Brysselin ituja herkkusienillä. Bryssel-ituja sienillä Bryssel-ituja sienillä valkoisessa kastikkeessa

Sekä aikuiset että lapset haluavat syödä pieniä, lelumaisia \u200b\u200bBrysselin ituja. Mutta jostain syystä tällaisella kaalilla on joskus liian terävä, katkera maku. Päästä eroon kaatamalla kylmää vettä ruusukaali, kiehauta, tyhjennä vesi. Kaada sitten makeaa vettä uudelleen ja keitä muutama minuutti ilman keittämistä. Jäljelle jäävä katkeruus katoaa kypsymisen aikana, jos leikkaat kumpikin pää kahtia. Pienillä kaalipäillä on herkin eikä katkera maku.

Tässä reseptissä voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä ruusukaaleja. Halutessasi voit paistaa hienoksi leikattua sipulia sienillä ja ruusukaali, mutta tämän kaalilajikkeen erityisen maun vuoksi se ei ole pakollinen ainesosa.

Brysselin ituja sienillä, koristeltu tuoreilla yrtteillä, voidaan myös tarjoilla juhlapöytä, ja jopa todelliset gourmet-ystävät pitävät tämän ruokalajin mausta.

Ruusukaali: poista sitkeät ylälehdet ja leikkaa kanto hieman.

Puhdista samppanjat varovasti liasta pehmeällä harjalla. On parempi olla pesemättä samppanjaa (vain tarvittaessa), koska nämä sienet imevät liikaa kosteutta.

Kuori ja huuhtele porkkanat.

Sitten leikkasimme kaikki vihannekset: ruusukaalin ja samppanjanpäät kahtia - ne olivat suunnilleen saman kokoisia, porkkanat - pieniksi paloiksi, kuten sienet ja kaali.

Keitä ruusukaali hieman suolaisessa vedessä samalla kun voit lisätä sitruunamehua (uskotaan, että tämä poistaa ylimääräisen katkeruuden).

Keitä kaalia noin 10 minuuttia ja laita se sitten seulalle. Kirkkaan vihreän värin säilyttämiseksi sinun on käytettävä keitettyä kaalia hyvin kylmällä vedellä.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.

Paista ensin hienonnettu sipuli pannulla, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, kunnes se on pehmennyt. Lisää sitten hienonnetut samppanjat ja porkkanat siihen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paista kaikki yhdessä sekoittaen, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Paistamisen lopussa voit lisätä hienonnettua valkosipulia, sekoita.

Lisää jauhot, paista vihannesten kanssa, sekoita hyvin.

Kaada sitten kasvisliemi (tai vain vesi), keitä, kunnes kastike sakeutuu. Valkaise kaikki kerma (mutta voit tehdä ilman niitä).

Lisää lopuksi keitetyt ruusukaali, keitä vielä noin 5 minuuttia, jotta sillä on aikaa kastua kastikkeessa.

Tällainen Ruusukaali sopii hyvin lihan, melkein minkä tahansa. Ja jos et käytä juustoa, ruokalaji on täysin laiha ja kasvissyöjä. Mutta jos kypsennät sen pääruokana, ainesosien määrän tulisi olla vähintään kaksinkertainen. Reseptissä annettu määrä riittää ruokalajista riippuen 2–3 hengen pääruokaan. Mutta pääruokana, luultavasti varmasti yksi.
Brysselin itujen keittäminen alkaa paistinpannussa haihduttamaan nopeasti ylimääräinen neste ainesosista, jotta kaali voidaan sitten leipoa eikä hauduttaa, mikä antaa sille makean maun ja vähemmän katkeruutta. Yleensä paistetuilla ruusukaaleilla on rikkaampi maku kuin keitetyillä. Siksi suosittelen sen paistamista. Tämän erittäin terveellisen, mutta ei mielenkiintoisimman vihanneksen lisäykset ovat yksinkertaisesti rajattomat! Tällaisessa esityksessä ja yhdistelmässä jopa tyttäreni, joka on kuuden vuoden iässä tullut paljon vaativampaa ruokaa kuin ennen, nautti ruusukaaliista mielihyvin.
Haluttaessa ruoan maun monipuolistamiseksi edelleen kypsennyksen lopussa voit juuston kanssa lisätä kuivaan paistinpannuun paahdettuja auringonkukka- tai kurpitsa-siemeniä tai mantelihiutaleita.

2-3 annosta lisukkeeksi

Ainekset

• 350 grammaa ruusukaali
• 150 grammaa samppanjat, pese ja leikkaa 4 kappaleeseen kukin
• 3 piikkiä valkosipuli, hienonnettu
• 30 ml oliiviöljy
• Suolaa maun mukaan
• 1/2 rkl hunaja
• 1 rkl balsamiviinietikka
• 15 grammaa kova juusto (Parmesan tai Grana Padano), raasta hienoksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia

1) Kuumenna uuni 180 ° C: seen.

