Torta od pijeska s bijelim ribizlom. Pita sa ribizlom na prhkom tijestu. Izrada pečenih proizvoda kod kuće

Prekrasna slastica od prhkog tijesta koja je idealna za oboje svečana večera, i za uobičajenu obiteljsku čajanku. Pita ukrašena bobicama crnog ribiza prekrasno će razveseliti djecu i svidjet će se odraslima, a posebno je lijepo ako su bobice za pitu iz vlastite ljetne vikendice. Crni ribiz ima jedinstveni okus i aromu.

Potrebno vrijeme za njegovu pripremu je 60 minuta.

Kolač od crnog ribiza: recept

Da biste napravili pitu trebat će vam:

Izrada tijesta za prhko tijesto sa ribizlom:

Stavite brašno griz, šećer i maslac u zdjelu sameljite, a zatim dodajte jaje i sok od naranče, miješajte dok ne postane glatko. Maslac se mora izvaditi iz hladnjaka unaprijed da bi postao sobna temperatura... Dobiveno tijesto stavite u podmazani lim za pečenje ili posebnu posudu za pečenje promjera 25 cm.

Probodite površinu tijesta vilicom kako se kolač ne bi napuhnuo tijekom pečenja. Zatim ostavite tijesto da odmara četvrt sata stavljajući ga u hladnjak ili plitki zamrzivač. Preporuča se oblik tijestom prekriti plastičnom vrećicom ili prozirnom folijom.

Potrebni sastojci za stvaranje nadjeva:

• 300 g bobica crnog ribiza;
• 1,5 žlica kora od narandže;
• cimet;
• 100 g šećera;
• 100 g badema;
• 25 g čokolade.

Sve sastojke osim bobičastog voća sameljite u blenderu, koristite cimet po ukusu. Pomiješajte bobice s dobivenom smjesom orašastih plodova, ravnomjerno rasporedite po površini tijesta. Kolač pecite pola sata u pećnici na temperaturi od 200 C.

Naše kolač od tijesta s crnim ribizlom spremno! Uživajte u čaju!

Prhko tijesto i, naravno, bobičasto voće. U našem ćemo vam članku reći kako se priprema takvo tijesto. Ljubiteljima slastica s bobičastim voćem pita će se sigurno svidjeti. Pečeni proizvodi su nevjerojatno apetitni, nježni i ukusni.

Jednostavan recept

Čak i početnik kuhar može napraviti tako jednostavan kolač. Vrh proizvoda ispada sočan, a kora je hrskava.

Prije posluživanja desert se dodatno ukrasi bobičastim voćem.

Da biste napravili pješčanu, trebat će vam:

• jedna žlica. žlica škroba (poželjno je u ove svrhe koristiti kukuruz);
• pola pakiranja maslaca (oko sto grama);
• tristo grama crnog ribiza;
• dva jaja;
• jedna i pol čaša brašna;
• h. žlica praška za pecivo;
• šećer (za nadjev je potrebno 100 grama, isto toliko za tijesto).

Izrada pečenih proizvoda kod kuće

Bilo koja pita započinje tijestom.

1. Prvo napravite tortu. Da biste to učinili, u duboko posudu ulijte brašno (prosijano). Dalje dodajte prašak za pecivo. Zatim promiješajte.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Potonje dodajte ukupnoj masi.
3. Zatim dodajte šećer, dodajte maslac.
4. Bacite koricu naranče.
5. Zatim miješajte dok ne postane glatko.
6. Zatim stavite u kalup i stavite u hladnjak na dvadeset minuta.
7. Zagrijte pećnicu, stavite posudu za pečenje dvadesetak minuta.
8. Nakon što rubovi porumene, izvadite tortu.
9. Sada se pozabavite nadjevom za prhki kolač od crnog ribiza. Da biste to učinili, ulijte bjelanjke u duboku posudu, dodajte sol i pobijedite masu.
10. Zatim dodajte škrob i šećer.
11. Istucite vrhnje preko pet minuta, dok se ne pojave gusti vrhovi.
12. Operite ribiz, osušite papirnatim ručnikom.
13. Polovinu bobica dodajte u nadjev. Promiješajte masu.
14. Izložite bijelo, poravnajte.
15. Kad vrh kolača od prhkog tijesta od crnog ribiza porumeni, uklonite ga. Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade, odozgo ukrasite bobičastim voćem i poslužite.

Kolač od kolača s crnim ribizlom i svježim sirom

Za test će vam trebati:

• čaša brašna;
• šećer (potrebno samo 100 grama);
• pola paketa maslaca (oko sto grama);
• jaje;
• prašak za pecivo (par prstohvata).

