Patlidžan s majonezom i češnjakom te rajčica u pećnici. Pečeni patlidžan s češnjakom

Predlažemo da patlidžan kuhate u pećnici sa umak od češnjaka... Ovo je jelo vrlo ukusno, savršeno kao predjelo za svečani stol. Vjerojatno ste više puta čuli koliko su patlidžani korisni, a patlidžani su osim svoje korisnosti i niskokalorični, zato sam se i zaljubio u njihovo kuhanje. Pogotovo sada, kada se patlidžan može kupiti prilično jeftino, vrijedi izdvojiti trenutak i uživati \u200b\u200bu okusu jela od patlidžana. Ako želite zadržati figuru, nemojte se bojati i slobodno kuhajte različita jela iz patlidžana, koji sadrže malo ulja.

Što trebate za kuhanje patlidžana pečenih u pećnici s umakom od češnjaka:

Sastojci:

1 patlidžan;

Češanj češnjaka;

4 žlice biljnog ulja;

Smjesa mljevene paprike;

Svježe začinsko bilje po ukusu;

Za ukrašavanje patlidžana - majoneza.

Kako kuhati patlidžan pečen u umaku od češnjaka:

Recept:

Najvjerojatnije vam jedan patlidžan neće biti dovoljan, možete odmah uzeti par, jelo će vam se sigurno svidjeti! Patlidžane operemo i odrežemo im repove. Režemo u slojevima duž slojeva debljine oko pet milimetara. Za to možete koristiti rezač povrća ako reže u slojevima željene debljine.

Patlidžan posolite sitnom soli s jedne i s druge strane.

Uzmemo posudu za pečenje i stavimo patlidžane u jedan sloj. Pospite svježe mljevenim paprom. Ako nemate mješavinu paprike, tada obavezno dodajte crni papar, a možete dodati i crvenu po ukusu. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i tamo stavite posudu s patlidžanima. Potrebno je da temperatura bude maksimalna, inače se patlidžani neće peći, već će poprimiti oblik kaše, koja nam ne odgovara.

Dok se patlidžani peku, pripremite im umak od češnjaka. Ogulite češnjak i stisnite ga u posudu ili čašu pomoću preše. Možete samo nasjeckati češnjak vrlo sitno ako nemate prešu.

Češnjak dodajte sol i potrebne začine po ukusu. Dodala sam crnu i crvenu mljevenu papriku, mislim da će drugi začini samo pokvariti okus, ali ovo je moje mišljenje, možete stvoriti na svoj način.

Češnjaku dodajte biljno ulje, možete uzeti maslinovo ulje, bit će ukusnije ili možete koristiti laneno ulje. Laneno ulje posebno vole oni koji mršave, stalno ga dodaju u sve salate i bilo koja druga hladna i topla jela. Možete dodati žlicu lanenog ulja i žlicu maslinovog ulja, još 2 žlice redovitog suncokreta. Sadržaj čaše dobro promiješajte s češnjakom.

Umak od patlidžana je spreman.

Dakle, prošlo je oko 15 minuta, vrijeme je da izvadimo patlidžane iz pećnice. Izvadimo i prevrnemo svaku krišku patlidžana. Na prepečenu stranu ulijte umak od češnjaka i vratite ga u pećnicu.

Sada pripremamo zelje. Obavezno uzmite kopar i peršin, oni se najbolje slažu s pečenim patlidžanom. Isperite zelje dobro hladnom vodom i uklonite debele stabljike, ostavljajući samo nježno zelje. Otresite vodu i sitno nasjeckajte nožem.

Pržene patlidžane izvadimo iz pećnice i pričekamo da se potpuno ohlade. Smotamo ih kiflicom i učvrstimo čačkalicom kako ne bi puzale.

