Aprikoosihillo omenoilla resepti. Herkullinen omena-aprikoosihillo. Suklaa omenahillo resepti

Monien aprikoosihillojen joukossa tämä resepti erottuu. Se sisältää myös ja. Kaikki ainesosat ovat täydellisesti yhdistettyjä ja sopivat toisiinsa. Maku on niin harmoninen ja miellyttävä, että gourmetsaajat kysyvät, kuinka sellainen ihme valmistettiin.

Omena-aprikoosihillo talvella - resepti valokuvalla

Vaaditut tuotteet:
- kypsät omenat - 300 grammaa;
- aprikoosit - 300 grammaa;
- vesi - 200 grammaa;
- rakeinen sokeri - 500 grammaa;
- sitruunahappo - 1/2 tl. l.




Erota aprikoosit siemenistä niin, että vain puolikkaat ovat jäljellä.




Ripottele ne puoleen sokerista ja anna seistä.




Aprikoosien on käynnistettävä mehu, ja rakeinen sokeri liukenee.




Kun aprikoosit lepäävät, tartu omenoihin. Ne on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä. Leikkaa viipaleiksi perunamuusia varten.




Laita omenaviipaleet veteen ja keitä, kunnes vettä on puolet vähemmän.




Lisää loput rakeistettu sokeri keitettyihin omeniin ja keitä vähän, jotta sokeri muuttuu karamelliksi.




Poista keitetyt omenat lämmöltä ja jauhaa sekoittimella soseeksi.




Laita aprikoosit tulelle. Hauduta niitä matalalla lämmöllä pehmeäksi. Se kestää noin 20-25 minuuttia. Lisää sitten omenakastiketta pehmeisiin aprikooseihin.




Lisää sitruunahappoa hillon lisäämiseksi hieman hapan.




Kun sekoitat omena- ja aprikoosipohjia, hauduta hilloa noin 15 minuuttia, jotta kaikki maut saadaan yhteen.




Kuuma, aseta hillo purkkeihin.




Kierrä ne kannen päälle ja anna jäähtyä.




Laita se sitten pimeään paikkaan talveen asti.




Minulla on sellainen hillo omenoista ja aprikooseista, joita he alkavat syödä hieman talvea aikaisemmin, koska he eivät voi sietää vain katsomassa tällaista herkullisuutta.
Varsinkin lapset pyytävät aina avaamaan tällaisen hillon. Kaikki makeat hampaat arvostavat myös tätä reseptiä korkeimmilla pisteillä.
Hyvää ruokahalua!
Suosittelen myös

Aprikoosihillo on erittäin maukas talvivalmiste, mutta pääsääntöisesti sen reseptit ovat syntiä, koska ne ovat aika pitkät ja itse hillo osoittautuu tummaksi. Mutta jos teet aprikoosihilloa omenoiden kanssa kanssani, saat vain upean hillon: kaunista, meripihkaa, paksua ja erittäin maukasta.

Pidän todella siitä, että tällaisen hillon valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa ja suhteellisen nopeaa. Ystävä ehdotti minulle resepti aprikoosihillosta omenoilla: hän kohteli minua tämän ihmeen purkilla, ja olin täysin iloinen sen mausta ja ulkonäöstä.

Pyysin heti minua kertomaan minulle, mikä salaisuus oli, ja hän kertoi mielellään minulle, kuinka tehdä aprikoosihilloa omenoilla. Kotona testasin heti tämän reseptin, ja nyt haluan todella, että se ilmestyy ruokakirjoissasi: se on erittäin onnistunut!

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja;
• 300 g tuoretta omenakastiketta;
• 900 g sokeria;
• ¼ sitruunamehu.

* Kuorittujen aprikoosien paino. Tästä ainesosamäärästä saadaan noin 1,4 litraa hilloa.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa omenoilla:

Valitsemme kypsät aprikoosit hillolle, mutta emme mätä. Pese aprikoosit suurella määrällä kylmää vettä ja laita ne siivilään niin, että ylimääräinen neste on kadonnut.

