ulazKako definirati 300 grama brašna bez utega. Kako bez utega odrediti težinu proizvoda. Kako izmjeriti druge rasute proizvode
Mjerenje naočala i kuhinjskih vaga su dugo prebačeni na kategoriju "moraju imati" u kuhinji svake ljubavnice, ali u isto vrijeme većina koristi staru mjerenje težine težine mase proizvoda: naočale i žlice. To je zbog činjenice da obiteljski receptiNajviše naslijeđena u gramima, ali u broju žlica i naočala.
Budući da se naočale sve više jasni s naočalama, njihov volumen je 200 i 250 ml za faceted i tanko zid, onda kada govore o blagovaonici i čajne žličice, oni znače da se u njima stavlja 15 i 5 ml tekućine.
Bez prave faceted (tanko zid) staklo, možete koristiti bilo koju drugu šalicu ili krug u volumenu. Provjerite količinu mililitara tekućine koja će se uklopiti u mjernoj čaši (šalica) pomoću mjernog menzura.
Konsolidirane tablice u kojima su utezi označeni u žlicama i naočalama pomoći će osvojiti potrebnu količinu proizvoda za novo jelo ili prenijeti recept iz majčinog kulinarskog prijenosno računalo na gram ako je domaćica upoznat za korištenje utega.
Različite vrste brašna apsorbiraju različite količine tekućine, tako da svaka od njih ima svoju gustoću, dakle, masu po i istoj količini volumena. Da biste ispravno izmjerili potrebnu količinu ovog proizvoda, morate to učiniti, usklađenost s određenim pravilima:
- Prije mjerenja, proizvod se mora nužno prosijavati nekoliko puta kroz sito, to će vam omogućiti da razbijete kvržice sjemenskog grabadodukta, tako da je umjetno ne povećati težinu u mjernom spremniku;
- Nikada nemojte pokupiti brašno kako biste izmjerili masu u čašu ronjenja. To doprinosi pojavi praznine na zidovima i smanjuje težinu;
- Nikad nemojte stajati brašno u čašu. Tako je moguće povećati svoju težinu u tankoj zid 250 ml šalice do 210 grama umjesto 160.
Mjerenje žitarica s naočalama i žlicama, u staklu je natočio njihov "ispod noževa", kada se staklo napunjeno staklom, očistite klizač, ali u žlicama treba ostati mali slajd. Ovi proizvodi također mogu biti nabijeni, poput brašna.
Mjerenje oraha, treba pamtiti da sjeckani jezgri (ne rotiraju) postaju čvrsto raspoređeni u staklu, tako da će njegova težina biti više. U ovom slučaju, u receptima, gdje je potreban određeni broj grama, na primjer, sjeckani kikiriki, bolje je mjeriti čvrste orahe, a zatim ih usitniti.
Tekući mliječni proizvodi u čašama moraju sipati, ali viskozno guste - nanesite žlicu, slijedite zidove koje zidovi ne čine prazninu. Za mjerenje težine s žlicama, vikend sirom, gustom kiselo vrhnje i druge dobivaju mali slajd.
Često, fermentirani mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, jogurt ili Ryazhenka) koji su već počeli lutati, u tom slučaju potrebno je zapamtiti da se udio takvih proizvoda treba koristiti u tijestu.
Čvrsta (životinjski podrijetlom) ulje za mjerenje s naočalama, svakako se morate otopiti do tekućeg stanja, ali se sponi češće mjere, ali ne i tekuće ulje.
Proizvodi iz ove kategorije najčešće se mjere žlicama, ali od tada kulinarski recepti Njihov broj je toliko mali da se primjenjuju druga mjerenja - prstohvat i "na vrhu noža". Koliko u gramima neće moći instalirati, ali nedvosmisleno možemo reći da je to količina skupne tvari koja se nalazi između velikih, srednjih i indeksnih prstiju prikupljenih u bradi.
Masa određenih bobica u dimenzijskom plovilu ovisit će o njihovoj veličini (malo više čvrsto ići i će težiti više) i koliko su davno bili prikupljeni. Na primjer, svježa malina prikupljena u staklu sljedeći dan će pasti malo i na početnoj težini će uzeti manji volumen.
