Recept za palačinke na vodi s jajima korak po korak. Palačinke (bez mlijeka): recepti. Kako napraviti jednostavne palačinke na vodi

Palačinke (Palačinke) u prijevodu s engleskog pun - tava, kolač - kolač. Palačinke Mali su Amerikanci palačinke, ali oblikom i veličinom su sličniji našima palačinke... Obično, palačinke služi se za doručak uz razne slatke umake, čokoladu, bobičasto voće, javorov sirup. Ranije ove palačinke bili vrlo popularan doručak samo u SAD-u i Kanadi, sada palačinke U doručku uživaju u cijelom svijetu, pa tako i kod nas. Takva popularnost palačinke sasvim je očito, jako su ukusni, a pripremaju se jednostavno i brzo.

Postoji mnogo različitih Recepti pripremajući ove palačinke Predlažem vam jednostavnu recept za palačinke s mlijekom... Kao i uvijek, detaljan opis i korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite najukusnije, mekano i prozračno palačinke.

Sastojci

• mlijeko 210 g (ml)
• jaje 1 kom.
• brašno 200 g
• prašak za pecivo 5 g (1 žličica)
• biljno ulje 25 g (2 žlice)
• šećer 30 g (2 žlice)
• sol 1/2 žličice

Od navedenog broja sastojaka dobijem 12-15 palačinki promjera 7-8 cm.

Priprema

Ovdje su svi sastojci koji su nam potrebni. Uz navedenu količinu šećera, palačinke nisu baš slatke, prikladne su za one koji ih jedu sa slatkim dodacima, te za one koji preferiraju nezaslađene (npr. s vrhnjem ili sirom). Ali ipak, ako volite slađe, dodajte još šećera. Također možete eksperimentirati s okusima i dodati npr. vanilin šećer ili cimet.

U posudu u kojoj ćemo raditi tijesto za palačinke razmutiti jaje, dodati šećer i sol. Ako želite dodati vanilin šećer, dodajte ga odmah.

Miješajte mikserom ili samo pjenjačom dok se šećer i sol potpuno ne otope i postanu homogeni.

Dodajte mlijeko, promiješajte.

Ulijte biljno ulje i opet dobro promiješati.

U posebnu posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Želite li u tijesto dodati cimet ili druge suhe začine, dodajte ih sada, bolje je i njih prosijati. Sve dobro izmiješamo, preporučam da to radite pjenjačom, pa će rezultat biti bolji. Važno je da se prašak za pecivo ravnomjerno pomiješa s brašnom, inače se može pokazati da ga u nekom dijelu tijesta uopće nema, a onda se neće dići, već će negdje naprotiv biti puno prašak za pecivo i možete kušati sodu. Zato nemojte biti lijeni sve dobro izmiješati.

U posudu s tijestom dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Miješamo dok ne postane glatko, ali pokušavamo raditi brže, ako tijesto mijesite dugo, u brašnu će se početi razvijati gluten i palačinke možda neće ispasti mekane, već "gumaste". To je to, tijesto je spremno, ispada da nije baš gusto i dobro teče. Palačinke treba pržiti odmah, a ne ostavljati za kasnije (točnije, palačinke se obično ne peku, već peku).

Peći ćemo u suhoj tavi bez ulja, zahvaljujući tome palačinke ispadaju tako ravnomjerno rumene i glatke. Također, za dobivanje tako ujednačene boje važno je koristiti tavu s glatkim dnom, bez utiskivanja. Tava s glatkim premazom koji se ne lijepi dobro funkcionira. Promjer tave može biti bilo koji, ali ovisi koliko palačinki možete ispeći odjednom, pa ja radije uzimam najveću.

