Kompot Irgi nije za zimu. Nekoliko uspješnih recepata za kompot od irgija. Nakon odabira, bobice se temeljito operu i osuše

Dobar dan! Počeli su lijepi ljetni dani, kada sve sazrije i traži zalogaj. I naravno, želimo sačuvati dio žetve do zime. Danas sam se pripremio za vas novi recept ukusni kompot od bobica. Svi jako volimo ribiz, pa ovaj kompot berem više nego bilo koji drugi.
Količina sastojaka izračunava se za jednu limenku od 3 litre.

Za svoj kompot odabiremo samo zrele crvene bobice. Za 1 limenku trebamo 1 litru bobica. Budite oprezni, ne 1 kg, već 1 litra. Odnosno, 1/3 naše banke.

Ovaj put sam ribiz razrijedio irgom. Imamo ga u velikim količinama. Ova bobica podsjeća na malu jabuku. Ako ga nemate, nema veze, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem ili napraviti potpuno kompot od ribiza.

Opramo sve bobice i oslobodimo ih s grana.
U to vrijeme steriliziramo staklenku. Prvo ga temeljito operemo sodom. Zatim smo postavili sterilizirati na pari.

Staklenka od 3 litre sterilizira se 30 minuta.
U međuvremenu ćemo bobice malo osušiti na ručniku.

Na vatru smo stavili 3 litre čiste vode. Moguće je u čajniku, ako to dopušta vaš volumen. Treba nam kipuća voda. Kuham vodu u loncu.

Naše bobice stavljamo u čistu steriliziranu staklenku.

U nju ulijte kipuću vodu. Ako se vaša limenka ohladila, to radimo u vrlo tankom mlazu da ne pukne. Dolijte do samog ruba. I ostavite da odstoji 10 minuta.

Ispustite vodu natrag u lonac ili čajnik. Dodajte joj još par žlica vode, jer dio može ispariti tijekom vrenja. Ulijte 150 grama šećera. Ponovno prokuhajte, otapajući šećer.

Kompot od sirgija za zimu možete pripremiti na razne načine, možete koristiti samo ovu bobicu ili joj dodati drugo voće ili bobice koje su po vašem ukusu. Ove bobice nemaju izražen okus, pa domaćice preporučuju kombiniranje s ostalim bobicama. U tom će slučaju napitak ispasti posebno svjež i ukusan. Dakle, ne bojimo se i kuhamo kompot od irgija

Dogodi se da su bobice već ubrane, ali još niste pronašli odgovarajući recept, zbunjujete se što se može napraviti od irgija. U tom slučaju možete pripremiti poslasticu za zimu. Takav recept ne traje dugo, dodatni sastojci jednostavno nisu potrebni, dovoljno je kuhati bobice, šećer i tekućinu. Broj bobica možete odabrati sami.

Potrebni sastojci:

• Irga - 300-500 gr .;
• Šećer - 1,5 šalice;
• Voda - 2,5 litre.

Kako kuhati kompot od irgija:

1. Sortirajte bobice, odaberite samo zrelo i cijelo voće, a zatim dobro isperite kroz sito;
2. Prethodno sterilizirati spremnike i poklopce;
3. Stavite voće u pripremljene staklenke, obično se takvom piću doda oko 1/3 volumena staklenki, ali ako želite, možete dodati 2/3 volumena posude, broj voća može se odabrati samostalno, ovisno o potrebnoj zasićenosti gotovog napitka;
4. Kada su plodovi položeni, trebate ih napuniti kipućom vodom, trebalo bi ih biti dovoljno tako da je pulpa potpuno prekrivena tekućinom;
5. Voće treba malo kuhati na pari, dovoljno je ostaviti 5 minuta u kipućoj vodi;
6. Zatim morate ispustiti infuziju u lonac, dovesti do kuhanja;
7. Dok se infuzija prokuha, u staklenke je potrebno staviti izmjerenu količinu šećera;
8. Ulijte plodove vrućom juhom i odmah zarolajte poklopce pomoću posebnog ključa za zavarivanje željeznih poklopaca;
9. Isprva takvo piće nema ukus, tek nakon 2-3 mjeseca dobiva lijepu boju i prekrasan okus.