Poistamme luut. Tätä varten on parasta leikata aprikoosi veitsellä uraa pitkin, jakaa se kahteen puolikkaaseen - kuoppa on helppo poistaa. Voit repiä kypsät aprikoosit puoliksi kädelläsi, mutta samalla roiskuu paljon mehua, kätesi likaantuvat eikä prosessi ole ajassa lyhyempi.

Kaada vähän vettä kattilan paksulle pohjalle - vain kostuttamaan pohja. Laita aprikoosit kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.

Panemme tuleen ja kiehuvaan, toisinaan sekoittaen. Sitten pienennämme lämmön minimiin ja keitetään 10 minuuttia - samalla kun valmistamme omenasoseen.

Kuori omenat (kesälajikkeet - "valkoinen täyte", "Mironovka" jne.), Leikkaa ydin ja laita ne kulhoon. Ripottele omenat heti sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi. Ja sekoita. Tämä vie noin puolet sitruunamehusta. Hiero omenat hienolle raastimelle tai jauhaa sekoittimella. Jos omenoita on pieniä paloja, joita ei ole raastettu, se ei ole pelottavaa: kypsennyksen aikana ne pehmenevät eikä niitä kuule. Ripottele raastetut omenat jäljellä olevalla sitruunamehulla ja sekoita.

Laita omenakastike aprikooseihin, sekoita ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä vielä 30 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto.

Kypsentämisen aikana aprikoosit eivät menetä väriä - ne pysyvät kirkkaina, keltaisina.

Sen pitäisi olla jokaisen kotirouvan ruokakomeroissa, koska myöhemmin sitä käytetään täytteenä erilaisille leipomotuotteille. Naiset voivat kokeilla vähän tällaisen jälkiruoan makua lisäämällä epätavallisia ainesosia astian koostumukseen. Tänään opimme useita tapoja valmistaa tämä makea herkku.

Resepti 1: omena-aprikoosihillo päärynällä

Tällainen maukas valmiste voidaan syödä kylminä talvi-iltoina, ja sen valmistamiseen tarvitset seuraavat komponentit:

Päärynät - 1 kg;

Omenat - 1 kg;

Aprikoosit - 1 kg;

Keitetty vesi - 0,5 l;

Hunaja - 250 g.

Valmistamme talvella seuraavan kaavan mukaan:

1. Pese hedelmät, poista ydin, poista kuori ja leikkaa sitten kiiloiksi.

2. Huuhtele aprikoosit, poista siemenet ja yhdistä puolikkaat muihin luonnon lahjoihin.

3. Liuota hunaja lämpimään kiehuvaan veteen ja lisää sitten valmiita ruokia kattilaan, jossa on makeaa nestettä, ja aseta se kaasuliesi matalalla lämmöllä.

4. Kun hillo kiehuu, poista kattila lämmöltä ja anna makean massan jäähtyä. Toista lämmitys ja jäähdytys 4 kertaa päivässä kolmen päivän ajan, kunnes jälkiruoka sakeutuu.

5. Valmis hillo omenoista ja aprikooseista, laita ne valmiisiin puolen litran purkkeihin ja kierrä astiat metallikannilla.

Resepti 2: makea aihio ytimillä

Omena ja aprikoosihilloa voidaan muuttaa hieman lisäämällä aprikoosinydinten keskikohta.

Seuraavia ainesosia tarvitaan makean jälkiruoan valmistamiseen:

Omenat - 1 kg;

Aprikoosit - 1 kg;

Puhdistettu sokeri - 1 kg;

Aprikoosin ytimet - 250 g;

Kiehuva vesi - 1 litra.

1. Pese hedelmät ja ydin ja leikkaa ne sitten viipaleiksi.

2. Aseta valmistetut omenat ja aprikoosit kiehuvaan veteen, lisää 250 g sokeria ja odota, kunnes kattilan sisältö kiehuu. Vähennä sitten lämpöä ja kaada sama määrä puhdistettua sokeria, odota 7 minuuttia ja toista toimenpide lisäämällä loput makeasta hiekasta.