Konačno, vrijedno je napomenuti da se pogreška ovog načina mjerenja težine kreće od 4 do 6%. Prvenstveno utječe na sadržaj vodenih pare u zraku, budući da ne samo šećer, sol i brašno, već i druge proizvode s povećanjem razine vlage na istoj jedinici mjerenja volumena (staklo, žlica) imaju više težine nego u normalnim uvjetima. ,
Kako izmjeriti brašno bez utega
Uspješna priprema većine jela ovisi o točnoj sukladnosti s proporcijama proizvoda navedenim u receptu. Najčešće je težina proizvoda označena u gramima. Ali kako to odrediti kod kuće? Naš tablicu mjera i vaga će doći do spašavanja.
Koliko grama brašna u jednoj tankoj kup? I u Grantu? Koliko je čajna žličica senfa ili blagovaonice - med? Koja je težina srednjih žarulja ili krumpira? Sve se to može naći bez mučenja s utezima, ali samo pogledajte tablicu mjera i težine proizvoda.
Prije određivanja težine proizvoda, trebali biste se upoznati s određenim pravilima. Ako ne budete u skladu s njima, nećete biti nepogrešivo izmjeriti broj proizvoda koje su vam potrebne.
- Naočale i žlice ispunjene su tekućim proizvodima ( biljno ulje, Mlijeko) potpuno.
- Viskozno (džem, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje) i rasuti (brašno, žitarice) spaljuju se s žličicama i postavljene u staklo "s klizačem."
- Bulk proizvodi ne mogu biti nabijeni i nezainteresirani.
Jela kapaciteta za mjerenje težine proizvoda Sljedeći:
- tanki (čaj) staklo - 250 cm 3
- faceted staklo - 200 cm 3
- 1 čaj. \u003d 16,5 tbsp. \u003d 50 ppm
- 1 Faceted st. \u003d 13 tbsp. \u003d 40 ppm
Tekući i viskozni proizvodi
|
Proizvodi |
Proizvodi težine u gramima |
|||
|
tanka umjetnost. |
faceted st. |
umjetnost. |
||
|
Rastopljeno ulje |
||||
|
Rastopljen margarin |
||||
|
Biljno ulje |
||||
|
Kondenzirano mlijeko |
||||
|
Topljeni maslac |
||||
|
Tjestenina od rajčice |
||||
|
Voćni pištolj |
||||
|
Punomasno mlijeko |
||||
Žitarice i pahuljice
|
Proizvodi |
Proizvodi težine u gramima |
|||
|
tanka umjetnost. |
faceted st. |
umjetnost. |
||
|
Herkula |
||||
|
Prekrupa od ječma |
||||
|
Ječam |
||||
|
Kukuruzne pahuljice |
||||
|
Zobene pahuljice |
||||
|
Pšenične pahuljice |
||||
Rasuti proizvodi
|
Proizvodi |
Proizvodi težine u gramima |
|||
|
tanka umjetnost. |
faceted st. |
umjetnost. |
||
|
Želatin (prah) |
||||
|
Kakao u prahu |
||||
|
Brašno od krumpira |
||||
|
Kukuruzno brašno |
||||
|
Limunska kiselina (kristali) |
||||
|
Podijeljeni grašak |
||||
|
Čekić karanfil |
||||
|
Debeli cimet |
||||
|
Tlo krekeri |
||||
|
Mljevena kava |
||||
|
Mljeveni papar |
||||
|
Sretan grašak |
||||
|
Rezati šećer |
||||
|
Soda za piće |
||||
|
Pšenično brašno |
||||
|
Šećerni pijesak |
||||
|
Šećer u prahu |
||||
|
Suhi čaj |
||||
|
Mlijeko u prahu |
||||
|
Leća |
||||
Povrće i voće
|
Proizvodi |
Proizvodi težine u gramima |
||||
|
tanka umjetnost. |
faceted st. |
umjetnost. |
|||
|
jagoda |
|||||
|
Krumpir |
|||||
|
jagoda |
|||||
|
Petrashki korijen |
|||||
|
Luk |
|||||
|
Sušene gljive |
|||||
|
Crni ribiz |
|||||
Orekhi
Jaja
Kako odrediti težinu pastira bez utega
U starom receptu iz "knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani", objavljeno je u sredini prošlog stoljeća, napisan je: uzeti 1/2 šalice šećera. Kako saznati koliko grama u šaru šalice? U kuhinji ormarić cijeloj polici staklaAli što je volumen mjerenja koristio V.V. Pokhlebkin, kad je napisao svoju knjigu? Jednostavno pitanje koje ima lica i suptilnosti sposobna staviti čak i iskusnog hostesa u slijepoj.