Zimski kompot s irgija

Ako ne znate što napraviti od irgija, isprobajte ovaj recept. Zimi je posebno korisno piće od voća uzgojenog u vlastitom vrtu. Svježeg je okusa, zanimljive arome i lijepe boje. Zahvaljujući ovome jednostavan recept, trebat će vam minimalno vremena, a okus će ispasti jednostavno predivan. A ocat služi kao dodatno antimikrobno sredstvo, a obradak se bolje čuva.

Potrebni sastojci:

• Irga - 2 čaše;
• Šećer - 2 šalice;
• Stolni ocat - 1 čajna žličica;
• Voda - 2 litre.

Što se može napraviti od irgija:

1. Prvo trebate pripremiti staklene posude i poklopce, oni se operu, steriliziraju, puste da se potpuno osuše;
2. Razvrstajte bobice, isperite toplom vodom i složite u staklenke, broj sastojaka u ovom receptu izračunava se za jednu staklenku od tri litre;
3. Kad se kaša položi, može im se dodati šećer, sadržaj staklenke mora se preliti kipućom vodom, smjesa mora doći do vrata staklenke;
4. Dodajte stolni ocat u posudu s voćem;
5. Ostaje samo smotati tegle s poklopcima i malo protresti posudu tako da se šećer otopi;
6. Uvojci bi se trebali hladiti u toploj deki, obrnuto;
7. Nakon što se kovitlac ohladi, okreće se i ostavlja da promatra 3 dana. Ispravno pripremljeni obradak ne bi trebao postati zamućen. Nakon toga možete spremnike staviti na čuvanje na hladno mjesto.

Kompot od liganja s limunskom kiselinom

Bobice same imaju slatkast, ali nježan okus, pa ovaj recept koristi limunsku kiselinu kao dodatak slatkastom okusu. Kombinacija kiselog i slatkog smatra se klasikom, a ovaj recept pomoći će stvoriti skladan okus kompota, svidjet će se i odrasloj i djetetu.

Potrebni sastojci:

• Irga - 1 kilogram;
• Šećer - 200 gr .;
• Limunska kiselina - 6 g .;
• Voda - 2 litre.

Kako kuhati kompot od irgija:

1. Operite plodove, sortirajte, uklonite oštećene bobice;
2. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, pustite da zavrije, kad voda zavrije, u nju ulijte šećer i voće;
3. Kuhajte napitak na laganoj vatri oko 40 minuta;
4. Nekoliko minuta prije nego što je piće gotovo, u njega ulijte izmjerenu količinu limunske kiseline;
5. Gotovo piće odmah ulijte u prethodno sterilizirane posude i smotajte željezni poklopci.

Kompot od irgija i crnog ribiza

Bobice Irgi same daju lijepu boju piću, a ako im dodate i pulpu crnog ribiza, tada će boja pića biti vrlo zasićena. Iz takvog će se spoja ispostaviti da je okus vrlo skladan i bogat. Što možemo reći o aromi gotovog napitka, pogotovo ako se otvori u hladnim zimskim danima. A najveća prednost ovog recepta je što će trebati vrlo malo vremena za kuhanje.

Potrebni sastojci:

• Irga - 700 gr .;
• Crni ribiz - 300 gr .;
• Šećer - 300 gr .;
• Voda - 1 litra.

Recept za Irgi kompot:

1. Od samog početka na štednjak morate staviti dvije posude s vodom, jedna bi trebala staviti sve staklenke s praznim mjestima za sterilizaciju, a u drugoj trebate kuhati sirup;
2. Dok voda u posudama ključa, potrebno je sortirati bobice i temeljito isprati pod toplom vodom;
3. Položimo bobice u pripremljene banke;
4. U manju posudu ulijte šećer i neprestano miješajući dok se ne otopi;
5. Plodove odmah sipamo u staklenke s vrućim sirupom, tekućina treba biti do vrata;
6. Gotovo gotove praznine treba pokriti poklopcima i pažljivo ih staviti u veliku šerpu, u kojoj bi voda već trebala zakipjeti, na taj način se slijepe površine steriliziraju, staklenke za takav recept ne mogu se unaprijed sterilizirati, već se jednostavno dobro isperu sodom i osuše;
7. Spinove treba sterilizirati u vrućoj vodi 4-5 minuta, nakon čega se staklenke izvade iz vode i odmah zarolaju poklopcima.

