izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Tijesto / Salata od slanih mliječnih gljiva za novu godinu. Recepti za salatu s mliječnim gljivama. Opcija s bijelim kupusom

Gljive sa slanim mlijekom za novu godinu. Recepti za salatu s mliječnim gljivama. Opcija s bijelim kupusom

Mliječne gljive od pamtivijeka su se smatrale jednom od najbogatijih gljiva okusa, posluživale su se na kraljevskim stolovima u soljenom, namočenom ili ukiseljenom obliku. Postupno se poboljšavao recept za marinadu. Počeli su se koristiti kao jedinstveni dodatak ili čak glavni sastojak salata. Takva salata s mliječnim gljivama, u smislu svoje hranjive vrijednosti i sadržaja kalorija, može poslužiti ne samo originalno predjelo s jedinstvenim okusom, ali i glavnim jelom.

Bogata biljnim proteinima koji mogu zamijeniti životinjske proteine \u200b\u200bkoji se nalaze u mesu, ribi i jajima. Zbog gorkog okusa, mliječne gljive nisu baš prikladne za jesti sirove ili pržene. Ali marinada ih je u stanju osloboditi malog nedostatka - gorčine. Svaka domaćica ima svoje tajne i osobitosti izrade marinade ili kiseljenja, koje se prenose s koljena na koljeno.

Osim što se ukiseljene mliječne gljive smatraju idealnom grickalicom, one se također izvrsno slažu sa gotovo svim proizvodima, od mesa do svježih ili kuhano povrće... Stoga postoji toliko mršavih i hranjivih recepata koji su popularni i u ruskoj i u europskoj kuhinji.

Ova jednostavna, a istodobno originalna salata sa soljenim mliječnim gljivama oduševit će svakog ljubitelja začinjenih jela. Poslužuje se na stolu kao lagani međuobrok ili kao dodatak glavnom jelu.

Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci:

  • velike slane gljive - 300-350 g;
  • korejska mrkva - 200-250 g;
  • kiseli krastavci - 2 kom. (velika) ili 3 kom. (mali);
  • luk - 1 kom;
  • češnjak - 3 češnja ili po ukusu;
  • maslinovo ulje za preljev - 3 žlice l.;
  • par grančica peršina.

Korak po korak kuhanje:

Salata sa soljenim mlijekom od gljiva i krumpira

Ova dijetalna povrtna salata sa soljenim mlijekom od gljiva i krumpira savršena je za raznolik jelovnik tijekom posta, kao lagani doručak ili kao dodatak glavnim jelima.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • gljive s slanim mlijekom - 80-100 g;
  • krumpir srednje veličine - 4 kom.;
  • luk - 1 kom. Srednja veličina;
  • svježi krastavac - 1 računalo. velika ili 2 mala;
  • par grančica peršina i kopra;
  • obična ili Dijon senf - 1 žlica;
  • maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje - 6 žlica;
  • mljeveni crni papar - 3 žlice;
  • vinski ocat - 2 žlice

Koraci kuhanja:

Prije posluživanja bit će prikladno posipati gotovo jelo sjeckanim koprom i peršinom. Unatoč činjenici da je recept za salatu vrlo jednostavan, na kraju ispadne proljetni i svjež. međuobrokšto će biti izvrstan dodatak bilo kojem svečanom stolu ili obiteljskoj večeri.

Salata s kiselim mliječnim gljivama

Ovaj ukusan recept salata od kiselog mlijeka smatra se profinjenom interpretacijom klasične salate od rakova. Jedina razlika je kukuruz u konzervi zamijenjena kiselim gljivama.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • ukiseljene mliječne gljive - 300-350 g;
  • rakovi štapići ili meso rakova - 200 g;
  • krumpir srednje veličine - 2-3 kom.;
  • pileća jaja - 5 kom.;
  • majoneza - 5 žlica;
  • sol, mljeveni crni papar ili drugi začini po ukusu.

Postupak kuhanja trajat će oko 40-50 minuta i sastoji se od sljedećih koraka:

Na kraju, svaka posuda za posluživanje ili salatu može biti ukrašena grančicama bilja i malim ukiseljenim gljivama kako bi se stvorio efekt „ čišćenje gljiva". Ispada sasvim blagdanska salata s ukiseljenim mliječnim gljivama neobičnog okusa, što će definitivno ugoditi ne samo svakom članu obitelji, već i gostima.

Kada odabirete već izmišljeni recept ili stvarate vlastiti, nemojte se bojati eksperimentirati. Napokon, ovaj nevjerojatan i nevjerojatno ukusan proizvod izvrsno se slaže s piletinom, svinjetinom, prženom i kuhanom govedinom. Mliječne gljive postat će neizostavan sastojak salate od povrća ili u tandemu s plodovima mora.

Treba napomenuti da se ovaj recept pokazuje vrlo ukusnim pikantni međuobrok... Svakako će ga cijeniti oni koji vole začinjena jela. Takva se salata priprema vrlo brzo. Prije početka postupka važno je osigurati da sve potrebni sastojci... U tom slučaju vaše zalihe trebaju sadržavati:

  • Tristo grama slanih mliječnih gljiva.
  • Srednja glavica luka.
  • Dvjesto pedeset grama korejske mrkve.
  • Četiri kisela krastavca.
  • Par režnja češnjaka.