Puno je recepata za patlidžane. Ovo plavo povrće je prženo, dinstano, kuhano ili pečeno. U potonjem slučaju posebno aromatični i zdrava grickalica... Ako dodate i rajčicu s češnjakom, tada će izaći svečana poslastica. Kako ga pripremate? Patlidžan pečen s češnjakom i rajčicom možete pronaći u donjim receptima.

Kako ukusno kuhati patlidžan u pećnici s povrćem

Patlidžan s rajčicama i češnjakom u pećnici ne možemo nazvati izvrsnim predjelom, ali nije sramota takvo jelo poslužiti na stolu, čak ni za svečano. Uz užitak okusa, vaši najmiliji dobit će i dozu vitamina. Uz svu svoju korisnost, ovo se povrće smatra vrlo hirovitim u pogledu pripreme, stoga za bilo koji recept mora biti pravilno odabrano i podvrgnuto posebnoj obradi.

Preporuča se kupiti plave srednje velike. Važno je da je plod čvrst, a peteljka ne suha. Uz to, na koži ne bi trebalo biti udubljenja i ogrebotina. Do gotov obrok plave su se pokazale jako ukusnima, morate slijediti nekoliko preporuka:

1. Bolje je ovo povrće pržiti u neprianjajućoj tavi, jer ne upija dobro ulje.
2. Povrće treba rezati nožem od nehrđajućeg čelika, inače pulpa brzo potamni.
3. Prije pečenja probušite komade vilicom.

Kako ukloniti gorčinu s plavih prije prženja

Prije bilo koje metode kuhanja patlidžana, moraju se riješiti gorčine. Ovaj je okus posljedica solanina koji je u velikim količinama prisutan u plavoj boji. Gotovo svaka domaćica zna načine za uklanjanje gorčine. Tri su najpopularnija od njih. Te su metode:

1. Sa solju. Operite odabrane plave, izrezane prema receptu. Komade natrljajte krupnom soli, a zatim ih slojno stavite u lonac i ostavite da odstoje 20 minuta. Zbog isparavanja kristala soli na površini će se pojaviti tekućina s kojom će izaći gorčina. Nakon navedenog vremena ostaje samo isprati povrće pod mlazom hladne vode.
2. Namakanjem. Opet isperite patlidžane, nasjeckajte. Zatim stavite kriške u zasebnu posudu, dodajte vodu i sol tamo, promatrajući proporcije za 1 litru od 1 žlice. l. Pokrijte poklopcem na vrhu, pritisnite dolje pritiskom, ostavite pola sata.
3. Oguliti. Ako slijedite ovaj postupak, tada će sva gorčina sigurno nestati.

Koliko peći patlidžane u pećnici

Općenito, vrijeme kuhanja za plave ovisi o određenom receptu i o tome u čemu se povrće peče. Za pećnicu je u prosjeku 30-40 minuta, uzimajući u obzir da će temperatura biti 200 stupnjeva. Kriške je važno okrenuti nakon 15 minuta. Spremnost se može provjeriti vilicom, čačkalicom ili šibicom. Da bi to učinili, trebaju probiti patlidžan. Ako se to učini tako lako, onda je povrće već pečeno.

Patlidžani s rajčicama recepti

Jela od patlidžana s rajčicama i češnjakom preporučuju se čak i onima koji aktivno prate svoju težinu ili pokušavaju smršavjeti. Razlog je njihov niskokalorični sadržaj. Na 100 g sirovih patlidžana ima samo 24 kalorije. Tijekom pečenja ovaj se parametar povećava na 120. Već znate koje plave treba uzeti. Bolje je kupiti rajčice koje su guste, tako da ih je prikladno rezati. Pored ovih sastojaka, u receptima se koristi i bilje. Za ukras možete uzeti peršin, kopar ili bosiljak.

Sirovi patlidžan s rajčicama u pećnici

U prvom od ukusnih dijetni recepti patlidžani se peku u pećnici bez prethodnog prženja. Trebat će im oko 500 g. Uz plave, recept koristi:

• rajčica - 4 kom. Srednja veličina;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• češnjak - 5 češnja;
• topljeni sir - 100 g;
• svježe, smrznute ili ukiseljene gljive - 300 g;
• svježi kopar - 1 svežanj.

