Dom / Salate / Sok od paradajza skuhajte u sokovniku. Kako kuhati sok od jabuke i paradajza u sokovniku, recepti. Kako sokovnik radi - video

Sok od paradajza skuhajte u sokovniku. Kako kuhati sok od jabuke i paradajza u sokovniku, recepti. Kako sokovnik radi - video

Želite li izgledati uvijek vitko i u formi? Pripremite se sok od paradajza za zimu kod kuće, ne samo za cijelu zimu, već i za mjesece koji slijede. Vrlo ukusan sok dobija se samo od svježeg paradajza. Takav napitak ranije se pripremao kroz sito ili mlin za meso, ali sada je pun moderne tehnologije - sok od paradajza možete napraviti od paradajza pomoću blendera, sokovnika ili sokovnika.

Jednostavni recepti:

Mnoge mlade domaćice suočene su s problemom pripreme soka od paradajza kod kuće. Ranije mi je bilo teško odabrati način kuhanja, ali iskustvo i vrijeme sve su postavili na svoje mjesto. Stoga sam odlučio pomoći novopečenim čuvarima ognjišta preporučivši 9 jednostavnih načina za očuvanje ovog pomoćnika u kuhanju.

I znate da su blagodati takvog soka jednostavno ogromne. Potreban je gotovo svima koji žele stegnuti figuru i na dijeti su. Koristan je u mnogim vitaminima koji čine njegov sastav.

1 čaša soka od paradajza sadrži samo 40 kcal. Smanjuje razinu holesterola u krvi, uklanja toksine, uništava slobodne radikale (odgađa starost) i smanjuje rizik od karcinoma i bolesti kardiovaskularnog sistema.

Pijte sok i budite zdravi!

Ukusan sok od rajčice za zimu kod kuće: jednostavan korak po korak recept za sok od rajčice

Prvi sok od crvenih rajčica pripremila sam provjerenom metodom moje bake. Uvijek mi se činio neobično ukusnim. Postupak kuhanja sastoji se od tri koraka.

Potrebni sastojci za domaći sok od rajčice:

veliki paradajz - 10 kg;
kuhinjska sol - 0,5 tbsp .;
lovorov list - 2-3 kom .;
prstohvat šećera.

Kako napraviti ukusan sok od paradajza kod kuće za zimu od paradajza

Prvi korak je vrlo jednostavan - priprema paradajza. Temeljito ih operem u velikoj posudi i prepolovim. Ako je potrebno, uklanjam bijele brtve. Sjeckane komade stavim u caklinsku posudu na štednjak i kuham oko 7 minuta.

Drugi korak je odvajanje kože od soka i pulpe. Ohlađeni paradajz stavim na sito srednje gustine i iscijedim. Bacite preostalu koru. Ovaj se postupak sada može pojednostaviti modernim kuhinjski aparati... Dobivena masa (6,5 -7 litara) ulije se u veliku posudu prekrivenu emajlom i pošalje u plin da prokuha. Kuham kuhinjsku sol i prstohvat šećera direktno u kašu. Tamo bacam i lovorov list. Pustite da vri oko 15 minuta na umjerenoj vatri.

Posljednji korak je sam postupak konzerviranja. Dok tečnost ključa, perem limenke. Pripremam hvataljke, ključ i poklopce za šivanje. Zatim, bez isključivanja plina ispod posude, sipam ga u limenke i smotam.

Prirodni sok konzerviran prema ovom receptu , savršeno naglasiti ukus vaših omiljenih jela.

Gusti sok od paradajza sa pulpom za konzerviranje zimi - kuhajte u blenderu

Proces konzerviranja soka modernim blenderima vrlo je jednostavan. Stoga, čak i ako prvi put pripremate ovaj proizvod, brzo ćete se naviknuti.

Spisak potrebnih proizvoda:

mali paradajz - 6 kg;
kuhinjska sol - 50 g;
bosiljak.

Pri odabiru rajčice za ovu vrstu soka, odlučio sam se za prezrele paradajz De Barao. Njihova gusta pulpa čini piće gušćim.

Nakon što sam oprao plodove, prepolovio sam ih i prelio kipućom vodom (ne vrućom, već samo prokuhanom). U njemu držite paradajz 5 minuta. To mi je omogućilo da ih lako oslobodim nepotrebne kože.

Sjeckala sam oljuštene polovice ručnim blenderom i progurala kroz kuhinjsko cjedilo. Završio sam s homogenom pjenom bez koštica, vrlo svijetle boje.

Stavio sam ovu masu u emajliranu posudu. Nakon što sam mu dodao sol i bosiljak, poslao sam posudu na plinski štednjak da prokuha i prokuha za nekoliko minuta. Glavno je da vatra ne bude prejaka, inače će sok izgorjeti.

Još malo zgusnutog tokom kuhanja napitka ulijte u limenke vruće i urolajte. Tako konzervirani sok od odabrane rajčice poslužit će kao izvrstan aperitiv djeci prije večere.