Izabrani yergi i ribiz

Unatoč činjenici da irga nema jako izražen okus, piću daje trpkost, pa možemo sigurno dodati ribiz. Crni ribiz može dodati ugodnu kiselost kompotu od yergija i crvenog ribiza. Štoviše, možete dodati crni i crveni ribiz u jednakim količinama, ali možete odabrati samo jednu vrstu. Možete čak dodati bijeli ribiz... Za takav pripravak nije potrebno puno šećera, a to će maksimizirati očuvanje prirodnog okusa voća.

Potrebni sastojci:

• Irga - 150 gr .;
• Crni ribiz - 200 gr .;
• Crveni ribiz - 200 gr .;
• Šećer - 150 gr .;
• Voda - 2,5 litre.

1. Sortiramo bobice, grane sa ribiza možemo ukloniti ili možete bobice ostaviti izravno na granama, pa će izgledati lijepo u obratku i ukrasiti ga, u svakom slučaju, plodovi se dobro operu u nekoliko voda, preporučljivo je voće isprati pod tekućom vodom kroz cjedilo;
2. Kada su bobice pripremljene, možete ih staviti u lonac, uliti potrebnu količinu vode i staviti na vatru, kada smjesa zavrije, trebate dodati izmjerenu količinu granuliranog šećera;
3. Prvo se smjesa mora stalno miješati kako šećer ne bi izgorio na dnu posude, ako šećer izgori, smjesa će biti potpuno pokvarena, tada trebate smanjiti vatru i pirjati na laganoj vatri 15 minuta; važno je osigurati da smjesa ne ključa previše, trebala bi se čamiti, na visokim temperaturama bobice gube sve korisne tvari;
4. Kad je smjesa spremna, možete je uliti u unaprijed pripremljene i sterilizirane posude;
5. Takvo piće možete prekriti plastičnim poklopcima, ali mora se čuvati u hladnoj sobi. Dobar i samo kompot od sirgija s crvenim ribizlom.

Ako su vam nakon kuhanja ostale bobice, tada možete kuhati od njih, a, upute za proizvodnju koje smo također dodali u našu zbirku recepata na web mjestu.

Zimski kompot

Ovaj vam recept omogućuje pripremu koncentriranog pića, koje naknadno jednostavno treba razrijediti vodom. Takve su praznine vrlo korisne kada nema dovoljno staklenih posudica za sve uvijanje, jer se za zimu priprema i razno povrće, džem i drugi uvijači. Također je prednost što otvaranjem jedne takve posude i razrjeđivanjem običnom vodom možete liječiti veliku tvrtku. Stoga za vrijeme praznika nećete morati istodobno vaditi i otvarati nekoliko limenki kompota.

Potrebni sastojci:

• Zrela irga - 1 kilogram;
• Granulirani šećer - 300 grama;
• Voda - 1 litra.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Sortirajte bobice, isperite toplom vodom;
2. Banke za praznine moraju se unaprijed sterilizirati, to je neophodno kako bi se piće moglo čuvati na sobnoj temperaturi i ne pogoršava se, posude možete držati u vodenoj kupelji, možete ih staviti u hladnu pećnicu, upaliti i limenke držati na temperaturi od 100 stupnjeva, za limenke od tri litre dovoljno je 20 minuta. Ali s poklopcima to možete učiniti lakše i držati ih u kipućoj vodi 15-20 minuta;
3. Kad se voće opere, položi se u suhe posude;
4. Sad je vrijeme da započnete s pripremom sirupa, u kojem će biti plodovi, za to zagrijte vodu i dodajte joj šećer u granulama, ne trebate ga dugo kuhati, inače će biti pregust kad se šećer otopi, tada se naš sirup može smatrati spremnim;
5. Prelijte pulpu pripremljenim sirupom;
6. Kad su limenke pune, trebate provesti dodatnu sterilizaciju i vrtloge smjestiti u vruću vodu ili u parnu kupelj na 5 minuta;
7. Nakon toga ostaje samo smotati gotove zavrtače željeznim poklopcima i pustiti ih da se ohlade u toploj deki. Nakon toga se zavoji mogu ukloniti na trajno mjesto za pohranu.

Irga iz kompota može se koristiti kao ukras ili je možete umijesiti, samljeti kroz sito, u ovom slučaju dobit ćete izvrsnu poslasticu nalik na pire. Može se koristiti kao nadjev za slatke pite, sloj kolača i tako dalje. Ovo će u potpunosti upotrijebiti prazno. Ako vas pitaju što se od irgija može pripremiti za zimu, slobodno im ponudite naše recepte!

