Punjene masline. Pikantne punjene masline i crne masline Punjene masline čime se jede

Masline i crne masline izvadite iz salamure i nadjenite ljutim papričicama, origanom, češnjakom, porilukom, octom, maslinovim uljem i soli. Ovo je prava delicija! Poslužite kao aperitiv uz ostala predjela. samostalno jelo ili kao razni talijanski.

Sastojci:

250 g maslina bez koštica u salamuri
- 250 g maslina bez koštica u salamuri
- 2 češnja češnjaka
- 80 g poriluka
- 50 g ljutog crvenog feferona
- 1 prstohvat sušenog origana
- 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica. žlica bijelog vinskog octa

Kuhanje:

Pustite da se ocijedi salamura od maslina i maslina. Podijelite ih u dvije zasebne zdjele. Punjene masline i masline treba ostaviti da se kuhaju barem nekoliko sati.

Masline začinite prstohvatom origana, sitnim komadićima feferona, dvije žlice maslinovog ulja, pokapajte octom i češnjakom. Lagano promiješajte, kušajte, po potrebi još posolite. Masline začinite drugim režnjem češnjaka, ploškama feferoncina, nasjeckanim lukom (ako je mali luk, ne možete ga rezati), preostalim maslinovim uljem. Dobro promiješajte, kušajte, posolite po ukusu.

Prema legendi, božica mudrosti Atena dala je maslinu stanovnicima antičke Grčke i od tada su masline postale dio crteža na amforama i poslastica uz obroke.

Masline se mogu kiseliti, sitno nasjeckati, poslužiti cijele sa košticama ili bez njih.

Masline se mogu koristiti za izradu mnogih recepata ukusne salate i umaci, izvrsna predjela, daju posebnu pikantnost toplim jelima, preljevima za pizzu i sl.

Recept za punjene masline

Posebno su punjene masline gurmansko jelo zbog pikantnog nadjeva, koji maslinu impregnira okusom odabranih sastojaka. Priprema takvog predjela kao što su punjene masline ne oduzima puno vremena.

Dakle, reći ćemo vam kako kuhati masline.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 1 konzerva maslina bez koštica;
• 200 gr. slanina
• 300 gr. mali škampi;
• 100 gr. tvrdi sir;
• čačkalice.

Kako kuhati punjene masline?

1. Za kuhanje maslina prema ovom receptu, morate nasjeckati tvrdi sir i slaninu na tanke trakice. Lagano popržite komadiće slanine.
2. Kozice operite hladnom vodom, stavite u lonac, podlijte vodom i zakuhajte. Kad voda zakipi, posolite, stavite u tavu nekoliko zrna crnog papra i kuhajte tri minute. Kada su škampi gotovi, ocijedite vodu i stavite ih na tanjur. Ostavite da se škampi ohlade i uklonite im ljuske da se kuhaju s maslinama.
3. Ocijedite staklenku maslina, isperite ih i stavite na ručnik.
4. U rupicu iz koštice svake masline stavite kozicu tako da viri s obje strane masline. Na svaku traku slanine stavite trakicu sira. Svaku traku slanine i sira zarolajte: na rub trake stavite maslinu. Ako su trake slanine preširoke, dodajte dvije masline. Rolice s maslinama probušite čačkalicama da zadrže oblik.
5. Rolice stavite u pećnicu i pecite pet minuta.

O blagodatima maslina

• Od tada ljudi znaju kuhati masline. Prošla su mnoga stoljeća, ali masline su i dalje omiljena gurmanska poslastica i sastavni dio raznih umaka, grickalica i razne salate.
• Masline su uglavnom ulje. Bogati vitaminima, ljudsko tijelo ih lako apsorbira.
• Sastav maslina uključuje kiseline, bjelančevine, vitamine i vlakna neophodna našem tijelu.
• Poznato je da svakodnevna konzumacija maslina smanjuje rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava, smanjuje vjerojatnost srčanog udara i sprječava razvoj raka. Postoji mišljenje da ako prije jela pojedete desetak maslina, to će biti najbolja prevencija čira na želucu.

1/4 lb. telećeg ili 1/4 lb. pilećeg filea, sitno nasjeckanog, dodanih zdrobljenih krušnih mrvica, 1/2 žlice maslac, muškatni oraščić, 1 jaje razmutiti u mužaru, posoliti, nadjenuti masline, skuhati u juhi.

• - Obično su se brale, samo su se u velikim maslinicima plodovi rušili štapićima. O. jeli marinirane u octu i soli ili konzervirane slatkiše s medom i vinski mošt...

  Rječnik antike

• - Plodovi masline. Izvor maslinovog ulja. U zelenom, nezrelom obliku, mariniraju se i koriste kao začin za hodgepods, kisele krastavce, kalyas. U ovom obliku zovu se masline...

  Kulinarski rječnik

• - kestenjasti grčki...

  Kulinarski rječnik

• - Fermentacija patlidžana može se donekle modificirati. Svo povrće i začine ne stavljajte između redova patlidžana, već u rez svakog od njih, a kako bi zadržali nadjev, svaki patlidžan zavežite stabljikom celera...
• - Sastojci: 1 kg patlidžana za nadjev - jedan od dva seta: I. 0,5 šalice suhog graška ili 1 šalica svježeg 75 g otopljenog maslaca 3-4 žlice. žlice pire od rajčice 3-4...