Kako bi vaša obitelj mogla okusiti salatu sa soljenim mliječnim gljivama, gornji popis treba dopuniti peršinom i maslinovim uljem.

Opis procesa

Prije svega, trebate se nositi s gljivama. Bacaju se u cjedilo i čekaju da se suvišna tekućina ocijedi. Nakon toga se veliki primjerci režu na nekoliko dijelova. Male gljive ostaju takve kakve jesu.

Korejska mrkva kombiniran u jednoj posudi s krastavcima izrezanim na trakice. Tamo se također šire pripremljene gljive, nasjeckani luk i češnjak koji se prolaze kroz prešu. Sve dobro promiješajte i začinite maslinovim uljem. Pripremljena salata s osoljenim mliječnim gljivama ukrašava se nasjeckanim peršinom i poslužuje za stol.

Opcija s krumpirom

Kombinacija mrkve, jaja, pileće meso i ovoj ljuskavoj salati daje neopisiv okus. Kuhati ga nije nimalo teško, pa se čak i novi kulinarski stručnjak lako može nositi s tim zadatkom. Kako ne biste prekidali postupak u potrazi za proizvodima koji nedostaju, unaprijed se opskrbite svime što vam treba.

Vaša kuhinja trebala bi sadržavati:

  • Četiristo grama slanih mliječnih gljiva.
  • Jedna pileća noga.
  • Pet kuhanih krumpira.
  • Četiri jaja.
  • Dvije mrkve i dvije kapule.

Da biste napravili uistinu ukusnu salatu od gljiva (slanih) i krumpira, trebat će vam dodatno sol i majoneza.

Algoritam radnji

Mliječne gljive se operu pod mlazom vode, osuše, narežu na kockice i šalju na vruću tavu, obilno podmazane biljno ulje... Tu se dodaje i nasjeckani luk. Sve dobro promiješajte i pržite.

Na dno posude za salatu rasporedite polovicu ribanog kuhanog krumpira i podmažite ga majonezom. Pržene mliječne gljive s lukom stavljaju se na vrh. Treći sloj je dio kuhane noge i rastavljen na vlakna. Na to rasporedite polovicu nasjeckanog sirovog luka. Sve je to prekriveno kuhanom ribanom mrkvom. Sljedeći sloj čine zdrobljena jaja.

Zatim, u istom slijedu, rasporedite preostale proizvode. Svaki sloj je premazan majonezom. Gotovu salatu sa soljenim mliječnim gljivama poželjno je staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi postala bogatija i aromatičnija.

Opcija s piletinom

Ovaj je recept zanimljiv po tome što uključuje upotrebu ne kuhanog, već dimljenog mesa. Ova komponenta daje gotov obrok izvanredan okus i aroma. Obavezno pregledajte sadržaj vlastitog hladnjaka prije početka postupka. U ovom bi slučaju trebao sadržavati:

  • Sto grama slanih mliječnih gljiva i dimljenih pilećih prsa.
  • Par jaja.
  • Pedeset grama tvrdog sira i majoneze.

Da bi vaša salata s gljivama od slanog mlijeka i piletinom dobila svečaniji izgled, trebat će vam svježi kopar.

Nizanje

Prije svega, trebali biste napraviti jaja. Oni se operu, stave u malu posudu napunjenu vodom i tvrdo prokuhaju. Gljive se vade iz staklenke i peru. Nakon toga se par sati namaču hladnom vodom kako bi se riješili viška soli. Nakon tog vremena, gljive su izrezane na srednje kocke i poslane u čistu zdjelu.

Pileća prsa oslobađaju se grube kože, nakon čega se režu na tanke duge trake i kombiniraju s gljivama. Tamo se šalju i prethodno naribani sir i izmrvljena kuhana jaja. Gotovo gotova salata sa soljenim mliječnim gljivama, čiji se recept može pogledati u današnjoj publikaciji, začinjena je majonezom, dobro promiješana i poslužena na stolu. Po želji ga možete ukrasiti sjeckanim biljem.

Opcija riže

Prema ovom receptu možete relativno brzo i bez puno muke pripremiti ukusnu hranu. lisnata salata... Ovo jelo postat će pravi ukras svečani stol... Prije početka postupka provjerite ima li vaš dom sve potrebne komponente. Da biste pripremili apetizirajuću salatu sa soljenim mliječnim gljivama, vaši kuhinjski ormarići trebaju sadržavati:

  • Tri velika kokošja jaja.
  • Dvjesto pedeset grama štapića od rakova.
  • Četiri žlice riže.
  • Jedna srednja mrkva i jedan luk.
  • Tristo grama slanih gljiva.

Uz to će vam trebati majoneza i mesna juha... Što se tiče riže, možete koristiti bilo koju vrstu ove žitarice.

Tehnologija kuhanja

Prethodno oprana riža ulije se juhom, pošalje na štednjak i kuha. Oguljeni i nasjeckani luk s mrkvom stavite u vruću tavu, obilno podmazanu dobrim suncokretovim uljem, i lagano pržite. Tvrdo kuhana jaja mljeve se unaprijed pomoću grube ribeža. Svi sastojci se stavljaju na zasebne tanjure.