3. Lisää aprikoosinydin noin puoli tuntia ennen keittämistä.

4. Kaada kuuma massa purkkeihin ja kääri ne.

Tämän seurauksena omena-aprikoosihillo osoittautuu läpinäkyväksi, paksuksi ja miellyttävän hajuiseksi.

Resepti 3: jälkiruoka appelsiineilla ja punaherukoilla

Tämän makean ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

Omenat - 0,5 kg;

Aprikoosit - 0,5 kg;

Oranssi - 1 kpl .;

Sokeri - 1 kg;

Herukka - 100 grammaa;

Kiehuva vesi - 250 g.

Omenoiden ja aprikoosien hillo, johon on lisätty sitrushedelmiä ja marjoja, lisää jälkiruokaan herkän maun ja miellyttävän aromin. Menetelmä tällaisen herkun valmistamiseksi on seuraava:

1. Huuhtele hedelmät, ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

2. Leikkaa appelsiinin kuori varovasti (se on kätevä myöhemmin) ja erota sitten sormet kädelläsi siten, että saat erillisen palan. Poista samalla kalvo ja hiero kuori hienolla raastimella.

3. Kaada kaikki hedelmät kattilaan, lisää appelsiini ja sen kuori, lisää sokeri ja kaada sitten kiehuvaa vettä koko koostumuksen päälle ja anna kiehua matalalla lämmöllä.

4. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä kaasua ja keitä 10 minuuttia ja ajan kuluttua lisää astiaan punaherukoita. Sammuta tuli vielä 10 minuutin kuluttua ja anna saadun massan hautua yhden yön ajan.

5. Seuraavana päivänä laita pannu jälleen tuleen, keitä astian sisältöä 15 minuuttia ja laita sitten omena- ja aprikoosihillo puhtaisiin purkkeihin ja kääri ne metallikannilla.

Resepti 4: paksu hedelmäsekoitus sitruunan ja gelatiinin kanssa

Tavallisen hillon lisäksi voit valmistaa tiheämmän massan, jota voidaan sitten käyttää kakun, piirakoiden, pullien jne. Täytteenä. Kuinka valmistaa hilloa aprikooseista ja omenoista talveksi, jotta kylmässä voit nauttia tämän erinomaisen jälkiruoan mausta ? Seuraavassa kuvataan makeisten valmistusmenetelmä, mutta ensin selvitetään, mitä tuotteita tarvitsemme:

Aprikoosit - 1 kg;

Antonovka-omenat - 1 kg;

Puhdistettu sokeri - 1 kg;

Suuri sitruuna - 1 kpl;

Gelatiini - 1 annospussi (20 g).

1. Huuhtele aprikoosit veden alla, jaa kukin hedelmä kahtia, poista siemenet ja vieritä sitten hedelmää lihamyllyn läpi.

2. Pese Antonovka, poista ydin, leikkaa nahat. Raasta hedelmät karkealle raastimelle ja sekoita ne sitten aprikoosien kanssa kattilassa tasaiseksi.

3. Aseta kattila kaasuliedelle ja kytke lämpö päälle, lisää viipaloidun sitruunan mehu ja pussi gelatiinia. Sekoita koko seos ja odota, kunnes koko massa kiehuu.

4. Kaada sokeri kattilaan, keitä seosta 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, jotta se ei pala.

5. Tunnista kuuma valmis hillo pullosta ja kääri ne.

1. Jotta aprikoosit säilyttäisivät muodon kypsennyksen aikana, on valittava hedelmät, joiden keskimääräinen kypsyysaste ei ole ylikypsä, mutta ei myöskään liian kypsä (siementen saaminen on ongelmallista).

2. Jos teet valmisteen toisen reseptin mukaan (ytimillä siemenistä), tällainen hillo tulisi ensin avata talvella, koska pitkäaikaisen varastoinnin aikana amygdaliini kerääntyy purkkeihin - aine, joka muuttuu syaanivetyhapoksi, joka voi aiheuttaa kehomyrkytyksen.

