Grašak žuti i zeleni koja je razlika. Podrijetlo i zemlje podrijetla graška. Kontraindikacije za uporabu zelenog graška

Grašak se razlikuje ne samo po sortama, već i po načinu prodaje. Na prodaju su i svježe i suhe sorte. Svaka kategorija graška ima svoje razlike i pravila odabira. U širem smislu, sve se sorte graška mogu podijeliti u dvije kategorije: šećer i ljuštenje. Prva se opcija najčešće prodaje svježa ili mahuna, druga se suši.

Najpopularnije vrste graška su:

• svježe grašak (najčešće se prodaje smrznuto);
• pire grašak (izgleda poput brašna);
• sušeni cjeloviti grašak (boja može biti žuta, gotovo bijela ili zelena);
• sušeni podijeljeni grašak (može se prepoloviti ili podijeliti na više dijelova).

Posljednje dvije sorte mogu se razlikovati u veličini graška i njihovoj boji. Sušeni grašak tradicionalno je bijele, žute ili zelenkaste boje. Slanutak predstavlja zasebnu kategoriju. Ova se sorta na tržištu pojavljuje prilično rijetko, ali popularnost joj brzo raste. Grašak može biti bež, žuti, bijeli ili crni. Izvana se razlikuju od tradicionalnog graška u nesrazmjernom obliku. Za odabir ove vrste graška primjenjuju se opća pravila.

Pravila odabira graška

Tržišni grašak ocjenjuje se u nekoliko faza. Prvo se grašak vizualno provjerava, a zatim se ispituju podaci na pakiranju. Svrha kupnje proizvoda zasebno je pitanje koje se također mora riješiti prije kupnje.

Koji je grašak pogodan za koja jela:

• bilo koja vrsta graška pogodna je za juhe, osim nasjeckane verzije (tijekom postupka kuhanja može izgorjeti);
• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) koristi se za konzerviranje;
• bolje je koristiti svježi grašak za druga jela.

Grah mozga brzo gubi oblik. Površina graška postaje naborana. Takav grašak nije pogodan za kuhanje, koristi se samo svježi (koristi se za salate, variva i druga jela).

Znakovi dobrog svježeg graška:

• grašak je čvrst, iste veličine i jednolike boje;
• površina graška je glatka (osim moždanih sorti);
• na grašku nema mrlja, oštećenja ili drugih nedostataka;
• smjesa graška ne sadrži strane čestice;
• na grašku nema znakova vlage;
• u pakiranju nema kondenzacije (ako postoji);
• na grašku nema plaka ni prljavštine.

Znakovi dobro osušenog graška:

• u grašku ne smije biti ni najmanje prisutnosti vlage;
• grašak treba biti slobodan;
• optimalna veličina graška je promjera 3-4 mm;
• boja graška trebala bi biti ista;
• dopuštena je prisutnost male količine otpuštenog škroba;
• dopuštena je prisutnost tamnog graška, ali ne više od 1%.

Ako se grašak kupuje u obliku mahuna, tada bi njegova boja trebala biti zasićena. Žutilo ili suhoća mahuna ukazuje na nepravilno skladištenje ili starost. Kada kupuje zeleni grašak, potrošač obično očekuje sočnost i mekoću graška. U ovom slučaju neće biti prve ili druge kvalitete.

Kad morate odbiti kupiti grašak:

• preveliki grašak ukazuje na to da proizvod spada u kategoriju krmnih kultura;
• grašak ne bi smio oštetiti štetnici ili imati tamne mrlje na površini;
• proklijala grašak ne možete niti kupiti niti jesti (klice sadrže tvari koje mogu prouzročiti probavne smetnje ili čak trovanje);
• ni u kojem slučaju ne smijete kupiti grašak s bilo kakvim znakovima kvarenja;
• prašina i male čestice sumnjivog podrijetla trebali bi biti razlog odbijanja kupnje graška.

Kada kupujete grašak, obavezno usporedite podatke na pakiranjima. Stručnjaci preporučuju kupnju što svježe hrane, a grašak nije iznimka. Što se grašak duže bere, to će biti teže kuhati. Boja graška nije puno bitna, mijenja se ovisno o sorti.

