Kuinka voit korvata retiisin okroshkassa? Okroshka - klassiset todistetut reseptit. Kuinka valmistaa okroshka oikein ja maukkaasti kvasilla, kefirillä, heralla, kivennäisvedellä ja majoneesilla. Klassinen resepti okroshkalle makkaralla

Hei rakkaat lukijat!

Joten kesä on tullut! Ja kuumina päivinä on mukavaa virkistäytyä kylmällä keitolla; okroshka on täydellinen tähän. Ruokalaji on suosittu Venäjän ja Ukrainan asukkaiden keskuudessa. Luulen, että nimen avulla voit heti ymmärtää, miten tämä keitto valmistetaan - se murenee.

SISÄÄN perinteisiä reseptejä erilaisia \u200b\u200btuoreita vihanneksia käytetään: retiisit, kurkut, perunat, keitetyt munat ja erilaiset vihreät. Käytä muhennossa kefiriä, heraa tai kvassia. Mutta epätavallisempia täyttövaihtoehtoja tunnetaan: kaalia tai kurkkuja, kivennäisvettä.

Meillä on jo täynnä ruokaa, ja nyt olemme aloittamassa kesäkeittoa! Tarjoan sinulle useita ruoanlaitto-muunnelmia, ja valitset oman, joka on eniten mieleisesi.

Klassinen resepti okroshkalle makkaralla

Resepti tulee lapsuudesta. Tällainen ruokalaji muistuttaa sinua kesäpäivien alkamisesta, lämmöstä ja tietysti on hyvä tuulella... Tämän reseptin mukaan isoäitini keitti lisäämällä keitettyä makkaraa ja vihanneksia puutarhastaan.

Vaaditut tuotteet:

• 4-7 kpl retiisi;
• 450 g keitettyä makkaraa;
• 3 kurkkua (keskikokoinen);
• joukko tilliä ja vihreää sipulia;
• 6 keitettyä munaa;
• 5 keitettyä perunaa;
• 5 rkl majoneesi;
• 1-1,5 tl suola;
• 2 litraa kylmää keitettyä vettä;
• 1 rkl etikka.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat "univormussa", keitä munat kovaksi keitettyinä. Pesemme ja kuivamme vihreät ja vihannekset kosteudelta.

2. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi, ei tarvitse jauhaa. Laita sitten hienonnetut perunat syvään astiaan.

3. Sitten aloitamme makkaran leikkaamisen, leikataan se myös kuutioiksi, samankokoisiksi kuin perunat.

4. Jauhaa munat samalla väliaineella. Ja lähetämme sen perunoille ja makkaralle.

4. Leikkaa retiisi kahteen osaan, sitten leikkaa se kahtia ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

5. Leikkaa kurkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa vaihtoehtoisesti kaistaleiksi.

6. Siirrä hienonnetut vihannekset ja makkarat syvään astiaan ja sekoita kaikki ainekset.

7. Laita sitten kulhoon tai pannulle niin monta ainesosaa kuin syöt kerrallaan. Lisää sitten majoneesi ja sekoita.

Tärkeä! Jos ruoanlaitto suurelle perheelle, keitä sitten reseptin mukaan, joka on suunniteltu 3 litran kattilaan. Jos et syö niin paljon kerrallaan, ota tarvittava määrä ainesosia ja laimenna okroshka ja laita loput jääkaappiin.

8. Ripottele sitten suolalla, kaada vesi ja etikka. Säädä keiton paksuus maun mukaan, se voidaan tehdä paksummaksi tai ohuemmaksi. Sekoita hyvin.

Tärkeä! Etikka voidaan korvata sitruunahapolla tai sitruunamehulla.

Siinä kaikki! Kesä viileä ruokalaji on valmis!

Tässä on erittäin nopea ja yksinkertainen resepti, joka vetoaa niihin, jotka eivät todellakaan pidä maitotuotteista. Ja jos valmistat kaikki ainesosat etukäteen, valmistaminen kestää vain muutaman minuutin.

Okroshka kotitekoisen kefirin kanssa

Erittäin maukas ja kevyt okroshka kefirillä. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja muhennos on pelastus kuumina päivinä.

Vaaditut tuotteet:

• 1 litra kefiriä 2,5%
• 0,5 litraa kylmää keitettyä vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 250 g kurkkua;
• 250 g keitettyä makkaraa;
• 3-4 keitettyä munaa;
• joukko vihreää sipulia.

Valmistautuminen:

1. Ravista kefiiri ja kaada pieneen kulhoon.

2. Lisää siihen tarvittava määrä vettä. Suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Kefir-seos maistuu hieman suolaiselta.

3. Jauhaa kurkut, makkara, munat ja vihreät sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.

4. On vielä yhdistettävä kaikki ainesosat. Lisää ensin makkara. Sekoitamme.

4. Laita sitten kurkut kulhoon.

5. Ja lopuksi: munat ja sipulit.

6. Sekoita hyvin ja aseta jääkaappiin 2 tunniksi.

Johtuen siitä, että okroshka seisoo jääkaapissa useita tunteja, se saa kellertävän sävyn ja mausta tulee voimakkaampi.

Kaada lautasiin ja kutsu perhettä maistamaan tätä hämmästyttävää ruokaa!

Nauti ateriastasi!

Herkullisin okroshka kvassilla makkaralla klassisen reseptin mukaan

Tätä muhennosta voidaan kutsua ruokavalioksi, koska tämän reseptin mukaan emme lisää lihaa tai makkaraa. Mutta se sammuttaa täydellisesti jano ja antaa täyteyden tunteen.

Vaaditut tuotteet:

• 4 keitettyä perunaa;
• 1 sipuli (pieni)
• 1 retiisi;
• 1 kurkku;
• joukko vihreitä (sipulihöyhenet, tilli, persilja);
• 350 ml kvassia;
• 1 rkl piparjuuri;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori retiisi ja sipuli. Hieromme retiisi karkealle raastimelle ja lähetämme sen kattilaan.

2. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää retiisiin.

3. Pilko sipuli ja jauhaa se suolalla erillisessä kulhossa. Vielä on leikata vihreät ja lisätä ne kattilaan.

4. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne kuten kurkut. Heitämme sen pannuun.

5. Lisää sipulimuusia ja rkl piparjuurta.

6. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä kvassilla.

Lenten okroshka on valmis!

Vaiheittainen resepti ruoanvalmistukseen heralla ja retiisillä

Ensimmäisessä reseptissä käytimme jo retiisiä. Ja tämä on toinen vaihtoehto okroshkan keittämiseen, mutta jo heralla savustetulla makkaralla.