  Velika enciklopedija kulinarske umjetnosti Pokhlebkina

• - Operite patlidžan, odrežite krajeve, uzduž njega napravite mali rez kroz koji žličicom izvadite sjemenke...
• - Za nadjev je najbolje uzeti srednje velike tikvice. Moraju se oguliti, odrezati krajeve, očistiti sjemenke žlicom. Nakon toga isperite, napunite mljevenim mesom i pržite sa svih strana na ulju...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Za nadjev trebate uzeti srednje velike rajčice. Operite ih u hladnoj vodi, odrežite vrhove i pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama, bez narušavanja integriteta rajčice ...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Operite zrele, ne baš velike rajčice, krajom nožića izrežite duboku rupu sa strane grane, oslobodite jezgru od soka i zrna, posolite, pospite paprom i napunite salatom od divljači....

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Od pola žumanjka, ulja i octa pripremite umak od majoneze, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, zatim nasjeckajte tvrdo kuhani protein, a luk i papriku sitno nasjeckajte...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Može se koristiti za nadjev razno povrće: tikvice, patlidžan, rajčica, repa, paprika i dr. Pripremljeno povrće se može puniti raznim mljevenim mesom: mesom, žitaricama, gljivama ili povrćem...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Tvrdo kuhana jaja oguliti, prepoloviti, izvaditi žumanjak iz svake polovice jajeta i izrezati dio proteina tako da udubljenje u proteinu ispadne duguljasto...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Jabuke, uklanjajući im jezgru, punite grožđicama pomiješanim sa šećerom, nasjeckanim marelicama i oguljenim, nasjeckanim i prženim bademima...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - masline su plodovi uzgojenih maslina. Vidite Maslina....

  Biološki enciklopedijski rječnik

• - vidi Olive...

  Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Euphrona

• - masline pl. Voće masline, masline...

  Objašnjavajući rječnik Efremove

"Punjene masline" u knjigama

Masline

Iz knjige O VREMENU, O DRUGOVIMA, O SEBI Autor

Masline

Iz knjige O vremenu, o drugovima, o sebi [ispravljeno, bez ilustracija] Autor Emeljanov Vasilij Semjonovič

Olivki Vlasov, još uvijek u strahu da neću dugo sjediti u tvornici, uložio je mnogo truda da mi na sve načine pomogne i stvori što povoljnije uvjete za rad, a ubrzo nakon mog dolaska pozvao me je na večeru. Za stolom je bilo više od desetak gostiju. razumio sam to

Masline

Iz knjige O vremenu, o drugovima, o sebi Autor Emeljanov Vasilij Semjonovič

Olivki Vlasov, još uvijek u strahu da neću dugo sjediti u tvornici, uložio je mnogo truda da mi na sve načine pomogne i stvori što povoljnije uvjete za rad, a ubrzo nakon mog dolaska pozvao me je na večeru. Za stolom je bilo više od desetak gostiju. razumio sam to

Masline u lisnatom tijestu

Iz knjige Jela od lavaša i gotovo tijesto autorica Gagarina Arina

Masline u lisnatom tijestu

Iz knjige Jela iz konzervirane i smrznute hrane Autor zbirka recepata

ježeve masline

Autor Mihajlova Irina

Masline začinjene

Iz knjige Hladna predjela i salate Autor Sbitneva Evgenia Mihajlovna

punjene masline

Iz knjige Jela od mesa i peradi Autor Andreeva Ekaterina Aleksejevna

ježeve masline

Iz knjige Dnevnik kuhanja Autor Mihajlova Irina

Masline

Autor Gurvič Mihail Meerovič

Masline

Iz Velike knjige Prehrana za zdravlje Autor Gurvič Mihail Meerovič

Masline i ulje

Iz knjige Svakodnevni život u Grčkoj tijekom Trojanskog rata autor Fort Paul

Masline i ulje Masline su se beru od studenog do ožujka. I opet, to su bile žene. Pod drvećem su prostrli tkaninu, motkom oborili plodove, a zatim ih pokupili. Muškarci su, s druge strane, morali rahliti zemlju u veljači, ako sezona nije bila previše kišna, ili u ožujku, tako da

Masline

Iz knjige Enciklopedija bontona. Sve o lijepom ponašanju Autor Miller Llewellyn

Masline Vrlo male masline mogu se staviti u usta cijele. Koštica se vadi rukom nakon što se meso pojede, no obično se masline jedu tako da se malo odgrize, nakon čega se koštica izvadi iz usta. Masline poslužene za stolom stavljaju se na tanjur za

jedući masline

Iz knjige The Complete Modern Encyclopedia of Etiquette Autor Yuzhin Vladimir Ivanovič

Jedemo masline Masline se uzimaju rukom. Pulpa se odgrize i pojede, ali ne treba pokušavati očistiti kost do posljednjeg vlakna pulpe, kost se prstima izvadi iz usta. Polovica velike masline se odgrize, mala se stavi u usta u cjelini. Ako su masline u salati,

Masline ILI masline?

Iz knjige Latte or Cappuccino? 125 odluka koje vam mogu promijeniti život napisala Janes Hilly

Masline ILI masline? Među malim ukusnim zalogajima, masline su relativno zdrav izbor zbog visokog udjela nezasićenih masti, male količine vitamina E i drugih hranjivih tvari. Masline nisu zrele kao masline i imaju malo