Stavite tavu na srednju vatru i dobro zagrijte. Izlijte tijesto vruća tava... Tijesto uliti u sredinu palačinke, samo će se raširiti. Po potrebi malo podrezati kako bi krugovi bili što ravnomjerniji. Radim ih promjera cca 7-8 cm, ali ova veličina je po želji, radite kako želite. Palačinke se dosta brzo peku pa preporučam da se tijesto sipa za jednu po jednu palačinku, bolje je uzeti veću žlicu ili kutlaču, zagrabiti još tijesta, uliti odmah koliko treba za jednu palačinku, višak vratiti natrag u posuda s tijestom. Ako ulijete u malim porcijama nekoliko puta, palačinka se može neravnomjerno ispeći i ispasti neravnomjerno rumenkasta.

Kada se na površini izlivenog tijesta počnu pojavljivati ​​mjehurići, vrijeme je da okrenemo našu palačinku. Ako ste odabrali ispravan temperaturni režim, tada u trenutku kada se pojave mjehurići, palačinka više ne bi trebala biti potpuno tekuća na vrhu (inače, pri preokretanju, tijesto će se malo širiti, palačinke će ispasti krive) , a odozdo ravnomjerno smeđi. Ako donji dio palačinke već počinje gorjeti, a gornji je još potpuno tekući, smanjite vatru na štednjaku. Pa, i, sukladno tome, obrnuto, ako je već potpuno pečeno, a odozdo je potpuno lagano, zagrijavanje treba povećati.

Palačinke pečemo sa stražnje strane do iste rumene boje kao s prve strane.

Kako biste provjerili jesu li vam palačinke dobro pečene, jednu prelomite i pogledajte ima li ih unutra. sirovo tijesto... Na pauzi bi trebalo biti vidljivo da je palačinka pečena i da se stalno diže.

Palačinke gotove, ne čekajte da se ohlade, pojedite ih odmah. Dobro im je dodati bobičasto voće, orašaste plodove, preliti raznim sirupima i slatkim umacima, otopljenom čokoladom, kondenziranim mlijekom ili medom. Jako mi se sviđaju s njima umak od brusnica prema ovom receptu:. dobar tek!

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Palačinke na vodi nisu ništa gore od onih pripremljenih s mlijekom ili kefirom. I sam sam se u to uvjerio, nakon što sam pokušao kuhati i shvatio kako su ukusni ispali. Možete ga poslužiti s bilo kojim džemom, pekmezom ili samo s medom. Od ove količine sastojaka dobije se 12-13 komada. Spremite detaljan recept s fotografijom korak po korak u svoju kulinarsku kasicu prasicu kako biste oduševili ukusan doručak njihove voljene.

Sastojci:

- jaja - 2 komada,
- pročišćena voda - 250 ml.,
- brašno - 250 grama,
-prašak za pecivo - 2 žličice,
- vanilin šećer - prstohvat,
- suncokretovo ulje - 2 žlice,
- sol - 0,5 žličice,
- šećer - 3 žlice

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke prelijte pročišćenom vodom sobna temperatura i umutiti dok ne postane pjenasto. I dok su vjeverice u hladnjaku, trebat će im malo kasnije.

U umućene s vodom žumanjke dodajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve miješajte pjenjačom ili žlicom dok ne postane glatko. Prvo ćete dobiti malo gusto tijesto.




Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.




Bjelančevine izvadite iz hladnjaka, posolite ih i tucite dok ne dobijete bujna pjena... Zatim žlicom dodajte šećer i nastavite mutiti dok se šećer potpuno ne otopi. Umućene bjelanjke prebacite na ostatak tijesta.

Sve jako dobro izmiješajte. Dobit ćete homogeno, prozračno, ne baš gusto tijesto na vodi za palačinke. Potrebno je da se tijesto dosta raširi u tavi i da se ne raširi kao tanke palačinke.




Zagrijte tavu bez dodavanja biljnog ulja i u sredinu stavite dvije žlice tijesta. Pecite palačinke na srednjoj vatri. Kad tijesto počne dobro mjehurići, možete ga okrenuti na drugu stranu tako da ga lagano izbodete drvenom lopaticom.

Tako pripremite palačinke koristeći svo tijesto. Također predlažem da probate.