Vaaditut tuotteet:

• 3 keitettyä perunaa;
• 6-7 retiisiä;
• 3 keitettyä munaa;
• 2 kurkkua;
• 150-200 g keitettyä ja savustettua makkaraa;
• vihreät (sipulihöyhenet ja persilja);
• noin 2 litraa heraa;
• suola, sitruunamehu ja sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja munat. Leikkaa kuutioiksi. Retiisi - ympyröissä. Makkara ja kurkut - oljet. Hienonna vihreät hienoksi.

2. Nyt sinun on sekoitettava kaikki tuotteet: perunat, retiisit, munat, kurkut, makkarat ja yrtit. Sekoita hera suolan, sokerin ja sitruunamehun kanssa.

3. Täytä sitten ainekset heralla ja anna sen hautua 15 minuuttia.

Tärkeä! Seerumia käytetään parhaiten kotitekoinen, koska se sisältää paljon maitohappobakteereja ja hyödyllisiä vitamiineja. Mutta jos kotia ei ole, teemme ruokaa kaupan kanssa.

Saamme erittäin ohutta okroshkaa. Jos pidät paksummasta, lisää vain vähemmän nestettä.

Herkullinen kesäruoka on valmis!

Kylmä keitto kivennäisvedellä (hiilihapotettu)

Kuumina päivinä, kun et todellakaan halua syödä, mineraaliveden muhennos auttaa! Tämä on toinen herkullinen ja mielenkiintoinen kylmä keitto. Ja kaasukuplat lisäävät miellyttävää terävyyttä.

Vaaditut tuotteet:

• 4 perunaa;
• 4 kurkkua;
• 6 munaa;
• 400-500 g keitettyä makkaraa;
• vehreys;
• majoneesi;
• smetanaa;
• sinappi;
• 2 litraa hiilihapotettua kivennäisvettä;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja munat. Odotamme heidän jäähtyvän. Sitten puhdistamme ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikattiin myös makkara ja 2 kurkkua. Hiero loput kurkut karkealle raastimelle.

2. Pese vihreät juoksevan veden alla ja pilko hienoksi.

3. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.

Lisää okroshkaan: smetana, sinappi, majoneesi, suola, mausteet ja ripaus sitruunahappoa tai pieni määrä sitruunamehua.

Jää vielä kaataa jäähdytettyä kivennäisvettä. Ja voila!

Auta itseäsi!

Mausteinen okroshka, sinappi ja majoneesi

Toinen resepti, johon on lisätty sinappia ja majoneesia, tämän reseptin mukaan chowder tulee erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Vaihtoehto niille, jotka eivät pidä vihannesten ja kvassin yhdistelmästä.

Vaaditut tuotteet:

• 3 litraa kylmää keitettyä vettä;
• 1 kg keitettyä perunaa;
• 10 keitettyä munaa;
• 700-800 g keitettyä naudanlihaa;
• nipussa: tilliä, vihreää sipulia ja persiljaa;
• 3-4 kurkkua;
• 300 g majoneesia;
• suolaa maun mukaan;
• 5 tl sinappi;
• 1 sitruuna tai 0,5 tl. sitruunahappo.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaikki ainekset ja sekoita kattilaan. Esikuumenna ja jäähdytä liha, perunat ja munat.

2. Aseta 2-3 munankeltuainen. Tarvitset niitä tankkaamiseen. Hiero ne sinapilla, suolalla ja sitruunamehulla.

2. Lisää vähän vettä ja täytä valmis ruoka. Esittelemme 200 g majoneesia. Sekoita hyvin.

Kaada jäljellä oleva vesi. Sekoitamme. Lisää loput majoneesia tarvittaessa.

Siinä kaikki! Ruokalaji on valmis!

Video siitä, miten yksinkertainen okroska valmistetaan makkaralla ja etikalla vedessä

Tämä resepti ensimmäiselle kurssille on melko yksinkertainen, se valmistetaan vedessä lisäämällä omenaviinietikkaa. Tämä resepti sopii myös ihmisille, jotka eivät käytä retiisiä, koska kirjoittaja kokki ilman tätä juureksia. Jos keittiössäsi ei ole omenaviinietikkaa, korvaa se ruokalalla.

Lean okroshka kvassilla ilman makkaraa ja lihaa

Vanhoina aikoina venäläisten kylien asukkaat valmistivat tällaisen ruokalajin lomapäivinä. Siksi, jos haluat yllättää kotitalouttasi, valmista heille laiha ruokalaji sienillä. Kaikki ovat onnellisia ja täynnä!

Vaaditut tuotteet:

• 450 g suolakurkkua;
• 250 g keitettyä perunaa;
• 50 g kurkkua;
• 2 keitettyä munaa;
• 200 ml smetanaa (20% ja rasvaa);
• 20 g sinappia (mausteinen);
• 1,5 litraa leipää kvassia;
• joukko tilliä ja persiljaa;
• 2 nippua vihreää sipulia;
• 100 g retiisiä;
• suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese sienet perusteellisesti. Vääntymme niin, että ne eivät ole vetisiä. Anna sen kuivua.

2. Pilko kuutioiksi: perunat, retiisit, sienet, munanvalkuaiset ja kurkut. Pilko vihreät hienoksi. Sekoitamme kaikki ainesosat. Lisää suola, sokeri ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti.

3. Tee kastike hapankerma, jäljellä olevat keltuaiset ja sinappi.

4. Mausta okroshka sinappikastikkeella ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita erikseen levyille ja täytä tarvittava osa kvasta.

Lihan valmistaminen okroshka kanalla

Ja tässä on hieno resepti kesäkanakeittoon, mutta vain me paistamme sitä pannulla, emme perinteisesti keitä sitä. Paistettu kana antaa tälle ruoalle erityisen maun! Ja tarjoillaan kvassin ja smetanan kanssa. Kokeile tätä muunnosta ruoanlaittoon, olen varma, että tämä resepti vetoaa jopa vaativiin kokkeihin.

Vaaditut ainesosat:

• Kananrinta - 400 gr.
• Perunat (keskikokoiset) - 4-5 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Kurkku (tuore) - 2 kpl. (keskikokoinen)
• Retiisi - 7-8 kpl.
• Vihreää sipulia ja tilliä maun mukaan
• Suola - 1 tl
• Jauhettua mustapippuria - 1/2 tl

Ruoanlaittotekniikka:

1. Ensin - ensin meidän on paistettava kana. Suolaa ja pippuria kananrintaa molemmin puolin ja lähetä se esilämmitettyyn pannuun pienellä kasviöljyllä.