Koliko šećera u čaši
Sporovi nastaju zbog činjenice da sovjetske kulinarske knjige spominju tanke (čaj) i faceted naočale.
Ako pogledate tablicu za težinu, koliko šećera u toj i drugoj šalici nalaze se sljedeći brojevi:
Kontradiktorne informacije o tome koliko grama šećera u grobovenom staklu. Ako sipate do vrha, s rubom, tada se dobiva ista količina šećera u tankom čaju. Zašto se ti podaci dijele? Bit će povijesna referenca.
Povijest Fast Stakana
Klasična faceted stakla ima glatki gornji rub. Jednom kada je serviceman dao 200 grama votke, ulijevajući točno na rizike. Lemljenje je zamijenjeno na duhan ili šećer, natočen samo do granice, gdje su se rubovi završili, a rub je počeo. Tako je tradicija trebala razmotriti mjeru grobovo stakla za 200 ml.
Uspostavljen je koliko grama šećera u građenom staklu: do ruba - 180, na rubove - 230. Kulinarske knjige kažu da pod mjerom "staklo" znači 250 ml. Slijedeći stare recepte, morate mjeriti šećer, izlijevanje na rubove.
Koliko je bilo kakva šalica šećera
Faceted rijetkost sovjetskih vremena nije u svakoj kuhinji. Moderna jela različitih oblika i kapaciteta. Korisno je izmjeriti svoje omiljeno udobno staklo kako ne biste potrošili vrijeme na vaganju rasutih proizvoda.
Postoje tri načina:
- izmjeriti mjernu čašu s podjelama (menzurka);
- napunite spremnik i izvagani na skalama;
- izračunajte koliko kantina ili čajne žlice uklapaju.
Takvica može smjestiti 25 grama šećera, ako izlije iz slajda, čaj - 10 grama. Kapacitet stakla bit će:
Saznajte koliko se čaša šećera može koristiti s blagovaonicom ili čajnom žličicom. Korisno je provesti vrijeme na mjerenje da brzo izlije pravi iznos Proizvod.
Kako izmjeriti druge rasute proizvode
Recept će morati dodati brašno, žitarice i druge sastojke, koji su također prikladni za mjerenje stakla.
Kako bi pomogao u tablici s vaganjem najčešćih proizvoda:
Nekoliko suptilnosti koje treba uzeti u obzir mjerenjem proizvoda:
- Težina šećera može varirati ovisno o vlažnosti i veličini kristala. Mali kristal će uspjeti malo više, veliki manji.
- Brašno treba mjeriti prije prosijavanja, jer nakon što postane bujna i manje čvrsto ispunjava staklo.
- Bulk proizvodi moraju biti izliveni s tankim mlazom, ne vičući staklo ravno iz vrećice tako da zračne šupljine unutar zraka.
- Da biste dobili staklo ispunjeno rubovima, morate izliti "s slajdom" i poravnati nož na kraju vrha.
Sada je poznato koliko se grama šećera ili drugog proizvoda nalazi u staklenoj staklu. U bilo kojoj modernoj kuhinji, možete ispeći cupcake na receptu od starog kulinarska knjigaČak i ako nema vage i faceted Glena.
Odlučili smo napraviti palačinke ili pitu, a pri ruci ne postoji ništa za mjerenje željene količine brašna? I u receptu, kako su sve namirnice izašle u gramima? Nema problema, postoji nekomplicirani načiniKako izmjeriti brašno bez utega. To je moguće učiniti uz pomoć djevojke. Naravno, rezultat neće biti tako precizan kao na elektroničkim ljestvicama, ali mi smo u kuhinji, a ne u kemijskom laboratoriju.