Grašak je jednogodišnja biljka sa šupljom zelenom stabljikom i prianjajućim viticama. Cvjetovi graška su bijeli, dvospolni i samoprašni. Plod ove biljke predstavljen je u obliku mahune, koja se često naziva mahuna. Veličina ploda ovisi o određenoj sorti graška, a svaki grah u pravilu sadrži oko 6-8 sjemenki poredanih u nizu.

Ovaj visokokalorični proizvod uključuje zasićene masne kiseline, dijetalna vlakna, ugljikohidrate, minerale i vitamine. Ova biljka može se pohvaliti visokim udjelom magnezija, kalcija, fosfora, kalija, sumpora i klora. Uz to, grašak sadrži elemente u tragovima kao što su cink, željezo, jod, mangan, bakar, krom, selen, molibden, fluor, nikal, stroncij i drugi. Značajan sadržaj bjelančevina omogućuje grašku da nadomjesti mesne proizvode u prehrani; tijelo ih savršeno probavlja i apsorbira.

Grašak povećava učinkovitost, poboljšava moždanu aktivnost, normalizira probavni sustav. Zbog prisutnosti antioksidansa u grašku, pomaže u održavanju mladosti i ljepote, kao i potiče složene procese regeneracije u organima i tkivima.Ova biljka ima veliku količinu esencijalnih aminokiselina, škroba i biljnih masti, kao i korisnih enzima i vlakana.

Primjena graška

Ova biljka koristi se u ljekovite svrhe za razne bolesti.Konzumacija graškastog brašna olakšava tijek dijabetesa. Da biste to učinili, prije jela morate ga jesti u pola žličice. Osim toga, takvo brašno pomoći će u suočavanju s glavoboljama i poboljšanju prehrane mozga.U slučaju žgaravice, preporuča se konzumacija 3 svježa graška kako bi nelagoda popustila. Uvarak od biljnih izbojaka koristi se kao djelotvoran lijek s jakim diuretičkim učinkom u liječenju urolitijaze.

Da biste pripremili juhu, morat ćete mladice kuhati u 200 ml vode 10 minuta, a zatim ostaviti oko pola sata i procijediti. Nakon hlađenja trebali biste uzimati 2 žlice proizvoda 4 puta dnevno. Tijek takvog liječenja trebao bi biti najmanje dva tjedna.Takvi ljekoviti izvarak savršeno drobi velike kamenje pretvarajući ih u pijesak koji se unosi iz tijela zajedno s urinom.

Grašak je učinkovit za različita stanja kože kada se koristi izvana nanošenjem kaše od graška ili brašna od graška na zahvaćeno područje. Redovita konzumacija takvog graha značajno poboljšava funkcioniranje srčanog mišića i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, budući da grašak ima diuretičko djelovanje, često se preporučuje za upotrebu kod mršavljenja.

Cvijeće graška

Veliki cvjetovi ove biljke nalaze se u malim pazušcima listova. Duljina cvijeta varira od jednog do tri centimetra. Graciozni vjenčić može biti od bijele do crvenkaste.Cvjetove karakterizira dvostruki peteročlani cvjetić. Imaju tučak i 10 prašnika, a ova se biljka samooprašuje, no u vrućem ljetnom razdoblju može se primijetiti unakrsno oprašivanje.

Sjeme graška

Plod ove jednogodišnje biljke je grah, grah je cilindričnog oblika.

Duljina ploda obično je oko 8–12 cm. Mahune su blijedozelene. Svaka mahuna sadrži 3 do 12 prilično velikih sjemenki.

Sorte graška

Grašak se može podijeliti u dvije skupine vrsta - ljušture i šećerni grašak, a male mahune sorti ljuske ne jedu se. Sorte šećera su vrlo ukusne. Jedu se i svježi i konzervirani. Sam grašak različitih biljnih vrsta razlikuje se u obliku. Mogu biti glatke i okrugle ili smežurane, a ukusne sorte mozga smatraju se najboljima za očuvanje.

Grašak

Zeleni grašak zeljasta je jednogodišnja biljka koja se obično jede u raznim oblicima. Sadrži puno esencijalnih bjelančevina, škroba, posebnih šećera i masti. Kako takva biljka sazrijeva, sadržaj proteina i škroba raste, a količina šećera opada. limunska kiselina zeleni grašak je superiorniji čak i od krumpira. Zeleni nezreli grah bogat je raznim vitaminima.