2. Heti kun rinta on paistettu toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle, peitä kansi ja keitä kunnes se on pehmeä.

Kana on paistettava keskilämmöllä, jotta sitkeää paistettua kuorta ei muodostu, sitä ei tarvita lainkaan keitossa ja liha oli pehmeää ja mehukasta.

3. Kun rintaamme valmistellaan, ehdotan vihannesten tekemistä. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.

4. Tällä kertaa päätin keittää perunat hitaassa liedessä pariskunnalle. Joten se murenee vähemmän ja on kätevämpää leikata sitä.

5. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne syvään kulhoon kurkkujen kanssa.

6. Keitä munat kovaksi keitettyinä 10 minuuttia suolaisessa vedessä. Ja leikkaamme sen kirjaimellisesti minuutissa munanleikkurin avulla, jolla ei ole tätä gizmoä, suosittelen ostamista. Säästää huomattavasti aikaa ja on edullista.

7. Leikkaa retiisi ohuiksi neljäsosiksi tai kolmeksi raastimella. Tämä vihannes lisää kirkkaan maun kesäkeittoomme.

8. Kun me pilkottiin vihanneksia, kanallamme oli aikaa kokata ja jopa jäähtyä. Leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi ja lähetämme kulhoon vihannesten kanssa.

9. Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesia tai smetanaa ennen kaatamista, jotta kaikki sekoittuu hyvin.

10. Lisää sitten juoma. Valmistan tämän muhennoksen annoksina ja lisätään kvasia, muut perheenjäsenet voivat haluttaessa lisätä kefiriä tai heraa okroshkaan.

11. Sekoita hyvin ja siinä kaikki! Ruokalaji on valmis syötäväksi! Lisää piparjuuri tai sinappi lautasellesi, jos pidät mausteesta ja pistäväisyydestä.

Nämä mielenkiintoiset ja helpot reseptit on koottu tämän päivän valikoimaamme. On mielenkiintoista, että kaukaiset esi-isämme eivät valmistaneet ruokaa päivälliseksi, vaan välipalaksi. Täytteenä ei ollut vain leipää, mutta myös hapankaalia keittoa, kaalia ja kurkku suolakurkkua, hapanmaito, kirnupiimä ja hera.

Tietenkin tämä on amatööri ruokalaji. Mutta sinun pitäisi kokata se ainakin kerran ja vasta sitten päättää, onko tällainen ruokalaji pöydälläsi.

Okroshkan ainekset eroavat toisistaan \u200b\u200bmyös juoma, jolla se maustetaan. Perinteisen makeuttamattoman kvassin lisäksi okroshka valmistetaan kivennäisvedestä, herasta, lihaliemestä, kefiristä, ayranista, rusketuksesta, jogurtista, oluesta, suolavedestä ja jopa puhtaasta vedestä. Oikeesta täytteestä ei ole yksimielisyyttä, kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

Esitetyissä resepteissä kastike toimii hyvin ainesosien kanssa, mutta voit korvata sen mielesi mukaan. Jos et pidä kvasin supistumisesta, ota mineraalivettä. Jos pidät fermentoiduista maitotuotteista, käytä niitä. Okroshkan hämmästyttävää makua tuskin pilataan.

Älä vain unohda: okroshka on varmasti jäähdytetty. Joten laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi ennen tarjoilua.

ru.m.wikipedia.org

Ainekset

• 4–5 ;
• 5 keitettyä munaa;
• 8-10 retiisiä;
• 2-3 tuoretta kurkkua;
• 300 g keitettyä tai savustettua makkaraa;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan;
• smetana tai majoneesi - maun mukaan;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuutioi perunat, munat, retiisit, kurkut ja makkara. Pilko yrtit. Sekoita kaikki ainesosat ja suola. Lisää smetanaa tai majoneesia, mausta kvassilla ja sekoita uudelleen.

ratatui.org

Ainekset

• 4 keitettyä munankeltuainen;
• 3 rkl;
• 400 g keitettyä naudanlihaa;
• 4-5 retiisiä;
• 2-3 tuoretta kurkkua;
• 3-4 keitettyä perunaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• smetana - maun mukaan;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä keltuaiset ja sinappi tasaiseksi. Leikkaa liha, retiisit ja kurkut nauhoiksi ja kuoritut perunat kuutioiksi. Pilko sipuli ja tilli.

Sekoita kaikki ainekset. Lisää suola, sinappikastike, smetana ja kvassi ja sekoita uudelleen.

wallpaperscraft.ru

Ainekset

• 5-6 keitettyä perunaa;
• 6 keitettyä munaa;
• 4–5 tuoreet kurkut;
• 10–12 ;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• ½ nippu tilliä;
• ½ nippu persiljaa;
• 2 savustettua kananjalkaa;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus sitruunahappoa;
• smetana - maun mukaan;

Valmistautuminen

Noppaa perunat ja munat, kurkut ja retiisit. Pilko yrtit. Poista iho jaloista ja leikkaa kana pieniksi paloiksi.

Sekoita kaikki ainekset. Lisää suola, sitruunahappo ja smetana. Kaada mineraalivettä ja sekoita hyvin.

photorecept.ru

Ainekset

• 250 g sianlihaa;
• 4-5 keitettyä perunaa;
• 4-5 keitettyä munaa;
• 250 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 250 g säilykepapuja;
• 2 tuoretta kurkkua;
• ½ nippu vihreää sipulia;
• ½ nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl hapankermaa;
• 3 rkl majoneesia;
• 2 rkl sinappia;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa pieniksi paloiksi, aseta esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista noin 7 minuuttia vuorotellen.

Leikkaa perunat ja munat kuutioiksi. Lisää herneet, pavut, kuutioidut kurkut, hienonnetut vihreät ja jäähdytetty liha.

Lisää suola, smetana, majoneesi ja sinappi ja sekoita. Kaada kvass ja sekoita hyvin uudelleen.

cookpad.com

Ainekset

• 4-5 keitettyä perunaa;
• 2-3 keitettyä munaa;
• 1-2 tuoretta kurkkua;
• 150 g keitettyä makkaraa;
• 1 nippu tilliä;
• ½ sitruuna;
• suolaa maun mukaan;
• smetana - maun mukaan;
• kuohuvaa kivennäisvettä maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta punajuuret. Leikkaa perunat, munat, kurkut ja makkara kuutioiksi. Pilko tilli.