Za punjenje trebat će vam:

• dva jaja;
• dvije žlice. žlice škroba;
• vanilin šećer (par prstohvata);
• crni ribiz (300 g);
• dvjesto grama šećera;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• pola kilograma svježeg sira.

Priprema deserta

Kako napraviti ukusan desert?

Pečeni proizvodi su ukusni i lijepi!

Pita od beze

Test zahtijeva:

• pola čaše kiselog vrhnja;
• dvije čaše brašna;
• prstohvat soli;
• 150 grama maslaca;
• jedna i pol žličica praška za pecivo.

Za punjenje trebat će vam:

• 250 grama crnog ribiza;
• škrob (potrebne su samo 2 žlice, od čega par žličica stavite u beze, a ostatak u punjenje);
• prstohvat soli;
• tri vjeverice;
• šećer (po mogućnosti šećer od trske, oko 150 grama).

Priprema pita od beze

Da biste napravili prhki kolač od crnog ribiza, morate zamijesiti tijesto.

1. Rastopite maslac i pustite da odstoji pet do sedam minuta.
2. Ulijte ga u posudu, dodajte kiselo vrhnje. Promiješati.
3. Ulijte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u plastiku i spremite u hladnjak na trideset minuta.
4. U ovom trenutku pripremite obrazac (upotrijebite odvojivi). Pokrijte ga papirom.
5. Izvadite ohlađeno tijesto. Položite ga ravnomjerno u kalup. Oblikujte branike.
6. Probušite tijesto.
7. Odozgo ga obložite papirom za pečenje. Zatim stavite teret (na primjer, to može biti sloj orašastih plodova), tako da se tijesto neće dizati.
8. Pošaljite kalup u zagrijanu pećnicu na petnaest minuta.
9. Uklonite umetnuti papir. Tortu pecite dok ne porumeni. Ovaj će postupak trajati otprilike pet do deset minuta.
10. Dok se kolač peče, pripremite nadjev. Ribiš uvaljajte u škrob.
11. Dalje, pripremite beze. Bjelanjke istucite mikserom s prstohvatom soli na maloj brzini.
12. Nakon pojave grube pjene, počnite dodavati šećer i škrob (onaj koji je ostao za beze). Umutite dok čvrsti vrh ne postane čvrst.
13. Izvadite koru iz rerne. Pospite ga škrobom (1 žličica). Na vrh stavite 1/3 ribiza.
14. Zatim pomiješajte meringu s preostalim bobicama. Položite na vrh. Pošaljite kolač da se peče u pećnici četrdeset do šezdeset minuta. Temperatura pećnice trebala bi biti 150 stupnjeva.

Ovaj recept za prhki kolač s crnim ribizom oduševit će cijelu obitelj svojim ukus i izgled.

Ljeti nema problema s pripremom raznih slatkiša, vrt je prepun raznih bobičastog voća i voća. Danas ću vam reći kako napraviti ukusnu prhku tortu od crnog ribiza, a zatim vas pričekati korak po korak recept s fotografijom. Ispada da je desert toliko aromatičan i toliko ukusan da je teško odoljeti prije njega i ne pojesti par komada.

Takva pita s ribizlom može se pripremiti ne samo ljeti, već i zimi, koristeći smrznuti crni ribiz. Usput, crni ribiz savršeno se čuva u hladnjaku, natrljan šećerom.

Ako ne želite koristiti crni ribiz, tada ga možete zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem, na primjer, volim ovu pitu od borovnica, ali ova je bobica skupa, stoga je ne kuham često.

Kako napraviti pita od prhkog tijesta od ribiza

Proizvodi

• Brašno - 2 šalice
• Šećer - 0,5 šalice
• Maslac - 200 grama
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 20 grama
• Soda - 1 žličica
• Škrob - 20 grama
• Ribiz - 2 šalice
• Šećer u prahu

Korak po korak recept za prhki kolač od crnog ribiza

U brašno dodajte sodu bikarbonu, šećer i promiješajte.

Zatim u brašno dodajte kiselo vrhnje.

Maslac i malo promiješajte.

Smjesi brašna dodajte jaje i mijesite rukama prhkog tijesta.

Iz gotovo tijesto uzmemo 1/3 dijela, zamotamo ga u vrećicu i pošaljemo u zamrzivač na najmanje 30 minuta.

Stavite bobice u zaseban tanjur, pospite škrobom i promiješajte. Ako želite, bobicama možete dodati malo šećera, po ukusu, jer bez njega punjenje ispadne previše kiselo. Što se tiče bobica, možete koristiti ne samo crni ribiz, već i ostale bobice, na primjer, trešnje, maline.

Tijesto raširimo u podmazanom obliku i ravnomjerno ga raspodijelimo rukama po obliku, oblikujući stranice. Prvo možete razvaljati tijesto, a zatim ga staviti u kalup.

Stavite bobice na tijesto.