Riža se stavlja na dno posude za salatu. Prelijte ga sitno nasjeckanim rakovi štapići, ribana jaja i prženo povrće. Gljive se šire posljednje. Svaki od slojeva namazan je majonezom. Spremna salata s gljivama (slana) i rižom šalje se u hladnjak na par sati i tek nakon toga poslužuje se. Za to vrijeme imat će vremena da se pravilno upije i postane nježniji i mekši.

Opcija s bijelim kupusom

Ukusno je i lagana salata... Može se koristiti kao samostalno jelo, ali češće se nadopunjuje mesom ili krumpirom. Za pripremu dvije porcije ove salate trebat će vam:

  • Osamdeset grama slanih mliječnih gljiva.
  • Žlica kiselog vrhnja.
  • Dvjesto pedeset grama bijelog kupusa.
  • Sol i svježi kopar.

Oprani kupus nasjecka se na tanke trake i kombinira s prethodno namočenim i nasjeckanim gljivama. Sve je to posoljeno, posuto nasjeckanim koprom, začinjeno kiselim vrhnjem i dobro promiješano. Nakon toga se gotova salata položi u lijepe tanjure i poslužen za stolom.

Berači gljiva već dugo cijene ukusne kvalitete i korisna obilježja gljive. Ništa se nije promijenilo ni u modernom svijetu! Do sada se mliječne gljive koriste kao glavni sastojak za prva i druga jela, grickalice, pa čak i pripravke za zimu. Međutim, najbolje uspijevaju sa salatama. Ljubitelji ukusnih i laganih jela iz prve ruke znaju da se mliječne gljive kombiniraju s gotovo svim poznatim sastojcima: pilećim prsima, svinjetinom i govedinom, kuhanim kokošja jaja, konzervirani kukuruz, svježe začinsko bilje i bilo koje sočno povrće. To se odnosi ne samo na kuhane i pržene gljive, već i na konzervaciju, poznatu po svojoj hrskavosti, atraktivnoj aromi i nezaboravnom okusu.

Salate s osoljenim mliječnim gljivama odgovarat će bilo kojem stolu, bez obzira na značaj događaja, jelovnik i vrijeme obroka. Zbog niskog udjela kalorija i veliki broj vrijedni mikroelementi, gljive se mogu jesti tijekom prehrambene prehrane, posta, bolesti šećerna bolest i probavnog trakta.

Napraviti salatu od slanih mliječnih gljiva nije teško. Glavna stvar je odabrati pravi recept koji zadovoljava želje ukućana. Pa čak i ako se ukusi obitelji razlikuju, uvijek možete improvizirati uzimajući jedan ili više sastojaka. Međutim, ako vam se ne da izmišljati, možete pobliže pogledati najpopularnije recepte, najpopularnije u domaćoj kuhinji.

Dakle, top 5 recepata salate sa detaljan recept, fotografija i težina sastojaka.

Salata sa soljenim mliječnim gljivama, kuhanim krumpirom i kiselim krastavcem

Najukusnija salata danas se smatra receptom s kiseli krastavci i kuhani krumpir. Hrskavi krastavac nudi se kao vrhunac glavnih sastojaka, dajući zadovoljavajuće lagana salata pikantnost. Ova opcija predjela savršena je za jelovnike za novogodišnju noć, jelovnike, pa čak i za svakodnevnu večeru.

Glavni sastojci:

Proizvodi za preljev salate:

  • 3-4 žlice. žlice maslinovog ulja (možete koristiti suncokretovo ulje);
  • malo senfa (na vrhu noža);
  • nekoliko žlica suhog bijelog vina (po ukusu);
  • 2 žlice. žlice umaka od soje;
  • sol i papar po ukusu.

Korak po korak kuhanje:

1) isperite mliječne gljive hladnom vodom kako biste isprali višak soli i osušili;
2) narežite mliječne gljive na trakice ili male kockice;
3) nasjeckajte ostatak sastojaka, sitno nasjeckajte zelje;
4) pomiješajte sve proizvode, začinite gotovim dresingom, solju i paprom;
5) gotovu salatu stavite u posudu za salatu.

Salata s mrkvom i slanim mliječnim gljivama

Jednostavan klasični recept salata sa soljenim mlijekom od gljiva opcija je s korejskom mrkvom. Od minusa je visokokaloričan i teško da će odgovarati ljudima koji se odluče na dijetu. Prednosti uključuju bogat okus i kombinaciju svih sastojaka jedni s drugima.

Sastojci:

  • 200-300 g korejskih grickalica;
  • velika glava salatnog luka;
  • 200-300 g slanih mliječnih gljiva;
  • odijevanje majoneze ili umaka od majoneze;

Priprema:

1) Isperite, osušite i izrežite slane mliječne gljive;
2) u posudu za salatu stavite nasjeckane mliječne gljive, korejsku mrkvu i luk nasjeckane na tanke kolutiće;
3) pripremljenu salatu začinite majonezom.

Kompleksna salata "Rosolier"

Latvija nije navikla raditi jednostavne salate... Tako salata Rosolier na bazi slanih mliječnih gljiva nije bila iznimka od pravila. 8 osnovnih sastojaka, preljev i začini, nisu ništa poput gornjih salata.

