Kisel od maline. Kako kuhati žele od malina Žele od malina

Malinov žele je ukusno, gusto, viskozno osvježavajuće piće bogatog okusa i arome malina. Jednostavna i nepretenciozna delicija u pripremi koja će se svidjeti cijeloj obitelji. Napravljeno od minimalne količine komponenata, piće ima prirodnu svijetlu aromu maline i vrlo zavodljiv okus koji plijeni i toplim i rashlađenim. Prilično gust već vruć, dok se hladi, žele od malina se još više stvrdnjava, pretvarajući se u apetitni, sjajni, mekani rubinasti "žele". Ispadaju gotovo dva jela u jednom - piće i osvježavajući desert, a svaka opcija izvrsnog je okusa na svoj način. Probaj!

Da biste napravili žele od maline, trebat će vam takve komponente.

Izmjerite maline i šećer u lonac.

Ulijte 900 mililitara hladne vode, sve dobro promiješajte i smjesu prokuhajte na jakoj vatri.

Kad voda zavrije, smanjite vatru tako da voda neprestano lagano kipi, a smjesu prokuhajte 5-7 minuta kako bi maline dale aromu i okus.

Zatim procijedite smjesu, protrljajte bobice kroz sito ili iscijedite kako biste uklonili sve sjemenke.

Dobivenu juhu od malina ponovno prokuhajte.

U zasebnoj posudi kombinirajte 100 ml hladne prokuhane vode sa škrobom i temeljito promiješajte tako da ne ostanu grudice.

Žele od maline, pripremljen prema proporcijama navedenim u opisu recepta, ispada da je gust i kada se ohladi nalikuje mekom želeu. Ako više volite srednje gusti žele, dodajte 2 žlice. škrob na 1 litru vode i, sukladno tome, 1 žlica. škrob - ako više volite tekući žele.

Neposredno prije dodavanja u juhu od malina, smjesa vode i škroba mora se ponovno temeljito izmiješati. Kad juha od malina zavrije, smanjite vatru na minimum i neprestano miješajući juhu u tankom mlazu ulijte škrob razrijeđen u vodi. Smjesa će se početi zgušnjavati gotovo odmah.

Podignite vatru na srednje i stavite smjesu da zakuha uz stalno miješanje. Kad smjesa ponovno zavrije, isključite vatru. Kako biste spriječili stvaranje filma na površini, hladni gusti žele pospite s 2-3 prstohvata šećera.

Žele od maline je spreman! Ovisno o vašoj želji, žele poslužite topli ili rashlađeni. Uživajte u jelu!

Kissel od svježih mirisnih bobica ili voća, koji ljeti mogu biti ukusniji. Kad su puni različitih korisni vitamini, čini se, i već zasićen mirisnim jagodama, malinama i ostalim bobicama, ali želim još nešto tako ukusno. Tada vrijedi napraviti domaći žele, ovo je ukusna viskozna slatkoća koju vole svi, i djeca i odrasli. Uz to, žele je vrlo koristan za želudac.

Možete se pitati kako kuhati žele usred sezone bobica, sve je vrlo jednostavno. Trebaš svježe bobice ili voće, voda, šećer, škrob, naravno, posuda za kuhanje žele - lonac. Važno!!! Škrob se ne ulijeva suho u kipući kompot, samo u razrijeđenom obliku, inače će postojati jedna kontinuirana gruda škroba.

Koliko je škroba potrebno.

Škrob je potreban za debljinu želea. Možete koristiti kvalitetni krumpir ili kukuruz. Da biste dobili žele za piće, potrebna vam je jedna žlica s malim toboganom za jednu litru tekućine. Za vrlo gusti žele trebaju vam tri žlice pune, s toboganom. Ali postoji jedna stvar, ali to je kvaliteta škroba koji ste koristili.

Osim svježih bobica i voća, žele se može pripremiti i od svježe smrznutih ili konzerviranih.