Bijeli grašak

Ovaj se grašak odlikuje bijelim cvjetovima i mliječnim sjemenkama, a jednogodišnja je biljka koja preferira neutralna ilovasta tla s humusom i sunčanim mjestima. Njegovo podrijetlo potječe iz sjeverne Afrike i zapadne Azije. Bijeli grašak je biljka koja voli vlagu, pa je ključno obilno zalijevanje za visoke prinose.

Crni grašak

Ovaj neobični grašak karakterizira gola stabljika i dugačak rizom, a pubertetične, razgranate stabljike ne prelaze visinu od jednog i pol metra. Cvjetovi su tamnoljubičasti. Plod je predstavljen duguljastim rombičnim grahom, na čijim se rubovima nalazi do 8 relativno malih kuglastih sjemenki gotovo crne boje. Ova sorta graška cvjeta krajem svibnja ili lipnja. Često takva biljka raste na brdima, na livadama, u šumama i usjevima. Može se naći u europskoj regiji Rusije.

Crveni grašak

Crveni grašak je biljka niskog rasta koja ima tanku stabljiku s malim grahom. Okrugle i sitne sjemenke crveno-žuta sjena u promjeru ne većem od 0,5 cm. Takav grašak može se naći u Maloj Aziji u divljini.

Grašak žuti

Ova je vrsta jednogodišnja biljka iz poznate obitelji mahunarki, ima položenu stabljiku bez pubescencije. Cvjetovi smješteni u pazušcima imaju blijedo žutu nijansu. Grah ove sorte graška sastoji se od dva mala ventila. Oblik ploda može biti ravan ili blago zakrivljen.Naborano sjeme žutog graška pokazuje znakove ovalnosti.

Sjetva graška

Sjetva graška polimorfna je vrsta koja se dijeli na nekoliko podvrsta s mnogo sorti. Takva biljka uzgaja se posvuda kao povrće, stočna hrana i usjev zelenog gnojiva. Sjetva graška ima koreni sustav i slabu stabljiku dužine do 250 cm. Listove dopunjuju dugačke, razgranate vitice.Ova jednogodišnja biljka ima samooplodne cvjetove i karakterističan plod graha. Svaka grah može sadržavati do 10 nevjerojatno velikih sjemenki.

Poljski grašak

Jednogodišnja biljka poput poljskog graška medonosna je krmna kultura i vrlo je cijenjena zbog svoje rane zrelosti. Ova jedinstvena prilika omogućuje biljku da se koristi u međuusjevima nakon ranih proljetnih žitarica ili prije ozimih usjeva.Ta vrsta graška namijenjena je u prehrambene svrhe, a koristi se i kao gnojivo. Promovira zdravlje tla i poboljšanje strukture tla, povećavajući njihov kapacitet zadržavanja vlage. Ovu tradicionalno krmnu kulturu odlikuje visok udio proteina, probavljivost i izvrsna biološka vrijednost.

Mendelov grašak

Poznati biolog Gregor Mendel nevjerojatno je volio uzgajati razne biljke u svom samostanskom vrtu, a često je provodio zanimljive pokuse s mnogim sortama graška. Prekrižio ih je prema vlastitom nahođenju, ovisno o specifičnim karakteristikama svake sorte.Posebne prednosti graška su dvije uličice jednog gena za oblik sjemena. Mendel je otkrio da će gen glatkog graška biti dominantan u odnosu na naborani. Mendel je temeljito radio na mehanici nasljeđivanja, čineći rad suvremenih znanstvenika mnogo lakšim.

Janjeći grašak

Slanutak, ili, drugim riječima, janjeći grašak, neobičan je proizvod doveden u zemlje ZND-a iz Srednje Azije. Ova se mahunarka brzo prilagodila novim uvjetima uzgoja. Ova termofilna biljka smatra se najbližim srodnikom običnog zelenog graška. Grah se koristi ne samo za hranu, već i za proizvodnju učinkovitih lijekova za razne bolesti. Takav prehrambeni proizvod pridonosi brzoj normalizaciji razine kolesterola u krvi, poboljšava rad jetre i smanjuje taloženje masti u tijelu.

Kontraindikacije za upotrebu graška

Postoje neke kontraindikacije za upotrebu biljke poput graška. Oni se uglavnom odnose na bolesnike koji pate od crijevnih poremećaja - nadutosti ili nadutosti. Međutim, ako grašak koristite s koprom, proizvodnja plina neće se povećati.