Prvi je korak isprati plave, narezati ih na krugove i riješiti se gorčine na jedan od gore opisanih načina. Daljnji koraci na receptu su sljedeći:

1. Rajčicu narežite na krugove, a češnjak protisnite kroz prešu za češnjak ili nasjeckajte na sitno.
2. Sir sameljite ribežom.
3. Gljive narežite na kriške ili kockice.
4. Kiselo vrhnje promiješajte s češnjakom.
5. Uzmite pladanj, obložite ga slojem folije, koji se zatim naulji.
6. Prvo raširite krugove patlidžana, a zatim rajčice, gljive, malo umak od kiselog vrhnja... Pospite naribanim sirom odozgo.
7. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Pošaljite povrće kolače kuhati 30-35 minuta.
8. Pospite patlidžanom pečenim s rajčicama, začinskim biljem. Možete ga poslužiti do stola!

Prženi patlidžan s češnjakom u pećnici i rajčicama

Za svečani stol patlidžan s rajčicom i češnjakom, još jedan možete kuhati u pećnici ukusno jelo - kiflice. Jedu se ne samo vrući, već i hladni. Istodobno ćete potrošiti i malo vremena na kuhanje. Za početak biste se trebali opskrbiti sastojcima sa sljedećeg popisa:

• plava - 3 kom .;
• sir mocarela - 50 g;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčica - 1 kom .;
• majoneza, začini i sol.

Da biste pripremili jelo, trebate korak po korak proći kroz sljedeće korake:

1. Narežite plave na tanke pločice, dodajte vodu, ostavite pola sata, a zatim osušite na papirnatim ručnicima ili ručniku.
2. Uzmite tavu koja se ne lijepi, na njoj prepržite plave komade.
3. Naribajte sir, pomiješajte s sitno sjeckanom rajčicom i protisnutim češnjakom. Pospite solju i začinima.
4. Na svaki tanjur patlidžana stavite malo nadjeva, zamotajte ga u kolut. Upotrijebite ražanj za osiguranje.
5. Pecite patlidžane s rajčicama i sirom u pećnici, postavljajući timer na oko 15-20 minuta.

Patlidžani i rajčice narezani na kockice u pećnici

Pomoću ovog recepta možete pripremiti jelo koje se često poslužuje u restoranima. Svidjet će se ljubiteljima pikantnijih i sofisticiranijih okusa. Proizvodi za kuhanje trebaju sljedeće:

• zrela rajčica - 3 kom.;
• bijelo vino - 200 ml;
• luk - 2 kom.;
• babura paprika - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• češnjak - 1 režanj;
• patlidžan - 5 kom.

Prema ovom receptu, patlidžane s rajčicama i češnjakom trebate kuhati u pećnici ovako:

1. Narežite plave na kockice, posolite ih i nakon 50 minuta. isprati pod mlazom tople vode.
2. Papar nasjeckajte na tanke trake, prelijte rajčicu kipućom vodom, ogulite i također narežite na kockice.
3. Pokrijte lim za pečenje folijom. Mora se podmazati biljno ulje.
4. U prvi sloj stavite kockice patlidžana, zatim rajčicu, trakice papra, pola prstena luka i sitno nasjeckani češnjak.
5. Začinite po želji solju i začinima, prelijte maslinovim uljem.
6. 15 minuta. pošaljite jelo u pećnicu, a zatim ga izvadite, prelijte vinom i stavite na isto vrijeme.

Pikantni patlidžan s rajčicama i feta sirom

Ovo jelo čini savršenu kombinaciju patlidžana i feta sira jedinstvenom. Dodatnu sofisticiranu aromu ovdje daje peršin. Popis sastojaka za takvo jelo uključuje sljedeće proizvode:

• peršin - par grana;
• rajčica - 4 kom .;
• feta sir - 50 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• plava srednje velika - 2 kom.;
• češnjak - 4-5 češnja.