Malo o tome kako napraviti žele od:

• svježe bobice ili voće, potrebno ih je oprati, pažljivo pregledati kako ne bi dobili razmažene bobice, uklonili sve vrste lišća, reznice, sjemenke s voća itd. Dobro isprati pod hladnom tekućom vodom. Nadalje, po želji se bobice mogu protrljati kroz sito kako bi se uklonile sve ljuske, sitne sjemenke bobica i kuhalo žele od pire krumpira ili koristile cijele bobice. Ovdje za vaš ukus. Što se tiče plodova, prije kuhanja potrebno ih je izrezati na komade, a zatim kada se kuhaju, proći kroz sito ili pobijediti miješalicom i kombinirati s juhom.
• svježe smrznuto bobičasto voće ili voće odmrzavajte u hladnjaku. Jednostavno možete navečer iz zamrzivača prenijeti u hladnjak, a ujutro pripremiti žele od svježeg voća ili ga možete miješati. Također, bobice se mogu propustiti kroz sito.
• konzervirani voćni žele, kompoti od bobica, sokovi. Ovdje je sve vrlo jednostavno, ulijte kompot iz staklenke u lonac, dodajte kuhati šećer, škrob i domaći žele je spreman. Što se tiče soka, ako je vaš domaći sok visoko koncentriran, razrijedite ga malo vodom i slijedite recept.

Sastojci za žele od maline:

• 500 gr. - svježe ili smrznute maline;
• 1 - 1,5 šalice šećera (ili po ukusu);
• 2 litre vode;
• 6 žlica škroba s toboganom (ovo je za gustu žele).

Kuhanje želea od malina:

Stavite bobice u lonac i dodajte šećer.

Ulijte vodu i stavite posudu na vatru.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Nakon što voda s malinama u tavi zakuha, nastavite kuhati 2-3 minute, smanjite vatru na najnižu.

U tankom mlazu pažljivo ulijevajte razrijeđeni škrob u tavu uz neprestano miješanje žlicom kako se ne bi stvorile grudice. Morate brzo, ali pažljivo promiješati da ne opečete ruke. Pustite da doslovno zavrije i maknite s vatre. Pustite da malo odstoji i ulijte ga u posude.

Kisel od maline je spreman! Uživajte u jelu!!!

Najbolji recepti za žele od malina od svježih i smrznutih bobica, kao i džem, za one koji vole ukusnu, zdravu hranu. Minimalni napor i trošak - maksimalna korist.

Ljudi su od davnina znali za jedinstvena svojstva želea. Ne samo da je ukusan, zdrav i hranjiv, već je i jednostavan za pripremu te ne zahtijeva puno vremena i posebnih proizvoda.

Kissel savršeno apsorbira ljudsko tijelo, pomažući u uklanjanju toksina i toksina, potičući crijevnu peristaltiku.

Kisel od maline je prekrasna delicija koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Njegov jedinstveni okus, aroma, ugodna slatkoća i nježna struktura nikoga nisu ostavili ravnodušnim.

Bobica je bogata vitaminom C, limunskom, salicilnom i jabučnom kiselinom, sadrži i elemente u tragovima kao što su fosfor, kalcij, kalij, klor, kao i vitamine skupine B, PP i E.

• Debljina slastice ovisi o količini unesenog škroba: žele može biti tekući, poput pića; srednje gustoće - za jelo žlicom; gusta - služi se kao hladna poslastica, a na osnovi guste žele možete pripremiti široku paletu slastica.
• Da se film ne bi stvorio na vrhu gotovog proizvoda, mora se posuti šećer za glazuru.
• Da biste pripremili prozirni žele, uzmite škrob izrađen od krumpira; za pripremu mat deserta bolje je uzeti kukuruzni škrob.
• Kukuruzni škrob je manje gust od krumpirovog škroba, pa biste ga trebali uzimati dvostruko više.
• Škrob se razrjeđuje strogo u hladnoj ili hladnoj vodi, jer se proizvod može uvijati od visoke temperature, a gotovi desert ispasti s neprijetnim grudicama.

Recept za žele od maline

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Voda za razrjeđivanje škroba - 150 ml.
• Svježe maline - 250 grama.
• Škrob - 60 grama (za srednje debeli desert).
• Granulirani šećer - 200 grama.

Priprema:

Ispalo je da je desert ukusno aromatičan i bogat, cjelovite bobice daju jelu poseban okus. Služe takvu deliciju kao samostalno jelo ili kao dodatak palačinkama, palačinkama.