Sastojci:

1) jedna velika repa;
2) 2 srednje mrkve;
3) nekoliko krumpira;
4) senf za dresing po ukusu;
5) salata luk;
6) nekoliko češnja češnjaka;
7) 200 g konzerviranog zelenog graška;
8) 300-400 g slanih gljiva mlijeka;
9) kiselo vrhnje za odijevanje (možete koristiti kefir);
10) moljac i začin po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1) Mrkvu, krumpir i repu kuhajte dok ne omekša kako povrće ne bi kuhalo;
2) oguliti povrće i narezati na kockice;
3) ocijedite sok od graška i ulijte ga u duboku posudu za salatu;
4) stavite povrće na vrh, pomiješajte zajedno;
5) nasjeckajte luk i češnjak, dodajte u glavninu;
6) pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, začinima i solju;
7) začinite salatu i stavite u obliku srca na tanjur;
8) ukrasite biljem (mogu se dodati orašasti plodovi i suhe šljive).

Novogodišnja salata sa soljenim mliječnim gljivama

Dati novogodišnji stol profinjenost, originalna i vrlo ukusna salata s dodatkom kuhanih jaja, prekuhane mrkve i luka i glavni adut - pomoći će slane mliječne gljive.

Sastojci:

1) 300 g slanih mliječnih gljiva;
2) 2 svježe rajčice;
3) 2-3 kuhana jaja;
4) 2-3 kuhana krumpira srednje veličine;
5) 1 glava luka;
6) majoneza za dresing.

Korak po korak kuhanje:

1) oguliti kuhani krumpir i narezati na kockice;
2) oguliti jaja i naribati;
3) sitno nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša;
4) Rajčice isperite pod mlazom vode i narežite na kockice;
5) isperite gljive i osušite ih na dasci za rezanje;
6) Salatu složite u posudicu za salatu, oblažući svaki sloj mrežom majoneze. Izmjena slojeva može se obaviti po vašem nahođenju.

Mesna salata sa slanim mliječnim gljivama i paprikom

Ova salata ima nekoliko varijacija odjednom. Za njegovu pripremu svaki kuhar koristi svoju posjetnicu. Neki koriste piletinu kao sastojak mesa, drugi koriste svinjetinu ili govedinu, a treći više vole goveđi jezik. Koji od proizvoda odabrati, ovisi samo o našim čitateljima. U međuvremenu predlažemo da pogledate sam recept.

Sastojci za izradu salate:

  • 350 g slanih mliječnih gljiva;
  • 300 g kuhano goveđi jezik (može biti piletina, svinjska pulpa, tjestenina itd.)
  • nekoliko kuhanih krumpira;
  • 1-2 luka srednje veličine;
  • nekoliko dobro kuhanih pilećih jaja;
  • nekoliko bačvanih krastavaca;
  • zelje;
  • majoneza;
  • sol, papar i začini za dresing.

Korak po korak kuhanje:

1) Izrežite meso i stavite ga u posudu za salatu u prvom sloju, premažite ga majonezom pomiješanom sa začinima, solju i paprom;
2) izrezati krastavac, položiti u drugi sloj;
3) krumpir narežite na kockice, složite u treći sloj i premažite majonezom;
4) sljedeći sloj - mliječne gljive i majoneza;
5) peti sloj - luk i začinsko bilje;
6) naribana jaja, mrežica majoneze, začinsko bilje.

Recepti za salate s mliječnim gljivama na videu:



Članak su pogledali: 4 774

Riješene su korisne medicinske osobine mliječnih gljiva. Ostaje odabrati kako pripremiti ove ukusne darove šume. Svježe su izvrsne za juhe, mliječne gljive, juhu od kupusa. Bačve su izvrstan međuobrok. Prženi sjajno izgledaju na kuhanom krumpiru ili pizzi. Slane ili ukiseljene mliječne gljive dobra su podloga za salate, pogotovo jer postoje brojne varijacije grickalica. Jednostavno morate odabrati recept koji vam se sviđa i početi kuhati.

Sami po sebi, mliječne gljive mogu se jesti u bankama. Hrskavo, slano, sa začinjenom notom, šumskim mirisom - samo bajka! Ali većina domaćica radije radi originalne, neobične, ukusne salate. Napokon, ovo je jedini način kombiniranja nekoliko sastojaka, punjenja neobičnim umakom i novo kulinarsko remek-djelo je spremno. Većina jednostavno stavlja slane gljive na stol kao lagana grickalica, ali mogu ukrasiti bilo koju salatu. Pokušajmo napraviti salatu s mliječnim gljivama:

  • isperite slane gljive pročišćenom vodom. Ako je slanost jaka, gljive biste trebali ostaviti sat vremena u slaboj marinadi od biljnog ulja, limunovog soka, šećera, češnjaka, vode. Male uzorke prerežite na dva dijela, a velike na nekoliko;
  • skuhajte nekoliko jaja, prelijte hladnom vodom: ljuska se lako može ukloniti i neće stvarati probleme;
  • luk narežite na četvrtine, kiseli u smjesi biljnog ulja, limunovog soka, šećera, soli, klinčića. Ispustite tekućinu;
  • narežite blok tvrdog sira na trakice i malo ga natrljajte na sitni dio ribeža. Dodajte dva žumanjak, žličica senfa, češanj češnjaka. Trebali biste dobiti viskozni preljev;
  • kombinirajte sastojke, začinite žlicom kiselog vrhnja pomiješanog s majonezom. Na kraju dodajte začinjeni umak od jaja. Ukrasite zelenim lišćem peršina.