Patlidžane možete kuhati u pećnici s rajčicama i sirom prema slijedećim uputama:

1. Svako plavo povrće uzdužno prerežite na 2 dijela. Napravite križni oblik na svakom. Provedite postupak za uklanjanje gorčine.
2. Na vrh stavite kriške rajčice, sitno nasjeckani češnjak, pokapajte malo maslinovog ulja, dodajte sol.
3. Stavite improvizirane čamce na već nauljeni lim za pečenje, pošaljite u pećnicu.
4. Jelo će biti gotovo nakon 40 minuta. pod uvjetom da temperatura grijanja iznosi 180 stupnjeva. Nakon navedenog vremena izvadite lim za pečenje, izrežite feta sir na kockice, rasporedite preko pečenih patlidžana.
5. Odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem

Patlidžani u pećnici s rajčicom i lepezom od češnjaka

Za više izvorni podnesak plave možete peći u pećnici u obliku lepeze. Popis sastojaka je sljedeći:

• plava - 2 kom.;
• zelje - 1 svežanj;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• bilo koji tvrda ocjena sir - 200 g;
• velika rajčica - 2 kom.;
• češnjak - 1 glava.

Postupak kuhanja opisan je na sljedeći način:

1. Izrežite plave duž cijele duljine, kao u krugove, ali ne dovodeći nož do kraja. Samo povrće trebalo bi ostati zalijepljeno u podnožju. Pripremite ih bilo kojom metodom za uklanjanje gorčine.
2. U zasebnoj posudi kombinirajte nasjeckanu zelje, protisnuti češnjak s majonezom i začinima.
3. Rajčice narežite na kriške. Optimalna debljina kriške je 5-7 mm.
4. Sir narežite na tanke trakice, kao za sendviče.
5. Pokrijte lim za pečenje papirom ili uljem za pečenje. U istoj fazi stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
6. Podmažite sve listove "knjige" patlidžana masom od češnjaka, praznine popunite kriškama rajčice i trakama sira.
7. Jelo pecite 2/3 sata.

Pogledajte i druge recepte kako ukusno kuhati.

Video: plava s rajčicama i češnjakom ispod kore sira

Sezona patlidžana je otvorena, što znači da je vrijeme da izvadite bilježnice s receptima ili pretražite među oznakama preglednika baš onaj recept koji ste toliko željeli isprobati s početkom sezone vašeg omiljenog povrća.

Patlidžan, koji je plavi, plavi ili badrijan, samodostatno je povrće od kojeg možete pripremiti nezamisliv broj različitih jela: topla i hladna predjela, juhe, glavna jela, povrtni prilozi, umaci itd. Kad prokuha, badrijan ispadne bljutav, praktično, bez okusa. Stoga je običaj patlidžane peći u pećnici ili pržiti u povrću ili maslac, a tek nakon toga od njih pripremite jela.

Patlidžan pečen u pećnici s češnjakom i biljnim uljem neovisno je jelo uz koje samo trebate poslužiti svjetlo povrtna salata ili svježe povrće za obilan vegetarijanski ručak.

Dakle, što trebate:

• 2 velika patlidžana
• 3 češnja češnjaka
• 1 limun (sok i korica)
• 3-4 grančice peršina
• biljno ulje
• 0,5 žličice mljeveni kim
• crvena paprika, sol po ukusu

Kako ispeći patlidžan u pećnici

Isperite patlidžane, osušite ručnikom. Prerezati na dvije polovice. Napravite uzdužne, ne duboke rezove na pulpi povrća. Pospite solju, ostavite sa strane 20-30 minuta, tako da patlidžani puste sok (odaju gorčinu). Sada možete ponovo brisati salvetom i solju.