3. Omenat tulisi valita hapan, jotta jälkiruoka ei pääty sokerimakeaan.

Nyt tiedät useita reseptejä hedelmähillon valmistamiseksi. Tutkimme uusia ja mielenkiintoisia tapoja valmistaa makea jälkiruoka lisäämällä tuotteisiin, jotka lisäävät herkullisuutta herkkuun: hunaja, aprikoosinsiemenet, appelsiini, sitruuna, herukka. Ja nyt olet tietoinen siitä, miten hillon lisäksi voidaan valmistaa myös vertaansa vailla olevia ja aprikooseja, jotka ovat hyödyllisiä pullien ja piirakoiden täyttämiseen.

Esipuhe

Omenajälkiruoka on erittäin maukasta, se on helppo valmistaa ja siinä on monia muunnelmia - voit laimentaa sen pihlajalla, päärynöillä, aprikooseilla. Aineistomme kertoo epätavalliset reseptitjonka voit helposti valmistaa.

On olemassa monia reseptejä hillon ja luumujen valmistamiseksi, mutta kerromme sinulle yksi epätavallisimmista, kun hedelmät leikataan hyvin karkeaksi. Tämä tekee omena- ja luumuhillosta niin pikanttisen. Valmistellaan ensin tarvitsemamme ainesosat: omenat - 1 kg; luumut - 0,5 kg; sokeri - 500 g. Tämä hillo on parhaiten valmistettu kovista hedelmistä, jotka eivät menetä muotoa kypsentämisen aikana. Kuori omenat, leikkaa ne suuriksi kuutioiksi ja ripottele sokerilla.

Keittäminen omena- ja luumuhilloa

Sekoita kaikki ainekset, lähetä liesi ja kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Jatka keittämistä, kunnes seos muuttuu läpinäkyväksi, ja lisää sitten luumut. Yritä olla sekoittamatta makeaa massaa liikaa, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Kun iho alkaa jäädä viemärin taakse, astia hillolla voidaan poistaa liedeltä. Jaa omenahillo varovasti purkkeihin ja rullaa astiat ylös. Tämän reseptin tärkein etu on, että omena- ja luumuhillo valmistetaan erittäin nopeasti, ja se säilyttää ennen kaikkea hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Aronia täydentää täydellisesti makeaa omenahilloa antaen sille epätavallisen maun. Tarvitset:

• 1 kg pihlaa;
• 0,7 kg omenoita;
• 2 lasillista vettä;
• 1,2 kg sokeria;
• kanelitanko;
• puoli sitruunan mehu.

Omena ja aronia-hillo

Ensin tehdään: keitetään vesi ja laitetaan marjat siihen kirjaimellisesti 3 minuutiksi, minkä jälkeen pihla on jäähdytettävä, mikä tekee siitä pehmeämmän. Seuraavaksi valmistetaan makea siirappi: laimennetaan 500 g sokeria 200 ml: aan vettä, keitetään seos vähän, sitten laitetaan marjat sinne, kiehuvaan ja kypsennetään enintään kolme minuuttia. Kypsentämisen jälkeen jätämme aronian pannulle vähintään 8 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua laita siirappi matalalle lämmölle ja aseta kattila muun veden kanssa toisen polttimen päälle.

Puhdistamme omenat, leikkaamme ne, poistamme siemenet ja laitamme ne veteen. Lisää veteen sitruunamehua, jotta hedelmät eivät tummenisi kypsennyksen aikana. Kasta omenat kiehuvaan veteen 10 minuutiksi, siirrä ne sitten siivilään ja jäähdytä ne juoksevan viileän veden alla. Kun kypsennämme omenoita, pihla-siirapin pitäisi jo kiehua. Kaada loput 700 g sokeria siihen ja odota kuplien ilmestymistä, lisää sitten kaneli, pieni sitruunamehu ja omenat, kiehauta noin 10 minuuttia. Tässä vaiheessa hillon sakeus on nestemäinen, joten on parempi jättää astia ja herkku liedelle yön yli. Keitä sitten seosta 10 minuuttia matalalla lämmöllä, voit asettaa jälkiruokan steriloituihin astioihin.