Trljajte drugi komad tijesta na ribežu preko pite.

Našu pitu pečemo s crnim ribizlom na temperaturi od 180C 30 - 40 minuta.

To je to, naša pita od crnog ribiza prhkog tijesta spreman. Za sada ga ostavljamo u obliku da se potpuno ohladi, nakon čega ga možete prenijeti na ravni tanjur i posuti šećerom u prahu. Sada ljude koji su vam bliski možete počastiti kolačem.

Osobno ne volim pite s pekmezom i džemom, a bilo koja bobica kad se ispeče pretvori u nešto takvo. Ali ova je torta obradovala moje okusne pupoljke, jer je unutra bila gotovo marmelada - tekuća, prozirna i slatko-kisela.

Od ove količine tijesta dobio sam kolač promjera 20 cm, a ostao je treći dio tijesta. Izvrsno se drži nekoliko dana u hladnjaku i nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Od njega se mogu napraviti prhki keksi. Sve punjenje je nestalo. Želim napomenuti da veličina kolača ovisi o debljini valjanog tijesta, trebate ga pokušati učiniti što tanjim, tada će se postići efekt hrskavosti.

Da biste napravili kolač od prhkog tijesta od crnog ribiza, uzmite sljedeće proizvode.

Pomiješajte brašno u prikladnoj posudi, šećer za glazuru i sol.

Dodajte kocke hladnog maslaca i sve sameljite u mrvice.

Napravite rupu u sredini i ulijte ledenu vodu sa žličicom limunovog soka. Sok se može zamijeniti s 5% octa. Voda bi trebala biti vrlo hladna, tako da se masnoća prilikom miješenja tijesta ne otopi brzo i tijesto ne promijeni strukturu. Tijekom miješenja tijesta možda ćete trebati dodati dodatnu žlicu vode ili par žlica manje, pogledajte svoje brašno da biste vidjeli treba li više vlage. Da biste to učinili, nemojte dodavati svu vodu odjednom.

Brzo sakupite tijesto u sredinu u grumen i prilično mijesite prije kombiniranja, bez odgađanja postupka kako ne biste izgubili pješčanu strukturu. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak.

U međuvremenu pripremite sirup. U loncu pomiješajte 8 žlica vode (od obične) i šećera. Pustite da zavrije i kuhajte tri minute.

Dodajte ribiz. Kuhajte bobice 10 minuta, uklanjajući pjenu. Probajte zbog slatkoće. Ribiz je prilično kisela bobica, a ako nemate dovoljno šećera, u ovoj fazi možete sve prilagoditi i dodati slatkoću koja nedostaje.

Otopite škrob u preostale 2 žlice hladne vode.

Nakon 10 minuta dodajte škrob u lonac s ribizlom. Držite na vatri još dvije minute uz neprestano miješanje, tako da se nadjev zgusne. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Podijelite tijesto na tri dijela (kao što sam ja učinila), uzmite dva dijela. Jednu od njih tanko razvaljajte u krug.

Stavite na dno kalupa. Najbolji i najlakši način za ovaj kolač je da se odvoji oblik, ali ako ga nema, obložite dno uobičajenog oblika pergamentom, lagano uhvativši za stranice. Odrežite višak tijesta nožem.

Podmažite unutrašnjost razmućenim jajetom. Ako tijesto fino popuca tijekom pečenja, nadjev neće iscuriti.

Nadjev rasporedite po tijestu.

Prekrijte drugim somunom od razvaljanog tijesta i čvrsto pričvrstite rubove. Odrežite sve nepotrebno.

Podmažite formiranu tortu jajetom i pospite šećerom. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Moja torta bila je pečena za 20 minuta. Površina kolača treba biti smeđa i hrskava.

Kolač ohladite u posudi za pečenje, a zatim izvadite obrnutim tanjurom.

Najbolje je pustiti da se pita dobro ohladi kako bi se stabilizirao nadjev. Narežite i poslužite.

Prhki kolač od crnog ribiza spreman je.

Ovo je užitak!

Pita od ribiza prekrasan je desert koji će osvojiti vaše srce jednostavnošću i gracioznošću okusa. Kombinacija kiselog ribiza i slatkog tijesta osvježit će svako pijenje čaja i podsjetiti vas na sunčano ljeto.

Rusija je lider u uzgoju ribiza na svjetskom tržištu. Stoga se pite s ovom bobicom mogu smatrati ruskim. nacionalno jelo... Rusija je oduvijek bila poznata po svojim pitama s najviše različiti nadjevi... Niti jedan odmor nije bio potpun bez njih. Hostese su za čaj ispekle prhki kolač sa ribizlom, pokušajte i njega ispeći.