• crni grašak
• kakvo cvijeće ima grašak
• crveni grašak

Zeleni i žuti grašak se aktivno koriste u moderno kuhanje... Koja je razlika između njih? Za koju se opciju poželjno odlučiti razmišljajući o maksimalnim prednostima prehrane?

Zeleni i žuti grašak: opći opis

Žuti grašak i zeleni grašak dobri su izvori vlakana, oboje mahunarke. Jedna čaša sadrži do šesnaest grama vlakana (pokazatelj prelazi 60% dnevna vrijednost), a 11 grama je netopivo, 5 grama je topljivo. Fokusirajući se na ovaj pokazatelj, može se primijetiti: grašak se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, bolesti srca i probavnog trakta.

Sastav sadrži veliku količinu triptofana (tvar vam omogućuje uštedu dobro raspoloženje) i folna kiselina, vitamin B1. Važno za napomenuti: Čaša graška sadrži oko 30% RDA folata, oko 25% vitamina B1. Uz to, sastav zavodi povećanom količinom molibdena i magnezija (do 40% dnevne vrijednosti u čaši).

Proteini su prisutni u dovoljnoj količini, ali ne mogu sačiniti kompletan skup esencijalnih aminokiselina. Zbog toga se žitarice preporučuju kao dodatak, koji se može dodati juhi, glavnom jelu, pa čak i poslužiti odvojeno u obliku suhih krekera, kruha od cjelovitih žitarica.

Grašak gubi na kalorijama u odnosu na ostale mahunarke. Štoviše, prehrambena vrijednost je također loša. To je zbog nižeg sadržaja vitamina i minerala.

Unatoč općim svojstvima, morate pažljivo proučiti položaj zelenih i žutih sorti u modernom kuhanju.

Što trebate znati o zelenom grašku?

Zelena sorta sadrži piridoksin, koji je potreban za razgradnju i sintezu aminokiselina. Nedostatak komponente dovodi do dermatitisa, konvulzija.

Sastav sadrži veliku količinu selena, stoga je grašak antikancerogeno sredstvo. Postoji prilika da zaštitimo ljudsko tijelo od unosa radioaktivnih metala.

Korisna svojstva omogućila su proizvodu da nađe dostojno mjesto u tradicionalnoj medicini.

1. Odvar zelenog graška preporučuje se kao učinkovit diuretik koji pomaže u otapanju bubrežnih kamenaca.
2. Graškovo brašno može se koristiti kao oblog. Glavni zadatak je omekšavanje vrenja, karbunula.
3. Postoji prilika za smanjenje rizika od razvoja srčanog udara, hipertenzije i raka.
4. Korištenje zelenog graška može usporiti starenje tijela, povećati imunitet.

Ispada da je mjesto u kuhanju uistinu vrijedno. Zeleni grašak obično se konzumira svjež i konzerviran. Proizvod se dodaje juhama, mesnim i ribljim jelima, raznim žitaricama, tepsijama, salatama.

Je li sorta žutog graška vrijedna pažnje?

Nutricionisti i iskusni liječnici neprestano govore o prednostima grubog dijetalna vlakna, biljni proteini. Obje su tvari prisutne u žutom grašku. Kanadski su znanstvenici dokazali da je žuti grašak uistinu koristan za ljude s kroničnom bubrežnom bolešću. Do danas je bilo moguće dokazati da vam proizvod omogućuje normalizaciju krvnog tlaka, poboljšanje stanja bubrega.

Ostale korisne karakteristike uključuju sastav koji uključuje vlakna, enzime, kalij, kalcij, željezo, fosforne soli, vitamine A, B, C, PP.

Nije iznenađujuće što žuti grašak također zaslužuje posebnu pažnju ljudi.

Kako odabrati dobar svježi grašak?

1. Grašak treba imati čvrstu strukturu, jednoličnu veličinu i jednoličnu boju.
2. Potrebna je glatka površina.
3. Na površini ne smije biti mrlja i drugih oštećenja.
4. Smjesa graška mora biti čista, zato strane čestice nisu dopuštene.
5. Znakovi vlage su nepoželjni.
6. Pakiranje mora biti bez kondenzacije.
7. Plak i prljavština na grašku su nepoželjni.

Kako odabrati dobar sušeni grašak?