Toinen resepti - lisäämällä aronia, sitruunaa ja pähkinöitä. Tällainen talven herkku on uskomattoman hyödyllinen, se suojaa sinua infektioilta ja vilustumisilta. Tarvitset: 0,5 kg aronia, 300 g mitä tahansa omenaa, yksi sitruuna, 1 kg rakeistettua sokeria, 0,1 kg saksanpähkinät ja lasillinen vettä. Valitaan pihlaja, pestään se, laitetaan kattilaan, täytetään vedellä, lisätään hiekkaa ja laitetaan astia liedelle puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen lisää kuutioiksi leikattu sitruuna ja omena marjoihin, jatka keittämistä 15 minuuttia ja lisää hienonnetut pähkinät. Jos omenahillo sakeutuu liikaa, voit lisätä vähän vettä. Kun herkku on jäähtynyt, kääritään se purkkeihin.

Kitayka on valikoima pieniä makeaa omenaa, jolla on hieman vaaleanpunainen massa. Ota 2 kg kiinalaista, lajittele, jättäen vain kokonaiset hedelmät, huuhtele vedellä ja leikkaa hännät. Lävistä omenat hammastikkuilla tai neulaneuloilla useisiin paikkoihin ja kaada sitten kiehuva vesi niiden päälle. Kaada valmistettu hedelmä kiehuvalla vedellä, jättäen se 10 minuutiksi, sitten jäähdytä se kylmässä vedessä. Näiden toimenpiteiden ansiosta omenan iho pehmenee. Seuraavaksi aloitamme siirapin valmistamisen, jota varten sinun on kaadettava 0,5 kg sokeria ja 300 ml vettä pannulle. Laita kattila tulelle ja kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen. Siirapin valmius on helppo tarkistaa: sokerin on liuennuttava kokonaan.

Kiinalainen hillo

Täytämme sen kiinalaisella ja lähetämme herkun tulelle, keittämällä hedelmiä, kunnes neste muuttuu läpinäkyväksi. Kaada sitten siirappi toiseen astiaan ja lähetä se takaisin liesi kiehuvaksi paksuksi. Kaada paksu seos kiinalaisen päälle uudelleen ja jätä se yön yli kiehuvaan omenahilloon aamulla - sen pitäisi saada vaalean keltainen sävy. Kaada valmis kuuma massa purkkeihin ja sulje tiiviisti kannilla. Jos haluat lisätä hieman itämaista makua kiinalaiseen hilloon, upota kypsennettäessä massaan sideharsoon kääritty inkiväärijuuri ja yhden sitruunan kuori. Poista maustepussi ennen herkun kaatamista.

Inkivääri on ainesosa, joka tekee hillosta vielä maukkaamman ja terveellisemmän täyttämällä sen paljon vitamiineja. Tällainen hillo on paras vaihtoehto talvella, koska yksi lusikka herkkuja voi pysäyttää ARVI: n, suojata kehoa viruksilta.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• noin 5 cm pitkä;
• puolet keskipitkää sitruunaa;
• 500 ml vettä.

Omenahillo inkiväärillä

Koska omenat ovat jälkiruoan pääainesosa, valmistellaan ne ensin. On parasta valita saman lajikkeen ja kypsyysasteen hedelmät. Pese valitut hedelmät varovasti, poista kuori, ydin, jaa kukin omena 6 viipaleeksi. Samanaikaisesti et voi heittää kuorta pois - se on silti hyödyllistä meille, teemme siitä keittämisen. Täytä kaikki "jätteet" vedellä ja laita tuleen kiehuvaksi noin 30 minuuttia. Liemen valmistamisen aikana kaada sokeri emalipannuun, täytä se liemellä ja keitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut.

Heitä omenat kiehuvaan liemeen ja sekoita rytmisesti, kun taas tulen tulisi olla vähäistä. Inkiväärijuuren keittäminen: kuori se, leikkaa se pieniksi ja ohuiksi mielivaltaisiksi paloiksi. Hillossa oleva juurikas ei käytännössä kiehua, mikä antaa herkullemme lämmittäviä ominaisuuksia. Lisää inkivääriä omenaan, laita tuleen ja upota viipaloitu sitruuna yhdessä kuoren kanssa makeaan massaan. Keitetään massa, kunnes se sakeutuu kokonaan. Valmiuden tarkistamiseksi sinun on pudotettava lusikallinen hilloa lautaselle - jos seos alkaa levitä, lisää massa. Ja sen jälkeen kaada omenahillo inkiväärillä purkkeihin - ja kotitekoinen talvilääkeesi on valmis!