2) Poista jäljessä olevat tai kellastuneet lehdet kaalista. Leikkaa kuivatut kannot. Pese ja leikkaa suuret päät kahtia ja jätä pienemmät sellaisenaan.

3) Kuumenna paistinpannu tai uuninkestävä astia korkealla lämmöllä, jossa voit paistaa, ja laita sitten uuniin (ilman puisia tai muovisia kahvoja). Lisää oliiviöljy ja ruusukaali. Mausta suolalla ja paista, sekoittaen, kunnes kaali alkaa ruskeata.

4) Lisää sienet ja sekoita hyvin, paista kunnes mehu, jonka sienien annetaan haihtua.

5) Lisää valkosipuli, hunaja ja balsamietikka. Sekoita, poista lämmöltä ja laita esilämmitettyyn uuniin.

6) Paista 8-10 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Kaiken pitäisi olla hyvin ruskeaa.

7) Poista ruusukaali sienillä uunista, mausta juuri jauhetulla mustapippurilla ja raastetulla juustolla. Tarjoile heti!

Hyvää ruokahalua!

1. Keitä kaalia suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kukin kaali pää kahteen osaan.
2. Pese porkkanat, kiehauta pienessä vedessä kypsentämiseen, jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi.
3. Huuhtele marinoidut sienet keitetyssä vedessä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi pitkin kuituja. Kuori, pese ja pilko sipulit hienoksi. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
4. Pese vihreät sipulit hyvin kylmän juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi.
5. Yhdistä peitotut sienet, keitetyt ruusukaali, porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
6. Valmista pukeutuminen kasviöljy, sitruunamehua, mustapippuria, suolaa ja kaada salaatin päälle. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Ripottele valmistettu salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi liota.

Valmistusaika: 50 min.
Annosta on 340 kcal.
Proteiinit - 14 g, rasvat - 13 g, hiilihydraatit - 16 g.

Kun kaikki rutiini on tylsää, yksitoikkoinen ruoka ei mene kurkun läpi ja pasta ja makkarat ovat jo tylsää - on aika miettiä ruokavalion muuttamista. - tämä on hieno tapa monipuolistaa valikkoa, tehdä siitä erityinen, hieman havaittavissa ja kirkas. Ja jos olet huolissasi tuloksesta, et tiedä miten keittää ruusukaalia tai et ole vielä päättänyt, mitä siitä valmistaa, tämä on yhtä yksinkertaista kuin tavallisen valkoisen kaalin kanssa.

Ainekset:
• 700 g ruusukaali,
• 400 g sieniä,
• 2 sipulia,
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 350 ml. kasvisliemi,
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• Suola ja mustapippuri.

Vihanneksia voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina, sieniä on parempi käyttää herkkusieniä, ja liemi voi olla mitä tahansa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti.

Kuinka valmistaa herkullisia ruusukaaleja

Tämän tyyppisten vihannesten käyttö on hyvin yksinkertaista. Pieni koko ja alkuperäinen muoto, houkutteleva ulkonäkö ja väri mahdollistavat belgialaisten collard-vihreiden käytön melkein missä tahansa astiassa. Se paistetaan, haudutetaan, paistetaan uunissa, keitetään ja käytetään ruoanlaittoon erilaisia \u200b\u200bsalaatteja ja hienojen lomaruokien koristelu.

Jotta ruoka olisi maukasta, sinun tulisi maistaa ruoka aromaattiset yrtit ja tietysti on parempi käyttää tuoreita.

Ruusukaali sienillä ja sipulilla resepti

Valmista ruoka, huuhtele päät ja huuhtele sienet kylmässä vedessä.

Kasta kaali kattilaan keitetyllä vedellä ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. On parempi jakaa suuret kaaliotsat, ja kypsennettäessä voit lisätä veteen laakerinlehteä, muutamia maustepippuriherneitä ja vähän suolaa.

Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja paista puolirenkaiksi leikattu sipuli lyhyen aikaa.

Pilko sienet, laita sipuli päälle, sekoita ja jatka paistamista vielä 4-5 minuuttia, kunnes sienet ovat osittain kypsyneet.

Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita ja paista valkosipuli yhdessä muiden ainesosien kanssa korkealla lämmöllä enintään minuutin ajan.

Kaada 2 kupillista lämmintä liemiä, kiehauta, lisää keitettyjä ruusukaaleja ja peitä.

Hauduta kaalia sienillä matalalla lämmöllä kiehuvalla kiehumisella, kunnes osa kosteudesta imeytyy ja osa haihtuu noin 10 minuuttia.

Ruoanvalmistukseen on paljon vaihtoehtoja ja tapoja. Voit keittää ruusukaalia juustolla tai paista ne uunissa ja tarjoile smetanan ja aromaattisen kotitekoisen leivän kanssa.