Može se nazvati klasični recept za pravljenje sokova od rajčice, njegova upotreba ručni sokovnik... Prije su bili u mnogim domovima. Izvana pomalo podsjeća na mlin za meso, ali dizajniran je za vađenje soka od rajčice. Kada se koristi ovaj alat, prinos soka je mnogo veći nego kada se koristi električni sokovnik... Izvini, omeo sam se.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

paradajz - 15 kg;
sol.

Kažem postupak korak po korak:

Za ovaj sok kupujem dvije vrste paradajza: veliku, takozvanu salatu i srednju. Kod kuće ih temeljito isperem i uklonim pokvarena područja.
Velike rajčice režem na kriške, srednje i tako dalje. Zatim sam sve stavio kroz sokovnik. Pire od paradajza odmah se stavlja u veliku emajliranu šerpu, a kolači i sjemenke odlaze u drugu posudu. Od 15 kilograma voća, moj prinos je skoro 14 litara. Ako koristite električni analog, ispustiće oko 12 litara, ali istisnite ga puno brže.
Stavite lonac na laganu vatru i pustite da zavrije. Dok se zagrijava, pripremam limenke. Čim tekućina počne ključati, pojavi se pjena, ne brinite, uskoro će se povući. U ovom trenutku dodam kuhinjsku sol i temeljito promiješam šupljikavom žlicom. Pustim da neko vrijeme prokuha, a zatim ga sipam u staklenke i zatvorim.
Okrenim konzervu naopako i pokrijem je starom debelom dekom, u to je pogodna i topla jakna.

Sok nije jako gust, ali nevjerovatno ukusan!

Ukusni sok od paradajza, tradicionalno pripremljen kroz sito, bez dodavanja šećera i soli

Izrada konzervacije za zimu u urbanim uslovima vrlo je jednostavna. Sok od paradajza pravio sam i pomoću mlina za meso i sita. Istina, ova tradicionalna metoda prilično je duga, ali kao rezultat napornog rada dobije se vrlo aromatično piće.

Za njegovu pripremu trebaju vam 14 kg velikih rajčica.

Više volim da kupujem voće takvih sorti kao što su:

Sunce je crveno;
Mali princ;
Debeli Jack.

Paradajz ovih sorti ima slatkasto-kiselkast ukus, pa soku nije potrebno dodavati sol i šećer.

Voće operem nekoliko puta. Zatim sam izrezala na 6-8 komada, ovisno o njihovoj veličini. Ako paradajz nije prva svježina, tada uklanjam područja sklona truljenju.

Voće obrađujem mašinom za mljevenje mesa. Ispada masa sa sjemenkama i zdrobljenom kožom, kojih će se kuhinjska sita riješiti. Kao prvo, preskočim tečnost sitosa velikim rupama, zatim kroz gazu presavijenu u četiri sloja. Kao rezultat, izlazi 10 litara sirovog soka.

Kuham piće na štednjaku, u emajliranoj posudi, uz redovno miješanje. Kad tečnost proključa, čekam još 7 minuta. Zatim ga sipam u staklenke i konzerviram. Trebali bi se hladiti naopako, prekriveni starom jaknom.

Domaće konzerviranje je vrlo zanimljivo:

10 recepata za salatu od patlidžana

Ovog ljeta pokušao sam zatvoriti piće, ne samo prolazeći plodove rajčice kroz sokovnik, već ih prethodno ugasivši u pećnici. Rezultat je osvojio cijelo moje domaćinstvo.

Proizvode pripremamo prema listi:

zreli paradajz - 15 kg;
kuhinjska sol 30 g;
limunska kiselina - 10 g;
šećer - 20 g;
mljeveni crni biber - 5 g;
đumbir - 5 g.

Prvo sam oprala paradajz i prepolovila ga. Zatim je podijelila na dijelove i dinstala ih redom u pećnici oko 20 minuta na 150 stepeni. Za dinstanje sam koristio gosper od lijevanog željeza s poklopcem, ali mislim da bi bilo praktičnije koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika.

Dok su se druga i treća serija dinstale, gotov paradajz sam istovremeno propustio kroz sokovnik. Tako se proces kuhanja nije zaustavio ni minutu.

Savet! Ako kuhate po ovom receptu, staklenke unaprijed sterilizirajte.

Kao rezultat, dobio sam homogenu gustu masu. Zatim sam je sipao u emajliranu tavu, dodao začine i kuhao 5 minuta na umjerenoj vatri. Pretočio sam ga u pripremljene banke i zatvorio. Zamotala je staklenke pokrivačem i ostavila jedan dan.

Ispostavilo se da je sok takav da ga ne možete otkinuti za uši. Bojim se da neće dočekati zimu. Nakon što su ga jednom probala, moja djeca kruže po niši.

