kao što je stabilnost aparata.

Mora čvrsto stajati na površini, ne teturajući pri radu. Sokovnik može imati funkciju samočišćenja, što je vrlo pogodno za čišćenje. Snaga uređaja ne utječe na kvalitetu proizvoda od paradajza.

Da biste odabrali dobar uređaj za izradu visokokvalitetnog soka od paradajza, pažljivo proučite njegove karakteristike. Uzmite u obzir broj paradajza koji želite preraditi i pod kojim okolnostima ćete koristiti aparat.

Krajem ljeta i jeseni, mnoge domaćice shvaćaju da im treba samo sokovnik za paradajz. Ali ako prije niste imali posla s ovim uređajem, mogu se pojaviti pitanja o tome kakve sokovnice uopće postoje, koju je bolje kupiti i što kažu domaćice s dugogodišnjim iskustvom.

Vrste sokovnika

Kad dođete u trgovinu kućanskih aparata, primijetit ćete koliko su sokovnice raznolike. Svaka je dizajnirana za obavljanje određenih zadataka. Ali prema principu djelovanja, podijeljeni su u dvije vrste: centrifugalne i vijčane. Oni su takođe ručni i električni (rende se okreće zbog dolaznog napona).

Zauzvrat, električni uređaji se dijele na kućanske (za kućnu upotrebu), profesionalne (kafići, restorani, menze) i industrijske (za tvornice itd.).

Funkcije sokovnika

Nedavno su proizvođači sokovnika svojim mašinama dodali mnoge dodatne funkcije koje se čine neophodnim i prikladnim. Ali prije nego što se odlučite za kupnju takvog nadograđenog uređaja, razmislite o glavnoj svrsi zbog koje ga kupujete. Po pravilu se ispostavi da su mnoge funkcije potpuno nepotraživane i da se praktički nikada ne testiraju u praksi. Ali istovremeno, dodatne karakteristike uređaja povećavaju njegovu cijenu.

Ali postoje i korisne funkcije kojima se može opremiti automatski sokovnik za paradajz. Na primjer, mnogima je pogodno da se rešetke ili rešetke uređaja mogu guliti ili hladiti tijekom postupka kako bi se izbjeglo pregrijavanje. Ovi su dodaci zaista korisni ako morate obraditi velike količine.

Koji je sokovnik pogodan za pravljenje soka od paradajza?

Centrifugalne mašine uglavnom nisu pogodne za preradu paradajza. Rezultirajući sok ostaje nekvalitetan i vodenast. Istodobno, pulpa paradajza jako začepljuje sito i može proći puno vremena da se očisti.

Mnogi su uvjereni da sokovnik za paradajz treba biti tipa vijka. Izvana podsjeća na standardnu \u200b\u200bmlin za meso. Takvi uređaji mogu paradajz fino samljeti i protisnuti kroz sito. Istodobno, pulpa i sjeme se dobro melju, a izlaz je visokokvalitetni, bogati sokom. Mnogo prikladnije za upotrebu električni sokovnik... Lako je rukovati i brzo se nosi sa svojim zadatkom. Ali ukusan sok može se dobiti čak i ako je kupljen mehanički ili za paradajz.

Princip rada uređaja sa svrdlom

Ručni aparat za vijke za sok vrlo je sličan mlinu za meso, ali njegova razlika leži u činjenici da sokovnik ima vijak u obliku konusa. Zbog toga mnogi zanatlije vlastitim rukama uspijevaju izraditi takvu jedinicu kao sokovnik za paradajz iz mlina za meso. Glavna stvar je pronaći odgovarajući dodatak, koji nije teško kupiti. Da bi se dobio sok, izrezani paradajz stavlja se u posudu. Tokom kretanja svrdla odvajaju se sok i kolač. Tečnost teče kroz rešetku. Ostaci prolaze dalje i padaju u posudu.

Mehanička verzija sokovnika ima nešto drugačiji dizajn, a sok se dobiva prešanjem povrća. Kada pritisnete ručicu, stvara se pritisak i sok od rajčice se izlučuje.

U električnim modelima motor rotira ribež koji melje voće. Sok teče u čašu koja je uključena u komplet.

Prednosti i nedostaci pužnih uređaja

Glavna prednost je sokovnik za sok od paradajza. Iz nje možete dobiti čisti sok bez sjemenki i kora. Takođe, zapremina rezultirajućeg proizvoda je maksimalno moguća. Ali ovi uređaji imaju nedostataka. Prvo, nedavno je postalo problematično pronaći ručni ili mehanički sokovnik jer je njihova proizvodnja ograničena. Također, nakon primanja mnogima nije lako očistiti rešetku od zaglavljene pulpe. Ponekad tijekom postupka morate povremeno čistiti rešetku, jer su njezini prolazi začepljeni.

Ako imate ručni sokovnik za paradajz, naišli ste na situaciju da paradajz koji leži u posudi pukne i "puca" mu sok. Ako je posuda za postavljanje povrća plitka, neće prskati vas i vaše zidove. Stoga biste trebali odabrati modele koji su opremljeni dubokim spremnicima. Također, kako bi se izbjegla ova neugodna situacija, preporučuje se paradajz prethodno izrezati na četiri dijela.

Sokovnik za rajčicu: recenzije domaćica

Obično na jesen počinje masovna proizvodnja soka od paradajza u pojedinim porodicama, pa su mnoge domaćice već stekle iskustvo i znaju koje su sokovnice najprikladnije. Za dobijanje soka koriste se razni uređaji. Prema recenzijama, može se vidjeti da se automatski modeli brzo nose sa svojim zadatkom, ali pod uvjetom da je paradajza vrlo malo, jer se filtri brzo začepe.

Ostale domaćice prave sok od pulpe i za to koriste postavljanjem noževa za sjeckanje. Ali mnogi ljudi, dakle, vole da piju čisti sok, kako kažu iskusni kuhari, najbolji sokovnik za paradajz je ručni svrdlo. Dobro se nosi s velikim količinama, mljeve paradajz visokokvalitetno. Ako je potrebno, kolač koji ostane može se ponovo pomicati. Tako je moguće iscijediti maksimalan kapacitet soka iz određenog broja paradajza. Može se primijetiti da se takva jedinica može prilagoditi za dobijanje grožđa, sok od jabuke i od drugog voća.