1. Prisutnost vlage nije dopuštena.
2. Grašak bi trebao biti slobodan.
3. Potrebna je ista boja.
4. Optimalna veličina je od 3 do 4 milimetra u promjeru.
5. Sastav može sadržavati oslobođeni škrob.
6. Smjesa je dopuštena ne više od 1% tamnog graška.

Treba imati na umu da grašak mora biti svijetlozelen, jer žutilo ukazuje na starost proizvoda ili nepravilno skladištenje.

Kada grašak ne smije kupiti?

Određeni parametri simboliziraju nedostatak mogućnosti za kupnju ukusnog, zdravog graška.

1. Veliki grašak simbolizira pripadnost graška krmnim kulturama.
2. Šteta na štetnicima, prisutnost tamnih mrlja, znakovi kvarenja glavni su pokazatelji za napuštanje moguće kupnje.
3. Proklijali proizvod ne smije se kupiti niti koristiti za kuhanje. Klice proklijalog graška sadrže tvari koje mogu dovesti do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, trovanja.
4. Do napuštanja kupnje može doći zbog prašine i sitnih ostataka.

Kada odabirete zeleni ili žuti grašak, morate pažljivo pročitati podatke na pakiranju, vizualno pregledati proizvod i zatim donijeti odluku o kupnji.

Grašak (Pisum)

Biljka iz porodice mahunarki. Sjemenke graška vezane su u grahu, ravnog ili sabljastog oblika; u jednom grahu - od 3 do 10 sjemenki. Grašak može biti ovalni ili zaobljeni, glatki ili naborani.

Povijest

Grašak je drevna biljka. Jela od nje bila su poznata čovjeku mnogo tisuća godina prije naše ere. U drevnoj Grčkoj grašak je bio glavna hrana običnih ljudi. Kroz stoljeća grašak se u Europi počeo smatrati delikatesom, a jela od njega posluživala su se na bogatim, pa i kraljevskim stolovima.

U Rusiji je žuti grašak poznat još od antike, a zeleni grašak pojavio se tek u 18. stoljeću. Brzo se proširio i počeo se koristiti kao samostalno jelo i kao prilog. U predrevolucionarno doba stanovnici Jaroslavske regije sušili su šećerni grašak i slali ga na prodaju u inozemstvo.

Rusija je i dalje među liderima u proizvodnji visokokvalitetnog graška. Sušeni grašak s njim se izvozi u Francusku, SAD, Ukrajinu, Njemačku, Australiju, Veliku Britaniju i Kanadu. Uzgaja se u Belgiji, Maroku, Mađarskoj i Španjolskoj.

Primjena

Oljušteni grašak vrlo je tvrd i pogodan je samo za juhe i žitarice: teško se prekuha čak i tijekom dugotrajnog kuhanja i daje jelu gustu konzistenciju i apetitnu aromu.

S druge strane, takozvana sorta šećernog graška mekana je i sočna. Može se jesti svježe izravno u mahunama. Nezrele plodove ove sorte Europljani nazivaju "šuga" (od francuskog mange tout - doslovno "cjelina je jestiva"); u Rusiji se takav grašak naziva "lopatice". U sirovom obliku plodovi koji se obično nazivaju "mahunama" mogu se umočiti u umak radi svjetlijeg okusa. Azijski kuhari koriste ovu vrstu graška "mahuna" kao ukras ribi ili dodaju raznim jelima od povrća.

Nezreli zeleni grašak dolazi od vrsta mozga. Kod ove vrste graška, kad se osuši, smanjuje se i izgleda poput malih moždanih hemisfera. Pogodan je za konzerviranje i zamrzavanje.

Zreli grašak je čvrste i žute boje. Zrno je ili cijelo ili podijeljeno na pola. Azijski kuhari kuhaju ovu vrstu graška sa začinima, a ispada izdašno i zagrijavajuće jelo - dal. U engleskoj kuhinji postoji recept za puding od graška.

Kisel i sir od zrelog graška sada se mogu smatrati egzotičnim jelima, ali u drevnoj Rusiji ta su jela bila svakodnevna. U ruskoj kuhinji dodaje se kaša od graška. Palačinke se pune graškom.

Za pripremu tvrdog žutog graška treba ga namakati u vodi gotovo cijelo dnevno svjetlo, odnosno najmanje 10 sati. Split grašak kuha se 30 minuta, cijeli grašak traje dulje: do jedan i pol sata. Grašak treba posoliti na kraju kuhanja, jer će u protivnom postati žilav.