Aromatični ukusni sok od rajčice kod kuće za zimu - originalan recept kroz mlin za meso

Moja mama zaista voli sok od paradajza sa sjemenkama, tako da i za nju lično kockam ovu vrstu konzerviranja. Za njegovu pripremu koristim mlin za meso.

Trebate se opskrbiti:

velike sorte paradajza - 9kg;
kuhinjska sol (po vašem nahođenju);
lovorov list -1-2 kom .;
mljevena crvena paprika - 5g.

Gustina pića izravno ovisi o količini pulpe u voću, pa biram srednje gustu rajčicu. Temeljito ih operem i riješim se peteljki. Zatim paradajz prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Bitan! Povrće mora biti potpuno prekriveno vodom.

Nakon što iscijedite vodu, ogulite ih i propustite kroz običnu mlin za meso. Tako se ostavlja samo kora, a sve ostalo odvodi u posudu za caklinu.

U primljenom paradajz pire dodajte kuhinjsku sol, lovorov list, papar i kuhajte na umjerenoj vatri. Dok sok ključa, parim limenke.

Nakon 20 minuta počnem ga sipati u staklenu posudu i kotrljati. Stavim konzervu na pokrivač naopako i zamotam je na jedan dan.

Sok je ljut i vrlo aromatičan!

Kuhanje soka od paradajza u sokovniku za zimu pravilno i ukusno

U nekim je porodicama priprema soka od paradajza za zimu u šporetu pod pritiskom tradicionalna metoda. Otkrio sam ovu metodu za sebe sasvim nedavno. Svidio mi se zbog jednostavnosti. Glavna stvar koju treba imati na umu je redovito dodavanje vode na dno sokovnika.

Sastojci za pripremu:

paradajz - 4 kg;
šećer - 1 kašika. l.;
kuhinjska sol - 0,5 tbsp.

Paradajz temeljito isperem u vodi. Dijelim ih na dijelove i zajedno sa njima učitavam kuhinjska so i šećer u gornjoj posudi sokovnika. Sipam vodu u njegov donji dio. Na srednju strukturu pričvrstim crijevo koje zatim usmjerim u caklinsku posudu. Sastavim cijelu konstrukciju na peći i vatru učinim umjerenom.

Pored peći stavio sam posudu prikladne zapremine tako da se u nju ulije ispušteni sok. Svakih 8 minuta dobro pomiješam voće u posudi i provjerim ima li vode. Kad rajčica ostavi sav sok, isključim plin i ocijedim ostatak sokovnika.

Dobiveni nektar stavim na plin tako da zavrije. Nakon toga odmah točim u tegle i zatvorim.

Posljednji će biti moj omiljeni recept. Koristim ga za pravljenje soka za sebe, čak ne dopuštam ni da ga porodica okusi. Znam da tada neću dobiti ništa.

Za pripremu 6 litara ovoga izvrsno piće zaliha:

paradajz - 8 kg;
slatka paprika (po mogućnosti debelih zidova) - 1 kg;
kuhinjska sol - 6 kašičica;
lovorov list - 3 kom.

Korak po korak recept

Prvi korak električna pećnica Steriliziram limenke i kuham poklopce 7-8 minuta.

Zatim operem paradajz i papriku i uklonim sav višak. Oljušteno voće povrća prolazim odvojeno kroz mlin za meso.

Gusku paradajza istisnem u šerpu kroz sito s malim rupicama uklanjajući nježnu kožicu i sjemenke. U odvojeni sok dodajte mljevenu papriku, lovorov list i kuhinjsku sol. Promiješam i pošaljem da se kuha na umjerenoj vatri.

Ne skupljam pjenu koja se pojavi, ali ako vas živcira, možete je ukloniti šupljikavom žlicom. Koristim ga za utvrđivanje spremnosti soka, kada pjena nestane 100% je spremna!

Ne skidajući posudu s vatre, sipam sok u staklenke i zatvorim ih. Uvijek je praktičnije konzervirati nekoga, jer dok sami točite i uvijate, sok u tavi izgori.

Ovih devet najbolji recepti spravljanje prirodnog soka od rajčice omogućit će bilo kojem specijalistu kulinarstva da u svojoj kuhinji stvori ne samo hranu, već i jela za prave gurmane. Izaberite onu koja vam odgovara, kuhajte s ljubavlju i razmazite najmilije domaćim sokom!

Sok od rajčice može biti različit - začinski, slatki, slani, blagog okusa, ali odavno je cijenjen kao aromatičan, ukusan i vrlo zdravo piće... Mnoge domaćice imaju tako divnu stvar u kuhinji kao šporet za sok, ali ne znaju svi kako u njemu pravilno pripremiti sok od paradajza. Postoji mnogo recepata za ovaj vitaminski napitak.

Za njegovu pripremu trebat će vam posebni sastojci. Vrlo je važno odabrati ih na pravi način kako sok od rajčice ne samo da ispadne ukusan, već i dugo traje.