Palačinke na vodi su spremne. Poslužite uz omiljeni džem, kondenzirano mlijeko ili jednostavno s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Maslenica je u punom jeku! Danas ćemo kuhati ukusne palačinke na vodi. Tradicionalno, palačinke se pripremaju na kefiru, ali, kako se pokazalo, na vodi ne ispadaju ništa gore. Uvijek imam na raspolaganju mliječne proizvode, i nije bilo potrebe kuhati palačinke na vodi, ali danas nije bilo ništa mliječno, bilo je razloga da to konačno probam na vodi.

Za pripremu palačinki u vodi pripremite sve potrebni proizvodi... Od navedene količine dobije se 5 palačinki, pa ako vam treba više povećajte omjere.

U dublju posudu uliti vodu, dodati žumanjak i dobro umutiti. Stavite protein u zamrzivač na 5 minuta.

Posolite i dodajte vanilin u smjesu od žumanjaka. Prosijati brašno s praškom za pecivo.

Zamijesite tijesto i dodajte maslinovo ulje.

Izvadite protein iz zamrzivača, istucite ga sa šećerom i dodajte u tijesto.

Tijesto dobro zamijesite i možete početi pržiti palačinke.

Dobro zagrijte tepsiju, ne morate ničim mazati. U sredinu stavite 3 žlice. test. Smanjite vatru. Pržite palačinku dok površina ne postane mat.

Zatim okrenite palačinku.

Stavite palačinke na tanjur jednu na drugu.

Poslužite palačinke kuhane u vodi ukusno s medom, džemom, kondenziranim mlijekom ili džemom.

Dobar tek!

No, vratimo se današnjim palačinkama. Dakle, oni su na vodi. Tijesto također sadrži jaja, biljno ulje, brašno, prašak za pecivo i sol. Ovaj put sam uzela suncokretovo, a ne maslinovo ulje. Kojem dati prednost - profinjenom ili mirisnom - odlučite. Volim oboje!

Možete koristiti prašak za pecivo iz trgovine, a možete ga zamijeniti sodom i škrobom u jednakim omjerima, što sam ja i napravila. Što se tiče slatkoće i slanosti palačinki, ovdje se opet vodite u potpunosti svojim ukusom. Volim slano i bez šećera. Stoga sam još jednom ispekla upravo takve. No odlučila sam ga poslužiti u slatkoj varijanti – s prahom i marmeladom za žvakanje.

Ako imate agavin ili javorov sirup, možete ih sipati palačinke i osjećati se pomalo kao stanovnik ili gost Sjedinjenih Država)) Pa, ili, prema ruskoj tradiciji, jedite ih s kiselim vrhnjem ... Što bi tebi se sviđa? 😉

Za bujne palačinke, trebali su mi sljedeći proizvodi:

• voda - 250 ml
• pšenično brašno, premium - 260 g
• jaja - 2 komada
• suncokretovo ulje - 2 žlice
• soda - 1 žličica
• škrob - 1 žličica
• sol - 1 žličica
• šećer - 2-3 žlice (nisam dodao)

Algoritam radnji:

Prvo sam odvojila žumanjke od bjelanjaka. Potonje su do sada slane u hladnjak.

Žumanjke je prelila vodom. Možete uzeti bilo koje - i kuhano i jednostavno filtrirano. Ovdje je važnija temperatura – trebala bi biti sobne temperature ili malo topla.

Vodu sa žumanjcima istucite običnom pjenjačom.

U brašno sam dodala sodu i škrob, dobro izmiješala.

Prosijano brašno sa praškom za pecivo do žumanjka umućenih s vodom. Miješano žlicom.

Ulio sam suncokretovo ulje. Ovaj put sam uzela profinjeni, ali možete koristiti i onaj mirisni.

Tijesto dobro promiješajte žlicom (ne treba tući!)

Bjelanjke istucite na vrhunac, posolite ih 3 minute nakon početka mučenja. Ako planirate peći slatke palačinke, dodajte šećer i sol.

U tijesto sam rasporedila umućene bjelanjke.