Korisne značajke

Grašak je bogat kalijem i fosforom, magnezijem i kalcijem. Što se tiče sadržaja proteina, grašak se može usporediti s mesom. Grašak je vrlo zdrav zbog visokog sadržaja vitamina A, B i C. Osim toga, grašak je energetsko piće: sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Koliko kuhati grašak

Cijeli grašak mora se namočiti u vodi nekoliko sati prije vrenja. Prije kuhanja ocijedite vodu i prelijte grašak svježom hladnom vodom. Kuhajte 1-1,5 sata. Zgnječeni grašak ne treba namakati, već odmah kuhajte. Zgnječeni grašak kuha se malo brže - od 45 minuta do 1 sata.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost grašak

Sadržaj kalorija u svježem zelenom grašku - 55 kcal, grašak (zrno) - 298 kcal.

Nutritivna vrijednost svježeg zelenog graška: bjelančevine - 5 g, masti - 0,2 g, ugljikohidrati - 8,3 g.

Hranjiva vrijednost graška (zrna): bjelančevine - 20,5 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 49,5 g.

DO otkrili kanadski znanstveniciimovine žuti grašak, čiji je učinak usporediv s učinkom lijeka za ljude koji pate od kronične bubrežne bolesti ...

Pojačati djelovanje esencijalnih aminokiselina (iz ekstrakta oplođenog starog 9 dana kokošja jaja), u Laminin dodane važne morske aminokiseline (iz hrskavice morskog psa dubokog mora)i biljno podrijetlo (od žutog graška).

Danas nudimo izbor korisna svojstva žuti grašak.

Grašak je bio zasluženo cijenjen još u kamenom dobu, u drevnoj Kini bio je simbol bogatstva i plodnosti, u Francuskoj u srednjem vijeku služio se na stolu za kraljeve.

Nažalost, u "doba kobasica" počeli smo zaboravljati na izvore biljnih bjelančevina, posebno graška. A koliko su delicija naše bake pripremale od graška: žitarice, pite, juhe, umaci, gusta variva pa čak i rezanci!

Po količini proteina grašak je rekorder među biljkama. Posuđe s njega mora se jestitijekom posta napuniti tijelo potrebnom energijom. Proteini koji čine grašak slični su bjelančevinama mesa u sadržaju niza esencijalnih aminokiseline (triptofan, cistein, lizin, metionin itd.). Štoviše, samo mahunarke (uključujući grašak) sadrže esencijalne aminokiseline u obliku u kojem ih tijelo najlakše apsorbira. Grašak sadrži puno vitamina A, B, PP, C, enzima, vlakana, kao i soli kalija, kalcija, fosfora i željeza. Po hranjivoj vrijednosti grašak je dvostruko veći od govedine, jer sadrži i ugljikohidrate.

Kanadski su znanstvenici otkrili da sorta žutog graška ima svojstva koja su usporediva sa svojstvima lijeka za ljude s kroničnom disfunkcijom bubrega. Poznato je da bolest bubrega prati arterijska hipertenzija, a to postaje povećani faktor rizika kardiovaskularni problemi i smrtnost od srčanih udara i udarci .

U potrazi za panacejom, kanadski su istraživači skrenuli pozornost na činjenice korisnih učinaka uravnotežene prehrane na bubrežne bolesnike i započeli znanstveni eksperiment. Za to su korištene dvije skupine štakora s kroničnom bubrežnom bolešću. Žuti grašak dodan je svakodnevnoj prehrani jedne od skupina. Cilj istraživanja bio je utvrditi sposobnost biljnih bjelančevina da snižavaju krvni tlak i sprečavaju bolesti bubrega.

Kao rezultat pokusa, provedenog dva mjeseca, na štakorima koji su jeli grašak, proizvodnja urina povećala se na normalne razine, a tlak se smanjio za 20%, dok u skupini glodavaca koji su jeli, kao i prije, nije zabilježen napredak u stanju oboljelih bubrega. nisu imali.

Stručnjaci s povjerenjem kažu da protein žutog graška postat će osnova lijekova koji omogućuju održavanje normalnog krvnog tlaka, poboljšanje aktivnosti kardiovaskularnog sustava i sprečavanje bolesti bubrega.