ulazKavijar haringe s otopljenom haringom. Kavijar haringe (maslac od haringe, sira, maslaca i mrkve)
Jeste li znali da se obična slana haringa može napraviti nevjerojatno ukusan kavijar za sendviče? Ne! Onda ćemo vam sada sve detaljno ispričati.
Recept za crveni kavijar haringe
Sastojci:
- rezanje kruha - 300 g;
- topljeni sir - 150 g;
- file haringe - 150 g;
- mrkva - 1 kom .;
- maslac - 50 g.
Priprema
Riba koju malo zanima Sjeverni Atlantik, čija su jaja, modrice, obojeni amaranti crvene ili sjajne crne, utopljene u pojačivačima okusa i drugim konzervansima. Srećom, posljednjih godina pojavili su se novi kandidati koji žele tulumariti bez mrijesta.
Među proizvodima koji su u posljednjih pet godina doživjeli veliki uspjeh je i jedan sekularni, botanički, koji se ponekad naziva i "kavijar Mediterana". Ova sušena jaja cipala, sačuvana pod slojem voska, na tanke ploške ili jednu rašpicu na tjestenini ili kajgani, samo su daleki rođak obitelji kavijar i suradnika jer nije svježa u salamuri. Nova - uglavnom svježa jaja.
Sada ćemo vam reći kako napraviti kavijar haringe. File haringe narežite na male kockice. Ako ste kupili cijelu haringu, obratite pozornost na činjenicu da morate odabrati sve i vrlo pažljivo.
Operite mrkvu, prokuhajte dok ne omekša, ogulite i nasjeckajte na male komadiće. Topljeni sir i maslac ohladite u zamrzivaču, a zatim narežite na male kockice. Sada kombiniramo haringe, mrkvu, maslac i maslac u jednoj posudi.
Hrskava tekstura i egzotično podrijetlo
Veliko iznenađenje može doći s neočekivanog mjesta: tijekom kušanja kavijara organiziranog u Petrosyanu prije nekoliko tjedana, upravo je kineski kavijar osvojio najviše glasova. Donedavno je Srednje kraljevstvo prihvaćalo jesetru samo za svoje meso, a od tada su, okruženi iranskim stručnjacima, postigli goleme rezultate.
Kada je proizveden u Kini, rimuje se sa spektaklom. Drugi specijalitet je umak od nara koji jede purica. Nemojte podcijeniti određeni umak na bazi mješavine ukiseljene haringe, jaja, krumpira, maslina i kapara. Očito je da svaka obitelj svoj sastav smatra najukusnijom i bila je ljubomorna na “teglu za nakit” koja je oduvijek držala domaćice na policama u kuhinji.
Zatim uzmemo blender, sve dobro umutimo do gustog homogena masa i stavite u hladnjak. Kruh narežite na ploške, popržite u tosteru i na svaku šnitu stavite malu količinu haringe. Gotove sendviče ukrašavamo po vašem ukusu i serviramo sa svježim krastavcima.
Recept za kavijar od haringe
Sastojci:
Pruža najbolji okus, ako se reže na krutone, baš kao otporan na habanje, vruć, poslužen uz aperitive. Ovo je krema ljutih tonova, vrlo ukusnog lješnjaka, kuhana u dvije varijante, ljuta, druga suptilnija, gdje se slani okus ribe utrljava u aromu slatke paprike, kapara, naravno, sve u organskom ulju aromatiziranom nekoliko listova peršina. Bilo je to prije nekoliko stoljeća kada su se uz Adige naselili građani sa sjevera sjeverne Europe sa svojim sušenim plodovima i prodavali dimljene haringe lovcima i lokalnim stanovnicima.
- blago slana haringa - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje- 0,5 žlice;
- pire od rajčice - 0,5 žlice;
- griz - 2 žlice. žlice.
Priprema
Dakle, za pripremu kavijara od haringe s grizom, uzmite litarsku šalicu, ulijte u nju pravi iznos suncokretovo ulje i pire od rajčice... Zatim stavljamo posuđe na laganu vatru, ne miješamo tekućine: ostaju plutati u slojevima.
