Ječam s mesom, gljivama i povrćem. Ječmena kaša s mesom, gljivama i povrćem Kako kuhati ječmena kaša s mesom, gljivama i povrćem

Mnogi ljudi odbijaju jesti žitarice, vjerujući da je teško zadovoljiti njihovu glad. Ječam s mesom i gljivama ugodna je iznimka od ovog pravila. Izdašan i hranjiv proizvod, prikladan za ručak i večeru, poslužen kao samoposluživanje. Naravno, morate se potruditi da bude ukusno. To će pomoći receptu s detaljnim preporukama i fotografijama korak po korak.

Sastojci

• Ječam - 1,5 šalice.
• Govedina - 400 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Smrznuti zeleni grašak - 100 g.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje (za prženje).
• Crni papar, sol, začini po ukusu.

Ječmena kaša s mesom, gljivama i povrćem priprema se na sljedeći način:

• Meso operemo pod hladnom vodom, osušimo papirnatim ručnicima, izrežemo na komade. U dubokoj tavi ili loncu zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja. Na njemu pržite meso dok ne porumeni. Zatim masu posolimo, popaprimo, začinimo i prelijemo sa malo prokuhane vode. Pirjamo ga ispod poklopca dok ne kuhamo, u prosjeku traje oko 40 minuta.




• Šampinjone operemo, po potrebi očistimo, narežemo. Ako su proizvodi mali, dovoljno ih je izrezati na 4 dijela. Velike primjerke narežemo na kriške. Dodajte ih u meso i pirjajte još 10-15 minuta.




• Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu narezati na trakice ili nasjeckati na krupno ribež. Luk nasjeckajte na kockice. Dodajte povrće mesu i gljivama, pirjajte cijelu masu pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.




• Ječam s mesom i povrćem posebno je ukusan ako mu se doda zeleni grašak. Proizvod je potrebno prethodno odmrznuti i staviti na sito kako bi se višak vlage uklonio iz stakla. Dodajte ga ostalim sastojcima i kuhajte ne više od 2 minute.
• Posebno se priprema ječam. Da bi kaša bila mekana, mora se natopiti u velikom broju vode 8-10 sati. Ujutro ocijedite vodu, ponovno isperite masu i napunite svježom vodom. Kuhajte žitarice dok ne omekšaju u slanoj vodi. Kada proizvod postane dovoljno mekan, voda se mora isušiti, a sadržaj posude umotati u toplu deku i malo inzistirati. Tada će se zrna otvoriti, bit će ne samo mekana, već i lijepa.







• Ostaje povezati ječam sa mješavina povrća i temeljito promiješajte. Ječmena kaša s mesom i gljivama bit će posebno ukusna ako, nakon povezivanja praznina, držite masu još 2 minute na laganoj vatri. Jelo je spremno, može se poslužiti za stolom.

Ukusna i hranjiva hrana ne treba preljeve, umake, pojačivače okusa. Poslužuje se odmah, a poželjno je pojesti ga u jednom mahu. Podgrijavanje neće dodati ugodne note jelu, samo će negativno utjecati na njegovu aromu i teksturu.

Dobar tek!

Sastav proizvoda nije baš točan, oprostite, osim žitarica i vode.

• 2 šalice ječma
• vode ili juhe u omjeru 1:1,5 (u mom slučaju 3 šalice pileća juha)
• 200 grama nemasne svinjetine
• svježi šampinjoni (imam smrznute lisičarke) 200 grama
• 2 srednje mrkve (ja imam zamrznute, oko 200 grama)
• 3 glavice luka
• biljno ulje za prženje
• komad maslac(ja imam žlicu otopljenog)
• sol, papar, lovorov list

Redoslijed kuhanja:

Namočite žitarice preko noći

Ujutro ložimo peć i pravimo kašu.

Meso narežemo na kockice, posolimo, popaprimo i popržimo na malo ulja dok ne porumeni. Luk, također, lagano, dok ne omekša, pržite u posebnoj tavi. Ili možda s mesom.

Zatim u meso dodajte gljive i mrkvu. Pržimo nekoliko minuta.

Vodu od namočenih žitarica posolite i pomiješajte sa sadržajem posude.

Sada sve što se dogodilo, stavite u tavu od lijevanog željeza, ulijte tri

čaše pileće juhe (možete samo vodu), dodajte lovorov list, žlicu gheeja.

Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. A ako u pećnici, onda prvo zagrijte temperaturu na oko 200 stupnjeva, da sve prokuha. Nakon pola sata smanjite na 150 stupnjeva i kuhajte kašu 1,5 sat.

Kod mene su prošla tri sata. Izvadimo.

Ovako smo dobili kašu. Mirisno, sočno i bez sumnje zdravo.

Danas vam predstavljam ječmenu kašu s mesom, gljivama i povrćem. Ako je ječam pravilno kuhan, tada će kaša biti ukusna i mirisna.

Proizvodi:

1. Biserni ječam - 1,5 šalice

2. Govedina - 400 gr

3. Šampinjoni - 200 gr

4. Grašak- 100 gr

5. Mašna - 1 kom.

6. Mrkva - 1 kom.

7. Sol, papar, začini - na okus

8. Biljno ulje - za prženje

Kako kuhati ječmenu kašu s mesom, gljivama i povrćem:

1. Isperite biserni ječam i potopite ga u puno vode preko noći. Ujutro ocijedite vodu, ponovno isperite i kuhajte ječam dok ne omekša u slanoj vodi. Kad je ječam gotov, ocijedite vodu i umotajte posudu u deku - tada će se sav otvoriti i biti vrlo mekan i lijep.

2. Izrežite meso na porcije i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Dodajte vodu i pirjajte dok ne omekša (oko 40 minuta).

3. Šampinjone oprati, iseći na 4 dela i dodati mesu. Pirjajte 10-15 minuta.

4. Mrkvu narezati na trakice, luk na kockice. Mesu i gljivama dodajte povrće, pirjajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

5. Kada povrće omekša, dodajte grašak (nakon što ste ga odmrznuli) i kuhajte ne duže od 2 minute.

6. Dodajte povrće i gljive u biserni ječam. Lagano promiješajte, držite na vatri 1-2 minute i poslužite.