Iz nekog razloga irga nije baš popularna među vrtlarima. Malo ljudi zna da ova jedinstvena bobica ne sadrži ništa manje vitamina od crnog ribiza ili crne aronije. Zbog visokog sadržaja pektina, kulinarski stručnjaci dodaju ga raznim džemovima i želeima. Ali najbolje je za zimu kuhati kompot od irgija.

Postoji nekoliko tajni pripreme jela od tih darova prirode. Okus irgije je malo slatkast, bez izražene arome i kiselosti, stoga, kako se napitak ne bi pokazao bljutavim, vrijedi mu dodati druge bobice ili voće. Dugotrajnom toplinskom obradom gubi se velika količina hranjivih sastojaka. Kompot je najbolje pripremiti od irgija bez sterilizacije.

Recept za kompot bez sterilizacije

Za pripremu tri litre trebat će vam:

• irga 1/3 banke;
• granulirani šećer - čaša;
• voda.

Priprema:

1. Steriliziramo posudu. Postoji nekoliko mogućnosti: preko pare, u pećnici, isprati otopinom sode bikarbone. Ali najprikladniji način je u mikrovalnoj pećnici. Istina, pogodan je samo za male spremnike. U steriliziranu posudu potrebno je uliti pola čaše vode, uključiti štednjak tri minute na maksimalnoj snazi, većina vode će ispariti, cijela limenka imat će vremena za sterilizaciju. Prekomjernu tekućinu treba ocijediti.
2. Očistimo bobice od suvišnih ostataka, nježno ih operemo i stavimo u staklenku.
3. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenke s bobičastim voćem.
4. Ulijte natrag u lonac, dodajte granulirani šećer, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenku.
5. Smotamo poklopac, stavimo gotov kompot na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot prema ovom receptu bit će slatkast, stoga ga prije upotrebe morate razrijediti vodom po vašoj želji. Za aromatičnije piće bolje je dodati još jednu bobicu, jer irga nema poseban okus. Na primjer, možete staviti malo ribiza i jagoda, ispasti će vrlo ukusno i zdravo.

Recept za kompot od irgija s crnim ribizlom i jagodama

Proizvodi za 3 litre:

• irga - 200 grama;
• crni ribiz - 200 grama;
• jagode - 200 grama;
• šećer - 300 grama;
• voda - do rubova limenke (približno 1,5 litre).

Kuhanje je brzo i jednostavno:

1. Isperite irgu, uklonite peteljke i ostatke, osušite je (najprikladnije je brisati papirnatim ručnicima, jer je bobica jako obojena).
2. Razvrstajte crni ribiz, isperite, obrišite.
3. Isperite jagode, uklonite nepotrebno zelenilo, osušite.
4. Ulijte pripremljene bobice u staklenku. Najbolje je koristiti mali spremnik, do 1 litre. Kompot se ispostavlja slatkog okusa, prije upotrebe mora se razrijediti, puno spremnog napitka ispasti će iz limenke od tri litre.
5. Kuhajte sirup od vode i šećera, ulijte u posudu, smotajte.

Kompot stavite ispod tople deke naopako dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga možete čuvati na sobnoj temperaturi. Prije zime neće propasti. Možete dodati malo limunske kiseline, limunovog soka ili jabučnog octa. Lagana kiselost učinit će okus plemenitijim.

Recept za kompot od irgija i ogrozda

U takav kompot nije potrebno dodavati nešto kiselo. Potrebni proizvodi za limenku od 3 litre:

• irga - 1,5 šalice;
• ogrozd - čaša;
• šećer - 1,5 šalice.

Priprema:

1. Operite Irgu, čišćenje ostataka.
2. Sortirajte bobice ogrozda, bolje je izbaciti pokvarene i zgužvane kako kompot ne bi fermentirao.
3. U prethodno pripremljene staklenke ulijte bobice tako da zauzimaju trećinu prostora.
4. Skuhajte šećer i vodeni sirup i ulijte u posudu.
5. Zarolajte prazne poklopce i držite ih na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade, okrećući ih naopako.

Recept za kompot od irgija s citrusima za zimu

Ako dodate naranču izrezanu na kolutove, dobit ćete ugodno citrusni miris i dodatnu porciju vitamina u piću. Naravno, savršen je za zimu, ali najbolje utažuje žeđ u vrućim ljetnim danima. Ljubitelji neobičnog trebaju staviti nekoliko svježih listova metvice.