Ennen kuin aloitamme aprikoosi- ja omenahillon ruoanlaittamisen, tutustutaan ensin eräisiin tämän herkkujen tekemisen sääntöihin:

• On parempi ottaa omenat keskikokoiselle, vahvalle hillolle. Jotta ne eivät tummenisi kypsennyksen aikana, laita ne ensin suolaliuokseen (1 litralle vettä - noin 4 rkl suolaa) enintään tunniksi. Jotta hedelmät säilyttäisivät keltaisen värinsä, niitä kuumennetaan noin 10 minuuttia kiehuvassa vedessä.
• On parempi ottaa aprikoosit kypsiksi ja vahingoittumattomiksi. Jos käytät pieniä hedelmiä, keitä ne kokonaan tekemällä muutama reikä hammastikulla ja keittämällä noin minuutin ajan. Jaa suuret hedelmät puoliksi poistamalla siemenet.

Herkku omenoista ja aprikooseista

Hillon tekemiseen klassinen resepti sinun on otettava: 1 kg omenoita ja aprikooseja; 1,3 kg sokeria; 2 g sitruunahappoa; 0,7 l vettä; kaneli ja neilikka maun mukaan. Mitä tahansa erilaisia \u200b\u200bomenoita voidaan käyttää paitsi Antonovkamuuten meillä on hilloa. Ensinnäkin keitämme sokerisiirappia - kaada sokeri ja 150 ml vettä astiaan, laita kaneli ja neilikka, keitetään ja keitetään massa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada kiehuvaa vettä persikoiden päälle, ihoa ei tarvitse poistaa.

Mutta jos päätät poistaa sen, tee jokaiselle hedelmälle ristin muotoinen viilto, upota se kiehuvaan veteen 3 minuutiksi.Kasta hienonnetut omenat ja persikat siirappiin ja keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto ajoissa. Määritä ajan kuluttua vähennä lämpöä ja keitä yhtä kauan, kunnes omenahillo on keltaista. Aseta lopuksi herkku purkkeihin yhdessä kanelin ja neilikan kanssa.

Apple- ja aprikoosihilloa voidaan valmistaa myös leipäkoneessa. Kahta puolen litran purkkia varten tarvitset:

• omenat - 5 kpl;
• persikat - 3 kpl;
• 300 g sokeria;
• vähän sitruunahappoa.

Ensin valmistamme hedelmät: pese, puhdista, poista kuopat omenoista ja persikoista, leikkaa hedelmät puolikkaiksi. Raasta omenat ja persikat suurella raastimella ja siirrä saatu sose leivänkoneen kulhoon. Lisää massa sokerilla ja lisää sitruunahappo. Asetamme tilan (120 minuuttia) ja käynnistämme tekniikan. Kun hillomme valmistetaan, steriloimme purkit, kaadetaan omenahillo niiden päälle heti sen valmistamisen jälkeen.

Puolukka- ja omenaherkku ilahduttaa sinua epätavallisella ja miellyttävällä jälkimakuillaan. On olemassa monia reseptejä tällaisen hillon valmistamiseksi, mutta haluamme kertoa sinulle klassinen versio... Sinun on valmistauduttava:

• 1,5 kg puolukoita;
• 0,4 kg omenoita;
• 200 ml vettä;
• 1 kg sokeria.

Keittäminen omena- ja puolukkahilloa

Lajittelemme puolukat, jättäen vain vahvat marjat, kaadetaan ne siivilään ja pestään hyvin. Sen jälkeen kaadamme ne astiaan ja täytämme ne vedellä, jättäen puoleksi tunniksi katkeran maun poistamiseksi puolukoista. Samanaikaisesti työskentelemme omenoiden kanssa - kuoritaan ne, poistetaan ydin, leikataan pieniksi paloiksi. Kaada vettä altaaseen, laita se liesi, lisää sokeri kiehuvan veden jälkeen ja odota, että se liukenee kokonaan. Heitä puolukat makeaan siirappiin, kiehauta 2-3 minuuttia ja lisää omenat. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja jätä 15 minuutiksi. Kaada kuuma seos purkkeihin.