Malo ljudi zna da su gljive "prijateljske" s patlidžanima. Ljetna verzija salate od gljiva od slanog mlijeka i plavih zasigurno će se cijeniti u velikoj tvrtki, kod kuće, na poslu. Trebali biste odabrati staklenku s velikim utezima, isprati ih, izrezati na trake. Pospite mješavinom limunovog soka, biljnog ulja, nasjeckanog češnjaka. Narežite patlidžane na velike kocke, posolite, pustite nepotrebnu gorčinu. Pržite u vrućoj tavi do mraka, stavite na salvetu i uklonite višak masnoće. Pripremite preljev od kiselog vrhnja, nasjeckanog peršina, svježeg zelenog luka, senfa, majoneze. Pomiješajte sastojke, prelijte umakom. Dobar tek!

Kiseli recepti

Koja je razlika između slanih i ukiseljenih gljiva? Potonji se pravi s puno octa i raznih začina. To pomalo uklanja stvarni okus mliječnih gljiva, ali dodaje novi, neobičan okus. Pokušajmo kuhati jelo od ukiseljenih gljiva. Ukiseljene mliječne gljive mogu uvelike promijeniti okus međuobroka, pa gljive morate lagano isprati. A onda kuhamo ovako:

  1. Isperite mliječne gljive, nasjeckajte, sameljite sa svježim lišćem peršina.
  2. Grašak iz konzerve oslobodite od tekućine.
  3. Kuhana jaja prerežite na pola.
  4. Izaberite mrkvu u korejskom stilu s niskim soljenjem i pikantnošću, rezanu.
  5. Kiseli bijeli luk pomiješajte sa mladim zelenim lukom, ocijedite tekućinu.
  6. Pomiješajte sastojke, prelijte majonezom s malo masnoće.

Recepti za salate često uključuju „teško“ povrće. To uključuje kuhanu mrkvu, krumpir. Potonji se proizvod dobro slaže s gljivama. Gljive i mladi kuhani krumpir izvrsni su međuobrok. Priprema će biti sljedeća:

  • isperite gljive, srušite, prelijte biljnim uljem;
  • skuhajte nekoliko krumpira, zgnječite vilicom, posolite;
  • narežite slatku crvenu papriku na kockice; pospite mješavinom biljnog ulja, limunovog soka, češnjaka, uklonite višak tekućine;
  • izrezati kuhana jaja na četvrtine;
  • miješajte hranu, začinite kiselim vrhnjem, pospite koprom.

Uz ukiseljene mliječne gljive dobro se slažu kukuruz i konzervirana paprika u konzervi. Nježni slatkasti okus ovih sastojaka uravnotežuje kiselost ukiseljenih gljiva, ugašavajući je. Od umaka najbolje odgovaraju lagana majoneza, preljevi od sira, jogurti.

Svečana salata

Za praznike želim rodbinu, prijatelje, prijatelje razmaziti nečim neobičnim, zadovoljavajućim, ukusnim. Salata sa soljenim mliječnim gljivama bit će kralj gozbe, a priprema se ovako:

  1. Ispecite dio komada govedine u foliji, prethodno marinirajući u kiselom vrhnju sa začinima. Drugi dio treba kuhati, ohladiti, izrezati na trake. Dvije vrste mesa dat će neobičan okus i dat će jelu sitost.
  2. Izrežite mliječne gljive na kriške, prelijte mirisnim biljnim uljem, sameljite na vrhu sjeckanim češnjakom, pomiješajte. Pustite da se kuha oko sat vremena.
  3. Nasjeckajte zelene masline bez koštica i prelivene vrhom.
  4. Jaja narežite na četvrtine.
  5. Kuhani krumpir naribajte na krupni dio rende, lagano posolite, sameljite s alevom paprikom.
  6. Na širokoj posudi, složite u slojevima: krumpir, koristeći deco, nanesite tanki sloj majoneze, pržene govedine, prethodno izrezane na trake. Sljedeći sloj jaja, zatim gljive, opet majoneza, kuhana govedina. Posljednji sloj čine kuhana jaja. Odozgo, sav ovaj sjaj okrunjen je maslinama, začinskim biljem, majonezom.

Salata sa slanim gljivama vrlo je korisna za domaćice jer se gljive kombiniraju s gotovo bilo kojim drugim proizvodom. Za odijevanje možete koristiti i majonezu ili kiselo vrhnje i maslac. Salata sa slanim gljivama pogodna je i za svečani stol i užurbano za ležernu večeru ili ako gosti neočekivano dođu.

Prilikom pripreme salate možete uzeti puno slanih gljiva: mliječne gljive, medene gljive, russula, gljive. Postoji puno mogućnosti kuhanja, možete složiti salatu s slanim gljivama ili pomiješati sastojke.

Ako želite kuhati izdašna salata, tada se u ovom slučaju slane gljive dobro slažu s mesom i kobasicama, a za one koji su navikli brojati kalorije, to će učiniti salate od povrća sa slanim gljivama.