Sekoita nämä ainesosat keskenään. Lisää sitruunamehu, mausteet, smetana ja kivennäisvesi ja sekoita hyvin.

wallpaperscraft.ru

Ainekset

• 1 nippu vihreää sipulia;
• ½ nippu persiljaa;
• ½ nippu korianteria;
• suolaa maun mukaan;
• 5-6 retiisiä;
• 1-2 tuoretta kurkkua;
• 4-5 keitettyä perunaa;
• 200 g savustettua vaaleanpunaista lohta;
• ½ sitruuna;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• ripaus jauhettua pippuria;
• ripaus sokeria;
• smetana - maun mukaan;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Pilko vihreät hienoksi, lisää suola ja murskaa kevyesti murskaamalla mehua. Lisää viipaloidut retiisit, kurkut, munat, perunat ja kala. Lisää sitten sitruunamehu, mausteet, smetana ja kvassi ja sekoita.

bezgotovki.ru

Ainekset

• 250 g taskurapu;
• 5-6 retiisiä;
• 2-3 tuoretta kurkkua;
• 2-3 keitettyä munaa;
• 1 rkl sinappia
• 3 rkl hapankermaa;
• 1 nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kuutioiksi taskurapu tikkuja, retiisit, kurkut ja munanvalkuaiset. Yhdistä keltuaiset, sinappi, smetana, hienonnettu tilli ja mausteet tasaiseksi. Lisää hienonnettuihin ainesosiin sinappikastike ja kvassia ja sekoita.

rutxt.ru

Ainekset

• 1-2 tuoretta kurkkua;
• 3-4 keitettyä perunaa;
• 2-3 keitettyä munaa;
• 5-7 kirsikkatomaattia;
• ½ nippu persiljaa;
• ½ nippu tilliä;
• 200 g raakaa kalmaria;
• ½ sitruuna;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• 150 g luonnollista jogurttia;
• vielä kivennäisvettä - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurkut, perunat ja munat kuutioiksi ja tomaatit neljäsosiksi. Pilko persilja ja tilli. Upota kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.

Yhdistä kaikki ainesosat, lisää sitruunamehu, mausteet, jogurtti ja kivennäisvesi ja sekoita hyvin.

wallpaperscraft.ru

Ainekset

• 2-3 keitettyä perunaa;
• 2 kurkkua;
• 4-5 retiisiä;
• 200 g Adyghe-juustoa;
• ½ nippu persiljaa;
• ½ nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• ¼ sitruuna;
• kefiiri maun mukaan.

Valmistautuminen

Noppaa perunat, kurkut, retiisit ja juusto. Lisää hienonnetut yrtit, mausteet, sitruunamehu ja kefiiri ja sekoita hyvin.

postila.ru

Ainekset

• 200 g suolattuja sieniä;
• 2-3 keitettyä perunaa;
• 2-3 keitettyä munaa;
• 100 g;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 rkl sinappia
• 2 rkl hapankermaa;
• suolaa maun mukaan;
• kvassi maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet, perunat ja munanvalkuaiset kuutioiksi. Lisää kaali ja hienonnetut vihreät. Yhdistä munankeltuaiset sinappiin ja smetanaan tasaiseksi. Lisää sinappikastike, suola ja kvas hienonnettuihin ainesosiin ja sekoita hyvin.

Ei ole vähemmän okroshka-reseptejä kuin borschtireseptit. Silti suosituin on klassinen resepti okroshkalle kvassilla. Tämä keitto valmistetaan lisäämällä munia, tuoreita kurkkuja, keitettyjä perunoita. Ja makeuttamatonta kvasia ja smetanaa käytetään pohjana. Tuotteiden valinnassa ei ole tiukkoja sääntöjä, pääperiaate on, että kaikki ainesosat leikataan suunnilleen samoihin paloihin.

Aluksi kannattaa valita "oikea" kvassi. Kaikki kauppojen tarjoamat juomatyypit eivät sovellu okroshkan valmistamiseen. Makeutettua, hiilihapotettua ja tummaa kvasia ei suositella. Makea juoma ei ole kovin sopiva keittämään lihaa.

Mikä parasta, keitä okroshka valkoisella kvassilla. Ihanteellisesti kotitekoinen. Mutta nyt voit ostaa erityyppisiä kvasseja, joiden pakkauksessa lukee "for okroshka". Sen tulisi käydä luonnollisesti pienellä määrällä sokeria. Ja on parempi, että juoma ei maistu liian kovaa eikä sitä valmisteta lisäämällä makuja.

Pääainesosat klassinen versio okroshka ovat tuoreita kurkkuja, keitetyt kananmunat, keitetyt perunat. Mutta myös tässä vaihtoehdot ovat mahdollisia, esimerkiksi laiha okroshka valmistetaan ilman munia.

Jos lihaa okroshkaa valmistellaan, voidaan käyttää keitettyä lihaa, mutta ei rasvaa. Lisäksi käytetään usein valmiita lihatuotteita - kinkkua, makkaraa, makkaraa. Näiden elintarvikkeiden ei pitäisi myöskään olla kovin rasvaisia.

Okroshkaa tarjoillaan useimmiten hapan kerma, se voidaan sekoittaa kvasin kanssa tai laittaa lusikkaan jokaiseen levyyn ja sekoittaa välittömästi ennen syömistä. Jos pidät kylmien keittojen rikkaammasta mausta, voit palvella okroshkaa majoneesilla, ja jos sinun on tehtävä vähäkalorinen versio keittosta, niin hapankerran sijasta voit keittää okroshkaa kefirillä.

Valmis okroshka tuodaan makuun mausteilla ja mausteilla. Jos kvassi ei ole tarpeeksi hapan, voit sekoittaa sen etikkaan. Lisää pistäväisyys ja pikantti kypsentämällä okroshka sinapilla tai piparjuurella.

Mielenkiintoisia faktoja: Sana "kvass" tulee sanasta "fermentoitu" ja tarkoittaa kirjaimellisesti "hapan juomaa". Kvass saavutti suosion 10-luvulla, joka perustui erilaisiin viljoihin. 1400-luvulla Venäjällä valmistettiin melkein 500 erilaista kvassilajiketta.

Klassinen liha okroshka kvassilla hapan kerma

Klassinen versio okroshkasta valmistetaan naudanlihalla. Liha tulisi keittää etukäteen, kypsentämisen ajan lihan tulisi olla täysin viileä.

• 300 gr. keitetty liha;
• 3 perunaa, keitetyt nahassa ja jäähdytetyt;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1,5 litraa kvassia;
• 3-4 pientä kurkkua;
• 1,5 litraa kvassia;
• 150 gr. smetanaa;
• sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi (on parempi käyttää sipulia valkoisella osalla). Ripottele sipuli ripaus suolaa ja hiero sitä puisella survimella tai lusikalla, kunnes mehu ilmestyy. Tämä työ on parasta tehdä astiassa, jossa aiot palvella okroshkaa.