Stavite polovice na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite patlidžan uljem.

Pecite u pećnici na 200C dok ne omekša (oko 40-50 minuta). Meso postaje mekano i pojavljuje se zlatna kora. Na dno pećnice stavite malu posudu s vodom da patlidžani ostanu sočni.

U posebnoj posudi pomiješajte sitno nasjeckani češnjak, limunov sok, kim, sjemenke peršina, 1 žličicu. biljno ulje, sol i crvena paprika. Stavite ovu smjesu preko pečenog patlidžana i na nju pospite limunovu koricu.

Patlidžani s češnjakom spremni su u pećnici.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za kuhanje patlidžana u pećnici, s kremastim umakom od češnjaka, jelo koje će impresionirati i one koji patlidžane ne jedu.

SASTOJCI:

• 1 srednji patlidžan
• 2 žlice maslinovog ulja
• Šaka svježeg lišća cilantra ili peršina

Umak:

• 3 žlice kiselo vrhnje
• 3 žlice voda
• 2 žlice limunovog soka
• ¼ žličica češnjaka u prahu
• ¼ žličica kima
• ⅛ žličica kajenskog papra
• ¼ žličica soli

Upute za kuhanje patlidžana:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Izrežite patlidžan na kriške veličine 1/2 inča.
2. Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje. Kriške patlidžana složite u jedan sloj na lim za pečenje. Ako je potrebno, upotrijebite drugi list. Kistom za kolačiće ravnomjerno rasporedite maslinovo ulje po površini patlidžana. Patlidžane pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta, ili dok ne omekšaju i lagano se zarumene.
3. Dok se patlidžan peče, pripremite umak. U mali blender dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, vodu, limunov sok, češnjak u prahu, kim, kajenski papar i sol i miješajte dok ne postane glatko. Ako mali blender nije dostupan, pjenjačom promiješajte sve sastojke u posudi. Umak stavite u hladnjak i nemojte ga koristiti dok patlidžani nisu spremni, jer se okusi mogu miješati i zgusnuti smjesu.
4. Kad je patlidžan kuhan, pospite umakom, a zatim pospite svježom cilantrom ili peršinom.

Upute za kuhanje patlidžana s fotografije, korak po korak:

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Izrežite jedan srednji patlidžan na kriške veličine 1/2 inča.

Posložite patlidžan na lim za pečenje obložen pergamentom. Kistom za kolačiće ravnomjerno rasporedite 2 žlice maslinovog ulja po površini patlidžana. Na slici ćete primijetiti da sam patlidžan pokušao poškropiti uljem (iako dobro znam) da patlidžan samo upija ulje poput spužve.

Patlidžan pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta ili dok krugovi patlidžana ne omekšaju poput spužve. Kad su patlidžani gotovo kuhani, poprimaju šarmantnu kremastu teksturu. Odlično je.

Dok se patlidžan peče, napravite umak miješanjem ili miješanjem 3 žlice vrhnja ili vrhnja, 3 žlice vode, 2 žlice limunovog soka, 1/4 žličice češnjaka u prahu, 1/4 žličice kima, 1/8 žličicu kajenskog papra i 1/4 žličice soli. Umak čuvajte u hladnjaku dok ga ne budete spremni koristiti kako se ne bi zgusnuo. Kad je patlidžan kuhan, prelijte ga gotov umak i pospite svježim lišćem cilantra ili peršina.

Samo. Ukusno. Elegantno.

Patlidžani s majonezom i češnjakom te rajčice u pećnici peku se prilično jednostavno i jednostavno. Ne morate biti super-otmjeni kuhar da biste ponovno stvorili takvo kulinarsko remek-djelo. Jednostavno morate stvarno željeti kuhati ovo jelo i tada ćete sigurno uspjeti! Krenimo konačno na kuhanje patlidžana u pećnici s rajčicama i sirom. Ovo pečeno povrće ima tako nježnu teksturu da ga se i najprevidnijem gurmanu jednostavno ne može svidjeti.