Kako mjeriti staklo brašna
Pa, ako je na farmi osvijetljena jednostavna fasetana stakla. Vjeruje se da je u njega postavljeno 200 grama vode. Ali to ne znači da će brašno tamo ići tamo. Kako izmjeriti brašno sa staklom, postoje neke trikove.
- Prvo, brašno mora biti prekriveno žlicom, a ne da se izvuče iz čopora. U suprotnom, u spremniku se formira praznina zidova, a brašna će se manje uklopiti. Staklo punjenje bez "slajda".
- Drugo, brašno u staklu nije nabijeno, ali i ne prekida.
Napravio sve u redu? U grobovo staklo imat ćete 160 grama. Ako je brašno došlo, onda će ga uklopiti u čašu od 210. Ako se prvo prosijati i raspasti, onda samo 125
Još uvijek postoje načini za mjerenje brašna. Dajemo mali stol koji će vam pomoći u pravom trenutku uzeti pravu količinu brašna:
U idealnom slučaju, naravno, bolje je proizvesti kontrolna mjerenja. Pitajte djevojku kuhinjske vage. Grčka brašna jednom u čaši i žlini. Zapišite podatke, objesite ih negdje na istaknutom mjestu u kuhinji. Zatim, ako je potrebno, uvijek možete izmjeriti željenu količinu brašna.
Imajte na umu ako me nepravilno me brašno, a zatim rezultati mogu biti različiti. Srebro i slijepo brašno u staklu bit će više.
Koliko visi u gramima
Sve bi bilo dobro, ali najčešće ne trebate 160, a ne 25 grama. Obično u receptima pojavljuju se "okrugli" brojevi. Ovdje se postavlja pitanje, na primjer, kako izmjeriti 100 grama brašna?
Najlakše od svih "na oku" stisnite dodatnih 30 ili 60 grama od stakla (ovisno o staklu), to jest, 100 grama će biti nešto više od polovice čaja i nešto manje od polovice faceted stakla , Možete staviti 4 žlice bez slajda. Postoji više lukavi način. To će zahtijevati vrijeme od nas i neke ne-slip.
Dakle, trebamo vladar i prazan list papira. Na listu, kovač je pravokutnik 10 za 20 centimetara. Na velikim stranama (20 cm), ja ogrljam 2 cm, stavimo točke i spojili ih s linijama. Imamo pravokutnik 10 za 2 cm. Tako?
Ulijte kilogram brašna na papir. Ujedno ga rasporedite duž većeg pravokutnika, ono što smo naslikali na početku (20x10 cm). Gledajte da brašno ne izađe iz pravokutnika. Tada uredno nož razdvoji dio koji zauzima manji pravokutnik (10x2 cm). Ovo je 100 g.
Slično tome, radimo kada ne znamo kako izmjeriti 200 grama brašna. Tek tada ga izmjerite na strani od 20 centimetra ne 2, ali 4 cm. Sljedeće je isto u algoritmu. Usput, ova metoda je pogodna za mjerenje šećera ili žitarica.
Pri usklađenosti s kulinarskim formulacijom, naočalama, žlicama, bankama, u kojima je proizvod poznat točno i koliko se uklapa. Na primjer, u tankom staklu možete uliti 250 grama vode, au licu - 200 grama. Ulijte 18 grama vode u žlicu i u čaj 5 grama.
Tekući proizvodi: mlijeko, biljno ulje mora se izliti u žlice ili naočale na same rubove. Također, granica je ispunjena jelima i viskoznim proizvodima: kiselo vrhnje, džem i tako dalje. Proizvodi za rasute ulijevaju iz poplave. Brašno treba izliti u čašu, a ne plakati, jer se praznina formira u staklu na stog. Nemoguće je ovna i tresti, jer će se težina jako promijeniti.
Također se mijenja težina proizvoda Kada ga dezintegrira, na primjer, kada je prosijavanje. Ako je brašno ispravno ispunjeno staklo, s kliznom, težina će biti 160 grama, a ako su nabijeni, zatim 210 grama. Ako prosijte, onda 125 grama. Stoga, ako se proizvod preporučuje za prosikanje, onda se prvo mjeri u neetedlom obliku, a zatim se prosijano.