Jos et pidä sokerista, korvaa se hunajalla. Herkun valmistamiseksi ota 1 kg puolukoita, 0,5 kg omenoita ja hunajaa ja 100 ml vettä. Valmista omenat ja marjat kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Keitä sitten siirappi liuottamalla hunaja kiehuvaan veteen ja upota hedelmät siihen kiehuvaksi, kunnes se on läpinäkyvä. Kaada lopuksi omenahillo valmiisiin purkkeihin.

Aprikoosit ovat hedelmiä, jotka tuottavat hedelmiä kesän keskellä. Samanaikaisesti ilmestyvät ensimmäiset omenat. Sekä aprikoosit että omenat ovat herkullisia hedelmiä, jotka ovat hyödyllisiä. Niitä ei vain kuluteta tuoreina, vaan myös valmistettuina erilaisia \u200b\u200bruokiasekä purkitettuina, yksittäin ja seoksena. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisia valikoituja hilloja omenoista ja aprikooseista.

Yleiset säännöt omena- ja aprikoosihillon valmistamiseksi

Valmistaaksesi valikoima hilloa omenoiden ja aprikoosien seoksesta, sinun on perehdyttävä tämän tuotteen valmistusprosessiin kustakin tyypistä erikseen.

Säännöt omenahillon valmistamiseksi

Hillon valmistamiseksi valitaan suuria tiheitä omenoita. Ne tulisi kuori, ytimellä ja leikata kiiloiksi. Jotta hedelmät eivät tummenisi, laita ne heti puhdistamisen ja leikkaamisen jälkeen suolaveden liuokseen (1 rkl suolaa / litra vettä) ja seiso enintään 1 tunti.

Omenaviipaleiden liotuksen helpottamiseksi siirapilla ja niiden värin säilyttämiseksi niitä kuumennetaan 10 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Palamisen jälkeen valitse kokonaiset viipaleet hillon jatkokäsittelyä varten. 1 kg omenoita varten hillon valmistamiseksi tarvitaan 1 kg 250 g rakeistettua sokeria. Omenat upotetaan kuumaan siirappiin nopeudella 800 g sokeria ja 0,5 l vettä.

Säännöt aprikoosihillon valmistamiseksi

Kypsät aprikoosit ilman vaurioita sopivat hilloon. Pienet hedelmät keitetään kokonaisina, kiristetään ja keitetään kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan. Suuret aprikoosit jaetaan puolikkaisiin poistamalla siemenet. Hillon valmistamiseksi 1 kg hedelmille riittää 1 kg 300 g sokeria.

Aprikoosipuoliskoista valmistettu hillo valmistetaan 1-2 kertaa upottamalla hedelmät kuumaan siirappiin nopeudella 1 kg 300 g sokeria 700 ml: aan vettä.

Klassinen omena- ja aprikoosihillo

Sen valmistamiseksi hedelmät voidaan ottaa yhtä suurina osuuksina tai makusi mieltymysten mukaan.

Sinun on otettava:

• omenat ja aprikoosit - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg 300 g;
• sitruunahappo - 2 g;
• vesi siirapin valmistamiseksi - 700 ml.

Jaksotus

Valmista omenat ja aprikoosit. Leikkaa omenat viipaleiksi, keitä ne vedessä ja ota kokonaiset viipaleet. Jaa aprikoosit kahtia, poista siemenet. Valmista sillä välin siirappi, johon upotetaan keitetyt omenaviipaleet ja pidetään niitä 4 tuntia.

Seuraava askel on laittaa astia omenoilla tuleen, kiehua ja lisätä aprikoosipuoliskot. Keitä omena- ja aprikoosihilloa matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia poistamalla vaahto ajoittain lämmöltä. Kypsennyksen lopussa on suositeltavaa lisätä 2 grammaa sitruunahappoa.