Lagano ih žlicom umiješati u tijesto. Ovdje ne morate mahati pjenjačom ili mikserom))

Dobro zagrijati tavu. Nisam je mazivala ničim, jer ovo su palačinke! Položila sam žlicu s toboganom tijesta, spljoštenog u tanju tortu. U prosjeku se pokazalo da je promjer palačinki 10-11 cm.

Kada je donja površina porumenila, a gornja bila pokrivena mjehurićima, okrenite palačinku na drugu stranu. Pečeno do rumenila. Tako sam dobio 11 komada!

Tijestu nisam dodavala šećer, već sam poslužila palačinke, posipajući odozgo šećer za glazuru i ukrašen gumenim bombonima. Ili ih možete preliti medom, kondenziranim mlijekom ili otopljenom čokoladom!

Svidio mi se okus ovih palačinki! Od svega što sam ikada ispekla, upravo su ova tijesta najsličnija ne samo palačinkama i palačinkama, nego i biskvitu. Savjetujem vam da probate ove pahuljaste - slastice - delicije! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking-online na,

I bez kefira su mi se prvi put rodile spontano - iz nekog razloga, voćni pire na marshmallowu se nije mučio kako treba, šteta je bilo baciti proizvode, dodala sam još par sastojaka, sve izmiješala i dobila prekrasne palačinke. Nježna, lagana i vrlo ugodna na nepcu - bez svijetle note banane, ali s prekrasnom voćnom notom. Naša Mlađa ne voli banane - od malena je prva dopuna i tada nije uzimala ništa što je uključivalo ovo voće: ni skutu, ni jogurte, ni kašu. Općenito, to se nastavilo do ovih palačinke od banane bez mlijeka i kefira - ili je djevojka odrasla, ili su se njezine preferencije okusa promijenile, ili su se palačinke pokazale stvarno izvrsnima - ne znam, ali ostaje činjenica: čak i osoba koja ne voli ove vrlo svijetle- kušajući voće sa zadovoljstvom doručkovao. Palačinke od banane pripremale su se vrlo jednostavno i brzo, a onda su se s istom lakoćom i brzinom ponovile već pet puta - i to bez prekida: pojede se sve do zadnje mrvice. Nije li to pokazatelj uspješnog recepta?

Priroda ima poseban smisao za humor: ukupno postoji preko 1000 vrsta banana, ali samo 6 ih je pogodno za jelo. Inače, u Australiji uzgajaju banane sorte Goldfinger - okusom i strukturom više podsjećaju na jabuke nego, zapravo, na banane.

Palačinke od banane bez mlijeka ne zahtijevaju posebne proizvode - sve što vam je potrebno, u pravilu se može naći u hladnjaku. Pa, ili kupiti na putu kući u najbližoj trgovini uopće nije problem. Uglavnom, predloženi recept uopće nije klasičan, pa čak ni varijacija klasičnog (uostalom, palačinke se pripremaju na bazi fermentiranog mlijeka), ali uz sve to, gotov proizvod je toliko sličan onim palačinkama da si uzimam slobodu da ih tako nazovem... Općenito, vrijeme je da se s riječi prijeđe na djela – recept za palačinke od banane bez mlijeka i kefira ispod reza.

Sastojci:

150 g šećera;

1 žličica soda;

1/2 žličice sol;

2/3 šalice brašna;

biljno ulje za prženje /

Prije svega odvojimo žumanjke od bjelanjaka, potonje istucimo sa šećerom u čvrstu pjenu. Ulijte sol.

Banane pasiramo, dodamo proteinima i dobro izmiješamo mikserom. Na kraju dodajte žumanjke – i istucite na isti način.

Rezultat je viskozna i vrlo ukusna masa.

Uvodimo brašno - žlicom, lagano i nježno promiješajte.

Pržite u tavi podmazanoj tankim slojem ulja ispod poklopca na laganoj vatri s obje strane.

Poslužite uz voće, bobice, kiselo vrhnje, džem, kondenzirano mlijeko. Dobar tek!