Težina bez utega (težina u gramima).
| Proizvod | Staklo 250 cm 3 | Žlica | Čaj | 1 komad |
| Pšenično brašno | 160 | 25 | 16 | — |
| Skrom | 230 | 25 | 9 | — |
| Proso | 220 | 25 | 8 | — |
| Oraha je gurnuo | 120 | 20 | 6-7 | — |
| Kakao | — | 20 | 10 | — |
| Senf | — | — | 4 | — |
| Papar mirisan | — | — | 4,5 | — |
| Papar crveni čekić | — | — | 1 | — |
| Crni papar | — | — | 5 | — |
| Šećerni pijesak | 200 | 30 | 12 | — |
| Sol s slajdom | 325 | 30 | 10 | — |
| Ocat | 250 | 15 | 5 | — |
| List želatina | — | — | — | 2,5 |
| Želatinski prah | — | 15 | 5 | — |
| Maslac | 210 | 40 | 15 | — |
| Biljno ulje | 230 | 20 | 5 | — |
| Mlijeko | 250 | 20 | 5 | — |
| Kondenzirano mlijeko | — | 30 | 12 | — |
| Kiselo vrhnje | 250 | 25 | 10 | — |
| Velik jaja | — | — | — | 55-65 gram |
| Jaja | — | — | — | 50-55 gram |
| Mala jaja | — | — | — | 45-50 gram |
| Brašno od krumpira | 200 | 30 | 10 | — |
| Male krutone | 125 | 15 | 5 | — |
| Srednje mrkva | — | — | — | 75 grama |
| Srednji krumpir | — | — | — | 100g |
| Srednji luk | — | — | — | 75 grama |
| Rajčica-pasta | 220 | 28 | 8 | — |
| Peršin | — | — | — | 50 grama |
| Srednji krastavac | — | — | — | 100g |
| Kikiriki | 175 | 25 | — | — |
| Zaglaviti | 330 | 50 | 17 | — |
| Trešnja svježe | 190 | 30 | — | — |
| Grašak sirove | 230 | — | — | — |
| Grašak occulasive | 200 | — | — | — |
| Grožđica | 190 | 25 | 7 | — |
| Svježi srednji kupus | — | — | — | 1500 gram |
| Kristalna kiselina kiselina | — | 25 | 8 | — |
| Jagoda svježe | 150 | 25 | — | — |
| Cimet čekić | — | 20 | 8 | — |
| Mljevena kava | — | 20 | 7 | — |
| Griats Hercules | 90 | 12 | — | — |
| Heljda | 210 | 25 | — | — |
| Griz | 200 | 25 | — | — |
| Biserne žitarice | 230 | 25 | — | — |
| Groats bang | 180 | 20 | — | — |
| Kukuruzno brašno | 160 | 30 | 10 | — |
| Alkoholno piće | — | 20 | 7 | — |
| Mak | — | 18 | 5 | — |
| Maline svježe | 140 | 20 | — | — |
| Margarin se otopila | 230 | 15 | 4 | — |
| Suho mlijeko | 120 | 20 | 5 | — |
| Matica lješnjaka kernel | 170 | 30 | — | — |
| Srednja rajčica | — | — | — | 100g |
| Jagoda za silovanje i drugo | 350 | 50 | 17 | — |
| Sago | 180 | 20 | 6 | — |
| Šećer | 200 | — | — | 9 komada |
| Šećer u prahu | 180 | 25 | 10 | — |
| Krema | 250 | 14 | 5 | — |
| Repa | — | — | — | 50 grama |
| Soda | — | 28 | 12 | — |
| Grah. | 220 | — | — | — |
| Crni ribiz | 180 | 30 | — | — |
| Jaja | 100 | 25 | 10 | — |
| Jaje bez ljuske | 6 stavki | — | — | — |
| Protein jaja | 11 komada | — | — | — |
| Žuman | 12 komada | — | — | — |
Težina jaja \u003d 43 grama, uključujući i 23 grama proteina i yolk 20 grama.