Potrebni proizvodi:

• bobice irgi - pola čaše;
• narančasta - polovica;
• šećer - pola šalice.

Od navedene količine dobivate litru gotovog kompota.

Priprema:

1. Temeljito isperite bobice, osušite.
2. Dobro isperite naranču, poželjno ju je trljati četkom, jer ne morate uklanjati koru. Rezati na kolutiće do 2 cm.
3. Stavite pripremljene sastojke u staklenku.
4. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
5. Ulijte natrag u lonac, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
6. Gotov sirup ulijte u staklenke do vješalica, smotajte poklopce.

Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi, nakon što ga ohladite na toplom mjestu.

Irgi kompot sa sterilizacijom

Domaćice koje su navikle na sterilizaciju pripravaka za zimu trebale bi pripremiti kompot od irgija prema ovom receptu.

Sastojci:

• irga - 3 čaše po staklenci od 3 litre;
• šećer - 2 šalice;
• voda - do vrha posude, koliko će stati;
• limunska kiselina - pola žličice.

Koraci kuhanja:

1. Razvrstajte bobice, operite, stavite u staklenke.
2. Kuhajte sirup od vode i šećera.
3. Gotov vrući sirup ulijte u staklenke, dodajte limunska kiselina.
4. U veliku posudu ulijte vodu tako da se limenke zatvore do vješalica, na dno stavite pamučni ručnik kako obratci ne bi skliznuli. Stavite staklenke u kipuću vodu jednu po jednu, pokrijte poklopcima, sterilizirajte svaku na laganoj vatri 10 minuta.
5. Poklopce prelijte kipućom vodom i zavrnite gotov kompot.
6. Ohladite izratke na toplom mjestu, okrećući ih naopako i pokrivajući toplom dekom. Tada ga možete staviti u hladnjak ili smočnicu.

Metoda sterilizacije nije vrlo prikladna, jer je duga i mukotrpna. Osim toga, tijekom toplinske obrade uništava se mnogo korisnih vitamina, a nema posebne potrebe za sterilizacijom, obradak se savršeno čuva ne samo do zime, već i do sljedećeg ljeta.

Po vlastitom nahođenju možete dodati bilo koje drugo bobičasto voće i voće. Zelene jabuke, naranča ili limun dodati će laganu kiselost i ugodnu aromu. Listovi trešnje ili mente savršeno će nadopuniti napitak od voća i bobica.

Kompot Irgi s jabukama, limunom i listom mente

Savršeno uklanja žeđ u bilo koje doba godine.

Potrebni proizvodi:

• irga - čaša;
• velika jabuka;
• naranča;
• lišće mente - 3-4 komada;
• šećer - čaša;
• voda - litra.

Priprema:

1. Razvrstajte bobice, isperite.
2. Operite jabuku i narežite na kriške, nije potrebno rezati kožu i jezgru.
3. Operite naranču četkom, prerezanu na četiri dijela.
4. Stavite bobice i voće u posudu od tri litre, dodajte listove mente.
5. Smjesu od voća i bobica prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
6. Ocijedite tekućinu u loncu i skuhajte sirup i šećer.
7. Ulijte u staklenku, smotajte poklopac.

Gotovo piće čuvajte na bilo kojem hladnom mjestu. Ali prvo ga ohladite pod toplom dekom.

Kompot Irgi s malinama ili kupinama

Ispada nevjerojatno ukusno! Za staklenku od tri litre bit će potrebna čaša svake vrste voća, 1,5 šalice granuliranog šećera, 1,5 litre vode i malo limunske kiseline.

Način kuhanja je najjednostavniji:

1. Razvrstajte bobice, isperite. Da ne bi zdrobili bobice, bolje je napuniti posudu vodom, višak otpadaka isplivat će gore, lako ga možete isprazniti.
2. Čisto voće prebacite u staklenku.
3. Prelijte kipućom vodom.
4. Ocijedite vodu u loncu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i prokuhajte sirup.
5. Ulijte praznine, smotajte poklopce.

Ako gotov sirup prethodno ohladite na toplom mjestu, zimi će vas oduševiti ugodnim okusom.

Kompot Irgi s raznim dodacima nije samo ukusan, već i zdrav. Zimi će više nego nadoknaditi nedostatak vitamina, a u toploj sezoni savršeno će ukloniti žeđ.