Kuori keitetyt perunat ja raasta ne. Jauhaa raastetut perunat valmistetulla vihreällä sipulilla soseeksi.

Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi, samanlaista leikkausmenetelmää käytetään tuoreiden kurkkujen ja munien pilkkomiseen. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Yhdistämme kaikki luetellut tuotteet kattilaan, jossa on jo perunoita vihreällä sipulilla.

Sekoita smetana sinappiin, jauhaa tasaiseksi. Mausta okroshkalla tällä kastikkeella, sekoita hyvin. Kaada kylmää kvassia, sekoita uudelleen ja mausta maun mukaan suolalla ja sitruunamehulla.

Klassinen okroshka kvassilla keitetyllä makkaralla

Jos ei ole aikaa kypsentää lihaa, okroshka voidaan keittää keitetyllä. On parasta käyttää makkaratyyppiä "lääkäri" tai "maito". Lisäksi makkaran on oltava hyvälaatuista. Mauton makkara pilaa astian kokonaan.

• 250 gr. keitetty makkara;
• 3 kurkkua;
• 3 munaa;
• 3 perunaa;
• 1 nippu erilaisia \u200b\u200bvihreitä;
• 1-1,5 litraa kvassia;
• 100-150 gr. smetanaa;
• suolaa maun mukaan.

Lue myös: Ainesosat klassiseen okroshkaan - 16 reseptiä

Esikuumenna kuoritut perunat miedoksi ja keitä kovaksi keitetyt munat. Anna tuotteiden jäähtyä kokonaan.

Kuoritaan perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi. Uutamme keltuaiset munista ja pilkotaan valkoiset hienoksi. Leikkaa kurkut samoihin kuutioihin. Pilko vihreät hyvin hienoksi. Laitamme kaikki tuotteet kattilaan ja sekoitetaan.

Jauhaa munankeltuaiset ja sekoita smetanaan. Sekoitamme tämän kastikkeen valmisruokiin. Kaada kylmää kvassia, sekoita. Suola ja pippuri maun mukaan.

Klassinen vihannes okroshka (ilman lihaa)

Kasvis okroshka valmistetaan ilman lihaa, ja sitä käytetään proteiinikomponenttina tässä reseptissä adyghe-juusto... Voit myös käyttää tofujuustoa.

• 500 gr. raaka kuorimattomat perunat;
• 700 gr. kurkut;
• 200 gr. porkkanat;
• 300 gr. Adyghe-juusto;
• 2 litraa kvassia;
• suola, tuoretta tilliä maun mukaan.

Pese perunat ja porkkanat hyvin, keitä juurekset kuorimatta niitä. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Leikkaa vihannekset pieniksi saman kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa kurkut samalla tavalla. Iho voidaan poistaa kurkusta, jos se on karkea. Jos iho on ohut, kurkkuja ei tarvitse kuoriutua.

Neuvoja! Voit käyttää mausteita antamaan okroshkalle pikanttisen maun. Se voi olla kurkuma, mustapippuri. Voit käyttää tuoksuvaa Adyghe-suolaa.

Sekoitamme vihannekset, lisätään kuutioiksi leikattu Adyghe-juusto ja hienonnetut vihreät. Sekoitamme kaiken. Kaada kvassia, suolaa ja mausta mausteilla maun mukaan.

Okroshka kananrintaa

Ruokavalion versio okroshkasta kvasilla valmistetaan kananrinta.

• 1 kananrinta luulla tai kaksi fileetä;
• 5 tuoretta kurkkua;
• 1,5 litraa kvassia;
• 5 perunaa;
• 5 munaa;
• 6 ruokalusikallista smetanaa;
• 1-2 teelusikallista sinappia;
• suola, pippuri, sitruunahappo ja yrtit maun mukaan.

Ensin sinun on keitettävä kana. Kasta pesty rinta kiehuvaan veteen, kiehauta ja poista vaahto. Keitä koko rinta matalalla kiehumisella noin 40 minuuttia. Filee kypsyy nopeammin - noin 20 minuutissa. Lisää suolaa kypsennyksen lopussa. Voit laittaa maustepippuria ja laakerinlehtiä. Jäähdytä valmis kana. Poista iho ja poista fileet luista. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi.

Keitä kuoritut perunat ja munat etukäteen. Anna ruoan jäähtyä kokonaan. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Vapautamme munat kuoresta, erottelemme proteiinit ja pilkotaan ne hienoksi. Noppaa tuoreet kurkut.

Siirrä keltuaiset erilliseen kulhoon ja jauhaa huolellisesti lisäämällä sinappia ja smetanaa. Sekoita kermakastiketta Kaada sitten jäähdytetty kvassi muiden tuotteiden kanssa. Sekoita, suolaa ja pippuria.

Kasvisruoka (vähärasvainen) okroshka kvassilla

Kasvis kasvissyöjä okroshka valmistetaan ilman proteiinikomponenttia. Ruoanlaitossa ei käytetä munia, lihaa tai smetanaa.

• 2 perunaa;
• 200 gr. retiisi;
• 3 tuoretta kurkkua;
• 10 retiisiä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 nippu tilliä vihreitä;
• 750 ml kvassia;
• suola, sitruunamehu maun mukaan.

Keitä perunat etukäteen, jotta niillä on aikaa jäähtyä kokonaan kypsennyksen yhteydessä. Kuori ja leikkaa kylmät keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi.

Pilko vihreä sipuli hienoksi. Laita kulhoon, ripottele suolalla ja hiero puulusikalla. Kaada sitruunamehu kevyesti sipulille. Sekoitamme. Lisää hienonnettu tilli ja kuutioidut perunat sipuliin.

Pese retiisit hyvin, leikataan "hännät" pois kaikilta puolilta ja hierotaan retiisi raastimelle. Raastamme myös kurkun, mutta voit myös leikata sen pieniksi kuutioiksi. Sekoita vihanneksia yrttien ja perunoiden kanssa. Täytä kvassilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Okroshka kielellä

Mielenkiintoinen versio okroshkasta voidaan valmistaa keitetyllä kielellä. Voit käyttää naudanlihaa tai sianlihaa. Kieliä on ensin keitettävä helläksi. Sitten poistamme kielen, kaadetaan se kylmällä vedellä ja poistetaan iho siitä. Anna jäähtyä kokonaan. Ja me leikkaamme.

• 400 gr. valmis (keitetty, kuorittu ja hienonnettu) kieli;
• 3 perunaa;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 6-7 retiisiä;
• 5 kurkkua;
• 1-1,2 litraa okroshechny-kvassia;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• suolaa, smetanaa, tilliä maun mukaan.