Haringa u Paroni, selu u Veroni, već dugi niz godina postaje kraljica popularne gozbe koja u zoru godine privlači gurmane i entuzijaste: Festa de la Renga. Tijekom festivala dolazi dimljena i kisela haringa servirana kistom, dotjerana, u koreografiji nastupa mažoretkinja, potaknuta tijelom grupe. Posljednji karnegalni prijestup prije odlaska u korizmu.
Sada ovo ukusan umak iz lokalne tradicije nastoji upoznati sve gurmanske stolove. Rezultat je morao biti “super”, autentičan proizvod, aromatičan, ukusan i ujedno tradicionalan. Snažni iskustvom života proživljenog u mješavini okusa i okusa, odlučio sam otputovati u Norvešku kako bi odabrao najbolju haringu, najukusniju, najmanju i dogovorio se izravno s ribarima. Od tada se svako ljeto vraća na sjever i krajem rujna haringa više ne stiže preko rijeke u Paronu s pogledom na "široki meki zavoj Adigea", već se stavlja u obložene kutije na kamionima.
Nakon nekoliko minuta, kada smjesa počne lagano pjenušati, uliti tankim mlazom griz, neprestano miješajući sadržaj šalice, kako se ne bi stvorile grudice. Pred vašim očima, griz će se početi spajati s rajčicom, 
a maslac samo pluta. Točno za minutu maknite šalicu sa štednjaka i ostavite smjesu da se ohladi.
Sezona traje od rujna do svibnja. Očito je da je recept za ovaj limun, koji zahtijeva dugu i napornu pripremu - kiselu rengu - tajna: nikad se ne otvara, a Paolo Mastella nas razoruža osmijehom. Među brojnim delicijama, da ne spominjemo "kraj stola", savijaču, palentu varalicu, zvanu kolačiće i, na temelju "zlatnog dekora", anda uz dužno poštovanje, klasični veronski slatkiš Pandoro, tako poznat i prepoznao da ne zahtijeva uvod...
Konačno, kavanski obred nepogrešivog okusa za pametne mješavine, gdje piće kroz simfoniju aroma poprima duhovnu dimenziju. Što zadivljuje Valentinea, lika iz stripa kojeg je izmislio Guido Crepax? Ljepota, u redu, predstavljati samostalnu i neovisnu ženu, njezinu senzualnost, a onda? Nedostatak boje, crno-bijele, toliko dobro dozirane da je očaravajuće. Jasno je da postoje i dijagrami boja, ali vi ostajete u kolektivnoj slici kao nestvarno i idealno biće, viđeno gotovo kroz prastari fotografski objektiv.
Za ovo vrijeme ćemo se zasad pobrinuti s ribom: uzmemo haringu, obradimo je, narežemo na filete, odstranimo kosti i zajedno s oguljenim lukom sameljemo blenderom. Riblju masu i griz, kuhanu u rajčici i ulju, prebacimo u dublju posudu. Sve sastojke pomiješajte žlicom dok ne postane glatka. Zatim sve opet umutiti mikserom da masa bude prozračna i pahuljasta. To je sve, domaći kavijar haringe je spreman. Sada ga možete namazati na kruh ili njime puniti palačinke.
U trenutku kada poželite večerati u njegovu čast, izazov je zanimljiv. Na ideju je došla novinarka, kustosica događaja, Marta Tiezzi, nakon razgovora s kćeri crtića Katerinom Crepax, koja joj je rekla da njezin otac nikada nije stavio Valentinu u kuhinju, nikad je nije vodio s anđelom pločica i znatiželjom o tome što može dogoditi u ovoj situaciji, nedvojbeno je bila visoka za nju i njezinu braću. Povodom Elene Triolo, firentinski karikaturist na blogu Carote and Cinnamon dobio je zadatak da ilustrira brošuru predstavljenu navečer pod nazivom "Valentina" gradu.
Recept je jako star, i mama mi je dala ove sendviče s njom u školu! odlično predjelo i općenito samo ukusno!