Irga raste kao grm u šumskim širinama srednje zone. Ovu bobicu možete brati tijekom razdoblja branja gljiva, u trenutku kada je dobila boju, prelazeći iz crvenkastozelene u plavkasto crnu, pomalo podsjećajući na borovnice u sjeni. Za one koji ime čuju prvi put, objavljujemo fotografiju.

Divlja i uzgajana irga preporučuje se starijim osobama. Njegova je korist u sposobnosti jačanja krvnih žila i koštanog tkiva. Ukusan je i svjež i kao kompot, s receptima s kojima vas pozivamo da se upoznate.

Klasična opcija kuhanja

Irgi kompot se može kuhati različiti putevi... Ali ako to radite prvi put, onda je najbolje koristiti standardnu \u200b\u200bverziju stvaranja praznine.

Sastojci

Porcije: - + 25

• irga 1 kg
• granulirani šećer 300 g

Po porciji

Kalorije: 63 kcal

Proteini: 0 g

Masti: 0 g

Ugljikohidrati: 15,7 g

55 minutaIspis video recepta

Stavite 4 litre čiste vode na vatru u dovoljno velikom loncu (najbolje je koristiti filtriranu ili bunarsku vodu).

Dok vrije, čuvajte bobice. Treba ih odabrati između grančica i lišća, a po potrebi i od prezrelih i malo osušenih bobica. Isperite pod mlazom vode i ocijedite višak tekućine.

Kad se u loncu pojave mjehurići karakteristični za vrenje, dodajte pripremljene bobice. Budite oprezni, tijekom kuhanja irga ima tendenciju pucanja pod utjecajem visokih temperatura.

Nakon pet minuta, kada voda pređe u prilično tamnu hladovinu, dodajte šećer u granulama. Zbog činjenice da sama bobica ima pomalo slatkast okus, bez udjela kiselosti, kompot će se nekome činiti preslatkim. Za ravnotežu možete dodati 3 grama limuna.

Nastavite kuhati 30 minuta i isključite ploču za kuhanje.

Nakon potpunog hlađenja, vrijeme je da počastite svoj domaći megavitaminski napitak.

Kako kuhati s narančom i limunom za zimu - recept bez sterilizacije

Još jedan recept za kompot iz irgija, samo uz izračun zalihe za buduću upotrebu. Billet ima uravnotežen slatkasti okus s primjesama citrusa.




Porcija: 15

Vrijeme za pripremu: 35 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 98,2 kcal;
• proteini - 0,1 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 24,5 g.

Sastojci

• irga - 750 g;
• naranča - 100 g;
• limun - 100 g;
• granulirani šećer - 350 g.

Korak po korak kuhanje

1. Prije pripreme hrane sterilizirajte teglu od 3 litre. To se može učiniti i na način bake za par, i izlaganjem visokim temperaturama u pećnici.
2. Razvrstajte i temeljito isperite šumsko voće.
3. Čiste citruse narežite na tanke polukrugove.
4. Na dno staklenke ulijte bobice i voće, napunite svježe prokuhanom vodom. Glavna stvar je ne sipati tekućinu duž zidova spremnika, kako ne bi izazvali pucanje.
5. Ostavite kratku infuziju oko pet minuta i cjedilom iscijedite natrag u lonac. Ove jednostavne manipulacije omogućit će vam precizno izračunavanje glasnoće.
6. Otopite šećer u potrebnoj količini vode i malo kuhajte.
7. Dobiveni sirup prelijte preko bobičastog voća u staklenci i čvrsto ga zatvorite poklopcima bez sterilizacije.

Irgi kompot za zimu bez sterilizacije

Porcija: 10

Vrijeme za pripremu: 40 minuta




Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 103,2 kcal;
• proteini - 0 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 25,8 g.

Sastojci

• irga - 500 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• limunska kiselina - 3 g;
• voda - 1,5 l.

Korak po korak kuhanje

1. Prvi korak je vrlo temeljito pranje i razvrstavanje irge, odlaganje neprikladnih bobica, a zatim sušenje na sterilnim vafel ručnicima.
2. Zatim pripremljeno voće ulijemo u sterilne staklenke, napunimo kipućom vodom i, pokrivajući posude poklopcem i omotavajući ih frotirnim ručnikom, inzistiramo na 6 - 8 minuta.
3. Pažljivo ulijte vruću infuziju bobica u lonac, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i limunovog soka prema receptu i otopinu kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta.
4. Dobivenim sirupom napunite staklenu posudu irgom do samog vrha, smotajte je prokuhanim poklopcima i uklonite je ispod pokrivača vratom da se ohladi.