Kissel od maline

Ako vam se ne sviđaju bobice u gotovom proizvodu, kao što je predloženo u prethodnom receptu, onda je drugi način pripreme deserta od svježih malina prikladan za vas.

Vrijeme za pripremu poslastice: 30-35 minuta.

Sastojci:

• Maline - 200 grama.
• Voda - 800 ml.
• Škrob - 75 grama.
• Voda za razrjeđivanje škroba - 200 ml.
• Granulirani šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite one trule, sve zelje, ostavljajući samo zrelo i sočno voće. Što je originalniji proizvod bolji, žele će biti ukusniji.
2. Bacite bobice u cjedilo, isperite, pustite da voda iscuri.
3. Sada je najteži trenutak u receptu: trebate iscijediti sok iz malina: bobice stavite u blender i zgnječite, a zatim dobivenu kašu stavite u fino sito ili u nekoliko slojeva gaze i iscijedite bobicu dobro nektar. Postupak možete ponoviti nekoliko puta.
4. Tortu od bobica stavite u vodu, prokuhajte, procijedite.
5. Kombinirajte sok od maline s kompotom iz komine, dodajte šećer, promiješajte.
6. Smjesu prokuhajte, kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, a zatim pažljivo ulijte škrob razrijeđen u hladnoj vodi.
7. Nakon stvaranja prvih mjehurića, maknite posudu s vatre.

Ulijte desert u zdjelice, ohladite. Ova se delicija dobro slaže s bilo kojom kremasti umak ili šlag.

Od smrznutih bobica

Od malina smrznutih za zimu možete skuhati ukusan i ukusan žele, koji nije ništa manje mirisan i koristan kao desert od svježih bobica.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Smrznute maline - 250 grama.
• Škrob - 50 grama.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Upute:

1. Kuhanje želea od smrznutih bobica, u principu, ne razlikuje se puno od prethodnih recepata. Glavno je uroniti maline u kipuću vodu, za to će vam biti dovoljno i 200 ml, čak i smrznuto, kako bi ih zadržali na maksimumu, poput korisna obilježja bobice i sok koji istječe tijekom odmrzavanja.
2. Dalje, rezultirajuću masu od malina treba ohladiti i nasjeckati na konzistenciju nalik pireju, koju zatim treba protrljati kroz sito.
3. U malom loncu pomiješajte 600 ml vode i šećera, prokuhajte sirup, dodajte naribane maline, limunsku kiselinu i škrob pomiješan s ostatkom hladne vode.
4. Pustite žele da zavrije, a zatim maknite posudu s vatre.

Zahvaljujući limunskoj kiselini, žele od maline dobiva ugodnu kiselost. Ali možete i bez ovog sastojka.

Kako inače možete napraviti žele od malina?

Kuhajte nježno i ukusna slastica moguće je ne samo od svježih i smrznutih bobica, već i od džem od malina... Načelo pripreme slično je receptima predstavljenim u članku. Samo u ovom slučaju trebate biti oprezni sa šećerom, kako se ne biste zasladili gotov proizvod... Naravno, boja i aroma neće biti toliko izraženi, ali okus deserta od toga neće patiti. Također, izvrsna je i delicija od bobičastog voća naribanog sa šećerom.

Uživajte u kuhanju.

Mnogi ljudi zimi zamrzavaju bobice, uključujući maline. U ovom obliku zadržava sva korisna svojstva i aromu. Smrznute maline mogu se koristiti za izradu ukusni žele i obradovati svoje ukućane ovom svijetlom i vrlo zdravom slasticom.

Sastojci:

• 200-250 g smrznutih malina (možete koristiti svježe bobice, džem, pripremu sirupa, sok, pire od malina);
• 850 ml vode, uključujući 1,5 šalice, u kojoj će se škrob razrijediti;
• 50 g škroba;
• 150 g šećera;
• limunska kiselina.

Izrada želea od smrznutih bobica:

Ne razlikuje se od recepta koji koristi svježe maline. Važno je da sok koji se oslobađa kad se bobice otope uđe u kipući sirup. Da bi se sačuvala maksimalna korist od bobica, smrznute maline urone se u kipući sirup, zatim se prokuhaju, procijede i pasiraju, nakon čega se žele nastavlja kuhati.