Kuori kylmät perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Puhdistamme keitetyt munat ja leikkaamme ne kuutioiksi. Sekoita munat perunoiden ja valmistetun kielen kanssa. Lisää tuoreet kurkut ja retiisit raastetulla raastimella.

Lue myös: Klassinen okroshka makkaralla - 8 reseptiä

Hienonna vihreä sipuli hienoksi, suolaa se ja hiero sitä hyvin puulusikalla, kunnes mehua ilmestyy. Sekoita sipuli hienonnettuun tilliin ja lisää valmiita yrttejä okroshkaan. Kaada kvassia, sekoita. Suolaa ja mausta kermalla.

Retiisi ja herne resepti

Toinen resepti okroshkan valmistamiseksi retiisien, makkaran ja vihreiden herneiden kanssa.

• 4 perunaa;
• 3 tuoretta kurkkua;
• 12 retiisiä;
• 5 munaa;
• 450 gr. keitetty makkara;
• 5 rkl vihreitä herneitä (purkitettu)
• 1 nippu vihreää sipulia ja tilliä;
• 6 rkl majoneesia;
• 1-1,2 litraa kvassia;
• suolaa maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe on pestä perunat kuorineen hyvin ja asettaa ne kiehumaan. Keitä kunnes hellä, jäähdytä ja kuori. Keitä kovaksi keitetyt munat erikseen, upota ne kylmään veteen ja anna jäähtyä kokonaan. Puhdistamme ne kuoresta.

Leikkaa valmisruoat kuutioiksi - perunat, munat, keitetty makkara. Raasta kurkut ja retiisit karkealle raastimelle. Sekoitetaan kaikki, lisätään vihreitä herneitä.

Huuhtele vihreät sipulit ja tilli perusteellisesti, ravista yrtteistä jäljellä oleva kosteus ja pilko hienoksi. Ripottele yrttejä suolalla ja hiero puumurskauksella, kunnes mehu ilmestyy. Sekoitamme yrtit muiden tuotteiden kanssa.

Laita majoneesi okroshkaan, sekoita huolellisesti. Kaada sitten kylmää kvassia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Laitamme jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta okroshka jäähtyy hyvin.

Okroshka retiisillä

Voit kokata okroshkaa retiisillä, astian maku on hieman erilainen.

• 1 iso vihreä retiisi;
• 500 gr. perunat;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 3 kurkkua;
• 250 gr. keitetty makkara;
• 3 munaa;
• 1,5 litraa kvassia;
• suola, hapan kerma maun mukaan.

Keitä perunat ja kananmunat miedoksi. Jäähdytämme sen. Puhdistamme retiisi, hierotaan sitä karkealle raastimelle ja täytetään kylmällä vedellä. Jätä retiisi veteen 30 minuutiksi. Sitten tyhjennämme veden, purista retiisi.

Sekoita retiisi hienonnettujen perunoiden ja munien kanssa. Leikkaa keitetty makkara ja tuoreet kurkut kuutioiksi. Lisätään ne okroshkaan. Hienonna yrtit hienoksi ja sekoita muiden tuotteiden kanssa.

Täytä okroshka kvassilla, suolalla maun mukaan. Kaada kulhoihin, lisää lusikallinen smetanaa jokaiseen annokseen.

Okroshka punajuurilla kvassilla piparjuurella

Punajuurta sisältävää Okroshkaa ei usein keitetä, mutta tällä välin tämä keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi.

• 0,5 litraa makeuttamatonta kvassia okroskalle;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• 1 tuoretta kurkkua;
• 1 suolakurkkua;
• 3 vihreän sipulin varret;
• pieni joukko tilliä vihreitä;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista smetanaa (haluttaessa hapan kerma voidaan korvata majoneesilla, mieluiten kotitekoisella);

Kuori punajuuret, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi, kuten borssin kypsentämiseen. Siirrämme punajuuret kattilaan, kaadetaan lasillinen vettä, lisätään teelusikallinen etikkaa ja asetetaan punajuuret kiehumaan 20 minuutin ajan. Samalla asetamme porkkanat ja munat kypsymään.

Hienonna vihreät sipulit ja tilli hienoksi, laita ne kulhoon, jossa tarjoillaan okroshkaa. Lisää tl sokeria ja suolaa. Hiero puulusikalla, kunnes mehua ilmestyy. Leikkaa tuore kurkku kuutioiksi ja leikkaa marinoitu kurkku samalla tavalla.

Kovaksi keitetyt munat, leikattu kahtia, poista keltuaiset. Hienonna valkoiset hienoksi, jauhaa keltuaiset haarukalla. Sekoitamme valkoiset ja murskatut keltuaiset muiden tuotteiden kanssa. Kuori keitetyt ja jäähdytetyt porkkanat ja leikkaa ne hyvin hienoksi. Jäähdytämme haudutetut punajuuret ja lisää se yhdessä nesteen kanssa okroshkaan ja lähetämme hienonnetut porkkanat sinne. Täytä kvassilla, sekoita ja maistele. Lisää suolaa tarvittaessa.

Neuvoja! Tämä okroshka voidaan tarjoilla raastetun piparjuuren tai sinapin kanssa. Voit myös lisätä hienonnettua makkaraa - keitettyä tai savustettua.

Alkuperäinen okroshka kilohaililla tomaatissa

Alkuperäinen versio okroshkasta valmistetaan kilohaililla tomaattikastikkeessa.

• 1 tölkki kilohailia tomaattikastikkeessa;
• 3 perunaa;
• 3 kurkkua;
• 5-6 retiisiä;
• 3 munaa;
• 1 rkl sinappia
• 1 litra kvassia;
• 1 rkl hapankermaa;
• 1 nippu vihreitä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.







Keitä kuoritut perunat miedoksi, jäähdytä. Keitä kovaksi keitetyt munat erikseen. Odotamme myös täydellistä jäähdytystä.

Noppaa tuoreet kurkut ja retiisit. Leikkaa kylmät keitetyt perunat ja munat samanlaisiksi kuutioiksi. Sekoitamme nämä ainesosat. Avataan purkki kilohaililla, kaadetaan sen sisältö kulhoon okroshkaa kastikkeen kanssa. Lisää siellä hienoksi hienonnettuja vihreitä. Sekoitamme.

Hei ystävät! Jatkamme keskustelua ja puhumme tänään jälleen tästä erittäin mielenkiintoisesta ja herkullinen ruokalaji - okroshka kefirillä. Tämä vaihtoehto ei ilmestynyt heti, loppujen lopuksi Venäjällä se valmistettiin pääasiassa siksi, että kyseinen leipäjuoma valmistettiin aiemmin ämpäreinä ja ehkä tynnyreissä.