Koje su prednosti soka od paradajza?

Prije nego što se upoznate s receptima za izradu takvog napitka u sokovniku, morate pojasniti šta korisna svojstva on posjeduje... Dakle, sok od paradajza:

sadrži vitamine i minerale u velikim količinama;
normalizira metabolizam;
normalizuje rad srca i nervni sistem;
sadrži malo kalorija;
pomaže u borbi protiv stresa.

Tajne soka od rajčice

Postoje neke tajne, omogućavajući vam da pravilno pripremite sok od rajčice:

prije pripreme takvog napitka, paradajz se može malo posoliti, a ako to nije učinjeno, sok se soli neposredno prije upotrebe;
ako paradajz ima vrlo gustu koru, to otežava sok da se ocijedi u sakupljaču sokova kroz rupe u gornjoj posudi sokovnika, pa narezano voće treba redovito miješati žlicom;
od ostataka paradajza možete napraviti kečap ili adjiku.

Izbor sastojaka

Da biste pripremili sok od rajčice za zimu u šporetu pod pritiskom, trebaju vam rajčice koje moraju biti odgovarajuće kvalitete. Povrće treba brati velika, sočna, bez oštećenja, ogrebotine, pukotine, trulež, ne naborani. Paradajz ne smije biti smeđ ili na bilo koji drugi način zamrljan, imati čvrstu kožicu. Zreli paradajz ima jarku boju koja ukazuje na sadržaj veliki broj korisne supstance.

Za pripremu soka od rajčice uzimajte plodove srednje veličine s tamnozelenom peteljkom. Ne smije biti suvo, jer to ukazuje na to da je paradajz star. Njegovo odsustvo može izazvati sumnju, jer ga prodavači uklanjaju kako bi sakrili starost proizvoda.

Ako je povrće zrelo i zrelo, onda se osjeća mora biti elastična... Pretvrd paradajz obično nije zreo. Vrlo mekan ukazuje na njegovu izopačenost. Aroma paradajza je takođe važna. Kvalitetno voće treba imati karakterističan miris. Ako miriše kiselo, tada je počeo trunuti. Potpuno odsustvo mirisa ukazuje na to da je paradajz ubran nezreo.

Kako napraviti sok od paradajza u sokovniku?

Domaćice koje već imaju sokovnik uvjerene su da je to vrlo zgodna stvar. Udobno je raditi s njom, jer ne stvara buku, ne prska i ne začepi se mesom povrća. Uz to, sokovnik vam omogućava da značajno uštedite vrijeme, jer se nakon pripreme napitak može odmah smotati, bez sterilizacije i prethodnog ključanja. Sok od rajčice iz sokovnika koji kuvano na pari, čuva sve svoje korisne osobine... Razmotrite najpopularnije recepte za njegovu pripremu za zimu.

Klasični recept

Za pripremu soka od rajčice u sokovniku za zimu, koji ima nevjerojatan ukus, trebat će vam:

paradajz - 4 kg;
sol - 0,5 tbsp. l.;
šećer - 1 kašika. l.;
paprika - 1 kg (ne možete je koristiti).

Da biste napravili napitak od paradajza, prvi korak je sjeckanje paradajza. To se radi na nekoliko načina: u blenderu, koristeći grubu rende ili rezanjem na srednje kockice. Ako recept predviđa papriku od paprike, učinite isto s njom.

U gornjoj posudi sokovnika rasporedite sjeckani paradajz... Voda se ulije u donju posudu, aparat se dobro zatvori poklopcem i stavi na jaku vatru. Nakon kuhanja 5 minuta dodajte komade paprike, šećer i sol. Sokovnik je ponovo dobro pokriven poklopcem i ostavljen 40 minuta na jakoj vatri. Sastojci u gornjoj posudi mogu se miješati tijekom kuhanja. Čim tamo ostane samo mala količina pulpe, kože i kostiju, piće se uklanja s vatre i sipa u pripremljene staklenke.

Da bi gotov proizvod sadržavao pulpu, ostaci gornje posude melju se kroz sito direktno u staklenke, nakon čega se smotaju, okrenu naopako i stave na tamno mjesto.

Za pripremu takvog recepta trebat će vam:

Paradajz se opere, preseče na pola ili na četvrtine, a beli luk se takođe oljušti i grubo nasjecka. Čili papričica nasjeckana je na sitne komade. Stavite sve sastojke u gornju posudu sokovnika, dodajte šećer, sve prelijte octom i temeljito promiješajte. Položite lovorov list na vrh i stavite sokovnik na jaku vatručvrsto ga zatvarajući poklopcem. Nakon 15 minuta sastojci se moraju pomiješati, aparat se ponovo pokrije poklopcem i kuha još 40 minuta. Gotov sok ulije se u limenke, smota i stavi na tamno mjesto. Zahvaljujući ovom receptu dobija se vrlo ukusan sok.