Vrijedno je ukloniti prvi uzorak iz ovog pića najranije tri mjeseca kasnije - ovo je vremensko razdoblje koje kompot treba uliti i upiti sav okus i aromu.

Savjet: budući da se piće pokazalo prilično koncentriranim, prije nego što ga popijete, savjetujemo da kompot razrijedite s dovoljnom količinom prokuhane vode.

Najbrži i najlakši recept

Porcija:25

Vrijeme za pripremu: 55 minuta




Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 117,5 kcal;
• proteini - 0 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 29,4 g.

Sastojci

• irga - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 560 g;
• limunska kiselina - 9 g;
• voda - 3 l;

Korak po korak kuhanje

1. Nakon marljive revizije irgua, odbacivanja svih neprikladnih plodova i ispiranja cijelih zrelih bobica, prebacujemo je u voluminoznu posudu za kuhanje kompota.
2. Na bobice ulijemo limunsku kiselinu i šećer, sve prelijemo s tri litre čiste filtrirane, ili bolje izvorske vode, i pošaljemo na slabi plamen da se kuha. Pirjamo piće otprilike pola sata nakon što se pojave prvi znakovi vrenja.
3. U međuvremenu sterilizirajte limenke i metalne poklopce pomoću kojih ćete ih smotati na bilo koji prikladan način.
4. Gotov vrući kompot rasporedite po osušenoj posudi, zatvorite je zavojima i ohladite na uobičajeni način. Ovo piće možete probati nakon 7 dana.

Kako kuhati s višnjama

Porcija: 15

Vrijeme za pripremu: 55 minuta




Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 155 kcal;
• proteini - 0,2 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 38,5 g.

Sastojci

• irga - 0,5 kg;
• trešnja - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 2 l.

Korak po korak kuhanje

1. Pažljivo skeniramo trešnje i irgu, rješavajući se pokvarenih i zelenih bobica, operemo ih pod slavinom tekućom vodom i bacajući ih na kulinarsko sito, pustimo da se višak tekućine ocijedi.
2. Nakon toga ulijte čisto voće u pripremljene sterilne posude i napunite ih kipućom vodom. Ostavite da se u ovom obliku ulije oko 10 - 15 minuta.
3. Rezultirajuća infuzija bobica pažljivo se ulije u volumetrijsku kutlaču, u nju ulijte 500 grama šećera u granulama i temeljito miješajući kuhajte otopinu dok se potonja potpuno ne otopi.
4. Lagano napunite staklenke irgom i višnjama vrućim šećernim sirupom i odmah ih čvrsto smotajte metalnim poklopcima.

Napitak od crnog ribiza

Porcija: 25

Vrijeme za pripremu: 50 minuta




Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 125,6 kcal;
• proteini - 0,2 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 30,8 g.

Sastojci

• irga - 0,4 kg;
• crni ribiz - 0,4 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• voda - 3,6 l.

Korak po korak kuhanje

1. Crni ribiz i irgu temeljito isperite hladnom vodom, izvadite iz grana, sortirajte i u jednom sloju pospite pamučni ručnik tako da se malo osuše.
2. Dok ima vremena, počinjemo kuhati sirup - u kipuću vodu unosimo cijeli volumen granuliranog šećera i, povremeno miješajući, čekamo da se potpuno otopi.
3. Ulijte pripremljene bobice u sterilne suhe staklene posude, ulijte sirup, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha 13-15 minuta, tako da plodovi upiju otopinu šećera.
4. Nakon navedenog vremena, ako je potrebno, dodajte još sirupa i odmah smotajte limenke pomoću ključa za očuvanje. Čuvajte takav napitak nakon hlađenja na hladnom i suhom mjestu.




Ako u šumi naiđete na grm s nevjerojatno ukusnim i zdravim bobicama, nemojte prolaziti. Za prikupljanje ovog voća neće trebati puno truda, ali možete uživati \u200b\u200bu nevjerojatno aromatičnom piću. Dodajte sezonske crvene bobice za bogatiju boju i okus.