Kako ispeći patlidžan: redoslijed radnji

Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• patlidžan,
• rajčica,
• majoneza,
• češnjak

Dakle, prvo izrežite našeg plavog prijatelja u krugove debljine oko centimetra. Zatim ih pospite solju i nakon pola sata svaku od njih držite pod mlazom hladne vode, tako da ćete isprati višak soli.

Sada uzmite grubu ribež i naribajte na nju komadić sira. Kasnije će vam trebati za posipanje krugova patlidžana.

Ako imate prešu za češnjak, od nje možete napraviti kašu od češnjaka. Ako nemate takav uređaj, onda ovo snažno povrće možete utrljati na sitni ribež.

Sada stavite patlidžane na lim za pečenje, prethodno ga podmazujući biljnim uljem. Na svaki od njih stavite kašu od češnjaka i majonezu. Zatim narežite rajčice u krigle i stavite ih na vrh poslastica s patlidžanima. Sve to sada lagano pospite solju i crnim paprom, a zatim prekrijte slojem ribani sir... To je sve, ostaje samo ispeći svoje zgodne muškarce.

Pažnja! Prije nego što svoje patlidžane pošaljete na pečenje, dobro zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon zagrijavanja, povrće stavite ukusno u pećnicu na 35 minuta. Kao rezultat, dobit ćete negdje 4 porcije ukusnih i zdravo jelo... A svaka porcija sadržavat će samo 125 kcal! Slažem se, ovo je vrlo malo.

Nadamo se da zahvaljujući našem članku lako možete kuhati patlidžane s majonezom i češnjakom te rajčicom u pećnici i oduševiti svoju obitelj i prijatelje ovim jelom! Svakako će vam zahvaliti!

Razgovarajmo o svojstvima ovog divnog povrća, a zatim prijeđite izravno na njegovo pečenje u pećnici.

Odakle patlidžan?

Kao što priča o "povrću" kaže, ovo se plavo povrće prvi put pojavilo u Srednjoj Aziji. I vrijedno je napomenuti da tamo raste samo od sebe, kao što imamo, recimo, bobice u šumi.

Patlidžan je u Rusiju donesen u 18. stoljeću. Doveli su ga iz Srednje Azije - njegove domovine i s Kavkaza. Tada su postojale samo dvije sorte patlidžana: bugarski i Odesa. Prvi je kasnio i stigao je na vrijeme za kolovoz. A druga je sazrijevala krajem lipnja.

Blagodati patlidžana

Pa, nažalost, naš se plavi prijatelj ne može pohvaliti ogromnom količinom vitamina. Ali vrlo mala prisutnost kalorija je jednostavna! Zbog toga je toliko često uključena u njihovu krupnoljesnu dijetu.

Patlidžan također sadrži elemente u tragovima koji ne dopuštaju zlikovitom kolesterolu da se slegne u žile. Ovo je povrće bogato kalijem koji podržava rad srca na odgovarajućoj razini. Ako patite od edema, savjetujemo vam da ovo lijepo povrće svakako uključite u svoju prehranu.

Ako su vaše bake i djedovi živi, \u200b\u200bsvakako im preporučite da jedu patlidžan. Napokon, on liječi aterosklerozu, osteokondrozo i općenito čini sve kosti osobe snažnima!
Također će se nositi s anemijom.

Postoje li kontraindikacije za plavo povrće?

Prije svega, sjetite se da se patlidžan najbolje jede mlad. Nemojte čekati da prerastu i postanu zasićeni štetnim tvarima poput solanina. Usput, mogu se otrovati! To je to.

Ako primijetite kod sebe takve znakove trovanja kao što su nedostatak kisika, grčevi u trbuhu, povraćanje, odmah biste trebali isprati želudac. A to se može postići korištenjem obične čiste vode u velikim, velikim količinama.