Recept za sok od rajčice sa začinskim biljem za zimu

Kao što znate, zelje sadrži razne vitamine. U kombinaciji sa sokom od paradajza donosi tijelo ogromna korist... Za takav recept trebat će vam:

paradajz - 3 kg;
svežanj peršina;
sol - 1 kašičica;
gomila bosiljka.

Paradajz se opere i zelje se popari kipućom vodom... Paradajz se iseče na komade i stavi u gornju posudu sokovnika. Dodaje se sitno sjeckani bosiljak, kao i lišće peršina, koje takođe treba nasjeckati. Sve se posoli, poklopi i kuha pola sata. Zatim se crijevo sa sokom pošalje u staklenku, sastojci se pomiješaju u tavi, ponovo poklope poklopcem i kuhaju još 20 minuta. Spremni sok od paradajza ulije se u staklenke, na vrh se stave listovi bosiljka ili peršuna radi arome, smotaju se poklopcima i stave na tamno mjesto.

Dakle, čak i neiskusne domaćice mogu napraviti sok od paradajza za zimu u sokovniku, jer za to nisu potrebne posebne vještine... Samo trebate odabrati prave sastojke, što rezultira ukusnim i vrlo zdravim napitkom od rajčice.

Slani ili slatki, začinjeni ili blagog okusa, uz dodatak soka drugog voća i povrća, ili čisti, homogeni sok od rajčice je drugačiji, ali odavno je cijenjen kao ukusno, aromatično i vrlo zdravo piće. Mnoge domaćice koriste tako divnu i zgodnu stvar kao kuhalo za sok u svojoj kuhinji, ali, nažalost, ne znaju svi kuhari kako napraviti sok od paradajza u njemu.

Mnogo ih je različiti recepti takav vitamin, ukusno piće, a mi ćemo smatrati samo najjednostavnijim, ali istovremeno i najzanimljivijim.

Za pripremu soka od paradajza u sokovniku za zimu potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ali važno je pravilno ih odabrati kako bi napitak od rajčice ispao ukusan, a tegla soka stajala cijelu jesen.

Kako da odaberem sastojke?

Glavni sastojak naše pripreme, naravno, bit će paradajz ili paradajz. Ako je povrće uzgajano u vašem vrtu, nema razloga za brigu, takav proizvod sigurno neće izazvati sumnju. Ali ako nema mogućnosti ubrati svježi paradajz izravno iz grma, odmah biste trebali otići u trgovinu i odabrati najkvalitetniji proizvod.

Prije nego što počnemo s odabirom, razgovarajmo o samom povrću. Postoji više od 1200 (!) Svih vrsta paradajza. Svi se razlikuju po ukusu, veličini, boji, sočnosti, tvrdoći, gustini i mnogim drugim faktorima. Kakav paradajz će odgovarati ukusu vaše porodice - odlučite sami. Međutim, pored podjele na sorte, samog povrća, stručnjaci razlikuju sljedeće vrste:

Paradajz prve vrste odlikuje se izraženim ukusom, velikom veličinom i sočnošću.
Povrće koje se svrstava u drugu vrstu obično je okruglo. Srednje su veličine, ali glatke, lijepog izgleda.
Paradajz treće vrste ima začinsku aromu i izvanredan ukus.
Četvrta vrsta ovog sastojka odlikuje se malom veličinom, slatkastim ukusom. Jeste li pogodili? Čeri paradajz nam je prvi na pamet.

Kao što ste vjerojatno već shvatili, za zimu ćemo u sokovniku koristiti veliko, sočno povrće za sok od paradajza. Krenimo s odabirom sastojaka za jelo. Dobar paradajz je voće bez oštećenja, ne naborano, bez ogrebotina, pukotina, čipsa, trulih mjesta. Paradajz ni u kom slučaju ne smije imati smeđe ili druge mrlje. Kora treba biti čvrsta ili s glatkim prijelazom boje. Što je paradajz svjetliji, to je zreliji, što znači da sadrži više vitamina i drugih hranjivih sastojaka.

Paradajz treba biti srednje veličine (bez zarastanja i beba!). Prisutnost peteljke se jako potiče, ovo je važno! Njegova je boja obično tamno zelena, ali nikako ne smeđa. Izbojka ne možete odabrati suh, ovo je siguran znak starog, ustajalog proizvoda.

Odsustvo pedunula je sumnjivo. Obično prodavci uklanjaju stari, suhi "rep" kako bi sakrili starost proizvoda.

Svježe, zrelo povrće čvrsto je na dodir. Međutim, pretvrdi paradajz ukazuje na nezrelost, a premekan na kvarenje.

Ne previdite tako važan faktor kao što je aroma. Miris dobar paradajz treba biti ukusno, tipično za paradajz. Aroma je posebno jaka na peteljci. Ako je miris kiseo, proizvod je počeo trunuti. Povrće koje je ubrano nezrelo uopće nema arome.