Ako ne volite kada su sjemenke maline prisutne u želeu, protrljajte bobice kroz sito. Razrijedite 3 žlice škroba u čaši hladne vode i ostavite neko vrijeme. U ostatku vode trebate otopiti šećer i zagrijati sirup do vrenja dok se svi kristali potpuno ne otope. Čim sirup počne kuhati, dodajte mu pire od maline i limunsku kiselinu. Točno limunska kiselina lagano gasi slatkašu slatkoću i daje želeu ugodnu svijetlu boju maline.

Sada morate aktivno promiješati škrob, razrijeđen u vodi, i ulijevati ga u žele u tankom mlazu uz stalno miješanje. Dobivenu masu morate prokuhati i kad se pojave prvi znakovi vrenja, odmah isključite vatru. Da bi se žele brzo ohladio, ulijeva se u zdjelice i čaše. Ako želite dobiti gušći desert, masu treba kuhati desetak minuta, dok se ne zgusne.

• Mnogi ljudi ne vole film koji nastaje na površini želea. Neće biti ako je proliveni žele posut šećerom u prahu ili šećerom.
• Ako za proizvodnju želea koristite škrob od krumpira, desert će ispasti proziran. Matiranu strukturu žele daje kukuruzni škrob. Budući da je kukuruzni škrob gušći inferioran od krumpirovog, uzima se 2 puta više nego inače.
• Potrebno je samo škrob razrijediti u hladnoj vodi, inače će se sklupčati od visoke temperature i bit će jednostavno nemoguće promiješati nastale grudice.

Jedinstvena svojstva želea praćena su od davnina. Jednostavno je pripremiti, jer ne zahtijeva puno vremena i posebnih proizvoda, ukusnih, hranjivih, zdravih. Naše ga tijelo lako asimilira, stimulirajući crijevnu peristaltiku, uravnotežujući svoju mikrofloru, pomažući u uklanjanju toksina i dobro je za prehladu. Kissel je univerzalno sredstvo za čišćenje, škrob koji je uključen u njegov sastav potiče početak procesa izlučivanja soli iz tijela. Da, i baš super ukusno!

Mnogi ljudi znaju, ali činjenica da upotreba različitih punila za ovo jelo čini skladište mnogih hranjivih sastojaka: ugljikohidrata (glukoza, fruktoza, škrob, pektini), vitamina (C, beta-karoten, skupina B, rutin), minerala (magnezij, kalij) nisu poznati svima.

Omotavajući učinak ima žele koji se priprema uz upotrebu škroba, bilo da se radi o želeu od bobičastog voća, mlijeka, žitarica.
Preporučuju se osobama koje pate od kroničnih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu, s bolestima bubrega, jetre, pretilošću, osteokondrozo kralježnice.

Ovu deliciju cijele obitelji, posebno nju, djeca obožavaju zbog nježne strukture, slatkoće, boje.

Kisel od bobica

Za kuhanje guste i zdravo piće od malina, trebamo 15-20 minuta
a web mjesto preporučuje sljedeće sastojke:

1,1L vode

2,1 tbsp. maline (svježe ili svježe smrznute)

3. 3-4 žlice škroba

4.1.5-1 žlica šećera

Kako kuhati žele

Recept
Uzimamo 1 litru čiste čiste vode, ulijemo je u lonac i stavimo na vatru da zavrije, stavljajući 1 žlicu. bobice maline. Bobice mogu biti svježe ili svježe smrznute.

Kuhamo, moglo bi se reći, kompot od malina.
Ako kuhate žele od džema, dodajte u vodu za kompot potrebnu količinu tekućine ili bobice iz džema.
Pripremajući aromatično, pripremamo najvažniji sastojak želea - škrob.

U čistu čašu mjere se 3 žlice škroba, tko želi da bude gušći, možete i 4 žlice, tko voli tekuću konzistenciju, zatim 2 žlice.
Uzmite 0,5 šalice hladne vode (samo hladne) i tamo stavite željenu količinu škroba, dobro promiješajte.
Škrobnu tekućinu u tankom mlazu ulijte u kipući kompot od malina uz neprestano miješanje.

Nakon ključanja isključite naš žele od bobica, ohladite na željenu temperaturu i ulijte u uređaje za uživanje.