Sastojci:
Ovdje je glavna stvar da je riba s kavijarom! Ovo je tajna recepta. Kavijar haringe prodajemo zasebno .. ali u mom slučaju - 1 haringa s kavijarom,
pola čaše griza,
1 mali luk
1 žlica crvene paprike
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice octa.
Gotovi kavijar stavim u hermetičku staklenku, i bez problema stoji tjedan dana umjesto paštete za slatku dušu!
Priprema:
Griz skuhamo do konzistencije "da žlica stoji" na vodi, malo posolimo, jako je bitno da se POTPUNO HLADI!
Očistimo haringu, odvojimo je od kožice, ja također odrežem trbuščiće s kostima.. ne volim ih....;) i dobro operemo s kavijarom 
Zatim kavijar, haringu i luk propuštamo kroz mlin za meso 2 !! puta 
Pomiješamo sve sastojke, griz, masu haringe i luka, papar, ocat i ulje... i dobro promiješamo. Gotova masa se može položiti u staklenke i jesti na kruhu. 
Vrlo ukusna! Probaj! I kavijar škripi na zubima, čini se da jedete pravi kavijar.. otuda i naziv, lažni! :))))) 
Autor bastet
Predjelo "Lažni kavijar" (recept #2)
Ovo je najukusnija krema od maslaca koju sam ikad probala. Okusom jako podsjeća na crveni kavijar, uvijek ide uz prasak! Mama je "donijela" recept od gostiju prije mnogo godina, a sada ovu paštetu imamo vrlo često!!
Sastojci:
* 1 haringa
* 100-150 g maslac
* 2 topljeni sir
* 3 male mrkve
Priprema:
Ogulite haringe od utrobe, kože i kostiju. Mrkvu skuhajte dok ne omekša.
Uvijte haringu, mrkvu, maslac, skutu kroz stroj za mljevenje mesa i promiješajte. Razmaz je spreman.
Čuva se u hladnjaku do 5 dana (ne znam sigurno, nikad nisam toliko stajala).
Možete ga namazati na kruh, štrucu, na kriške kuhanog ili pečenog krumpira, puniti jaja, krastavce, rajčice.
Napravio sam eksperiment nekoliko puta, dao mi zalogaj sendviča i pitao me da kažem s čime je to, svi su jednoglasno govorili, naravno, s crvenim kavijarom!!
Tako jeftino i veselo, ali ukusno.... Probajte!!
Autor recepta nikulj Autor fotografije Nadinka
Lažni kavijar 2 (recept broj 3)
I još jedan zanimljiv i ukusan kit za sendviče
Sastojci:
2-3 kuhane mrkve,
1 haringa,
100 g maslac,
2 topljena sira
dva tvrdo kuhana jaja. 
Priprema:
Nemam po definiciji stroj za mljevenje mesa, uvijek koristim kombajn s noževima. Ovdje je nekome zgodnije.
Dakle, sve naše sastojke stavljamo u zdjelu. 
i samljeti dok ne postane glatko 
Možete posoliti po ukusu ako je haringa lagano posoljena.
Mažemo na roladu i pijemo čaj :) 
Ostatke stavljamo u hladnjak, za ubuduće :) 
Dobar tek!
Rezultat je otpad koji sadrži ploču s trakom krema od limuna i kavijar haringe, naslanjajući se na njega, zabavna igra da se potom cijeni losos od sipe, gdje školjka, uzeta rukom, ulazi u bazu umaka od ulja, sepije, limete, maslaca i kruha. A sljedeća glina je cvijet bundeve, crn, vruć, pržen nakon precizno punjen pecorinom i školjkama. Rižoto se u mraku doslovno baca na tanjur, crn zahvaljujući povrću drveni ugljen gdje hrskavi lješnjaci izlaze na strani gljiva.
Posljednji tečaj počinje ga koristiti: parfem je ime, a prije nego što pobijedi miris, zatim oči, kada su na sladoledu s maslinovim uljem i beze. Zabava i erotika nikada nije bila drska, elegancija koja je čini domaćinom, a također i na večeri posvećenoj stripu: Valentine.