Kako napraviti salatu od slanih gljiva - 15 sorti

Salata od slanih gljiva s krumpirom izvrsno je rješenje za kućnu večeru s obitelji. Bogat okus slanih gljiva i oštrina ljute paprike raznovrsit će i najobičniju večeru.

Sastojci:

  • Slane gljive - 200 gr
  • Kuhani krumpir u uniformama - 200 gr
  • Krastavac u konzervi - 80 gr
  • Luk - 60 gr
  • Gorka paprika - 1 komad
  • Biljno ulje - 3 žlice. l
  • Crni papar po ukusu
  • Zelje

Priprema:

Izrežite gljive na male kockice sa stranicama od 1-1,5 cm.

Ako vam se gljive čine preslane, namočite ih oko 1 sat u hladnoj vodi kako biste uklonili višak soli.

Luk narežite na pola prstena. U posudu s gljivama dodajte nasjeckani luk.

Kiseli krastavac narežite na tanke ploške i dodajte u posudu s nasjeckanim gljivama i lukom.

Ljutu papriku narežite na kriške. Koristimo samo vrh paprike, oko 1,5 cm. To će biti dovoljno da salata dobije zrna papra.

Nasjeckajte bilje i dodajte u posudu s prethodno nasjeckanim sastojcima.

Nasjeckajte krumpir na kockice, poput gljiva, sa stranicama jednakim 1-1,5 cm.

Salatu začinite crnim paprom i biljnim uljem. Lagano promiješajte kako biste sačuvali cjelovitost krumpira. Salatu prebacite u posudu za salatu i spremna je za posluživanje.

Ova salata ima vrlo originalan okus. Njegova je prednost što će domaćici značajno uštedjeti vrijeme jer se ova salata mora pripremiti unaprijed kako bi svi slojevi bili natopljeni.

Sastojci:

  • Gljive - 300 g slane
  • Krumpir - 2 kom.
  • Luk lukovica - 1 kom. velika
  • Govedina - kuhana 250 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Polutvrdi sir - 100 g
  • Majoneza - 200 g
  • Biljno ulje - 3 žlice.

Priprema:

Prije svega skuhajte govedinu.

Da bi meso bilo sočno, nemojte ga odmah stavljati u vodu, pričekajte dok voda ne zavri i tek onda stavite govedinu

Kad je meso spremno, stavite ga na tanjur i pustite da se ohladi. Zatim izrezati na male komadiće.

Krumpir kuhan u ljusci naribajte na gruboj ribež.

Kuhajte tvrdo kuhana jaja, a kad se ohlade, također ih naribajte na gruboj ribežu.

Ogulite luk i narežite na kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim pustite da se ohladi.

Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na sitnom ribežu.

Sir, poput mrkve, naribajte na finom ribežu.

Slane gljive bacite u sito ili cjedilo da se slanica ocijedi.

Počnimo sastavljati salatu.

Na dno posude za salatu stavite sloj slanih gljiva namazanih majonezom.

Zatim sloj krumpira i preprženi luk. Podmažite majonezom.

Sljedeći sloj kuhane govedine podmažite majonezom.

Naribana jaja stavite na sljedeći sloj i opet malo majoneze.

U zadnji sloj dodajte naribani sir.

Stavite u hladnjak 6-8 sati.

Salata sa slanim gljivama "Apetit"

Nije tajna da su mliječne gljive jedne od najviše ukusne gljive... Tajna salate sa slanim mliječnim gljivama "Ruska gozba" je da se može poslužiti kao zasebno jelo.

Sastojci:

  • Mliječne gljive - 300 gr
  • Kuhani krumpir - 4 komada
  • Jaja - 2 komada
  • Mrkva - 1 kom
  • Svježi krastavac 1 komad
  • Majoneza
  • Kiselo vrhnje
  • Sol po ukusu
  • Zelje

Priprema:

Narežite 4 srednje kuhana krumpira na kockice, dodajte 2 kuhana jaja i mrkvu, izrezane na isti način. Stavite slane gljive u kipuću vodu, pustite da zavrije, ispustite vodu. Kad se gljive ohlade, narežite ih na trakice. Dodajte svježi krastavac narezan na kockice u šalicu. Salatu začinite majonezom i vrhnjem, posolite po ukusu. Stavite pripremljenu salatu u posudu za salatu i ukrasite biljem.

Salata sa slanim gljivama postoji jako puno, prednost salata sa slanim gljivama i sirom je u tome što ih može pripremiti i najneiskusnija domaćica.

Sastojci:

  • Slane gljive - 200 gr
  • Jabuke - 2 komada
  • Tvrdi sir - 200 gr
  • Majoneza
  • Zeleni luk
  • Listovi salate

Priprema:

Stavite listove salate na dno tanjura. Nasjeckajte slane gljive sitno. Naribajte jabuke na finom ribežu i stavite ih na lišće salate zajedno s nasjeckanim gljivama. Dodajte sitno naribani sir. Salatu začinite majonezom.

Nama je poznat recept za vinaigrette proračunska opcija kuhanje. Međutim, vinaigrette sa slanim gljivama nisu samo neobičnog okusa, već ga nije sramota poslužiti na stolu ni u stara Godina... Priprema se brzo i jednostavno!