Ja sitten yksi kokki, voimakkaan juoma-aineen sijaan, lisäsi kefiriä, ihmiset arvostivat reseptiä ja juoksivat sen läpi kenttien ja avoimien tilojen yli. Muuten, se kuuluu luokkaan ruokavalion ateriat... Joten, jos et halua laittaa hahmosi testiin vielä kerran, on parempi valita tämä vaihtoehto.

Kaikki tietävät, että tämän kylmän keiton pääainesosat ovat tuoreet vihannekset ja yrtit.

Ota ne mielivaltaisesti, voit silmällä, mutta voit kokonaan kieltäytyä makkarasta ja lihasta. Tänään tarkastelemme kaikkia suosituimpia ja erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja tämä näennäisesti yksinkertainen ensimmäinen kurssi.

Muista vain yksi asia, että kaikki komponentit täytyy murskata ja pilkkoa veitsellä.

Aseta ne syvään astiaan ja mausta ja kutsu sitten kaikki kutsutulle pöydälle.

Jokainen venäläinen ihminen pitää tästä pienestä valkoisesta keittosta, ja tiedätkö miksi? Kyllä, koska me venäläiset rakastamme tällaisia \u200b\u200bruokia niiden yksinkertaisesta toteutuksesta ja myös siitä, että ne sisältävät paljon vihanneksia ja ennen kaikkea makkaroita.

Vihreät eivät ole poikkeus, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. Ja myös siksi, että klassista tapaa valmistaa okrohaa voidaan käyttää taistelussa ylipainoa vastaan. Katsokaa näitä numeroita.

Ovatko ne vaikuttavia? Kuten olet ehkä huomannut tässä levyssä, kaikki esitetään grammoina ja otetaan naudan sisäfileetä. Joten se on oikeampi ja kevyempi, näin kansan resepti sanelee. Mutta nyt ei siitä, puhumme tästä yhdistelmästä myöhemmin.

Monille tiedän, että tämä vaihtoehto on löytö, kuten minäkin. Kokeile yksiselitteisesti, koska tällä nesteellä on paitsi miellyttävä ulkonäkö myös hyödyllisiä ominaisuuksia.

Horisonttiin. Seerumi on nerokas nuoruuden ja pitkäikäisyyden juoma.

Mitä tehdä, jos tällaista eliksiiria ei ole, yritä korvata se millä tahansa lihaliemi ainakin se on myös mukavaa.

Me tarvitsemme:

• keitetyt perunat - 3 kpl.
• tuoreet kurkut - 3 kpl.
• keitetty muna - 3 kpl.
• makkara - 280 g
• kefiiri - 1 l
• smetanaa - 2-3 rkl
• hera - 1 l
• vihreät - valinnainen
• suola - edullinen

Yksi tällainen vivahde, monet kysyvät, kuinka monta litraa nestettä tulisi ottaa koko massalle. Täällä yksinomaan jokainen päättää itse, koska joku rakastaa paksua kasvisruokaa, ja joku ohuempi, säädä sitä itse.

Keittotapa:

1. Ota vihannesleikkuri nopeuttamaan kypsentämistä. Tai yleensä voit käyttää mukavan kokoista hop-hopia, ja tällaiset tasaiset ja siistit kappaleet tulevat ulos.

Usko tai älä. Mutta makkara tällaisen suuttimen läpi, jos leikkaat sen ensin aluslevyihin, menee hyvin viileäksi.

2. Aja myös yksi kananmuna sen läpi, tätä varten voit leikata muna ensin puoliksi ja ohittaa. Se osoittautuu melko pieneksi ja yhdeksi rakenteeksi.

3. Mutta raasta toinen kives yhdessä kurkun kanssa punaiseksi kulhoksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä hienonnettua sipulia ja tilliä. Ota perunamylly ja napauta niin, että kaikki ainesosat vapauttavat mehunsa.

Ota suurin lusikka ja syö terveydellesi! Nauti ateriastasi!

Video siitä, miten keittää kefiiri okroshkaa laihtumiseen punajuurilla

Joten luulet punajuuret sattuneen olemaan täällä sattumalta. Ei, rakkaat ystäväni, hän vaelsi, käveli ja päätti päästä tänne. Jos aloitat tietojen selaamisen, löydät paljon positiivisia arvosteluja tästä vitamiinikasvista. Tärkein asia on irrottaa ylimääräiset kilot.

Haluatko laihtua nopeasti? Älä sitten murskaa suuria annoksia.

Syömällä punajuuria täällä ja nyt, täydennät kehosi C-, B-, E-, A- ja PP-vitamiineilla. Hivenaineet ovat täällä, aivan kuten täällä: fosfori, jodi, rikki, sinkki, mangaani, magnesium ja natrium. Ja sitä, mikä kykenee tuhoamaan rasvoja kehossamme, kutsutaan betoiniksi (se on punajuurissa) lisäravinne, joka on kaikkien keinojen koostumus taistelussa laihtumista vastaan.

Ja tässä, puhtaassa muodossaan, ota se ja käytä sitä. Tällainen valkovenäjänkielinen kylmyys, ha sanotaan myös punajuuri, rikkoo sydämen jokaiselle, myös laihduttavalle, myös niille, jotka haluavat vain kokeilla sitä ilman ongelmia.

Okroshka-resepti naudanlihan ja perunoiden kanssa

Jos haluat piristää ja jäähtyä hieman, kokeile tätä upeaa vaihtoehtoa kuumalla säällä. Mutta käy myös ilmi, että laktobasillit elävät kefirissä, mikä auttaa ruoansulatusta ja tuo vain yhden hyödyn koko ihmiskehon koko järjestelmälle.

On syytä tarkastella tätä tosiasiaa positiivisesti, koska loppujen lopuksi terveellinen ruokavalio kukaan ei peruuttanut.

Me tarvitsemme:

• keitetty naudanliha suolaisessa vedessä - 0,5 kg
• tuoreet kurkut - 0,5 kg
• vähäkalorinen kefiiri - 2,5 l
• muna - 5 kpl.
• perunat - 4 kpl.
• tilliä ja sipulia - 80 g

Keittotapa:

1. Ennen aloittamista sinun on valmisteltava kaikki ainesosat työtä varten. Katsokaa kuvaa. Voila, näin työpaikka tulisi valmistaa. Munat kuoritaan, myös perunat, kurkut ja yrtit pestään erittäin huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.

Ja naudanliha kypsennetään erikseen ja hienonnetaan suuriksi paloiksi.