Proizvodi

• jaja 2 kom .;
• ulje 198 g;
• škrob 60 g;
• bobičasto voće 505 g;
• brašno 320 g;
• šećer 295 g;
• prašak za pecivo 10 g;
• sol ½ žličica;
• vanilin šećer ½ žličice

Recept

1. Prije kuhanja izvadite ulje iz hladnjaka tako da bude mekano prilikom miješenja tijesta.
2. Prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo. Da biste umijesili tijesto, razbijte jaja u posudu, dodajte čašu šećera (tri žlice količine šećera navedene u receptu ići će na nadjev), vanilin i malo soli. Smjesu miješajte pjenjačom minutu. U posudu dodajte omekšani maslac ostatku proizvoda, režući ga na male komadiće.
3. Nakon dodavanja pripremljenog brašna maslacu, šećeru i jajima, morate brzo umijesiti tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Spremno tijesto staviti u plastična vrećica i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. U ovom trenutku možete napraviti punjenje bobica. Crni ribiz se opere, ostavi na situ da staklenu vodu. Kad su bobice suhe, pomiješajte ih s dvije žlice krumpirovog škroba i tri žlice šećera.
5. Tijesto se vadi iz hladnjaka. Izrežite ga na dva nejednaka dijela. Veći dio valjanjem razvaljajte na veličinu kalupa, čineći od njega podnožje kolača. Pećnica je uključena na 180 stupnjeva tako da se zagrijava dok ne završi formiranje kolača.
6. Stavite osnovu za tijesto u podmazan oblik. Pripremljene bobice položene su na vrh. Izvadite ostatak tijesta iz hladnjaka i utrljajte na grubom ribežu preko bobica. U redu je ako tijesto ostavlja neke bobice otvorenima. Jednostavno će poslužiti za ukrašavanje naše torte.
7. Stavite prhki kolač od crnog ribiza u pećnicu. Peku se na 200 stupnjeva oko 40 minuta (možda i malo duže). Nakon što ste drvenom palicom provjerili spremnost, izvadite rumeno tijesto i nakon hlađenja narežite na dijelove.

Spužvasti kolač sa ribizlom

Proizvodi

• jaja 4 kom .;
• šećer 200 g;
• brašno 130 g;
• prašak za pecivo ½ žličice;
• crni ribiz 310 g.

Recept

1. Ovo je najlakši recept za pitu od crnog ribiza. Za njega se priprema tijesto kao i za jabučna šarlota... Samo se umjesto jabuka u pitu dodaju bobice ribiza.
2. Spužvasto tijesto možete napraviti bez praška za pecivo ako pečete redovite slojeve kolača. Ali budući da je naš nadjev od bobičastog voća, koje će tijekom pečenja davati sok, dodajte malo praška za pecivo.
3. Čaša brašna se prosije i pomiješa s praškom za pecivo. Bobice se operu i ostave na situ da se ocijedi voda.
4. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Od bjelančevina pomoću miksera ili pjenjače izrađuje se elastična bijela pjena. Na kraju pjenjače postupno se dodaje šećer.
5. U ovoj fazi možete uključiti pećnicu na 200 stupnjeva, a kalup podmazati uljem ili prekriti nauljenim papirom za hranu.
6. Umućenim bjelanjcima dodaju se žumanjci i brašno. Sve brzo mijesite žlicom, dok grudice ne nestanu. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, na vrh ulijte pripremljene bobice u tijesto. Stavite pitu na pola sata u pećnicu. Tijekom pečenja vrata pećnica ne otvaraj. Spremna pita izvaditi i ostaviti da se ohladi ( vrući biskvit mogu se taložiti tijekom rezanja).

Izvorni recept

Proizvodi

• šećer u prahu 82 g;
• vanilin;
• prašak za pecivo 10 g;
• skuta 205 g;
• ribiz 155 g
• maslac 105 g;
• jaje 2 kom .;
• brašno 205 g;
• šećer 82 g

Recept

1. Priprema započinje gnječenjem prhkog tijesta. U posudu stavite maslac sobne temperature, izrezan na komade. Maslacu se doda šećer u prahu i brašno s praškom za pecivo. Sve sameljite na maslacu i mrvicama brašna.
2. Kalup za tijesto prekriven je nauljenim papirom za hranu. Premažite dvije trećine tijesta u kalup.
3. Mikserom pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer u zasebnoj posudi. Masa od skute se izlije na tijesto u obliku. Preostalo tijesto rasporedite na vrh masa skute... Oprane i osušene bobice crnog ribiza stavljaju se na vrh kolača, posute žlicom šećera.
4. Pecite na 190 stupnjeva oko pola sata. Nakon pečenja vrh torte možete ukrasiti po želji (tostirani orašasti plodovi, vrhnje, ribana čokolada itd.).

Izvorni recept je spreman. Dobar tek!