Sastojci:

  • Cikla - 2 komada
  • Krumpir - 2 komada
  • Crveni luk - pola luka
  • Peršin - 1 svežanj
  • Slane gljive - 4-5 žlice
  • Kiseli krastavac - 1 komad
  • Suncokretovo ulje - 1 žlica
  • Balsamico ocat
  • Mljeveni crni papar

Priprema:

Ciklu i krumpir skuhajte, ogulite. Narežite na male kockice.

Ogulite crveni luk, operite i sitno nasjeckajte.

Bacite gljive u cjedilo i isperite vodom. Ako gljive naiđu na velike, tada ih treba rezati.

Kiseli krastavac narežite na kockice.

Isperite peršin, osušite i sitno nasjeckajte.

U posudi za salatu pomiješajte nasjeckanu repu s biljnim uljem, a zatim dodajte ostatak sastojaka.

Sol i papar po ukusu. Na kraju lagano podlijte balzamičnim octom. Još jednom promiješajte i poslužite.

Ova salata jako zadovoljava, pa je prikladnija za zimski stol... Također, salata sa slanim gljivama, krumpirom i prženim lukom može dobro zamijeniti prilog. Postoji li bolja kombinacija od gljiva, svima omiljenog krumpira i luka?

Sastojci:

  • Slane gljive - 170 gr
  • Kuhani krumpir u uniformama - 170 gr
  • Kuhano jaje - 3 komada
  • Luk - 100 gr
  • Zeleni luk - 25 gr
  • Majoneza - 3 žlice
  • Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Izrežite luk na pola prstena i pržite na malo biljnog ulja.

Luk će izgledati ljepše i urednije u salati ako koristite male lukovice

Kuhani krumpir ogulite i narežite na male kockice, dodajte prženi luk i promiješajte.

Slane gljive operite, osušite i narežite na male komadiće.

Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte veći dio nasjeckanim gljivama, promiješajte. Kuhana jaja narežite na sitne komade. Možete početi sastavljati salatu: 1 sloj - krumpir s prženim lukom, 2 sloja - gljive sa zelenim lukom, 3 sloja - jaja. Sve slojeve premažite majonezom. Salatu od slanih gljiva ukrasite preostalim zelenim lukom.

Slane gljive dobro se slažu ne samo sa mesni sastojci, ali i s povrćem. Upečatljiv primjer toga je salata sa slanim gljivama i kukuruzom. Kombinacija ovih proizvoda nije samo originalna ili upečatljiva, već i eksplozivna. Svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

  • Slane gljive - 200 gr
  • Pileći file - 200 gr
  • Luk - 1 komad
  • Kukuruz u konzervi - 1 limenka
  • Jaja - 3 komada
  • Majoneza - 2 žlice
  • Sol po ukusu

Priprema:

Pileći file skuhajte i narežite na male kockice.

Ocijedite tekućinu iz kukuruza i dodajte piletini zajedno s gljivama.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i nasjeckajte. Dodajte sitno nasjeckani luk. Dodajte majonezu i promiješajte. Po želji salatu možete posoliti i poslužiti.

Ako ste umorni od poznatog salata od rakova, koju pripremate za svaki praznik, tada će slane gljive pomoći diverzificirati jelovnik vaše proslave. Mješavina slanih gljiva uobičajenih za rusku kuhinju i rakovih štapića učinit će salatu originalnom, što će zasigurno iznenaditi vaše goste i ukućane.

Sastojci:

  • Slane gljive - 500 gr
  • Rakovi štapići - 200 gr
  • Kuhani krumpir - 200 gr
  • Jaja - 4 komada
  • Mrkva - 1 kom
  • Luk - 1 komad
  • Majoneza
  • Zeleni luk

Priprema:

Slane gljive narežite na komade i stavite na dno posude za salatu, pospite nasjeckanim lukom i premažite slojem majoneze. Kuhani krumpir naribajte na gruboj ribež i stavite na vrh gljiva. U sljedeći sloj rasporedite štapiće rakova nasjeckane na kockice. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, a zatim narežite na kockice kuhana jaja... Svaki sloj sastojaka treba namazati majonezom i posipati začinskim biljem.

Gotova salata može se ukrasiti grančicama kopra ili peršina.

Škampi nisu jeftino zadovoljstvo, ali kad jednom probate ovu salatu, kuhati ćete je uvijek iznova. Salata sa pržene škampi a slane gljive s pravom će postati apogej svake gozbe.

Sastojci:

  • Biljno ulje za prženje
  • Rukola - 30 gr
  • Velike škampi - 900 gr
  • Slane gljive - 1,5 kg
  • Maslinovo ulje - 1 žlica
  • Balzamični ocat - 1 žličica
  • Mljeveni crni papar

Priprema:

Podgrijanu grijanu tavu namažite maslinovim uljem i popržite škampe dok ne porumene. Slane gljive bacite u cjedilo i ocijedite tekućinu, a zatim isperite toplom vodom i narežite na proizvoljne komade. Kombinirajte s prženim škampima. Operite i osušite rikolu, dodajte u posudu sa škampima i gljivama. Začinite paprom i solju po ukusu, promiješajte. Stavite u posudu za salatu i prelijte balzamičnim octom.