Retiisi ei ollut kehyksessä, mutta se on myös siellä.

2. Nyt on vain leikata kaikki komponentit veitsellä, tee se varovasti, jotta et vahingoita sormiasi.

3. Ja jopa tilli ja sipuli, jos vihreät sipulit ovat hyvin nuoria, leikkaa sitten myös itse päät. He eivät puutu lainkaan täällä.

4. Yhdistä sitten kaikki juuri pilkkomasi ainekset yhdeksi pannuksi, kaada kefiiri, sekoita, suola ja tarjoile pehmeällä leipäkuorella.

Klassinen resepti vihannesten makkaralle

Toinen loistava vaihtoehto lisäyksellä kivennäisvesi ja lusikallinen sitruunamehua, joka antaa toisen mielenkiintoisen maun tälle ruokalajille. Kaikki muut ainesosat ovat tuttuja kaikille, ainoa mitä sinun on otettava, on tuoretta. Mutta on parempi valita makkara parempaan laatuun, älä osta halvinta.

Kefir sopii mihin tahansa, jopa vähäkaloriseen, jopa suurella rasvaprosentilla. Se riippuu siitä, kumpi pidät enemmän, koska sinun on silti laimennettava se.

Me tarvitsemme:

• kurkku - 6 kpl.
• keitetty tai puolisavustettu makkara - 400 g
• retiisi - 8 kpl.
• vihreät sipulit ja tilli - iso nippu
• munat - 8 kpl.
• perunat - 6 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. valinnainen
• kefiiri - 1 l
• kivennäisvesi kaasuilla - 1 l
• sitruuna - 1 rkl mehua

Keittotapa:

1. Valmista kaikki elintarvikkeiden komponentit työtä varten. Aluksi laita kattila ja laita siihen pestyt perunat ja kananmunat. Kun ne ovat valmiita, jäähdytä ne ja puhdista. Jauhaa kuutioiksi.

2. Huuhtele vihreät kurkut ja retiisit hyvin. Jos nahat ovat karkeita, irrota ne. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja raasta toinen.

Uskomaton. Mutta juuri niin tunnet kaikki luonnon tuoksut.

3. Ja kuten kävi ilmi, tämä ei ole kaikki, joten se on vielä maukkaampaa, vihreät sipulit ja tilli on ensin hienonnettava veitsellä, sitten lisättävä suolaa ja perunamyllyä, käydään läpi nämä komponentit. Neste erottuu välittömästi, mutta tämä ei ole tärkeintä.

Vihreät tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi, ne eivät ole karkeita valmiissa astiassa.

Aseta työkappaleet syvään astiaan, voit jopa ottaa altaan.

4. Sekoita koko seosta tasaiseksi. Suolaa ei kuitenkaan suositella välittömästi, muuten vettä kertyy jonkin ajan kuluttua.

Yhdistä kefiiri ennen tarjoilua kivennäisvesiin, lisää lusikallinen sitruunamehua, sekoita ja suola ja lisää punainen ainesosa (tomaatti) heti, kun järjestät sen annoksina. Leikkaa se myös pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Hyviä löytöjä!

Helpoin tapa keittää okroshkaa kanalla, mutta ei perunoita

Minulle tämä on niin hyödytöntä, koska leipä on kaiken pää, ja ilman perunoita en yleensä voi kuvitella elämää. Kuinka et voi käyttää sitä lainkaan tai olla rakastamatta sitä? Kerro minulle, ehkä ymmärrän sitten (.

Ehkä joku tekee tämän, koska sitä ei ollut ämpärissä, luultavasti äskettäin paistivat sen voilla suosikkipannullaan?

Tämä vaihtoehto on hyvä myös siinä mielessä, että se sisältää sinappia, mikä on verratta miellyttävää. Loppujen lopuksi Hippokrates kutsui sitä sinäkin kaukana olevana aikana lääkkeeksi. Siksi joskus, vaikka et pidä tästä voimakkaasta seoksesta, sinun on lisättävä se.

Voit myös, jos haluat saada virtaa ja lisätä vielä raastettua piparjuurta.

Me tarvitsemme:

• Keitetty kananrinta - 380 g
• Keitetyt munat - 6 kpl.
• Retiisi - 10 kpl.
• Kurkku - 5 kpl.
• Vihreät - 250 g
• Kefir - noin 1 l
• Kermaviili - 1 rkl.
• Vesi - 1,5-2 l
• Sinappi - 1,5 rkl
• Suola, pippuri sitruunahappo - valinnainen

Keittotapa:

1. Keitetty kananrinta pilkko muoviksi. Kananmunat, retiisit ja kurkut myös.

2. Pilko vihreät leikkuulaudalla, sipulit, pienet ympyrät, renkaat. Ja pilko tilli mahdollisimman pieneksi. Sitten voittaa laastilla tai kävellä perunamyllyn kanssa.

3. Sekoita kaikki syvään kulhoon ja täytä kefirillä ja vedellä + smetanalla. Mausta suolalla ja pippurilla ja mausta sinapilla.

4. Tarjoile hyvällä tuulella vain jäähdytettynä ja mieluiten ruisleivän kanssa.

Yleensä en koskaan laita retiisiä okroshkaan, mielestäni tämä ruokalaji on erittäin maukas myös ilman retiisiä. Jos ostan retiisiä kaupasta, törmään usein melko koviin vihanneksiin, jotka tuntuvat voimakkaasti okroshkassa ja vain pilaavat astian maun. Optimaalisin asia on murskata tuoreet nuoret retiisit puutarhastasi okroskaksi. Tämä parantaa kesän keittoa, antaa sille kuohun.

Jos olet tottunut laittaa retiisiä okroshkaan, mutta astian valmistuksen aikana ei ollut retiisiä kotona, voit korvata sen:

• nauris
• lanttu
• paljon kurkkua

Äitini istuttaa nauriin puutarhaansa joka vuosi, joten hän antaa minulle joka syksy useita isoja vihanneksia. Laitoin nämä vihannekset erilliseen laatikkoon jääkaapissa ja unohdan ne. Ja niin, jopa uuden vuoden jälkeen, nauri säilyttää tuoreutensa täydellisesti (ellei se ole vaurioitunut), sitä voidaan käyttää okroshkaan, mutta henkilökohtaisesti mieluummin valmistan raastettuja salaatteja hapankermalla. Mmm, erittäin maukas.

No, jos sinulla ei ollut näitä tuotteita, niin vain lisää lisää kurkkua keittoon, sitten okroshka on mehukas ja rapea.

Lue myös:

• Mikä voi korvata etikan salaatissa?