Sljedeći sastojak nije potreban za recept za sok od paradajza u sokovniku, ali po želji možete dodati i papriku. Naravno, opet je bolje da je ponesete ravno iz vrta, ali ako se prilika ne pruži, idemo u trgovinu ili na tržnicu.

Kvalitetna, zrela, ukusna paprika ima slijedeće podatke. Plodovi su dovoljno veliki, iako to ovisi o sorti. Elastična, glatka, čvrsta. Iver, pukotine, ogrebotine i udubljenja dovode do brzog oštećenja proizvoda. Pored toga, na oštećenim dijelovima kože mogu se nakupiti različiti mikrobi i nečistoće. Boja visokokvalitetnog bibera je jednobojna. Koža je sjajna, glatka.

Boja paprike je važna. Crveno povrće sadrži više kalorija, šećera, vitamina A i C. Žuti papar može se pohvaliti najvećim sadržajem kalijuma i fosfora. Zelena označava najmanje kalorija, ali paprika ove boje sadrži puno vitamina K.

Stabljika treba biti lagana, čvrsta, sočna.

Kuhanje soka od paradajza u sokovniku

Mnoge domaćice koje već dugo poznaju sokovnik znaju iz prve ruke da je ovu stvar vrlo povoljno koristiti u kuhinji. Pa čak i ako je izrada soka od paradajza u sokovniku za zimu inovacija, pokušat ćemo učiniti ovaj postupak što korisnijim i nezaboravnijim.

Razmotrimo tri najjednostavnija, ali tako raznolika recepta.

Klasični recept za ingote

Da bismo stvorili piće nevjerojatnog okusa prema prvom receptu, trebaju nam sastojci:

paradajz - 4 kg;
granulirani šećer - 1 kašika;
sol - pola kašike;
bugarska paprika - 0,7-1 kg.

Po želji se posljednji sastojak može eliminirati.

Prvi korak u pravljenju soka od paradajza u sokovniku kod kuće je sjeckanje paradajza. To se može učiniti na nekoliko načina: pomoću grube ribeža, u blenderu, rezati na srednje kockice. SA paprikaako ga odlučite dodati svom receptu za sok od paradajza u sokovniku, trebate učiniti isto.

Stavite paradajz u rešetku za sirovine ili, jednostavno rečeno, gornju posudu. Nalijte vodu u podnožje (donja posuda) u sastavljeni sokovnik, dobro zatvorite poklopac i stavite na jaku vatru.

Nakon pet minuta kuhanja dodajte komade papra, posolite i dodajte šećer. Ponovo dobro zatvorite poklopac i ostavite na jakoj vatri 35-40 minuta. Tijekom kuhanja ponekad odmrznute sastojke promiješajte u gornjoj posudi.

Kad u rešetki za sirovine ostanu samo kosti, mala količina pulpe i kože, uklonite gotovo kulinarsko remek-djelo s vatre i prelijte piće iz drugog reda sokovnika u prethodno sterilizirane staklenke. Da bi pulpa bila prisutna u gotovom soku, ostatke iz gornje posude sameljite kroz sito direktno u posudu za pripremu. Zarolajte, preokrenite i ostavite na toplom mjestu. Sok po prvom receptu je spreman!

Recept za sok od rajčice za začinjene ljubitelje

Da bismo napravili sok prema drugom receptu, potrebno nam je:

paradajz - 2 kg;
beli luk - 5 glava;
crvena čili papričica - 4 komada;
granulirani šećer - 4 kašike;
sirće - 6 kašika;
lovorov list - 1-2 komada;

Paradajz temeljito isperite i prerežite na pola ili na četvrtine (ovisno o veličini povrća), oljuštite bijeli luk i nasjeckajte ga grubo. Ljuti biber Nasjeckajte čili na najmanje komade. Sve sastojke stavljamo u gornju posudu sokovnika, šećer. Sve prelijte sirćetom, dobro promiješajte. Bacite lavrushku na vrh. Stavljamo na jaku vatru 10-15 minuta, čvrsto zatvarajući poklopac.

Nakon isteka ovog vremena otvorite poklopac sokovnika, pomiješajte sastojke odmrznute na pari, ponovo zatvorite roštilj i ostavite da se kuha još 40 minuta. Nakon isteka vremena, uklonite ga u vatru, sipajte sok iz sokovnika u staklenke. Zatvorimo ih i stavimo na tamno mjesto.

Pokazalo se da je recept za sok od paradajza u sokovniku za zimu jednostavan, ali ispada da je napitak vrlo ukusan i zanimljiv.

Recept za ukusni sok sa začinskim biljem

Šta, ako ne i zelje, sadrži mnoge vitamine korisne za tijelo? Pokušajmo napraviti sok od paradajza u sokovniku kod kuće sa raznim biljem.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
bosiljak - 1 svežanj;
peršin - 1 svežanj;
sol - 1 kašičica.