Salatu poslužite na stol odmah nakon kuhanja kako rikola ne bi uvenula i ne izgubila svoj izgled i korisna svojstva

Salata sa slanim gljivama i piletinom "Favorite"

Ova salata može postati posjetnica bilo koje domaćice. Zest salate je spoj slanih gljiva s piletinom, kuhanih s dodatkom peršina ili korijena celera.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 300 gr
  • Slane gljive - 200 gr
  • Konzervirano grašak - 200 gr
  • Krumpir - 100 gr
  • Sir - 100 gr
  • Korijen peršina, lovorov list
  • Začiniti
  • Majoneza

Priprema:

Prije svega, kuhajte u juhi pileća prsa uz dodatak začina, lovorovog lista, korijena celera ili peršina. Zatim ohladite gotovo meso i podijelite na vlakna. Ogulite i narežite kuhani krumpir u ljusci. Isperite gljive hladnom tekućom vodom i narežite na male komadiće. Sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, dodajte zeleno grašak iz konzerve, sol i papar. Začinite salatu majonezom, promiješajte i pustite da se kuha u hladnjaku nekoliko sati.

Salata sa slanim gljivama "Melnik"

Ispada da je salata nježna i ukusna. Svijetli i bogati okus gljiva i šunke omekšava lakoću sira.

Sastojci:

  • Slane gljive - 400 gr
  • Šunka - 400 gr
  • Tvrdi sir - 300 gr
  • Krumpir 4 komada
  • Mrkva - 3 komada
  • Jaja - 4 komada
  • Luk - 1 komad
  • Majoneza, začini i kiseli krastavci po ukusu

Priprema:

Stavite gljive u sito ili cjedilo, ocijedite salamuru i nasjeckajte. Nasjeckajte luk i dodajte gljivama, stavite na dno posude za salatu. Na gljive i luk stavite sloj majoneze i ribani sir... Zatim sloj kuhane nasjeckane šunke, a na vrh slanih krastavaca, naribanih na gruboj ribež. Sljedeći sloj je staviti kuhana jaja naribana na grubu ribež i podmazati ih majonezom. Naribana mrkva položi se u posljednji sloj.

Kuhani krumpir naribajte na gruboj ribež i pospite salatu sa strane i po vrhu.

Unatoč činjenici da salata sadrži sastojke pržene u ulju, a slojevi su obloženi majonezom, salata ne ispada masna, već je, naprotiv, lagana i prozračna.

Sastojci:

  • Riža - 4 žlice
  • Kocka bujona - 1 komad
  • Rakovi štapići - 250 gr
  • Jaja - 3 komada
  • Slane gljive - 300 gr
  • Luk - 1 komad
  • Majoneza - 150 ml
  • Mrkva - 1 kom

Priprema:

Isperite rižu nekoliko puta, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša uz dodatak bujonske kocke. Sameljite tvrdo kuhana jaja. Luk i mrkvu nasjeckajte na trakice i pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Sada počinjemo slagati salatu u slojevima, podmazujući svaki sloj malom količinom majoneze.

Na dno posude za salatu stavite rižu, prekrijte je nasjeckanim štapićima od rakova, a odozgo pospite ribanim jajima. Premažite sloj pečenog povrća i slanih gljiva. Ukrasite ribanim sirom. Stavite posudu na nekoliko sati u hladnjak da se natopi.

Salata od gljiva "Preobrazhenskaya Zastava"

Recept za ovu salatu s pravom pripada ruskoj kuhinji. Ova će salata biti izvrsna poslastica za svaku večeru u zimskoj večeri.

Sastojci:

  • Slane gljive - 300 gr
  • Kiseli krastavci - 300 gr
  • Kiseli kupus - 300 gr
  • Luk - 250 gr
  • Krumpir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje
  • Zelje
  • Šećer
  • Ocat

Priprema:

Krastavce i gljive grubo nasjeckajte. Nasjeckajte luk. U kiseli kupus dodajte šećer i ocat. Sve temeljito promiješajte i začinite biljnim uljem i pospite začinskim biljem. Poslužite s kuhanim krumpirom.

Salata sa slanim gljivama i grahom "Amanita"

Skup proizvoda za ovu salatu pristupačan je i jednostavan. Uz to, ne sadrži meso, a može se koristiti i nemasna majoneza, pa se salata može smatrati dijetalnom.

Sastojci:

  • Kukuruz u konzervi - 400 gr
  • Slane gljive - 500 gr
  • Konzervirani bijeli grah - 400 gr
  • Korejska mrkva - 100 gr
  • Posna (ili obična) majoneza - 250 ml
  • Cherry rajčica - 200 gr
  • Sol po ukusu

Priprema:

Isperite gljive i sitno nasjeckajte. Ocijedite tekućinu iz graha i prelijte prokuhanom vodom. Iscijedite korejsku mrkvu iz soka i narežite na duljinu od 3-4 cm. Ispustite tekućinu iz kukuruza i dodajte u salatu. Začinite majonezom, posolite i promiješajte.

Prerežite cherry rajčice na pola, stavite salatu u posudu i stavite polovice rajčice na vrh, praveći na njima točkice majonezom, poput gljive.

Okus slanih gljiva sam po sebi je neobičan, ali možete ga otvoriti na novi način ako od njih napravite kavijar.

Za kavijar je bolje koristiti gljive sa slanim mlijekom.