Kompoti za zimu mogu se kuhati od gotovo bilo kojeg voća i bobica. Ali ako imate tako divnu bobicu kao što je irga, to znači da ćete za zimu biti opskrbljeni ne samo ukusnim, već i vrlo zdravim pićem.

Ljekovite bobice irgija jačaju imunološki sustav tijela i pomažu mu u borbi protiv patogenih bakterija, poboljšavaju vid, umiruju živčani sustav... Za kratku sezonu berbe ove bobice trebate je ne samo pojesti dovoljno, već i pripremiti zimu.

Irgi kompot za zimu

Kuhinjski uređaji i pribor: tava; daska za rezanje; Zdjela; cjedilo; Limenke od 3 litre s poklopcem; nož.

• Irgi bobice imaju svježe-slatkast okus, pa im je bolje dodati malo kiselog voća ili bobica. Na primjer, limun, jabuka, trešnja, crveni ili crni ribiz.
• Za kompot odaberite zrele, ali ne prezrele, jake bobice.
• Prije upotrebe, obavezno ih sortirajte i isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta.

Korak po korak kuhanje

1. Bobice irgije sortiramo, isperemo i bacimo u cjedilo tako da voda bude potpuno staklena.
2. Staklenke operemo i steriliziramo na bilo koji prikladan način za vas. Radije ih steriliziram u pećnici na 120 stupnjeva 20 minuta. U ovom slučaju limenke stavljamo u hladnu pećnicu, a tek nakon toga uključujemo grijanje. Na isti način možete poklopce sterilizirati ili ih prokuhati.
   
   
   
3. Staklenke napunimo bobicama za otprilike trećinu. Potrebno je od 700 grama do kilograma irgija. U svaku staklenku stavite četvrtinu limuna.
   
   
4. Ulijte kipuću vodu (oko 2 litre). To radimo vrlo oprezno, ulijemo vodu u sredinu staklenke, gdje su bobice, kako čaša ne bi pukla. Staklenku pokrijemo poklopcem i ostavimo da se hladi i ulije najmanje 30 minuta.
   

   Dali si znao? Zahvaljujući metodi dvostrukog ulijevanja, kompote nije potrebno sterilizirati i mogu se savršeno čuvati čak i duže od godinu dana.

   
   
   
5. Svu tekućinu iz limenki odvodimo u tavu. Prikladno je to učiniti stavljanjem plastičnog poklopca s rupom na staklenku. Ili možete staviti bobice u cjedilo.
   
   
6. U infuziju bobica dodajte 250 grama šećera.
   
   
7. Kompot zakuhajte i sipajte bobice u staklenku s njim do samog vrata.
   
   
8. Odmah pokrijte staklenke poklopcima i zategnite.
   
   
9. Okrenite ih naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
   
   
10. Ohlađene limenke potpisujemo kompotom i šaljemo na dugotrajno čuvanje.
    
    

Video za recepte

Gledanje ovog videozapisa pomoći će vam da lako pripremite ukusan, aromatičan i vitaminski napitak za zimu. Vrlo detaljno objašnjava kako kuhati kompot i prikazuje sve faze pripreme.

• Ako nemate puno prostora za spremanje zimskih priprema, skuhajte koncentrirani kompot. Da biste to učinili, uzmite 2 puta više irgija i šećera. Prije upotrebe takav napitak trebat će razrijediti vodom i dobit ćete cijelih 5 litara.
• Okus kompota u potpunosti se otkriva nakon 2-3 mjeseca čuvanja.
• Umjesto limuna možete dodati žličicu octa ili pola žličice limunske kiseline.

Ostale mogućnosti kuhanja

Znatno olakšati postupak spinovanja - recepata za zimske kompote - bez sterilizacije. Na ovaj način često pravim kompot od jagoda. Također jako volim slatko-kiseli okus kompota od višanja.

Svakog ljeta berem - kompot od malina—. to najbolji lijek za liječenje i prevenciju prehlade za odrasle i djecu. Od ukusne čudotvorne bobice irgija možete napraviti i konzerve, džemove, žele, pa čak i domaće vino.

Kompot je svestrano piće koje će i odrasli i djeca uživati. Što dodajete bobicama prilikom kuhanja kompota? Napišite svoje mogućnosti u komentare. Pijte ljekoviti napitak iz čarobne irgije tijekom cijele godine, i budite zdravi!