Temeljito operite paradajz, začistite bilje kipućom vodom. Nasjeckajte paradajz i stavite ga u gornju posudu sokovnika. Bosiljak sitno nasjeckajte i stavite u rešetku za sirovine. Za peršin su nam potrebni samo listovi, bacite peteljke. Listove također usitnimo, stavimo s ostatkom sastojaka.

Posolite odozgo, poklopite i kuhajte oko pola sata. Nakon isteka vremena, usmjerimo crijevo sa sokom u teglu, pomiješamo sastojke u tavi, ponovo zatvorimo poklopac i kuhamo još 15-20 minuta.

Gotov sok od paradajza sipajte u posude, na vrh stavite par listova peršina i bosiljka za ukus, smotajte tegle. Odlazimo na tamno mjesto.

Tri pluća, ali toliko različita i zanimljivi recepti pomogla nam je da stvorimo ukusna, zdrava pića neobičnog ukusa.

Koji sokovnik odabrati - video

Kako sokovnik radi - video

Od njih. Ljeto i rana jesen su period kada možete uživati \u200b\u200bu njemu punim plućima. To je sasvim druga stvar od ispijanja gotovih napitaka iz vreća u trgovinama. Takođe, svi znaju da predivne sokove možete sačuvati za zimu. Ali kako to učiniti, kako sačuvati divna pića za hladnu sezonu? Ovo je složenije. U ovom ćemo članku pokušati objasniti ovo pitanje što je moguće lakše, razgovarati o tome kako kuhati sok u sokovniku, jer je ovo najprikladniji način.

opće informacije

Dva su glavna načina za dobivanje soka - toplotna obrada i cijeđenje. Dakle, za drugu se koristi sokovnik, a za prvu sokovnik. Ovo drugo ima važnu prednost, a to je što ne zahtijeva vaše stalno prisustvo i sudjelovanje u procesu pripreme.

Sokovnik većinu posla obavlja sam. Sok u njemu dobiva se kuhanjem na pari bobica, voća ili povrća. Uređaj se sastoji od tri dijela, spremnika. Donja posuda se postavlja direktno na štednjak koji se puni vodom (obično 3-4 litre). U nju se stavi lonac u koji se sakuplja sok, a u njemu se nalazi posuda s rupama u koju se odvodi - parna košara. Sirovine se stavljaju u ovu korpu. U loncu je odvodno crijevo u koje ide piće. Shvatila sam opšte načelo kako napraviti sok u sokovniku?

Pojedinosti o tome kako se pripremiti za sok iz sokovnika

Za to, prije svega, trebate izvršiti pripremni rad. Temeljito operemo grožđe, jabuke, kajsije, paradajz ili višnje (ili drugo voće i povrće). Razvrstavamo ih, odbacujemo razmaženo i tromo voće, a velike sječemo na komade. Izrezali smo trula mjesta. Što su manja praznina, to bolje. Jabuka se, na primjer, reže na najmanje šest dijelova. Nije ih potrebno ljuštiti s kože, jer će sokovnik i u ovom slučaju savršeno ispuniti svoju svrhu. Ali sjeme, sjeme je bolje ukloniti kako ne bi začepili rupe za odvod soka.

Prije prve upotrebe uređaja temeljito ga operite i prokuhajte crijevo. Stavite ga na odvodnu cijev sakupljača soka i bez greške pričvrstite stezaljku. Napunite donju šerpu vodom i umetnite sakupljač sokova. Na samom kraju stavite posudu s voćem na svoje mjesto i napunite je voćem. Vrijeme je da zatvorite poklopac, zapalite vatru i naučite kako sočiti sokovnik.

Proces sočenja

Počinje već kad zapalite vatru. Najčešće postupak kuhanja traje od 30 minuta do sat i po. U to vrijeme mirno imate vremena da operete limenke, sterilizirate ih, tako da u njih možete uvaljati sok. Učinite isto za poklopce. Povremeno otvorite sokovnik i promiješajte voće za bolji protok pića. Nema potrebe za dodavanjem svježeg voća. Kad je sok spreman, stavite posudu na crijevo i ispraznite piće nakon uklanjanja stezaljke. Sok je vruć, temperatura mu je oko 75 stepeni, pa pripazite. Prilikom kuhanja rajčice, poželjno je zamijeniti sito, to će odgoditi sjeme. Čim se limenka napuni, smotajte je neposredno prije nego što se sok ohladi. Ne brinite o sterilnosti, jer je para uništila sve klice. Dobili ste opće informacije o tome kako napraviti sok u sokovniku, još nekoliko savjeta. Na samom početku postupka morate zasladiti piće - šećerni pijesak se sipa u gornju posudu zajedno s voćem. Ako se to učini nakon ključanja, sterilnost će biti narušena. Ne bacajte ostatke paradajza i jabuka, oni se mogu koristiti u pripremi adjike - u prvom slučaju, a kao punjenje pita - u drugom.

Kuhanje soka od jabuke u sokovniku

U slučaju da ćete odmah utažiti žeđ, tada koristite sokovnik, ako pripremate zalihe za zimu, uzmite sokovnik. Da biste dobili 2-3 litre soka, morate preraditi oko 5 kg voća. Za litar pića trebaju nam dvije litre vode i dvije kašike šećera. Bolje je odabrati slatke jabuke, u ekstremnim slučajevima - slatko-kisele, od kiselih možete dobiti žgaravicu. Sastavljanje sokovnika, kao što već znate.

Tokom procesa montaže napunite vodom i voćem. Uključujemo uređaj i kuhamo na pari dok sok u potpunosti ne prestane izlaziti. Ovisno o tvrdoći jabuka, to može trajati 50 do 80 minuta. Zatim kuhamo piće sa granuliranim šećerom. Ovdje postoji još jedna opcija osim gore opisane. Sipajte šećer u zasebnu šerpu, napunite ga sokom iz sokovnika, promiješajte i pustite da proključa na laganoj vatri. Ako kuhamo bez pijeska, odmah napitak prelijte u staklenke. U oba slučaja punjenje kontejnera gotov proizvod, smotajte ih i umotane u pokrivač ostavite da se ohlade. sok od jabuke u sokovniku je spreman.

Kuhanje soka od paradajza

Sok od ovog proizvoda pozitivno djeluje na vitalnost i vrlo je koristan za rad ljudskog srca. Za njegovu pripremu najbolje odgovara svježe i zrelo povrće.

A najlakši način pripreme je sok od paradajza u sokovniku. Paradajz dobro operite, narežite na kriške i pošaljite u odgovarajući kontejner uređaja. U ove svrhe odaberite sočne sorte paradajza. Sada morate dodati malo šećera i soli. Uključite sokovnik i kuhajte. Kad se pojave prve kapi, obavezno ih probajte.

Kuhanje soka od šljive

Za promjenu, pripremimo sok od šljive u sokovniku.

Recept za celulozni napitak naveden je u nastavku. Trebat će nam sljedeći sastojci: zrele šljive - četiri kilograma, granulirani šećer - po stopi od 300 grama po litri soka. Dobro sortiramo svoje voće i operemo ga. Stavili smo ga u sokovnik. Od našeg broja proizvoda treba dobiti oko jednu i po litru pića. Skuhajte masu, dobiveni sok sipajte u šerpu sa granuliranim šećerom, dodajte preostalu pulpu, obrisanu kroz fino sito. Prokuhajte na laganoj vatri. Samo nekoliko minuta - i sok s pulpom je kuhan. Pretočimo u sterilnu posudu i odmah smotamo.

Nakon što ste savladali kako kuhati sok u sokovniku prema ovom receptu, od njega možete napraviti kompot ili žele ili ga piti gotov. Imate li pire krompir u svojoj sokovnici? Od toga skuhajte gusti džem ili skuhajte masu ukusni deserti... Kako Vam se sviđa? Rezultat je proizvodnja potpuno bez otpada uz minimalno ulaganje resursa i vremena. Inače, sok u sokovniku ispada slađi nego nakon sokovnika i dugo se čuva bez promjene ukusa.

Postoji mnogo različitih recepata za takav vitamin, ukusno piće, a mi ćemo smatrati samo najjednostavnijim, ali ujedno i najzanimljivijim.

Kako da odaberem sastojke?

Paradajz prve vrste odlikuje se izraženim ukusom, velikom veličinom i sočnošću.
Povrće koje se svrstava u drugu vrstu obično je okruglo. Srednje su veličine, ali glatke, lijepog izgleda.
Paradajz treće vrste ima začinsku aromu i izvanredan ukus.
Četvrta vrsta ovog sastojka odlikuje se malom veličinom, slatkastim ukusom. Jeste li pogodili? Čeri paradajz nam je prvi na pamet.

Odsustvo pedunula je sumnjivo. Obično prodavci uklanjaju stari, suhi "rep" kako bi sakrili starost proizvoda.

Svježe, zrelo povrće čvrsto je na dodir. Međutim, pretvrdi paradajz ukazuje na nezrelost, a premekan na kvarenje.

Ne previdite tako važan faktor kao što je aroma. Miris dobrog paradajza trebao bi biti ukusan, tipičan za paradajz. Aroma je posebno jaka na peteljci. Ako je miris kiseo, proizvod je počeo trunuti. Povrće koje je ubrano nezrelo uopće nema arome.

Boja paprike je važna. Crveno povrće sadrži više kalorija, šećera, vitamina A i C. Žuti papar može se pohvaliti najvećim sadržajem kalijuma i fosfora. Zelena označava najmanje kalorija, ali paprika ove boje sadrži puno vitamina K.

Stabljika treba biti lagana, čvrsta, sočna.